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1、填空题 酸性清洁剂有去除锈蚀,除臭杀菌和()的作用。
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2、多项选择题 客房主色调泛指室内()颜色的总和。
A、天花板
B、地面
C、墙面
D、家具
E、摆设
F、植物
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3、问答题 当客人外出吩咐,可以让来访者进入房间时怎么办?
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4、单项选择题 ()的房态表示住客会因会客或其他原因需要服务员立即打扫。
A.L/B
B.OOO
C.DND
D.MUR
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5、多项选择题 对地毯进行除渍工作的注意事项有()
A、除渍前,应用干布尽量将地毯上的残留液体吸干
B、尽量不要扩散污迹
C、除渍后必须立即吹干
D、污渍严重的地毯可不必一次将污渍清除干净
E、不能将工具、用品遗留在现场
F、不能损伤地毯
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6、单项选择题 关于客房的绿化饰品,以下说法中错误的是()。
A.客房绿化饰品可以起到净化环境的作用
B.在雨季,绿化饰品可帮助减低室内湿度
C.在干燥季节,绿化饰品可使室内湿度增加40%左右
D.客房绿化饰品可起到减弱噪音的作用
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7、问答题 重要客人到达楼层时,怎么处理?
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8、问答题 客房服务中应怎样防止盗窃事故发生?
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9、单项选择题 清洁剂包括酸性、中性、碱性、()、上光剂和表面活性剂。
A、空气清新剂
B、挥发剂
C、填充剂
D、溶剂
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10、问答题 服务员带客人进房间后,怎么办?
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11、单项选择题 酒店中使用的喷水灭火系统洒水面积一般为()左右。
A.10平方米
B.20平方米
C.30平方米
D.40平方米
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12、多项选择题 与有限服务饭店相比,完全服务饭店的特点是()。
A.高度重视饭店功能配置
B.高度重视服务项目的完整性
C.关注宾客的全面感受与价值体现
D.强调饭店环境、氛围与服务的整体协调性
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13、问答题 清扫住客房时发现有人进来,你怎么办?
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14、判断题 客房服务员不要拾取宾客丢弃的任何物品。
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15、填空题 浸泡消毒法一般适合于()的消毒。
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16、单项选择题 团队客人抵店前,开房员应至少提前()安排好客房,并准备好钥匙。
A.1天
B.2天
C.3天
D.4天
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17、判断题 走客房清扫时,卫生间内的卷纸若未用完,应将其做成“V”字形,继续使用。
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18、问答题 客人将房间钥匙弄丢,但又有急事外出,来不及换房,怎么办?
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19、问答题 查走客房时,发现客人有遗留物品,怎么办?
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20、问答题 对客服务质量控制的三大目标是什么?
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21、单项选择题 控制()是有效预防菌害的方法。
A.日光
B.温度
C.气流
D.湿度
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22、问答题 客人出现不礼貌的行为时怎么办?
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23、单项选择题 ()表示该客房已清扫完毕,可以重新出租,亦称OK房。
A、DND
B、VIP
C、VC
D、LSC
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24、填空题 饭店应严格按照国家相关法规的要求设置安全逃生通道,楼层中的紧急疏散标志指示箭头应与()保持一致。
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25、单项选择题 目前客房装饰布置正向()又实用的方向发展。
A、安全恬静
B、舒适方便
C、典雅豪华
D、简洁明快
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26、问答题 在电话中,对方有事需要你帮忙转达时怎么办?
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27、多项选择题 对地毯进行简单修补工作所需要的工具、用品有()
A、小号缝衣针
B、备用地毯
C、聚酯线
D、圆锥
E、万能胶
F、剪刀
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28、单项选择题 客房服务员给客人泡茶时,水量应为()。
A.五成
B.六成
C.七成
D.八成
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29、问答题 客房服务员在服务中的“十主动”是?
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30、单项选择题 ()是客房部的信息中心和联络协调中心。
A.客房服务中心
B.客房部经理室
C.客房楼层
D.酒店公共区域
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31、单项选择题 ()是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。
A.空房
B.普通住人房
C.VIP房
D.挂有“MUR”牌的房间
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32、单项选择题 ()主要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。
A、客房部秘书
B、客房服务中心
C、客房楼层组
D、客房部经理
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33、多项选择题 客房预订的方式有:电话预订、()预订等。
A、信函
B、电传
C、面谈
D、委托
E、电报
F、计算机网络
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34、多项选择题 客房部应尽量少用或不用()等对环境有污染破坏作用的物料用品。
A.塑料袋
B.布袋
C.含氯的化学清洁剂
D.含氟的化学清洁剂
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35、单项选择题 在客房服务过程中,要求服务员具备()能力。
A、良好的语言表达
B、较强的应变
C、较强的思维
D、较强的动手
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36、填空题 香蕉水可用于去除指甲油渍、油漆渍等。香蕉水为(),使用时应远离火源。
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37、单项选择题 楼层的全面更新往往()年进行1次。
A、3~5
B、5~7
C、7~10
D、9~10
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38、多项选择题 接待饭店常客的服务要求有()
A、对客人的特殊需求和所需房间要尽可能满足
B、做好客史档案记录工作
C、注意亲疏有度
D、房内多配备一些茶叶、茶具及文具用品
E、根据客人的要求、喜好布置客房
F、安排专门的服务员为其服务
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39、问答题 当发现房间失火时怎么办?
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40、填空题 客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时,要()。
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41、填空题 五星级饭店70%客房的面积(不含卫生间和门廊)应不小于()。
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42、单项选择题 客房消耗物品的定额一般以()作基础确定每天的需要量。
A、开房率
B、标准间的数量
C、入住率
D、物品消耗率
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43、问答题 遇到挑剔的客人怎么办?
