食品科学技术:食品包装试题及答案(每日一练)
2019-09-17 04:33:16 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【
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1、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由()控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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2、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括()。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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3、多项选择题  摇摆滚筒的作用。()

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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4、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠()的检测电眼控制的。


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5、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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6、单项选择题  TBA/22压力胶跳()小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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7、填空题  灌装容积泵有()()()。


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8、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用?


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9、问答题  真空包装和充气包装有何异同?


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10、多项选择题  咖啡的包装技术主要是()。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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11、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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12、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括().

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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13、填空题  TBA/22双氧水罐中有()根液位探针。


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14、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间,意义何在?


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15、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是()。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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16、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于()。

A、42
B、32
C、52
D、1


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17、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。()

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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18、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何?


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19、单项选择题  预热阀有几种位置()。

A、1
B、2
C、3
D、4


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20、填空题  生产中()()()会引起电眼报警。


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21、单项选择题  上到生产结束程序后()分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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22、填空题  在消毒过程中,干燥的时间是()。


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23、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有()。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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24、填空题  纵封变压器无冷却水,会引起()。


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25、问答题  简述无菌空气的形成.


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26、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指()。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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27、多项选择题  油的检查内容有()。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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28、填空题  ()实现灌装机生产时的空气灭菌。


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29、填空题  生产中双氧水排放阀断电,设备会()。


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30、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。


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31、问答题  灌装机的无菌原理是什么?


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32、填空题  摆动滚轮气压()BAr。


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33、单项选择题  TBA/22预热阀有()个位置

A、2
B、3
C、4


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34、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作?()

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌


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35、填空题  调节阀设定压力为()BAr。


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36、填空题  在断路器控制回路中,TWJ是()继电器的表示符号,TBJ是()继电器的表示符号。


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37、填空题  生产中双氧水的耗用量为()l/h。


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38、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因().

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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39、多项选择题  设备自动润滑系统生产中().

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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40、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是()。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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41、多项选择题  无菌包装成型的四要素()。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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42、填空题  横封导轨上的水起()作用。


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43、多项选择题  排下急停时,下列说法正确的是().

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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44、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升()。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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45、多项选择题  接纸检测复位弹簧,弹簧力变小时会引起什么现象().

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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46、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是()。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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47、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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48、单项选择题  下列()可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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49、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警()。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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50、填空题  在TBA22TPOP上,接触调动系统按钮,接触纸包追踪按钮,机器会自动排出第()号夹爪的包。


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51、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是().

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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52、填空题  TBA22LS功率为()。


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53、多项选择题  底脚粘不上的原因有()。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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54、填空题  在生产中无菌室保持()℃。


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55、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到()。


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56、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是()。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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57、填空题  双氧水箱注入压力为()。


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58、填空题  预热阀在()()时可旁通打开。


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59、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。()

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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60、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有()。

A、生产
B、封管
C、维修


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61、单项选择题  下列()是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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62、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是()。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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63、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种,对其进行比较


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64、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是()。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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65、问答题  何谓包装质量?食品包装质量的评价体系由哪些方面组成?


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66、填空题  C阀在灌装机的作用()。


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67、多项选择题  8号爪横封报警时需检查().

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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68、多项选择题  下列()不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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69、单项选择题  更换A阀密封时,锁紧扭矩为()更换B阀密封时,锁紧扭矩为()。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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70、填空题  产品包封口质量取决于()是否能维持在良好状态。


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71、填空题  清洗可分为产品管路的()和无菌室内外表面的()。


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72、问答题  食品充填方法有哪些?各自适用于哪些物料?


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73、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是()。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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74、填空题  TBA/22的物种停机方法是()()()()和安全停机。


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75、填空题  清洗时不能打开任何门,否则有()的危险。


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76、填空题  在升温完毕,要求浸泡灌注头的时间最少不低于()。


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77、填空题  喷雾失败会()。


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78、填空题  挤压滚轮气压()BAr。


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79、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度,使之尽可能地保持夹爪的运动速度()。

A、一致
B、大于
C、小于


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80、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是().

