1、单项选择题 在碘化钾含量测定反应中需要在（）的条件下进行。
A.明亮 B.避光 C.加热 D.酸性
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2、单项选择题 氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验，在制备试样消化液时用到的溶液是（）。
A、铁氰化钾 B、氢溴酸 C、氯化钾 D、氢氧化钾
3、判断题 国家标准GB13078—91规定，猪、鸡配合饲料中砷允许量不超过2mg/kg。
4、单项选择题 在饲料级DL-蛋氨酸含量测定的反应中参与反应的离子为（）。
A、碘离子 B、钾离子 C、钠离子 D、镁离子
5、问答题 试述饲料中粗灰分的测定步骤？
6、判断题 职业道德的形成，因行业而异。一般说来，有多少种不同的行业，就有多少种不同的职业道德。
7、单项选择题 负责对投入生产的原料进行质量监督，不合格的原料不准投入生产，是下列（）岗位负责。
A、化验室负责人 B、标准、计量管理人员 C、化验员 D、质检员
8、单项选择题 关于甲基紫法测定混合均匀度下列叙述正确的是（）
A.本法主要适用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度得测试。 B.饲料中添加含色素组分时用甲基紫法测定混合均匀度不影响结果。 C.饲料中添加苷蕾粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度 D.饲料中添加槐叶粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度
9、问答题 如何检测玉米粉中掺有石灰石粉？
10、判断题 饲料级磷酸钙的外观为白色。
11、单项选择题 立体显微镜下观察时若采用外来光源，入射光与样品的角度（）为好
A、45度 B、50度 C、35度 D、60度
12、判断题 饲料标签标准规定了商品饲料和饲料添加剂（包括进口饲料和饲料添加剂）标签设计制作的基本原则、要求以及标签标示的基本内容和方法，不适用于合同定制饲料、自用饲料、药物饲料添加剂。
13、单项选择题 正确有效的饲料分析化验工作达到的目的之一是（）。
A、积极寻求新的配方原料 B、检查原料成分是否符合标准（或合同）要求 C、提高饲料生产效率 D、减少饲料原料用量
14、单项选择题 EDTA与Ca离子，按（）比例络合。
A、1：1 B、2：1 C、1：2 D、2：3
15、判断题 嗅觉检验是通过舌舔或牙咬来检查饲料的味道。
16、单项选择题 以下条件不符合必需元素的是（）。
A、在动物体内组织都存在 B、在动物体内变异性比较大 C、与体内一定生化和缺乏症状有关 D、没有这些元素，动物结构或生理上不正常
17、单项选择题 磷酸盐定性分析中联苯胺溶液是6mol/L（）中的饱和溶液。
A、盐酸 B、硝酸 C、乙酸 D、甲酸
18、判断题 过期样品由管理人员按规定登记，交由部门负责人签字后处理。
19、单项选择题 维生素B12鉴别试验使用的方法为（）。
A、滴定法 B、显色法 C、沉淀法 D、薄层色谱法
20、单项选择题 饲料中氮转化成粗蛋白的平均系数是（）。
A、6.25 B、6.28 C、5.98 D、5.75
21、单项选择题 肾母细胞瘤的主要临床特点是（）
A.虚弱婴幼儿腹部有巨大包块 B.有血尿、尿频、尿痛 C.血中肾素活性升高 D.常早期转移至颅骨和肝 E.血中促红细胞生成素升高
22、单项选择题 以下不属于仪器设备技术资料的是（）
A.验证方法报告 B.仪器说明书 C.仪器验收单 D.维修报告
23、判断题 饲料、饲料添加剂的包装，应当符合国家有关安全、卫生的规定；饲料、饲料添加剂的包装物不得重复使用。
24、单项选择题 执行规程，注意安全要求饲料检验化验员要学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、（）等。
A.化验室负责人岗位责任 B.标准管理人员岗位责任制 C.计量管理人员岗位责任制 D.安全职责
25、单项选择题 水分测定所需的仪器设备是（）。
A.称量瓶，电炉，干燥器 B.干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱 C.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器 D.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器
26、单项选择题 饲料级DL-蛋氨酸中的氯化物含量应小于（）。
A、1.0％ B、0.5％ C、0.2％ D、0.1％
27、单项选择题 标定硫酸标准滴定溶液使用的试剂是（）。
A.基准氯化钠 B.基准碳酸氢钠 C.基准草酸钠 D.基准无水碳酸钠
28、判断题 (）天平放在平稳的台面上就可以了，周围环境物体的震动、空气流动和阳光直射不会对天平造成影响和干扰。
29、判断题 检验人员在检测过程中要严格按照标准、规程认真操作，准确无误地处理数据。
30、判断题 粗脂肪的测定中用石油醚提取回流速度为2滴/秒。
31、单项选择题 下列不是碳水化合物营养功能的有（）。
A.机体的结构物质 B.机体的更新物质 C.机体的营养贮备物质 D.机体能量来源物质
32、判断题 石粉中砷允许量在2mg/kg以下。
33、判断题 按照混合机的布置形式，可分为立式混合机和卧式混合机。
34、判断题 测定饲料中水分和其他挥发性物质含量时，电热鼓风干燥箱的温度要求可控制在105±2℃。
35、单项选择题 镜检所需的基本仪器，不包括（）
A、立体显微镜或生物显微镜，放大镜，筛子，研钵，点滴板，培养皿 B、盖玻片，尖头镊子，尖头探针 C、电炉，干燥箱，酒精灯，索氏抽提器，水浴锅，滤纸 D、凯式定氮仪
36、单项选择题 检验结果的原始记录记录流程不包括（）
