1、问答题 法国酒中最具文化色彩的是什么？
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2、问答题 什么是贵族甜白酒？
3、问答题 糖+？=？+二氧化碳
4、问答题 起泡酒如何开？
5、单项选择题 在小说“悲惨世界”中，维多克雨果提到“lebonvindeMauves”（来自于Mauves的好酒）。这里指的是法国罗纳河谷哪个葡萄酒产区的酒？
A.圣约瑟夫（SaintJoseph） B.古恭达斯（Gigondas） C.帮朵（Bandol）
6、判断题 波尔多红酒杯杯身较长，杯口较窄，适合于令酒香聚集于杯口。
7、问答题 葡萄酒的酒瓶颜色为什么大都是深色的？
8、问答题 葡萄酒中含有多少种氨基酸？
9、问答题 智利人曾经把什么葡萄误认为美乐？
10、单项选择题 在勃艮地，哪个教会对当地葡萄酒事业的发展起到了重要的推动作用？
A.多米尼加会（Les Dominicains） B.西都教会（Les Cisterciens） C.耶稣会（Les Jesuites）
11、判断题 拥有漂亮酒标的葡萄酒就一定是品质上乘的好酒。
12、问答题 品葡萄酒的室温是多少？
13、问答题 半干葡萄酒含糖量是多少？
14、单项选择题 青蛙葡萄园（Grenouille）、宝哥斯葡萄园（Bougros）和布朗雪葡萄园（Blanchot）指的是什么？
A.瑞士瓦莱州（Valais）产区的葡萄园 B.萨瓦（Savoie）地区根据不同海拔高度命名的葡萄园 C.夏布利七片列级葡萄园中的三片
15、判断题 甜型葡萄酒的糖分含量在每升45克以上。
16、判断题 加拿大是世界上最早酿制冰酒的国家。
17、问答题 一个好的品酒杯必须要有一个稍微收缩的杯口，这是为什么？
18、单项选择题 桃红葡萄酒的颜色来自于什么？（）
A.人工色素 B.红葡萄皮 C.橡木桶 D.不锈钢罐
19、单项选择题 饮用葡萄酒的室温通常指的是什么？（）
A.中国的室内温度 B.原产地的温度 C.美国的室内温度 D.法国的室内温度
20、单项选择题 我天生拥有超强的葡萄酒鉴赏能力，您只需要让我闻一下，我就能准确的告诉你这款酒产自于哪个国家，她的葡萄品味、香味……以及一切属于这款酒的特征。Sancho在堂吉诃德这部电影中说到，他当时正在品尝一款来自于以下哪个产区的葡萄酒？
A.卡斯蒂亚曼恰（LaMancha）地区的CiudadReal B.纳王特（Levante）地区的Jumilla C.安达鲁西亚（Audalusia）地区的Maglala
21、单项选择题 加利福尼亚洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产商，他每年生产：（）
A.3亿瓶葡萄酒 B.8亿瓶葡萄酒 C.15亿瓶葡萄酒
22、判断题 甜葡萄酒≠带甜味的葡萄酒
23、问答题 加州主要的葡萄产区有哪些？
24、问答题 说出3个以上国外葡萄酒知名品牌？
25、单项选择题 加拿大一年一度的冰酒节（IC.ewineFestivA.l）于以下哪个月份举行？（）
A.12月 B.6月 C.1月 D.9月
26、问答题 正牌酒和副牌酒是如何区分地？是不是副牌酒的质量都比较差？
27、问答题 解释美国的葡萄栽种区（AVA）的含义？
28、单项选择题 葡萄收割前如果雨水过多会导致下列哪种情况？（）
A.果香突出 B.花香突出 C.酒味偏淡 D.酒味偏重
29、单项选择题 在Coonawarrn（澳大利亚），StagLeap（加利福尼亚）和Stellenbosh（南非）等葡萄酒产区最著名的葡萄品种是： （）
A.美乐 B.西拉 C.赤霞珠
30、问答题 喝葡萄酒如何入口？
31、单项选择题 对于一个古罗马人来说，Falerunum这个词象征着什么？（）
A.古罗马帝国时代最有名的葡萄酒 B.装酒容器的形状 C.宿醉以后头疼和脸色不好
32、单项选择题 在Curtis先生导演的卡萨布兰卡—片中（1942年），英格丽褒曼（IngridBergman）和亨弗利鲍嘉（HumphreyBogart）在深情相望的时候，喝的是什么葡萄酒？
A.一瓶1922年的玛歌 B.玛姆香槟 C.桃红葡萄酒
33、单项选择题 二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是： （）
A.掩盖不好的气味 B.保护葡萄酒不被氧化 C.将浓缩的酒稀释
34、单项选择题 在澳大利亚，神恩山（HillofGrace）指的是：（）
A.该国最有名的葡萄酒之一 B.该国海拔最高的葡萄园 C.当地的方言，指的是一个人醉酒的状态
35、填空题 2003年在中国葡萄酒会上国产2000年（）和法国上梅铎地区品种一样名列前茅？
36、问答题 进口葡萄酒为什么有点酸？
