1、单项选择题 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。
A.家庭自制的发酵食品 B.海产品及盐制食品 C.肉类及肉类制品 D.奶类及奶制品 E.淀粉类食物
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2、单项选择题 下列哪项是原发性肝癌的一级预防（）。
A.新生儿接种乙型肝炎疫苗 B.手术治疗 C.普查 D.筛检 E.康复治疗
3、单项选择题 以下何者不是糖尿病的危险因素（）。
A.遗传 B.生活方式 C.体重超重与肥胖 D.病毒感染 E.家庭变故
4、单项选择题 对于R×C行列表资料的χ2检验，其自由度的计算公式为（）。
A.R-1 B.C-1 C.R+C-1 D.R×C-1 E.（R-1）（C-1）
5、单项选择题 不属于典型世界食物结构模式的是（）。
A.中国模式 B.日本模式 C.发展中国家模式 D.经济发达国家模式 E.以上都不是
6、多项选择题 属于慢性非传染性疾病研究范畴的是（）。
A.心脑血管疾病 B.恶性肿瘤 C.慢性阻塞性肺病 D.交通事故 E.意外伤害
7、单项选择题 对于服从双变量正态分布的资料，如果直线相关分析得出的r值越大，则经回归分析得到相应的b值（）。
A.越大 B.越小 C.比r小 D.比r大 E.可能较大也可能较小
8、单项选择题 某地50岁以上人口占总人口的比例为25%，55岁以上人口占总人口的18%，60岁以上人口占总人口的12%，该地属于（）。
A.青少年型社会 B.青年型社会 C.青壮年型社会 D.老年型社会 E.高龄型社会
9、单项选择题 脚气病由于缺乏下列哪种维生素所致（）。
A.钴胺素 B.硫胺素 C.生物素 D.遍多酸 E.叶酸
10、单项选择题 某地调查中小学生贫血患病情况抽查小学生410名，有贫血患者120名；抽查中学生320名，有贫血患者58名。 该资料的类型是（）。
A.配对计量资料 B.成组计量资料 C.成组分类资料 D.配对分类资料 E.等级资料
11、单项选择题 某单位在一次调查中共测量225名7岁男孩身高，方差等于144，则标准误是（）。
A.0.8 B.0.64 C.0.0533 D.1.56 E.1.96
12、单项选择题 胚乳中含量最高的营养成分是（）。
A.脂肪 B.蛋白质 C.无机盐 D.维生素 E.碳水化合物
13、单项选择题 某2型糖尿病人，已开始注射胰岛素进行治疗，他若要成为一个积极的自我管理者他应该（）。
A.完全听医生安排，自己什么也不要做 B.学会调整不合理饮食及注射胰岛素 C.完全靠自己进行管理 D.尽量不要外出与人交往 E.以上都是
14、单项选择题 进行人群糖尿病普查时应选择的疾病频率指标是（）。
A.发病率 B.罹患率 C.期间患病率 D.时点患病率 E.感染率
15、单项选择题 与骨质疏松症有关的维生素是（）。
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D E.维生素E
16、单项选择题 某环境监测站对某湖水不同季节微囊藻毒素的含量进行测定，每个季节有5个测量数据。 问分析不同季节微囊藻毒素的含量有无差别，应选择（）。
A.t检验 B.方差分析 C.卡方检验 D.方差齐性检验 E.正态性检验
17、单项选择题 维持中枢神经系统活动的惟一的供能物质是（）。
A.脂肪 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.AA E.DHA
18、单项选择题 酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）。
A.pH4以下 B.pH4.5以下 C.pH5以下 D.pH5.5以下 E.pH6以下
19、单项选择题 病例对照研究中，调查对象应当是（）。
A.病例组选择怀疑患某种疾病的人，对照组选择未患某种疾病的人 B.病例组为确定患某种疾病的人，对照组为怀疑患某种疾病的人 C.病例和对照均未确定患某种疾病 D.病例和对照均是患某种疾病的人 E.病例应是确定患某种疾病的人，对照是不患某种疾病的人
20、单项选择题 检验的基本思想是（）。
A.检验数据是否符合分布 B.检验实际频数和理论频数的吻合程度 C.计算理论值与实际值的差值，作为检验的大小 D.计算两个率的差别是否有统计学意义 E.以上都不对
21、单项选择题 研究一组数据的分布规律时，画频数表的第一个步骤应该是（）。
A.确定组距 B.确定组数 C.列表统计 D.找出这组数据的最大值和最小值，并计算出极差 E.以上都不是
22、单项选择题 属于伤害一级预防的内容是（）。
A.摩托车头盔 B.汽车安全带 C.救生衣 D.交通安全教育 E.防弹衣
23、单项选择题 患布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）。
A.销毁 B.发酵 C.可制作奶酪用 D.巴氏消毒 E.喂饲其他禽畜
24、多项选择题 高血压对人体的危害有（）。
A.脑血管意外 B.左心肥厚 C.恶性肾小动脉硬化 D.肺动脉栓塞 E.眼睛损坏，甚至失明
25、单项选择题 可以由人和动物皮肤合成的维生素是（）。
A.维生素B12 B.维生素PP C.维生素E D.维生素K E.维生素D
26、单项选择题 豆类在入库前应将其水分降至（）。
A.8%～10% B.10%～13% C.12%～14% D.12%～15% E.15%～18%
27、单项选择题 能够促进钙吸收的是（）。
A.果糖 B.乳糖 C.蔗糖 D.葡萄糖 E.麦芽糖
28、单项选择题 蛋白质生物价的计算公式是（）。
A.储留氮／吸收氮×100 B.吸收氮／储留氮×100 C.摄入氮／储留氮×100 D.吸收氮／摄入氮×100 E.储留氮／摄入氮×100
29、单项选择题 要描述肝癌在某地区的分布情况，宜绘制（）。
A.百分条图 B.统计地图 C.直方图 D.线图 E.散点图
30、单项选择题 下列不属于纯热能食物的是（）。
A.蔗糖 B.葡萄糖 C.肉类 D.白酒 E.淀粉
31、单项选择题 乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影响，不包括（）。
A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素A D.水溶性维生素 E.钙
32、单项选择题 1988年长江三角洲发生食用污染毛蚶引发的疾病属于（）。
A.食物中毒 B.有毒有害因素污染造成的群体中毒 C.意外事故引起的群体发病 D.不明原因引起的群体发病 E.生物病原体所致疾病
33、单项选择题 某市100名8岁正常男童中，有95%的身高范围在114.18～131.82cm范围内，由此可推出100名。 男童身高的均数等于（）。
A.128c B.123cm C.121cm D.127cm E.126cm
34、单项选择题 可引起“神奈川现象”的细菌是（）。
A.沙门菌 B.变形杆菌 C.葡萄球菌 D.副溶血性弧菌 E.肉毒梭菌
35、单项选择题 引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）。
A.T-2毒素 B.3-硝基丙酸 C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇 D.伏马菌素 E.赭蓝霉毒素A
36、单项选择题 要比较某地两医院近10年来住院病人人数的上升的速度，宜绘制（）。
A.条图 B.圆图 C.直方图 D.线图 E.半对数线图
37、单项选择题 国际消除碘缺乏病标准中规定8～10岁儿童尿碘正常值为（）。
A.≥50μg/L B.≥100μg/L C.≥300μg/L D.≥75μg/L E.≥200μg/L
38、单项选择题 下面对健康促进概念理解不正确的是（）。
A.健康促进是经过临床治疗恢复病人健康 B.健康促进是促进人们维护和提高他们自身健康的过程 C.健康促进包括三项基本策略，即倡导、授权和多部门协作 D.健康促进是一个增强人们控制影响健康的因素，改善自身健康的能力的过程 E.健康促进是指一切能促使行为和生活条件向有益于健康改变的教育与环境支持的合体
39、单项选择题 肿瘤的一级预防是指（）。
A.要求对癌症病人提供规范化的诊疗方案和康复指导 B.应用遗传易感基因寻找生物标记物，计算个体危险度 C.用常用的方法进行筛检，发现和防治高危人群，根治癌前病变 D.根据目前对恶性肿瘤病因学和自然史的认识、结合机体的调节功能和代偿状况，采取相应措施，提高机体防癌能力，防患于未然 E.提高癌症病人的治愈率、生存率和生存质量
40、单项选择题 239kcal的热能相当于（）。
A.1J B.1kJ C.4.184kJ D.1MJ E.4.184MJ
