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1、填空题 酒店的通信联络系统是指以()为指挥枢纽,通过呼唤机和对讲机等无线电通信器材而形成的联络网络。
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2、判断题 客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的、共同的需要,而只能满足住客的个别的特殊的需要。
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3、问答题 按正常程序敲门入房服务,客人刚好从床上起来,怎么办?
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4、单项选择题 综合各种因素,饭店公共区域与客房温差应控制在()。
A.2℃之内
B.5℃之内
C.8℃之内
D.10℃之内
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5、单项选择题 清洁剂包括酸性、中性、碱性、()、上光剂和表面活性剂。
A、空气清新剂
B、挥发剂
C、填充剂
D、溶剂
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6、填空题 客房是否清洁,是可以通过人的感觉器官来感受和评价的,而()是否达到了生化标准,则需要使用一些专门的仪器设备来测试盒检验。
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7、单项选择题 为方便客人梳妆打扮,卫生间镜面需作(),并配备吹风机及放大镜。
A.防水雾处理
B.防水处理
C.防尘处理
D.防热处理
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8、单项选择题 饭店的()有留言等待指示灯的功能。
A、客房系统
B、互联网
C、程控交换机
D、前台系统
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9、多项选择题 服务行业要求服务员()
A、突出自己的个性
B、摆正自己的位置
C、善于调节自我心理
D、善于控制自己的情绪
E、具有超强的免疫力
F、能为客人提供热情周到的服务
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10、单项选择题 敲门时,客房服务员的身体与门的距离应为()。
A.100厘米
B.50厘米
C.30厘米
D.70厘米
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11、判断题 客人若要迁出时,要及时与销售部联系,了解客人是否已经结帐,防止跑帐。
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12、单项选择题 ()与其他三项不属于同一类客房用品。
A、衣架
B、杯具
C、棉织品
D、圆珠笔
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13、填空题 客房服务员在清扫房间或从事其他项目的清洁作业过程中,必须注意安全,严格遵守酒店规定的(),以杜绝事故的发生。
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14、多项选择题 接待饭店常客的服务要求有()
A、对客人的特殊需求和所需房间要尽可能满足
B、做好客史档案记录工作
C、注意亲疏有度
D、房内多配备一些茶叶、茶具及文具用品
E、根据客人的要求、喜好布置客房
F、安排专门的服务员为其服务
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15、单项选择题 清扫整理客房扫时,尽量不要动用客人物品,尤其是客人的()类物品。
A、生活用品
B、首饰
C、化妆
D、文件、纸张
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16、单项选择题 下面一项对“补缺不撤”理解正确的为()
A.补充多一套客用品,不撤除客人用过的客用品
B.不补充缺少的物品,撤下用过的物品
C.补充缺少的物品、撤下用过的物品
D.不补充缺少的物品,撤下用过的物品
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17、多项选择题 ()不属于客房服务员的工作内容。
A、清扫客房并保证其卫生质量标准
B、负责整理工作间及准备物品
C、正确处理客人的遗留物品
D、负责客人投诉的处理
E、巡视检查本部门的工作,对客房服务质量进行管理和控制
F、控制部门费用
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18、单项选择题 ()主要负责统一安排、协调对客人的服务工作。
A.客房部秘书
B.客房服务中心
C.客房楼层组
D.客房部经理
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19、问答题 晚间整理客房的工作步骤是怎样的?
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20、填空题 为了防止疏漏,检查客房要按()方向顺序依次进行。
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21、单项选择题 楼层工作间一般备有()的客房用品储存量。
A、2天
B、5天
C、1周
D、1个月
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22、单项选择题 建立清洁设备定期检修制度是()的要求。
A、更新
B、维修保养
C、使用
D、建档
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23、填空题 清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的()的含量多少和质量高低。
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24、填空题 客房服务员在房内作业时,若客人不在房内,应用()将房门挡住。
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25、判断题 在VIP房卫生间,应配备电话副机,摆放大盆绿色植物等。
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26、填空题 一般用于垃圾房,外墙,停车场,游泳池等处的冲洗,也可加入清洁剂使用的机器是()。
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27、多项选择题 在选择清洁设备时应考虑的因素有()
A、安全性
B、方便性
C、使用寿命长、易于清洁保养
D、低噪声及方便使用
E、多用途
F、价格对比与商家信誉
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28、问答题 客人未能按时交房怎么办?
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29、问答题 如何进行客用物品的消耗控制?
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30、单项选择题 ()与“Towelrack”不属于同一类词。
A.Washing Basin
B.Toilet
C.Sofa
D.Bath Robe
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31、单项选择题 《劳动法》第六十八条规定:用人单位应当建立职业培训制度,按照()职业培训经费,根据本单位实际,()进行职业培训。
A、企业自身财力提取和使用;有计划地对劳动者
B、国家规定提取和使用;有计划地对劳动者
C、企业自身财力提取和使用;不定期地对劳动者
D、企业自身财力提取和使用;有计划地对新职工
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32、单项选择题 客房服务员敲门通报时,正确的英文是()。
A.House keeping
B.Room cleaning
C.Room service
D.May I come in
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33、问答题 客房常用的灭火器材有哪几种?
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34、问答题 对客服务质量控制的三大目标是什么?