37、单项选择题 在1652年，荷兰远驻东印度公司的统治者JanVanRiebeeck，在去印度的途中种植了一片葡萄园。这个地方已经成为了世界第十大的葡萄酒生产国，这里指的是哪个国家？
A.新西兰 B.智利 C.南非
38、问答题 在葡萄酒世界里，旧世界指哪些，新世界指哪些？
39、问答题 乌拉圭的名酒都是由一个非常著名的葡萄品种酿成的，这个葡萄品种在当地被称为harriague，主要是为了纪念在19世纪末期将这个品种引入乌拉圭的巴斯克移民。请问这个品种其它的名字是什么？
40、问答题 什么是冰葡萄酒？
41、判断题 西班牙的雪莉酒是汽酒的一种。有很高的药用价值。
42、问答题 怎样区分静止和起泡葡萄酒？
43、问答题 酒标包含哪些内容？
44、单项选择题 在莫扎特的歌剧DonGiovanni中唱到“倒酒吧！这优秀的Marzemino”，Marzemino指的是：（）
A.侍者的名字 B.来自于Trentin地区的红酒 C.来自于西西里（Sicile）的白甜酒
45、问答题 1635年，画家GeorgedelaTour’s的一幅名为TheCheatwiththeAceofDiamonds的画中，葡萄酒是哪种颜色？
46、单项选择题 处于已成熟期的红葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（）
A.浅褐色 B.淡红棕色 C.鲜红色 D.红棕色
47、单项选择题 2007年，怀来成为全国第（）个“葡萄种植标准化示范县”。
A.一 B.二 C.三 D.四
48、问答题 新西兰种植最多的葡萄有哪些？
49、问答题 标有A.O.C.（或D.O.C.）的葡萄酒≠高质量的葡萄酒，为什么？
50、单项选择题 以下几个电影演员除了其中一个，其余全部拥有自己的葡萄园，他是谁呢？
A.杰拉尔德帕迪约（GerardDepardieu） B.法兰西斯福特柯波拉（FrancisFordCoppola） C.山姆尼尔（SamNeil） D.哈里森福特（HarrisonFord）
51、问答题
将以下三个葡萄酒产区与它相对应的传奇连接起来： 达维尔（Tavel） 夏布利（Chablis） 上梅多克（HautMedoc）
52、问答题 葡萄酒的香味是哪里来地？
53、单项选择题 在澳大利亚种植的以下几个红葡萄品种中，哪个是用来酿造红色气泡酒的葡萄品种？
A.西拉（Shiraz） B.赤霞珠（CabernetSauvignon） C.歌海娜（Grenache）
54、单项选择题 Xynomavro是古希腊最著名的红葡萄品种之一，这个葡萄品种可以酿造出马其顿Naoussa地区陈年能力很强的优质葡萄酒。这个葡萄品种名字的含义是?
A.黑且酸 B.涩且甜 C.小但是强壮
55、问答题 俄勒冈州种植最多的葡萄品种是什么？
56、单项选择题 只有哪个葡萄品种不能用来酿制世界上最著名的起泡酒——香槟？（）
A.黑皮诺 B.皮诺莫尼耶 C.霞多丽 D.佳美
57、问答题 具有橡木味的葡萄酒≠高质量葡萄酒，为什么？
58、单项选择题 下列哪些酒属于加强型葡萄酒？（）
A、雪莉酒 B、贵腐酒 C、白兰地 D、冰酒
59、判断题 香槟中的气泡来自于人工的二氧化氮添加。
60、单项选择题 1876年，俄罗斯的沙皇亚历山大二世因为与朝臣喝同样的香槟而感到不快。当时香槟的供应商LouisRoederer向弗拉芒艺术家定制了一个特殊的香槟瓶，这款著名的香槟今天的名字是：（）
A.堂佩里浓（DomPerignon） B.水晶（Cristal） C.贵妇人（LaGrandDame）
61、问答题 世界上种植葡萄面积最大的国家是？
62、单项选择题 法国波尔多5大顶级名庄分别是指下列哪五个庄园？（）
A.宝嘉龙庄园；力士金庄园；雄狮庄园；里鹏庄园；柏图斯庄园 B.拉菲庄园；拉图庄园；玛歌庄园；木桐庄园；奥比良庄园 C.法拉利庄园；龙船庄园；罗曼尼康帝；佳德美庄园；大宝庄园 D.西施佳雅；靓茨伯庄园；玫瑰山庄；泰来斯红酒王；圣卡罗红酒王
63、问答题 16世纪时，GiuseppeArcimboldo绘制的一系列以季节为主题的人物肖像（植物拼凑而成的人物像）中，哪一个季节描绘的是葡萄树叶和葡萄酒？
64、问答题 如果酒标注明产地，产自该产地的酒浆比例应为多少？
65、问答题 红酒≠葡萄酒，请简要阐释？
66、问答题 酿制葡萄酒的葡萄就是我们平常吃的葡萄吗？
67、问答题 沙城产区酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
68、问答题 老年份≠好葡萄酒，是吗？为什么？
69、单项选择题 2002年，“（）”成为国家地理标志保护产品
A.怀来葡萄酒 B.河北葡萄酒 C.沙城葡萄酒 D.延怀葡萄酒
70、单项选择题 1847年，是什么原因让波尔多依肯酒庄（Chateaud’Yquem）第一次使用感染了贵腐霉菌的葡萄来酿酒： （）
