1、单项选择题 检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）。
A.膈肌 B.心肌 C.臀肌 D.深腰肌 E.舌肌
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2、单项选择题 “碘缺乏病”概念的提出者Het-zel是哪国人（）。
A.澳大利亚人 B.英国人 C.美国人 D.德国人 E.加拿大人
3、单项选择题 某社区决定规范及完善长期照料服务，拟确定长期照料服务对象，请问谁应该是照顾对象（）。
A.慢性病人 B.残疾人 C.吸毒者 D.精神病患者 E.以上都是
4、单项选择题 病原携带者作为传染源意义的大小，主要取决于（）。
A.所携带病原体的型别、毒力 B.携带病原体时间的长短 C.排出病原体数量的多少 D.有无间接排出病原体 E.病原携带者的职业和个人卫生习惯
5、单项选择题 通过测量获得11人的头发硒含量（1000ppm）分别为74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11个数据。 变异系数是（）。
A.17.81% B.15.73% C.12.35% D.14.23% E.13.51%
6、单项选择题 某研究者采用三种不同方案对糖尿病病人进行干预以比较效果差异，此时所采用的对照形式是（）。
A.实验对照 B.空白对照 C.标准对照 D.相互对照 E.历史对照
7、单项选择题 李老太，65岁，如果你建议她定期进行X线摄片检查，以筛检可能出现的乳腺癌，你的建议是（）。
A.每年一次 B.每2年一次 C.每3～5年一次 D.每半年一次 E.每1～2年一次
8、单项选择题 影响基础代谢的因素是（）。
A.气温 B.食物特殊动力作用 C.体力劳动强度 D.生长发育 E.以上都是
9、单项选择题 砷中毒首选的特效解毒剂（）。
A.维生素C B.二巯基丙醇 C.美蓝 D.二巯基丙磺酸钠 E.维生素E
10、单项选择题 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。 曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是（）。
A.柠檬黄 B.日落黄 C.奶油黄 D.红花黄 E.姜黄
11、单项选择题 慢性病社区综合防治中社区动员的要素包括（）。
A.建立和加强部门间的合作 B.动员社区、家庭和个人参与 C.动员非政府组织和专业人员参与 D.开发领导，争取各级政府领导对项目的重视和支持 E.以上都包括
12、单项选择题 孕期营养不良对胎儿的影响不包括（）。
A.低出生体重 B.脑发育受损 C.畸形儿 D.佝偻病 E.小于胎龄儿
13、单项选择题 大量调查表明，某市区女孩平均出生体重3.0Kg，现有16名男孩，测得其平均出生体重为3.50k，标准差为0.50起。 利用该样本信息估计总体均数95%置信区间，公式是（）。
A.3.50±1.96×0.50 B.3.50±1.96×0.50／ C.3.50±1.96×0.50／16 D.3.50±t0.05，15×0.50／ E.3.50±t0.05，15×0.50／16
14、单项选择题 为观察某草药对致癌物毒性拮抗作用，将60只大鼠随机分三组，每组20只进行毒性实验，对照组发生肿瘤为0只，致癌物组发生肿瘤为15只，草药+致癌物组发生肿瘤为8只。 用所选统计方法分析时，其H0为（）。
A.π1＝π2＝π3 B.π1≥π2≥π3 C.π1＝π2 D.π1≠π2 E.π1≠π2≠π3≠π4
15、单项选择题 关于大肠菌群的叙述中正确的是（）。
A.100mg或100ml食品中大肠菌群的可能数 B.100g或100ml食品中大肠菌群的绝对数 C.典型大肠杆菌说明粪便的陈旧污染 D.可作为肠道非致病菌污染食品的指示菌 E.大肠杆菌的检测方法简单易行且敏感
16、单项选择题
镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。
A.T-2毒素 B.伏马菌素 C.丁烯酸内酯 D.玉米赤霉烯酮 E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
17、单项选择题 进行方差分析时，数据应满足（）。
A.独立性、正态性、大样本 B.独立性、正态性、方差齐性 C.独立性、方差齐性、大样本 D.独立性、正态性、平行性 E.正态性、方差齐性、大样本
18、单项选择题 下列哪项是现阶段慢性病控制的主要目标（）。
A.减少发生 B.控制并发症 C.A+B D.改善患者的生活质量 E.A+B+D
19、判断题 当空气滤芯太脏时,只能采用轻轻敲打滤清器的方法。
20、单项选择题 坚持健康文明的生活方式可使冠心病人减少百分之（）。
A.45 B.55 C.65 D.75 E.85
21、单项选择题 ICCIDD是指（）。
A.地方病协会 B.中国碘缺乏病考评组 C.国际碘缺乏病控制中心 D.国际控制碘缺乏病理事会 E.中国碘缺乏病专家咨询组
22、单项选择题 家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于（）。
A.蛋白质含量10%～20% B.含人体所需要的各种必须氨基酸 C.构成模式与合成人体蛋白质模式相近 D.生物学价值均在80%以上 E.以上都是
23、单项选择题 我国农村人群伤害的第一位死因是（）。
A.交通事故 B.火灾引起的事故 C.自杀和自伤 D.意外中毒 E.意外坠落
24、多项选择题 下列设备中，是电子计算机必需的设备是（）。
A.CPU B.数码相机 C.硬盘 D.显示器 E.内存
25、单项选择题 多组资料的秩和检验，哪种情况下H值近似分布（）。
A.组数≥3，同时例数≥5 B.组数≥3，同时例数≥6 C.组数≥5，同时例数≥5 D.组数≥3，例数无限制 E.以上均不对
26、单项选择题 以下疾病属于食物中毒范畴的是（）。
A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎 B.肠道传染病 C.特异体质引起的过敏性变态反应 D.食入正常数量可食状态的有毒食物 E.寄生虫病
27、单项选择题 回归分析时，要求（）。
A.X、Y均服从正态分布 B.X服从正态分布 C.Y服从正态分布 D.X、Y均服从对称分布 E.以上都不对
28、单项选择题 下列哪项不是前瞻性队列研究的特点（）。
A.可直接计算发病率 B.多数情况下要计算发病密度 C.多用于稀有疾病 D.每次调查能同时研究几种疾病 E.因素可分为几个等级，以便计算剂量反应关系
29、单项选择题 一般食物的蛋白质换算系数为（）。
A.5.85 B.6.05 C.6.25 D.6.45 E.6.00
30、单项选择题 孙老师，男40岁。听人说男性40左右应定期测量血脂，以防血脂高。他的检测结果是LDL-C是3.7mmol/L（142mg/dl），请问他的血脂属于（）。
A.理想值 B.偏低 C.偏高 D.接近理想 E.很高
31、单项选择题 含丰富维生素C的水果是（）。
A.苹果 B.桃 C.鲜枣 D.柑橘 E.草莓
32、单项选择题 大骨节病拍片曝光的毫安/秒应为多少（）。
A.15 B.20 C.25 D.30 E.35
33、单项选择题 沙门菌食物中毒的好发食品是（）。
A.蛋类 B.奶类 C.畜肉类 D.禽肉类 E.海产品
34、单项选择题 属于烈性酒的是（）。
A.自制酒 B.调制酒 C.配制酒 D.蒸馏酒 E.发酵酒
35、单项选择题 目前建议的最佳运动模式为（）。
A.每周3～5天，每天30分钟以上，中等强度 B.每周3～5天，每天20分钟以上，中等强度 C.每周5天及以上，每天30分钟以上，低等强度 D.每周3天，每天20分钟以上，中等强度 E.每周3天，每天30分钟以上，低等强度
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36、单项选择题 与能量代谢有关的维生素是（）。
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D E.维生素E
37、单项选择题 副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）。
A.畜肉类 B.海产鱼 C.奶类及制品 D.发酵食品 E.剩饭
38、单项选择题 菌落总数的食品卫生学意义是（）。