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35、填空题 客房产品在设计上要注意氛围的整体性,具体在家具的配置上要求()、式样一致、风格协调。
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36、判断题 客房清扫整理要按房号顺序进行清扫。
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37、填空题 为保证客房清洁保养工作的质量,大堂副理要经常对客房进行检查,尤其要对()进行检查。
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38、判断题 如果客人使用小酒吧未填写酒水单,服务员可代为补填,注明时间。
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39、多项选择题 在预订房客人抵店前,要将具体的接待安排通知有关部门,通知单的种类有()等。
A、订房登记单
B、用车通知单
C、礼品申请单
D、特殊要求通知单
E、贵宾接待通知单
F、房价折扣申请单
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40、单项选择题 酒店木质扶手的清洁通常()一次。
A.1天
B.2天
C.3天
D.4天
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41、单项选择题 酒店对客服务质量的各种检查监督中,()能够更有效地预防和避免发生问题,及时发现问题和解决问题。
A.明查
B.暗查
C.抽查
D.专题检查
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42、问答题 某饭店一名客人投诉洗衣问题。原来客人将新买来的一件T恤衫送洗衣房水洗,送回后客人发现缩短了l/5,客人坚持要求饭店按原价赔偿,对此饭店应如何处理?
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43、问答题 外地客人想在较短的时间内在酒店所在地游览一下,领略一下当地风情,但人生地不熟,想得到指点时怎么办?
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44、填空题 酸性清洁剂有去除锈蚀,除臭杀菌和()的作用。
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45、问答题 在电话中,对方有事需要你帮忙转达时怎么办?
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46、填空题 根据熨烫原理设计、专门熨烫那些平面布件的机器是()。
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47、多项选择题 服务员在()时应对住客房内的小酒吧逐一查核,如有饮用,及时补充并开好账单。
A.上午换茶具
B.清理房间
C.晚间做夜床
D.访客走后
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48、单项选择题 清洁保养地毯最基本、最方便的方法是()。
A.吸尘
B.清洗
C.喷洒防污剂
D.除污
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49、多项选择题 查房的作用有()。
A.拾遗补漏
B.帮助指导
C.督促考察
D.控制调节
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50、填空题 ()是去渍剂中所有的酸类中最弱的酸,其作用是中和污渍中的碱性部分。
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51、单项选择题 会谈服务中,服务员为客人续水,取杯时身体姿势应()。
A.站在两座椅的中间
B.左脚向两椅子的空挡跨出半步
C.右脚向两椅子的空挡跨出半步
D.侧身腰略弯曲
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52、单项选择题 确定()标准是控制客房用品的基础。
A、客房配备
B、工作车配备
C、楼层工作间储备
D、客房部库房储备
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53、问答题 酒店公共区域清洁保养工作的特点有哪些?
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54、单项选择题 ()是客房产品的闪光点,是客房产品的生命力。
A、清洁
B、舒适
C、方便
D、特色
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55、单项选择题 前台接待员在介绍房间价格时,应多报几种价格给客人选择,一般采取()的房间报价方式。
A.从高到低
B.从低到高
C.从头到尾
D.从尾到头
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56、判断题 为使床垫各处的磨损和受力均匀,一般应每周定期翻转床垫一次。
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57、多项选择题 酸性清洁剂的作用有()。
A.去除锈蚀
B.除臭杀菌
C.中和碱性物质
D.去除油污
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58、问答题 遇到挑剔的客人怎么办?
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59、单项选择题 客房服务员在房内作业时,必须将房门()。
A.关闭
B.半掩
C.打开
D.打开45度
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60、问答题 客人投诉服务员态度欠佳时怎么办?
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61、单项选择题 团队客人抵店前,开房员应至少提前()安排好客房,并准备好钥匙。
A.1天
B.2天
C.3天
D.4天
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62、单项选择题 为了铺床操作和洗涤保养方便,一般情况下,床单的长度和宽度只要多出床垫规格()即可。
A.30-40CM
B.40-50CM
C.60-70CM
D.70-80CM
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63、多项选择题 现代饭店是为旅客提供吃、住、行和()服务的综合服务系统。
A、游览
B、娱乐
C、信息
D、购物
E、导游
F、文化
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64、单项选择题 客房每层楼须安装消防栓,消防栓出水口径一般为()。
A.30-40毫米
B.40-55毫米
C.50-65毫米
D.55-70毫米
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65、问答题 当客人交给你代办事项,我们经过努力仍无法完成时,怎么办?
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66、多项选择题 饭店对服务质量的检查监督可采取的方式有()。
A.明查
B.暗查
C.抽查
D.专题检查
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67、单项选择题 回大陆的台胞李先生,一般需要较多的服务是()。
A.擦鞋
B.叫醒
C.送餐
D.会客
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68、问答题 客房服务员应怎样做好一般客人的客衣洗涤工作?
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69、填空题 对客服务标准的制定,必须遵循方便客人、方便管理和()的基本原则。
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70、填空题 送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现,四星级饭店应提供()小时送餐服务。
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71、单项选择题 “bedside table”中文意思的是()。
A.床头柜
B.洗衣袋
C.针线包
D.空调
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72、问答题 客人要求加床时,怎么办?
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73、单项选择题 客房服务员分送客衣时,对房门上挂有“请勿打扰”牌的房间,可()。
A.打电话到房间
B.将衣物送到房间门口
C.暂时不送
D.向领班报告并记录
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74、多项选择题 ()的直接上级是公共区域领班。
A、接线员
B、缝补工
C、楼层杂工
D、打理工
E、循环清洁工
F、洗手间衣帽间服务员
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75、问答题 一位住客反映隔壁房间内客人很吵,自己无法入睡,你该如何圆满地处理好该问题?