A.采摘葡萄的工人在罢工 B.酒庄的酿酒师提出的建议 C.酒庄的主人有事耽搁了，当时不在城堡，所以没能准时开始采摘葡萄
71、单项选择题 中国市场上100元以内的葡萄酒储藏潜力大概是多少年？（）
A.1-3年 B.3-5年 C.5-10年 D.10年以上
72、问答题 加州最重要的白葡萄酒酿酒葡萄是什么？
73、单项选择题 下列国家不能生产冰酒的是（）
A.加拿大 B.法国 C.奥地利 D.德国
74、单项选择题 以下几种真菌，哪一种对葡萄树是无害的？
A.粉孢菌（Oidium） B.霜霉病（Mildiou） C.头廯（Teigue）
75、单项选择题 下列哪一组完全属于酿造红葡萄酒的品种？（）
A、霞多丽、赤霞珠、梅洛、品丽珠 B、赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑比诺 C、雷司令、龙眼、天帕尼洛、圣祖维赛 D、品丽珠、蛇龙珠、长相思、赤霞珠
76、问答题 酿酒葡萄包括哪两种？
77、问答题 同其他地中海地区相比，希腊的地貌有何特点？
78、单项选择题 在葡萄酒品尝词汇中，“bouquet”这个单词的意思是：（）
A.口腔中的感受到的所有的味道 B.葡萄酒颜色之间的细微差别 C.葡萄酒中的所有香味
79、问答题 请描述南非葡萄酒产区的地貌差异。
80、单项选择题 以下哪个不是意大利葡萄酒的产区？（）
A.波尔多 B.托斯卡纳 C.皮埃蒙特 D.西西里
81、问答题 葡萄酒中有沉淀，是不是已经变质了？
82、问答题 列举美国葡萄酒产量前5名的州。
83、问答题 饮用香槟酒要有些什么“礼仪”？
84、单项选择题 在古希腊传说中，哪个国王把自己的儿子看成了一颗他想要砍掉的葡萄树而用镰刀误杀了他？
莱库古（Lycurgue） 忒修斯（Thesee） 恩杰（Egee）
85、单项选择题 德国葡萄酒鉴定号通常出现在下列哪个地方？（）
A.酒瓶颈部 B.酒瓶底部 C.背标 D.正标
86、判断题 在寒冷的冬天，适度地加热葡萄酒来饮用，可以预防感冒。
87、问答题 列举新西兰最重要的3个葡萄酒产地。
88、问答题 1、奥地利的4个葡萄酒产区在哪里？
89、问答题 单宁酸主要存在于葡萄的什么地方？
90、判断题 葡萄酒可长期存放在冰箱中。
91、单项选择题 一个可以陈放葡萄酒的地窖需要具备哪些条件？
A.湿度小于20% B.恒温 C.避免空气的流动
92、问答题 武弗雷的酿酒葡萄是什么？
93、问答题 博纳坡3个最重要的白葡萄酒村庄是什么？
94、问答题 在每行葡萄树前种植一丛玫瑰花是为了？
95、判断题 佐餐酒一般为甜型酒。
96、问答题 南美洲第一大产酒国是哪个国家？
97、问答题 这是一个香味浓郁的白葡萄品种，它可以酿成干型或者甜型葡萄酒，它拥有浓郁的荔枝和玫瑰花的香味。这个葡萄品种的名字是什么？
98、单项选择题 如果说一款酒“have a long finish”，那么就是说：（）
A.这款酒的酒香在口中停留时间很长 B.这款酒拥有很强烈的个性
99、单项选择题 长相思（SA.uvig错nB.lA.nC.）的起源地是哪里？（）
A.波尔多 B.卢瓦尔河谷 C.勃艮第 D.阿尔萨斯
100、问答题 葡萄酒开瓶后还可以再喝吗？
101、判断题 橡木桶对于葡萄酒来说最主要的功能是增加香气；适度地氧化；增加单宁。
102、判断题 饮用葡萄酒最佳的时间是在晚上7点至9点半。
103、问答题 智利的三大葡萄酒产区在哪里？
104、问答题 这个修道院既是15世纪时期建筑艺术的代表，也是每年勃艮第名酒拍卖上演的场所，它的名字是？
105、问答题 哪个著名的历史事件促成了教皇新堡葡萄酒的诞生？
106、问答题 在“悲惨世界”这本书中，维克多雨果“LebonvindeMauves”（来自于Mauves的好酒）。这里指的是法国哪个葡萄酒产区？
107、问答题 请将以下两个伟大的音乐家的风格与两款葡萄酒的风格结合起来：（） A.瓦格纳（Wagner）和巴赫（Bach） B.沃尔内（Volnay）和教皇新堡（ChateauneufduPape）
108、问答题 勃艮第的哪个产区只出产白葡萄酒？
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109、问答题 列举匈牙利主要的3个葡萄产区。
110、问答题 人类第一代饮料酒是什么？
111、判断题 法国的葡萄酒是世界上品质最好的葡萄酒。
112、问答题 Ampelography指的是什么？
113、单项选择题 在旧约一书中，谁被认为是葡萄酒的创造者？
A.摩西（Moise） B.所罗门（Salomon） C.诺亚（Noe）
114、问答题 “Graves”是什么意思？
115、问答题 葡萄酒发酵前需要什么准备？
116、单项选择题 “乙硫醇”指的是？
A.一种非常难闻的气味 B.一种可以测试出橡木桶中葡萄酒挥发量的仪器 C.一个酿酒师在酿酒失败的时候骂的粗话
