1、单项选择题 婴儿出生时脑重约（）。
A、1280克 B、1400克 C、390克 D、280克
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2、单项选择题 如果发现厨房内有浓厚的液化气气味，此时应该（）。
A、点火 B、开灯 C、按动电源开关 D、先关闭总阀门，然后打开门窗通风
3、单项选择题 清洗运动鞋、布鞋的时候，应该（）
A．用软毛刷子刷洗鞋 B．用肥皂刷洗橡胶底运动鞋 C．在阳光下暴晒 D．在火炉边烘烤
4、单项选择题 电冰箱的日常保养中，正确的做法是（）。
A、电冰箱内长期不清洁 B、每隔3年清洗一次 C、用金属小刀除霜 D、尽量减少开门次数
5、单项选择题 传真机接收信号，应使用（）。
A、专用传真纸 B、普通纸 C、复印纸 D、蜡纸
6、单项选择题 职业道德调节的范围主要限于（）的成员。
A、本职业 B、其他职业 C、所有职业 D、不同职业
7、单项选择题 家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住（）是公民的责任与义务。
A、遵纪守法 B、守时守信 C、勤俭节约 D、不涉隐私
8、单项选择题 下面的几个称谓中，是非正式场合的称谓的有（）。
A、王教授、郝厂长 B、先生、女士 C、老张、小田 D、张同志、李先生
9、单项选择题 烹饪原料的食用价值是指它的（）、口味、质地等。
A、使用价值 B、营养价值 C、利用价值 D、观赏价值
10、单项选择题 （）是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问。
A、致意 B、握手 C、介绍 D、推荐
11、单项选择题 发现煤气漏气，马上要做的工作是（）。
A、关闭阀门，开窗通风 B、点火检查原因 C、关窗，以免煤气外泄 D、关闭阀门，关窗。
12、单项选择题 蒙古族世代生活在大草原上，大多从事畜牧业，最隆重的节日是（）
A．“那达慕”大会 B．泼水节 C．火把节 D．风筝节
13、单项选择题 （）具有降血糖作用而成为糖尿病患者食疗佳品。
A、佛手瓜 B、菜瓜 C、丝瓜 D、南瓜
14、单项选择题 下面的消毒方法中，属于高温消毒法的是（）
A．冲洗 B．洗刷 C．擦拭 D．蒸煮
15、单项选择题 家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将（）时放。
A、下锅 B、出锅 C、翻炒 D、加料
16、问答题 家政服务员与异性成年人相处注意事项有哪些？
17、判断题 妇女权益保障法是以实现男女平等为宗旨的基本法。（）
18、单项选择题 蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。
A、氮量 B、氨基酸量 C、氨量 D、蛋白质量
19、单项选择题 家庭中常用的消毒药物不包括（）
A、漂白粉 B、过氧乙酸 C、84消毒液 D、敌敌
20、单项选择题 客人进房后，通常请宾客做上位——指（）的位子。
A、离房门较远 B、离房门较近 C、在门口左侧 D、在门口右侧
21、单项选择题 家政服务员照顾幼儿睡觉时要做到（）。
A.趴着唾 B.蒙头睡 C.安静睡眠 D.玩小东西
22、填空题 婴幼儿衣物最好选用（）
23、单项选择题 下面在使用燃气灶的做法中错误的是（）。
A、不要在灶台上方悬挂物品 B、液化气罐应直立放置再远离火源、热源的地方 C、不要长时间离开正在使用的燃气灶 D、液化气罐内余气不多的情况下，可以用热水或者其他方法加热液化气罐
24、问答题 家政服务员如何避免新生儿湿疹？
25、单项选择题 构成蛋白质最基本的氨基酸有（）种，人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的。
A、10 B、20 C、30 D、40
26、单项选择题 家政服务员在面试的时候，下面的做法中错误的是（）。
A、面试少听多说 B、询问要抓关键 C、面试要有礼貌 D、果断决策用于试工
27、单项选择题 家政服务员选择雇主的时候，应主要依据（）确定工作。
A、服务项目 B、工资多少 C、雇主的长相 D、雇主的家庭情况
28、单项选择题 每年阴历（）是中国民间的传统佳节——中秋节。
A、正月初一 B、三月三 C、正月十五 D、八月十五
29、单项选择题 家政服务员择业基本方法中不包括（）。
A、通过劳务市场择业 B、通过亲朋同乡择业 C、通过劳务信息择业 D、非法的劳务输出渠道
30、判断题 首次沏茶入杯一定要倒满。（）