A．检验人员相互校核 B.化验室负责人审核签字 C．填写报告单 D.定期抽查原始记录
37、判断题 职业道德，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。
38、问答题 感观检测饲料的方法有哪些？
39、判断题 国家标准GB13078—91中规定鱼粉中氟含量不超过500mg/kg。
40、单项选择题 镜检结果表示不包括的内容为（）
A、外观 B、色泽 C、光强度 D、镜下所见的物质
41、判断题 在消化率测定步骤中，其实只要补足限制性氨基酸，仍可得良好的饲养效果。
42、单项选择题 下列不属于饲料加工质量指标的是（）。
A、粒度 B、混合均匀度 C、糊化度 D、磁性
43、单项选择题 测定粗纤维时，灰化应直至冷却后连续两次称量的差值不超过（）
A、0.8mg B、1.6mg C、2mg D、2.5mg
44、单项选择题 天天平的原理是（）原理，当杠杆两边的力矩相等时，杠杆保持平衡。
A.力臂相等 B.动力和阻力 C.重量相等 D.杠杆平衡原理
45、单项选择题 在砷的硼氢化物还原光度法测定中，向发生器中加入2滴甲基橙指示剂，用氨水（1：1）调pH值至（），再滴加盐酸溶液至刚好变（）。
A、红色、橙黄色 B、橙黄色、红色 C、蓝色、紫色 D、紫色、蓝色
46、单项选择题 在定量的常量分析中一般是保留（）位有效数字。
A.1 B.2 C.3 D.4
47、单项选择题 凯氏定氮法测定粗蛋白是用（）破坏有机物消煮试样的。
A、浓硫酸 B、甲酸 C、磷酸 D、硫酸
48、判断题 感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。
49、判断题 饲料级硫酸铜含铜量在25%以上。
50、判断题 生产者不得人为造产地，不得人为造或冒用他人的厂名、厂址。
51、单项选择题 1mol/L的盐酸是指（）。
A、质量浓度 B、体积分数 C、物质的量浓度 D、体积比
52、单项选择题 常用的酚酞指示剂是浓度为0.5%的（）溶液。
A、水 B、20%乙醇 C、90%乙醇 D、60%乙醇
53、单项选择题 （）是非营养性添加剂。
A.多维素 B.黄霉素 C.蛋氨酸 D.硫酸亚铁
54、单项选择题 标定标准滴定溶液浓度时，应由（）标定。
A.两人各做两个平行 B.两人各做四个平行 C.一人做四个平行 D.一人做八个平行
55、单项选择题 在测定饲料粗蛋白的过程中，试样要消煮成（）的蓝绿色。
A、半透明 B、不透明 C、混浊 D、透明
56、单项选择题 标定盐酸标准溶液终点的颜色（）。
A、由绿色变为暗红色 B、由黄色变为暗红色 C、由绿色变为黄色 D、由绿色变为紫色
57、名词解释 大豆粕
58、判断题 用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维。
59、单项选择题 电热恒温鼓风干燥箱一般由（）组成。
A.鼓风设备和自动恒温系统 B.外壳，加热系统和鼓风设备 C.加热系统和自动恒温系统 D.外壳，加热系统，鼓风设备和自动恒温系统
60、问答题 鱼粉中常用于掺假的原料有哪些？
61、单项选择题 称量基准物质的质量（）0.5g时，应精确至0.01mg；当称量值（）0.5g时，应精确至0.1mg。
A、大于、小于等于 B、大于、小于 C、小于、大于 D、小于等于、大于
62、问答题 试述微量元素预混合饲料配方设计的步骤？
63、单项选择题 在沙门氏菌检测过程中，无须用到下面（）仪器。
A、发酵罐 B、培养箱 C、水浴 D、高压灭菌锅
64、判断题 碘化钾、氯化亚锡可以将高价砷还原为三价砷。
65、判断题 遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其要遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。
66、单项选择题 脂肪根据其结构的不同，可分为（）和（）两大类，前者是1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。
A、类脂肪、真脂肪 B、甘油三酯、类脂肪 C、真脂肪、磷脂 D、真脂肪、类固醇
67、判断题 由于水的营养功能十分重要，所以一定要最大量的逼迫畜禽引用大量水。
68、单项选择题 饲料中（）含量测定的原理是指根据样品性质的不同，在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。
A.水分和其他挥发性物质 B.水分 C.粗脂肪 D.灰分
69、判断题 试样中检出含有木质素或淀粉之一，可判定鱼粉中掺有尿素。
70、单项选择题 在总砷含量的测定中，当每千克试样中含砷量≥1.0g时，结果取（）位有效数字。
A、1 B、2 C、3 D、4
71、判断题 所谓公私观，就是人们在看待公私关系时所持的观点和态度。
72、单项选择题 高锰酸钾溶液的标定过程中，以下描述不正确的是（）。
A、终点为粉红色 B、需加甲基红作为指示剂 C、近终点时需加热至70-85℃ D、开始滴定时反应速度很慢，所以滴定要慢
73、单项选择题 试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量分数百分率称为（）。
A、粗灰分 B、半纤维素 C、粗纤维 D、木质素
74、判断题 饲料级轻质碳酸钙含钙量在39.2%以下。
75、判断题 镜检能弥补化学分析后其他分析的不足。
76、单项选择题 粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于（）的有机物质。
A、乙醚 B、石油醚 C、乙醇 D、四氯化碳
77、判断题 国家标准GB13078—91规定，鱼粉中砷允许量不超过10mg/kg。
78、判断题 冷原子吸收光谱法测定饲料中汞含量，使用的仪器为原子荧光光度计。