41、单项选择题 AFB1在体内致癌的代谢活化方式（）。
A.脱甲基 B.环氧化 C.羟化 D.还原 E.脱羧基
42、单项选择题 关于伤害流行特征描述正确的为（）。
A.男性各类伤害死亡率均高于女性 B.伤害死亡中男性比例低于女性 C.发达国家的伤害死亡高于发展中国家 D.伤害死亡中男性比例与女性相同 E.以上均不对
43、单项选择题 下列关于寿命表描述不正确的是（）。
A.寿命表是根据特定人群的年龄组死亡率编制出来的一种统计表 B.反映该人群平均存活的年限 C.寿命表中各项指标不受人口年龄构成的影响 D.不同人群的寿命表指标具有可比性 E.寿命表中主要的指标有“死亡概率”、“死亡人数”、“尚存人数”及“预期寿命”
44、单项选择题 亚硝胺在体内合成的主要部位是（）。
A.口腔 B.胃 C.肠道 D.膀胱 E.食管
45、单项选择题 生物体之间通过食物链可传递（）。
A.能量 B.物质 C.有机物 D.无机物 E.物质和能量
46、单项选择题 吸烟的长期健康危害是（）。
A.胃酸分泌增加 B.心跳加快 C.肾脏排尿减少 D.味觉减弱 E.气喘
47、单项选择题 关于目前慢性非传染性疾病流行状况的描述，不正确的是（）。
A.慢性非传染性疾病成为全球死亡和致残的主要原因 B.慢性非传染性疾病的高发年龄在65岁以上 C.遗传是慢性非传染性疾病重要的危险因素之一 D.慢性非传染性疾病造成的死亡占全球总死亡的一半以上 E.几乎在所有国家中有10%～30%的成年人患有高血压
48、单项选择题 测得某地成年男子舒压均数为77.5mmHg，标准差为10.75mmHg，变异系数为（）。
A.（77.5／10.75）×100% B.（10.75／77.5）×100% C.（10.75／77.5）×100%（mmHg） D.（77.5／10.75）×100%（mmHg） E.以上都不对
49、单项选择题 疾病统计的研究对象视调查目的不同而有不同的规定范围，比如门诊疾病的统计对象应是（）。
A.门诊患者 B.门诊诊为患病者 C.住院+门诊患者 D.以上都对 E.以上都不对
50、单项选择题 下列关于实验说法不正确的是（）。
A.实验因素又称处理因素 B.实验因素在实验过程中可随时修改 C.非实验因素是指除了实验因素外，凡对受试对象具有影响，可使其发生效应的所有因素 D.非实验因素经常与实验因素混杂在一起，故又称为混杂因素 E.消除混杂因素的干扰，显示实验因素的作用
51、单项选择题 某新药临床试验中，将5个医院的200例病人随机分为A、B两组，A组给予试验药+对照药的模拟剂，B组给予对照药+试验药的模拟剂，整个过程中医生不知道病人属于试验组或对照组。为控制偏倚，本试验中采用的技术方法是（）。
A.同时、同地对照、多中心 B.随机化、单盲、重复 C.随机化、重复、单盲双模拟 D.重复、单盲双模拟、对照 E.随机化、单盲、对照
52、单项选择题 下列活动中与大骨节病T-2毒素生成关系最为密切的是（）。
A.播种 B.收割 C.晾晒 D.贮藏 E.烹调
53、单项选择题 糯米较难消化的原因是其含较多的（）。
A.直链淀粉 B.支链淀粉 C.果糖 D.葡萄糖 E.淀粉
54、单项选择题 某研究者欲了解某地正常成年男性和女性的红细胞总体平均水平是否有差异，随机抽样测定了该地40名正常成年男性和40名正常成年女性的红细胞数，算得男性红细胞均数为4.68×1012／L，标准差为0.57×1012／L；女性红细胞均数为4.16×1012／L，标准差为0.31×1012／L。 该研究设计类型和资料类型分别是（）。
A.配对，定量 B.配对，分类 C.成组，定量 D.成组，分类 E.成组，等级
55、单项选择题 抽样调查必须遵循（）。
A.等距离抽样原则 B.随机化原则 C.随意的原则 D.样本量相等的原则 E.不确定样本量的原则
56、单项选择题 有利于钙吸收的因素是（）。
A.乳糖 B.膳食纤维 C.草酸 D.植酸 E.单宁
57、单项选择题 “神奈川试验”阳性的病原菌是（）。
A.沙门菌 B.副溶血性弧菌 C.肉毒梭菌 D.葡萄球菌 E.大肠埃希菌
58、单项选择题 某医师用配对病例对照研究方法探讨病毒性肝炎与肿瘤的关系时，认为匹配条件应包括肝硬化（）。
A.对，因为肝硬化是混杂因素 B.对，因为肝硬化和肝癌及肝炎均有联系 C.对，因为肝硬化是导致肝癌的原因之一 D.不对，因为肝硬化不起混杂作用 E.不对，因为病毒性肝炎首先引起肝硬化，然后才会发生癌变
59、单项选择题 当方差分析和方差齐性检验的检验水准。和自由度（υ1，υ2）都相同时（）。
A.方差分析界值比方差齐性检验的界值小 B.方差分析界值比方差齐性检验的界值大 C.方差分析界值和方差齐性检验的界值相等 D.方差分析界值和方差齐性检验的界值大约相等 E.在此情况下无法比较它们的大小
60、单项选择题 首诊病人测量血压制度针对的人群是（）。
A.30岁以上者 B.35岁以上者 C.40岁以上者 D.45岁以上者 E.55岁以上者
61、单项选择题 维生素PP作为降低血中胆固醇药物的机制是（）。
A.抑制胆固醇的合成 B.抑制胆固醇的吸收 C.抑制胆固醇的合成原料CH3COSCoA的合成 D.抑制胆固醇的转运 E.抑制脂肪组织中脂肪酸的动员
62、单项选择题 脂肪的能量系数为（）。
A.35.6kJ B.36.7kJ C.37.6kJ D.38.7kJ E.39.5kJ
63、单项选择题 肿瘤的死亡率最常表示为（）。
A.百分率 B.千分率 C.万分率 D.十万分率 E.百万分率
64、单项选择题 2002年时，全球癌症发病顺位前三位的肿瘤依次为（）。
A.肺癌、结直肠癌、胃癌 B.胃癌、肺癌、结直肠癌 C.肝癌 D.肺癌、乳腺癌、结直肠癌 E.肺癌、胃癌、肝癌
65、单项选择题 关于完全随机设计，下列说法错误的是（）。
A.又称单因素设计 B.受试对象按随机化方法分配到各个处理组中 C.各个处理组样本例数必须相等 D.本法简便易行 E.只研究一个处理因素
66、单项选择题 维生素C能使下列哪种物质转化后组成胶原蛋白的重要成分（）。
A.脯氨酸 B.羟脯氨酸 C.蛋氨酸 D.羟赖氨酸 E.谷胱甘肽
67、单项选择题 维生素A缺乏时，可以出现的缺乏症有（）。
A.毛囊角化 B.脂溢性皮炎 C.皮下出血 D.皮疹 E.对称性皮炎
68、单项选择题 某职业病防治所对某厂石棉矿工进行了用力肺活量测定，测定的总人数为31人，其中11人已确诊为石棉肺患者，9人是可疑患者，另外11人是非患者。比较3组的平均用力肺活量发现：三个样本均数各不相同。 现已算出SS总=10.800，SS组间=9.266，则统计量F值应等于（）。
A.4.623 B.84.544 C.56.363 D.93.602 E.0.0118
69、单项选择题 您认为需要慢性病人承担疾病自我管理任务的主要原因是（）。
A.绝大多数慢性病都无法治愈，需要病人在日常生活中照顾自己 B.慢性病人不靠医生，自己完全能照顾好自己 C.医生对慢性病无能为力 D.医生对病人态度不好 E.病人比医生做得好
70、单项选择题 脂肪酸败最早期的改变是（）。
A.酸度升高 B.羰基价升高 C.过氧化值升高 D.皂化价升高 E.比重增加
71、单项选择题 目前，国际公认适于进行筛查的癌症不包括（）。
A.口腔癌 B.肺癌 C.宫颈癌 D.皮肤癌 E.乳腺癌
72、单项选择题 某地有20万人口，1998年全死因死亡2000人，同年有结核病患者600人，其中男性400人，女性200人；该年有120人死于结核病，其中100人为男性。该地1998年粗死亡率为（）。
A.300／10万 B.60／1000 C.10／1000 D.100／1000 E.所给资料不能计算
73、单项选择题 在中国开展行为危险因素监测采用的调查方法是（）。
A.邮寄调查表 B.面对面询问 C.电话调查 D.现场自填调查表 E.小组访谈
74、单项选择题 关于随机抽样，下列说法正确的是（）。
A.抽样时应使得总体中的每一个个体都有同等的机会被抽取 B.研究者在抽样时应精心挑选个体，以使样本更能代表总体 C.随机抽样即随意抽取个体 D.为确保样本具有更好的代表性，样本量应越大越好 E.为确保样本质量易于控制，样本量应以少为好
75、单项选择题 冠心病的易患因素是指（）。
A.高血压 B.高胆固醇 C.超重和肥胖 D.糖尿病 E.精神紧张
76、单项选择题 实验设计的基本原则是（）。
A.对照、随机、均衡 B.随机、重复、均衡 C.对照、随机、齐同 D.随机、重复、齐同 E.对照、重复、随机
77、单项选择题 进行有氧活动的适宜运动强度为（）。
A.极高强度 B.高强度 C.中强度 D.低强度 E.极低强度
78、单项选择题 油脂的酸价升高说明（）。
A.饱和脂肪酸增加 B.不饱和脂肪酸降低 C.不饱和脂肪酸增加 D.游离脂肪酸降低 E.游离脂肪酸增加