A.食品受到粪便污染的标志 B.食品发生轻度腐败变质的标志 C.食品受到致病菌污染的标志 D.食品清洁状态的标志 E.食品失去食用价值的标志
39、单项选择题 可以由皮肤合成的维生素是（）。
A.维生素C B.维生素B1 C.维生素E D.维生素A E.维生素D
40、单项选择题 两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。 纯母乳喂养的婴儿除积极治疗外，还应注意多吃（）。
A.牛奶 B.蛋黄 C.猪肝 D.豆腐 E.杂粮
41、单项选择题 河豚鱼毒性最强的部分是（）。
A.肝脏 B.卵巢 C.鱼头 D.鱼肉 E.鱼尾
42、单项选择题 关于老年人膳食原则的表述，错误的是（）。
A.减少能量摄入 B.控制脂肪摄入 C.摄入大量的动物性蛋白质 D.多吃蔬菜和水果 E.碳水化合物以谷类为主，减少精制糖
43、单项选择题 食品中多环芳烃的主要来源是（）。
A.环境污染 B.食品中微生物在一定条件下合成 C.食品在烘烤或熏制时的直接污染 D.在柏油路上晒粮食使粮食受到污染 E.高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
44、多项选择题 有关疾病经济负担，下列描述正确的是（）。
A.疾病经济负担包括直接经济负担和间接经济负担 B.医药费、住院费、预防经费等属于直接经济负担 C.患者及伴护人员的差旅费、伙食费、营养食品费等属于直接经济负担 D.患者及伴护人员的差旅费、伙食费、营养食品费等属于间接经济负担 E.伴护人员、亲友损失工作时间所引起的经济损失属于间接经济负担
45、单项选择题 为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，午餐应摄取能量（kcal）为（）。
A.480 B.600 C.720 D.960 E.1200
46、单项选择题 下列食物中富含血红素铁的是（）。
A.牛奶 B.鸡蛋 C.肝脏 D.大豆 E.菠菜
47、单项选择题 两样本均数比较，经t检验，差别有显著性时，P越小，说明（）。
A.两样本均数差别越小 B.两总体均数与样本均数差别越大 C.越有理由认为两总体均数不同 D.越有理由认为两样本均数与总体均数不同 E.两个样本来自同一总体的可能性越大
48、单项选择题 大豆食品脲酶试验阴性，说 明（）。
A.胰蛋白酶抑制剂被破坏 B.脂肪氧化酶被破坏 C.水苏糖被水解 D.棉籽糖被水解 E.可用该食品生产婴幼儿代乳品
49、单项选择题 欲计算某年的婴儿死亡率，其分母是（）。
A.年活产数 B.某年平均人口数 C.某年中0岁组人口数 D.某年末0岁组人口数 E.某年未满1周岁婴儿数
50、单项选择题 某单位在一次调查中共测量225名7岁男孩身高，方差等于144，则标准误是（）。
A.0.8 B.0.64 C.0.0533 D.1.56 E.1.96
51、单项选择题 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）。
A.K≥20% B.K≤20% C.K≥30% D.K≤30% E.K≥40%
52、单项选择题 下述关于细菌性食物中毒的流行病特点叙述中，错误的是（）。
A.发病率高，病死率低 B.一年四季均可发生，夏秋季发病率高 C.动物性食品是引起中毒的主要食品，其中以禽肉类发生率最高 D.沙门菌是最常见的致病菌 E.病程短、恢复快、预后好
53、单项选择题 病例与对照配比的因素，必须是（）。
A.未知的混杂因素 B.与研究的疾病无关的因素 C.未知的暴露因素 D.可疑的暴露因素 E.已知的混杂因素或至少有充分理由怀疑的混杂因素
54、单项选择题 实验设计的4个基本原则是（）。
A.对照原则、随机原则、重复原则、均衡原则 B.抽样原则、随机原则、重复原则、均衡原则 C.对照原则、随机原则、抽样原则、均衡原则 D.分组原则、随机原则、重复原则、均衡原则 E.对照原则、随机原则、分组原则、均衡原则
55、单项选择题 控制心血管疾病的最有效的方法是（）。
A.临床治疗 B.健康教育 C.个体预防 D.社区综合防治 E.改善生活方式
56、单项选择题 将受试对象完全随机分配到各个处理组中进行实验观察或分别从不同总体中随机抽样进行对比观察，此种设计为（）。
A.简单随机设计 B.完全随机设计 C.配对设计 D.配伍组设计 E.随机区间设计
57、单项选择题 某小学校因停电，午餐在饭店为学生订做盒饭，学生们食用后大约4小时，陆续出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐，腹泻为黄绿色水样便，一日数次至十余次，体温在38～40℃。 中毒食品最可能是（）。
A.米饭 B.鱼 C.熟肉类 D.蔬菜 E.腐乳
58、单项选择题 采用尿糖和血糖试验联合筛检糖尿病，结果如下： 尿糖试验的灵敏度为（）。
A.26.13% B.99.87% C.34.17% D.99.76% E.无法计算
59、单项选择题 描述某指标随另一连续型变量变化的速度，宜绘制（）。
A.圆图 B.直方图 C.散点图 D.复式条图 E.半对数线图
60、单项选择题 在某农村地区随机抽取100名儿童，进行蛔虫感染情况的粪检，结果50名儿童蛔虫卵粪检为阳性，则该地儿童蛔虫卵粪检总体阳性率的95%置信区间为（）。
A.30%～70% B.35%～60% C.37%～63% D.40%～60% E.45%～65%
61、单项选择题 随机区组设计的方差分析的原理是将总变异分成几个部分（）。
A.2 B.3 C.4 D.1 E.5
62、单项选择题 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。 该类疾病的预防应从（）。
A.出生后1周 B.出生后2周 C.出生后1个月 D.出生后4个月 E.出生后6个月
63、单项选择题 肿瘤第一级预防的主要措施（）。
A.改变不健康的生活方式 B.基因治疗 C.提供高质量的卫生服务 D.防止近亲结婚 E.肿瘤的姑息疗法
64、单项选择题 在体内与巯基系统有联系的维生素是（）。
65、单项选择题 沙门菌属中，致病力最强的是（）。
A.牛肠炎沙门菌 B.猪霍乱沙门菌 C.鼠伤寒沙门菌 D.鸭伤寒沙门菌 E.鸡白痢沙门菌
66、单项选择题 为了解某城市30～60岁人群原发性高血压的患病情况，在该地区随机抽取了1万名30～60岁的受试对象，研究高血压的患病情况。该研究方法属（）。
A.实验研究 B.临床试验 C.观察性研究 D.预防试验 E.现场试验
67、单项选择题 氨基酸模式是指蛋白质中（）。
A.各种氨基酸的含量 B.各种必需氨基酸的含量 C.各种氨基酸间的相互比例 D.各种必需氨基酸间的相互比例 E.限制氨基酸间的相互比例
68、单项选择题 下列哪种为必需脂肪酸（）。
A.花生四烯酸 B.EPA C.DHA D.亚油酸 E.油酸
69、单项选择题 相关分析一般是研究（）。
A.两份随机样本的两个相同指标间的相互关系 B.两份随机样本的两个相同指标间的差别 C.两份随机样本的两个不同指标间的相互关系 D.一份随机样本的两个相同指标间的相互关系 E.一份随机样本的两个不同指标间的相互关系
70、单项选择题
某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的：
A.0.057 B.0.57 C.5.7 D.1.75 E.17.5
71、单项选择题 AFB1在体内致癌的代谢活化方式（）。
A.脱甲基 B.环氧化 C.羟化 D.还原 E.脱羧基
72、单项选择题 胎儿出生时体内贮存铁为（）。
A.100mg B.200mg C.280mg D.350mg E.450mg
73、单项选择题 具有阻断亚硝基化作用是（）。
A.维生素A B.维生素K C.维生素C D.维生素B E.维生素PP
74、单项选择题 某研究室用甲、乙两种血清学方法检查401例确诊的鼻咽癌患者，如想了解两种方法的检查结果有无差别，宜采用的方法是（）。
A.t检验 B.U检验 C.秩和检验 D.配对卡方检验 E.直接计算四格表概率
75、单项选择题 低温保藏时，影响食品卫生质量的主要因素是（）。
A.蛋白质分解 B.脂肪氧化 C.碳水化合物分解 D.食品变性 E.以上均是
76、单项选择题 某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐，头痛，呼吸困难，送医院急救，诊断为苦杏仁食物中毒。 所采取的可以去除有毒物质的措施是（）。