117、单项选择题 Nabuchodonosor这个瓶装的容量等于：（）
A.10个Magnum B.4个Jeroboam C.2个Salmanazar
118、判断题 莎当尼被称为白葡萄酒之王。
119、单项选择题 在KarenBlixen的Babette’sFeast-书中，主人公在古墓中用勃艮第夜之丘的哪一款著名的葡萄酒来搭配用鹌鹑做的菜肴？
A.伏旧园（ClosVougeot） B.热夫雷香贝丹（GevreyChambertin） C.沃尔内（Volnay）
120、问答题 1685年，南特法令（EdictofNantes）被终止以后，法国新教徒家庭在一个名叫Franschhoek（法国一角）的地方定居，这个地区今天成为了一个著名的葡萄酒产区。这个地区位于新西兰、南非还是瑞士？
121、问答题 托卡伊酒是如何酿造的？
122、问答题 按色泽分类分为什么呢？
123、问答题 葡萄酒放得越久越好吗？
124、问答题 葡萄根瘤蚜病虫害第一次侵害加州葡萄园是在什么时候？
125、单项选择题 弗雷德里克达尔（FredericDard）在品尝一款美酒时，曾激动地说到：“这是可以酌饮的光”。他说的是波尔多哪一个著名城堡酒庄的葡萄酒？
A.玛歌酒庄（ChateauMargaux） B.依肯酒庄（Chateaud’Yquem） C.拉图酒庄（ChateauLatour）
126、问答题 最出名的法国葡萄酒产区是？
127、单项选择题 一款名为Grange的葡萄酒产自于世界上最大的一家酒庄，这款葡萄酒也是该国最有名的葡萄酒之一。这个国家是：（）
A.澳大利亚 B.美国 C.南非
128、多项选择题 红酒变质的原因是什么？
A.酒已经氧化了（Oxidation） B.酒里面有硫化物（Sulphide）和硫醇（Mercaptans） C.酒里面有挥发性酸（VolatileAcid/Volatility）
129、单项选择题 从1946年开始，波尔多这个非常著名的城堡酒庄每年会邀请一个艺术家来描绘新的酒标，请问这个城堡酒庄的名字是什么？
A.木桶酒庄（MoutonRothschild） B.比昂酒庄（HautBrion） C.拉图酒庄（Latour）
130、判断题 梅乐酿造的红葡萄酒闻起来有红色浆果、成熟李子和黑樱桃等味道。
131、问答题 美国大约有多少个AVA产区？
132、判断题 用雷司令酿造的白葡萄酒，青苹果的气味突出，酸度较高，酒体清爽。
133、问答题 葡萄酒储存过程中会有沉淀物吗？
134、问答题 关于葡萄酒何谓新世界、旧世界？
135、单项选择题 大部分葡萄酒在人体代谢物中呈现什么属性？（）
A.酸性 B.偏酸性 C.中性 D.碱性
136、单项选择题 年轻的红葡萄酒的颜色比较偏向于： （）
A.紫红色 B.橙黄色 C.玫瑰红
137、问答题 世界上最大的葡萄酒生产国是哪个国家？
138、问答题 什么是垂直品酒？
139、问答题 饮用葡萄酒时什么是挂杯？
140、单项选择题 在闻酒时初级香气指的是什么？（）
A.橡木桶的香气 B.发酵时生成的香气 C.瓶中陈酿的香气 D.各葡萄品种的香气
141、单项选择题 香槟的理想饮用温度是？（）
A.6至8摄氏度 B.12至14摄氏度 C.16至18摄氏度 D.20至22摄氏度
142、单项选择题 在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？
A.它让葡萄汁液膨胀 B.它能将糖分转化成酒精（发酵） C.它保护葡萄汁不被氧化
143、问答题 红葡萄酒都是用红葡萄，白葡萄酒都是用白葡萄酿制地吗？
144、问答题 列举两个格拉夫分级酒庄酒的名字？
145、问答题 在意大利文艺复兴后期著名的画家韦罗内斯（Veronese）的一幅名为TheWeddingFeastofCana名作中，一共有多少宾客参加了将水变成酒这一奇迹表演？13个，92个还是132个？
146、问答题 列举出葡萄酒储存的注意事项？
147、问答题 意大利葡萄酒等级哪四类？
148、判断题 葡萄酒的水分约占85-90%，均来自于葡萄本身。
149、判断题 葡萄牙的波特酒采取的是索乐拉系统，分为三个级别。
150、问答题 匈牙利主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（各举3例）
151、单项选择题 在玛歌酒庄，白亭（Pavillon Blanc）指的是？
A.玛歌酒庄生产的一款白葡萄酒 B.挂在城堡上方的一面白色旗帜，用来表示葡萄丰收季节开始
152、单项选择题 据说，阿尔莱城的红葡萄树（TheRedVinesinArles）是这个画家生前卖出的唯一一幅画，请问这个画家是？
A.塞尚（Cezanne） B.凡高（VanGogh） C.高更（Gauguin）
