1、填空题  复合工艺法：1、（）2、层合法3、共挤法。

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本题答案：涂布法
本题解析：试题答案涂布法

2、问答题  聚丙烯塑料（PP）适用场合。

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本题答案：主要成分是聚丙烯树脂PP热收缩薄膜：透明性与光泽最好，
本题解析：试题答案主要成分是聚丙烯树脂PP热收缩薄膜：透明性与光泽最好，黏着性、耐油性及防潮性能好，收缩率强。缺点是收缩温度高且范围窄。印刷性比其差，可用于食品热收缩包装；也可制成瓶罐容器及捆扎绳、带等。

3、填空题  真空包装机械：1、室式真空包装机2、带式真空包装机3、（）真空包装机4、热成型真空包装机.

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本题答案：旋转式
本题解析：试题答案旋转式

4、多项选择题  过分包装的表现形式有（）

A、材料过当
B、体积过大
C、分量过轻
D、装潢过奢
E、成本过低

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

5、填空题  塑料的分类

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本题答案：1）按塑料的使用性能分：1.通用塑料 2.工程塑料 3.特种
本题解析：试题答案1）按塑料的使用性能分：1.通用塑料 2.工程塑料 3.特种塑料 2）按塑料受热后的性能分：1.热塑性塑料 2.热固性塑料

6、单项选择题  纸包装在汉代主要被用来包裹（）。

A、日常器物和药物
B、茶叶
C、食品
D、纺织品和火药

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

7、问答题  PE热收缩薄膜适用场合。

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本题答案：热封性好，封口强度高，抗冲击强度大，价格低，防潮性能好
本来源:91考试网 91ExaM.org题解析：试题答案热封性好，封口强度高，抗冲击强度大，价格低，防潮性能好。

8、问答题  什么是纸的定量？

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本题答案：定量（W）（GB451.2-89）每平方米纸的重量，g
本题解析：试题答案定量（W）（GB451.2-89）每平方米纸的重量，g/m2.

9、问答题  成纸方向有哪些？不同性能在不同方向上有何差异？

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本题答案：成纸方向（GB452.2-89）纵向：与造纸机运行的方
本题解析：试题答案成纸方向（GB452.2-89）纵向：与造纸机运行的方向平行的方向；横向：与造纸机运行的方向垂直的方向。
纸与纸板的许多性能都有显著方向性，如抗拉强度和耐折度纵向＞横向，撕裂度则横向＞纵向。

10、填空题  食品从原料、加工、包装、流通和消费过程中，微生物污染不可避免，这些微生物污染可以分为（）两种情况。

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本题答案：一次污染和二次污染
本题解析：试题答案一次污染和二次污染

11、填空题  危险货物包装标识采用特殊的（）图示。

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本题答案：彩色或黑白菱形
本题解析：试题答案彩色或黑白菱形

12、填空题  影响褐变变色的因素主要有光线、氧气、温度和水分、（）。

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本题答案：金属离子
本题解析：试题答案金属离子

13、单项选择题  下列属于生态包装的是（）。

A、真巧饼干包装
B、可口可乐包装
C、麦当劳外带食品包装
D、天然粽叶的粽子包装

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本题答案：D
本题解析：暂无 解析

14、填空题  食品中发生的褐变反应有三种，（）、非酶促褐变和油脂及维生素C氧化所导致的褐变。

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本题答案：酶促褐变
本题解析：试题答案酶促褐变

15、填空题  根据脱氧剂组配时的水分条件，将脱氧剂分为（）、自立反应型。

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本题答案：水分依存型
本题解析：试题答案水分依存型

16、问答题  聚偏二氯乙烯特点。

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本题答案：阻隔性高、耐高低温、化学稳定性好。用作复合材料的黏合剂
本题解析：试题答案阻隔性高、耐高低温、化学稳定性好。用作复合材料的黏合剂。

17、单项选择题  定位设计包括哪三个方面？（）

A、品牌定位、销售点定位、消费者定位
B、品牌定位、产品定位、消费者定位
C、产品定位、价格定位、销售点定位
D、产品定位、品牌定位、销售点定位

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

18、多项选择题  主机A与主机B采用TCP/IP通讯，在这个过程中，哪些包是合法的：（）

A.SYN包
B.FIN包
C.SYN/ACK包
D.ACK/FIN包

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本题答案：A, C, D
本题解析：暂无解析

19、填空题  包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。

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本题答案：辐照防腐
本题解析：试题答案辐照防腐

20、名词解释  平衡相对湿度

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本题答案：在一定的总压下，湿空气中水气分压p与同温度下水的饱和蒸
本题解析：试题答案在一定的总压下，湿空气中水气分压p与同温度下水的饱和蒸汽压ps之比的百分数.

21、单项选择题  我国近代包装开始的历史时间是（）。

A、18世纪中叶以后
B、清代中晚期
C、1840年的鸦片战争以后
D、工业革命之后

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

22、问答题  无菌包装与传统灌装相比有何优势？

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本题答案：无菌包装与传统灌装工艺的不同之处在于：食品单独连续杀菌
本题解析：试题答案无菌包装与传统灌装工艺的不同之处在于：食品单独连续杀菌，包装也单独杀菌，两者互相独立。无菌包装比普通罐头制品的杀菌耗能量小，且不需大型杀菌装置；可实现连续杀菌灌装密封，生产效率高。

23、问答题  纸面是如何划分的？有何特性差异？

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本题答案：纸面（GB452-89）正面（毯面）：抄纸时与毛毯接触
本题解析：试题答案纸面（GB452-89）正面（毯面）：抄纸时与毛毯接触的一面；反面（网面）：抄纸时贴向抄纸板的一面。纸张反面有网纹，粗糙疏松，正面平滑紧密。

24、填空题  食品因氧气的存在而发生的品质劣化速度和程度与食品与氧气的（）有关。

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本题答案：接触面积和温度
本题解析：试题答案接触面积和温度

25、单项选择题  不可直接在微波炉加热的包装材料有（）。

A、锡纸
B、乙烯（PS）
C、保鲜膜
D、耐温达120摄氏度以上的材料均可

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

26、问答题  聚丙烯特点。

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本题答案：阻隔性优于PE，但仍较差；机械性能较好，强度、硬度、刚
本题解析：试题答案阻隔性优于PE，但仍较差；机械性能较好，强度、硬度、刚性都优于PE，尤其是具有良好抗弯强度；化学稳定性良好耐高温性优良。卫生安全性高于PE。用于制成薄膜材料包装食品。用于制造热收缩膜、透明容器和捆扎绳、带。

27、单项选择题  继陶质包装之后，包装发展史上的第二次飞跃是（）。

A、金属材质
B、陶质
C、青铜材质
D、金银材质

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

28、填空题  食品包装专用技术方法：为延长食品（）和保证食品的质量所采用的技术与方法。

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本题答案：保存期
本题解析：试题答案保存期

29、填空题  热收缩包装形式：（1）两端开放式的套筒收缩包装.（2）一端开放式的罩盖式收缩包装.（3）（）式收缩包装（折叠式，三边封口式，四边封口式，折边四边封口式）.

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本题答案：全封闭
本题解析：试题答案全封闭

30、单项选择题  原始形态的包装和古代包装均具有（）功能。

A、保护、装饰、流通
B、保护、美化装饰、储运
C、保护、装饰、流通、回收
D、保护、装饰、储存、销售

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本题答案：C
本题解析：暂无解析