1、填空题  茶叶幼苗期是靠（）提供营养。

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本题答案：子叶和幼叶双重
本题解析：试题答案子叶和幼叶双重

2、单项选择题  滴定标准溶液在常温（15℃～25℃）下，保存时间一般不超过（）。

A．1个月
B．2个月
C．3个月
D．6个月

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

3、名词解释  生理苗龄

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本题答案：常用定植时幼苗株高、茎粗、叶片数等来衡量
本题解析：试题答案常用定植时幼苗株高、茎粗、叶片数等来衡量

4、问答题  蔬菜生产（基地）的基本条件应具备哪些？

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本题答案：①具有一定的规模，其产品能够形成一定的市场辐射能力。<
本题解析：试题答案①具有一定的规模，其产品能够形成一定的市场辐射能力。
②技术装备水平高，设施配套。
③利用优势自然条件，生产具有一定 www.91exAm.org特色。
④实行专业化生产，生产要布局合理。

5、名词解释  绿叶蔬菜

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本题答案：以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。
本题解析：试题答案以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。

6、判断题  叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

7、名词解释  闪苗

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本题答案：高温通风过猛，幼苗适应不良，迅速失水，叶缘干枯，叶片萎
本题解析：试题答案高温通风过猛，幼苗适应不良，迅速失水，叶缘干枯，叶片萎蔫并伴随冷害造成叶绿素破坏的现象。

8、多项选择题  鉴别蔬菜种子品质的指标一般包括5个方面，它们分别是（）。

A.纯度
B.饱满度和发芽率
C.发芽势
D.种子生活力

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

9、填空题  大葱培土是软化（）和增加葱白长度的有效措施。

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本题答案：叶鞘
本题解析：试题答案叶鞘

10、判断题  玉米S群雄性不育系属于孢子体雄性不育。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

11、名词解释  二次加工品质

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本题答案：又称食品加工品质，指面粉在加工成食品的过程中能否满足加
本题解析：试题答案又称食品加工品质，指面粉在加工成食品的过程中能否满足加工单位的需求。食品加工品质主要取决于小麦蛋白质含量、面筋质量、淀粉特征。

12、填空题  防治柑桔花蕾蛆的最佳时机是（）。

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本题答案：花蕾现白
本题解析：试题答案花蕾现白

13、判断题  丘陵地区坡顶多为质地粗的石骨子土，坡腰为质地适中的半砂半泥土，坡脚则为质地粘重的大眼泥土，这是因为成土时间引起的岩石风化物搬运、堆积的结果。

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本题答案：错
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14、问答题  蔬菜的栽培制度包括„一环节？

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本题答案：包括采用轮作、间作、混作、套作、多次作和重复作等技术安
本题解析：试题答案包括采用轮作、间作、混作、套作、多次作和重复作等技术安排生产，并在生产的过程中科学合理地进行土壤耕作，施肥，灌溉，植株调整等的农作制度。同科蔬菜多年连续栽培，经常会感染相同病虫害，使病虫害加重，施行轮作和倒茬，有利于病虫害防治，应避免同科同类蔬菜在同一田地上种植，同时可合理利用土壤养分、调节土壤酸碱度 、改进土壤结构。

15、问答题  简述“轮作”、“连作”的利弊点及其在生产实践中的灵活应用。

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本题答案：轮作的好处：可合理利用土壤养分；减轻病虫害；调节土壤酸
本题解析：试题答案轮作的好处：可合理利用土壤养分；减轻病虫害；调节土壤酸碱度，改进土壤结构。
轮作的坏处：不易建立稳定市场。
连作的好处：有利于技术进步和提高；专一设施设备可高效利用；市场易形成稳定的客户。
连作的坏处：土壤中相同病虫害猖獗；某种元素缺乏；酸碱失衡。

16、单项选择题  通常情况下最能反映某果树品种果实甜度的指标是（）。

A.糖酸比
B.固酸比
C.含糖量
D.可溶性固形物含量

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

17、填空题  小麦的单位面积产量有（）、（）和（）构成，所谓产量构成三要素。

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本题答案：单位面积穗数；每穗粒数；每粒重量
本题解析：试题答案单位面积穗数；每穗粒数；每粒重量

18、问答题  试述大同地区栽培的“秋葱头”的栽培季节及其生物学特点。

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本题答案：洋葱耐寒，种子和鳞茎在3~5℃时开始发芽，12℃以上发
本题解析：试题答案洋葱耐寒，种子和鳞茎在3~5℃时开始发芽，12℃以上发芽迅速。健壮幼苗 可耐-6~-7℃的低温，幼苗生长适温12~20℃，较高的温度是鳞茎膨大的必要条件，鳞茎膨大适温为20~26℃。洋葱不耐热，26℃以上生长不良。洋葱达到一定的苗龄后，需经历一段时间的低温方能抽薹开花，日照条件对洋葱抽薹开花和对鳞茎的形成气决定性作用。
根据以上特性与大同地区的气候特点，大同的“秋葱头”应与洋葱可于8月上旬播种育苗，于第二年4月上旬定植。

19、判断题  糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。

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本题答案：对
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20、填空题  水稻白叶枯病是（）性病害。

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本题答案：细菌
本题解析：试题答案细菌

21、判断题  细菌的芽孢子是繁殖体。

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本题答案：错
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22、判断题  根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

23、填空题  菜畦的类型有（）、低畦、高畦、垄。

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本题答案：平畦
本题解析：试题答案平畦

24、问答题  影响桑树嫁接的因素有哪些？

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本题答案：接穗质量、嫁接温度、嫁接湿度、削穗质量。
本题解析：试题答案接穗质量、嫁接温度、嫁接湿度、削穗质量。

25、填空题  植物学上的种子是由（）发育而成的繁殖器官。

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本题答案：胚珠
本题解析：试题答案胚珠

26、单项选择题  我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。

A.红曲霉
B.青霉
C.毛霉菌
D.根霉菌

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

27、多项选择题  以下食品不予受理绿色认证的是（）。

A.蕨菜
B.叶菜类
C.酱菜
D.茄果类

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

28、填空题  栽培油菜品种分三大类型（）、（）、（）、油菜的杂交育种有两种：一是（），二是（ ）。

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本题答案：白菜型油菜；芥菜型油菜；甘蓝型油菜；品种间杂交；种间杂交
本题解析：试题答案白菜型油菜；芥菜型油菜；甘蓝型油菜；品种间杂交；种间杂交

29、判断题  无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

30、填空题  我国高赖氨酸玉米的育种目 标是：籽粒中赖氨酸含量（），产量可略低于普通玉米推广杂交种，不发生穗腐或粒腐病，抗大、小斑病，胚乳最好为（）。

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本题答案：不低于0.4％；硬质型
本题解析：试题答案不低于0.4％；硬质型