153、单项选择题 以下三种葡萄酒中，哪一种是甜酒？
A.Douro（葡萄牙） B.VinSanto（意大利） C.Dole（瑞士）
154、问答题 什么情况下需要用恒温酒柜？
155、问答题 红葡萄酒与白葡萄酒的区别是什么？
156、判断题 意大利最高等级的葡萄酒级别是DOCG，其表现形式不仅会印在酒标上面，也常常会以粉红色（红葡萄酒）或者粉绿色（白葡萄酒）长形封条的形式，出现在瓶口。
157、单项选择题 以下四个梅多克一级名庄中，哪一个不是18世纪时被美誉为“葡萄酒王子”的NicolasAlexandredeSegur的产业？
A.拉菲 B.木桐 C.拉图 D.玛歌
158、问答题 长相思和白芙美之间有什么关系？
159、判断题 法国苏玳区的迪金庄园生产世界上最著名的贵腐甜酒。
160、判断题 白葡萄品种可以用来调配酿制红葡萄酒。
161、问答题 美国商业行葡萄酒生产是什么时候？
162、问答题 列举3个博纳坡顶级酒庄葡萄园。
163、问答题 酿造最好的比诺塔吉酒有哪些要求？
164、判断题 葡萄酒配餐≠“红酒配红肉，白酒配白肉”。
165、问答题 黄金坡出产的红葡萄酒多，还是白葡萄酒多？
166、判断题 喝葡萄酒的时候应该饮用冰柠檬水以清洁口腔，便于分辨复杂的葡萄酒味道。
167、单项选择题 RoaldDahl，在MyUncleOawald一书中写到“品尝这款葡萄酒让嘴和鼻子同时达到了快感和高潮。这款葡萄酒指的是：（）
A.罗曼尼康帝（Romanee-Conti） B.依肯（Chateaud’Yquem） C.玛歌（ChateauMargaux）
168、判断题 色拉子被誉为红葡萄之王。
169、问答题 存放为什么要避免过于潮湿？
170、问答题 饮用葡萄酒≠有利身体健康，是吗？请简要阐释。
171、问答题 怎样运输葡萄酒？
172、单项选择题 在1889年的世博会上，Mercier香槟酒公司展示了一个巨大的酒桶，这个桶的容量是： （）
A.7万瓶 B.14万瓶 C.21万瓶
173、单项选择题 在老年份的葡萄酒里，一些固体的沉淀物会聚集在酒瓶里，这些沉淀物是由什么构成的？
A.橡木碎块 B.丹宁和颜色复合物（花青素） C.凝固的细微真菌
174、问答题 请说出国内3个以上葡萄酒知名品牌？
175、单项选择题 以下波尔多著名葡萄酒产区中没有列级传统的地区是？
A.圣埃米利永（SaintEmilion） B.苏玳（Sauternes） C.佩萨克雷奥良（PessacLeognan） D.波美侯（Pomerol）
176、单项选择题 1999年（）落户怀来，标志着中国葡萄酒庄的规范化经营，加快了与世界葡萄酒市场的接轨。
A.贵族庄园 B.中法庄园 C.叶浓酒庄 D.瑞云酒庄
177、问答题 赤霞珠在智利葡萄种植面积中占多大比例？
178、问答题 他是意大利国土统一的奠基者皮埃蒙（Piedmont）地区现代化的推动者；他在巴罗洛（Barolo）地区拥有自己的葡萄园，是皮埃蒙（Piedmont）地区葡萄酒产业发展的领导人。请问这个人是？
179、问答题 世界上哪个国家葡萄园的面积最大？
180、单项选择题 下面那种葡萄酒的含糖量最低（）
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.干葡萄酒 D.桃红葡萄酒
181、问答题 酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
182、问答题 加拿大商业酿酒始于何时？
183、单项选择题 用“short”（短）一词来描述一款葡萄酒，说明这款酒？
A.酒精度不高 B.回甘和香气持续时间不长 C.它已经过了高峰期，开始走下坡路了
184、判断题 香槟的NV说的是不纪年香槟，也就是说以两个或两个以上年份的酒液混合，以单一年份的酒液为主体。
185、单项选择题 战争结束以后，（Marquis）della Rochetta侯爵在搬到靠近里窝那（Livourne）市，朝海洋的San Guido家族酒庄里定居。他种植了赤霞珠，在1968年出产了第一瓶Sassicaia。这个名字的含义是？
A.石头地 B.红土地 C.超级葡萄酒
186、单项选择题 下列哪个选项不是葡萄酒储藏的基本要素？（）
A.温度 B.湿度 C.压强 D.亮度
187、问答题 奥地利葡萄酒主要的3个质量等级是什么？
188、问答题
请将以下这三种木制的酒桶按照容量由小往大排列起来： Barrel Vat Tonneau/Cask
189、单项选择题 酒的主要成分是（）
A.乙醇和水 B.甲醇和水 C.乙醇和甲醇 D.乙醛和水
190、问答题 “Brix”指的是什么？
191、问答题 法定原产地命名制度（A0C）哪一年确立？
192、问答题 请列举勃艮第的主要产区。
193、问答题 哪个国家被喻为葡萄酒之父？