31、单项选择题 家政服务员首次给客人沏茶如被不要倒得太满，通常（）分满即可。
A、一 B、三 C、五 D、七
32、单项选择题 家用吸尘器连续使用时间不要超过（）
A、30分钟 B、1小时 C、1.5小时 D、2小时
33、判断题 衣物存放应便于使用，不可衣物混放或多人衣物混放在一起。
34、判断题 物理消毒能大大减少微生物数量，减少感染机会，效果较好。（）
35、判断题 家政服务员可以像雇主的亲友谈及雇主的工作、生活、交往和私事。
36、判断题 为了孩子的健康，不管婴幼儿有什么不妥，都应该按时接种。（）
37、判断题 厚型的衣料应采用湿垫布进行熨烫效果较好，不会产生极光。
38、判断题 年满16周岁的公民依法具有民事诉讼的能力，可以亲自参加诉讼。（）
39、单项选择题 在与他人交流的过程中，语言表达不能（）。
A、简单、明了 B、所说的话要能够明确表达自己的意思 C、自己清楚别人明白 D、使用方言
40、单项选择题 夏季面肥发酵和面需要发酵（）小时。
A、l～2 B、3～4 C、5～6 D、7～8
41、单项选择题 劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的（）。
A、根本法 B、单行法 C、基本法 D、民法
42、不定项选择 基金托管人全面行使职责阶段的主要工作或业务内容有（）。
A．安全、独立保管基金的全部财产 B．每个工作日进行基金资产净值计算与会计榜算，并与管理人核对 C．根据管理人的指令办理资金划拨 D．监督基金投资范围、投资比例、投资风格、关联交易等
43、单项选择题 我国老年人通常多见的心血管疾病之一是（）。
A、肺气肿 B、心动过速 C、高血压 D、心律不齐
44、单项选择题 常见的家养观赏鱼类中我国最著名的鱼种是（）。
A、金鱼 B、热带鱼 C、锦鲤 D、海水鱼等
45、单项选择题 下列叙述不正确的是（）。
A、不要用手触摸影碟表面 B、影碟上有灰尘时，需用柔软干布轻擦 C、可播放轻微破裂、刮花的影碟 D、定时用吸尘器除去影碟机壳及背、侧面通风孔的尘埃
46、单项选择题 当你发现家中被盗时，您会怎样处理？（）
A、我很着急，急忙翻动家中存放贵重物品的地方，查看是否被盗。 B、立即拨打110报案。 C、退出室外，保护好现场，委托邻居或亲朋好友在室外照看，然后拨打110报案。
47、单项选择题 大麻哈鱼的卵可加工制成（）。
A、黑鱼子 B、红鱼子 C、红鱼子和黑鱼子 D、黑鱼子和鱼子酱
48、单项选择题 家政服务员工作好坏，（）是主要的、直接的评价者。
A、父母 B、职业介绍所 C、家政公司 D、雇主
49、问答题 家政服务员面对婴儿的窒息防范与紧急处理有哪四个方面？
50、单项选择题 部分妇女在（）之间可出现一系列雌激素减少而引起的症状，称为更年期综合症。
A.40-45岁 B.35-40岁 C.45-55岁 D.55岁以上
51、判断题 床单、被罩一般可以直接晾晒，但印花衣物最好翻面晾晒。
52、问答题 在公共场所的行为举止应注意哪些？
53、单项选择题 调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。
A、半成品 B、辅助品 C、调味品 D、鲜味品
54、判断题 冲洗、洗刷、擦拭、清扫、铲除、通风都属于药物消毒法。（）
55、问答题 简述家政服务员照顾雇主家的宠物狗时应了解的注意事项有哪些？
56、单项选择题 黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。
A、镁 B、铜 C、硒 D、铁
57、单项选择题 家政服务员，在人行道内行走时，应靠（）边行走。
A、左 B、右 C、前 D、后
58、单项选择题 不属于感官识别假币的方法是（）。
A、手摸 B、眼看 C、耳听 D、紫外灯照
59、单项选择题 家政服务员对老人的体育锻炼不要（）。
A、急于求成 B、关心 C、耐心 D、细心
60、判断题 剖腹产的产妇16小时内不能进食。
61、单项选择题 民法是调整平等主体之间（）和人身关系的基本法。
A、财产关系 B、资产关系 C、债券关系 D、债务关系
62、判断题 瓷砖、大理石、玻化石墙面可用钢丝绒、百洁布等坚硬、粗糙的工具清洁。（）
63、判断题 真丝服装洗涤后放在太阳下晒干起到杀菌作用。（）
64、判断题 当雇主不在家时，不要轻易接待访客，应请示雇主后再定。
65、单项选择题 蚝油牛肉的上浆是用（）。
A、蛋黄浆 B、全蛋浆 C、苏打浆 D、水粉浆
66、单项选择题 家政服务员给患儿喂药时，药片应（）。
A、研碎后放糖浆 B、掰成小块 C、整片服用