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76、单项选择题 检查客房时,应从()开始循序进行,从上到下,从里到外,以防止遗漏。
A.地面
B.天花板
C.窗帘
D.房门
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77、多项选择题 考核一个饭店的等级时,要从()等方面同时评定。
A、“硬件”(设备设施)
B、“软件”(服务和管理)
C、服务项目的数量
D、完成服务的时间
E、提供服务的质量
F、提供服务的人数
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78、单项选择题 ()是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。
A.空房
B.普通住人房
C.VIP房
D.挂有“MUR”牌的房间
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79、单项选择题 客房设备的更新尤其是全面更新改造前,一定要()
A、进行市场调查研究
B、建立可行性方案
C、货比三家
D、进行资金积累
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80、填空题 服务的定义告诉我们:服务必须以满足()为核心。
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81、单项选择题 目前客房装饰布置正向()又实用的方向发展。
A、安全恬静
B、舒适方便
C、典雅豪华
D、简洁明快
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82、填空题 在客房内,()是饭店与宾客沟通,传递服务理念,推销服务产品的重要手段。
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83、单项选择题 可去除墨渍、药渍及锈渍等,但其酸性最强,有毒,必须小心使用的去渍剂是()。
A.氢氧酸
B.草酸
C.醋酸
D.氨水
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84、问答题 深夜时客人来电话说隔壁客人很吵,无法入睡,怎么办?
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85、单项选择题 客房清洁保养标准中,()标准强调的是结果的质量。
A.结构性标准
B.时效性标准
C.过程性标准
D.功能性标准
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86、填空题 ()服务主要是整理客人午睡后的床铺。
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87、填空题 安全报警器设置的部位主要在收存钱款部位、()集中部位和消防通道。
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88、多项选择题 小型饭店公共区域领班的直接下级通常只有()
A、打理工
B、循环清洁工
C、楼层杂工
D、洗烫工
E、机烫工
F、客衣服务员
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89、单项选择题 ()的工作周期与地漏喷药的工作周期相同。
A、清洁卫生间抽风机机罩
B、家具打蜡
C、电冰箱除霜
D、房牌号清洁
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90、问答题 你要为客人整理房间,而他这整天在房间,你怎么办?
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91、问答题 客人提出的问题,自己不清楚,难以回答时该怎么办?
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92、单项选择题 每周对客房进行一次()是客房进行预防性消毒的具体做法。
A.通风换气
B.日光照射
C.清洁卫生
D.化学消毒灭菌
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93、单项选择题 客房墙面的清洗和粉饰属于()工作。
A、全面更新
B、部分更新
C、常规修整
D、基本保养
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94、多项选择题 以下敲门方法描述正确的有()
A.身体站直、面带微笑、表情自然站立门前
B.核对房间门牌号与要敲门的房号是否一致
C.用手指关节清晰敲门两短一长
D.开门至30cm,敲门并报:“您好,服务员”
E.可用其他物品代替手敲门;每一次敲门后,自报身份一次
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95、单项选择题 楼层的全面更新往往()年进行1次。
A、3~5
B、5~7
C、7~10
D、9~10
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96、问答题 遇到衣冠不整欠礼貌的客人到达时怎么办?
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97、问答题 洗衣房承接客衣洗涤服务时的洗涤流程有哪些?
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98、单项选择题 星级酒店客房普遍使用毛毯,其洗涤采用的方法是()。
A.水洗
B.干洗
C.手洗
D.以上方法都可以
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99、问答题 当客人来到楼层,发现开重房时,怎么办?
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100、单项选择题 “要明确需要何种品种的清洁剂,在什么地方使用”是()清洁剂时应注意的问题。
A、存放
B、发放
C、使用
D、采购
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101、单项选择题 旅游饭店星级的划分与评定中规定:客房面积中所谓不含卫生间的面积指的是()。
A.扣除卫生间后的客房净面积
B.扣除卫生间、门廊后的客房净面积
C.扣除卫生间及门廊一侧衣柜面积后的客房净面积
D.扣除卫生间、门廊及门廊一侧衣柜面积后的客房净面积
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102、多项选择题 商务客人的特点是()
A、通常只带少量行李,进出频繁且无规律
B、时间观念强,办事讲究效率
C、平均在饭店逗留时间较短,但消费水平相对较高
D、起居生活有一定的规律性,希望一切都舒适方便
E、对饭店价格不太敏感,消费水平普遍较高
F、对饭店的设施设备、服务效率和服务质量要求较高
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103、单项选择题 团队客人入住前行李已到达楼层时,客房服务员必须先()。
A.打开房门
B.将行李放到安全地方
C.检查清楚
D.对房号并逐一分送行李
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104、单项选择题 装饰具有独特的质感和触感,格调高雅华贵,吸音保温,立体感强的墙面是()。
A.硬质墙面
B.油漆墙面
C.软墙面
D.涂料墙面
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105、多项选择题 我们提供给顾客的布草使用标准有哪些()
A.洁白无发黑、无染色,无退色
B.柔软无发硬、无残留异味
C.无起毛、无脱边,无破损
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106、单项选择题 ()不属于客房消耗物品。
A、宣传用品
B、烟灰缸
C、茶叶
D、火柴
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107、填空题 楼层小仓库的客用消耗品的配备通常以()使用量为标准,供楼层周转使用。
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108、单项选择题 ()一般只进行通风、吸尘、抹灰和放掉水箱及水龙头积存的陈水等的简单清扫。
A、空房
B、准备退房的房间
C、无行李房
D、清扫房
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109、多项选择题 客房部在进行季节性大扫除时,应和()取得联系,以便对某一楼层实行封房。
A.餐饮部
B.前厅部
C.工程部
D.营销部
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110、单项选择题 当客人用电话和信件问询丢失物品之事,客房部一般要在()之内给予答复。
A、半天
B、1天
C、2天
D、3天
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111、填空题 现代酒店室内照明除了提供视觉所需要的光线外,还有四方面的作用,包括:组织空间、改善空间感()、体现特色。
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112、单项选择题 “客房内配置的客用物品是为满足住客的各种实际需要而配置”是客房客用物品选择的()因素。
A.实用
B.美观
C.适度
D.具有广告宣传作用
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113、填空题 客人到达前的(),是接待服务过程的第一个环节。
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114、填空题 四、五星级饭店的员工培训工作应做到常态化、制度化、()。
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115、单项选择题 跨两个楼层的套房称为()。
A.标准套房
B.豪华套房
C.立体套房
D.总统套房
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116、问答题 当客人外出吩咐,可以让来访者进入房间时怎么办?
