1、多项选择题 下列属于乳制品深藏机理的是（）。
A、热处理 B、低温 C、速冻 D、真空浓缩 E、酸化
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2、填空题 气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。
3、问答题 简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。
4、问答题 中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？
5、单项选择题 TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。
A、空气加热 B、高频感应加热 C、超声波加热 D、辐射加热
6、问答题 简述微波杀菌的基本原理？
7、单项选择题 喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.
A、等待干燥 B、使双氧水均匀分布 C、表示喷雾失败 D、等待消毒温度达到280
8、填空题 TBA22横封功率为（）。
9、填空题 TBA22挤压滚筒压力为（）。
10、填空题 双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。
11、单项选择题 纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.
A、最大速度运行 B、最大速度运行 C、匀速
12、单项选择题 TBA/22使用的高频型号是（）
A、TPIH2000 B、TPIH2500 C、TPIH3000 D、TPIH3500
13、单项选择题 TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。
A、有 B、无
14、填空题 无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。
15、多项选择题 护养进行的工作包括（）。
A、检查 B、润滑 C、清洁 D、整改 E、维修
16、单项选择题 在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.
A、1 B、4 C、3 D、5
17、填空题 TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。
18、问答题 脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？
19、填空题 条形码电眼保护气压的作用是（）。
20、多项选择题 在什么情况下会用到零号爪（）
A、在生产中 B、封管时 C、停机打油时 D、确定夹爪号时
21、单项选择题 黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）
A.常压灌装 B.真空压差灌装 C.等压灌装 D.机械压力灌装
22、单项选择题 下面那种动作不可以导致停机（）。
A、MPM条断 B、图案校正报警 C、暂停5分钟之后 D、TS蓝色报警
23、问答题 水分离器高液位报警，会有什么情况发生？
24、单项选择题 电气手册中K，Q，A分别代表（）。
A、手动开关，电眼，模块 B、接触器，手动开关，模块 C、电磁阀，手动开关，电眼
25、填空题 在周保养中，要用（）清洁感应器。
26、单项选择题 聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。
A、20%-30% B、30%-40% C、40%-50% D、45%-50%
27、填空题 TBA/22空气压力为（）。
28、多项选择题 熟肉制品对包装材料的要求包括（）。
A、有良好的阻隔性 B、高阻湿性 C、能阻隔光线的投射 D、能耐高温杀菌和低温贮存
29、填空题 生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。
30、问答题 简述TBA/22机“排气”步骤的作用。
31、单项选择题 纵封不好时，不应该调整的部位是（）。
A、纵封功率 B、纵封板位置 C、纸路位置 D、双氧水挤压轮压力
32、多项选择题 包材灭菌的CCP点是什么（）。
A、所用的化学试剂要适当 B、所用的化学试剂的浓度 C、化学试剂与包材接触的时间 D、化学试剂与包材接触的温度 E、包材的灭菌方式
33、填空题 HACCP指（）。
34、问答题 简述终端堵包的原因.
35、问答题 请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？
36、填空题 双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。
37、填空题 50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。
38、填空题 双氧水喷雾气压（）BAr。
39、多项选择题 活性食品的呼吸形式可分为（）。
A、有氧呼吸 B、无氧呼吸 C、发酵 D、呼吸
40、单项选择题 图案校正可以在（）时调校。
A、管封 B、拉纸 C、生产 D、暂停
41、多项选择题 TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档
A、生产 B、清洗 C、升温 D、没区别
42、单项选择题 TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.
A、35-45S B、30-45S C、40-50S D、45-55S
43、填空题 变频器组成中的滤波电路的作用是（）。
44、单项选择题 无菌空气靠（）杀菌.
A、双氧水 B、加热器 C、闭环系统
45、问答题 简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。
46、多项选择题 下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。
A、割伤危险标识 B、腐蚀烫伤标识 C、受挤压危险标识 D、中毒危险标识
47、多项选择题 TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。
A、紫 B、青 C、蓝红 E、黄 F、绿
48、填空题 高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.