194、问答题 帕斯图（Petrus）、里鹏酒庄（LePin）和萍古斯（Pingus）这三款葡萄酒，除了酒庄名字都由P字母开头以外，它们之间有什么共同点？
195、单项选择题 “guAngdong-Conti”原产于哪个国家？（）
A.冰岛 B.法国 C.中国 D.意大利
196、单项选择题 罗纳河谷地区的格里叶（ChateauGrillet）有什么特别的地方？
A.既是一个产区又是一个独立的城堡酒庄 B.是罗纳地区最古老的一片葡萄园 C.是罗纳河谷地势最高的葡萄园
197、问答题 禁酒令从哪一年开始实施？
198、问答题 美国酿造葡萄酒是什么时候？
199、问答题 如将葡萄酒按含糖量分类，可分为哪几类？
200、问答题 如何解酒？有哪些适宜的方法？有什么忌讳？
201、问答题 干葡萄酒含糖最高不能超过多少？
202、问答题 列举纽约州3个最重要的葡萄酒产区。
203、单项选择题 座落于陶努斯山（Taunus）的SchlossJohannisberg葡萄园，生产世界上最著名的雷司令葡萄酒之一，这款酒来自于哪个国家？
A.奥地利 B.德国 C.卢森堡
204、单项选择题 以下哪个重要的葡萄酒生产国逃过了根瘤蚜虫病的浩劫？
A.智利 B.澳大利亚 C.南非
205、单项选择题 中国香港的零关税政策对国外葡萄酒在中国内地的销售起到了至关重要的作用，请问该政策是哪年颁布的？（）
A.2002年 B.2004年 C.2008年 D.2000年
206、问答题 澳大利亚葡萄酒的最佳年份有哪些？
207、判断题 颜色越深的红葡萄酒代表其品质越高。
208、单项选择题 “人类就像葡萄酒，好的会随着岁月改进，不好的会变的尖酸刻薄”。这句话是谁说的？
A.温斯顿丘吉尔（WinstonChurchill） B.古罗马政治家西塞隆（Ciceron） C.夏尔戴高乐（CharlesdeGaulle）
209、单项选择题 RidgeMontebello是加利福尼亚洲最著名的一款葡萄酒，产自Ridge酒庄，它是： （）
A.来自于加利福尼亚洲海拔最高的葡萄园 B.用Montebello这个本土葡萄品种酿造的 C.加利福尼亚洲年龄最大的葡萄树
210、问答题 太阳城（Baalbek）古城拥有世界上最美的酒神巴克斯（Bacchus）神殿，这个古城位于哪个国家？
211、问答题 静酒也称什么？
212、问答题 葡萄酒放在家里的什么地方？
213、问答题 葡萄酒里面含有的什么物质可以防癌？
214、问答题 橡木桶的大小对葡萄酒酿制有影响吗？
215、问答题 喝葡萄酒要不要醒酒？
216、问答题 波而多三分之一生产什么酒？
217、问答题 喝葡萄酒如何摇杯？
218、问答题 橡木桶的缺点是什么？
219、单项选择题 根瘤蚜虫病（Phylloxera）指的是？
A.一种生活在葡萄树上的寄生虫 B.一种真菌 C.Xera女神的崇拜者
220、单项选择题 波尔多著名的1855年分级中，以下位列当时一级庄的酒庄？（）
A、拉菲庄园、拉图庄园、木桐嘉棣、玛歌庄园 B、木桐庄园、拉菲庄园、玛歌庄园、奥颂庄园 C、拉图庄园、玛歌庄园、拉菲庄园、奥比昂庄园 D、白马庄园、帕图斯庄园、玛歌庄园、拉菲庄园
221、判断题 种植酿酒用的葡萄应该选在表土肥沃，且水源充足的地方，日照时间不能太长。
222、单项选择题 Stendhal曾经说过：“这座建筑物非常的精致优雅，拥有亮丽的黄色，既不是古希腊式，也不是哥特式。它让人感觉愉快，可能更贴近中国的传统建筑风格”。他指的是波尔多哪座城堡酒庄？
A.Chateau Petrus（帕图斯） B.Chateau Cosd ’Estournel（爱诗图尔） C.Chateau Mouton Rothschild（木桐）
223、单项选择题 以下三种烈酒，哪种不是用葡萄酿成的？
A.干邑（Cognac） B.雅文邑（Armagnac） C.卡尔瓦多斯白兰地（Calvados）
224、问答题 葡萄酒的颜色主要取决于什么的颜色？
225、判断题 葡萄酒成分均来自于葡萄本身，无任何添加剂。
226、判断题 冰酒的餐酒搭配范围比较广泛，从甜品到水果，到川菜和湘菜，都有较好的搭配表现。
227、判断题 葡萄酒陈放后颜色会发生改变，红葡萄酒会由紫红变为棕红，而白葡萄酒则由金黄色变为棕色。
228、问答题 四种味觉分别是什么？
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229、问答题 冰酒是怎样酿成的？
230、单项选择题 一天中什么时候最合适饮用葡萄酒（）
A.早晨 B.中午 C.下午 D.晚上
231、问答题 说出怀来葡萄产业两个重要标志。
232、单项选择题 这些产自萨尔地区（Sarre）Schrzhofberg葡萄园的甜酒在每年的Treves拍卖会上都造成疯狂抢夺。1959年的半瓶装，达到了4500欧元的拍卖价格。这款酒来自于以下哪个酒庄？