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44、判断题 为了防止客人在床上吸烟时随意扔放烟头,饭店应在床头控制柜上放置烟缸。
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45、问答题 客房床垫的反转时限为多长时间?
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46、填空题 酒店常用的去渍剂可分为湿性起渍剂、干性起渍剂和()。
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47、多项选择题 清洁剂是清洁保养工作所必需的物品,采购清洁剂时应注意()。
A.同质比价,同价比质
B.选购含氯、氟、烃的产品
C.要选用环保产品
D.明确需要何种清洁剂,在什么地方使用
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48、问答题 当自己在服务台听电话,而又有客人来到面前时,怎么处理?
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49、单项选择题 ()清洁剂过水时不易冲洗干净,杂质留在物体表面易对物体造成损伤。
A、液状
B、粉状
C、雾状
D、胶状
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50、问答题 深夜时客人来电话说隔壁客人很吵,无法入睡,怎么办?
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51、单项选择题 用棉、麻等天然纤维或涤、腈合成纤维,经无纺成型、上树脂、印彩色花纹而制成的是()。
A.无纺墙布
B.化纤装饰墙布
C.纸基织物墙纸
D.纸基深塑墙纸
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52、单项选择题 通常客房部()对房内小酒吧及楼层饮料柜内的饮料进行检查,如有接近保存期限的,需要立即与仓库调换。
A.每天
B.每周
C.每半月
D.每月
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53、问答题 饭店通常采用哪些方法征求客人的意见和建议?
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54、单项选择题 饭店业以客人满意程度为质量标准的原因是客房产品具有()的特点。
A.不可贮存
B.可贮存
C.脆弱性
D.复杂性
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55、多项选择题 设置残疾人客房是饭店人文精神的体现,残疾人客房门上应设置两个门窥镜,其高度分别是()。
A.1.0m
B.1.1m
C.1.3m
D.1.5m
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56、单项选择题 为方便客人梳妆打扮,卫生间镜面需作(),并配备吹风机及放大镜。
A.防水雾处理
B.防水处理
C.防尘处理
D.防热处理
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57、问答题 客人要求为其开门时,怎么办?
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58、填空题 清扫住客房时,如果客人暂不同意清理客房,则将()和客人要求清扫的时间写在工作表上。
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59、问答题 处理地毯烟头烫伤的方法是什么?
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60、单项选择题 ()的主要职责是办理客人入住登记。
A.问讯处
B.预定处
C.收银处
D.接待处
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61、问答题 酒店公共区域清洁保养工作的特点有哪些?
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62、判断题 客人离店时,客房服务员要注意检查房间小酒吧帐单,并在客人离店前送到前台收银处。
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63、单项选择题 根据经验,有店属洗衣房的酒店,其客房布件的配备定额一般都为()。
A.2.5-3套
B.3.5-4套
C.4.5-5套
D.5.5-6套
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64、单项选择题 当客人用电话和信件问询丢失物品之事,客房部一般要在()之内给予答复。
A、半天
B、1天
C、2天
D、3天
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65、单项选择题 ()的工作周期与其他三项不同。
A、干洗毛毯
B、湿洗地毯
C、家具打蜡
D、翻转床垫
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66、单项选择题 客房服务员的业务竞赛,属于()的一种形式。
A、岗前培训
B、日常培训
C、专题培训
D、岗位见习
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67、问答题 如何进行空房的整理?
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68、单项选择题 “夹心式”报价适用于()的客房销售。
A.高档
B.中高档
C.中档
D.低档
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69、问答题 查空房应从哪几个方面入手?
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70、填空题 地毯吸尘和擦拭卫生间的地面时,应采取()的方法进行。
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71、单项选择题 当干泡洗地毯机停下时,应将其移离地毯,或在其下面放置保护垫,目的是()
A、达到最佳清洗效果
B、使地毯尽快干透
C、保护干泡洗地毯机
D、避免地毯纤维松散
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72、问答题 一住客不慎被开水烫伤,如果你是该层服务员,该怎么办?
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73、单项选择题 清扫整理客房时,在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后,接下来的工作是()。
A.撤换床上用品
B.整理床铺
C.除尘除迹
D.补充房间用品
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74、填空题 酒店可用洗手间的清洁保养工作可分为一般性清洁保养和()的清洁保养。
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75、填空题 墙纸、墙布的清洁保养主要是()。
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76、单项选择题 “客房内配置的客用物品是为满足住客的各种实际需要而配置”是客房客用物品选择的()因素。
A.实用
B.美观
C.适度
D.具有广告宣传作用
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77、问答题 伤残人士进酒店消费时,服务员怎么办?
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78、多项选择题 服务员在()时应对住客房内的小酒吧逐一查核,如有饮用,及时补充并开好账单。
A.上午换茶具
B.清理房间
C.晚间做夜床
D.访客走后
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79、单项选择题 ()洗涤力较强,去污效果好,适用于清洁较脏的地毯。
A.干泡洗法
B.喷汽抽吸法
C.湿旋法
D.干粉法
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80、问答题 客人擅自拿取酒店的物品,经指出又不承认时怎么办?
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81、填空题 客房部在进行季节性大扫除时,应和前厅部、工程部取得联系,以便对某一楼层实行()。
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82、判断题 如宾客在次日早晨离店,一定要主动提供叫醒服务。
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83、单项选择题 前台接待员在介绍房间价格时,应多报几种价格给客人选择,一般采取()的房间报价方式。
A.从高到低
B.从低到高
C.从头到尾
D.从尾到头
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84、问答题 当客人已到楼层发现重复开房时,怎么办?