79、单项选择题 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。 超高温瞬时杀菌通常适合于（）。
A.罐头类 B.牛奶 C.干果类 D.酱类 E.肉制品类
80、单项选择题 我国社会主义法律体系是以宪法为统帅，以部门法为主体，是由下列哪项组成的统一的规范体系（）。
A.法规 B.规章 C.基本法律和法律 D.具有法律效力的其他规范性文件 E.以上均是
81、单项选择题 天线的工程参数指的是在基站工程安装时需要进行调整的参数，至少包括（）。
A.方位角，下倾角（俯仰角） B.水平波瓣角和垂直波瓣角 C.方位角和垂直波瓣角 D.下倾角和水平波瓣角
82、单项选择题 哪些人可以考虑用尼古丁辅助治疗来戒烟（）。
A.以往戒烟后严重的症状 B.每天吸两包烟 C.起床后半小时内就要吸烟 D.以上都不合适 E.所有愿意使用的吸烟者
83、单项选择题 交通事故预防应考虑（）。
A.精神卫生，执法，安全教育 B.环境设施，执法、安全教育 C.执法，安全教育，有毒化学品管理 D.精神卫生，有毒化学品管理，安全教育 E.安全教育，有毒化学品管理，环境设施
84、单项选择题 某医生欲了解A、B两药治疗某病的疗效有无差别，将某病患者随机分为两组，分别用A、B两药治疗一个疗程；测得治疗前后的血沉（mm／h），见下表（假定A、B两药治疗前后的血沉之差均服从正态分布，且方差相等）。 欲比较A、B两药疗效是否有差别，宜采用的检验方法是（）。
A.χ2检验 B.配对t检验 C.成组t检验 D.配对设计差值的符号秩和检验 E.成组设计两样本比较的秩和检验
85、单项选择题 下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）。
A.苏氨酸 B.脯氨酸 C.酪氨酸 D.赖氨酸 E.亮氨酸
86、单项选择题 为观察某草药对致癌物毒性拮抗作用，将60只大鼠随机分三组，每组20只进行毒性实验，对照组发生肿瘤为0只，致癌物组发生肿瘤为15只，草药+致癌物组发生肿瘤为8只。 若α＝0.01，结论是（）。
A.两总体率不同 B.两总体率相等 C.各总体率都相等 D.各总体率不等或不全相等 E.各总体率都不等
87、单项选择题 碘的最好的食物来源是（）。
A.蔬菜、水果 B.牛奶 C.肉类 D.蛋类 E.海产品
88、单项选择题 某2个月孕妇，出现失眠、健忘、舌炎等症，经实验室检查为巨幼红细胞贫血，被诊断为营养缺乏症。 导致婴儿发生该病的原因是（）。
A.叶酸具有胚胎毒性 B.烟酸具有胚胎毒性 C.蛋氨酸具有胚胎毒性 D.同型半胱氨酸具有胚胎毒性 E.胱氨酸具有胚胎毒性
89、单项选择题 应用生物技术获得的色素是（）。
A.胭脂红 B.甜菜红 C.辣椒红素 D.新红 E.红曲米
90、单项选择题 某小学校因停电，午餐在饭店为学生订做盒饭，学生们食用后大约4小时，陆续出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐，腹泻为黄绿色水样便，一日数次至十余次，体温在38～40℃。 该病原体加热多长时间可以杀灭（）。
A.55℃1h B.56℃30min C.60℃5min D.75℃1min E.90℃1s
91、单项选择题 完全随机设计的方差分析，引起数据变异原因有（）。
A.组内因素和组间因素 B.处理因素和配伍因素 C.随机（误差）因素和配伍因素 D.配伍因素、随机（误差）因素和处理因素 E.处理因素和随机（误差）因素
92、单项选择题 水溶性维生素中化学性质较稳定的是（）。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B6 D.维生素C E.维生素PP
93、单项选择题 蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）。
A.3%～5% B.10%～15% C.16%～20% D.25%～30% E.30%～40%
94、单项选择题 原发性高血压预防措施中，错误的一项是（）。
A.保持乐观情绪 B.避免体力劳动 C.清淡饮食 D.戒烟 E.控制摄入总钠量
95、单项选择题 病例对照研究的病例组最好选择（）。
A.死亡病例 B.旧病例 C.新发病例 D.可疑病例 E.有待确诊的病例
96、单项选择题 下列属于意外伤害的有（）。
A.自残 B.溺水 C.强奸 D.他杀 E.家庭暴力
97、单项选择题 下列哪项不属于伤害预防策略三级预防中的一级预防（）。
A.开展伤害预防的健康教育 B.现场紧急救助 C.颁布禁止酒后驾车的法律法规 D.对驾驶员的安全培训 E.游泳池周围设立栅栏
98、单项选择题 属于第一级预防措施的是（）。
A.健康检查 B.产前检查 C.遗传咨询 D.早期诊断 E.病后恢复
99、单项选择题 谷粒中含硫胺素最高的部位是（）。
A.胚乳 B.糊粉层 C.谷皮 D.全谷粒 E.胚
100、单项选择题 某职业病防治所对某厂石棉矿工进行了用力肺活量测定，测定的总人数为31人，其中11人已确诊为石棉肺患者，9人是可疑患者，另外11人是非患者。比较3组的平均用力肺活量发现：三个样本均数各不相同。 A=0.05，应与求得的统计量F值做比较的临界值是（）。
A.F0.05，（2，30） B.F0.05，（2，28） C.F0.05，（2，31） D.F0.025，（2，28） E.F0.025，（2，28）
101、单项选择题 最小二乘法的原理要求下列式子达到最小的是（）。
A.∑（X-） B.∑（Y-） C.∑（Y-） D.∑（X-）（Y-） E.∑（Y-）
102、单项选择题 各型脑卒中的共同危险因素是（）。
A.缺乏运动 B.肥胖和饮酒 C.高血压 D.劳累和寒冷刺激 E.低营养、高钠盐
103、单项选择题 膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。
A.无机铁 B.有机铁 C.二价铁 D.非血红素铁 E.三价铁
104、单项选择题 联合国制定的人口老龄化标准是（）。
A.60岁及其以上人口占总人口的7%以上 B.65岁及其以上人口占总人口的7%以上 C.65岁及其以上人口占总人口的10%以上 D.60岁及其以上人口占总人口的12%以上 E.70岁及其以上人口占总人口的10%以上
105、单项选择题 测出一组正常人的胆固醇值和血磷值，对它们的关系进行统计分析的适宜方法是（）。
A.配对设计计量资料的检验 B.卡方检验 C.秩和检验 D.相关回归分析 E.配对设计计数资料的检验
106、单项选择题 能够使组氨酸脱羧的病原菌是（）。
A.表皮葡萄球菌 B.摩根氏变形杆菌 C.副溶血弧菌 D.大肠埃希菌 E.鼠伤寒沙门氏菌
107、单项选择题 保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）。
A.-20℃ B.-4℃ C.0℃ D.4℃ E.20℃
108、单项选择题 预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）。
A.改善食品加工方法 B.暴晒污染食品 C.增加VC的摄入 D.多施钼肥 E.以上都是
109、单项选择题 欲计算某年的婴儿死亡率，其分母是（）。
A.年活产数 B.某年平均人口数 C.某年中0岁组人口数 D.某年末0岁组人口数 E.某年未满1周岁婴儿数
110、单项选择题 某研究者拟了解某地小学生的肥胖流行情况，测量了学生的身高和体重，其中身高测量值属于（）。
A.计量资料 B.计数资料 C.等级资料 D.定性资料 E.间断性资料
111、单项选择题 （）是一种天然的抗氧化剂。
A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K
112、单项选择题 低温环境人群营养特点，不包括（）。
A.热能摄入量增加 B.提高脂肪摄入量 C.提高碳水化合物供热比 D.维生素的需要量增加 E.增加食盐的摄入量
113、单项选择题 INQ是评价（）。
A.人体营养状况的指标 B.食物营养价值的指标 C.体格发育的指标 D.蛋白质利用率的指标 E.居民饮食消费的指标
114、单项选择题 秩和检验适用的资料类型不包括（）。
A.等级资料 B.分布类型未知资料 C.极度偏态分布资料 D.数据一端不确定资料 E.二项分布资料
115、单项选择题 鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）。
A.龙葵素 B.皂素 C.类秋水仙碱 D.植物血凝素 E.氰苷
116、单项选择题 有关糖尿病遗传因素的说法中错误的是（）。
A.同卵双生子中1型糖尿病的患病率高于异卵双生子 B.1型糖尿病的易感基因主要集中在HLA相关基因和非HLA相关基因上 C.2型糖尿病的易感基因可解释2型糖尿病小于50%的遗传变异 D.2型糖尿病具有很强的家族聚集性 E.2型糖尿病比1型糖尿病具有更强的遗传倾向