49、名词解释 灌装
50、问答题 喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？
51、单项选择题 灌装机蒸汽疏水器作用是（）。
A、过滤作用 B、调压作用 C、排出蒸汽的冷凝水
52、多项选择题 压缩空气报警的原因有（）。
A、急停继电器坏 B、压缩空气压力低 C、压力表坏
53、多项选择题 下列（）包装形式可以作为片剂药品的包装。
A.托盘包装 B.泡罩包装 C.热收缩包装 D.气调包装
54、填空题 双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。
55、多项选择题 下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.
A、阻隔性能 B、化学稳定性 C、重量较大 D、价格较贵
56、问答题 真空包装的定义？保质机理？
57、名词解释 真空/充气包装
58、问答题 生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？
59、多项选择题 对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。
A、新思维 B、新观点 C、新材料 D、新方法
60、填空题 液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。
61、单项选择题 关于双氧水下列不正确的是（）。
A、具有腐蚀性 B、具有氧化性 C、呈碱性
62、单项选择题 TBA/22产品灌注压力（）。
A、2.0--1.8 B、1.6--0.4 C、1.8—1.6 D、1.8-1.4
63、多项选择题 排下急停时，下列说法正确的是（）.
A、切断主电源 B、不切断主电源 C、设备会降到零位
64、填空题 DMC（）将TMCC卡的控制输出信号转换成电机的（）。
65、单项选择题 终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.
A、175 B、185 C、195 D、200
66、问答题 灌装机的无菌原理是什么？
67、多项选择题 可溶性包装材料的特点包括（）
A、降解彻底 B、使用安全 C、力学性能好 D、具有防伪功能
68、单项选择题 在纸管中的产品总量是（）。
A、用电眼来检察 B、取决于产品的品种 C、固定不变的 D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制
69、填空题 TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。
70、多项选择题 设备有一爪容量高时可调整（）.
A、调整容量设定 B、更换容量凸轮 C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片 D、检查容量高的夹爪是否存在异常
71、问答题 分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。
72、单项选择题 TBA/22折角密封压力（）。
A、1.5-20BAr B、1-2.0BAr C、1.5-2.0BAr
73、问答题 热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？
74、填空题 影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。
75、单项选择题 下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）
A.常压灌装 B.重力真空灌装 C.等压灌装 D.机械压力灌装
76、单项选择题 容量调节的马达是哪种马达（）。
A、伺服马达 B、步进马达 C、三相交流马达 D、直流马达
77、填空题 设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。
78、单项选择题 以下关于横封的说法正确的是（）。
A、靠无菌热空气加热完成封合； B、感应加热完成封合； C、不能被检测和调节； D、不受封合压力影响。
79、单项选择题 250B终端同步位置尺寸（）.
A、190毫米 B、200毫米 C、175毫米 D、240毫米
80、填空题 当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。
81、单项选择题 无菌室排风的作用是（）.
A、杀菌 B、吹掉管路和无菌室内的水份 C、预杀菌 D、稀释无菌室内的双氧水
82、单项选择题 下种关于停机方式的解释正确的是（）.
A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空 B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零 C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空 D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机
83、单项选择题 做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）
A、100 B、150 C、90 D、160
84、单项选择题 TPOP程序步骤有（）步
A、12 B、15 C、16 D、17
85、多项选择题 袋装的形式多种多样，可分为（）。
A、大袋 B、中袋 C、小袋 D、微型袋
86、名词解释 气调包装
87、多项选择题 包材拉不动的因素有（）.
A、纸路各滚轮轴承磨损 B、挤压滚轮送纸马达联轴器 C、送纸马达减速器
88、单项选择题 22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.
A、0.7毫米、4点 B、0.5毫米、2点 C、0.5毫米、4点 D、0.9毫米、4点
89、填空题 灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。
90、多项选择题 乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。
A、低温杀菌法 B、高温短时杀菌法 C、高温瞬时杀菌法 D、超高温瞬时杀菌法 E、中温杀菌法
91、填空题 影响TS封合效果的4个主要因素有（）。
92、填空题 终端加热器温度低时会影响（）。
93、填空题 TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。
94、单项选择题 生产中包材通过U型槽的时间为（）。
A、9S B、7S C、10S D、6S
95、填空题 无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。
96、多项选择题 瓦椤纸板的种类包括（）.
