食品科学技术:食品包装考试资料(题库版)
2019-09-23 04:43:45 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【
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1、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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2、填空题  生产中要求进风速度控制范围为()。


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3、单项选择题  小白轮压力设定范围()。

A、20-30N
B、30-40N
C、40-50N


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4、填空题  开机后横封温度过高失控,应如何检查?假设此时温控仪是正常的,一时先检查()元件。


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5、单项选择题  后段车间属于()。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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6、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是()。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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7、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是()。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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8、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是()

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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9、多项选择题  下列()属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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10、单项选择题  纵封不好时,不应该调整的部位是()。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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11、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成?各层有何作用?康美盒复合材料由哪几层组成?各层有何作用?


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12、多项选择题  变频器主要是由()组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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13、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器,转动编码器()度以上,设备会排空。


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14、多项选择题  马达运转时过热的原因()。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


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15、单项选择题  生产时,A阀应B阀应()。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


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16、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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17、单项选择题  生产时无菌室压力是().

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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18、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有?


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19、单项选择题  TBA/22灌装机有()个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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20、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是()。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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21、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次?


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22、单项选择题  当包装的功能实现后,即将变为“废弃物”时,它转变为一种食用原料,这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料,称为()。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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23、问答题  请论述什么才是无菌包装?


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24、填空题  影响清洗效果的五大因素为()。


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25、填空题  利乐TMCC是指()。


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26、填空题  气水分离器是有()检测的。


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27、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有().

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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28、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为()。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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29、填空题  喷雾步骤中没有()。


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30、填空题  TBA/22的小白轮压力为()。


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31、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些?


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32、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是().

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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33、多项选择题  生产中炸管的原因?()

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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34、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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35、填空题  钟摆轮:用气缸控制,相当于()的作用,防止运行时纸松,有电眼检测,如果检测到4秒还未调节过来则()。


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36、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到()步骤。


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37、填空题  ()水压高时释放压力,来保证系统超压时的安全。


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38、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度,冲程的大小是靠()来控制的。


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39、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整().

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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40、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素().

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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41、多项选择题  食品包装的内在要求包括().

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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42、问答题  论述为提高设备运转率,开机前作何准备工作?


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43、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的()处。

A、75%
B、25%
C、50%


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44、单项选择题  TBA22420卡为()。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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45、单项选择题  TBA/22有()个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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46、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能,主要包括()

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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47、填空题  高温杀菌过程中,杀菌温度和时间分别是()。


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48、问答题  包重不稳定时,不应考虑的因素是什么?


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49、填空题  横封报警可能是()。


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50、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备().

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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51、多项选择题  我国常见的发酵酒有()。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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52、单项选择题  LS的相位角范围是()。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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53、填空题  控制阀包括()()。阀的作用是调节空气的()和()及控制其流向。


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54、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是()。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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55、单项选择题  吹管步骤的作用是().

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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56、多项选择题  用于食品包装的塑料,特别要求添加剂具有()的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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57、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有().

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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58、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时,会引起()高位报警。


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59、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的()。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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60、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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61、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是()。

A、电眼基本设定绿光,这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题,可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后,条形码继续有问题,可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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62、填空题  整流器的作用把供电电压转换为()电压。


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63、问答题  请说明利乐资料中的OM;EM;MM手册的中文名称。


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64、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因().

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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65、填空题  夹爪的驱动是由()完成。


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66、单项选择题  TBA/22终端()分钟打油一次,由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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67、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有()。


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68、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为()。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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69、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


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70、多项选择题  喷码机打不成字的原因有()。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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71、填空题  设备上共有()个TMCC卡分别作用为()、()、()、()、()。


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72、填空题  ()包材容易跑偏。


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73、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为()。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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74、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是()。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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75、单项选择题  预热阀有几种位置()。

A、1
B、2
C、3
D、4


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76、问答题  清洗的步骤过程是什么,其中碱洗的目的是什么?;酸洗的目的是什么?为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水?