79、单项选择题 标定氢氧化钠标准溶液时滴定终点的颜色是（）
A.粉红色 B.橙色 C.紫色 D.黄色
80、单项选择题 维生素预混料的载体选择的原则是（）。
A.容重相近 B.粒度相近 C.酸碱性为中性 D.强碱性
81、单项选择题 氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量试验中样品还原为硒化氢所用到的酸性溶剂为（）。
A、硫酸 B、硝酸 C、高氯酸 D、盐酸
82、单项选择题 下列说法中正确的是（）。
A、天平台稳定即可，对天平室无要求 B、在校准期间内，天平无需检查是否处于水平状态 C、对能释放腐蚀性气体的试样应放在密闭的容器中进行称量 D、同一个试样的分析使用不同天平对结果无影响
83、单项选择题 维生素K3显色反应是在（）环境下进行。
A、酸性 B、碱性 C、中性 D、不确定
84、判断题 钻研业务是要提高技术技能以及与职业有关的理论知识等。
85、单项选择题 下列数字中的“0”起有效数字作用的是（）。
A、1.7430 B、0.1743 C、0.01743 D、0.001743
86、单项选择题 测定时应用氧化还原滴定的是（）。
A、碳酸钙的测定 B、莫尔法测定盐分 C、硫酸亚铁的测定 D、都不是
87、名词解释 麸皮
88、单项选择题 粗纤维测定中酸消煮使用的标准酸溶液是（）。
A、盐酸溶液 B、硫酸溶液 C、硝酸溶液 D、高氯酸溶液
89、单项选择题 职业的特征具有范围的有限性、内容上的（）和形式上的（）特征。
A.稳定性和连续性、多样性 B.多样性、稳定性和连续性 C.局限性、多样性 D.稳定性、连续性
90、单项选择题 下列方法不能作为粗蛋白测定消化方法的是（）。
A、硫酸、硒催化消化法 B、过氧化氢、硫酸消化法 C、过氧化氢、硫酸、硒消化法 D、过氧化氢消化法
91、判断题 碘化钾、氯化亚锡可以将高价砷还原为三价砷。
92、判断题 在滴定分析中，因为反应进行不完全或干扰离子的影响，以及滴定终点和理论终点不符合等，都会系统地影响测定结果，从而产生的系统误差属于操作误差。
93、问答题 试述全价饲粮配合的原则要求？
94、判断题 原子吸收光谱法检测钙、镁含量的检测限为50mg/kg。
95、判断题 废弃的有毒或剧毒的化学试剂决不能随意抛弃，应报请当地公安机关适当处理，如铁氰化钾、氰化钠、三氧化砷等。
96、问答题 如何鉴别高粱粒中单宁酸含量高低？
97、单项选择题 测定饲料中水分和其他挥发性物质含量的干燥温度是（）C.
A.85 B.103 C.110 D.120
98、单项选择题 禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录中，下列药物属于精神药品类的是（）
A、西马特罗 B、炔诺醇 C、苯巴比妥 D、盐酸多巴胺
99、单项选择题 配制氯离子标准液所需的氯化钠需在（）C灼烧1h后使用。
A.270 B.300 C.500 D.550
100、单项选择题 以下部件属于立体显微镜的部件为（）
A、横向转动手轮 B、纵向转动手轮 C、标本片夹持器 D、目镜
101、单项选择题 用稀酸稀碱处理后得到的粗纤维中不含有（）
A.纤维素 B.木质素 C.半纤维素 D.蛋白质
102、判断题 蛋氨基酸、叶酸、酶、益生素、辣椒粉都属于营养性添加剂。
103、单项选择题 粗纤维测定需要的溶液有（）
A.硫酸溶液 B.氢氧化钾溶液 C.正辛醇 D.A、B、C都是
104、单项选择题 标定盐酸标准溶液的基准试剂是（）
A、基准物是碳酸钠 B、基准碳酸氢钙 C、基准草酸钠 D、基准碳酸钙
105、单项选择题 粗纤维测定中正辛醇的作用是（）
A、消煮 B、助溶 C、防泡剂 D、去除蛋白
106、单项选择题 蛋白质饲料指干物质中（）含量低于18%，（）含量等于或高于20%的饲料。
A.粗蛋白、粗灰分 B.粗灰分、粗蛋白 C.粗纤维、粗蛋白 D.粗蛋白、粗纤维
107、单项选择题 维生素B1鉴别试验中产生的荧光为（）色。
A、红 B、鲜黄 C、蓝 D、黑
108、判断题 任何饲料中都含有一部分养分。
109、判断题 淀粉溶液的配制过程中须加热煮沸。
110、判断题 生产添加剂预混料的产品，要保证预混料中活性成分的稳定性和均匀一致。
111、单项选择题 高氯酸溶解于冰乙酸中属于（）反应。
A、放热 B、吸热 C、常温 D、恒温
112、单项选择题 游离态的铬黑T的颜色为（）。
A.红色 B.蓝色 C.黄色 D.无色。
113、单项选择题 下面的金属材料中耐蚀性最差的是（）。
A、铝合金 B、镁合金 C、钛合金 D、不锈钢
114、判断题 (）使用移液管时，用左手大拇指和中指拿住管颈标线上方，把管的尖端插入溶液中，右手拿洗耳球。
115、单项选择题 下列（）是客观引入试验而造成的试验误差。
A.试剂 B.蒸馏水 C.人为操作不规范 D.试验器皿和环境带入的杂质所引起的
116、单项选择题 酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在（）min内呈粉红色表示尿素酶活性很强；（）min内呈粉红色表示尿素酶活性强；（）min内呈粉红色表示有点尿素酶活性；（）min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。
A、2、2~10、10~30、30~60 B、1、1~10、10~15、15~30 C、2、2~5、5~20、26~60 D、1、1~5、5~10、15~30
117、单项选择题 以下不属于受检样品检测资料的是（）。
A、抽样单 B、检验通知单 C、仪器中外文使用说明书 D、检验报告副本
118、判断题 (）饲料标签标准中规定，饲料标签可以和包装物分离。
119、判断题 pH-增值法检测尿素酶活性中磷酸盐缓冲液的浓度是0.5mol/L，其pH值应为7.0.