A、单面瓦椤纸板 B、双面瓦椤纸板 C、双芯双面 D、三芯双面
97、填空题 生产中双氧水的耗用量为（）l/h。
98、问答题 简述双氧水浓度升高的原因。
99、单项选择题 罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。
A、1 B、2 C、3 D、4
100、填空题 LS冷却水是（）。
101、问答题 简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。
102、问答题 叙述水在灌装机上作用？
103、填空题 在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。
104、填空题 TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。
105、单项选择题 中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。
A、使用的清洗剂不同 B、清洗的时间不同 C、是否有蒸汽障 D、是否使用增压
106、单项选择题 （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。
A、涂布法 B、复合法 C、共挤法 D、层合法
107、填空题 TS意思代表（）。
108、问答题 二片罐与三片罐相比的特点？
109、问答题 请叙述周保养内容？
110、填空题 水浴冷却冷却水阀的作用（）.
111、单项选择题 图案校正到（）设备可以正常生产。
A、±2 B、±3 C、±1、5 D、±4
112、多项选择题 以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。
A、冷却水压力不低于3.0BAr B、电源供应正常 C、压缩空气压力不低于6BAr D、双氧水槽水浴循环泵启动
113、填空题 气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。
114、填空题 电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。
115、多项选择题 真空包装的目的是（）。
A、减少包装内氧气的含量 B、防止霉腐变质 C、保持食品原有色、香、味 D、延长保质期
116、问答题 高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？
117、填空题 设备启动时终端电机先启动，到设备启动()。
118、问答题 什么是安全电压限值？
119、单项选择题 无菌室内压力最低为（）。
A、200PA B、300PA C、400PA D、500PA
120、多项选择题 利乐加工设备所使用的马达有（）。
A、变频异步马达 B、调速直流马达 C、步进马达
121、填空题 在清洗和升温中调节阀在（）位置。
122、单项选择题 （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。
A、白纸板 B、箱纸板 C、黄纸板 D、标准纸板
123、单项选择题 双氧水水喷雾压力（）。
A、0.2BAr B、2BAr C、2.5BAr
124、填空题 BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮
125、单项选择题 （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。
A、食品储藏 B、食品加工 C、食品包装 D、包装
126、填空题 横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.
127、问答题 如何设定夹爪零位？
128、单项选择题 TBA/22有（）个安全继电器
A、2 B、3 C、4 D、5
129、填空题 双氧水加热方式是（）。
130、单项选择题 TBA/22无菌室压力是用（）来监测的
A、压力表 B、压力开关 C、探头
131、填空题 TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。
132、问答题 氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？
133、填空题 灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。
134、单项选择题 无菌空气压力低于（）Kｐａ报警
A、20 B、14 C、50
135、填空题 横、纵封加热管的额定输入电压为（）。
136、问答题 简述夹爪检查的注意点。
137、填空题 在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。
138、多项选择题 以下哪几项属于周保养项目（）。
A、清洗上灌注管 B、更换压力胶条及清洗感应条 C、清洁SA贴条灰色滚轮 D、下灌注管清洗
139、问答题 何时进行包装完整性的检查？
140、单项选择题 底角加热器工作电压为（）V。
A、24V B、360V C、220V D、380V
141、填空题 双氧水灭菌是使细菌（）而死。
142、填空题 TBA/22的小白轮压力为（）。
143、单项选择题 下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）
A.无菌包装 B.防潮包装 C.封入脱氧剂 D.封入防潮剂
144、问答题 简述吸管粘贴不良的原因。
145、填空题 TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。
146、填空题 TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。
147、问答题 TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？
148、问答题 塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？
149、单项选择题 下列不属于纸类材料的优点的是（）。
A、成本低廉 B、卫生安全 C、资源消耗大 D、质量轻
150、填空题 车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。
151、填空题 对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。
152、多项选择题 下列属于金属包装材料的优良性能的是（）
A、阻隔性能 B、机械性能 C、加工适应性 D、回收处理 E、表面装饰性
153、多项选择题 TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。
A、试灯按钮 B、急停按钮 C、排包按钮 D、手动冲洒按钮
154、多项选择题 喷雾由（）步完成.
A、灌注 B、喷雾 C、静止
155、填空题 TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。
156、单项选择题 下列（）都是优良的微波穿透材料。
A、金属 B、玻璃 C、塑料 D、纸
157、单项选择题 TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内（）双氧水。
158、问答题 热塑性塑料和热固性塑料的区别？
159、填空题 在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。
160、单项选择题 TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.