117、单项选择题 乘积极限法是用于（）。
A.生存率的比较 B.生存率的估计 C.总体均数的估计 D.两个率的比较 E.均数的比较
118、单项选择题 下列属于单糖的是（）。
A.果糖 B.乳糖 C.蔗糖 D.海藻糖 E.麦芽糖
119、单项选择题 大骨节病活跃病区概念可用于（）。
A.进行病情监测 B.看成人病例有多少 C.评价致病因子的强弱 D.看临床检出率的高低 E.评价防治效果
120、单项选择题 哺乳期乳母叶酸缺乏时，会对乳母或婴儿造成（）。
A.乳母巨幼红细胞贫血 B.婴儿巨幼红细胞贫血 C.婴儿神经管畸形 D.婴儿癞皮病 E.乳母癞皮病
121、单项选择题 血压升高是下列哪种疾病的危险因素（）。
A.痛风 B.脑卒中 C.胃溃疡 D.骨质疏松 E.风湿性关节炎
122、单项选择题 全球因慢性病死亡的人中，绝大部分在（）。
A.发展中国家 B.发达国家 C.欧洲 D.美国 E.日本
123、单项选择题 统计学提到的小概率事件是指（）。
A.反复多次试验中，均没有发生的事件 B.一次试验中，基本上不会发生的事件 C.反复多次试验中，发生概率仍然为零的事件 D.发生的概率大于0.05的事件 E.一次试验中，绝对不会发生的事件
124、单项选择题 用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）。
A.大豆中脲酶含量丰富 B.脲酶性质稳定 C.脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强 D.目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法 E.脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单
125、单项选择题 某幼儿园儿童午餐吃了红烧鲐巴鱼，餐后10分钟至2小时内，陆续有儿童出现面部、胸部及全身皮肤潮红，眼结膜充血，伴有头痛、恶心、腹痛、腹泻、心跳过速、血压下降等症状，个别出现荨麻疹，体温正常。这很可能是一起（）。
A.沙门菌食物中毒 B.组胺中毒 C.副溶血性弧菌食物中毒 D.河豚鱼中毒 E.亚硝酸盐中毒
126、单项选择题 下列因素中不属于2型糖尿病危险因素的是（）。
A.遗传因素 B.免疫功能紊乱 C.肥胖 D.膳食因素 E.高血压
127、单项选择题 下列有关维生素A的叙述哪项是错误的（）。
A.维生素A缺乏主要引起色盲症 B.维生素A是脂溶性维生素 C.维生素A可由β-胡萝卜素转变而来 D.维生素A有两种形式、即A1和A2来源不同 E.维生素A参与视紫红质的形成
128、单项选择题 与食品营养价值无关的是（）。
A.营养素的种类 B.营养素的数量 C.营养素间的相互比例 D.消化、吸收和利用率 E.食品的来源
129、单项选择题 某医院对150名冠心病患者随访5年。第一年末剩148人，第二年末剩144人，第三年末剩140人，第四年末剩134人，第五年末剩124人。 五年总观察人年数是（）。
A.149 B.645 C.703 D.129 E.750
130、单项选择题 促使一个人的健康相关行为发生改变的决定因素是（）。
A.强化因素 B.倾向因素 C.促成因素 D.知识因素 E.信念（态度）因素
131、单项选择题 影响行为发展的因素有（）。
A.先天因素、后天因素 B.遗传因素、环境因素、学习因素 C.生物因素、社会因素、环境因素 D.生物因素、社会因素、信息因素 E.心理因素、生物因素、社会因素、环境因素
132、单项选择题 人体能量的主要食物来源是（）。
A.谷类 B.肉类 C.蛋类 D.奶类 E.豆类
133、单项选择题 低温环境是指（）。
A.环境温度在10℃以下 B.环境温度在5℃以下 C.环境温度在0℃以下 D.环境温度在-5℃以下 E.环境温度在-10℃以下
134、单项选择题 在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验时，在编秩次时不同组出现相同的数值（）。
A.直接顺序编秩次 B.取平均秩次 C.全部以最大的那个值为秩次 D.全部以最小的那个值为秩次 E.可取大的也可以取小的值为秩次
135、单项选择题 调查我国城市女婴出生体重，结果为∶北方n1=5385人，均数为3.08kg，标准差为0.53kg；南方n2=4896人，均数为3.10kg，标准差为0.34kg，经统计学检验，P=0.034<0.01，这意味着（）。
A.南方和北方女婴出生体重无差别 B.南方和北方女婴出生体重差别很大 C.由于P值很小，南方和北方女婴出生体重差别无意义 D.南方和北方女婴出生体重差别有统计学上的意义但无实际意义 E.南方和北方女婴出生体重的差别是由偶然误差产生的，无实际意义
136、单项选择题 关于孕妇膳食原则叙述中，不正确的是（）。
A.提高优质蛋白质摄入量 B.增加含钙、铁、锌丰富的食品摄入 C.增加含叶酸、维生素B2丰富的食品摄入 D.多补充含维生素A、维生素D丰富的食品 E.提高脂肪占总能量供给的比例
137、单项选择题 下列哪一个维生素能被氨甲蝶呤所拮抗（）。
A.维生素B6 B.叶酸 C.维生素B2 D.维生素B1 E.遍多酸
138、单项选择题 实验研究中，设立均衡对照的目的是（）。
A.减少抽样误差 B.减少系统误差 C.使对比组间实验因素的影响尽量一致，提高组间的可比性 D.使对比组间非实验因素的影响尽量一致，提高组间的可比性 E.使对比组间实验对象的影响尽量一致，提高组间的可比性
139、单项选择题 在人群中高血压防治的对象应该是（）。
A.全人群 B.学龄儿童 C.老年人 D.高危人群 E.高血压病人
140、单项选择题 关于黄曲霉毒素致癌性的叙述中，错误的是（）。
A.AFB1的致癌性最强 B.大白鼠最为敏感 C.是目前发现的最强的化学致癌物质 D.可致动物全身各部位肿瘤 E.主要致动物胃癌
141、单项选择题 下面关于方差分析的描述那项不正确（）。
A.方差分析可以用于多组均数的比较 B.方差分析可以用于两组均数的比较 C.方差分析不可以用于两组均数的比较 D.两组均数比较时，方差分析与t检验等价 E.方差分析比t检验具有更广的适用性
142、单项选择题 目前比较肯定的必需脂肪酸是指（）。
A.亚麻酸 B.亚油酸 C.花生四烯酸 D.二十碳三烯酸 E.二十碳四烯酸
143、单项选择题 冠心病的易患因素哪项是不确定的（）。
A.吸烟 B.饮酒 C.高脂饮食 D.高血压 E.糖尿病
144、单项选择题 如果相关系数︱r︱近似等于1，以下正确的一项是（）。
A.回归系数6近似等于l B.有很大的把握否定β=0 C.有很大的把握否定β<0 D.有很大的把握否定β>0 E.回归直线与横轴近似成45°
145、单项选择题 为制定某地区人群原发性高血压的社区综合防治方案，拟对某地区某时点原发性高血压的患病情况进行调查，这类研究是（）。
A.描述性研究 B.分析性研究 C.病例对照研究 D.队列研究 E.流行病学实验
146、单项选择题 男性，65岁，高血压病史10余年，既往有气喘史，昨日突然现神志不清，左侧肢体瘫痪，测血压200/120mmHg、血糖11.2mmoI/L、血胆固醇7.8mmol/L。 出现神志不清，左侧肢体瘫痪可能是（）。
A.晕厥 B.脑出血 C.脑血栓形成 D.蛛网膜下腔出血 E.心肌梗死
147、单项选择题 巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）。
A.芽孢 B.繁殖型微生物 C.非致病菌 D.致病菌 E.腐败菌
148、单项选择题 老年人口增加可使（）。
A.出生率迅速下降 B.死亡率增加 C.婴儿死亡率下降 D.生育率下降 E.总和生育率下降
149、单项选择题 下列属于防腐剂的是（）。
A.亚硝酸钠 B.亚硫酸钠 C.苯甲酸钠 D.谷氨酸钠 E.糖精钠
150、单项选择题 对用于微生物检验的样品，送至化验室的时间为（）。
A.1小时内 B.2小时内 C.4小时内 D.6小时内 E.8小时内
151、单项选择题 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）。
A.加热 B.用氨处理 C.活性炭吸附 D.提取 E.日晒
152、单项选择题 以下大骨节病X线征中，灵敏、易变的部位是（）。
A.骨端 B.干骺端 C.骨骺 D.腕骨 E.骨干
153、单项选择题 以下何者是冠心病预防与控制的两个重点之一（）。
A.应以健康教育为首要措施 B.应以控制体重为首要措施 C.应以控制高血压为首要措施 D.应以预防高血脂症为首要措施 E.以上都不对
154、单项选择题 植物油中含亚油酸最低的是（）。
A.玉米油 B.花生油 C.豆油 D.橄榄油 E.椰子油