67、判断题 家政服务员严谨用时候去触摸电器的开关，或插、拔电源插头。（）
68、问答题 请您简述家政服务员职业道德要求有哪些？
69、单项选择题 家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好（）
A、玩具 B、茶具 C、电话 D、盆
70、单项选择题 彝族人过“火把节”的时候，要（）。
A、杀牛宰羊、载歌载舞欢度三天 B、斋戒 C、跳火盆 D、泼水
71、单项选择题 当有陌生人敲门时，家中只有老人或儿童时，怎么办？（）
A、向对方讲明家中无其他人，有事情等家人回来再谈。 B、（故意）告诉对方家里人很快回来，等家里人回来后再进家谈事。 C、向对方讲明家中无其他人，或让陌生人进入室内。
72、单项选择题 幼鸟出壳后的第（）天起，就必须用镊子喂给切成碎片的肉类饲料。
A、二 B、四 C、三 D、一
73、单项选择题 家政服务员在面试的过程中，不应该做的是（）。
A、只顾自己说起来没完没了 B、交谈时目光要平时对方 C、服装服饰美观大方 D、主动问候雇主
74、单项选择题 当他人取得成果或有喜事、好事时，常用（）。
A、问候语 B、告别语 C、答谢语 D、祝贺语
75、判断题 做饭时家政服务员不能长时间离开火源，以免引起火灾。（）
76、单项选择题 热敷的方法分为干热敷和（）两种。
A.高温热敷 B.低温热敷 C.湿热敷 D.热水袋
77、问答题 家政服务员如何使用去污粉？
78、单项选择题 家庭中常用的消毒药物不包括（）
A．漂白粉 B．过氧乙酸 C．84消毒液 D．敌敌畏
79、问答题 家政服务员应如何护理发热的婴幼儿？
80、单项选择题 受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是（）双方事先的约定。
A、见面 B、交谈 C、买卖 D、雇佣
81、单项选择题 进食流质饮食要少量多餐，每日需要进食（）。
A、5~6次 B、7~8次 C、8~9次 D、10来次
82、单项选择题 26给婴幼儿盛饭时，要坚持（），保持婴幼儿吃饭的积极性。
A．少盛勤添 B．勤添多盛 C．多盛少添 D．一次足量管够
83、问答题 简述家庭服务员的职业守则。
84、判断题 按需喂奶是指根据婴儿饥饿的需要。（）
85、判断题 吸尘器可以用来吸泥浆、燃烧的烟头、金属碎屑。
86、单项选择题 老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须（），及时发现病情变化和并发症发生。
A.加强观察 B.加强营养 C.加强锻炼 D.加强卫生
87、单项选择题 盗窃犯罪作案时间上午通常在（）。
A、6：00-8：00 B、8：00-9：00 C、9：00-11：00 D、11：00-12：00
88、单项选择题 下面的消毒方法中，属于高温消毒法的是（）
A、冲洗 B、洗刷 C、擦拭 D、蒸煮
89、单项选择题 一个人与多人握手时应遵守（）的原则。
A.先低后高、先跃后幼、先主后宾、先女后男 B.先高后低、先幼后长、先主后宾、先女后男 C.先高后低、先长后幼、先宾后主、先女后男 D.先高后低、先长后幼、先主后宾、先女后男
90、单项选择题 选择雇主首先是对（）的选择，选择工作一定要扬长避短。
A、工作内容 B、工资待遇 C、工作条件 D、雇主的社会地位
91、填空题 孕妇最好穿（）鞋。
92、单项选择题 （）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵客。
A、汉族 B、蒙古族 C、回族 D、维吾尔族
93、判断题 为了节约用水，洗衣机里应该尽量多塞些衣服。
94、判断题 家政服务员在面对挫折时，最好责怪自己，沉迷于痛苦之中。（）
95、填空题 去除冰箱异味可将（）放入平盘内，放置在冰箱内的上层阁架上消除各种异味。
96、单项选择题 （）是用鱼鳔加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。
A、鱼肚 B、鱼片 C、鱼翅 D、鱼骨
97、单项选择题 合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格，劳动者应是年满（）周岁。
A．12 B．14 C．16 D．18
98、单项选择题 家政服务员在采买食品原材料时，一定要购买（）。
A、三无产品 B、过期产品 C、腐败变质产品 D、新鲜不变质产品
99、单项选择题 家用电器或线路着火应怎样处理？（）
A、直接使用泼水灭火。 B、使用被褥将火扑灭。 C、先切断电源，再用干粉灭火或气体灭火。