A、温度探头坏 B、加热器坏 C、设定压力高
161、填空题 电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。
162、单项选择题 无菌室温度由什么部件控制？（）
A、恒流阀 B、调节阀 C、胡蝶阀 D、热交换阀
163、单项选择题 TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃
A、40 B、50 C、60 D、80
164、填空题 “排气”步骤的作用为（）。
165、多项选择题 下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.
A、弹料充足，成本低 B、轻便，牢固 C、方便贮运 D、易于装潢 E、使用范围广
166、多项选择题 包材自动拼接需要注意的事项（）
A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁 C、相关检测电眼要每天进行清洁 D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接
167、多项选择题 CIP清洗时碱洗的目的（）。
A、去除脂肪 B、去除矿物质 C、去除乳糖 D、去除蛋白质
168、单项选择题 食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。
A、PVC B、PE C、PET D、PP
169、多项选择题 对阻隔性包装材料的要求是（）。
A、具备阻隔性 B、保证自身无毒 C、无挥发性物质 D、自身结构成分稳定
170、多项选择题 角度编码器坏的表现状况有（）。
A、图案校正不好 B、切割位置不正 C、横封报警 D、停机角度不对
171、填空题 TPMS的中文意思是（）。
172、单项选择题 蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。
A、129-130 B、130-131 C、131-132 D、132-133
173、单项选择题 喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。
A、等待干燥吧 B、使双氧水均匀分布 C、表示喷雾失败 D、等待消毒温度达到270℃
174、多项选择题 影响图案校正的因素有（）。
A、光电眼的位置。 B、角度编码器的好坏。 C、拉耳间隙。 D、纸路的位置
175、多项选择题 生产期间可能导致机器停止的原因有（）。
A、滑槽堵塞 B、门打开 C、急停被压下
176、填空题 无菌室空气压力开关的功能（）。
177、多项选择题 包材灭菌的5个CCP点是（）.
A、化学试剂要适当（双氧水） B、所用的化学试剂的浓 C、包材接触的时间 D、化学试剂与包材接触的温度 E、包材的灭菌方式 F、双氧水的浓度
178、填空题 上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。
179、填空题 百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。
180、填空题 灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。
181、填空题 气水分离器高液位报警机器将降到（）。
182、问答题 生产中变形包出现应检查那些方面？
183、单项选择题 生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.
A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。 B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。 C、应更换双氧水溶液。 D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。
184、单项选择题 TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。
A、1.5%-2.0%；2.0-2.5 B、2.0%-2.5%；2.5-3.0 C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0 D、2.0%-2.5%；3.0-3.5
185、填空题 TBA22升温中干燥时间是()分钟.
186、问答题 包材结构及各层在无菌和封合上的作用？
187、填空题 机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。
188、单项选择题 当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。
A、单相触电 B、两相触电 C、跨步电压触电
189、多项选择题 生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.