155、单项选择题 某地肺癌高发，为制订干预计划，下列因素中，你主要了解当地人群的哪方面情况（）。
A.吸烟 B.饮酒 C.食盐 D.运动 E.睡眠
156、单项选择题 某内科医生欲观察一种新型止咳药的疗效，临床试验结果显示，所治疗的135人中治愈45人，显效36人，好转50人，无效4人，这种资料属于（）。
A.计量资料 B.计数资料 C.等级资料 D.研究数据 E.试验结果
157、单项选择题 下列哪种因素不影响N-亚硝基化合物在体内外的合成（）。
A.反应物浓度 B.硫氰酸盐 C.水分 D.pH E.微生物
158、单项选择题 假设完全随机设计资料的方差分析结果所比较的临界值是：F0.05（2，12），据此可推断资料的总例数为（）。
A.12 B.15 C.16 D.13 E.10
159、单项选择题 下面关于条图的描述，正确的是（）。
A.条图是用等宽直条的长短来表示连续性统计指标数值的大小 B.横轴各直条一般按统计指标由大到小排列，也可以按自然顺序排列 C.纵轴的刻度一般从零开始，也可以不从零开始 D.各直条的宽度不等 E.纵横轴比例为5∶9
160、单项选择题 食品营养价值的取决因素（）。
A.营养素的种类是否齐全 B.营养素的数量是否充足 C.营养素的比例是否适宜 D.食品被人体消化吸收的程度 E.以上都包括
161、单项选择题 下列哪一项不是全球伤害的流行病学分布特征（）。
A.全球死亡的1／10是伤害致死 B.伤害死亡的高发年龄为15～59岁 C.伤害死亡中女性占2／3 D.伤害的死亡原因主要是交通事故等 E.儿童、青少年伤害死亡呈上升趋势
162、单项选择题 肉僵直主要与哪种因素有关（）。
A.微生物 B.pH C.含水量 D.温度 E.组织酶
163、单项选择题 调查某地经济收入与某病发病率间的关系，发现收入低的人群，某病的发病率高；收入高的人群，某病的发病率低，两者呈负相关关系，经搜集10个乡的资料并计算出积差相关系数r为负值，作假设检验后P<0.05，结论认为两变量间确有负相关关系，这个结论存在的问题是（）。
A.样本例数不够多 B.没有绘制散点图 C.可能存在非线性关系 D.收入与发病率间不能计算相关系数 E.数据不满足双变量正态的要求，应作秩相关分析
164、单项选择题 奶超高温巴氏消毒的目的之一是（）。
A.除去杂质 B.杀灭致病菌 C.杀灭乳酸菌 D.增强奶的香味 E.杀灭所有微生物
165、单项选择题 某疾控中心调查甲、乙两学校二年级学生蛔虫感染率均为33%，但甲校调查300人，乙校调查135人，两校蛔虫感染率95%置信区间（）。
A.甲校比乙校范围大 B.乙校比甲校范围大 C.甲校比乙校可信程度高 D.乙校比甲校可信程度高 E.以上都不正确
166、单项选择题 牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用（）。
A.新鲜肉 B.僵直期 C.后熟期 D.自溶期 E.腐败期
167、单项选择题 在体内与巯基系统有联系的维生素是（）。
168、单项选择题 经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。 能量密度为（）。
A.5.308×10 B.0.2219 C.0.3077 D.0.5373 E.4.506
169、单项选择题 下列食物中维生素A含量最丰富的是（）。
A.牛奶 B.海参 C.鸡肝 D.蛋黄 E.牡蛎
170、单项选择题 商业灭菌是指（）。
A.牛奶的杀菌 B.啤酒的杀菌 C.酱油的杀菌 D.葡萄酒的杀菌 E.罐头食品的杀菌
171、单项选择题 老年负担系数是指（）。
A.≥65岁人口数／15～64岁人口总数 B.≥65岁人口数／人口总数 C.≥65岁人口数／14～64岁人口总数 D.≥65岁人口数／13～64岁人口总数 E.≥65岁人口数／18～64岁人口总数
172、单项选择题 要考查血铅和发铅的关系，宜绘制（）。
173、单项选择题 高血压病高危人群包括（）。
A.有高血压家族史者 B.糖尿病病人 C.肾脏病人 D.妊娠妇女 E.以上都是
174、单项选择题 四格表中，如有一个格子实际值为0（）。
A.可用校正检验 B.不能决定是否可用检验 C.还须看其理论值后才能确定 D.不可用检验 E.以上说法均不对
175、单项选择题 食品的营养价值的高低主要取决于以下因素，除了（）。
A.食品中营养素的种类 B.食品中营养素的数量 C.营养素相互间比例 D.消化吸收率 E.食品的来源
176、单项选择题 贫铁食品是（）。
A.蛋类 B.鱼类 C.动物内脏 D.牛奶 E.肉类
177、单项选择题 调查1998年某地正常成年男子的红细胞数，总体是1998年该地（）。
A.每个正常成年男子 B.全部正常成年男子 C.能调查到且愿意接受调查的全部正常成年男子红细胞数的集合 D.全部正常成年男子的红细胞数的集合 E.正常成年男子的红细胞数
178、单项选择题 大豆具有降低血脂和血胆固醇作用是因为含有（）。
A.植酸 B.β–硫代葡萄糖苷 C.酚糖苷 D.植物红细胞凝集素 E.皂苷
179、单项选择题 当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现（）。
A.粮食的酸度降低 B.维生素B1破坏加速 C.谷类呼吸作用增强 D.促进霉菌生长 E.蛋白质含量下降
180、多项选择题 有关高危人群策略，下列描述正确的是（）。
A.“高危人群”不仅指那些存在危险因素的人，而且包括那些危险因素处于“边缘”性升高水平但同时具有多个危险因素的人 B.高危人群策略主要是对疾病风险高的个体，针对致病危险因素采取干预措施，降低其未来发病风险 C.高危人群策略也有其局限性，如易产生“标签效应”，即被判定为“高危”的个体可能会承受较大的心理压力，诱发焦虑或自我认知改变，反而不利于健康 D.高危人群策略中的药物预防措施有其局限性，如药物费用、不良反应、个体长期服药的依从性均会影响这一策略的实际效果 E.高危人群策略主要关注病因链近端的环节，针对性和可操作性强，效果明确，易被理解和接受
181、单项选择题 与肝癌发病密切相关的因素是（）。
A.乙型病毒性肝炎 B.黄曲霉毒素污染 C.A+B D.长期大量饮酒 E.A+B+D
182、单项选择题 某小学校因停电，午餐在饭店为学生订做盒饭，学生们食用后大约4小时，陆续出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐，腹泻为黄绿色水样便，一日数次至十余次，体温在38～40℃。 根据以上症状判断本次食物中毒可能是（）。
A.沙门菌食物中毒 B.副溶血性弧菌食物中毒 C.金黄色葡萄球菌食物中毒 D.肉毒梭菌食物中毒 E.李斯特菌食物中毒
183、单项选择题 某学生，女16岁，平日喜欢看书，几乎每天都长时间坐着，不喜锻炼，体重超重，请问她将来可能比别人更容易得什么病（）。
A.心脑血管疾病 B.糖尿病 C.肿瘤 D.肺部疾病 E.以上都是
184、单项选择题 下列哪一项是我们在病例对照研究中选择对照时最理想的对照来源（）。
A.社会团体人群中的非该病病例或健康人 B.同一或多个医疗机构中诊断的其他病例 C.病例的邻居或所在居委会、住宅区内的健康人或非该病病人 D.病例的同事 E.病例的配偶
185、单项选择题 在探索慢性非传染性疾病病因的过程中，下列方法最具有证实病因的效果的是（）。
A.实验性研究 B.个案调查 C.病例对照研究 D.队列研究 E.疾病筛检
186、单项选择题 家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于（）。
A.蛋白质含量10%～20% B.含人体所需要的各种必须氨基酸 C.构成模式与合成人体蛋白质模式相近 D.生物学价值均在80%以上 E.以上都是
187、单项选择题 肉毒毒素主要侵犯（）。
A.肝脏 B.感觉神经 C.肾脏 D.运动神经 E.循环系统
188、单项选择题 RDA是指（）。
A.适宜摄入量 B.估计平均需求量 C.生理需要量 D.推荐营养素供给量 E.可耐受最高摄入量
189、单项选择题 随机事件发生概率P的变化范围为（）。
A.P>0 B.P>1 C.0≤P≤1 D.0≤P<1 E.0
190、单项选择题 以下疾病属于食物中毒范畴的是（）。
A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎 B.肠道传染病 C.特异体质引起的过敏性变态反应 D.食入正常数量可食状态的有毒食物 E.寄生虫病
191、单项选择题 回归系数b的假设检验，其自由度为（）。
A.n B.n-2 C.n-1 D.n-3 E.2n-1
192、单项选择题 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。 初步可诊断为（）。
A.大节骨病 B.佝偻病 C.骨质疏松症 D.克山病 E.呆小病