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85、多项选择题 客房服务为客人安全而制订的工作内容包括()
A、楼层安全管理
B、紧急事故的预防处理
C、楼板的隔音处理
D、钥匙控制
E、保持室内空气清新
F、客房内安全的预防处理
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86、单项选择题 综合各种因素,饭店公共区域与客房温差应控制在()。
A.2℃之内
B.5℃之内
C.8℃之内
D.10℃之内
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87、判断题 客人若要迁出时,要及时与销售部联系,了解客人是否已经结帐,防止跑帐。
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88、问答题 夜床服务的意义是什么?
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89、单项选择题 客房清洁卫生的生化标准,通常是由()的有关人员到饭店作定期或抽样测验与检验。
A、环境保护局
B、质量技术监督局
C、卫生防疫站
D、医院
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90、问答题 客房服务中心的特点是什么?
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91、单项选择题 ()负责联络和协调饭店各部门对客人提供服务工作。
A、营销部
B、前厅部
C、客房部
D、餐饮部
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92、单项选择题 一些高星级酒店在客房区域设立了(),它集酒店的前台登记、结账、餐饮、商务中心及客房贴身管家服务于一身,为客人提供更为舒适的环境。
A.连接套房
B.行政管家
C.特色楼层
D.行政楼层
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93、单项选择题 ()操作比较笨重,洗后地面湿度大,对地毯损坏较大。
A.干泡洗法
B.喷汽抽吸法
C.湿旋法
D.干粉法
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94、单项选择题 参加会见的宾主双方入座后,服务员应()上茶水。
A、先宾后主
B、按从左到右的次序
C、同时分别按主宾、主人、陪同的次序
D、从右到左次序
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95、问答题 当服务中出现小差错时,你怎么办?
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96、单项选择题 “总统套间”的英文表达是()。
A.Deluxe Room
B.Presidential Suite
C.Suite Double
D.Room
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97、单项选择题 干泡洗法适用于()的地毯,需要专业人员操作。
A、很脏
B、不是很脏
C、羊毛
D、纤维松散
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98、多项选择题 以下敲门方法描述正确的有()
A.身体站直、面带微笑、表情自然站立门前
B.核对房间门牌号与要敲门的房号是否一致
C.用手指关节清晰敲门两短一长
D.开门至30cm,敲门并报:“您好,服务员”
E.可用其他物品代替手敲门;每一次敲门后,自报身份一次
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99、多项选择题 接待零散客人的服务要求是()
A、注意提供个性化服务,加强服务的针对性
B、提供优质的访客接待服务
C、提供优质、快捷的洗衣服务
D、及时将各项消费账单报送总台收银处
E、留意客人的进出,并随时检查客房内的设备用品
F、防止客人逃账和漏账
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100、单项选择题 饭店大堂经理需要经常到客房楼层进行检查,尤其要对所有的()房进行检查。
A.走客房
B.贵宾房
C.住客房
D.维修房
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101、问答题 房间打扫卫生时,房间电话铃响了怎么办?
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102、填空题 在影响对客服务质量的诸多因素中,人的因素是()因素。
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103、多项选择题 布草房领班是()直接上级。
A、洗手间衣帽间服务员
B、布草收发员
C、缝补工
D、客衣服务员
E、客房服务中心联络员
F、楼层杂工
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104、填空题 鉴于很多客人待洗衣服的价值远远超过洗涤费的10倍,如果衣服损坏或丢失,按洗涤费的10倍进行赔偿远不能补偿客人的损失,饭店可考虑推出()收费方式,即按客人对其所送洗衣物保价额的一定比例收取洗涤费。
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105、问答题 如工作需要与客人一同乘座电梯该怎么办?
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106、填空题 酒店()的职能是负责本酒店布件和员工制服的洗烫,并为住店客人提供洗衣服务,有条件的话还可以对外承接洗涤业务。
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107、单项选择题 ()不属于客房消耗品。
A.宣传用品
B.烟灰缸
C.茶叶
D.火柴
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108、判断题 对客房小酒吧酒水饮用情况无需每天例行检查,可在客人离店结帐前,一并检查。
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109、问答题 要清洁的房间挂上“请勿打扰”牌时,怎么办?
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110、填空题 饭店客房恭桶使用()性的清洁剂。
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111、填空题 饭店闭路电视监控区域一般分为户外区域、()和重点防范区域。
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112、单项选择题 楼层工作间一般备有()的客房用品储存量。
A、2天
B、5天
C、1周
D、1个月
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113、问答题 客房服务员应怎样做好一般客人的客衣洗涤工作?
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114、单项选择题 下面一项,对遗留物品处理正确的为()
A.发现遗留物品立即通知客房主管,再通知前台
B.客人领取时,请客人说出姓名,就可以给他
C.发现遗留物品,立即通知前台,如客人离开,通知主管,并填写遗留物品单
D.发现遗留物品,客人没有离店,立即到前台交给客人
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115、单项选择题 大厅休息处茶几上客人正在使用的烟灰缸,里面的烟蒂不得超过()个。
A.1
B.2
C.3
D.4
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116、问答题 客房清洁保养质量标准主要有哪些内容?
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117、单项选择题 旅游饭店星级的划分与评定中规定:客房面积中所谓不含卫生间的面积指的是()。
A.扣除卫生间后的客房净面积
B.扣除卫生间、门廊后的客房净面积
C.扣除卫生间及门廊一侧衣柜面积后的客房净面积
D.扣除卫生间、门廊及门廊一侧衣柜面积后的客房净面积
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118、问答题 清扫客房的程序是什么?