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117、单项选择题 在为客房部清洁设备建挡时,洗地机的编号为C4-2-3,其中字母“C”表示()。
A.清洁设备
B.客房部
C.设备编号
D.洗地机
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118、问答题 贵重物品的分类及保存时间是什么?
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119、单项选择题 酶制剂的最佳工作温度为()。
A.20-30度
B.30-50度
C.50-80度
D.80度
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120、单项选择题 可用于卫生间的空气消毒的方法是()。
A.煮沸消毒法
B.蒸汽消毒法
C.干烤法
D.紫外线消毒法
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121、问答题 发现火警时,你怎么办?
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122、单项选择题 ()表示该客房已清扫完毕,可以重新出租,亦称OK房。
A、DND
B、VIP
C、VC
D、LSC
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123、填空题 饭店客房恭桶使用()性的清洁剂。
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124、问答题 简述温针灸的操作方法。
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125、单项选择题 ()是客房部经理的工作内容。
A、房间饮料补充
B、楼层安全防火工作
C、整理工作间
D、控制部门费用
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126、判断题 长住客人使用的客房,一般都安排在最后清扫。
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127、多项选择题 旅游饭店星级划分与评定的规定中,关于四星级酒店微型酒吧及饮用水提供的内容,说法正确的是()。
A.至少50%的房间配有小冰箱
B.至少有80%的房间配有小冰箱
C.可应顾客要求提供冰块
D.不为顾客提供冰块
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128、单项选择题 夜床服务是饭店个性化服务的一种方式,正常情况下,开夜床服务每天提供的时间是()。
A.17-20时
B.17-21时
C.18-20时
D.18-21时
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129、单项选择题 客房产品的质量标准应以宾客的()为核心,以宾客的满意为标准。
A.需求
B.赞扬
C.使用
D.采购
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130、判断题 在家具的布置摆放上,要尽量使房间家具集中于室内某一区域,留出活动空间。
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131、单项选择题 《劳动法》第六十八条规定:用人单位应当建立职业培训制度,按照()职业培训经费,根据本单位实际,()进行职业培训。
A、企业自身财力提取和使用;有计划地对劳动者
B、国家规定提取和使用;有计划地对劳动者
C、企业自身财力提取和使用;不定期地对劳动者
D、企业自身财力提取和使用;有计划地对新职工
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132、多项选择题 酒店的电视监控系统主要分布在()。
A.大堂
B.楼层客房
C.楼层过道
D.公共娱乐场所
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133、单项选择题 客房部楼层的全面检查通常由()负责。
A、客房部经理
B、房务总监
C、楼层主管
D、楼层领班
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134、单项选择题 在客房服务过程中,要求服务员尤其要具备()能力。
A.良好的语言表达
B.较强的应变
C.较强的思维
D.较强的动手
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135、单项选择题 ()主要是通过氧化作用,将微生物细胞原生质破坏,致使其死亡的消毒方法。
A.物理消毒法
B.干热消毒法
C.浸泡消毒法
D.擦拭消毒法
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136、单项选择题 “设备使用前后都应检查其完好状况”是在()清洁设备时必须完成的工作。
A、维修
B、保养
C、更新
D、使用
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137、填空题 清扫住客房时,如果客人暂不同意清理客房,则将()和客人要求清扫的时间写在工作表上。
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138、单项选择题 楼层主管是()的直接下级。
A.客房部经理
B.客房部副经理
C.客房部秘书
D.客房总监
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139、多项选择题 对各种类型的特殊客房进行清扫整理时,所需的工具用品有()
A、工作车
B、清洁桶
C、吸尘器
D、抹布
E、清洁剂
F、计时器
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140、单项选择题 在对客服务的言谈规范中,不正确的做法是()。
A.客人入住时,应立即表示欢迎与问好。
B.三人以上的对话,应用至少两个都懂的语言。
C.不得偷听客人的谈话。
D.与客人谈话时要准确、简洁、清楚、表达明白。
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141、判断题 与外国人打招呼时,要尽量使用中国式问候语。
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142、多项选择题 客房主色调泛指室内()颜色的总和。
A、天花板
B、地面
C、墙面
D、家具
E、摆设
F、植物
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143、判断题 服务员在引领客人进房时,应与客人并排行走。
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144、单项选择题 ()类VIP客人到来时,饭店总经理要率领管理人员及部分员工在大厅门口列队迎候。
A、A
B、B
C、C
D、D
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145、填空题 会客服务主要是为客人做好会客前的准备工作,因此,要问清客人()、时间,是否需要准备饮料、鲜花,有无特别服务要求等。
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146、单项选择题 在对公寓进行清扫整理时,()是需要特别增加的程序。
A、撤出房内用毕的餐车、餐具
B、清洁、整理厨房、餐厅
C、吸尘
D、补充房间用品
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147、问答题 伤残人士进酒店消费时,服务员怎么办?
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148、多项选择题 与有限服务饭店相比,完全服务饭店的特点是()。
A.高度重视饭店功能配置
B.高度重视服务项目的完整性
C.关注宾客的全面感受与价值体现
D.强调饭店环境、氛围与服务的整体协调性
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149、问答题 清洁房间时为什么要干湿抹布分开?