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77、填空题  设备横封同轴电缆损坏时,会引起()。


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78、问答题  食品无菌包装技术?优缺点?


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79、单项选择题  TPOP程序步骤有()步

A、12
B、15
C、16
D、17


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80、单项选择题  升温时,双氧水浓度应为()。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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81、问答题  喷雾失败后会发生什么?


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82、填空题  TBA22生产中,如果预折痕的位置高于夹爪的位置,那么图案控制系统就()包材供给量,纸管向()移动。


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83、问答题  TPMS是指什么?


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84、单项选择题  ()指能够为微生物分解的塑料,分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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85、单项选择题  在利乐维修系统中V代表()。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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86、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能()、()、()、()。


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87、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到()。


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88、问答题  破裂强度?戳穿强度?环压强度?


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89、问答题  何谓包装质量?食品包装质量的评价体系由哪些方面组成?


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90、填空题  灌装机用的液压油的标号是().


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91、多项选择题  水溶性薄膜对()具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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92、不定项选择  喷雾失败的原因通常是()。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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93、多项选择题  气水分离器液位报警原因是()。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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94、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件,其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后,置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于()个菌落。


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95、单项选择题  双氧水罐灌注阀是().

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制


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96、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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97、填空题  喷码机报警,设备会()。


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98、填空题  工作前将设备空运转()分钟,检查设备各部件是否有(),离合器制动装置是否灵活。确定()后,才能开机。严禁操作()的设备。


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99、多项选择题  喷雾时未完成排空原因().

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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100、单项选择题  在生产步骤时,打开吸管机任一安全门,机器将回到()步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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101、填空题  终端有两种寸动方式,一种是()寸动一种是()寸动。


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102、填空题  MPM共有()层。


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103、填空题  启机时液位不稳,灌注液位报警,应()。


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104、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是()。

A、生产中,当打开无菌仓的门,机器会排空
B、生产过程中,终端堵包时,机器会安全停机
C、生产中,按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时,应迅速进行紧急停机


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105、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响?温度降低对食品品质有哪些影响?


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106、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因().

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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107、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响()

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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108、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于()。


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109、填空题  升温喷雾步骤由()完成。


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110、单项选择题  包重不稳定时,不应考虑的因素为()。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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111、填空题  双氧水浓度如果小于()或大于()则必须更换。


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112、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候,对应的角度显示是()度;当角度显示0度的时候,对应的模块是().


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113、填空题  TBA22中角度编码器采用()编码盘。


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114、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为()。

A、1.5%-2.0%;2.0-2.5
B、2.0%-2.5%;2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%;2.5-3.0
D、2.0%-2.5%;3.0-3.5


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115、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于()。

A、42
B、32
C、52
D、1


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116、单项选择题  ()是一种经压光处理,适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装,颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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117、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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118、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些?


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119、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达()。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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120、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是()。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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121、填空题  灌装机的无菌环境是靠()和()的建立、维持的。


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122、单项选择题  TPIH的含义是()。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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123、单项选择题  双氧水灌注时间为()秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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124、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括().

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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125、多项选择题  高频发生器烧坏的原因().

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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126、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项()

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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127、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有()个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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128、单项选择题  包材拼接加热器的温度是().

A、恒温(常加热)
B、感应加热
C、间断性加热


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129、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有()。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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130、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为()。


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131、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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132、填空题  双氧水箱灌注压力为()BAr。


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133、填空题  灌装机酸洗是为了中和(),碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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134、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的()。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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135、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼()。

A、4
B、2
C、6
D、8


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136、问答题  升温时,双氧水浓度应是多少?


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137、填空题  双氧水温度通过K140每隔()分钟在TPOP上刷新一次,如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过()度,在TPOP上将出现()警告且机器将会()。


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138、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有().

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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139、填空题  CIP意思代表()。


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140、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为()、()、()、()。


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141、填空题  纸管冷却水流量为()l/h。


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142、填空题  TBA/22灌装机共有()个程序步骤。


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143、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么?