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119、填空题 (),指客房服务员在每次客房清扫整理完毕后,都应进行自我检查,防止疏漏和差错。
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120、单项选择题 ()的工作周期与地漏喷药的工作周期相同。
A、清洁卫生间抽风机机罩
B、家具打蜡
C、电冰箱除霜
D、房牌号清洁
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121、单项选择题 为了使布件有一定的保养时间,布件收发应遵循()的原则。
A.先洗先出
B.即洗即出
C.后洗后出
D.超额领用
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122、单项选择题 住客房每天至少清扫整理()次。
A.一次
B.两次
C.三次
D.四次
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123、单项选择题 ()与“Towelrack”不属于同一类词。
A.Washing Basin
B.Toilet
C.Sofa
D.Bath Robe
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124、单项选择题 能有效地降低水的表面张力而使洗涤物湿透并减少其与污垢的结合力的是洗涤剂的()作用。
A.湿润
B.乳化
C.增溶
D.分散
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125、问答题 客房清洁保养的质量控制的预防性措施有哪些?
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126、单项选择题 装饰具有独特的质感和触感,格调高雅华贵,吸音保温,立体感强的墙面是()。
A.硬质墙面
B.油漆墙面
C.软墙面
D.涂料墙面
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127、单项选择题 夜床服务中整理卫生间,将浴帘放入浴缸内,并拉出()。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
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128、填空题 客房服务员在工作间、客房或走廊时,应做到()、说话轻和动作轻。
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129、单项选择题 ()客人离店后,总台要及时做好客人档案整理工作。
A、旅行团
B、VIP
C、会议团
D、体育代表团
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130、单项选择题 计划卫生有较强的专业性、技术性,甚至还有一定的危险性,所以客房部要重视()
A、制订质量标准
B、加强计划性
C、重视员工培训
D、加强检查督导
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131、填空题 客房服务员在日常工作中,要有()意识,注意回收各种有价值的物品,再次利用,还要防止因使用不当而造成的损耗。
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132、问答题 如何控制酒店公共区域清洁卫生的质量?
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133、多项选择题 ()是用干泡法清洁地毯前的准备工作。
A、将家具移开放好辆
B、彻底吸尘,用手工方法清除局部严重污渍
C、按规定配制清洁剂并倒入干泡洗地毯机中
D、开动干泡洗地毯机
E、均匀喷洒泡沫在地毯上
F、清洁干泡洗地毯机
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134、单项选择题 会谈服务中,为客人上茶,茶杯把要()。
A.一律朝外
B.朝向服务员易操作的位置
C.朝向客人右手一侧
D.朝向客人左手一侧
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135、问答题 客人有伤心的或不幸的事,心情不好时怎么办?
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136、单项选择题 ()的工作周期不是1次/半月。
A、电冰箱除霜
B、清洁电冰箱
C、清洁热水器
D、清洁洗脸盆
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137、单项选择题 酶制剂的最佳工作温度为()。
A.20-30度
B.30-50度
C.50-80度
D.80度
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138、问答题 在楼层发现可疑人时,你怎么办?
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139、单项选择题 住客房的杯具应做到()。
A.一客一换
B.3天一换
C.每天撤换
D.只冲洗不撤换
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140、填空题 季节性大扫除或年度性大扫除只能在()进行。
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141、填空题 整理()时可先卫生间后卧室,这样可以让弹簧床垫和毛毯等透气,达到保养的目的。
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142、判断题 客房服务员进入客房做卫生清洁时,应将房间门半掩。
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143、单项选择题 敲门时,客房服务员的身体与门的距离应为()。
A.100厘米
B.50厘米
C.30厘米
D.70厘米
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144、问答题 客人正在谈话,我们有急事找他,怎么办?
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145、单项选择题 饭店可以根据()的要求、喜好布置客房。
A.商务客人
B.零散客人
C.长住客人
D.常客
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146、填空题 旅游饭店星级的划分与评定中规定:五星级饭店70%客房的面积(不含卫生间和门廊)应不小于()。
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147、单项选择题 为保证客房清洁保养的质量,酒店应建立相应制度:住客房内的地毯,()必须吸尘一次。
A.每月
B.半个月
C.每周
D.每天
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148、多项选择题 客房的清洁要求有()
A、棉织品每天更换
B、各类毛巾每天更换
C、灯具每天清洁
D、墙、桌面无灰尘,无污垢
E、洁具每天消毒
F、标具洁净
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149、多项选择题 以下布草注意事项描述正确的有()
A.用垫布铺垫后,脚可以踩到布草上
B.服务员在做房时,不能用布草当抹布
C.布草送洗回来,不用抽查,直接点数就行了
D.清点脏布草应避开客人的视线,用垫布垫好,不可直接在走廊清点
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150、多项选择题 服务员不应在客人面前暴露个人的()等不良情绪,使客人难堪或不快。
A、痛苦
B、愉悦
C、伤悲
D、愤怒
E、欢乐
F、开心
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151、单项选择题 在酒店客房的不同房型中,double room表示()。
A.单人间
B.大床间
C.三人间
D.套间
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152、单项选择题 ()是最有效的除锈剂。
A.碱
B.酸
C.热的苏打
D.矾溶液
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153、单项选择题 话务员必须在总机铃响()之内应答电话。
A、4声
B、3声
C、2声
D、5声
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154、单项选择题 擦拭台灯和镜灯时,应用()。
A.干抹布
B.湿抹布
C.先湿抹布后干抹布
D.先干抹布后湿抹布
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155、判断题 客房服务员开好夜床后,只打开夜灯、床头灯,其他灯全部关上。
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156、判断题 客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的、共同的需要,而只能满足住客的个别的特殊的需要。
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157、填空题 过氧化氢又叫二氧化氢,俗称(),在布件洗涤中,专用于彩色织物主洗时加入,可避免碱对色彩的作用,从而保持原有光泽。
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158、填空题 客房服务中心的理想位置是与()办公室相通或相邻,处在同一平面的制服房与布件房、更衣室和员工电梯之间,以便于统一调控。
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159、单项选择题 应根据楼层工作间的配备标准和消耗情况规定()的使用周期和领发时间。
A、清洁剂
B、客房用品
C、客房易耗品
D、客房固定用品
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160、问答题 发现火警时,你怎么办?
