1、单项选择题  味精除了有增味作用外，还具有一定的（）。

A.防腐作用
B.抗氧化作用
C.护色作用
D.营养作用
E.催化作用

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

2、单项选择题  成年人每日供给必需脂肪酸的量应达到总能量的（）。

A.1%～2%
B.3%～5%
C.10%～12%
D.12%～14%
E.20%～30%

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本题答案：B
本题解析：一般认为必需脂肪酸的摄入量应不少于总能量的3%。

3、多项选择题  有关高危人群策略，下列描述正确的是（）。

A.“高危人群”不仅指那些存在危险因素的人，而且包括那些危险因素处于“边缘”性升高水平但同时具有多个危险因素的人
B.高危人群策略主要是对疾病风险高的个体，针对致病危险因素采取干预措施，降低其未来发病风险
C.高危人群策略也有其局限性，如易产生“标签效应”，即被判定为“高危”的个体可能会承受较大的心理压力，诱发焦虑或自我认知改变，反而不利于健康
D.高危人群策略中的药物预防措施有其局限性，如药物费用、不良反应、个体长期服药的依从性均会影响这一策略的实际效果
E.高危人群策略主要关注病因链近端的环节，针对性和可操作性强，效果明确，易被理解和接受

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

4、单项选择题  某女，40岁。身高160cm，体重65kg，平时喜爱吃甜食，不爱运动。 你认为该女子应该（）。

A.减少能量摄入
B.服用减肥药物
C.减少能量摄入＋服用减肥药物
D.控制膳食＋规律运动
E.规律运动

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

5、单项选择题  2×2表检验可用于（）。

A.两均数的比较
B.两相对比的比较
C.样本均数与总体均数的比较
D.两组发生率的比较
E.两组平均秩和的比较

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

6、单项选择题  大豆蛋白质的换算系数是（）。

A.5.71
B.5.83
C.5.95
D.6.25
E.6.31

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

7、单项选择题  用校正四格表χ检验计算公式的条件是（）。

A.实际数均≥5
B.理论数均＞5
C.实际数≥5和样本总例数≥40
D.有出现5＞理论数≥1的格子，且样本总例数≥40
E.以上都不对

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

8、单项选择题  两名青年男子，食用大量鲨鱼肝后，相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻，肝肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛，你认为哪种中毒可能性最大（）。

A.维生素A中毒
B.维生素B12中毒
C.维生素E中毒
D.维生素K中毒
E.维生素PP中毒

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本题答案：A
本题解析：此题是理解判断题，考核考生对维生素基础知识的理解。

9、单项选择题  关于蛋白质的特点，错误的是（）。

A.是人体组织的构成成分
B.供给能量
C.是由碳、氢、氧组成
D.构成体内各种重要的生理活性物质
E.体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

10、单项选择题  能引起肠源性 91EXAm.org青紫症的是（）。

A.组胺
B.亚硝酸盐
C.有机磷
D.砷
E.苯

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

11、单项选择题  保健食品的市场监督不包括（）。

A.功效成分的检测
B.功能验证
C.营养成分的检测
D.对违法加入药物行为的监督
E.标签、说明书的监督

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

12、单项选择题  秩和检验适合于什么资料的比较（）。

A.分布末端有不确定值
B.小样本、偏态分布的数值型变量
C.小样本、组间方差不齐的数值型变量
D.有序分类变量
E.以上均适宜

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

13、单项选择题  由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起的食物中毒是（）。

A.肉毒中毒
B.金黄色葡萄球菌食物中毒
C.变形杆菌食物中毒
D.李斯特菌中毒
E.副溶血性弧菌中毒

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

14、单项选择题  某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究。 对于本研究，较适宜的调查方法是（）。

A.单纯随机抽样
B.机械抽样
C.普查
D.整群抽样调查
E.典型调查

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

15、单项选择题  对于孕妇、乳母，其体内摄入氮与排出氮之间的关系为（）。

A.I＝（U+F+S）
B.I＞（U+F+S）
C.I＜（U+F+S）
D.正相关
E.负相关

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

16、单项选择题  以下关于低温环境下的营养需要的叙述中错误的是（）。

A.增加维生素A摄入
B.增加维生素B1、维生素B2的摄入
C.维生素C应额外补充
D.寒带地区居来源:91考试网 www.91eXam.org民钠盐的摄入应低于温带居民
E.寒带地区极易缺乏钙