120、单项选择题 样品一般保留（）后，过期样品要求及时处理。
A、1个月 B、2个月 C、3个月 D、4个月
121、判断题 用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维。
122、单项选择题 一种以分子、原子或离子状态分散于另一种物质中构成的（）的体系叫溶液。
A、稳定 B、均匀而稳定 C、均匀 D、缓冲作用
123、单项选择题 测定饲料中粗灰分时，仔猪饲料的重复性限r为2.1g/kg，如某人在相同的实验室内用相同的设备对同一试样获得40次两个独立试验结果，则试样两个独立试验结果的绝对差值超过2.1g/kg的情况应（）。
A、小于等于2次 B、小于5次 C、小于等于8次 D、小于8次
124、单项选择题 称取1.0035g石粉，用6mol／L的盐酸溶解，定容到250ml容量瓶内，取25.00ml于三角瓶内，加5ml三乙醇胺，5ml10%氢氧化钠，加少许钙指示剂，用EDTA标准滴定溶液滴至溶液显纯蓝色，消耗EDTA的体积为19.15ml，一致EDTA浓度为0.05032mol／L，空白为0.05ml，则该样品中钙含量为（）
A、36.5% B、37.2% C、38.4% D、39.0%
125、单项选择题 粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是（）
A、异丙醇 B、乙醚 C、石油醚 D、正己烷
126、单项选择题 饲料养分存在于任何饲料之中，从分类上讲下列属于饲料养分的是（）。
A.糖分 B.氨基酸 C.碳水化合物 D.微量元素
127、单项选择题 实验室位置应选择在有适当的绿化地带，下列（）不属于该选择的原因。
A、绿化可改善局部的小气候环境 B、绿化可减少尘埃 C、绿化可降低噪音 D、绿化可使土壤干燥、结实
128、判断题 饲料级硫酸亚铁含铁量在19.68%以下。
129、名词解释 水解羽毛粉
130、判断题 在沙门氏菌的鉴定过程中，只要生化反应做得尽可能多，就无须再进行血清学鉴定了。
131、单项选择题 一般的蛋白饲料要求粗纤维在干物质中的含量要求低于（）。
A、10% B、18% C、20% D、25%
132、单项选择题 在报告化验结果仅写出平均值的数值是不够确切的，有时还应指出在某一范围内出现的概率是多少，这就必须用平均值的（）来说明。
A.置信区间 B.平均区间 C.标准偏差 D.算术平均值
133、判断题 甲基紫法测定配合饲料混合均匀度所使用的试剂有硝酸钠溶液。
134、判断题 维生素一般分为脂溶性维生素（如维生素A、D、E、）和水溶性维生素（如B族维生素、维生素C、维生素K等）两大类。
135、单项选择题 实验室的组成不包括（）。
A.化学分析实验室 B.微生物室 C.仪器分析室 D.会议室
136、判断题 国家标准GB13078-91规定肉鸡、生长鸡配合饲料中游离棉酚含量应在100mg/kg以下。
137、单项选择题 准确度的高低以（）表示。
A、误差 B、错误 C、精密度 D、都不是
138、单项选择题 我国实验室最适宜的朝向是（）。
A、东向 B、西向 C、南向 D、北向
139、问答题 蛋白质测定需要哪些仪器设备？
140、单项选择题 稀释分析法先用稀释液混合、振摇，制成定量稀释的菌悬液，再用稀释液（）稀释，然后定量进行平板培养。
A、直接 B、逐渐 C、缓慢 D、迅速
141、单项选择题 甲基紫法测定混合均匀度以（）做空白调节零点，在（）nm的波长下测定滤液的吸收度。
A.无水乙醇，480 B.无水乙醇，590 C.95%乙醇，480 D.95%乙醇，590
142、单项选择题 单盘天平的原理是（）
A、杠杆原理 B、电磁力平衡 C、重力 D、重力加速度
143、单项选择题 测定时应用酸碱滴定的是（）。
A、测油脂皂化价 B、莫尔法测定盐分 C、钙的测定 D、都不是
144、名词解释 鱼粉
145、单项选择题 在砷的硼氢化物还原光度法测定中，检测波长为（）nm。
A、210 B、350 C、400 D、520
146、单项选择题 化验员岗位合格证的考核内容不包括（）。
A、对标准的技术考核 B、对检测方法的技术考核 C、计量知识考核 D、建立质量档案
147、判断题 酚红法检测尿霉素活性试剂有酚红指示剂和尿素溶液。
148、单项选择题 液相色谱法检测维生素E含量，使用的色谱柱为（）。
A、正相 B、反相 C、离子交换 D、凝胶色谱
149、单项选择题 饲料粉碎粒度的测定，要求过筛的损失量不得超过（）。
A、1% B、2% C、5% D、10%
150、判断题 原子荧光光谱分析法测定饲料中汞含量的原理为荧光强度与汞含量成非线性关系。
151、判断题 饲料级磷酸氢钙中氟化物含量不应超过0.18%。
152、判断题 维生素B6含量测定方法中，使用的滴定指示剂为结晶紫。
153、单项选择题 饲料中铅的测定方法中，干灰化法不适用于下列（）产品。
A、饲料原料 B、添加剂预混料 C、配合饲料 D、浓缩饲料
154、单项选择题 用碘量法测定用亚硝酸钠含量时，指示剂淀粉临近终点时才能加入，临近终点时的标志为（）
A、由黄转兰 B、由棕红转绿 C、由棕红转淡黄色 D、由棕红转无色
155、单项选择题 全自动程序中应用的硼酸溶液是每1000ml（）硼酸水溶液中含0.1%溴甲酚绿乙醇溶液10ml，0.1%甲基红乙醇溶液7ml，4%氢氧化钠水溶液0.5ml的溶液。
A、1% B、2% C、3% D、4%
156、单项选择题 硫酸镁的溶解度试验应是（）
A、澄清 B、浑浊 C、部分溶解 D、完全不溶解
157、判断题 感官检验的方法包括味觉检验，它是通过鉴别具有特征气味的饲料；察看有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。
158、判断题 石粉中汞允许量在0.1mg/kg以下。
159、单项选择题 配合饲料混合均匀度的检测方法有（）.
