1、单项选择题  甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭店，乙饭店则是一家新开的装饰豪华的高级饭店，尽管乙饭店的设备、条件及其他各方面都明显优于甲饭店，且价格相当，但是来此就餐的客人却明显少于甲饭店，请根据资料，回答下列问题。 根据作用的不同，广告可以分为（）。

A.形象广告和产品广告
B.整体广告和产品广告
C.形象广告和差异广告
D.导入期广告和选择期广告

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

2、多项选择题  饭店服务商品的价值一般由（）组成。

A.物化劳动的价值
B.活劳动的价值
C.历史价值
D.观念价值
E.文化价值

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本题答案：A, B, D
本题解析：饭店服务作为一种特殊的商品，其价值一般由三部分组成：①物化劳动的价值，即饭店的设施设备、用品及物质产品的价值②活劳动的价值，即饭店的服务价值；③观念价值，即饭店的名声、牌子等。

3、单项选择题  影响顾客价值的因素是多元的，产品、形象、人员、价格、品牌、环境等都会影响顾客对饭店服务价值的感知，这决定了顾客价值导向具有（）。

A.多样性
B.差异性
C.主观性
D.动态性

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

4、多项选择题  网络预订的主要实现方式包括（）。

A.计算机预订网络
B.网上旅游公司
C.网上宣传广告
D.网上调研
E.无渠道销售

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本题答案：A, B, E
本题解析：CD两项与网上预订并列，属于网上营销策略。

5、单项选择题  甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭店，乙饭店则是一家新开的装饰豪华的高级饭店，尽管乙饭店的设备、条件及其他各方面都明显优于甲饭店，且价格相当，但是来此就餐的客人却明显少于甲饭店，请根据资料，回答下列问题。 乙饭店没有客源的最基本原因是（）。

A.不了解市场
B.不适应市场
C.没有成功的促销组合策略
D.管理失误

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

6、单项选择题  在竞争激烈而产品需求弹性较小的市场上，饭店可以采用（）确定产品价格。

A.随行就市定价法
B.追随领导者企业定价法
C.率先定价法
D.区分需求定价法

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本题答案：A
本题解析：随行就市定价法是指饭店使自己的产品价格跟上同行业的平均水平。在竞争激烈而产品需求弹性较小或供需基本平衡的市场上，这是一种比较稳妥的定价法。

7、单项选择题  下列各项不属于成熟期产品的特点的是（）。

A.竞争十分剧烈，竞争者之间的产品价格亦趋向一致
B.类似产品增多，市场不断出现某种品牌的同类产品和仿制品
C.利润大幅度下降，甚至出现负效应
D.企业利润开始下降

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本题答案：C
本题解析：成熟期产品的特点是：①销售量虽仍有一些增长，但市场已趋饱和，销售量已逐步呈下降趋势②竞争十分剧烈，竞争者之间的产品价格亦趋向一致；③类似产品增多，市场不断出现某种品牌的同类产品和仿制品；④企业利润开始下降。C项属于产品处于衰退期时的特点。

8、多项选择题  影响饭店企业定价的因素有（）。

A.成本
B.需求
C.地域
D.竞争
E.当地习惯

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本题答案：A, B, D
本题解析：按照价格理论，影响饭店企业定价的因素，主要有三个方面，即成本、需求和竞争。成本是饭店产品价值的基础组成部分，它决定着饭店产品价格的最低界限市场需求影响客人对饭店产品价值的认识，进而决定着饭店产品价格的上限；市场竞争状况则调节着价格在上限和下限之间不断波动并最终确定饭店产品的市场价格。

9、多项选择题  饭店的销售推广是指为了刺激市场的快速或强烈反应所采取的鼓励达成交易的促销措施，它包括（）。

A.消费者推广
B.营业推广
C.贸易推广
D.销售力推广
E.促销推广

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本题答案：A, C, D
本题解析：饭店的销售推广主要包括：①消费者推广，主要促成消费者的直接购买②贸易推广，主要是对营销渠道采取的措施，目的在于刺激他们推销本饭店的产品的积极性；③销售力推广，主要是针对本饭店的人员而采取的措施，目的在于激发他们更加努力工作。

10、单项选择题  当影响某饭店产品需求的是多种变数时，适宜采取（）来确定目标市场。

A.单一变数细分法
B.综合变数细分法
C.系列变数细分法
D.单一变数的深度细分法

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本题答案：B
本题解析：综合变数细分法是以影响消费者需求差异紧密相关的两种或两种以上的并列变数为标准，对饭店市场进行细分的方法。这是一种比较常用的饭店市场细分方法，因为对大部分产品或服务来说，影响其需求的并不是一种变数，而是多种变数。