A.水煮 B.日晒 C.冷冻 D.脱水 E.炒食
77、单项选择题 谷类蛋白质的第一限制氨基酸是（）。
A.赖氨酸 B.色氨酸 C.苯丙氨酸 D.蛋氨酸 E.苏氨酸
78、单项选择题 食物中毒现场调查时，卫生医师很重视首发病例，原因是（）。
A.其比别人敏感，预后不良，须加强防治 B.其具有较高的诊断价值 C.其对中毒原因能谈出更多情况 D.由其中毒潜伏期可推断中毒可疑餐次 E.其对周围人群影响较大
79、单项选择题 下列属于食物中毒的是（）。
A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎 B.摄入患囊虫病的畜肉而引起的疾病 C.食用海鲜引起的急性休克 D.长期摄入含黄曲霉毒素的粮食后引起的肝癌 E.食用发芽马铃薯引起的胃肠炎
80、单项选择题 目前认为维生素E不具有的功能是（）。
A.延缓衰老 B.降低胆固醇 C.预防脑卒中 D.防癌 E.治疗不育症
81、单项选择题 以下症状与维生素A蓄积中毒无关的是（）。
A.长骨变粗及骨关节疼痛 B.皮肤干燥、皮疹 C.易凝血 D.易激动、疲乏 E.肝脾肿大、黄疸
82、单项选择题 病例与对照的暴露资料均可在发病或死亡之前获得，暴露与疾病的先后顺序清楚，而且没有回忆偏倚；病例组与对照组可比性好，并且具有较高的检验效率。具有以上优点的病例对照研究是（）。
A.病例队列研究 B.巢氏病例对照研究 C.病例对照不匹配研究 D.个体匹配病例对照研究 E.频数匹配病例对照研究
83、单项选择题 发现炭疽病畜后，应在多长时间内采取措施隔离消毒（）。
A.2小时 B.3小时 C.4小时 D.6小时 E.8小时
84、单项选择题 采用尿糖和血糖试验联合筛检糖尿病，结果如下： 血糖的特异度为（）。
85、单项选择题 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为常见（）。
A.沙门菌中毒 B.副溶血性弧菌中毒 C.葡萄球菌中毒 D.肉毒杆菌食物中毒 E.河豚鱼中毒
86、单项选择题 食物热能过高、纤维素过少，特别是脂肪总摄入量过高，可使以下哪种癌症发病率增加（）。
A.乳腺癌 B.胃癌 C.肝癌 D.肺癌 E.膀胱癌
87、单项选择题 人工喂养的婴儿宜食用（）。
A.全脂奶粉 B.脱脂奶粉 C.乳清粉 D.调制奶粉 E.酸奶
88、单项选择题
A.T-2毒素 B.丁烯酸内酯 C.玉米赤霉烯酮 D.伏马菌素 E.3-硝基丙酸
89、单项选择题 两组资料中，回归系数b较大的一组（）。
A.r较大 B.r较小 C.直线更陡 D.两变量关系越密 E.两变量关系越不密切
90、单项选择题 大量调查表明，某市区女孩平均出生体重3.0Kg，现有16名男孩，测得其平均出生体重为3.50k，标准差为0.50起。 推测3.0与3.50两个数值存在差异的可能原因是（）。
A.个体差异 B.抽样误差 C.总体均数不同 D.个体差异或总体均数不同 E.抽样误差或总体均数不同
91、单项选择题 要描述某医院某年肝癌病人的病理分型的构成，宜绘制（）。
A.条图 B.圆图 C.直方图 D.线图 E.半对数线图
92、单项选择题 关于散点图叙述正确的是（）。
A.可描述变量的变化趋势 B.可表示两种现象间的相关关系 C.可呈现变量的频数分布 D.可直观表示出各指标的位置 E.以上都不对
93、单项选择题 致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。
A.细菌 B.霉菌 C.酵母 D.病毒 E.以上都不是
94、单项选择题 经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。 INQ值为（）。
A.0.1370 B.0.5727 C.1 D.1.7461 E.7.301
95、单项选择题 当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）。
A.豆腐 B.腐竹 C.豆芽 D.扁豆 E.绿豆
96、单项选择题 按照国际疾病系统分类法（ICD-10）标准，慢性非传染性疾病（NCD）分为（）。
A.4类 B.5类 C.6类 D.7类 E.8类
97、单项选择题 《中华人民共和国传染病防治法》第二条规定，传染病防治工作方针与原则是（）。
A.国家对传染病防治实行预防为主的方针，防治结合、分类管理、依靠科学、依靠群众 B.应当遵循预防为主、常备不懈的方针，贯彻统一领导、分级负责、反映及时、措施果断、依靠科学、加强合作的原则 C.防治结合、分类管理、依靠科学、依靠群众 D.国家对传染病防治实行预防为主的方针 E.贯彻统一领导、分级负责、反映及时、措施果断、依靠科学、加强合作的原则
98、单项选择题 从发生原因来说，下列哪一项不是突发公共卫生事件？（）
A.生物病原体所致疾病 B.食物中毒事件 C.有毒有害因素污染造成的群体中毒 D.自然灾害 E.环境污染引起的慢性损害
99、单项选择题 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）。
A.加热 B.用氨处理 C.活性炭吸附 D.提取 E.日晒
100、单项选择题 以下不是食物中毒调查目的的是（）。
A.确定食物中毒的类型和中毒原因 B.查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径 C.为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据 D.总结经验教训，以利加强食物中毒的预防 E.查清责任者并进行法律责任处理
101、单项选择题 某地调查了新生儿身高均数为58.1cm，标准差为2.2cm；6岁儿童的身高均数为119.5cm，标准差为3.4cm。若对比新生儿与6岁儿童身高的变异程度，宜采用（）。
A.变异系数 B.极差 C.标准差 D.方差 E.四分位数间距
102、单项选择题 下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）。
A.苏氨酸 B.脯氨酸 C.酪氨酸 D.赖氨酸 E.亮氨酸
103、单项选择题 下列属于二级预防的内容为（）。
A.禁止酒后驾车教育 B.儿童交通安全教育 C.防电专项教育 D.汽车安全带 E.防溺水专项教育
104、单项选择题 水溶性维生素特点描述错误的是（）。
A.可在体内大量贮存，引起中毒 B.摄入过多时可经尿液排出体外 C.易溶于水，不溶于脂肪 D.主要以辅酶的形式参与机体代谢 E.摄入少时，很快出现缺乏症状
105、单项选择题 膳食铁的最好来源是（）。
A.畜、禽、鱼类 B.豆类 C.粮谷类 D.蔬菜类 E.水果类
106、单项选择题 秩和检验要求的条件是（）。
A.计数资料 B.计量资料 C.成正态分布 D.方差齐 E.以上都不对
107、单项选择题 高血压的社区预防错误的是（）。
A.限制盐的摄入 B.控制体重 C.限制运动 D.健康膳食 E.戒烟限酒
108、单项选择题 骨节病拍片时X线机管球距手部距离是多少（）。
A.50cm B.55cm C.60cm D.65cm E.70cm
109、单项选择题 食物中毒发病特点的核心是（）。
A.呈暴发性 B.有相似的临床表现 C.发病与食物有关 D.对健康人无传染性 E.发病曲线无余波
110、单项选择题 下列各类疾病中，主要应采取第一级预防的是（）。
A.职业病 B.冠心病 C.糖尿病 D.高血压 E.病因不明，难以觉察预料的疾病
111、单项选择题 以下哪种对应关系正确（）。
A.VB6-磷酸吡哆醛-酰基移换酶 B.泛酸-CoA-酰基移换酶 C.VPP-NAD-黄酶 D.V-B1-TPP-脱氢酶 E.V-B2-NADP-转氨酶
112、单项选择题 某市调查了100例正常人的血铅含量（μg／100g），其频数分布呈正偏峰分布。 表示离散趋势最好应选什么指标（）。
A.全距 B.方差 C.标准差 D.变异系数 E.四分位数间距
113、单项选择题 蛋白质生物学价值最高的是（）。
A.谷类 B.肉类 C.蛋类 D.奶类 E.豆类
114、单项选择题 在病例对照研究中选择对照时使用最多的对照来源是（）。
A.病例的配偶、同胞、亲戚、同学或同事等 B.同一或多个医疗机构中诊断的其他病例 C.病例的邻居或所在同一居委会、住宅区内的健康人或非该病病人 D.社会团体人群中的非该病病例或健康人 E.社区人口中的非病例或健康人群
115、单项选择题 实验设计的基本原则是（）。
A.对照、随机、均衡 B.随机、重复、均衡 C.对照、随机、齐同 D.随机、重复、齐同 E.对照、重复、随机