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161、问答题 在清扫住客房时发现家具、设备有问题时怎么办?
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162、单项选择题 住店客人在离店前需到前台()办理结账离店手续。
A、接待处
B、预订处
C、收银处
D、问讯处
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163、单项选择题 饭店的()有留言等待指示灯的功能。
A、客房系统
B、互联网
C、程控交换机
D、前台系统
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164、问答题 当发现客人喝醉了酒回房间时,你该怎么办?
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165、判断题 一旦发现住客患有传染病,客房部要及时将其隔离,并请卫生防疫部门进行检查化验。
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166、填空题 对客服务标准的制定,必须遵循方便客人、方便管理和()的基本原则。
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167、问答题 洗衣房承接客衣洗涤服务时的洗涤流程有哪些?
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168、填空题 镀金制品不能使用含()成分的擦亮剂,否则易使镀层受损。
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169、填空题 酒店的值班经理要对饭店各部门的服务质量进行全面检查,尤其要对()的客房服务加强检查。
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170、填空题 虫害的防治需要专门的技术和经验,聘请专家或专业公司,订立()是一个明智而有效的方法。
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171、单项选择题 可去除墨渍、药渍及锈渍等,但其酸性最强,有毒,必须小心使用的去渍剂是()。
A.氢氧酸
B.草酸
C.醋酸
D.氨水
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172、问答题 客人投诉房间有异味,怎么处理?
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173、填空题 四星级和五星级(含白金五星级)饭店是完全服务饭店,评定星级时应对()进行全面评价。
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174、问答题 服务员在检查结账房时,发现一间客房墙纸、地毯都有损伤,对此饭店应如何处理?
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175、单项选择题 布件熨烫过程中,为确保布件熨烫质量及安全性,使用的熨烫温度必须控制在一定的范围之内。棉直接熨烫的温度为()。
A.85~100℃
B.120~140℃
C.140~160℃
D.150~180℃
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176、问答题 客人询问酒店以外业务范围的事时怎么办?
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177、单项选择题 会谈服务中,服务员为客人续水,取杯时身体姿势应()。
A.站在两座椅的中间
B.左脚向两椅子的空挡跨出半步
C.右脚向两椅子的空挡跨出半步
D.侧身腰略弯曲
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178、单项选择题 清扫整理客房扫时,尽量不要动用客人物品,尤其是客人的()类物品。
A、生活用品
B、首饰
C、化妆
D、文件、纸张
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179、问答题 通常客房部有哪些借用服务项目?
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180、填空题 酒店客房清洁保养的质量标准主要包括客房清扫整理的次数、()、工作定额和操作程序这四个方面内容。
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181、单项选择题 木质家具受潮后,不会()。
A.霉变
B.开胶
C.脱漆
D.收缩
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182、单项选择题 可用于卫生间的空气消毒的方法是()。
A.煮沸消毒法
B.蒸汽消毒法
C.干烤法
D.紫外线消毒法
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183、单项选择题 下列关于动作语言的叙述错误的是()。
A.手势语言极富表现力,能够揭示人们复杂的内心世界
B.在人的肢体动作中,腿的动作也能不知不觉地表露出人的潜在意识
C.手势被人们广泛使用,不同的国家、民族,相同的手势一般表达相同的意义
D.在社交场合,握手是普遍使用最具交际意义的礼仪形式
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184、单项选择题 如果客人在睡觉该怎么办()
A.悄悄的走出来,报告主管
B.把客人叫醒,向他说明是来打扫
C.立即退出,轻轻锁上门并做好记录
D.立即退出,锁上门做好记录,然后打电话给客人解释
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185、多项选择题 客房生化标准包括()。
A.茶水具卫生间洗涤标准
B.空气卫生质量标准
C.微小气候质量标准
D.采光照明质量标准
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186、问答题 清洁房间时发现家具、设备有毛病,你怎么办?
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187、填空题 服务工作中,()先伸手或有这种表示时,服务员才能伸手与客人握手。
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188、填空题 客房服务员在房内作业时,若客人不在房内,应用()将房门挡住。
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189、判断题 如果客人使用小酒吧未填写酒水单,服务员可代为补填,注明时间。
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190、判断题 给客人引路时,服务员要走在客人正前方,行走速度要适中。
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191、多项选择题 客房部在进行季节性大扫除时,应和()取得联系,以便对某一楼层实行封房。
A.餐饮部
B.前厅部
C.工程部
D.营销部
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192、单项选择题 跨两个楼层的套房称为()。
A.标准套房
B.豪华套房
C.立体套房
D.总统套房
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193、单项选择题 撤床时,下列做法错误的是()。
A.在撤床单时要抖动几次
B.发现有破损及受污染立即报告领班
C.撤下的脏布件可以扔在地毯上
D.干净布件放置在椅子上
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194、问答题 客人要加床,你作为当班的服务员该如何解决?