11、多项选择题  饭店定位传播的主要策略有（）。

A.推出与市场定位相一致的形象
B.巩固与市场定位相一致的形象
C.培养与市场定位不一致的形象
D.矫正与市场定位不一致的形象
E.打破与市场定位相一致的形象

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

12、单项选择题  能够迅速地在市场上站稳脚跟，并在客人心目中迅速树立起形象的市场定位策略是（）。

A.针锋相对式定位
B.集中性定位
C.避强定位
D.另辟蹊径式定位

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

13、多项选择题  饭店的营销渠道方式可以分为（）。

A.直接式策略
B.间接式策略
C.综合式策略
D.专业式策略
E.分散式策略

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本题答案：A, B
本题解析：饭店营销渠道是指饭店企业把产品销售给最终消费者的途径。饭店营销渠道方式可分为直接式策略与间接式策略两种。直接式策略是指饭店产品供给者直接把产品售给最终消费者的策略。间接式策略是指饭店产品供给者利用中间商把产品销售给消费者的策略。

14、单项选择题  广告信息包括创意、内容、语言、图像和音乐四个方面的内容，其中（）是广告的灵魂。

A.广告创意
B.广告内容
C.广告语言
D.广告图像和音乐

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本题答案：A
本题解析：广告创意是广告的灵魂，它提供创 造性的构思、手段和点子，保证广告策划得以顺利实施。

15、单项选择题  饭店企业的标识一般由（）标识构成。

A.理念、行为、视觉
B.视觉、听觉、嗅觉
C.理念、行为、感官
D.视觉、听觉、触觉

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本题答案：C
本题解析：企业标识（CI）是一个企业区别于其他企业的识别标志，饭店的标识主要由理念标识（MI）、行为标识（BI）和感官标识（SI）三大识别系统构成。

16、单项选择题  甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭店，乙饭店则是一家新开的装饰豪华的高级饭店，尽管乙饭店的设备、条件及其他各方面都明显优于甲饭店，且价格相当，但是来此就餐的客人却明显少于甲饭店，请根据资料，回答下列问题。 按广告的策略来分，可以有进攻性广告和（）。

A.防守性广告
B.保守性广告
C.传统性广告
D.策略性广告

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

17、单项选择题  对（）的管理可以称为使需求与供给相适应的平衡性营销管理。

A.不规则需求
B.充足需求
C.过度需求
D.不健康需求

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本题答案：A
本题解析：不规则需求状态是指饭店的需求量在一年的不同季节、一周的不同日子和一天的不同时间波动很大。这样一方面是高峰时客人过分拥挤，另一方面是在淡季时设施大量闲置。对这一需求的管理可称为使需求与供给相适应的平衡性营销管理。

18、多项选择题  根据市场的不同状况，饭店市场可以分为（）等种类。

A.潜在市场
B.现实市场
C.目标市场
D.已渗透市场
E.虚拟市场

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：根据市场的不同状况，可以将饭店市场分为：①潜在市场，指对饭店服务产品表现出兴趣但尚不具备购买能力或具有购买能力但现在还没有消费欲望的消费者群体；②现实市场，指对某种服务产品既有兴趣，又有购买能力的客人群体；③目标市场，指最有潜力且饭店最有能力获得的客人群体；④已渗透市场，指饭店已进入经营的那部分目标市场。

19、单项选择题  对于某些声望高、信誉好的饭店 企业和稀缺产品可以采用（）对产品定价。

A.尾数定价法
B.声望定价法
C.招徕定价方法
D.率先定价法

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本题答案：B
本题解析：声望定价是利用消费者的价格档次常被当作商品质量最直观的反映的心理进行定价。这种定价方法一般适用于某些声望高、信誉好的饭店企业和稀缺产品。

20、单项选择题  饭店市场细分的具体方法不包括（）。

A.单一变数细分法
B.系列变数细分法
C.综合变数细分法
D.种类变数细分法

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

21、多项选择题  饭店的间接式营销渠道是通过中间商来实现的，选取中间商时应当坚持（）等标准。

A.经济标准
B.控制标准
C.适应标准
D.地域标准
E.规模标准

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本题答案：A, B, C
本题解析：一般来说，饭店中间商的选择，必须坚持三条基本标准：①经济标准，即必须考虑中间商的销售能力和利用渠道的成本②控制标准，即必须考虑饭店对渠道成员是否有足够的驾驭和控制能力；③适应标准，即必须考虑两者的匹配程度，尤其是订立长期契约的渠道成员。