A.氯离子选择电极法和甲基紫法 B.氟离子选择电极法和甲基紫法 C.邻菲罗啉比色法和甲基紫法 D.邻菲罗啉比色法和甲基橙法
160、判断题 饲料中含有六种营养物质。
161、判断题 饲料级亚硒酸钠为无色结晶粉末。
162、单项选择题 粗蛋白测定过程中，作为空白的试验材料是（）。
A、水 B、尿素 C、蔗糖 D、淀粉
163、判断题 (）天平放在平稳的台面上就可以了，周围环境物体的震动、空气流动和阳光直射不会对天平造成影响和干扰。
164、名词解释 棉仁饼
165、单项选择题 脂肪根据其结构的不同，可分为（）和（）两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。
A.类脂肪、真脂肪 B.甘油三酯、类脂肪 C.真脂肪、磷脂 D.真脂肪、类固醇
166、判断题 测定饲料中水分和其他挥发性物质含量时，电热鼓风干燥箱的温度要求可控制在105±2℃。
167、判断题 原子吸收光谱法检测钙、镁含量的检测限为50mg/kg。
168、单项选择题 遵纪守法要求每个饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（）。
A.企业纪律和规范 B.职业道德 C.职业规范 D.规章制度
169、名词解释 贝壳粉
170、单项选择题 对生物显微镜物镜转换器的精确度要求不包括（）。
A、同轴 B、齐焦 C、等高转换 D、变宽等距
171、单项选择题 测定混合均匀度用的甲基紫应混匀并充分研磨，使其通过筛孔为（）μm的标准筛。
A、100 B、105 C、120 D、200
172、单项选择题 下列说法不正确的是（）。
A、普通试管主要用于定性分析中 B、普通试管可直接在酒精灯上加热 C、离心管可直接在酒精灯上加热 D、比色管主要用于微量组分的目视比色分析中
173、单项选择题 下列不属于烘箱的组成的是（）。
A、外壳 B、加热系统 C、自动恒温系统 D、自动升温系统
174、单项选择题 凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入（）是为了在蒸馏过程中保持此液为橙红色，否则需要补加硫酸。
A、甲基红指示剂 B、溴甲酚绿指示剂 C、溴百里芬兰指示剂 D、百里芬兰指示剂
175、判断题 行为原则和行为规范的总和。
176、单项选择题 维生素E检测中，使用的标准品的纯度必须大于（）。
A、80% B、90% C、99.0% D、99.99%
177、单项选择题 危险药品包括（）。
A、剧毒品 B、分析纯 C、化学纯 D、基准试剂
178、单项选择题 质量改进的基本过程为PDCA循环，以下（）不是PDCA内容。
A、策划 B、实施 C、检查 D、清理
179、问答题 营养性饲料添加剂的种类有哪些？
180、单项选择题 检测大豆制品中尿素酶活性时，称取（）试样转入试管中，加入（）结晶尿素以及2滴酚红指示剂，家20~30ml蒸馏水，摇动10s，观察溶液颜色，记下呈红色的时间。
A、0.1g、0.01g B、0.1g、0.02g C、0.02g、0.02g D、0.02g、01.g
181、判断题 生产者不得人为造产地，不得人为造或冒用他人的厂名、厂址。
182、单项选择题 标定氢氧化钾溶液的指示剂是（）
A.酚酞指示剂 B.甲基红指示剂 C.百里酚酞指示剂 D.苯酚红指示剂
183、单项选择题 下列不属于我国生产的化学试剂规格的是（）。
A、优级纯试剂 B、分析纯试剂 C、化学纯试剂 D、基准试剂
184、问答题 测定饲料中总磷时，如何绘制标准曲线？
185、单项选择题 在氯化钴含量的测定的试验中，该反应使用的标准滴定溶液为（）
A、EDTA B、硝酸银 C、硫代硫酸钠 D、高锰酸钾
186、单项选择题 亚硒酸钠含量的测定所用的方法为（）
A、碘量法 B、络合滴定法 C、非水滴定液 D、沉淀滴定法
187、单项选择题 标准滴定溶液的配制分直接配制法和间接配置法。下列不可能用于直接配制标准滴定溶液的试剂为（）。
A.氯化钠 B.氢氧化钠 C.重络酸钾 D.碘酸钾
188、判断题 饲料是指经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、添加剂预混料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。
189、单项选择题 标定标准滴定溶液时，每人测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差的相对值0.15%，两人测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差的相对值（）。
A、0.10% B、0.15% C、0.18% D、0.20%
190、判断题 饲料是指经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、添加剂预混料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。
191、单项选择题 在高氯酸配制的过程中量取8.5ml高氯酸后应该（）
A、在搅拌下加入冰乙酸 B、立即加入冰乙酸 C、在加热条件下加入冰乙酸 D、在冷却条件下加入冰乙酸
192、单项选择题 遵纪守法要求饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（）。
