1、问答题  鱼粉中常用于掺假的原料有哪些？

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本题答案：常用于掺假的原料有血粉、羽毛粉、皮革粉、肉骨粉、下杂鱼
91eXAm.org本题解析：试题答案常用于掺假的原料有血粉、羽毛粉、皮革粉、肉骨粉、下杂鱼、畜禽下脚、花生壳 粉、粗糠、钙粉、贝壳粉、海砂、糖蜜、尿素、蹄角、硫酸铵、鱼肝油、鱼精粉、棉籽粕等，这些物质有些是为了提高蛋白质含量，有些是充当增量剂，有些用来改变成品物性，有些为了调整风味和色泽，有些兼有数种用途，但大多数是廉价而不易消化吸收的物质。

2、单项选择题  液相色谱法检测甲萘醌含量，检测器检测波长为（）nm。 91ExAM.org

A、190
B、220
C、250
D、326

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本题答案：C
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3、判断题  饲料检验设计的一般程序和方法为：明确进行检验的目的→确定必须分析检验的目的→确定待检项目的检测方法→经过检测结果分析比较，是否达到了检验目的。

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本题答案：对
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4、判断题  化验员应及时做好从原料进厂到产品出厂全过程中各质量控制点管理条例的落实和执行情况。

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本题答案：错
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5、单项选择题  磷酸盐定性分析中联苯胺溶液是6mol/L（）中的饱和溶液。

A、盐酸
B、硝酸
C、乙酸
D、甲酸

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本题答案：C
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6、单项选择题  饲料中铅的测定方法中，干灰化法不适用于下列（）产品。

A、饲料原料
B、添加剂预混料
C、配合饲料
D、浓缩饲料

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本题答案：B
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7、单项选择题  水分测定两个平行测定结果的（）应不大于（）。

A、绝对差值、0.2％
B、绝对差值、0.5％
C、相对偏差、1％
D、相对偏差、5％

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本题答案：A
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8、单项选择题  （）能精确地反应测定数据之间的离散性。

A、相对偏差
B、标准偏差
C、相对误差
D、绝对误差

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本题答案：B
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9、单项选择题  显微镜检查的目的是检查饲料原料中应有的成分是否存在、（）、检查是否在污染物、检查是否污染霉菌、昆虫或啮齿类排泄物、检查是否混合均匀等。

A.检查是否含有有害的成分
B.检查是否含有有毒的植物和种子
C.弥补化学分析或其他分析的不足
D.A、B、C都有

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本题答案：D
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10、单项选择题  稀释分析法先用稀释液混合、振摇，制成定量稀释的菌悬液，再用稀释液（）稀释，然后定量进行平板培养。

A、直接 
B、逐渐 
C、缓慢 
D、迅速

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本题答案：B
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11、单项选择题  测定粗灰分是试样灼烧后无炭粒，继续在马弗炉中灼烧（）

A、0.5h
B、1h
C、3h
D、5h

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本题答案：B
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12、单项选择题  大豆制品中所含的尿素酶，在室温下可将尿素水解产生氨，释放的氨可使（）变红，根据变红的时间长短来判断尿素酶活性的大小。

A、酚红指示剂
B、酚酞指示剂
C、中性红指示剂
D、甲基红指示剂

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本题答案：A
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13、单项选择题  下列可用于烟酸测定的色谱柱为（）。

A、氨基住
B、C18
C、氰基柱
D、任意均可

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本题答案：B
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14、单项选择题  以下不属于标准、计量管理人员岗位职责的是（）。

A、执行计量技术法规及计量器具检定规程或暂行校验方法
B、检查各测试室在用检测仪器的周期检定制度和执行情况
C、检查、督促正确使用计量器具、标准物质，并对它们按规定进行计量检定，以保证其具备良好的技术状态并负责提出上述物资的采购、报废计划
D、全面负责检验检测工作质量，每月向主管质量的厂长、科长报告测试工作质量情况

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本题答案：D
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15、判断题  饲料是指经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、添加剂预混料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。

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本题答案：对
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16、单项选择题  （）受热时，有黄烟逸出。

A、硫酸
B、硝酸
C、盐酸
D、氢氧化钠

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本题答案：B
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17、判断题  行为原则和行为规范的总和。

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本题答案：对
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18、单项选择题  误差的大小可用（）两种方式表示。

A.绝对误差和相对误差
B.精密度和准确度
C.标准偏差和平均偏差
D.偶然误差和系统误差

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本题答案：A
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19、单项选择题  测定粗纤维时，灰化应直至冷却后连续两次称量的差值不超过（）

A、0.8mg
B、1.6mg
C、2mg
D、2.5mg

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本题答案：C
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20、判断题  饲料级硫酸亚铁含铁量在19.68%以下。

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本题答案：错
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21、判断题  饲料标签标准规定了商品饲料和饲料添加剂（包括进口饲料和饲料添加剂）标签设计制作的基本原则、要求以及标签标示的基本内容和方法，不适用于合同定制饲料、自用饲料、药物饲料添加剂。

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本题答案：对
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22、判断题  淀粉溶液的配制过程中须加热煮沸。

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本题答案：对
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23、单项选择题  下面（）情况不利于产生霉菌毒素。

A、温度30℃左右
B、基质营养丰富
C、空气湿度较大
D、饲料水分含量低

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本题答案：D
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24、判断题  按照混合机的布置形式，可分为立式混合机和卧式混合机。

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本题答案：对
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25、单项选择题  感官检查不包括（）。

A、视觉
B、嗅觉
C、触觉
C、化学分析

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本题答案：D
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26、单项选择题  粗脂肪测定中所用石油醚的挥发残渣应（）。

A、小于20mg/L
B、小于12mg/L
C、小于35mg/L
D、小于30mg/L

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本题答案：A
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27、判断题  遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其要遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。

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本题答案：对
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28、单项选择题  凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入（）是为了在蒸馏过程中保持此液为橙红色，否则需要补加硫酸。

A、甲基红指示剂
B、溴甲酚绿指示剂
C、溴百里芬兰指示剂
D、百里芬兰指示剂

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本题答案：A
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29、单项选择题  EDTA与Ca离子，按（）比例络合。

A、1：1
B、2：1
C、1：2
D、2：3

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本题答案：A
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30、判断题  饲料级亚硒酸钠为无色结晶粉末。

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本题答案：对
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