1、单项选择题  一男童夏天饮用牛乳后，突然发生恶心，反复剧烈呕吐，唾液很多，上腹部疼痛，并有腹泻。呕吐物中混有胆汁和血液，腹泻为水样便。根据食物中毒症状，受污染食物中最可能的病原菌是（）

A.沙门菌
B.葡萄球菌
C.李斯特菌
D.肉毒梭菌
E.大肠埃希菌

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本题答案：B
本题解析：1.食用熟猪头肉是流行病学方面的提示，李斯特菌食物中毒的原因是被污染的食品在烹调加工后放置一段时间（包括在冰箱内冷藏的熟食品）后，食用前未经彻底加热，取出后直接食用。李斯特菌食物中毒除发生腹痛和腹泻的食物中毒共同症状外，其特征性症状是出现发热、败血症和脑膜炎症状。而沙门菌、葡萄球菌、肉毒梭菌、大肠埃希菌食物中毒时，均不会出现败血症和脑膜炎症状。因此正确答案为李斯特菌。
2.葡萄球菌食物中毒食品多为乳与乳制品，特征性中毒症状为反复剧烈呕吐，呕吐物中混有胆汁和血液，腹泻为水样便。而沙门菌、李斯特菌、肉毒 梭菌、大肠埃希菌食物中毒时不会出现这样的特征性症状。因此正确答案为葡萄球菌。
3.肉毒梭菌是一种厌氧菌，该菌可在肉类、罐头食品、腌制和发酵食品中大量繁殖，并产生肉毒毒素引起食用者中毒。主要中毒症状为头晕，无力，视力模糊，眼睑下垂，咀嚼无力，张口困难，吞咽和呼吸困难，脖子无力而垂头等肌肉麻痹为特征的症状，而沙门菌、葡萄球菌、李斯特菌、大肠埃希菌食物中毒不出现这些肌肉麻痹为特征的症状。因此正确答案为肉毒梭菌。

2、单项选择题  销毁的适用对象正确的是（）

A.病死、毒死或不明死因动物的尸体
B.经检验对人畜有毒有害的、需销毁的病害动物和病害动物产品
C.从动物体割除下来的病变部分
D.人工接种病原生物或进行药物试验的病害动物和病害动物产品
E.以上都正确

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

3、单项选择题  在肉用牛、羊生产中可以使用的兽药是（）

A.β-兴奋剂、性激素、玉米赤霉醇
B.氯霉素、呋喃唑酮
C.硝基化合物、孔雀石绿
D.氨基糖苷类的庆大霉素等
E.催眠镇静剂

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本题答案：D
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4、单项选择题  鸡蛋中磺胺嘧啶钠的主要来源（）

A.工业三废
B.饲料霉变
C.动物养殖中兽药残留
D.肉品流通中污染
E.食品加工中添加

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本题答案：C
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5、单项选择题  不适于销毁的对象为（）

A.重要传染病（结核病、口蹄疫、猪瘟、疯牛病、高致病性禽流感、新城疫、狂犬病等）和寄生虫污染的动物及产品
B.病死、毒死和不明死亡动物尸体，经检验为有毒有害的动物及产品
C.黄脂肉和PSE猪肉
D.人工接种病原或药物安全实验的动物及产品
E.从动物体割除下来的病变部分

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本题答案：C
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6、单项选择题  日本”水俣病“的病因是（）

A.重金属汞中毒
B.重金属铅中毒
C.重金属镉中毒
D.亚硝酸盐中毒
E.二噁英中毒

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本题答案：A
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7、单项选择题  污染环境后，通过食物链而引起人体以肾脏严重受损，骨质软化、疏松和变形为主要特征的慢性中毒病的金属物质是（）

A.砷
B.铅
C.镉
D.甲基汞
E.金属汞

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本题答案：C
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8、单项选择题  属于人畜共患病，以循环性为主的是（）

A.钩虫病
B.囊尾蚴病
C.旋毛虫病
D.日本血吸虫病
E.华支睾吸虫病

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本题答案：B
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9、单项选择题  环境污染诱发的疾病不包括（）

A.地方病
B.流行病
C.寄生虫病
D.传染病
E.职业病

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本题答案： B
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10、单项选择题  某种生物摄取环境中的某些物质或化学元素后，在生物体内的某个部位或器官逐步浓缩起来，使其浓度增多加大，称为（）

A.生物浓缩作用
B.生物积累作用
C.生物放大作用
D.生物相互作用
E.生物降级作用

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本题答案：A
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11、单项选择题  下列不属于控制兽药残留的措施是（）

A.国家对抗生素的生产、销售实现宏观控制
B.规范使用兽药
C.正确合理使用饲料药物添加剂
D.按国家规定的相关兽药管理条例进行监督
E.严格遵守药物休药期的规定

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本题答案：A
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12、单项选择题  照病原体生活史分，属于直接人兽共患病的是（）