A、生产中,当打开无菌仓的门,机器会排空
B、喷雾结束后摇车,机器会降到步骤零
C、生产中,按程序上会发生生产停机,两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时,应迅速进行安全停机


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81、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器,转动编码器()度以上,设备会排空。


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82、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头()。

A、1
B、2
C、3
D、4


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83、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动()度而不会排空。


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84、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是()。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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85、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由()组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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86、填空题  只有当()运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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87、多项选择题  食品羊皮纸中()含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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88、填空题  喷雾程序分为()程序。


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89、单项选择题  包材拼接加热器的温度是().

A、恒温(常加热)
B、感应加热
C、间断性加热


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90、填空题  LS意思代表()。


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91、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为()。


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92、填空题  安全门有两路信号一路给()另一路给PLC。


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93、单项选择题  TBA/22升温前第一步是()。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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94、单项选择题  在生产刚开始时是预校正,这时包材的供给量非常()。

A、大
B、小
C、一般


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95、填空题  输送带冷却水流量为()l/h。


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96、单项选择题  聚苯乙烯(PS)塑料最主要的缺点是()。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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97、问答题  环境可降解塑料定义?分为哪三类?


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98、填空题  绿色包装的作用主要体现在()、()、()、()等四个方面。


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99、填空题  喷码机打印头主要由()部分组成。


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100、填空题  二次灌注时,容易引起()。


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101、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是()。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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102、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括().

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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103、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为()。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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104、填空题  拉耳位置有()预校正()位置。


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105、填空题  切刀的位置是靠()固定,不可调整。


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106、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个()。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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107、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警,设备()停机,设备会自动()。


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108、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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109、填空题  TBA/22的LS的压力是()N到()N。


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110、填空题  夹爪齿轮箱用的是()润滑油。


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111、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有()。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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112、填空题  TBA/22灌装机停机方式有()。


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113、问答题  TBA/22在生产中短停,双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水?为什么?


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114、填空题  生产时:A,C,处于()状态,B阀()状态。


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115、填空题  TBA22中角度编码器采用()编码盘。


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116、填空题  拉纸台易粘包材,应调整功率,接驳时间,清理()。


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117、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有()和()阀。


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118、名词解释  真空/充气包装


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119、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些?


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120、单项选择题  当包装的功能实现后,即将变为“废弃物”时,它转变为一种食用原料,这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料,称为()。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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121、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有()。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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122、单项选择题  ()柔韧结实,机械强度高,富有弹性,而且抗水性、防潮性和印刷性良好,用途十分广泛,大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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123、单项选择题  清洗时,蒸汽障温度不能低于()。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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124、单项选择题  主机夹爪使用()润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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125、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为()千瓦。


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126、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为()。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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127、填空题  在TBA22中TBA表示()。


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128、填空题  在正常条件下,纵封的温度在()。


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129、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高,PH值达到()。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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130、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是()。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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131、单项选择题  生产时主加热温度为()度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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132、问答题  简述影响纵封的因素。


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133、单项选择题  TBA250重叠宽度为()mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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134、单项 选择题  TBA22四折角密封气压是()。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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135、填空题  产品供给压力()。


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136、单项选择题  纸管扭转马达是().

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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137、单项选择题  图案校正到()设备可以正常生产。

A、±2
B、±3
C、±1、5
D、±4


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138、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有()。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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139、填空题  图案的位置信号是先由()识别条纹码,然后将信号送入()。


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140、填空题  ()由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险(空开)、固态继电器等组成。


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141、多项选择题  产品液位位的稳定是通过()

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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142、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素().

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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143、单项选择题  热交换阀有几种位置()。

A、1
B、2
C、3
D、4


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144、填空题  接包材时,包材假报警停机,首先检查()并拉纸重启。


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145、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是()。

A、生产中,当打开无菌仓的门,机器会排空
B、生产过程中,终端堵包时,机器会安全停机
C、生产中,按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时,应迅速进行紧急停机


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146、填空题  纵封相位角不能超过()度。


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147、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括()。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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148、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是()黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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149、填空题  无菌室空气压力开关的功能()。


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150、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是()。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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151、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时,要求检测温度为()度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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152、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况()。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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153、问答题  论述横封不良的原因?