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195、单项选择题 “总统套间”的英文表达是()。
A.Deluxe Room
B.Presidential Suite
C.Suite Double
D.Room
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196、多项选择题 通常饭店布草中见到“40*40/110*90”是指()。
A.经纱纬纱分别是40支
B.经纱纬纱分别是110支、90支
C.经纬密度为40、40
D.经纬密度为110、90
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197、单项选择题 饭店室内人体舒适感受的相对湿度在冬季为()。
A.40-45%
B.45-50%
C.50-55%
D.55-60%
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198、多项选择题 酒店的电视监控系统主要分布在()。
A.大堂
B.楼层客房
C.楼层过道
D.公共娱乐场所
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199、单项选择题 清洁保养地毯最基本、最方便的方法是()。
A.吸尘
B.清洗
C.喷洒防污剂
D.除污
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200、单项选择题 饭店可以根据()的要求、喜好布置客房。
A.商务客人
B.零散客人
C.长住客人
D.常客
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201、多项选择题 ()是清扫整理贵宾房须注意的事项。
A、一旦客人外出,就应及时清扫和整理房间
B、客房用消费、消耗品要及时更换和补充
C、客房用品要及时更换
D、特别重要的贵宾,客房清扫整理要安排专人负责
E、房间的清扫整理一般可按普通客房清扫程序和标准操作
F、客房内增配和馈赠物品要按贵宾接待的有关要求和标准更换和补充
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202、判断题 客房清扫整理要按房号顺序进行清扫。
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203、单项选择题 检查客房时,应从()开始循序进行,从上到下,从里到外,以防止遗漏。
A.地面
B.天花板
C.窗帘
D.房门
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204、多项选择题 酸性清洁剂的作用有()。
A.去除锈蚀
B.除臭杀菌
C.中和碱性物质
D.去除油污
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205、单项选择题 ()是布件织物的质量标志之一。
A.颜色质量
B.耐洗次数
C.规格尺寸
D.厚薄程度
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206、单项选择题 ()主要是通过氧化作用,将微生物细胞原生质破坏,致使其死亡的消毒方法。
A.物理消毒法
B.干热消毒法
C.浸泡消毒法
D.擦拭消毒法
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207、问答题 发现客人酒醉后回客房,怎么办?
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208、单项选择题 夏天,饭店室内人体舒适感受的相对湿度为()。
A.45%~50%
B.50%~55%
C.40%~45%
D.55%~60%
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209、单项选择题 清洁()地面时,应将地面预湿,可以防止清洁剂中的盐分被材质表面的细孔吸收,造成地面的损伤。
A.大理石
B.混凝土
C.瓷砖
D.水磨石
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210、填空题 为保证客房清洁保养工作的质量,大堂副理要经常对客房进行检查,尤其要对()进行检查。
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211、填空题 采用()和减少污染环保型清洁器具和清洁剂,既反映了饭店对清洁保养工作的重视程度,又是文明操作的标志。
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212、问答题 外地客人想在较短的时间内在酒店所在地游览一下,领略一下当地风情,但人生地不熟,想得到指点时怎么办?
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213、问答题 报废的地巾如何处理?
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214、问答题 某饭店一客房卫生间浴盆冷热水龙头装反,在客人洗澡时将客人烫伤。对此,饭店应如何处理?
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215、多项选择题 开门打扫卫生的意义有()。
A.有利于服务人员工作
B.表示该客房正在清扫
C.防止意外事故的发生
D.有利于房间的通风换气
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216、单项选择题 计划卫生有较强的专业性、技术性,甚至还有一定的危险性,所以客房部要重视()
A、制订质量标准
B、加强计划性
C、重视员工培训
D、加强检查督导
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217、单项选择题 ()是设备操作的基本要求。
A.质量
B.安全
C.熟练程度
D.方便
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218、问答题 客房常用的灭火器材有哪几种?
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219、单项选择题 聚酰胺纤维又叫(),这种纤维以强度优异而著称。
A.涤纶
B.丙纶
C.腈纶
D.尼龙
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220、判断题 在客房服务工作中,服务员必须把防盗放在首位。
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221、问答题 发现房内有大量现金,怎么办?
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222、多项选择题 在吸尘前,为了保证吸尘器完好,安全有效,必须()
A、检查电线插头是否完好
B、检查积尘袋是否倒空
C、检查吸尘器及配件是否完好,能否正常工作
D、将电线绕好,不散乱
E、将吸尘器内外清洁干净
F、将插头插在适当的插座上
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223、单项选择题 会谈服务中,为客人上茶,茶杯把要()。
A.一律朝外
B.朝向服务员易操作的位置
C.朝向客人右手一侧
D.朝向客人左手一侧
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224、单项选择题 ()不属于A类VIP。
A.党和国家领导人
B.外国总统
C.外国议长
D.外国部长
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225、单项选择题 确认预订的方式,通常有口头确认和()。
A、书面确认
B、信用确认
C、临时确认
D、保证确认
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226、多项选择题 A类VIP客人的房间应配备的物品有()
A、赠送给客人的工艺品
B、房间摆有插花和瓶花
C、每天一篮水果、四种小糕点及水果刀叉等物品
D、房内放总经理欢迎信及名片
E、每天放两种以上的报纸
F、做夜床时赠送一块巧克力
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227、问答题 一位住客反映隔壁房间内客人很吵,自己无法入睡,你该如何圆满地处理好该问题?
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228、单项选择题 在布件洗涤中,可使洗涤后的毛巾织物恢复和保持柔软度的洗涤剂是()。
A.增白剂
B.过氧化氢
C.柔顺剂
D.干洗剂
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229、填空题 客房产品在设计上要注意氛围的整体性,具体在家具的配置上要求()、式样一致、风格协调。
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230、问答题 在行走中,有急事需要超越客人时怎么办?
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231、单项选择题 饭店在使用第二种文字时,应注意遵守的基本原则是()。
A.汉字在前在上,其他文字在后在下
B.其他文字在前在上,汉字在后在下
C.汉字与第二种文字并列,汉字字体大一号
D.汉字与第二种文字并列,其他字体大一号
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232、问答题 遇到衣冠不整欠礼貌的客人到达时怎么办?