116、单项选择题 四格表χ检验用于（）。
A.两个均数比较 B.两个率比较 C.率的统计描述 D.多个率的比较 E.以上都不对
117、单项选择题 下面关于方差分析的描述那项不正确（）。
A.方差分析可以用于多组均数的比较 B.方差分析可以用于两组均数的比较 C.方差分析不可以用于两组均数的比较 D.两组均数比较时，方差分析与t检验等价 E.方差分析比t检验具有更广的适用性
118、单项选择题 影响农作物农药残留的因素有（）。
A.农作物的品种 B.施药到收获的时间间隔 C.环境、气象条件 D.农药品种 E.以上都是
119、单项选择题 总负担系数的分子是（）。
A.≥历岁人口数+≤15岁人口数 B.≥70岁人口数+≤13岁人口数 C.≥65岁人口数+≤14岁人口数 D.≥70岁人口数+≤14岁人口数 E.≥65岁人口数+≤13岁人口数
120、单项选择题 原发性高血压预防措施中，错误的一项是（）。
A.保持乐观情绪 B.避免体力劳动 C.清淡饮食 D.戒烟 E.控制摄入总钠量
121、单项选择题 用校正四格表χ检验计算公式的条件是（）。
A.实际数均≥5 B.理论数均＞5 C.实际数≥5和样本总例数≥40 D.有出现5＞理论数≥1的格子，且样本总例数≥40 E.以上都不对
122、单项选择题 肉毒毒素主要侵犯（）。
A.肝脏 B.感觉神经 C.肾脏 D.运动神经 E.循环系统
123、多项选择题 高血压对人体的危害有（）。
A.脑血管意外 B.左心肥厚 C.恶性肾小动脉硬化 D.肺动脉栓塞 E.眼睛损坏，甚至失明
124、单项选择题 食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）。
A.脂肪酸含量 B.亚油酸含量 C.熔点 D.亚麻酸含量 E.花生四烯酸含量
125、单项选择题 欲了解某地2000年小学生男女贫血率是否有差别，估计男生贫血率为5%，女生贫血率为9%，今指定α＝0.05（单侧），β＝0.10，需调查人数为（）。
A.1394 B.1375 C.1352 D.1275 E.以上都不对
126、单项选择题 四个样本率比较，设α=0.01，当χ>χ0.01，则（）。
A.可认为各样本率不同 B.可认为各样本率不全相同 C.可认为各总体率不同 D.可认为各总本率不全相同 E.可认为各总本率不同或不全相同
127、单项选择题 下列关于非参数统计叙述中错误的是（）。
A.不受总体分布形式是否已知的限定 B.适用范围广 C.不要求资料服从特定的分布 D.计算简便 E.对服从正态分布的资料，其检验效能也同样高
128、多项选择题 回归系数的假设检验可用（）。
A.相关系数的检验代替 B.t检验 C.F检验 D.χ2检验 E.μ检验
129、单项选择题 葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）。
A.食物存放的环境 B.食物的种类及性质 C.食物存放的温度 D.食物受污染的程度 E.以上都是
130、单项选择题 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。 不适合采用常压杀菌的食品是（）。
A.醋 B.牛奶 C.啤酒 D.葡萄酒 E.肉类罐头
131、单项选择题 伤害和意外事故准确的叙述是（）。
A.意外事故包括伤害 B.伤害包括意外事故 C.意外事故可以引起伤害 D.意外事故是无意识的伤害 E.以上都对
132、单项选择题 吸烟的长期健康危害是（）。
A.胃酸分泌增加 B.心跳加快 C.肾脏排尿减少 D.味觉减弱 E.气喘
133、单项选择题 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。
A.细菌性食物中毒 B.有毒动植物食物中毒 C.化学性食物中毒 D.霉变食物引起的食物中毒 E.真菌毒素
134、单项选择题 统计学的小概率事件是指随机事件发生的概率（）。
A.P=0.05 B.P≤0.05 C.P>0.05 D.P<0.05 E.P≥0.05
135、单项选择题 女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13%，脂肪占27%。 脂肪的摄入量（g）应是（）。
A.55 B.60 C.65 D.70 E.75
136、单项选择题 四格表资料的检验应使用校正公式而未使用时，会导致（）。
A.减小，P值增大 B.增大，P值减小 C.减小，P值也减小 D.增大，P值也增大 E.视数据不同而异
137、单项选择题 肉类食品不受其他膳食因素干扰其吸收的矿物质是（）。
A.钙 B.铁 C.锌 D.硒 E.碘
138、单项选择题 下列不属于社区保健中社区诊断内容的是（）。
A.社区保健意识 B.社区卫生状况 C.社区经济状况 D.社区卫生资源 E.社区健康水平及存在问题
139、单项选择题 正常人体内含碘最高的器官是（）。
A.脑 B.肝 C.肾 D.心 E.甲状腺
140、单项选择题 几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是（）。
A.维生素B1和锌 B.维生素C和钙 C.叶酸和铁 D.维生素D和铁 E.维生素D和锌
141、单项选择题 为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问： 此次研究是通过何种方式搜集资料的（）。
A.临床试验 B.实验研究 C.社区干预研究 D.抽样调查 E.普查
142、单项选择题 欲计算某年婴儿死亡率，则应选用作为分母（）。
A.同年中0岁组人口数 B.同年未满1周岁婴儿组 C.同年活产儿总数 D.同年围生期死胎数+死产数+活产数 E.同年末0岁组人口数
143、单项选择题 平酸腐败主要表现为（）。
A.罐头内容物酸度降低而外观正常 B.罐头内容物酸度降低并发生胖听 C.罐头内容物酸度不变而发生胖听 D.罐头内容物酸度增加并发生胖听 E.罐头内容物酸度增加而外观完全正常
144、单项选择题 凝血维生素是指（）。
A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K E.维生素C
145、单项选择题 慢性病社区综合防治不应包括的步骤有（）。
A.社区诊断 B.效果强化 C.社区综合干预 D.干预效果的评价 E.综合防治规划的制定
146、单项选择题 下列组合中属于人体必需脂肪酸的是（）。
A.EPA、DHA B.月桂酸、棕榈酸 C.油酸、棕榈油酸 D.花生四烯酸、芥子酸 E.亚油酸、α亚麻酸
147、单项选择题 对用于微生物检验的样品，送至化验室的时间为（）。
A.1小时内 B.2小时内 C.4小时内 D.6小时内 E.8小时内
148、单项选择题 对视黄醇理化性质叙述错误的是（）。
A.溶于脂肪及大多数有机溶剂中 B.罐头加工易被破坏 C.酸性环境不易被破坏 D.脂肪氧化变质时易被破坏 E.在空气和日光下易被氧化
149、多项选择题 地方性氟中毒病区的人们，摄入氟的主要介质包括（）。
A.饮水 B.食物 C.牛奶 D.空气 E.土壤
150、单项选择题 某研究者欲了解2007年某地成年男性的高血压患病情况，抽样调查了200名当地的成年男性，测量并记录其收缩压和舒张压值。 该地成年男性的血压测量值的资料类型为（）。
A.定量资料 B.二项分类资料 C.有序多分类资料 D.无序多分类资料 E.可看作定性资料，也可看作定量资料
151、单项选择题 下列关于统计说法正确的是（）。
A.测定60名正常成年女性血小板数所得资料只能是计量资料 B.统计工作步骤中最重要的是分析资料 C.概率是描述某随机事件发生的可能性大小的指标 D.样本一定具有随机性 E.样本的指标称为参数
152、多项选择题 关于样本含量的确定，以下说法错误的是（）。
A.要求的容许误差越大，所需样本含量越小 B.总体率（丌）越接近0.5，所需样本含量越小 C.要求的α越大，所需样本含量越小 D.整群抽样所需样本量比单纯随机抽样所需样本量小 E.配对设计所需样本量比完全随机设计所需样本量小
153、单项选择题 现阶段，我国社区卫生服务组织的基本功能之一是（）。
A.社区居民的慢性病研究 B.社区居民的危重病人管理 C.社区居民的慢性病防治 D.社区居民的急诊救护 E.以上都是
154、单项选择题 通过以下哪项生化指标的测定可鉴定维生素B2的不足（）。