22、单项选择题  饭店客房的使用权分时段卖给客人，即不同的消费者购买客房不同时段的使用权，共同维护、分时使用客房，并且可以通过交换网络与其他消费者交换不同饭店的客房使用权。饭店的这种营销方式是（）。

A.绿色营销
B.分时营销
C.网络营销
D.主题营销

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

23、多项选择题  饭店可选用的目标市场策略包括（）。

A.无差异市场策略
B.差异市场策略
C.层次性市场策略
D.密集性市场策略
E.分散性市场策略

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本题答案：A, B, D
本题解析：饭店可选用的目标市场策略包括：①无差异市场策略，指饭店把整体市场看作一个大的目标市场，饭店只使用一种市场营销组合去满足目标市场的需要②差异市场策略，指饭店在细分市场的基础上，选择几个细分市场作为目标市场，并根据不同细分市场的特点，分别制定不同的市场营销组合，以满足不同细分市场消费者的不同需要；③密集性市场策略，指饭店只选择某个或某类特定的细分市场作为目 标市场，集中饭店的全部力量开展专业化经营。

24、单项选择题  在产品的（），由于刚进入市场，消费者不知道产品存在或不了解其特点，所以，营销策略的关键是促销与定价策略要适当。

A.介绍期
B .成长期
C.成熟期
D.衰退期

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

25、单项选择题  对饭店市场进行细分的主要目的是（）。

A.确定自己的目标市场
B.开发新产品提供资料
C.了解市场价格
D.确定自己在市场中的地位

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本题答案：A
本题解析：饭店市场细分是饭店经营者按照细分变数，把一个错综复杂的饭店市场划分为若干个具有相同需求的亚市场，以用来确定目标市场的过程。从定义上看，对市场进行细分的主要目的是为了确定自己的目标市场。

26、单项选择题  （）是指以互联网为传播手段，通过对市场的循环营销传播，达到满足消费者需求和商家需求的过程。

A.绿色营销
B.关系营销
C.传统营销
D.网络营销

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本题答案：D
本题解析：绿色营销是饭店在客人利益、社会利益和自身利益有机统一的基础上，通过研制绿色产品，倡导绿色消费等措施，满足客人的绿色需求，实现饭店营销目标的一种营销方式关系营销是把营销活动看成是一个企业与消费者、供应商、分销商、竞争者、政府机构及其他公众发生互动作用的过程，其核心是建立和发展与这些公众的良好关系；传统营销是一种交易营销，强调将尽可能多的产品和服务提供给尽可能多的顾客。

27、多项选择题  创造市场的基本途径主要有（）。

A.倡导新的消费观念
B.积极投资建厂
C.采取卓有成效的推销手段和策略
D.增设新的服务设施和项目
E.通过产品的不同组合

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本题答案：A, C, D
本题解析：创造市场的基本途径主要有：①引导消费，即通过宣传，倡导新的消费观念，使客人的消费行为成为饭店所希望的消费行为②创造需求，即通过宣传和引导，刺激客人的需求，把潜在的客人变为现实的客源，从而为饭店开辟新的、更为广阔的市场，或者是增设新的服务设施和项目，扩大消费者的选择范围，以创造新的市场需求；③开拓新市场，即在新的地区与领域，采取卓有成效的推销手段和策略，培育和开发新的市场。

28、多项选择题  根据广告的目标，可以将广告分为（）。

A.进攻性广告
B.防守性广告
C.告知性广告
D.说服性广告
E.提醒性广告

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本题答案：C, D, E
本题解析：根据广告目标，可分为告知性广告、说服性广告和提醒性广告。告知性广告目标是建立初步的需求，主要用于产品的市场开拓阶段说服性广告的目标是为特定的品牌培植选择性需求；提醒性广告的目标是使消费者记住特定的饭店产品，主要用于产品成熟阶段。AB两项是根据广告的策略对广告进行的分类。

29、多项选择题  选择广告媒体时应当主要考虑（）等因素。

A.目标市场客人所关注的媒体
B.产品的特征、产品使用者的喜好
C.广告的费用
D.广告的传播范围
E.广告媒体的知名度

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

30、多项选择题  对饭店中间商进行评估时，主要从（）等方面进行。

A.饭店对渠道成员是否有足够的驾驭和控制能力
B.中间商销售客源的针对性和销售量的大小
C.每个中间商为饭店提供的利润额
D.中间商的销售能力和利用渠道的成本
E.中间商对客人的服务能力、服务态度与信誉

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本题答案：B, C, E
本题解析：AD两项属于饭店选择中间商时应当考虑的标准。