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144、单项选择题  CCP指()。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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145、填空题  阀的作用是调节空气的()和()及控制其()。


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146、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用?


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147、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧,并防止紫外线的照射的是()。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


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148、单项选择题  TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内()双氧水。

A、有
B、无


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149、多项选择题  金属包装主要以()为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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150、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑()。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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151、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有()个。


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152、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括()、()、()。


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153、多项选择题  清洗要素有()。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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154、问答题  简述停机类型。


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155、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括()。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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156、填空题  清洗管线有()可能造成设备严重损坏。


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157、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物,主要成分为()。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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158、多项选择题  目前生产上常用树脂有()。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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159、单项选择题  当预热温度到达后,喷雾程序升按钮开始闪动,喷雾程序在()秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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160、填空题  在TBA22中TBA表示()。


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161、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是()。


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162、填空题  灌装机在进行外部清洗时()打开无菌室的门。


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163、填空题  蒸汽入口装置主要由()等组成。


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164、多项选择题  影响图案校正的因素有()。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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165、名词解释  真空/充气包装


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166、多项选择题  啤酒的包装包括()。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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167、问答题  AIC和CIP的区别是?


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168、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内()触发控制的。


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169、多项选择题  根据材质,纸杯可以分为()。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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170、填空题  防潮包装在设计时应考虑()、(),()等几个方面。


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171、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有().

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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172、多项选择题  TSA/22在做保养的时候,下列说法正确的是().

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加,也能做护养


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173、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是()。


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174、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用?


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175、问答题  叙述终端机构的保养过程?


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176、填空题  TBA/22电柜内有()TMCC卡


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177、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法?


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178、单项选择题  无菌包装常用于()食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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179、填空题  TBA22LS功率为()。


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180、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是()。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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181、填空题  条形码有()位数字。


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182、问答题  玻璃的分类以及标准三色?


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183、单项选择题  MM指的是()。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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184、多项选择题  LS密封效果主要在于()。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


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185、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是()。


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186、填空题  主加热器把从()送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌,经过()高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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187、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求?


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188、单项选择题  下列()可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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189、填空题  生产暂停时,角度显示器显示的角度是()。


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190、填空题  拉耳间隙不能小于()。


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191、多项选择题  电柜高温的原因().

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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192、单项选择题  葡萄酒的包装多采用()。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


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193、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是()。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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194、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是().

A、175
B、185
C、195
D、200


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195、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成,其中()层具有导电性。


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196、填空题  在干燥过程中,静止是()分钟。


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197、问答题  铝箔包装材料的用途?


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198、单项选择题  ()是指对生态环境和人体健康无害,能循环复用和再生利用,可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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199、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点?


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200、填空题  生产中()()()会引起电眼报警。


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201、填空题  在TBA22中()表示封带敷贴器.


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202、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为()。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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203、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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204、填空题  蒸汽疏流水器极其作用()。


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205、填空题  TBA/22电柜内有()变频器.


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206、填空题  双氧水灭菌是使细菌()而死。


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207、填空题  预热阀在()()时可旁通打开。


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208、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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209、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有()。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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210、填空题  在TBA22中()表示利乐感应加热.


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211、单项选择题  喷码机在设备清洗时应()。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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212、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号?


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213、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度,使之尽可能地保持夹爪的运动速度()。

A、一致
B、大于
C、小于


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214、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警,如何解决?


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215、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有()。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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216、问答题  常用食品包装材料有哪些?


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217、单项选择题  TBA22冷却水压力是()。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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218、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于()℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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219、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有?


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220、单项选择题  ()包装是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳,氮气等的一种包装方法。

A、充气
B、真空
C、脱氧
D、脱乙烯


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221、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会()。


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222、填空题  折角密封气压()BAr。


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223、问答题  纸包装材料的特点?纸和纸板的划分?