A.EgonMuller B.GertMuller C.KarlOtfriedMuller
233、问答题 品尝红葡萄酒的步骤？
234、问答题 葡萄酒的最佳储藏温度是多少？
235、问答题 用来酿造葡萄酒的主要葡萄品种叫什么名字？
236、问答题 澳大利亚什么地方主要以起泡酒闻名？
237、单项选择题 “疏果”（greenharvesting）是什么意思？
A.穿着迷彩服来采摘葡萄 B.采摘一些不成熟的葡萄用来酿造非常酸的葡萄酒 C.减少每棵葡萄树上挂果量，提高剩余葡萄的浓度。
238、单项选择题 在葡萄酒品尝中，attack这个词指的是什么？
A.入口的第一感觉 B.在嘴中“咀嚼”葡萄酒，以更好的了解它的特点 C.酒精对身体的影响
239、问答题 饮葡萄酒如何持杯？
240、单项选择题 乳酸菌发酵（malolactic）起到什么作用？
A.除去在酒精发酵时形成的乳状沉淀物 B.是为了降低葡萄糖的酸度，让其变得更稳定 C.有利于形成醋
241、问答题 为什么需要储藏葡萄酒？
242、判断题 以法国葡萄酒而言，室温通常指的是16℃-18℃。
243、问答题 希腊主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（红葡萄举两例，白葡萄举3例）
244、问答题 1百升折合多少加仑？
245、单项选择题 通过葡萄酒的颜色可以判断酒的成熟度，那么紫红色是多久呢？（）
A.2年 B.大于2年 C.少于18个月 D.大于18个月
246、问答题 红葡萄酒的颜色随着贮藏时间如何变化？
247、单项选择题 以下三个产区中，哪个葡萄酒产区被公认为是世界上最古老的法定命名产区？
A.Douro地区（波特酒） B.香槟（Champagne） C.经典基安蒂（ChiantiClassico）
248、问答题 地中海气候的3个特点是什么？
249、单项选择题 依肯酒庄（Chateaud’Yquem）的每公顷的葡萄产量是：（）
A.每公顷100升 B.每公顷900升 C.每公顷9900升
250、问答题 一个古希腊神，他出生于其父亲的大腿，随后在Nysa山创造了葡萄酒。这个神的名字是什么？
251、问答题 法国人将酒的色，香，味称之为什么？
252、问答题 纽约州生长着哪些美国本土品种的葡萄？
253、单项选择题
形容CoteauxduLayon，QuartsdeChaume及Bonnezeaux这三个葡萄酒产区最好的形容词是什么？
A.酸度较好的甜酒 B.油脂感较强的干型葡萄酒 C.酒体很重的糖浆型甜酒
254、单项选择题 酒标上的A.B.V是指？（）
A.容量 B.酒精度 C.营养成分含量 D.二氧化硫含量
255、单项选择题 在德国，Kabinette，Spatleses，Auslese.Trockenbeerennausless和Beerenauslese指的是：（）
A.根据葡萄含糖量来划分的等级 B.德国葡萄酒不同的瓶型
256、问答题 室温到底是几度？
257、问答题 白葡萄酒的颜色随着贮藏时间如何变化？
258、单项选择题 什么是有机酒？（）
A.来自于没有使用化学农药的葡萄酿成的葡萄酒 B.葡萄酒的酒标使用的是可以循环使用的纸张 C.没有加二氧化硫的葡萄酒
259、单项选择题 以下四个著名的葡萄酒生产商中，哪一个与其他三个情况不一样？
A.Ksara B.Kefraya C.Sassicaia D.Musar
260、问答题 欧洲最早种植葡萄酒的是哪个国家？
261、判断题 北京延庆+河北怀来：推出延怀河谷葡萄及葡萄酒产区
262、问答题 新西兰从什么时候开始酿造葡萄酒？
263、判断题 品尝葡萄酒时应从年份新到年份老的次序，这样有利于辨别不同时期不同酒体的变化。
264、单项选择题 拿破仑在圣爱莲娜（SaintHelene）被流放的日子里，他最喜欢喝的一款葡萄酒是： （）
A.南非的（Constance） B.匈牙利的托卡伊（Tokay） C.法国苏玳的依肯酒庄贵腐酒（SauternesChaeaud’Yquem）
265、单项选择题 我们通常在薄若莱新酒中发现香蕉的香味，这个香味来源于？
A.一种带有异国情调的橡木桶 B.一种人工酵母 C.独特的酿造方法，也就是说二氧化碳皮内发酵法
266、问答题 红葡萄酒的颜色主要来自于果皮还是果肉？
267、问答题 影响葡萄酒味道变化的因素？
268、单项选择题 为了买罗曼尼康帝（RomaneeConti）的葡萄酒，您需要：（）
A.节省一年 B.购买一箱12瓶的葡萄酒，其中的11瓶葡萄酒是该酒庄的其他名酒 C.挖一个通往酒窖的地道
269、问答题 以箩数为标准，托卡伊酒的4个等级是什么？
270、单项选择题 Caudalie可以测量什么？
A.葡萄酒中的残糖量 B.葡萄酒的酒精含量 C.葡萄酒在口中的回甘时间持续的长短
271、问答题 列举出醒酒器的三大类型?