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150、单项选择题 ()清洁剂过水时不易冲洗干净,杂质留在物体表面易对物体造成损伤。
A、液状
B、粉状
C、雾状
D、胶状
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151、单项选择题 卫生间通常选用()色,给人以清凉、宁静之感。
A、暖
B、深
C、冷
D、浅
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152、单项选择题 当打开洗地机的吸水机开关时,应注意()是否保持密封。
A.清洁箱
B.吸水箱
C.污水箱
D.清洁液箱
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153、多项选择题 公寓客人希望房内能够提供更多的自助服务设施,如()
A、日常清洁工具
B、微波炉
C、洗衣机
D、电冰箱
E、小厨房
F、电热水瓶
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154、单项选择题 ()客人离店后,总台要及时做好客人档案整理工作。
A、旅行团
B、VIP
C、会议团
D、体育代表团
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155、填空题 ()是双方或多方就某项具体事务达成一致、各方首席代表代表本方在文件上签署自己名字的一种仪式。
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156、判断题 漂白粉消毒剂既可用于客房餐具、茶具、棉织品和房间消毒,又可用于水果消毒。
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157、填空题 常见的甲虫有()和家具甲虫。
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158、问答题 接待VIP客人的原则有哪些?
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159、单项选择题 参加会见的宾主双方入座后,服务员应()上茶水。
A、先宾后主
B、按从左到右的次序
C、同时分别按主宾、主人、陪同的次序
D、从右到左次序
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160、填空题 酒店所有员工都应养成进房前先(),待客人允许后,再进入房间的习惯。
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161、填空题 整理()时可先卫生间后卧室,这样可以让弹簧床垫和毛毯等透气,达到保养的目的。
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162、填空题 客房服务员清扫整理客房时需要随声携带工作表,每清扫整理一间房都应准确登记()的时间。
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163、填空题 旅游饭店星级的划分与评定中规定:五星级饭店70%客房的面积(不含卫生间和门廊)应不小于()。
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164、单项选择题 清扫住客房时,房间有客人,可将空调开到(),或遵从客人意见。
A.低档
B.中档
C.高档
D.通风
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165、问答题 清洁房间时发现家具、设备有毛病,你怎么办?
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166、单项选择题 ()簸箕较为美观和方便,适合于巡回清扫。
A.单手操作
B.双手操作
C.三柱式
D.提合式
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167、单项选择题 客房家具的维修上漆属于()工作。
A、全面更新
B、部分更新
C、常规修整
D、基本保养
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168、单项选择题 常用于电话消毒的是()。
A.杀虫剂
B.酒精
C.空气清新剂
D.牵尘水
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169、填空题 地毯吸尘和擦拭卫生间的地面时,应采取()的方法进行。
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170、单项选择题 撤床时,下列做法错误的是()。
A.在撤床单时要抖动几次
B.发现有破损及受污染立即报告领班
C.撤下的脏布件可以扔在地毯上
D.干净布件放置在椅子上
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171、单项选择题 用棉、麻等天然纤维或涤、腈合成纤维,经无纺成型、上树脂、印彩色花纹而制成的是()。
A.无纺墙布
B.化纤装饰墙布
C.纸基织物墙纸
D.纸基深塑墙纸
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172、问答题 夜床服务的意义是什么?
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173、单项选择题 冬天,饭店室内舒适的温度一般为()。
A.20~24℃
B.24~28℃
C.16~22℃
D.12~16℃
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174、单项选择题 酸碱属性的清洁剂只要相差一个数值,其强度就相差()倍多。
A.6
B.4
C.10
D.2
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175、填空题 客房服务员用的楼层万能钥匙通常都由()负责统一签发、签收和保管。
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176、多项选择题 清洁剂是清洁保养工作所必需的物品,采购清洁剂时应注意()。
A.同质比价,同价比质
B.选购含氯、氟、烃的产品
C.要选用环保产品
D.明确需要何种清洁剂,在什么地方使用
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177、单项选择题 饭店的()有留言等待指示灯的功能。
A、客房系统
B、互联网
C、程控交换机
D、前台系统
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178、多项选择题 客房房门上的安全装置有()。
A.窥视镜
B.双锁
C.安全链
D.安全指示图
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179、多项选择题 客房是一个以出租使用而获得经济收入的特殊产品,()是客房产品的特点。
A、所有权相对稳定
B、生产与服务同步
C、不可贮存
D、脆弱性
E、复杂性
F、随机性
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180、判断题 “DND”是英语“Do not disturb”的缩写。
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181、单项选择题 在饭店里,英文缩写“OCC”表示()
A.客人正在住用的房间
B.客人已结账并已离开的客房
C.客房已被租用,但住客昨夜未归
D.长期由客人包租的房间
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182、单项选择题 ()与“Towelrack”不属于同一类词。
A.Washing Basin
B.Toilet
C.Sofa
D.Bath Robe
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183、单项选择题 ()不属于A类VIP。
A.党和国家领导人
B.外国总统
C.外国议长
D.外国部长
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184、填空题 香蕉水可用于去除指甲油渍、油漆渍等。香蕉水为(),使用时应远离火源。
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185、单项选择题 主要适用于旧古木家具表面的是()。
A.膏状家具抛光剂
B.乳状家具抛光剂
C.液状家具抛光剂
D.气化家具抛光剂
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186、单项选择题 客房工作人员要做到“四勤”,是客房产品特点中()的要求。
A、脆弱性
B、复杂性
C、随机性
D、不可贮存性
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187、单项选择题 为了保证洗手间的清洁卫生,全面清洁通常安排每日进行()次。
A、1~2
B、2~3
C、3~4
D、4~5
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188、判断题 做房间卫生时,要始终将房门保持开启状态。
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189、单项选择题 关于住客房的清扫叙述错误的是()。
A.擦拭行李架,一般不挪动客人行李,只擦去浮尘即可
B.放在地上的物品可以当作垃圾处理
