1、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料

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本题答案：B
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2、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S

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本题答案：D
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3、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。

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本题答案：可以
本题解析：试题答案可以

4、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力

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本题答案：A, B, C, D
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5、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸 箱高

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本题答案：B
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6、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5

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本题答案：A
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7、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。

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本题答案：两
本题解析：试题答案两

8、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？

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本题答案：没有双氧水，设备在短停时自动排空双氧水以防止将双氧水槽
本题解析：试题答案没有双氧水，设备在短停时自动排空双氧水以防止将双氧水槽中的包材浸泡破损。

9、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。

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本题答案：横封报警
本题解析：试题答案横封报警

10、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质

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本题答案：A, B, C, D
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11、填空题  TBA22横封功率为（）。

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本题答案：430---680
本题解析：试题答案430---680

12、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热

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本题答案：B
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13、名词解释  气调包装

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本题答案：是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品，根据客户实际需求将
本题解析：试题答案是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品，根据客户实际需求将一定比例O2+CO2+N2，N2+CO2，O2+CO2混合气体充入包装内，防止食品在物理、化学、生物等方面发生质量下降或减缓质量下降的速度，从而延长食品货架期，提升食品价值.

14、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%

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本题答案：B
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15、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装

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本题答案：B, C
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16、问答题  简述主热交换器的功能。

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本题答案：升高进入无菌室的空 气温度。
本题解析：试题答案升高进入无菌室的空气温度。

17、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三 类？

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本题答案：在特定环境条件下，其化学结构发生明显变化，并用标准的测试方法
本题解析：试题答案在特定环境条件下，其化学结构发生明显变化，并用标准的测试方法能测定其物质性能变化的塑料。分为完全降解型、生物分解型、光分解型.

18、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。

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本题答案：控制；气向流动
本题解析：试题答案控制；气向流动

19、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.

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本题答案：TBA/22有两个图案校正电眼，一个读包材的三条码，一
本题解析：试题答案TBA/22有两个来源：www.91exam.org图案校正电眼，一个读包材的三条码，一个读包材的四条码，电眼把读到的信号（26位信号）给TMCC卡，TMCC卡把图案信号算出变成数字信号，给PLC和DMC卡，DMC卡得到这一信号后进行对图案校正的伺服马达控制，马达转动通过皮带和凸轮的作用来调节拉耳的位置，改变拉耳位置从而调节包的图案，其中TPOP上的参数调整可以得到更好的包型。

20、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm

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本题答案：B
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21、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生

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本题答案：C
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22、问答题  简述灌注原理.

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本题答案：TBA/22灌装机上有一个磁性浮筒，浮筒的高低靠液位感
本题解析：试题答案TBA/22灌装机上有一个磁性浮筒，浮筒的高低靠液位感应信号探测，液位感应器给TMCC卡一个信号，TMCC卡把得到的信号计算后给U/P阀一个电信号，这个信号由液位的高低而波动，U/P阀由电压的大小克服气压的大小把气压送给调节阀，这个压力的大小决定了调节阀的开启度，从而决定了产品的液位。

23、问答题  简述TBA22纸路。

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本题答案：纸卷—拼接装置—纸仓&mdas
本题解析：试题答案纸卷—拼接装置—纸仓—PP条装置—纸路限位阻尼—双氧水槽—挤压滚筒—钟摆滚筒—无菌室滚轮—成型环—站链—顶角成型器—拨包器—出包链条。

24、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.

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本题答案：0.2
本题解析：试题答案0.2

25、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性

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本题答案：A, C
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26、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良

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本题答案：A, B, C, D
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27、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。

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本题答案：PLC
本题解析：试题答案PLC

28、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落

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本题答案：D
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29、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在

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本题答案：A, B, C
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30、填空题  TMCC表示（）。

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本题答案：利乐多功能小型控制器
本题解析：试题答案利乐多功能小型控制器