193、单项选择题 当用复合光通过透明溶液时，其吸光度与浓度不成（）关系。
A.曲线 B.抛物线 C.双曲线 D.直线
194、单项选择题 标定硫酸标准滴定溶液使用的指示剂是（）。
A.甲基红 B.溴甲酚绿 C.溴酚蓝 D.溴甲酚绿—甲基红
195、单项选择题 当一束单色光通过有吸光物质的溶液时，溶液的吸光度与吸光物质的浓度成（）。
A．反比 B.正比 C.不成比例 D.不能确定
196、单项选择题 饲养试验测定项目包括增重、料肉比、孵化率、产蛋率、（）等。
A、原料毒性 B、酮体品质、受精率 C、氨基酸、粗蛋白 D、羽毛发育、骨骼生长
197、单项选择题 硫酸锌含量测定时，滴定终点的颜色为（）。
A.亮黄色 B.棕红色 C.纯蓝色 D.无色
198、判断题 粗灰分的残渣成分包含矿物质的氧化物、砂石、泥土、矿物质盐类和纤维素等。
199、单项选择题 高效液相色谱法测定维生素A/D3微粒含量，使用的色谱柱为（）。
A、C8 B、C18 C、氨基柱 D、氰基柱
200、判断题 饲料级磷酸氢钙中重金属含量不应超过0.003%。
201、判断题 钻研业务是要提高技术技能以及与职业有关的理论知识等。
202、判断题 细菌总数包括了饲料中含有的所有活菌数。
203、判断题 浓硫酸与水互溶时放出大量的热。
204、判断题 按照混合机的布置形式，可分为立式混合机和卧式混合机。
205、判断题 浓硫酸与水互溶时放出大量的热。
206、判断题 感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。
207、单项选择题 下面对饲料微生物的说法，（）是正确的。
A、微生物的菌体蛋白是有害的 B、被微生物污染的饲料，往往适口性差 C、所有微生物都会在饲料中产生毒素 D、微生物形态对饲料营养的分解作用不可以忽略
208、单项选择题 对于预混料，同一操作人员在同一实验室，用同一方法使用同样设备对同一试料在短时期内所做的两个平行样结果之间的差值超过重复性限的情况不大于（）。
A、1% B、3% C、５% D、7%
209、判断题 EDTA络合滴定法测定Ca，所用的指示剂是酸碱指示剂。
210、单项选择题 滤纸是（）方法测定饲料中的Ca所必需的。
A、高锰酸钾法 B、EDTA法 C、高氯酸法 D、高锰酸钾法和EDTA法
211、单项选择题 脲酶活性测试时保持30摄氏度，停止反应时应是试管迅速冷却至（）。
A.10°C B.15°C C.20°C D.25°C
212、单项选择题 溶液中物质的浓度越高，则吸光度（）。
A、越大 B、越小 C、不变 D、都不是
213、单项选择题 比色法测磷最终生成的黄色物质为（）。
A、磷酸银 B、碘化银 C、（NH4）3PO4NH4VO3.16MoO3 D、硫磺
214、判断题 pH-增值法检测尿素酶活性中磷酸盐缓冲液的浓度是0.5mol/L，其pH值应为7.0.
215、单项选择题 测定饲料中铅的含量，下面（）方法不会涉及到。
A、干灰化 B、原子吸收 C、高效液相色谱 D、马福炉
216、单项选择题 饲料级DL-蛋氨酸含量测定所用的试剂主要有（）。
A、甲醇 B、高氯酸 C、碘化钾 D、盐酸
217、单项选择题 以下朗伯比尔定律不正确的是（）。（k为比例常数；I。为入射光强度；b为液层厚度；I为透射光强度；c为溶液浓度；T为透射率；A为溶液吸光度）
A．A=-lg（I/I。） B．A=lg（I/T） C．A=kbc D．A=lg（k*c）
218、判断题 遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其要遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。
219、判断题 生长动物和成年动物日粮中必需添加供给的氨基酸有八种。(）
220、判断题 朗伯比尔定律没有考虑到溶液中的分子震动，相互作用，以及浓度变化带来的某些化学变化的影响，所以朗伯比尔定律只适用于一定浓度的溶液。
221、判断题 EDTA络合滴定法测定Ca，所用的指示剂是酸碱指示剂。
222、单项选择题 溶液中颜色越深，则吸光度（）
223、单项选择题 一般动物脱水（）即可致死。
A、5% B、10% C、20% D、30%
224、单项选择题 检测细菌总数时，需要使用的仪器有（）。
A、高效液相色谱仪 B、CO2培养箱 C、高压灭菌锅 D、分光光度计
225、判断题 (）微生物实验室内可以饮食，吸烟和用嘴接触室内物品。
226、单项选择题 下列有关于系统误差产生原因说法不正确的是（）
A.系统误差按其产生的原因可分为仪器误差、方法误差和操作误差等 B.系统误差可以用对照试验、空白试验、校正仪器等方法加以校正 C.仪器本身精密不够或未经校正不会引起系统误差 D.重量分析中，由于沉淀的溶解或因吸附某些杂质亦可产生系统误差
227、判断题 粗灰分的检测结果一般用质量分数来表示。
228、单项选择题 （）是一个下面放有干燥剂，中间用带孔的瓷板隔开，上面放有须干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平时存放基准试剂。
A.培养箱 B.烘箱 C.干燥器 D.高温炉
229、判断题 饲料检验设计的一般程序和方法为：明确进行检验的目的→确定必须分析检验的目的→确定待检项目的检测方法→经过检测结果分析比较，是否达到了检验目的。