C.擦壁橱时,只搞大面积卫生即可
D.客人的文件不准翻看
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190、单项选择题 为保证客房清洁保养的质量,酒店应建立相应制度:住客房内的地毯,()必须吸尘一次。
A.每月
B.半个月
C.每周
D.每天
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191、单项选择题 清扫整理客房时,在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后,接下来的工作是()。
A.撤换床上用品
B.整理床铺
C.除尘除迹
D.补充房间用品
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192、填空题 虫害的防治需要专门的技术和经验,聘请专家或专业公司,订立()是一个明智而有效的方法。
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193、填空题 领班、主管和经理在各自的直接下属完成对贵宾房的布置和检查后,应及时对这些房间进行(),如发现问题,立即安排人员进行处理。
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194、单项选择题 ()是进行计划卫生质量控制首先要完成的工作。
A、重视培训
B、制订质量标准
C、加强计划性
D、加强检查督导
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195、单项选择题 在客房服务过程中,要求服务员尤其要具备()能力。
A.良好的语言表达
B.较强的应变
C.较强的思维
D.较强的动手
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196、填空题 镀金制品不能使用含()成分的擦亮剂,否则易使镀层受损。
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197、多项选择题 饭店根据其功能和客人的特点可分为:观光型饭店、度假型饭店、()、汽车饭店。
A、商务型饭店
B、接待型饭店
C、连锁型饭店
D、长住式饭店
E、会议型饭店
F、机场饭店
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198、单项选择题 客房楼层常用的消毒柜是将洗刷干净的杯具放入消毒柜中,然后将温度调至(),干烤30分钟即可。
A.100℃
B.110℃
C.120℃
D.130℃
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199、填空题 卫生间是酒店等级水平的重要设施和标志之一,既要清洁美观,又必须符合()。
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200、填空题 在VIP的接待中,需要随时做好客房()服务。
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201、单项选择题 定期进行盘点统计是对清洁剂日常管理中()环节的工作要求。
A、购买
B、存放
C、发放
D、使用
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202、单项选择题 签字仪式结束后的工作有为宾客开门、()、检查有无客人遗留物品。
A、收拾物品
B、清洁卫生
C、准备其他工作
D、按电梯、送别客人
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203、单项选择题 关于客房的绿化饰品,以下说法中错误的是()。
A.客房绿化饰品可以起到净化环境的作用
B.在雨季,绿化饰品可帮助减低室内湿度
C.在干燥季节,绿化饰品可使室内湿度增加40%左右
D.客房绿化饰品可起到减弱噪音的作用
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204、多项选择题 楼层领班是()的直接上级。
A.客衣服务员
B.卫生班服务员
C.台班服务员
D.外墙外窗清洁工
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205、问答题 客房清洁卫生的生化标准包括哪些内容?
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206、填空题 鉴于很多客人待洗衣服的价值远远超过洗涤费的10倍,如果衣服损坏或丢失,按洗涤费的10倍进行赔偿远不能补偿客人的损失,饭店可考虑推出()收费方式,即按客人对其所送洗衣物保价额的一定比例收取洗涤费。
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207、填空题 酒店可用洗手间的清洁保养工作可分为一般性清洁保养和()的清洁保养。
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208、判断题 走客房清扫时,卫生间内的卷纸若未用完,应将其做成“V”字形,继续使用。
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209、判断题 对一直挂有“请勿打扰”牌的客房要特别注意,不要打扰客人。
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210、问答题 如何进行空房的整理?
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211、多项选择题 良好的注意力主要表现在注意的()
A、范围
B、稳定性
C、时间性
D、阶段性
E、合理分配
F、细节
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212、多项选择题 散装的清洁剂经稀释后,最好装在高压气瓶内通过挤压使用,以保证()
A、节约
B、使用方便
C、美观大方
D、用量容易控制和掌握
E、防止泼洒
F、易于管理
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213、填空题 (),指客房服务员在每次客房清扫整理完毕后,都应进行自我检查,防止疏漏和差错。
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214、多项选择题 ()是饭店经营、管理与服务的基本法典。
A、规章制度
B、操作程序
C、服务规范
D、企业文化
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215、问答题 准备房务工作车有哪几个步骤?
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216、单项选择题 ()的主要职责是办理客人入住登记。
A.问讯处
B.预定处
C.收银处
D.接待处
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217、单项选择题 布件熨烫过程中,为确保布件熨烫质量及安全性,使用的熨烫温度必须控制在一定的范围之内。棉直接熨烫的温度为()。
A.85~100℃
B.120~140℃
C.140~160℃
D.150~180℃
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218、多项选择题 客房部经理助理是()的直接上级。
A、客房服务员
B、楼层主管
C、洗衣房主管
D、客房服务中心主管
E、客房部秘书
F、公共区域主管
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219、判断题 客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上6:00~8:00。
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220、单项选择题 负责客人投诉的处理是()的工作内容。
A.客房部秘书
B.客房部经理
C.客房楼层主管
D.客房楼层领班
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221、填空题 定期更换轴承润滑油,可根据吸尘器使用次数的多少,()更换一次。
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222、单项选择题 漂白粉不能与()同时使用,以免产生氯气中毒。
A.酸性清洁剂
B.中性清洁剂
C.碱性清洁剂
D.抛光剂
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223、填空题 客房的清洁整理又称()。
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224、问答题 么是VIP客人,客房服务中应怎样接待好VIP客人。
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225、单项选择题 在为客房部清洁设备建档时,吸尘器的编号为C5-2-4,其中()表示设备编号。
A、字母C
B、数字5
C、数字2
D、数字4
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226、多项选择题 清洗地毯的方法主要有()
A、干泡法
B、喷吸法
C、湿旋法
D、干粉法
E、干洗法
F、湿洗法
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227、问答题 饭店某房间连续三天挂着“请勿打扰”牌,而且每次都不需要服务,并极不愿意服务员进入房间,对此饭店应如何处理?