A、热交换器堵 B、热交换阀在最大冷却状态不动 C、热交换阀在旁通状态不动
190、问答题 如何设定TBA22的角度编码器？
191、多项选择题 无锡薄钢板包括（）。
A、马口铁板 B、镀铬薄钢板 C、镀锌 D、低碳钢板薄 E、铝合金薄板
192、填空题 TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。
193、多项选择题 加热灭菌时热空气将进入（）。
A、无菌室 B、灌装管 C、水浴槽 D、A、B、C阀的阀腔
194、问答题 影响包不上站链的原因？
195、填空题 挤压滚轮的压力为（）BAr。
196、名词解释 管式折叠纸盒
197、多项选择题 复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。
A、高强度 B、刚性 C、卫生性 D、内容物保护性
198、多项选择题 产品液位位的稳定是通过（）
A、液位调节阀 B、TMCC卡 C、I/P转换阀 D、A阀
199、填空题 托盘机吸盘压力为（）。
200、单项选择题 TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。
A、5 B、4 C、3 D、6
201、多项选择题 生鲜肉的包装方法包括（）。
A、塑料薄膜包装 B、金属包装 C、真空包装 D、玻璃纸包装
202、填空题 图案电眼有（）三种光。
203、多项选择题 设备调整拉耳间隙后作（）检查。
A、打针 B、撕包 C、红染 D、电导
204、多项选择题 启机时包不上站链的原因有（）。
A、纸管歪 B、拉耳间隙有问题 C、纸路滚子轴承磨损
205、填空题 在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。
206、问答题 TBA/22简单描述这个喷雾过程。
207、问答题 影响到TS（横封）封合的因素有？
208、单项选择题 食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。
A.接触面积 B.温度 C.氧分压 D.光线的波长
209、问答题 铝箔包装材料的用途？
210、单项选择题 喷码机墨线应在回收口内径的（）处。
A、75% B、25% C、50%
211、单项选择题 （）是在常温下自然溶解的包装的材料。
A、可溶性包装 B、可食性包装 C、保鲜包装 D、绿色包转
212、单项选择题 在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤
A、烘干 B、排气 C、零位
213、填空题 喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。
214、填空题 图案校正OK后才能上升到（）。
215、单项选择题 生产时，A阀应B阀应（）。
A、打开、关闭 B、关闭、关闭 C、打开、打开 D、开度随时调整
216、填空题 热交换阀分别有（）三个位置。
217、问答题 喷雾失败后会发生什么？
218、多项选择题 有关电器柜安全事项说明正确的是（）
A、电器柜内有高压电（高达560V） B、TPIH在不工作时没有电可以拆装 C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加 D、永远不要打开TPIH发生器
219、填空题 图案的位置信号是先由（）识别条纹码，然后将信号送入（）。
220、多项选择题 咖啡的包装要求包括（）。
A、防氧化 B、防潮 C、阻气 D、防高温
221、单项选择题 聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。
A、淀粉 B、纤维素 C、乳酸 D、蛋白质
222、填空题 上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。
223、填空题 利乐TPOP是指（）。
224、问答题 纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？
225、单项选择题 （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。
A、牛皮纸 B、羊皮纸 C、鸡皮纸 D、玻璃纸
226、单项选择题 下列（）不属于影响食品品质的环境因素。
A.湿度 B.微生物 C.光线 D.氧气
227、问答题 食品无菌包装技术的关键是什么？
228、填空题 球菌的大小一般介于（）之间。
229、多项选择题 夹爪的作用是（）。
A、拉纸 B、切割 C、封合 D、定容量
230、单项选择题 下列（）可以采用计数充填法。
A.咖啡 B.牛奶 C.薯片 D.糖果
231、填空题 灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。
232、单项选择题 双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。
A、增加水浴系统压力 B、减小水浴系统压力 C、恒定水浴系统压力
233、填空题 双氧水水溶有（）加热器。
234、多项选择题 TCSB旋转选择的位置有（）。
A、line B、low C、high D、oh
235、问答题 简述描述包材拼接过程。
236、填空题 从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。
237、填空题 钟摆滚轮的压力为（）BAr。
238、问答题 简述影响纵封的因素。
239、填空题 正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。
240、填空题 AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态
241、单项选择题 TBA19LS压力为（）。
A、2—4BAr B、2.5—4.0kPA C、2.5—4.0BAr
242、问答题 食品无菌包装技术？优缺点？
243、单项选择题 酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。
A、2—4℃，72h B、2—8℃，72h C、2—4℃，36h D、2—8℃，36h
244、多项选择题 TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.
A、先把胶箱气压调到零 B、带好防护用具 C、排胶的时候逐渐加压力 D、压力可以加，也能做护养
245、多项选择题 包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.