193、单项选择题 为观察某草药对致癌物毒性拮抗作用，将60只大鼠随机分三组，每组20只进行毒性实验，对照组发生肿瘤为0只，致癌物组发生肿瘤为15只，草药+致癌物组发生肿瘤为8只。 自由度为（）。
A.1 B.5 C.3 D.60 E.59
194、单项选择题 牛奶中含量较少的矿物质是（）。
A.钙 B.磷 C.钾 D.钠 E.铁
195、单项选择题 2001年随机抽100名男大学生，其平均身高为169.2cm，标准差为5cm，其95%的参考值范围和可信区分别为（）。
A.169.2±1.96×5÷10；169.2±1.96×5÷10 B.169.2±1.96×5÷10；169.2±1.96×5 C.169.2±1.96×5；169.2±1.96×5÷10 D.169.2±1.96×5；169.2±1.96×5 E.169.2±1.96×5；169.2±5
196、单项选择题 某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400kcal。蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质（）。
A.65g B.72g C.75g D.78g E.85g
197、单项选择题 某地区为调查中、小学生近视率以及在不同年级、城乡申的分布状况，在全区60所中、小学中进行抽样调查。较合理的抽样方法是（）。
A.采用整群抽样的方法 B.采用分层抽样的方法 C.先整群抽样，再分层抽样 D.先分层抽样，再整群抽样 E.以上均不对
198、单项选择题 世界健康状况不能从根本上改变的重要原因是（）。
A.文化差异 B.社会老龄化 C.受教育程度低 D.人口增长快 E.社会卫生发展不平衡
199、单项选择题 判断两总体率是否有差别，若取a-0.05，当P≤0.05时，则可认为（）。
A.两总体率有差别 B.两总体率无差别 C.两总体率一定有差别 D.两总体率一定无差别 E.两样本率无差别
200、单项选择题 世界卫生组织提出每人每天食盐量应控制在（）。
A.5g以下 B.6g以下 C.8g以下 D.10g以下 E.12g以下
201、单项选择题 下列食物中相对钙含量高且吸收好的食物是（）。
A.禽类 B.畜类 C.蛋类 D.乳类 E.菠菜
202、单项选择题 参数统计方法比非参数统计方法（）。
A.统计效率肯定高 B.统计效率肯定低 C.统计效率肯定相等 D.统计效率谁高谁低不能确定 E.以上都不对
203、单项选择题 要减小率的抽样误差，最切实可行的方法是（）。
A.有代表性地选取研究对象 B.控制个体变异 C.遵循随机化原则 D.严格挑选观察对象 E.增加观察例数
204、单项选择题 下列关于二项分布特征错误的是（）。
A.二项分布图当π离0.5越远，对称性越差 B.二项分布图当π接近0.5时，图形是对称的 C.二项分布图的形态取决于π与n，高峰在μ＝nπ处 D.二项分布图当n趋向于无穷大，二项分布近似于正态分布 E.二项分布图当π远离0.5时，随着n的增大，分布趋于对称
205、单项选择题 铁主要存在于（）。
A.肌红蛋白 B.血红蛋白 C.铁蛋白 D.含铁血黄素 E.含铁酶
206、单项选择题 与贫血无关的是（）。
A.叶酸 B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素B6 E.维生素B12
207、单项选择题 慢性病的三级预防措施是（）。
A.病因预防、"三早"预防、对症防治 B.病因预防、"三早"预防、心理治疗 C.普查发现、早期诊断、对症防治 D.普查发现、对症防治、心理治疗 E.普查发现、早期治疗、预防并发症
208、单项选择题 一般情况下，铅作业工人应供给（）。
A.高蛋白、高脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食 B.低蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙正常磷的膳食 C.高蛋白、低脂肪、高维生素C、多钙少磷的膳食 D.高蛋白、低脂肪、低维生素C、少钙正常磷的膳食 E.高蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食
209、单项选择题 随机区组设计的方差分析，引起数据变异原因有（）。
210、单项选择题 在克山病的病因学说中，符合生物地球化学学说中致病因素的是（）。
A.低硒 B.高钙 C.高硒 D.低锰 E.以上都不是
211、单项选择题 对于一组服从双变量正态分布的资料，经直线相关分析得相关系数r=l，则有（）。
A.SS总＝SS残 B.SS残＝SS回 C.SS总一SS回 D.SS总>SS回 E.不能确定SS总和SS回的关系
212、单项选择题 营养调查结果显示，一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE。 为了提高该营养素摄入量，应增加（）。
A.动物内脏 B.蔬菜 C.粮谷类 D.植物油 E.水果
213、单项选择题 处于初期腐败阶段的食品，活菌数（cfu／g）可达到（）。
A.103 B.105 C.108 D.1010 E.1015
214、多项选择题 关于样本含量的确定，以下说法错误的是（）。
A.要求的容许误差越大，所需样本含量越小 B.总体率（丌）越接近0.5，所需样本含量越小 C.要求的α越大，所需样本含量越小 D.整群抽样所需样本量比单纯随机抽样所需样本量小 E.配对设计所需样本量比完全随机设计所需样本量小
215、单项选择题 引起罐头“胖听”的原因是（）。
A.锈听 B.漏听 C.装罐头过满 D.运输过程中的碰撞 E.冷藏后升温过快
216、单项选择题 欲研究年龄与子宫内膜癌分化程度的关系，按照分化程度，将子宫内膜癌患者分为高分化组、中分化组和低分化组，比较三组的年龄，若进行比较的临界值为F0.05（2，35），则可推断该资料总样本含量为（）。
A.35 B.3.6 C.37 D.38 E.39
217、单项选择题 与粗出生率计算公式分母相同的指标是（）。
A.婴儿死亡率 B.新生儿死亡率 C.粗死亡率 D.总生育率 E.生存率
218、单项选择题 某工地农民工在工地食堂进餐后约1小时，多人出现口唇和指尖青紫，并伴有头晕、无力，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是（）。
A.亚硝酸盐中毒 B.肉毒梭菌食物中毒 C.鲜黄花菜中毒 D.毒蕈中毒 E.发芽马铃薯中毒
219、单项选择题 简易程序适用对其他组织处以（）。
A.300元以下罚款或警告的行政处罚 B.1000元以下罚款或警告的行政处罚 C.2000元以下罚款或警告的行政处罚 D.3000元以下罚款或警告的行政处罚 E.4000元以下罚款或警告的行政处罚
220、单项选择题 方差分析时，所谓的方差齐是指（）。
A.样本的方差相差很远 B.样本的方差相近 C.样本的总体均数相等 D.样本的方差不相等 E.各比较组相应的总体方差相等
221、单项选择题 在完全随机设计的方差分析中，必然有（）。
A.SS组内 B.MS组间 C.SS总=S组内+SS组间 D.MS总=MS组间+MS组内 E.MS组间>MS组内
222、单项选择题 下列指标中，描述抽样误差大小的指标是（）。
A.变异系数 B.标准差 C.标准误 D.极差 E.四分位数间距
223、单项选择题 下列什么情况会影响生存分析的结果（）。
A.发生终点事件例数很少 B.删失数据的比例很高 C.自变量取值随时间变化 D.样本没有随机抽样 E.以上都会影响
224、单项选择题 社区卫生服务组织着重提供的服务是（）。
A.以医疗服务为主的综合性基层卫生服务 B.以康复为主的综合性基层卫生服务 C.以护理为主的综合性基层卫生服务 D.以预防为主的综合性基层卫生服务 E.以上都不是
225、单项选择题 在无剩余食物实验室诊断根据时，如何判定食物中毒（）。
A.根据流行病学调查资料 B.根据临床诊断资料 C.根据有毒食品调查的资料 D.根据中毒原因调查的资料 E.无法判定
226、单项选择题 正常成人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的（）。
A.10%～12% B.12%～14% C.10%～15% D.10%～20% E.20%～30%
227、单项选择题 在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10万，不吸烟者为25.4／10万。 其归因危险度百分比为（）。
A.52.92% B.47.08% C.88.98% D.43.04% E.无法计算