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233、单项选择题 ()不属于客房消耗物品。
A、宣传用品
B、烟灰缸
C、茶叶
D、火柴
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234、单项选择题 与布件上的污渍发生反应,可起到掩盖污渍或使污渍呈现无色的去渍剂是()。
A.湿性起渍剂
B.干性起渍剂
C.中性起渍剂
D.漂白剂
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235、单项选择题 饭店业以客人满意程度为质量标准的原因是客房产品具有()的特点。
A.不可贮存
B.可贮存
C.脆弱性
D.复杂性
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236、多项选择题 对地毯上的污渍进行除渍后,必须达到的标准是()
A、不留清洁痕迹
B、及时清除水分,以免影响使用或避免再度污染
C、不损伤地毯
D、不留太多的残留清洁剂
E、清除污迹或减轻污染
F、保证地面整洁美观
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237、多项选择题 服务行业要求服务员()
A、突出自己的个性
B、摆正自己的位置
C、善于调节自我心理
D、善于控制自己的情绪
E、具有超强的免疫力
F、能为客人提供热情周到的服务
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238、多项选择题 小型饭店公共区域领班的直接下级通常只有()
A、打理工
B、循环清洁工
C、楼层杂工
D、洗烫工
E、机烫工
F、客衣服务员
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239、问答题 酒店客房部经理的基本职责有哪些?
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240、单项选择题 在受理电话预订时,订房员应在通话结束前重复客人的(),以避免出现差错。
A.身份证明
B.订房要求
C.订房时间
D.联系电话
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241、多项选择题 ()的直接上级是公共区域领班。
A、接线员
B、缝补工
C、楼层杂工
D、打理工
E、循环清洁工
F、洗手间衣帽间服务员
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242、单项选择题 负责客人投诉的处理是()的工作内容。
A.客房部秘书
B.客房部经理
C.客房楼层主管
D.客房楼层领班
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243、填空题 领班、主管和经理在各自的直接下属完成对贵宾房的布置和检查后,应及时对这些房间进行(),如发现问题,立即安排人员进行处理。
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244、单项选择题 如果访客须留宿,服务员应请其到()办理手续。
A、保安部
B、前台部
C、客房服务中心
D、礼宾部
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245、多项选择题 商务客人的特点是()
A、通常只带少量行李,进出频繁且无规律
B、时间观念强,办事讲究效率
C、平均在饭店逗留时间较短,但消费水平相对较高
D、起居生活有一定的规律性,希望一切都舒适方便
E、对饭店价格不太敏感,消费水平普遍较高
F、对饭店的设施设备、服务效率和服务质量要求较高
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246、单项选择题 “注意亲疏有度”是为()服务时提出的要求。
A、零散客人
B、长住客人
C、商务客人
D、常客
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247、单项选择题 楼层主管是()的直接下级。
A.客房部经理
B.客房部副经理
C.客房部秘书
D.客房总监
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248、问答题 客房服务员的仪容包括哪五个方面?
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249、单项选择题 客房部库房通常储备()的客房用品用量。
A、1周
B、2周
C、3周
D、4周
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250、填空题 酒店服务的对象是人,客人的需要千变万化,仅仅提供规范服务是不够的,还需要灵活应变的()才能满足客人合理的、特殊的需求。
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251、单项选择题 床单一般的洗涤寿命是()次。
A、150~200
B、200~250
C、250~300
D、300~500
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252、填空题 一般用于垃圾房,外墙,停车场,游泳池等处的冲洗,也可加入清洁剂使用的机器是()。
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253、多项选择题 在预订房客人抵店前,要将具体的接待安排通知有关部门,通知单的种类有()等。
A、订房登记单
B、用车通知单
C、礼品申请单
D、特殊要求通知单
E、贵宾接待通知单
F、房价折扣申请单
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254、单项选择题 ()是进行计划卫生质量控制首先要完成的工作。
A、重视培训
B、制订质量标准
C、加强计划性
D、加强检查督导
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255、多项选择题 客房的隔音性要合乎标准的规定,如()应作隔音处理。
A、洗手盆
B、卫生洁具
C、窗户
D、楼板
E、电视
F、墙壁
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256、填空题 质量控制是客房部管理工作的主要内容,是一项全员、全方位、()的工作。
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257、单项选择题 下列属于碱性清洁剂的是()。
A.地毯香波
B.玻璃清洁剂
C.恭桶清洁剂
D.家具蜡
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258、单项选择题 冬季有()小时日照,即可杀死空气中的大部分致病微生物。
A.1
B.2
C.3
D.4
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259、单项选择题 下列不属于到岗前准备工作的是()。
A.更衣
B.接受任务
C.领取钥匙呼叫机
D.准备好房务工作车
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260、单项选择题 饭店客房的价值补偿能否实现和实现的程度,关键在于客房()的高低。
A、维修率
B、出租率
C、装修档次
D、客房数量
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261、填空题 ()是双方或多方就某项具体事务达成一致、各方首席代表代表本方在文件上签署自己名字的一种仪式。
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262、填空题 若发现床垫四周边沿有积灰,服务员应及时用()擦拭。
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263、多项选择题 客房部的主要职责范围包括()。
A.组织好客房接待服务工作
B.保证酒店的清洁保养水准
C.加快客房周转
D.协调好与其他部门的关系
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264、问答题 根据客房部各岗位的划分,你能说出客房部楼层领班的工作职责吗?