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154、多项选择题  纸类包装材料包括()

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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155、填空题  横封导轨冷却水流量为()l/h。


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156、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为()和()。


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157、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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158、问答题  破裂强度?戳穿强度?环压强度?


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159、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入()。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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160、问答题  从食品安全的角度出发,论述食品包装应该注意的问题。


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161、单项选择题  当预热温度到达后,喷雾程序升按钮开始闪动,喷雾程序在()秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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162、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册,TEM是指()。


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163、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是()。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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164、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为()。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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165、填空题  升温喷雾步骤由()完成。


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166、单项选择题  预消毒温度为()物料的供应压力为()。

A、280℃;0.12-0.2MP
B、200℃;0.2MP
C、220℃;0.12MP
D、280℃;0.1-0.2MP


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167、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为(),(),()。


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168、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕,其目的是()。


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169、多项选择题  下列()不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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170、填空题  图案校正OK后才能上升到()。


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171、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要()。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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172、单项选择题  TBA/22包材自动拼接(ASU)可通过加热来自动拼接()。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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173、填空题  TBA22折翼压力为()。


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174、填空题  “排气”步骤的作用为()。


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175、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是()。


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176、问答题  玻璃的分类以及标准三色?


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177、单项选择题  喷雾之前,无菌仓温度为()度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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178、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括()

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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179、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为()。


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180、单项选择题  水环式压缩机的作用?()

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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181、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时,表示()故障.


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182、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为()。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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183、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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184、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成?各层有何作用?康美盒复合材料由哪几层组成?各层有何作用?


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185、填空题  B阀在喷雾()后关闭。


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186、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是()。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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187、填空题  250B重叠度的宽度为()。


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188、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔()自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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189、填空题  主加热器杀菌时温度()。


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190、问答题  TBA/22共有多少程序步骤,分别是什么?


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191、单项选择题  下列()都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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192、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统,随时都有一卷3P条备用()。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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193、单项选择题  图案校正可以在()时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


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194、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器,设备()排空。


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195、多项选择题  下列属于纸盒的特点的是().

A、占用空间小
B、盒型多样
C、制造容易
D、成本低


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196、填空题  清洗时酸的作用是去除(),碱是去除()和()。


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197、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为(),喷雾时间为()。


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198、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是()。

A、生成开始(无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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199、问答题  清洗的步骤过程是什么,其中碱洗的目的是什么?;酸洗的目的是什么?为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水?


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200、填空题  灌装机用的液压油的标号是().


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201、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的()实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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202、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括().

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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203、单项选择题  条形码电眼保护气压为()。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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204、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是()。


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205、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过()个利乐包掉下输送链,则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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206、填空题  在生产中无菌室温度由()阀来控制。


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207、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上,前面板灯S2亮表示().

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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208、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的()。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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209、多项选择题  夹爪间隙会影响()。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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210、填空题  引起马达过载的原因有(),马达轴承损坏,由马达所驱动的机械故障。


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211、多项选择题  清洗要素有()。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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212、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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213、多项选择题  调节阀膜片特性。()

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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214、填空题  百利灌装机要求压缩空气()MPA水压()MPA蒸汽压力()MPA。


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215、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响?可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响?


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216、多项选择题  灌装机的危险源。()

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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217、单项选择题  TBA/22灌装机有()块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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218、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是()。

A、N2
B、CO2
C、O2


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219、填空题  清洗高频感应条时,应使用()进行作业。


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220、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求()。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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221、填空题  纸管冷却水流量为()l/h。


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222、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡,分别控制什么?


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223、单项选择题  下列()可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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224、单项选择题  我们所用压缩空气标准()。

A、它应不含油份;
B、可允许内含有油份;
C、它在机器内被过滤;
D、它没有压力开关检测。


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225、多项选择题  影响横封效果的因素有()

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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226、多项选择题  按流通过程中的作用分类,可以把包装分为()。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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227、填空题  双氧水浓度小于()或大于()需更换。


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228、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度().