A.负荷试验4小时尿中维生素B2排出量＞1300μg B.负荷试验4小时尿中维生素B2排出量＜1300μg C.24小时尿中维生素B2排出量＞200μg D.24小时尿中维生素B2排出量400～799μg E.红细胞内谷胱甘肽还原酶活力系数＞1.2
155、单项选择题 观察一组急性白血病患者的治疗效果，终点事件是缓解（完全缓解或部分缓解），则截尾定义为（）。
A.缓解 B.未缓解 C.失访 D.死亡 E.B、C、D均是
156、单项选择题 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。 该儿童除用药外，还应多食（）。
A.猪肝 B.牡蛎 C.鸡蛋 D.牛奶 E.猪血
157、单项选择题 胚乳中含量最高的营养成分是（）。
A.脂肪 B.蛋白质 C.无机盐 D.维生素 E.碳水化合物
158、单项选择题 某2个月孕妇，出现失眠、健忘、舌炎等症，经实验室检查为巨幼红细胞贫血，被诊断为营养缺乏症。 发生巨幼红细胞贫血的机制是（）。
A.DNA合成受阻 B.转酮基酶反应受阻 C.能量代谢受阻 D.不能正常与血红蛋白结合 E.蛋白质合成受阻
159、单项选择题 女性，45岁，BMI=28.5，口渴5个月，尿糖（+），空腹血糖7.9mmol/L，饭后2小时血糖12.1mmol/L。 本病人可诊断为（）。
A.糖尿病1型 B.肾性糖尿病 C.食后尿糖 D.糖尿病2型 E.类固醇性糖尿病
160、单项选择题 下列营养素的RNI与性别有关的是（）。
A.蛋白质 B.维生素D C.碘 D.钙 E.叶酸
161、单项选择题 为比较某新药与常规药治疗贫血的疗效是否有差别，将80名中度贫血的10岁男童按身高、体重相近配成40对。将对子中的两名患者随机分为两组，一组给予新药，另一组给予常规药物。经过一个疗程的治疗后，测量其血红蛋白增加量（g／L）。假设新药组和常规药物组的血红蛋白增加量服从正态分布，应采用的假设检验方法为（）。
A.χ2检验 B.配对t检验 C.成组t检验 D.配对设计差值的符号秩和检验 E.成组设计两样本比较的秩和检验
162、单项选择题 有人预测，在今后相当一段时期内，慢性阻塞性肺部疾病对发展中国家的危害会进一步加大，其根据可能是（）。
A.卫生服务条件差 B.人群吸烟率在增长 C.COPD主要影响中老年人 D.许多发展中国家对COPD高发的危险因素认识不足 E.以上都是
163、单项选择题 经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。 能量密度为（）。
A.5.308×10 B.0.2219 C.0.3077 D.0.5373 E.4.506
164、单项选择题 食物中哪些成分可促进钙的吸收（）。
A.草酸 B.磷酸 C.赖氨酸 D.苏打 E.膳食纤维
165、单项选择题 将200例某恶性肿瘤患者随机分为两组，分别给予甲、乙两种治疗，并对患者的生存情况进行每年1次，连续6年随访，其中10例患者失访，采用寿命表法计算得到1年、3年、5年甲法治疗患者生存率分别为95%、79%、65%，乙法治疗患者生存率分别为82%、68%、55%。 下列说法正确的是（）。
A.可估计两种疗法患者的半年生存率 B.无法估计两种疗法患者的2年生存率 C.甲法患者1年生存率等于其1年生存概率 D.甲法患者6年生存率一定大于乙法 E.甲法患者2年生存率可能小于3年生存率
166、单项选择题 秩和检验是一种（）。
A.u检验法 B.检验法 C.F检验法 D.非参数检验法 E.以上都不是
167、单项选择题 在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10万，不吸烟者为25.4／10万。 其归因危险度百分比为（）。
A.52.92% B.47.08% C.88.98% D.43.04% E.无法计算
168、单项选择题 生理盲点的测定可用于评价哪种维生素的营养状况（）。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素C D.维生素D E.维生素A
169、单项选择题 某环境监测站对某湖水不同季节微囊藻毒素的含量进行测定，每个季节有5个测量数据。 若计算结果P＜0.05（α＝0.05）（）。
A.各总体均数不等或不全相等 B.各总体均数都不相等 C.两总体均数不相等 D.各总体均数都相等 E.两总体均数都相等
170、单项选择题 两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。 以人工喂养的婴儿出现该症状主要是由于缺乏（）。
A.维生素A B.钙 C.铁 D.维生素B1 E.维生素B2
171、单项选择题
一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况。
A.维生素C尿负荷试验 B.维生素B尿负荷试验 C.维生素B2尿负荷试验 D.2-吡啶酮／N-甲基烟酰胺比值 E.红细胞溶血试验
172、单项选择题 杂醇油的主要成分是（）。
A.甲醇 B.乙醇 C.丙醇 D.丁醇 E.异戊醇
173、单项选择题 哪些人可以考虑用尼古丁辅助治疗来戒烟（）。
A.以往戒烟后严重的症状 B.每天吸两包烟 C.起床后半小时内就要吸烟 D.以上都不合适 E.所有愿意使用的吸烟者
174、单项选择题 四格表卡方检验，若>＝3.84，则（）。
A.P<0.01 B.P<0.05 C.P>0.05 D.P=0.05 E.P>0.0l
175、单项选择题 若正常成人血铅含量近似对数正态分布，用300名正常成人血铅值确定99%参考值范围，则最好采用的公式是（）。
A.x±2.585 B.1g-1（XlgX+1.645SlgX） C.x+2.58Sx D.1g-1（XlgX+2.58SlgX） E.x+1.96s
176、单项选择题 营养素摄入量达到EAR的时候，发生营养素不足的概率为（）。
A.0 B.0.1 C.0.5 D.0.75 E.1
177、单项选择题 巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）。
A.鲜奶 B.肉类 C.鱼类 D.罐头 E.食用油
178、单项选择题 贫铁食品是（）。
A.蛋类 B.鱼类 C.动物内脏 D.牛奶 E.肉类
179、单项选择题 以下何者不是糖尿病的危险因素（）。
A.遗传 B.生活方式 C.体重超重与肥胖 D.病毒感染 E.家庭变故
180、单项选择题 在一般情况下，以下关于调查研究中抽样误差的说法正确的是（）。
A.整群抽样≥系统抽样≥单纯随机抽样≥分层抽样 B.系统抽样≥单纯随机抽样≥整群抽样≥分层抽样 C.分层抽样≥系统抽样≥单纯随机抽样≥整群抽样 D.整群抽样≥单纯随机抽样≥系统抽样≥分层抽样 E.单纯随机抽样≥整群抽样≥分层抽样≥系统抽样
181、多项选择题 有关高危人群策略，下列描述正确的是（）。
A.“高危人群”不仅指那些存在危险因素的人，而且包括那些危险因素处于“边缘”性升高水平但同时具有多个危险因素的人 B.高危人群策略主要是对疾病风险高的个体，针对致病危险因素采取干预措施，降低其未来发病风险 C.高危人群策略也有其局限性，如易产生“标签效应”，即被判定为“高危”的个体可能会承受较大的心理压力，诱发焦虑或自我认知改变，反而不利于健康 D.高危人群策略中的药物预防措施有其局限性，如药物费用、不良反应、个体长期服药的依从性均会影响这一策略的实际效果 E.高危人群策略主要关注病因链近端的环节，针对性和可操作性强，效果明确，易被理解和接受
182、单项选择题 沙门菌属食物中毒的致病物质主要是（）。
A.内毒素 B.肠毒素 C.溶血毒素 D.活菌 E.死菌
183、单项选择题 行×列表检验应注意（）。
A.不宜有l／5以上的格子数的1≤T<5或一个格子的T<1 B.计算值时不能采用检验基本公式 C.只要有一个格子的1≤T<5，就不能直接用专用公式 D.分析等级资料时，应首先考虑行×列表检验而不是秩和检验 E.拒绝H0，即意味着多个总体率（或构成比）互有差别
184、单项选择题 新生儿甲状腺功能低下，如果不能早期诊断和治疗，将造成不可逆的智力损害或智力残废，早期治疗的时间是（）。
A.1个月以内 B.5个月以内 C.9个月以内 D.3个月以内 E.7个月以内
185、单项选择题 母乳中含量很低的营养素是（）。
A.钙和维生素D B.钙和维生素A C.铁和维生素A D.铁和维生素D E.维生素A和维生素D
186、单项选择题 在体内的维生素B1主要以哪种形式存在（）。
A.TMP B.TDP C.TPP D.TTP E.ATP