230、单项选择题 对动物油营养作用的矿物质一共有（）种。
A、26 B、24 C、22 D、18
231、单项选择题 在试液的平衡电位测定完成后，我们是根据（）得出试液的氟离子浓度。
A.曲线方程 B.斯特方程 C.马赫方程 D.能斯特方程
232、单项选择题 氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验时，硼氢化钠溶液配置需加入5g/L（）。
A、硫酸 B、氢氧化钠 C、氯化钾 D、盐酸
233、单项选择题 下列不属于脂肪的是（）。
A、磷脂 B、芝麻油 C、花生油 D、猪油
234、判断题 国家标准GB13078—91中规定磷酸盐中氟含量应在2000mg/kg以下。
235、判断题 生长育肥猪配合饲料中游离棉酚不超过60mg/kg。
236、判断题 钙的快速测定方法中，使用的指示剂为钙黄绿素-甲基百里香酚蓝指示剂。
237、单项选择题 优良的体式显微镜应具备的特点不包括（）
A、工作距离长 B、成像清晰 C、变倍范围广 D、目镜倍数大
238、判断题 镜检能弥补化学分析后其他分析的不足。
239、单项选择题 对饲料、饲料添加剂生产管理叙述不正确的是（）。
A、经国务院农业行政主管部门或者省级人民政府饲料管理部门审查合格的企业方可办理企业登记手续 B、生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的企业，由国务院农业行政主管部门颁发生产许可证 C、由国务院农业行政主管部门核发饲料添加剂、添加剂预混合饲料产品批准文号 D、允许在饲料、饲料添加剂中添加的兽药，必须制成药物饲料添加剂后方可添加
240、判断题 由于水的营养功能十分重要，所以一定要最大量的逼迫畜禽引用大量水。
241、判断题 饲料级硫酸铜砷含量不超过0.0005%。
242、单项选择题 二氨基萘荧光法测定饲料中硒含量所用到的荧光光度计激发波长为（）。
A、520nm B、376nm C、200nm D、450nm
243、单项选择题 以下物质的生熟度可以用脲酶活性来检测的是（）
A、小麦 B、玉米 C、棉粕 D、豆粕
244、单项选择题 遇到再烘干过程中着火应（）处理。
A、粗湿布将火盖住 B、用沙土将火盖住 C、浇水 D、断开电源
245、单项选择题 饲料粉碎粒度测测定的仲裁方法是（）.
A.电动振筛机筛分法 B.锤片粉碎筛片筛孔直径法 C.算术平均粒径法 D.粒度模数与均匀度模数法
246、判断题 化验员应及时做好从原料进厂到产品出厂全过程中各质量控制点管理条例的落实和执行情况。
247、问答题 如何制备风干样本
248、单项选择题 （）的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶液，产生白色沉淀且此沉淀溶于氨水为正结果。
A、淀粉 B、磷酸盐 C、碘离子 D、氯离子
249、单项选择题 饲料级硫酸锰中砷的含量应为（）
A、≤0.0005% B、≤0.0006% C、≤0.0007% D、≤0.0008%
250、单项选择题 氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验的测定结果用平行测定后的算术平均值表示，计算结果表示到（）。
A、0.01mg/kg B、0.1mg/kg C、1mg/kg D、10mg/kg
251、单项选择题 硫酸铜测定时采用的硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度为（）。
A.0.01mol/L B.0.05mol/L C.0.10mol/L D.0.20mol/L
252、单项选择题 非水滴定常用的标准滴定溶液有（）。
A、硫酸标准溶液 B、盐酸标准溶液 C、磷酸标准溶液 D、高氯酸标准溶液
253、单项选择题 （）是指粉碎后饲料颗粒的大小。
A.粉碎粒度 B.混合均匀度 C.整齐度 D.硬度
254、单项选择题 粗纤维测定中石油醚的作用是（）。
A、脱脂 B、去除不溶物 C、萃取杂质 D、沉淀蛋白
255、判断题 职业道德，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。
256、单项选择题 下列不属于天平的称量方法的有（）
A.直接称量法 B.固定重量称量法 C.递减称量法 D.间接称量法
257、单项选择题 （）能精确地反应测定数据之间的离散性。
A、相对偏差 B、标准偏差 C、相对误差 D、绝对误差
258、判断题 新研制的饲料、饲料添加剂投入生产前，申请人必须向国务院农业行政主管部门提出新产品审定申请，由全国饲料评审委员会对新产品的安全性、有效性及对环境的影响进行评审。
259、单项选择题 （）指试剂在550℃灼烧所得的残渣
A、粗蛋白 B、水分 C、粗纤维 D、粗灰分
260、单项选择题 水分测定两个平行测定结果的绝对差值应不大于（）。
A.0.1% B.0.2% C.0.3% D.0.4%
261、单项选择题 下列物质不属于营养性添加剂的是（）。
A.磷酸氢钙 B.石粉 C.硫酸铜 D.着色剂
262、单项选择题 干燥器内干燥剂一般是变色硅胶和无水二氧化钙，也有用（）的。但在长期的使用过程中，应注意更换干燥剂。
A.高氯酸 B.稀硫酸 C.偏磷酸 D.浓硫酸
263、判断题 饲料脂肪对猪、牛体脂肪的品质无影响。
264、判断题 饲料级磷酸氢钙中重金属含量不应超过0.003%。