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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229、填空题  TBA22的停机方式有()种,分别是()。


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230、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括()。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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231、问答题  横封的主要有哪几部分组成?


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232、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候,对应的角度显示是()度;当角度显示0度的时候,对应的模块是().


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233、问答题  论述夹爪的保养过程?


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234、单项选择题  底角加热器工作电压为()V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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235、填空题  PLC输出模块的F灯亮()表示PLC模块内部故障。


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236、多项选择题  EVA是由()共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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237、填空题  双氧水喷雾气压过()会有喷雾灌注过慢报警。


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238、单项选择题  

胡某,10岁,双眼流泪、异物感,灼热感,眼分泌物多,二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿,大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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239、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是()。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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240、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少?


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241、填空题  在TBA22设备上有()个DMC卡,分别是(),(),().


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242、多项选择题  废包链不转的原因有()。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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243、问答题  食品包装专用技术有哪些?


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244、填空题  安全继电器报警可能引起()也可能引起()。


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245、填空题  灌装机在进行外部清洗时()打开无菌室的门。


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246、问答题  TBA/22机“电机准备工作”步骤到“电机工作”步骤之间有一个延时,其原因是什么?


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247、填空题  喷雾杯内有2个液位探头,一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发()液位探头便停止灌注在(规定时间内)喷雾时液位触不到()液位探头便喷雾完成(在规定时间内)。


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248、单项选择题  设备双氧水加热器有()个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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249、填空题  加热灭菌时,气水分离器底液位,清洗管拆下,()。


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250、填空题  终端加热器温度低时会影响()。


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251、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀()。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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252、填空题  角度编码器显示()进制。


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253、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是().

A、把压力开关里面拆下清理干净,看下是否有垢
B、气压一定,调整螺杆的距离,时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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254、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的,怎样维持无菌环境?


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255、多项选择题  压缩空气报警的原因有()。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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256、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有()位置.

A、999
B、3
C、255


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257、填空题  设备生产中,无菌仓温度低,设备将回到()。


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258、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些()。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损,转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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259、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于()PPM。


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260、多项选择题  变频器主要是由()组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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261、单项选择题  无菌室生产温度().

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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262、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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263、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素().

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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264、填空题  在操作酸碱溶液时,防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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265、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是()。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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266、单项选择题  多米诺系列喷码机有()个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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267、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水()。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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268、单项选择题  安装手册的英文缩写是().

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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269、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明().

A、温度过高
B、温度过低


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270、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是()。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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271、多项选择题  有连包出现的原因是()。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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272、填空题  钟摆滚轮压力为()。


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273、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有()()()()。


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274、填空题  A,B,C阀的阀头密封()小时进行更换。


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275、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因?如何减少或避免这些变色现象的发生?


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276、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包,应做怎样的调整?


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277、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有()。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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278、填空题  TBA22夹爪摇到零位时,角度显示器显示角度为()度。


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279、填空题  绿色包装技术主要体现在()、()、()、()、()等五个方面。


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280、单项选择题  底角加热器工作电压为()V,双氧水泵工作电压为()V。

A、220V;380V
B、380V;220V
C、220V;220V
D、380V;380V


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281、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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282、填空题  每隔()小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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283、填空题  热交换阀的位置有;()。


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284、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有().

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器(急停)报警


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285、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。()

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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286、问答题  论述安装角度编码器的过程?


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287、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生()。


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288、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些?


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289、填空题  恒流阀的作用是()。


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290、多项选择题  关于洗擦器的作用,下列说法正确的()。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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291、填空题  气水分离器顾名思义,就是对气水混合物进行()。分离后的气体进入()杀菌,从而形成(),把分离出来的水排到()。


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292、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成?


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293、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是(),如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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294、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示(),AIC表示()。


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295、问答题  高阻隔性薄膜?常见的高阻隔膜有哪些?试对其性能进行简单分析?


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296、多项选择题  按下急停按钮后设备将()。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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297、问答题  简述微波杀菌的基本原理?


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298、填空题  生产中无菌室温度在()摄氏度左右。


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299、填空题  设备在暂停状态,需调整纵封板位置,机器必须()。


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300、填空题  热水压力为()BAr。


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