187、单项选择题 我国城市高血压病人的控制率最可能为（）。
A.4.4% B.30% C.80% D.90% E.85%
188、单项选择题 总体率（1-a）置信区间指（）。
A.求得的区间包含总体率的可能性为（1-A. B.计算样本率抽样误差的大小 C.求得总体率的波动范围 D.估计样本率的大小 E.估计样本含量
189、单项选择题 与克山病发病有关的微量元素（）。
A.钼 B.铁 C.硒 D.磷 E.铜
190、单项选择题 7名某传染病患者，其潜伏期分别为13，10，12，9，8，11，98（天），则中位数是（）。
A.23 B.11 C.9 D.10 E.12.5
191、单项选择题 社区卫生服务组织着重提供的服务是（）。
A.以医疗服务为主的综合性基层卫生服务 B.以康复为主的综合性基层卫生服务 C.以护理为主的综合性基层卫生服务 D.以预防为主的综合性基层卫生服务 E.以上都不是
192、单项选择题 下列属于人畜共患寄生虫病的是（）。
A.炭疽 B.旋毛虫病 C.口蹄疫 D.猪瘟 E.结核
193、单项选择题 河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）。
A.油炸 B.冷藏 C.煮沸 D.日晒盐腌 E.加酸处理
194、单项选择题 某地肺癌高发，经调查与当地人吸烟密切相关，必须进行干预。但由于条件所限，只能缩小干预范围，为确保干预效果，你会考虑首选下列哪组人群作为控烟干预的一级目标人群（）。
A.青少年 B.吸烟者 C.肺癌晚期患者 D.新确诊的肺癌病例 E.A+B
195、单项选择题 下列哪项是慢性病的二级防治策略（）。
A.康复训练 B.制定控烟政策 C.全民健身运动 D.中小学生体质测定 E.中老年妇女每年1次的妇科检查
196、单项选择题 冠心病的危险因素中不包括（）。
A.吸烟 B.高血压 C.肥胖 D.高胆固醇 E.B型性格
197、单项选择题 能明确地和定量地表达病因、宿主和环境之间构成的疾病流行规律的研究方法是（）。
A.描述性研究 B.分析性研究 C.实验性研究 D.流行病学数学模型 E.观察性研究
198、单项选择题 某医师调查得10名女中学生体重X（kg）与肺活量Y（L），经直线回归分析知，b=0.0748，若，按α=0.05水准，可认为（）。
A.肺活量与体重大小无关 B.肺活量随体重增加而增加 C.体重与肺活量间有函数关系存在 D.体重与肺活量均值差别有统计学意义 E.体重与肺活量间无线性相关关系存在
199、单项选择题 《中国居民膳食指南》适用于（）。
A.全体中国人 B.老年人 C.健康成人和2岁以上的儿童 D.18岁以上的人群 E.以上均错
200、单项选择题 抽样调查中，常用的基本抽样方法不包括（）。
A.分层抽样 B.系统抽样 C.整群抽样 D.多阶段抽样 E.单纯随机抽样
201、单项选择题 属于小康水平的恩格尔（Engel）指数是（）。
A.10%～19% B.20%～29% C.30%～39% D.40%～49% E.50%～59%
202、单项选择题 目前全国疾病监测点系统不列为收集的资料是（）。
A.人口资料 B.出生资料 C.患病资料 D.死亡资料 E.传染病发病资料
203、单项选择题 若正常成年男子的血铅含量X取对数后的数值呈正态分布。欲描述血铅的平均水平，最适宜采用的指标是（）。
A.算术均数 B.几何均数 C.中位数 D.百分位数 E.众数
204、单项选择题 乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）。
A.铁 B.钙 C.维生素D D.乳糖 E.蛋白质
205、单项选择题 大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）。
A.60% B.75% C.80% D.85% E.100%
206、单项选择题 大剂量具有降低血胆固醇水平的是（）。
A.硫胺素 B.核黄素 C.吡哆醇 D.烟酸 E.叶酸
207、单项选择题 扭挫伤患者200人，用某种疗法治疗后有效者150人；又腰肌劳损患者100人，用同样方法治疗，有效者60人，欲比较两组疗效有无差别。 检验方法可用（）。
A.四格表资料检验或u检验 B.成组设计t检验 C.配对设计t检验 D.配对设计检验 E.目测可知扭挫伤患者有效率较高
208、单项选择题 心脑血管疾病预防重点应放在（）。
A.一级预防 B.二级预防 C.三级预防 D.一、二级预防 E.二、三级预防
209、单项选择题 属于促进行为改变的促成因素是（）。
A.使干预对象懂得健康知识 B.提高干预对象的保健技术能力 C.改变干预对象的信念 D.在社区设立"自动售套机" E.表彰戒烟成功者
210、单项选择题 某县为了考核新生儿乙肝疫苗的全程接种率，采用系统抽样方法对1999年1月份以后出生的新生儿进行调查，以事先随机决定的抽样号码，按预防接种登记册，每隔10人中抽取1人，在2100名新生儿中抽取210名，胎程（0、1、6月）接种率为59%。 该抽样的标准误为（）。
A.4.2% B.3.2% C.5.3% D.3.6% E.3.4%
211、单项选择题 高血压病的诊断标准是（）。
A.收缩压≥140mmHg，舒张压≥90mmHg B.收缩压≥120mmHg，舒张压≥80mmHg C.收缩压≥160mmHg，舒张压≥90mmHg D.收缩压≥180mmHg，舒张压≥110mmHg E.以上都不对
212、单项选择题 抽样调查得某地200名正常成年人的发汞值，资料如下表所示： 描述该资料的变异程度，宜选用（）。
A.极差 B.四分位数间距 C.方差 D.标准差 E.变异系数
213、单项选择题 氟在人体各器官组织均有蓄积，其中蓄积最多的一种器官和组织是（）。
A.肌肉 B.肾脏 C.甲状腺 D.肝脏 E.骨骼
214、单项选择题 计算某年某地平均每千人口中的活产数的指标是（）。
A.粗出生率 B.总生育率 C.年龄别生育率 D.总和生育率 E.自然增长率
215、单项选择题 下列是粮豆类常见的生物性污染，不包括（）。
A.细菌 B.霉菌 C.甲虫 D.螨类 E.蛾类
216、单项选择题 在3个率比较的检验中，有两格理论数分别为T11=4.46，T12=0.76，正确的比较方法是（）。
A.计算值 B.两两分别进行四格表的检验 C.继续观察，适当增加观察单位数 D.合理合并，以减小理论频数 E.删除理论数小的行或列，再作假设检验
217、单项选择题 防治高血压的非药物措施包括（）。
A.减轻体重 B.戒烟、限酒 C.减少膳食脂肪摄入 D.增加及保持适当体力活动 E.以上都包括
218、单项选择题 在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验对两个样本（样本例数不等）进行比较时，取哪组秩和为统计量（）。
A.T值小的组 B.T值大组 C.样本量大的组 D.样本量小的组 E.任选一组
219、单项选择题 下列哪项不属于是突发公共卫生事件？（）
A.重大传染病疫情 B.群体性不明原因疾病 C.重大食物中毒事件 D.重大职业中毒事件 E.慢性肺部疾患
220、单项选择题 关于黄曲霉毒素致癌性的叙述中，错误的是（）。
A.AFB1的致癌性最强 B.大白鼠最为敏感 C.是目前发现的最强的化学致癌物质 D.可致动物全身各部位肿瘤 E.主要致动物胃癌
221、单项选择题 进行肺癌的病因学研究时，应遵循的流行病学病因观是（）。
A.整体性观点 B.经验的重复观点 C.生态学的观点 D.概率论的因果观点 E.特异病因学观点
222、单项选择题 调制奶粉中营养成分的变化，不包括（）。
A.乳清蛋白含量增高 B.亚油酸含量增高 C.乳糖含量增高 D.钙、磷含量增高 E.铁、锌含量增高
223、单项选择题 维生素B1又称为（）。
A.核黄素 B.生育酚 C.抗神经炎因子 D.视黄醇 E.抗癞皮病因子
224、单项选择题 食物中毒与流行性传染病的最根本区别是（）。
A.人与人之间不传染 B.短时间内有大量的病人出现 C.潜伏期短 D.有相似的临床表现 E.发病与食用某种食物有关
225、单项选择题 实验设计的基本原则可归纳为（）。
A.对照、重复和随机化原则 B.随机、对照、均衡原则 C.随机、对照、标准化原则 D.对照、重复和无偏性原则 E.以上都不对