A.结核病、炭疽、布鲁氏菌病、钩端螺旋体病、弓形虫病、旋毛虫病
B.乙型脑炎、森林脑炎、登革热
C.棘球蚴病、棘球绦虫病、猪（牛）带绦虫病、猪（牛）囊尾蚴病等
D.肝片吸虫病、钩虫病
E.并殖吸虫病、华支睾吸虫病

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本题答案：A
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13、单项选择题  目前在畜禽养殖中非法使用最广泛的β-激动剂是（）

A.沙丁胺醇
B.赛布特罗
C.特布他林
D.克伦特罗
E.莱克多巴胺

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本题答案：D
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14、单项选择题  不适于动物鬃毛的消毒处理方法是（）

A.煮沸消毒法
B.高温处理法
C.盐酸食盐溶液消毒法
D.过氧乙酸消毒法
E.碱盐液浸泡消毒法

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本题答案：B
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15、单项选择题  慢性中毒常呈地方性流行，患者牙齿的釉质失去正常的光泽，出现黄褐色的条纹，形成凹痕，硬度减弱，质脆、易碎裂或断裂，常早期脱落。骨骼变性，容易骨折，行走困难，跛行，甚至丧失劳动能力。污染物可能是（）

A.砷
B.氟
C.铅
D.甲基汞
E.金属汞

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本题答案：B
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16、单项选择题  属于腐生性人畜共患病的是（）

A.森林脑炎
B.沙门 氏菌病
C.狂犬病
D.猪带绦虫病
E.肝片吸虫病

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本题答案：E
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17、单项选择题  1955-1972年日本富山县发生的痛痛病，是指（）

A.镉中毒
B.砷中毒
C.铅中毒
D.汞中毒
E.氟中毒

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本题答案：A
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18、单项选择题  为了增加鲜牛乳的表面张力，一般情况下添加（）

A.加甲醛或抗生素
B.碳酸氢钠
C.明胶
D.尿素
E.水

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本题答案：C
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19、单项选择题  动物诊疗场所选址距离畜禽养殖场、屠宰加工厂、动物交易场所不少于（）

A.50m
B.100m
C.150m
D.200m
E.500m

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本题答案：D
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20、单来源：www.91exam.org项选择题  属于腐败菌，在乳品中比较常见的是（）

A.弧菌属
B.梭菌属
C.志贺氏菌属
D.葡萄球菌属
E.乳杆菌属

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本题答案：E
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21、单项选择题  养殖企业的污水可以（）

A.直接排入环境
B.用于农业生产
C.处理合格后排放或利用
D.用于水产养殖
E.园林绿化

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本题答案：C
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22、单项选择题  动物诊疗机构医护人员皮肤破损或接触体液或破损皮肤黏膜的操作时，需使用的加强防护用品有（）

A.鞋套
B.手套
C.工作鞋
D.工作帽
E.工作服

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本题答案：B
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23、单项选择题  属于有机氯农药，被列为Ⅰa类极度危险性农药的是（）

A.氯丹
B.滴滴涕（DDT）
C.六六六（BHC.
D.异艾氏剂
E.异狄氏剂

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本题答案：E
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24、单项选择题  日本水俣湾曾发生的水俣病的致病因素是（）

A.汞中毒
B.铅中毒
C.镉中毒
D.砷中毒
E.氟中毒

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本题答案：A
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25、单项选择题  影响生态平衡起主要作用的因素是（）

A.人为因素
B.火山爆发
C.地震
D.干旱
E.台风

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本题答案：A
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26、单项选择题  下列不以蚊作为传播媒介的人畜共患病是（）

A.登革热
B.裂谷热
C.西尼罗河热
D.流行性乙型脑炎
E.新疆出血热

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本题答案：E
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27、单项选择题  新鲜猪肉中黄曲霉毒素的主要来源（）

A.工业三废
B.饲料霉变
C.动物养殖中兽药残留
D.肉品流通中污染
E.食品加工中添加

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本题答案：B
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28、单项选择题  以肉与肉制品居多，主要发生在7～9月份的食物中毒是（）

A.沙门氏菌食物中毒
B.葡萄球菌食物中毒
C.致泻性大肠埃希氏菌食物中毒
来源:91考试网 www.91exAm.org D.李斯特菌食物中毒
E.肉毒梭菌毒素食物中毒

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本题答案：A
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29、单项选择题  农药残 留对人体的影响有（）

A.影响各种酶的活性
B.损伤肝脏、肾脏
C.引起不孕
D.有致癌、致畸、致突变作用
E.以上都是

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本题答案：E
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30、单项选择题  于人畜共患病，以动物源性为主的是（）

A.钩虫病
B.囊尾蚴病
C.旋毛虫病
D.日本血吸虫病
E.华支睾吸虫病

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本题答案：C
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