A、拼接温度不够 B、ASU门被打开 C、未准备好新包材
246、单项选择题 双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。
A、蓝色报警 B、黄色报警 C、不出现报警
247、单项选择题 请说出PLMS是指（）。
A、在线管理系统 B、利乐维护系统 C、利乐多功能管理 D、生产线监控系统
248、多项选择题 按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。
A、运输包装 B、销售包装 C、出口包装 D、内销包装
249、填空题 在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。
250、单项选择题 底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。
A、220V；380V B、380V；220V C、220V；220V D、380V；380V
251、填空题 预热3时走小循环是为了（）升温。
252、单项选择题 灌装机主空气加热器温度为（）。
A、400℃ B、360℃ C、380℃ D、420℃
253、填空题 GMP指（）。
254、单项选择题 下列哪种报警机器回到零位。（）
A、冷却水供应 B、主供气供应 C、电动机超载 D、夹爪过载
255、单项选择题 TBA/22吹管步骤中B阀（）。
A、开 B、关 C、随无菌室温度高低或开或关
256、多项选择题 夹爪打油时要注意检查（）。
A、长轴、短轴油是否达到位 B、打油头处是否漏油 C、打油压力是否正常 D、油用了多少
257、多项选择题 玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。
A、气 B、汽 C、水 D、油
258、填空题 预灭菌时，无菌仓温度（）℃。
259、填空题 （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。
260、填空题 主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。
261、多项选择题 气水分离气压低的原因有（）。
A、恒流阀处没有水 B、水环压缩机出口处漏气 C、管路有漏气的地方
262、单项选择题 TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态
A、打开（上位） B、关闭（下位）
263、问答题 可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？
264、填空题 TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.
265、多项选择题 TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。
A、摇摆滚轮气压 B、挤压滚轮气压 C、调节阀气压 D、双氧水喷注气压
266、多项选择题 熟肉制品的软包装的优点包括（）。
A、质量轻 B、体积小 C、开启方便 D、便于携带 E、耐贮藏
267、多项选择题 变频器主要是由（）组成
A、整流器 B、滤波电路 C、逆变器 D、调整单元
268、填空题 周保养的时间间隔是（）。
269、问答题 简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。
270、问答题 TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？
271、填空题 横封报警可能是（）。
272、填空题 TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。
273、填空题 调节阀设定压力为（）BAr。
274、问答题 食品变质的原因主要有哪几个方面？
275、填空题 蒸汽供给压力为（）。
276、填空题 EM意思代表（）手册。
277、多项选择题 设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。
A、中间清洗 B、生产停机时 C、生产 D、最终清洗
278、填空题 在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。
279、填空题 TBA/22灌装机共有（）个急停开关。
280、问答题 设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？
281、单项选择题 生产中黄色报警表示（）。
A、机器运行需要操作者调节 B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止 C、危险状态下紧急停机按钮停止机器 D、机器排空
282、填空题 正常生产中，无菌空气的温度为（）。
283、填空题 包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。
284、单项选择题 TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。
A、产品阀 B、无菌空气阀 C、蒸汽阀 D、真空阀
285、多项选择题 我国的食品包装国家标准大致可分为（）。
A、食品包装材料标准 B、食品包装材料实验方法标准 C、食品包装容器标准 D、食品包装标签标志标准
286、单项选择题 TBA22冷却水压力是（）。
A、2-2.5BAr B、2BAr C、2.5BAr D、5.5BAr
287、多项选择题 食品包装阻隔性特征主要有（）
A.对外阻隔 B、对内阻隔 C、互为阻隔 D、选择性阻隔
288、单项选择题 下列不属于载制蛋的是（）。
A、松花蛋 B、冰全蛋 C、腌制蛋 D、糟蛋
289、单项选择题 为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。
A、生产工艺中配置脱气罐； B、生产工艺中配置均质机； C、加强灌装时的机械搅拌； D、产品在饮用时要求摇动。
290、问答题 对于终端堵包大家有什么见解？
291、多项选择题 以下缩写表示正确的是（）。
A、EM表示为电气手册 B、TEM是指技术手册 C、OM表示为工作手册 D、以上都不正确
292、问答题 何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？
293、单项选择题 ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。
A、PE B、PP C、PS D、PVC
294、名词解释 盘式折叠纸盒
295、单项选择题 下列（）可以采用称重充填法。
A.咖啡 B.牛奶 C.面包 D.糖果
296、多项选择题 干面条的包装主要是（）。
A、防潮 B、防霉 C、防灰尘 D、防老化
297、单项选择题 灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.
A.240℃ B.260℃ C.280℃ D.300℃ E.360℃
298、单项选择题 TBA22在EM中A代表（）。
A、模块 B、继电器 C、接触器 D、阀
299、填空题 危害有（）三种。
300、多项选择题 下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.
A.TS检查 B.LS检查 C.折角密封检查 D.重叠度检查