226、单项选择题 欲比较A、B、C三种药物对雄性Wistar大鼠尿中氨基氮排出量的影响，将36只大鼠按照体重和月龄相近的原则每3只为1区组，共12区组，每个区组的3只大鼠随机分配到A、B、C三个药物组。一个月后观察尿中氨基氮的排出量。 如果经方差分析得到三种药物对大鼠尿中氨基氮排出量的影响不同（P<0.05），欲进一步比较哪两种药物对大鼠尿中氨基氮排出量的影响有差别，宜采用（）。
A.SNK法 B.配对设计t检验 C.配对设计的符号秩和检验 D.成组设计两样本均数比较的t检验 E.成组设计两样本均数比较的秩和检验
227、单项选择题 下列哪一项是社区卫生服务机构的主要功能（）。
A.健康教育与健康促进 B.严重疾病的治疗 C.重点人群的保健 D.A+B+C E.慢性病预防与康复
228、单项选择题 谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。
A.胚 B.胚乳 C.谷皮 D.吸收层 E.糊粉层
229、单项选择题 在克山病的病因学说中，符合生物地球化学学说中致病因素的是（）。
A.低硒 B.高钙 C.高硒 D.低锰 E.以上都不是
230、单项选择题 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）。
A.蛋白质含量 B.表观消化率 C.真实消化率 D.净利用率 E.生物利用率
231、单项选择题 参与体内正常脂肪代谢的是（）。
A.苯甲酸 B.山梨酸 C.二氧化硫 D.对羟基苯甲酸乙酯 E.焦亚硫酸钾
232、单项选择题 核黄素良好的食物来源是（）。
A.水果 B.粮谷类 C.植物油 D.动物内脏 E.肉类
233、单项选择题 在无剩余食物实验室诊断根据时，如何判定食物中毒（）。
A.根据流行病学调查资料 B.根据临床诊断资料 C.根据有毒食品调查的资料 D.根据中毒原因调查的资料 E.无法判定
234、单项选择题 关于内暴露标志物，下列叙述错误的是（）。
A.外源性物质进入人体的可靠依据 B.与外环境暴露比较可增加可靠性 C.由于个体差异造成仅能定性测量 D.常用于外源性致癌物的暴露水平 E.可用于探讨肿瘤发生的病因
235、单项选择题 糖尿病的一级预防可通过下列哪项策略来实现（）。
A.全人群策略 B.高危人群策略 C.双向策略 D.公众健康教育 E.建立社区卫生服务网络
236、单项选择题 关于伤害分布特征描述正确的是（）。
A.伤害死亡中男性比例低于女性 B.儿童、青少年伤害死亡呈下降趋势 C.总体上发达国家的伤害死亡高于发展中国家 D.自杀是我国农村地区伤害死亡的首要原因 E.发达国家的职业性伤害和道路交通伤害的发生有逐渐上升的趋势
237、单项选择题 下列元素不属于人体微量元素的是（）。
A.铁 B.钙 C.砷 D.氟 E.硒
238、单项选择题 由于个体变异所导致的样本统计量与总体参数之间的差异是（）。
A.系统误差 B.抽样误差 C.随机测量误差 D.内容选择误差 E.非随机误差
239、单项选择题 膳食中的碱性物质主要来源于（）。
A.蔬菜 B.米饭 C.面粉 D.肉类 E.食盐
240、单项选择题 直线相关系数的假设检验，其自由度为（）。
A.n B.n-1 C.n-2 D.2n-1 E.2n-2
241、单项选择题 1999年，WHO公布了糖尿病新的诊断标准，请问在流行病学调查或人群筛查中，静脉血浆测量血糖，采用哪种标准诊断糖尿病（）。
A.空腹血糖≥7.0mmol/L及口服75g葡萄糖后2小时血糖≥11.1mmol/L B.空腹血糖<7.0（≥126）mmol/L（mg/Dl）及口服75g葡萄糖后2小时血糖≥7.8（≥140）mmol/L（mg/Dl） C.空腹血糖<6.1（≥110）mmol/L（mg/Dl）及<7.0（126）mmol/L（mg/Dl，口服75g葡萄糖后2小时血糖<7.8（<140）mmol/L（mg/Dl） D.空腹血糖<5.6（≥100）mmol/L（mg/Dl）及<6.1（110）mmol/L（mg/Dl，口服75g葡萄糖后2小时血糖<6.7（<120）mmol/L（mg/Dl） E.以上都不正确
242、单项选择题 根据观测结果，已建立y关于X的回归方程y=3.0+5.0X，则X变化1个单位，y平均变化的单位为（）。
A.1个 B.2个 C.3个 D.4个 E.5个
243、单项选择题 社会因素影响人类健康，主要是通过（）。
A.躯体感受 B.心理感受 C.宗教信仰 D.文化教育 E.行为生活方式
244、单项选择题 有关GMP的描述，正确的是（）。
A.在整个销售环节确保食品质量 B.促进食品企业质量管理的统一化 C.可以增强卫生行政部门对食品从业人员的管理 D.是食品生产企业必须遵守的法律规定 E.促进食品企业的公平竞争
245、单项选择题 患人畜共患传染病的牲畜，无论病情程度如何，肉尸绝对禁止食用的是（）。
A.猪丹毒 B.布氏杆菌病 C.结核病 D.口蹄疫 E.炭疽病
246、单项选择题 对有明显结核症状的病畜奶应（）。
A.就地消毒销毁 B.巴氏消毒后作食品工业用 C.高温巴氏消毒后饮用 D.煮沸5分钟后制成奶制品 E.巴氏消毒后喂饲牛犊
247、单项选择题 青少年期膳食蛋白质提供能量占总能量的适宜比例为（）。
A.8%～11% B.12%～14% C.16%～18% D.20%～22% E.23%～25%
248、单项选择题 大骨节病接近生物地球化学学说中最具代表性的是（）。
A.缺钙 B.缺硒 C.高钡 D.缺硫 E.高锶
249、单项选择题 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。 初步可诊断为（）。
A.大节骨病 B.佝偻病 C.骨质疏松症 D.克山病 E.呆小病
250、单项选择题 病例对照研究中，调查对象应当是（）。
A.病例组选择怀疑患某种疾病的人，对照组选择未患某种疾病的人 B.病例组为确定患某种疾病的人，对照组为怀疑患某种疾病的人 C.病例和对照均未确定患某种疾病 D.病例和对照均是患某种疾病的人 E.病例应是确定患某种疾病的人，对照是不患某种疾病的人
251、单项选择题 卫生部消毒技术规范中规定，消毒剂消毒效果实验室评价时，消毒剂对试验菌的杀灭率可评为消毒合格时数值是（）。
A.99.99% B.90.00% C.99.90% D.100.00% E.99.00%
252、单项选择题 与其他4个指标具有不同含义的是（）。
A.总死亡率 B.粗死亡率 C.人口死亡率 D.死亡率 E.标准化死亡率
253、单项选择题 发生与B（a）P关系较密切的人类肿瘤是（）。
A.前列腺癌 B.甲状腺癌 C.胰腺癌 D.胃癌 E.骨癌
254、单项选择题 两个率比较时，什么情况下只能用确切概率法（）。
A.出现实际数＜1的格子且样本总例数≥40 B.样本总例数≥40 C.出现理论数＞1的格子 D.出现理论数＜1的格子或样本总例数＜40 E.出现理论数＞1的格子且样本总例数≥40
255、单项选择题 乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影响，不包括（）。
A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素A D.水溶性维生素 E.钙
256、单项选择题 在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10万，不吸烟者为25.4／10万。 其相对危险度为（）。
A.1.89 B.22.6／10万 C.48.0 D.0.0048 E.无法计算
257、单项选择题 能够干扰铁吸收的是（）。
A.赖氨酸 B.苹果酸 C.柠檬酸 D.乳酸 E.植酸
258、单项选择题 味觉减退或异食癖可能是由于缺乏（）。
A.锌 B.铬 C.硒 D.钙 E.碘
259、单项选择题 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）。
A.含量10%～20% B.生物学价值很高 C.含人体需要的各种必需氨基酸 D.构成模式与合成人体蛋白质的模式接近 E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
260、单项选择题 低温环境人群营养特点，不包括（）。
A.热能摄入量增加 B.提高脂肪摄入量 C.提高碳水化合物供热比 D.维生素的需要量增加 E.增加食盐的摄入量
261、单项选择题 不同种类的食物混合食用，可改善膳食中（）。
A.蛋白质含量 B.表观消化率 C.真实消化率 D.必需氨基酸比例 E.净利用率
262、单项选择题 预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）。