272、单项选择题 位于勃艮第的马贡地区（Macon），旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石（larochedeSalutre）是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一片非常著名的葡萄酒产区，这个葡萄酒产区是：（）
A.PouillyFume B.PouillyFuisse C.Pulligny
273、问答题 葡萄酒酒精发酵的原理公式是什么？
274、单项选择题 人们怎样解决了根瘤蚜虫病危机？
A.与美国抵抗病虫害能力强的葡萄树嫁接 B.在土地上撒上沙子并且增加葡萄园内的湿度 C.拔除所有的葡萄树并且重新种植葡萄树
275、问答题 葡萄酒的最佳品定温度范围是多少？葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度一样吗？
276、问答题 什么叫列级酒庄？
277、判断题 法国产的普通餐酒其品质一定高于世界其他国家的法定产区酒。
278、单项选择题 “我比过去更喜欢喝葡萄酒”“这对你有好处，pop”这段对话是出现在哪一个电影里面的人物对话中？
A.DonCorleone在《教父》里对他的儿子说的 B.DarthVader在《星球大战之杰迪归来》对他儿子LukeSkywalker所说的 C.HenriJonesSenior在《夺宝奇兵》对他的儿子Herny“Indiana”Jones所说的
279、问答题 什么是庄园酒？
280、问答题 单宁酸在葡萄酒有什么作用？
281、问答题 传统的波尔多红葡萄酒是由几种不同的葡萄品种混合酿造而成，请列举出其中两个葡萄品种？
282、单项选择题 在西班牙，Crianza，Reserva和GranReserva指的是什么？
A.葡萄酒在装瓶前陈年的时间 B.班牙葡萄酒比赛中获奖葡萄酒的等级 C.葡萄酒中酒精含量的多少
283、问答题 勃艮第的白葡萄酒分为哪3个等级？
284、问答题 新西兰出产的白葡萄酒多，还是红葡萄酒多？
285、问答题 酿酒师建议葡萄酒每天饮用量为男多少女多少？
286、判断题 酒瓶内出现沉淀≠葡萄酒变质。
287、问答题 1公顷折合多少英亩？
288、问答题 在勃艮第，“酒庄原装酒”意味着什么？
289、判断题 葡萄酒术语中德国冰酒指的是加了冰的德国葡萄酒。
290、单项选择题 拿破仑对于勃艮地夜之丘出产的这种葡萄酒情有独钟，这种酒是： （）
A.伏旧园（ClosVougeot） B.香贝丹（Chambertin） C.罗曼尼康帝（RomaneeConti）
291、问答题 酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
292、问答题 这个伟大的法国哲学家，他出生于纪隆德地区（Gironde），用尽心血来培育葡萄酒，同时花同样的心血在制定法律，这个人是谁？
293、问答题
将以下香槟按照由不甜到甜的顺序排列好： Brut，Sec，Extra-Brut，Doux，Demi-Sec
294、单项选择题 SolreASystem是什么意思？（）
A.葡萄园分级体系 B.酒庄分级体系 C.雪莉输成发 D.波特输成发
295、单项选择题 在以下三个元素中，哪个是酒标上不能缺少的？
A.葡萄品种 B.年份 C.酒精度
296、填空题 干红葡萄酒酿造步骤依次是：（）、（）、（）、（）、（）、（）
297、问答题 葡萄酒开瓶后寿命如何延长？
298、单项选择题 适合新酒或者丰厚浓郁型的葡萄酒的醒酒器是下列哪种类型？（）
A.中肚长颈型 B.短肚短颈带盖型 C.大肚长颈型 D.小肚短颈型
299、问答题 说出国内的几个著名产区？
300、问答题 使用软木塞的好处是什么？