265、单项选择题 在碘酸钙含量的测定的实验中，该反应使用的标准滴定溶液为（）。
A.EDTA B.硝酸银 C.硫代硫酸钠 D.高锰酸钾
266、判断题 饲料检验设计的一般程序和方法为：明确进行检验的目的→确定必须分析检验的目的→确定待检项目的检测方法→经过检测结果分析比较，是否达到了检验目的。
267、判断题 国家标准GB13078—91规定，鱼粉中砷允许量不超过10mg/kg。
268、判断题 国家标准GB13078—91中规定磷酸盐中氟含量应在2000mg/kg以下。
269、单项选择题 饲料中粗蛋白的测定方法不适用于（）
A、浓缩饲料 B、配合饲料 C、维生素预饲料 D、大豆粕
270、单项选择题 测定粗灰分是试样灼烧后无炭粒，继续在马弗炉中灼烧（）
A、0.5h B、1h C、3h D、5h
271、单项选择题 下列说法错误的是（）。
A.误差以真实值作标准 B.偏差以多少次测定的平均值为标准 C.误差可以避免 D.公差范围的大小是根据生产需要和实际可能确定的
272、判断题 饲料脂肪对猪、牛体脂肪的品质无影响。
273、判断题 在沙门氏菌的鉴定过程中，只要生化反应做得尽可能多，就无须再进行血清学鉴定了。
274、判断题 磷酸盐定性分析时试样中加入硝酸盐水溶液，含有磷酸盐时产生黄色沉淀。
275、判断题 废弃的有毒或剧毒的化学试剂决不能随意抛弃，应报请当地公安机关适当处理，如铁氰化钾、氰化钠、三氧化砷等。
276、单项选择题 下列废弃有毒或剧毒化学试剂无需报请当地公安机关适当处理的是（）。
A、氰化钠 B、氰化钾 C、三氧化砷 D、铁氰化钾
277、判断题 饲料级硫酸锰为白色或略带粉红色结晶。
278、判断题 淀粉定性分析时碘-碘化钾溶液是100ml蒸馏水中含1g碘和1g碘化钾。
279、单项选择题 二氨基萘荧光法测定饲料中硒含量所用到的指示剂是（）。
A、甲酚红指示剂 B、结晶紫指示剂 C、淀粉指示剂 D、甲基橙指示剂
280、单项选择题 下列（）说法错误。
A、质检员根据规定，对原料、成品进行抽样，并及时将样品送给化验室的样品管理员。 B、留存的样品可以放在实验室角落，无需人保管 C、被检测的样品进入流转程序时，要办理必要的交接手续分析检测完成后，应及时讲样品归还样品管理员 D、样品管理员对样品登记／编号后，将样品分为两份，一份留存备查，一份按规定粉碎，制备，填写检测通知单，通知检测人员领取样品
281、判断题 维生素一般分为脂溶性维生素（如维生素A、D、E、）和水溶性维生素（如B族维生素、维生素C、维生素K等）两大类。
282、单项选择题 对动物有营养作用的矿物质一共有（）种。
283、问答题 玉米在贮存前应考虑哪些因素？
284、单项选择题 磷的测定是分光光度计使用的方法为（）。
A、吸光光度法 B、工作曲线法 C、最小二乘法 D、都不是
285、问答题 如何判定大豆粕的品质？
286、单项选择题 下列说法正确的是（）。
A、在使用电炉时，电源的电流应与电炉的额定电流一致 B、应避免电阻丝与腐蚀性物品的接触 C、金属物体可直接在电炉上加热 D、电炉不使用时不必切断电源
287、单项选择题 下列是五位有效数字的是（）
A.10.700 B.0.0120 C.1.72000 D.0.01210
288、单项选择题 （）受热时，有黄烟逸出。
A、硫酸 B、硝酸 C、盐酸 D、氢氧化钠
289、判断题 饲料级亚硒酸钠为无色结晶粉末。
290、单项选择题 镁离子鉴别时其次加入的试剂为（）。
A.氯化铵 B.氯化钠 C.氯化钾 D.碳酸氢钠
291、单项选择题 在催化剂作用下，用浓硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵，加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出含氮量，从而计算出（）含量。
A、粗蛋白 B、真蛋白 C、纤维素 D、粗灰分
292、单项选择题 粗灰分测定结果等于（）。
A、粗灰分的质量除以试样的质量 B、粗灰分的质量除以灰化后的试样质量 C、试样炭化后的质量除以试样的质量 D、试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量
293、单项选择题 感观检测的方法包括（），它是通过手指捻的感觉来察觉饲料粒度的大小、硬度、滑腻感及水分的多少。
A.仪器分析检验 B.显微镜检验 C.触觉检验 D.视觉检验
294、单项选择题 GB/T6439-2007饲料中水溶性氯化物测定方法中，要求使用的硫氰酸钾标准溶液的浓度为c（KSCN）=（）mol/L
A.0.05 B.0.1 C.0.02 D.1.0
295、判断题 任何饲料中都含有一部分养分。
296、单项选择题 感官检查不包括（）。
A、视觉 B、嗅觉 C、触觉 C、化学分析
297、判断题 天平室不要经常敞开门窗，以免灰尘侵入天平框内。称量时应关好门窗以防气流影响。
298、单项选择题 关于有效数字的计算规则说法不正确的是（）
A.加减法运算中，保留有效数字的位数以误差最大的数为准 B.乘除法运算中，保留有效数字的位数以有效数字位数最少的为准 C.乘除法运算中，保留有效数字的位数以相对误差最大的为准 D.在定量分析运算中，非测量所得到的自然数可视为无限有效
299、判断题 石粉中汞允许量在0.1mg/kg以下。
300、单项选择题 下面饲料中一般为能量饲料的是（）。
A、花生饼 B、豆粕 C、玉米 D、氢钙