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224、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因,并简述排除方法。


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225、填空题  L30电压为()V,L31电压为()V。


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226、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵,如()或由()。


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227、填空题  热电偶K型的材料()。


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228、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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229、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有()。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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230、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热,生产效率明显提高。()

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


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231、问答题  换包材后,需作什么检查?


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232、单项选择题  TBA22四折角密封气压是()。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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233、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统,它记录和监测系统的()和(),即旋转方向,速度等。


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234、问答题  简述容量调节系统.


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235、填空题  PLC意思代表()。


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236、填空题  包体的封合决定因素()和()。


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237、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法().

A.MM(维修手册)
B.OM(操作手册)
C.EM(电气手册)
D.SPC(备件手册)


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238、问答题  简述预热阀的三个状态。


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239、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有()、转轴有()、区域有()”,防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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240、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。()

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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241、问答题  简述描述包材拼接过程。


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242、填空题  TBA/22使用的接触器是()伏直流电控制380伏交流电。


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243、问答题  简述主热交换器的功能。


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244、单项选择题  夹爪零位设定角度().

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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245、填空题  撑膜拔杆的作用是()。


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246、填空题  22型机喷雾压力()巴。


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247、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求()。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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248、填空题  温度安全开关()()()。


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249、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是()。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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250、单项选择题  下列不属于载制蛋的是()。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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251、单项选择题  生产时主加热温度为()度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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252、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有()个。


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253、多项选择题  食品包装标准就是对食品的()等的规定.

A、包装材料
B、包装方式
C、包装标志
D、技术要求


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254、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达,()的伺服马达,()的伺服马达。


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255、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时,会引起以下效果().

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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256、问答题  简述影响纵封的因素。


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257、填空题  喷雾失败的原因()。


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258、单项选择题  TBA22正常停机角度为()。

A、160
B、180
C、200
D、0


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259、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的()

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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260、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少?


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261、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有().

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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262、单项选择题  在预热阶段,热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置,目的是().

A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作


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263、多项选择题  光线对食品的影响主要包括().

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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264、填空题  TBA22辅机设备报警灯中,红色代表()黄色代表()绿色代表()。


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265、填空题  终端加热器温度低时会影响()。


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266、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是()。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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267、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有()。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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268、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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269、填空题  安全继电器报警可能引起()也可能引起()。


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270、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品?


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271、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为()千瓦。


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272、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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273、填空题  在TBA22中()表示横封.


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274、单项选择题  主机夹爪使用()润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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275、多项选择题  影响TS横封封合的因素有()。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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276、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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277、填空题  良好条件下,细菌每隔20-30分钟分裂一次,如0.5小时分裂一次,最佳温度下,牛奶中的1个细菌∕ml,在10h内将变成()个细菌∕ml。


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278、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时,电流通过人体流入大地,这种触电现象叫做()。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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279、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于()的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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280、填空题  直流系统一极接地时,仍可继续(),一旦发生二点接地,会造成继电保护()。


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281、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是().

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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282、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有().

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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283、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示(),MM表示(),EM表示(),SPC表示()。


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284、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为()。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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285、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是()。

A、所有门关,双氧水灌温度正确,干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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286、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到()。


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287、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些?如何减少这些异臭污染?


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288、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为()。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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289、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为(),终端成型皮带设定间隙是()。


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290、填空题  TBA意思代表()。


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291、多项选择题  设备自动润滑系统生产中().

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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292、填空题  C阀在灌装机的作用()。


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293、填空题  拉纸台易粘包材,应调整功率,接驳时间,清理()。


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294、填空题  预灭菌时,无菌仓温度()℃。


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295、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为()。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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296、单项选择题  双氧水水喷雾压力()。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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297、多项选择题  TBA22有哪几种停机()。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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298、单项选择题  TBA22TMCC418卡位()。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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299、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为(),正常停机5分钟后,为了防止包材()和(),正压应至少为()。


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300、填空题  喷雾时双氧水杯()秒排空。


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