A.改善食品加工方法 B.暴晒污染食品 C.增加VC的摄入 D.多施钼肥 E.以上都是
263、单项选择题 完全随机设计的方差分析，引起数据变异原因有（）。
A.组内因素和组间因素 B.处理因素和配伍因素 C.随机（误差）因素和配伍因素 D.配伍因素、随机（误差）因素和处理因素 E.处理因素和随机（误差）因素
264、单项选择题 食品腐败变质是指（）。
A.鱼、肉的腐臭 B.油脂的酸败 C.水果、蔬菜的腐烂 D.粮食的霉变 E.以上都是
265、单项选择题 当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现（）。
A.粮食的酸度降低 B.维生素B1破坏加速 C.谷类呼吸作用增强 D.促进霉菌生长 E.蛋白质含量下降
266、单项选择题 对高危人群的预防策略描述不正确的是（）。
A.对高危人群进行健康生活方式和合理膳食结构的健康教育与健康刺激属于初级预防策略 B.在40岁以上的心血管疾病高危人群中定期测量血压，检测血脂属于二级预防 C.针对慢性病病人进行的治疗属于三级预防策略 D.对慢性非传染性疾病病人进行的治疗不属于预防策略 E.通过改变高危人群的生活方式可以防止大部分的冠心病
267、单项选择题 影响行为改变的因素包括（）。
A.内因、外因 B.知识、信念 C.知识、信念、技能 D.知识、信念、技能、价值观 E.知识、信念、技能、价值观、环境
268、单项选择题 膳食模式是以动物性食物为主的国家是（）。
A.日本 B.希腊 C.中国 D.美国 E.印度
269、单项选择题 叶酸严重缺乏的典型临床表现为（）。
A.溶血性贫血 B.缺铁性贫血 C.巨幼红细胞贫血 D.低色素小细胞性贫血 E.坏血病
270、单项选择题 正常人血糖约在（80～130）mg／100ml范围内，而糖尿病病人血糖多数在110～180mg／100ml范围内，据此你认为： 若将筛检阳性标准确定在110mg／100ml，则（）。
A.灵敏度高，特异度低 B.灵敏度低，特异度高 C.灵敏度低、特异度均高 D.灵敏度低、特异度均低 E.假阳性率低、假阴性率高
271、单项选择题 调制奶粉与普通奶粉相比，没有增加的是（）。
A.乳糖 B.亚油酸 C.乳清蛋白 D.Ca，P，Na E.维生素A、维生素D、B族维生素
272、单项选择题 下列能够抑制肉毒梭菌芽胞繁殖和产生毒素的条件是（）。
A.pH低于6 B.pH大于8 C.厌氧环境 D.环境温度低于15℃ E.环境温度高于30℃
273、单项选择题 水溶性维生素中化学性质较稳定的是（）。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B6 D.维生素C E.维生素PP
274、单项选择题 下列食物中维生素A含量最丰富的是（）。
A.牛奶 B.海参 C.鸡肝 D.蛋黄 E.牡蛎
275、单项选择题 下面哪条符合实验性研究的情况（）。
A.必须设立对照 B.随机分配实验对象到实验组和对照组 C.实验进行的方向是随着实验开始向前进行的 D.对实验组施加控制的干预措施或消除某种因素 E.以上都正确
276、单项选择题 直线相关分析可用于研究其数量关系的是（）。
A.性别与体重 B.性别与血型 C.体重与体表面积 D.母亲职业与儿童智商 E.工龄与患病率
277、单项选择题 下列哪一项对于慢性病的预防无效（）。
A.健康教育和健康咨询 B.化学预防 C.筛检 D.接种乙肝疫苗 E.以上都不是
278、单项选择题 预防医学是研究（）。
A.人体健康与环境的关系 B.个体与群体的健康 C.人群的健康 D.社会环境与健康的关系 E.健康和无症状患者
279、单项选择题 某医院对150名冠心病患者随访5年。第一年末剩148人，第二年末剩144人，第三年末剩140人，第四年末剩134人，第五年末剩124人。 第二年观察人年数是（）。
A.146 B.149 C.142 D.129 E.148
280、单项选择题 老年人宜多吃的碳水化合物是（）。
A.葡萄糖 B.果糖 C.麦芽糖 D.蔗糖 E.淀粉
281、单项选择题 在统计学上的统计量是指（）。
A.总体均数 B.描述总体特征的指标 C.描述样本特征的指标 D.描述人群特征的指标 E.描述变量特征的指标
282、单项选择题 残留有机氯农药最多的食品是（）。
A.肉鱼类 B.蔬菜 C.水果 D.粮谷类 E.豆类
283、单项选择题 关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。
A.罐头穿洞时有腐败味气体逸出 B.表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味 C.酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌 D.由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起 E.重新消毒后可食用
284、单项选择题 男性的基础代谢水平高于女性，原因主要是（）。
A.棕色脂肪组织含量多 B.瘦体质量大 C.体表面积大 D.劳动强度大 E.身材高
285、单项选择题 红细胞转酮醇酶活力测定是评价哪种维生素营养状况的指标（）。
286、单项选择题 唯一含金属元素的维生素是（）。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素C D.维生素B6 E.维生素B12
287、单项选择题 冠心病的主要危险因素不包括（）。
A.高盐饮食 B.高脂饮食 C.吸烟 D.体力活动不足 E.高血压
288、单项选择题 能够引起牛烂蹄病的霉菌毒素是（）。
A.赭曲霉毒素A B.丁烯酸内酯 C.玉米赤霉烯酮 D.T-2毒素 E.展青霉毒素
289、单项选择题 高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭（）。
A.繁殖型微生物 B.大肠杆菌 C.芽孢型微生物 D.沙门菌 E.酵母菌
290、单项选择题 对于t检验与方差分析之间的联系与区别，下列描述中错误的是（）。
A.当比较样本为两组以上时，只用t检验 B.当比较样本为两组以上时，只能用F检验 C.t检验与方差分析均要求资料具有正态性 D.配伍组比较的方差分析是配对比较t检验的推广 E.成组设计多个样本均数比较的方差分析是两样本均数比较t检验的推广
291、单项选择题 某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）。
A.龙葵素 B.氰苷 C.毒肽 D.植物血凝素 E.类秋水仙碱
292、单项选择题 某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400kcal。蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质（）。
A.65g B.72g C.75g D.78g E.85g
293、单项选择题 两随机变量作相关分系，相关系数r＝0.98，则认为（）。
A.存在因果关系 B.存在线性关系 C.存在高度紧密的线性关系 D.尚需作假设检验，才能确定两变量间有无线性相关 E.存在数量关系
294、单项选择题 正确的健康概念是（）。
A.无病就是健康 B.没有疾病和虚弱 C.身体上和精神上的完好状态 D.有健康的躯体和正常的智商 E.身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱
295、单项选择题 某成年女性，主述刷牙经常出血，检查发现牙龈肿胀、出血，皮肤有出血点。 缺乏的营养素会影响哪种元素的吸收（）。
A.磷 B.铁 C.锌 D.碘 E.硒
296、单项选择题 EPA、DHA的最好食物来源是（）。
A.大豆油 B.花生油 C.橄榄油 D.麦胚油 E.深海鱼油
297、单项选择题 可降低蔬菜，中硝酸盐含量的肥料是（）。
A.铬肥 B.钼肥 C.锗肥 D.硒肥 E.钴肥
298、单项选择题 两变量符合正态分布，分析二者关系可选用（）。
A.积差相关系数 B.等级相关系数 C.校正的等级相关系数 D.总体相关系数 E.决定系数
299、单项选择题 采用尿糖和血糖试验联合筛检糖尿病，结果如下： 尿糖试验的特异度为（）。
300、单项选择题 营养调查的内容不包括（）。
A.实验室生化检查 B.体格检查 C.膳食调查 D.营养缺乏病临床检查 E.社会经济状况调查