228、单项选择题 毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型（）。
A.神经精神型 B.胃肠炎型 C.溶血型 D.肝肾损害型 E.呼吸道感染型
229、单项选择题 我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）。
A.16 B.20 C.21 D.22 E.30
230、单项选择题 已知n对变量值的相关系数r>0，则回归系数（）。
A.b>0 B.b<0 C.b=0 D.-1 E.不能确定b>0还是b<0
231、单项选择题 四格表如有一个实际数＜1，分析时（）。
A.就不能作χ检验 B.就必须用校正χ检验 C.还不能决定是否可作χ检验 D.一定可作一般四格表的χ检验 E.只能用精确概率法
232、单项选择题 总膳食研究的调查方法是哪两种方法的混合（）。
A.称重法加查帐法 B.称重法加24小时回顾法 C.称重法加化学分析法 D.查帐法加24小时回顾法 E.查帐法加化学分析法
233、单项选择题 某天某医院所有病人的普查结果（）。
A.可对医院服务质量作出评价 B.可对接受治疗的病人给出可靠诊断 C.告诉我们医院各科室有多少病人 D.可估计出该局部地区心血管病人的分带情况 E.可给出当地某病发病的实际水平
234、单项选择题 在应用Wileoxon符号秩和检验时，结果进行查表（）。
A.检验统计量T值在上、下界值范围内时，其户值大于相应的概率水平 B.检验统计量T值在上、下界值范围内时，其户值小于相应的概率水平 C.检验统计量T值越大，P值越大 D.检验统计量T值越小，P值越大 E.以上都不对
235、单项选择题 男性，65岁，高血压病史10余年，既往有气喘史，昨日突然现神志不清，左侧肢体瘫痪，测血压200/120mmHg、血糖11.2mmoI/L、血胆固醇7.8mmol/L。 目前病人的主要诊断是（）。
A.高血压脑病 B.高血压病一期 C.高血压病二期 D.高血压病三期 E.高血压危象
236、单项选择题 蔬菜和水果中含量较低的是（）。
A.水分 B.脂肪 C.矿物质 D.粗纤维 E.维生素
237、单项选择题 B（a）P含量较高的食品是（）。
A.奶酪 B.油脂类 C.熏制食品 D.脱水蔬菜 E.咖啡
238、单项选择题 1988年1月上海曾暴发一起因生吃鱼、贝类食物引起的甲肝大流行，后经各级部门采取综合防治措施得以控制。 下列哪项是针对传播途经的措施（）。
A.接种甲肝疫苗 B.对疑似病人隔离治疗 C.加强被污染食物和环境的消毒 D.采取药物预防 E.对可能暴露于生物传播媒介的人员应穿戴防护用品
239、单项选择题 实验设计的四原则是（）。
A.收集、整理、分析、结论 B.齐同、对照、重复、随机 C.设计、操作、计算、推断 D.对照、随机、操作、归纳 E.对照、随机、操作、汇总
240、单项选择题 高血压病的诊断标准是（）。
A.收缩压≥140mmHg，舒张压≥90mmHg B.收缩压≥120mmHg，舒张压≥80mmHg C.收缩压≥160mmHg，舒张压≥90mmHg D.收缩压≥180mmHg，舒张压≥110mmHg E.以上都不对
241、单项选择题 病原携带者作为传染源意义的大小，主要取决于（）。
A.所携带病原体的型别、毒力 B.携带病原体时间的长短 C.排出病原体数量的多少 D.有无间接排出病原体 E.病原携带者的职业和个人卫生习惯
242、单项选择题 扭挫伤患者200人，用某种疗法治疗后有效者150人；又腰肌劳损患者100人，用同样方法治疗，有效者60人，欲比较两组疗效有无差别。 检验方法可用（）。
A.四格表资料检验或u检验 B.成组设计t检验 C.配对设计t检验 D.配对设计检验 E.目测可知扭挫伤患者有效率较高
243、单项选择题 大量调查表明，某市区女孩平均出生体重3kg，现有16名男孩，测得其平均出生体重为3.50kg，标准差0.50kg。 表示集中趋势应选什么指标（）。
A.算术均数 B.几何均数 C.中位数 D.众数 E.标准误
244、单项选择题 根据1996年全国吸烟行为流行病学调查结果，我国目前人群的总吸烟率大约为（）。
A.30% B.32% C.37% D.40% E.42%
245、单项选择题 碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）。
A.脂肪酸 B.多不饱和脂肪酸 C.单不饱和脂肪酸 D.饱和脂肪酸 E.反式脂肪酸
246、单项选择题 了解某学校学生学习成绩与血清锌含量的关系，某人按年龄、性别和班级在学校随机抽样成绩优、差的9对学生进行配对研究。 欲分析问学生学习成绩与血锌含量有无关系，可采用（）。
A.配对设计的t检验 B.样本均数与总体均数比较的t检验 C.成组设计的两样本均数比较的t检验 D.成组设计的两大样本均数比较的μ检验 E.以上都不行
247、单项选择题 随机区组设计的方差分析的原理是将总变异分成几个部分（）。
A.2 B.3 C.4 D.1 E.5
248、单项选择题 绝大部分慢性病是由数量不多、已知的和可以预防的危险因素造成的，其中最主要的因素是（）。
A.吸烟、缺乏身体活动和不合理膳食 B.吸烟、饮酒、交通事故、意外伤害 C.环境污染、病原体变异和不合理膳食 D.不良生活方式、不安全饮水和饮食以及遗传 E.心理因素、行为因素、遗传因素
249、单项选择题 男，16岁，能量供给量为2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的12%，该学生： 蛋白质的供给量应是（）。
A.65g B.76g C.80g D.87g E.92g
250、单项选择题 执行职务的医疗保健人员，卫生防疫人员发现甲类、乙类和监测区域内的丙类传染病病人、病原携带者或者疑似传染病人，必须按照国务院卫生行政部门规定的时限（）。
A.向当地人民政府报告疫情 B.向当地卫生行政部门报告疫情 C.向当地卫生防疫机构报告疫情 D.向当地环境保护部门报告疫情 E.向本单位负责人报告疫情
251、单项选择题 关于冠心病的描述错误的是（）。
A.冠心病预防的最佳时期是儿童时期 B.健康的生活方式包括合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡，可以预防冠心病 C.甘油三酯，胆固醇，低密度脂蛋白，高密度脂蛋白升高是冠心病的重要危险因素 D.对冠心病病人应该坚持合理治疗，长期用药 E.应对人群进行科学筛查以防止冠心病发生，最迟应在40岁做一次心电图作为基线，正常者以后每5年再复查
252、单项选择题 统计学中所说的总体是指（）。
A.任意想象的研究对象的全体 B.根据研究目的确定的同质的研究对象全体 C.根据时间划分的研究对象的全体 D.根据人群划分的研究对象的全体 E.根据地区划分的研究对象的全体
253、单项选择题 死因顺位排列是按以下哪个指标大小排列的（）。
A.发病率 B.患病率 C.死因别死亡率 D.某病的病死率 E.死因构成
254、单项选择题 以下哪种对应关系正确（）。
A.VB6-磷酸吡哆醛-酰基移换酶 B.泛酸-CoA-酰基移换酶 C.VPP-NAD-黄酶 D.V-B1-TPP-脱氢酶 E.V-B2-NADP-转氨酶
255、单项选择题 男，16岁，能量供给量为2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的12%，该学生： 维生素B1的供给量应是（）。
A.0.6mg B.1.0mg C.1.2mg D.1.5mg E.1.8mg
256、单项选择题 关于副溶血性弧菌的特性说法错误的是（）。
A.对热敏感 B.对酸敏感 C.出现"神奈川现象" D.为革兰阳性弧菌 E.具有溶血作用
257、单项选择题 治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是（）。
A.美蓝 B.二巯基丙醇 C.亚硝酸异戊酯 D.硫代硫酸钠 E.亚硝酸钠
258、单项选择题 以下是有利于钙吸收的因素，不包括（）。
A.乳糖 B.维生素D C.酸性条件 D.脂肪酸 E.氨基酸
259、单项选择题 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为常见（）。
A.沙门菌中毒 B.副溶血性弧菌中毒 C.葡萄球菌中毒 D.肉毒杆菌食物中毒 E.河豚鱼中毒
260、单项选择题 微量元素是指（）。
A.人体含量很少的元素 B.食物中含量很少的元素 C.自然界含量很少的元素 D.人体吸收率很低的元素 E.人体利用率很低的元素
261、单项选择题 调制奶粉中营养成分的变化，不包括（）。
A.乳清蛋白含量增高 B.亚油酸含量增高 C.乳糖含量增高 D.钙、磷含量增高 E.铁、锌含量增高