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228、单项选择题 住店客人在离店前需到前台()办理结账离店手续。
A、接待处
B、预订处
C、收银处
D、问讯处
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229、单项选择题 ()是设备操作的基本要求。
A.质量
B.安全
C.熟练程度
D.方便
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230、问答题 客房服务中应怎样防止盗窃事故发生?
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231、填空题 客房服务员在楼层遇见住客应尽量以()加“先生”、“女士”等敬称称呼,以示对其尊重。
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232、单项选择题 一般情况下,地毯、墙纸、窗帘、床罩等的使用一般应()实施更新计划。
A、2年
B、3年
C、4年
D、5年
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233、单项选择题 控制()是有效预防菌害的方法。
A.日光
B.温度
C.气流
D.湿度
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234、问答题 客房服务员检查走客房,而客人说未要求退房,怎么办?
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235、问答题 去除硬地面油迹或植物油应选用什么清洁剂?
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236、填空题 酒店客房楼层中易发生盗窃事故,所以在日常的楼层巡查中,服务员如果发现某房间的门虚掩,可(),防止盗窃事故的发生。
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237、问答题 因工作需要,要与客人一同乘坐电梯时怎么办?
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238、填空题 酒店公共区域清洁保养工作会直接影响酒店的日常运营及设施设备的()。
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239、多项选择题 在吸尘前,为了保证吸尘器完好,安全有效,必须()
A、检查电线插头是否完好
B、检查积尘袋是否倒空
C、检查吸尘器及配件是否完好,能否正常工作
D、将电线绕好,不散乱
E、将吸尘器内外清洁干净
F、将插头插在适当的插座上
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240、单项选择题 ()是布件织物的质量标志之一。
A.颜色质量
B.耐洗次数
C.规格尺寸
D.厚薄程度
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241、多项选择题 开房员在团体客人抵店前准备好的钥匙信封内还应装入()等材料。
A、登记表
B、用餐券
C、房卡
D、饭店宣传册
E、欢迎信
F、纪念品
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242、问答题 一名喝醉的客人,找不到自己的房间,又没有带任何证件,对此饭店应如何处理?
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243、单项选择题 在酒店客房的不同房型中,double room表示()。
A.单人间
B.大床间
C.三人间
D.套间
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244、单项选择题 ()的工作周期与其他三项不同。
A、干洗毛毯
B、湿洗地毯
C、家具打蜡
D、翻转床垫
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245、问答题 当客房服务员打扫房间卫生时,客人回来了,客人将买来的水果放入冰箱,顺手拿出一听可乐.拉开拉环,坐到沙发上,边饮边与服务员交流,系列动作合情合理。服务员做完房后,将房门轻轻关上,突然服务员产生了疑问,房间住的是外宾,为什么进来的是中国人,对此应如何处理?
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246、问答题 客房床垫的反转时限为多长时间?
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247、填空题 客房清洁保养工作的基本目标,一是搞好清洁卫生,二是更换添补客房用品,三是()。
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248、单项选择题 控制()是有效预防菌害的方法。
A.日光
B.温度
C.气流
D.湿度
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249、单项选择题 请选出下面对做房流程概述正确的()
A.进、收、撤、洗、铺、补、抹、拖、查、出
B.进、撤、收、铺、洗、补、抹、查、拖、出
C.进、收、撤、铺、洗、抹、补、拖、查、出
D.进、收、撤、铺、抹、洗、补、拖、查、出
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250、单项选择题 “注意亲疏有度”是为()服务时提出的要求。
A、零散客人
B、长住客人
C、商务客人
D、常客
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251、多项选择题 ()属于重要客人中的C等客人。
A.我国及外国的各部部长
B.国内外文化艺术、新闻、体育界等的负责人或著名人士
C.世界著名大公司的董事长、总经理
D.各省、自治区、直辖市主要负责人
E.国内外著名公司、企业的负责人
F、饭店总经理按重要客人规格接待的客人
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252、填空题 质量控制是客房部管理工作的主要内容,是一项全员、全方位、()的工作。
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253、问答题 客房清理的顺序是什么?
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254、多项选择题 客房预订的类别有()预订。
A、委托
B、直接
C、确认类
D、信用
E、临时
F、保证类
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255、问答题 客房清洁保养的质量控制的预防性措施有哪些?
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256、单项选择题 做房时,发现客人有大量现金怎么办()
A.帮客人放好,并数数现金数,然后报告主管
B.立即退出房门,当没进过该客人房间
C.立即退出房门通知主管
D.退出房门,暂时不做清洁,待客人回来后,提醒客人放好
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257、单项选择题 可去除油漆的干性起渍剂有()。
A.肥皂酒精溶液
B.甘油
C.汽油
D.氨水
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258、单项选择题 能有效地降低水的表面张力而使洗涤物湿透并减少其与污垢的结合力的是洗涤剂的()作用。
A.湿润
B.乳化
C.增溶
D.分散
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259、单项选择题 客房服务员给客人泡茶时,水量应为()。
A.五成
B.六成
C.七成
D.八成
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260、单项选择题 为了使布件有一定的保养时间,布件收发应遵循()的原则。
A.先洗先出
B.即洗即出
C.后洗后出
D.超额领用
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261、多项选择题 设置残疾人客房是饭店人文精神的体现,残疾人客房门上应设置两个门窥镜,其高度分别是()。
A.1.0m
B.1.1m
C.1.3m
D.1.5m
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262、多项选择题 ()是用干泡法清洁地毯前的准备工作。
A、将家具移开放好辆
B、彻底吸尘,用手工方法清除局部严重污渍
C、按规定配制清洁剂并倒入干泡洗地毯机中
D、开动干泡洗地毯机
E、均匀喷洒泡沫在地毯上
F、清洁干泡洗地毯机
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263、单项选择题 饭店可以根据()的要求、喜好布置客房。
A.商务客人
B.零散客人
C.长住客人
D.常客
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264、判断题 站立服务是饭店优质服务的基本要求。
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265、问答题 房间卫生尚未完成而客人已到时,该怎么办?