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265、多项选择题 对地毯进行吸尘时需注意的事项有()
A、坚持每天吸尘
B、断层结构的地毯吸尘时应顺着同一方向吸
C、吸尘时不能碰坏墙边的踢脚线
D、吸尘时应从外向里进行吸尘
E、交叉重叠吸尘,避免遗漏
F、吸尘前将堵塞吸头吸管及损伤机器的垃圾杂物捡出
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266、单项选择题 客房每层楼须安装消防栓,消防栓出水口径一般为()。
A.30-40毫米
B.40-55毫米
C.50-65毫米
D.55-70毫米
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267、多项选择题 B类VIP客人的餐饮要求是()
A、客人抵店第一餐,由总经理引领客人进餐厅
B、在专门的餐厅用具
C、每餐开专用菜单
D、设专人服务
E、厨房安排专人烹制菜点
F、每餐用不同的菜式
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268、单项选择题 在对客房清洁卫生的各种层次检查中,有利于加强相关部门之间的沟通协调和解决实际问题的是()。
A.总经理检查
B.客人检查
C.主管抽查
D.联合检查
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269、单项选择题 ()通常用于去除一些比较重的污垢,有机器和人工两种方法。
A、推尘
B、拖地
C、擦洗
D、扫地
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270、问答题 应如何进行客房部用品的日常管理?
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271、填空题 根据熨烫原理设计、专门熨烫那些平面布件的机器是()。
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272、多项选择题 查房的作用有()。
A.拾遗补漏
B.帮助指导
C.督促考察
D.控制调节
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273、单项选择题 以下哪项是正确的清洗马桶的程序()
A.座圈正面→恭桶盖内侧→恭桶盖外侧→上部水箱→座圈反面→缸沿→恭桶底座
B.缸沿→座圈反面→座圈正面→恭桶盖内侧→恭桶盖外侧→上部水箱→恭桶底座
C.座圈正面→恭桶盖外侧→恭桶盖内侧→→上部水箱→座圈反面→缸沿→恭桶底座
D.座圈正面→恭桶盖内侧→恭桶盖外侧→缸沿→座圈反面→上部水箱→恭桶底座
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274、单项选择题 ()不属于A类VIP。
A.党和国家领导人
B.外国总统
C.外国议长
D.外国部长
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275、单项选择题 中式铺床时,将被子翻折()厘米。
A.40
B.45
C.50
D.55
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276、填空题 夜床服务主要包括房间整理、开夜床、()三项工作。
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277、填空题 必备项目作为饭店进入不同星级的基本准入条件,具有严肃性和不可缺失性,每条必备项目均具有()的效力。
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278、多项选择题 旅游饭店星级划分与评定的规定中,关于四星级酒店微型酒吧及饮用水提供的内容,说法正确的是()。
A.至少50%的房间配有小冰箱
B.至少有80%的房间配有小冰箱
C.可应顾客要求提供冰块
D.不为顾客提供冰块
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279、判断题 客房服务员整理房间时,对于会议客人放在房内的会议文件、资料等,如是凌乱,应将其摆放整齐。
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280、判断题 宾客患突发性疾病,服务员应立即对客人施以简单治疗。
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281、填空题 提供擦鞋服务时,对没有相同颜色鞋油的待擦皮鞋,可用()鞋油。
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282、填空题 酒店内客房区域常见的消防器材有两大类,即()和便携式灭火器。参
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283、问答题 客房部投诉产生的原因通常有哪几方面?
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284、单项选择题 宾客对()的清洁要求最高。
A、卧室
B、大堂
C、走廊
D、客房内卫生间
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285、填空题 四、五星级饭店的员工培训工作应做到常态化、制度化、()。
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286、单项选择题 做房时,发现客人有大量现金怎么办()
A.帮客人放好,并数数现金数,然后报告主管
B.立即退出房门,当没进过该客人房间
C.立即退出房门通知主管
D.退出房门,暂时不做清洁,待客人回来后,提醒客人放好
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287、填空题 在VIP客人接待中,保持()的畅通和及时是做好服务工作的一个重要环节。
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288、单项选择题 洗衣服务分为快洗和普通洗衣服务,两者费用通常相差(),需要向客人说明,以免结账时出现争执。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
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289、多项选择题 客房是一个以出租使用而获得经济收入的特殊产品,()是客房产品的特点。
A、所有权相对稳定
B、生产与服务同步
C、不可贮存
D、脆弱性
E、复杂性
F、随机性
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290、判断题 为长住客人清扫客房时,清扫时间要与客人协商,尽量安排在其外出、办公时间进行。
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291、单项选择题 在对客服务的言谈规范中,不正确的做法是()。
A.客人入住时,应立即表示欢迎与问好。
B.三人以上的对话,应用至少两个都懂的语言。
C.不得偷听客人的谈话。
D.与客人谈话时要准确、简洁、清楚、表达明白。
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292、填空题 酒店布件用品、员工制服和()的洗涤与熨烫的部门是由洗衣房负责的。
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293、单项选择题 “夜床服务”通常在晚上()以后开始。
A.6点
B.7点
C.8点
D.9点
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294、单项选择题 ()与其他三项不属于同一类客房用品。
A、衣架
B、杯具
C、棉织品
D、圆珠笔
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295、单项选择题 星级酒店客房普遍使用毛毯,其洗涤采用的方法是()。
A.水洗
B.干洗
C.手洗
D.以上方法都可以
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296、填空题 对客服务质量控制的三大目标是以()为中心、促进酒店质量的持续改进、预防客房产品不合格。
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297、多项选择题 在检查客房的门时,必须检查的项目有()
A、门面、门框清洁、无尘无迹
B、门锁、把手清洁、完好
C、门号牌清洁、完好
D、安全链、磁吸清洁、完好
E、订餐牌、请勿打扰牌清洁、完好
F、安全疏散指示图清洁、完好
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298、单项选择题 饭店的()有留言等待指示灯的功能。
A、客房系统
B、互联网
C、程控交换机
D、前台系统
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299、填空题 布件常用的去渍方法有()、擦拭法、浸泡法等。
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300、填空题 定期更换轴承润滑油,可根据吸尘器使用次数的多少,()更换一次。
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