262、单项选择题 某村一些村民自家打井后，大多数人逐渐出现头痛、头晕、乏力、视力、听力下降，肢体麻木等症状，乡卫生院将情况报告给县卫生防疫站，站里派你去调查此情况，你认为最可能的原因是（）。
A.慢性氟中毒 B.硒中毒 C.慢性钼中毒 D.锰中毒 E.慢性砷中毒
263、单项选择题 下列对临床措施的表述不正确的是（）。
A.临床医学在慢性非传染性疾病的三级预防中起重要作用 B.研究与选择最佳的治疗方案是临床措施中的一种 C.观察与评价康复措施是一种临床措施 D.控制病情，预防、延缓并发症的出现，防止伤残，提高生活质量是临床措施的目的 E.疾病监测是临床措施的一种
264、单项选择题 酒类中甲醇主要来自于（）。
A.制酒的原辅料 B.生产设备和管道 C.容器和包装材料 D.储存过程中产生 E.脱嗅过程中产生
265、单项选择题 某地20岁男子100人，其身高均数为166.06cm，标准差为4.95cm；其体重均数为53.72kg，标准差为5.41kg。欲比较身高和体重的变异度大小宜采用（）。
A.极差 B.方差 C.标准差 D.变异系数 E.四分位数间距
266、单项选择题 可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中半数个体需要的摄入水平是（）。
A.DRIs B.EAR C.AI D.RNI E.UL
267、单项选择题 炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）。
A.烟酸 B.无机盐 C.蛋白质 D.维生素B1 E.维生素B2
268、单项选择题 相关系数r的取值范围（）。
A.r≥1 B.r≤1 C.r≥-1 D.r≤-1 E.1≥r≥-1
269、单项选择题 对于t检验与方差分析之间的联系与区别，下列描述中错误的是（）。
A.当比较样本为两组以上时，只用t检验 B.当比较样本为两组以上时，只能用F检验 C.t检验与方差分析均要求资料具有正态性 D.配伍组比较的方差分析是配对比较t检验的推广 E.成组设计多个样本均数比较的方差分析是两样本均数比较t检验的推广
270、单项选择题 统计上小概率事件通常是指（）。
A.一次实验或观察中该事件一定不发生的事件 B.一次实验或观察中该事件发生的可能性很小 C.一次实验或观察中该事件一定发生的事件 D.一次实验或观察中该事件可能发生也可能不发生的事件 E.一次实验或观察中该事件发生的可能性很大
271、单项选择题 相关分析中，对相关系数作假设检验，H0是（）。
A.β＝0 B.σ＝0 C.μ＝0 D.τ＝0 E.M=0
272、单项选择题 混溶钙池是指（）。
A.骨骼钙、血液中的钙 B.血液中的钙、牙齿中的钙 C.牙齿中的钙、骨骼钙 D.毛发中的钙、牙齿中的钙 E.软组织、细胞外液和血液中的钙
273、单项选择题 膳食铁的最好来源是（）。
A.畜、禽、鱼类 B.豆类 C.粮谷类 D.蔬菜类 E.水果类
274、单项选择题 下列表述中，哪项更符合伤害的定义（）。
A.一切急性事件造成的身体急性损伤 B.外伤、有毒化学品引起的身体急性损伤 C.工作、生活中的突发事件造成的身体急性损伤 D.工伤事故、交通事故、谋杀引起的身体急性损伤 E.突发性暴力事件或缺乏某种生命所必须的物质引起的身体急性损伤
275、单项选择题 有利于非血红素铁吸收的是（）。
A.维生素C B.植酸 C.草酸 D.膳食纤维 E.磷酸
276、单项选择题 某女，60岁，患有关节炎，上楼梯非常疼痛，请问她不需要的服务是（）。
A.家人请假照料 B.理疗 C.自我管理 D.药物治疗 E.锻炼指导
277、单项选择题 下列组合中属于人体必需脂肪酸的是（）。
A.EPA、DHA B.月桂酸、棕榈酸 C.油酸、棕榈油酸 D.花生四烯酸、芥子酸 E.亚油酸、α亚麻酸
278、单项选择题 大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）。
A.60% B.75% C.80% D.85% E.100%
279、单项选择题 针对慢性病的主要危险因素的干预措施不包括（）。
A.控制吸烟 B.限制饮酒 C.平衡膳食 D.心理健康 E.定期体检
280、单项选择题 成组设计两样本比较的秩和检验，其检验统计量T是（）。
A.以秩和较小者为T B.以秩和较大者为T C.以例数较小者秩和为T D.以例数较大者秩和为T E.当两样本例数不等时，可任取一样本的秩和为T
281、单项选择题 老年人口比重增大，可使（）。
A.粗死亡率增高 B.粗死亡率下降 C.婴儿死亡率下降 D.出生率迅速下降 E.不能确定
282、单项选择题 与能量代谢有关的维生素是（）。
283、单项选择题 高血压最主要的危险因素是（）。
A.遗传因素 B.超重与肥胖 C.不良的生活方式 D.社会心理因素 E.以上都是
284、单项选择题 地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病率，该膳食结构中的食用油脂尤其受到营养学界的关注，这种油脂是（）。
A.紫苏油 B.麦胚油 C.花生油 D.椰子油 E.橄榄油
285、单项选择题 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。
A.细菌性食物中毒 B.有毒动植物食物中毒 C.化学性食物中毒 D.霉变食物引起的食物中毒 E.真菌毒素
286、单项选择题 食品中可能出现的有害因素主要有（）。
A.细菌、霉菌 B.食品添加剂 C.农药、包装材料 D.N-亚硝基化合物、多环芳烃 E.以上都是
287、单项选择题 两个小样本数值变量资料比较的假设检验，首先应考虑（）。
A.用t检验 B.用秩和检验 C.t检验或秩和检验均可 D.用u检验 E.资料符合t检验还是秩和检验的条件
288、单项选择题 申请人申请行政许可，应当如实向行政机关提交有关材料和反映真实情况，并（）。
A.对申请材料的可靠性负责 B.对申请材料的真实性负责 C.对申请材料的权威性负责 D.对申请材料的完整性负责 E.对申请材料的合理性负责
289、单项选择题 有助于预防缺铁性贫血的食物是（）。
A.牛奶 B.鸡蛋 C.精粉 D.动物内脏 E.苹果
290、单项选择题 PATCH模式是指社区健康规划策略，以下不属于PATCH模式程序的是（）。
A.评价 B.效果强化 C.选择主要的健康问题 D.制定综合的干预计划 E.社区动员、收集和组织数据
291、单项选择题 我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（）。
A.TVBN B.三甲胺 C.K值 D.过氧化物值 E.碘价
292、单项选择题 通过测量获得11人的头发硒含量（1000ppm）分别为74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11个数据。 变异系数是（）。
A.17.81% B.15.73% C.12.35% D.14.23% E.13.51%
293、单项选择题 以下哪种疾病不是糖尿病的并发症（）。
A.冠心病 B.视网膜病变 C.特殊性水肿 D.糖尿病肾病 E.出血性脑血管病
294、单项选择题 N-亚硝基化合物的合成场所是（）。
A.在体内 B.在体外 C.在体内、体外均可合成 D.口腔是合成亚硝胺的主要场所 E.胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
295、单项选择题 实验设计的基本原则可归纳为（）。
A.对照、重复和随机化原则 B.随机、对照、均衡原则 C.随机、对照、标准化原则 D.对照、重复和无偏性原则 E.以上都不对
296、单项选择题 某研究室用甲、乙两种血清学方法检查401例确诊的鼻咽癌患者，如想了解两种方法的检查结果有无差别，宜采用的方法是（）。
A.t检验 B.U检验 C.秩和检验 D.配对卡方检验 E.直接计算四格表概率
297、单项选择题 两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。 人工喂养的婴儿除积极治疗外，还应注意多吃（）。
A.牛奶 B.蛋黄 C.蔬菜 D.豆腐 E.杂粮
298、单项选择题 行政复议实行几级复议制（）。
A.一级复议制 B.三级复议制 C.五级复议制 D.二级复议制 E.四级复议制
299、单项选择题 由于个体变异所导致的样本统计量与总体参数之间的差异是（）。
A.系统误差 B.抽样误差 C.随机测量误差 D.内容选择误差 E.非随机误差
300、单项选择题 为观察某草药对致癌物毒性拮抗作用，将60只大鼠随机分三组，每组20只进行毒性实验，对照组发生肿瘤为0只，致癌物组发生肿瘤为15只，草药+致癌物组发生肿瘤为8只。 用所选统计方法分析时，其H0为（）。
A.π1＝π2＝π3 B.π1≥π2≥π3 C.π1＝π2 D.π1≠π2 E.π1≠π2≠π3≠π4