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266、多项选择题 应将客房状况及时通知总台的有()。
A.S/O
B.L/B
C.N/B
D.VD
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267、填空题 过氧化氢又叫二氧化氢,俗称(),在布件洗涤中,专用于彩色织物主洗时加入,可避免碱对色彩的作用,从而保持原有光泽。
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268、单项选择题 根据经验,有店属洗衣房的酒店,其客房布件的配备定额一般都为()。
A.2.5-3套
B.3.5-4套
C.4.5-5套
D.5.5-6套
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269、填空题 酒店服务的对象是人,客人的需要千变万化,仅仅提供规范服务是不够的,还需要灵活应变的()才能满足客人合理的、特殊的需求。
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270、多项选择题 服务员不应在客人面前暴露个人的()等不良情绪,使客人难堪或不快。
A、痛苦
B、愉悦
C、伤悲
D、愤怒
E、欢乐
F、开心
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271、单项选择题 有“合成羊毛”之称,被广泛用来代替羊毛的地毯是()。
A.聚酯纤维地毯
B.聚酰胺纤维地毯
C.聚丙烯纤维地毯
D.聚丙烯腈纤维地毯
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272、单项选择题 住客房的杯具应做到()。
A.一客一换
B.3天一换
C.每天撤换
D.只冲洗不撤换
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273、问答题 当你在岗位上工作时,一客人缠着你聊天,你怎么办?
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274、判断题 客人离店时,客房服务员要注意检查房间小酒吧帐单,并在客人离店前送到前台收银处。
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275、问答题 要清洁的房间挂上“请勿打扰”牌时,怎么办?
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276、单项选择题 下面一项,对遗留物品处理正确的为()
A.发现遗留物品立即通知客房主管,再通知前台
B.客人领取时,请客人说出姓名,就可以给他
C.发现遗留物品,立即通知前台,如客人离开,通知主管,并填写遗留物品单
D.发现遗留物品,客人没有离店,立即到前台交给客人
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277、填空题 客房清扫时,从()开始,按环形路线依次把房间各种家具、用品抹干净,不漏擦。
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278、单项选择题 菌害发生后,客房部的任务是要能及时发现问题并报告酒店()。
A.前厅部
B.工程部
C.总经理
D.大堂副理
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279、填空题 布件常用的去渍方法有()、擦拭法、浸泡法等。
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280、单项选择题 客房服务员的业务竞赛,属于()的一种形式。
A、岗前培训
B、日常培训
C、专题培训
D、岗位见习
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281、问答题 清扫客房的程序是什么?
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282、判断题 客房服务员在清洁卫生间时,可以用卫生间的脏布草作为抹布使用。
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283、填空题 ()洗地毯的方法比较简便,对不脏的地毯和纯羊毛地毯来说,清洗效果颇佳,而且对地毯损伤较小。
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284、填空题 客房产品及服务是否合格,最终以是否能满足()为判断依据。
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285、问答题 晚上开夜床时发现房门挂“请勿打扰”牌或上双重锁,怎么办?
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286、单项选择题 “夹心式”报价适用于()的客房销售。
A.高档
B.中高档
C.中档
D.低档
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287、单项选择题 会谈服务中,服务员为客人续水,取杯时身体姿势应()。
A.站在两座椅的中间
B.左脚向两椅子的空挡跨出半步
C.右脚向两椅子的空挡跨出半步
D.侧身腰略弯曲
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288、问答题 如何做好清洁剂的安全管理?
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289、问答题 客人将房间钥匙弄丢,但又有急事外出,来不及换房,怎么办?
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290、单项选择题 酒店中使用的喷水灭火系统洒水面积一般为()左右。
A.10平方米
B.20平方米
C.30平方米
D.40平方米
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291、单项选择题 对清洁设备进行分类编号,饭店一般采用()节编码法。
A.2
B.3
C.4
D.5
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292、单项选择题 ()的主要职责是办理客人入住登记。
A.问讯处
B.预定处
C.收银处
D.接待处
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293、问答题 客房部投诉产生的原因通常有哪几方面?
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294、问答题 做房时不小心损坏客人的物品,你怎么办?
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295、填空题 大理石清洁保养时要避免使用()性清洁剂,因为该性质的清洁剂会使大理石表示变得粗糙,失去光泽和韧性。
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296、判断题 如宾客在次日早晨离店,一定要主动提供叫醒服务。
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297、单项选择题 下列()房态,应与客人协商,定期打扫。
A.VIP房
B.普通住客房
C.长住房
D.续住房
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298、单项选择题 在布件洗涤过程中,专用于彩色织物主洗时加入,可避免碱对色彩的作用,从而保持原有光泽的洗涤剂是()。
A.化油剂
B.过氧化氢
C.增白剂
D.干洗剂
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299、判断题 对客房小酒吧酒水饮用情况无需每天例行检查,可在客人离店结帐前,一并检查。
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300、判断题 客房服务员进入客房做卫生清洁时,应将房间门半掩。
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