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

17、单项选择题  计算标准化死亡率的目的是（）。

A.反映人群的实际死亡水平
B.比较年龄结构相同人群的死亡水平
C.比较年龄结构不同人群的死亡水平
D.反映不同年龄组的人群死亡率
E.反映各地的死亡水平

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

18、单项选择题  死因顺位排列是按以下哪个指标大小排列的（）。

A.发病率
B.患病率
C.死因别死亡率
D.某病的病死率
E.死因构成

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

19、单项选择题  为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。

A.低温贮存
B.使食物中心温度达60℃以上即可
C.使食物中心温度达60℃并维持一定时间
D.使食物中心温度达80℃以上即可
E.使食物中心温度达80℃并维持一定时间

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

20、单项选择题  在中国开展行为危险因素监测采用的调查方法是（）。

A.邮寄调查表
B.面对面询问
C.电话调查
D.现场自填调查表
E.小组访谈

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本题答案：B
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21、单项选择题  大骨节病拍片曝光的毫安/秒应为多少（）。

A.15
B.20
C.25
D.30
E.35

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本题答案：D
本题解析：大骨节病拍片曝光来源:91考试网 91exam.org的毫安/秒应为30。

22、单项选择题  概率（P）的取值范围是（）。

A.P≥1
B.P＜1
C.0≤P≤1
D.P≥0
E.P≤0

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本题答案：C
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23、单项选择题  两变量的相关分析中，若散点图的散点完全在一条直线上，则（）。

A.r=1
B.r=-1
C.︱r︱=1
D.a=1
E.b=1

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

24、单项选 择题  某家庭3口人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为300g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）。

A.谷类
B.蔬菜
C.动物性食物
D.奶类及豆类
E.油脂

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

25、单项选择题  相关系数的假设检验中，当lrI（）。

A.有一定相关关系
B.有正相关关系
C.一定有直线相关关系
D.可能有直线相关关系
E.尚不能认为有直线相关关系

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本题答案：E
本题解析：相关系数的假设检验中，当lr1。

26、单项选择题  孙老师，男40岁。听人说男性40左右应定期测量血脂，以防血脂高。他的检测结果是LDL-C是3.7mmol/L（142mg/dl），请问他的血脂属于（）。

A.理想值
B.偏低
C.偏高
D.接近理想
E.很高

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

27、单项选择题  行×列表检验应注意（）。

A.不宜有l／5以上的格子数的1≤T<5或一个格子的T<1
B.计算值时不能采用检验基本公式
C.只要有一个格子的1≤T<5，就不能直接用专用公式
D.分析等级资料时，应首先考虑行×列表检验而不是秩和检验
E.拒绝H0，即 意味着多个总体率（或构成比）互有差别

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

28、单项选择题  某医生欲了解A、B两药治疗某病的疗效有无差别，将某病患者随机分为两组，分别用A、B两药治疗一个疗程；测得治疗前后的血沉（mm／h），见下表（假定A、B两药治疗前后的血沉之差均服从正态分布，且方差相等）。 欲比较A、B两药疗效是否有差别，宜采用的检验方法是（）。

A.χ2检验
B.配对t检验
C.成组t检验
D.配对设计差值的符号秩和检验
E.成组设计两样本比较的秩和检验

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

29、单项选择题  下列几项中，哪种不属于伤害（）。

A.烧伤
B.煤气中毒
C.脑卒中
D.摔伤
E.电击

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本题答案：C
本题解析：伤害的种类包括故意伤害和非故意伤害，其中非故意伤害：交通事故、中毒、坠落、跌倒、医疗事故、失火和烧伤或烫伤、溺水和窒息、运动与休闲伤害等。脑卒中不属于伤害。

30、单项选择题  膳食宝塔中要求每日油脂的摄入量不超过（）。

A.5g
B.10g
C.20g
D.25g
E.50g

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本题答案：D
本题解析：暂无解析