100、判断题 洗带有拉链的衣物时，洗涤前须将拉链拉开，以免在洗涤过程中损坏拉链。
101、单项选择题 当异性雇主给了家政服务员与劳动合同不符的高额报酬时，家政服务员应该（）。
A、收下 B、婉言谢绝 C、不理不睬 D、坚决告诉同性的雇主
102、单项选择题 炒的烹调方法，调味应在（）中进行。
A、加热前 B、加热过程 C、加热后 D、加热前中、后都行
103、判断题 产妇的衣物应与家人的分开洗，但她自己的内、外衣可以混在一起清洗。（）
104、单项选择题 清洁家居时错误的方法是（）。
A.家具整理摆放整齐 B.先擦桌椅后扫地 C.门窗紧闭 D.各就各位
105、单项选择题 胆固醇对人体有以下作用，但不包括：（）。
A、是构成细胞的主要成分 B、可转化为肾上腺皮质激素 C、可转化为性激素 D、经日光中的紫外线作用可转变成维生素D
106、单项选择题 用人单位休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，之父不低于工资的（）的工资报酬。
A、100% B、200% C、300% D、400%
107、多项选择题 点心通常用（）等作为主要原料。
A、杂粮类 B、麦类 C、果蔬类 D、米类
108、单项选择题 猫和人会共患的疾病有（）多种。
A、10 B、20 C、40 D、60
109、单项选择题 专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（）判定的营养、卫生标准。
A、国务院卫生行政部门 B、生产厂家 C、销售商店 D、超级市场
110、单项选择题 电视机日常保养不正确的是（）。
A、平时用布罩住电视机 B、关机冷却后，可用软布浸水拧干后抹掉荧光屏上的尘粒 C、电视机通电时可以搬动 D、电视机要防热、防尘、防潮、防磁、防油烟
111、单项选择题 雇主无故克扣、拖欠工资，家政服务员可以到（）要求解决。
A、劳动管理部门 B、公安机关 C、工商局 D、税务局
112、判断题 与雇主的亲友相处，要比对待雇主的态度还要好。（）
113、单项选择题 选用（）可使居室显得古朴风雅。
A、现代西式家具 B、仿古家具 C、聚酯家具 D、钢塑家具
114、单项选择题 要让学龄初期儿童成为学习的主人，首先要（）。
A、提供足够的学习用具 B、激发学习兴趣 C、定立学习规则，不能违反 D、选择最佳的学校和老师
115、单项选择题 电熨斗使用结束，应（）就可以收放。
A、拔去电源插头后 B、拔去电源插头，放在水中冷却后 C、拔去电源插头，放在通风处冷却后
116、单项选择题 使用电熨斗时温控开关位置按（）来确定。
A、被烫织物的大小 B、被烫织物的厚度 C、被烫织物的材料 D、被烫织物的数量
117、单项选择题 女性劳动者（）与男性劳动者平等的获取劳动报酬的权利。
A、享有 B、不一定要享有 C、看情况而定是否享有 D、无权享有
118、判断题 家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，属于奴役关系。
119、单项选择题 如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具浸入（）清洗。
A、碱水 B、海鲜汤 C、淘米水 D、剩面汤
120、单项选择题 婴儿断奶是（）逐渐取代乳品，使之逐渐成为主食的过程。
A、辅食品 B、奶糕 C、水果 D、蔬菜
121、判断题 给婴儿喂奶的顺序是：先换尿布，洗净双手，清洁乳房，抱起婴儿弄醒，开始喂奶。（）
122、问答题 家政服务员在接待来访外国友人时应注意的称呼？
123、单项选择题 妇女权益保护法规定，妇女的合法权益受到侵害时，可以（）。
A、要求劳动仲裁 B、想人民法院起诉 C、依法要求劳动仲裁 D、要求质量监察部门进行质量认定
124、单项选择题 烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制（）些。
A、大 B、小 C、高 D、少
125、单项选择题 影响人们味觉的因素，一般有（）、浓度、生理条件及个人嗜好等。
A.湿度 B.温度 C.量度 D.深度
126、单项选择题 家庭演唱卡拉OK时，家政服务员不要（）。
A、让客人先唱 B、自己争着唱 C、轻声伴唱 D、轻轻拍手
127、单项选择题 巴西木、绿萝、发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉、针葵和龟背竹属于（）植物。
A、耐荫观花 B、喜阳观叶 C、耐荫观叶 D、耐寒观叶
128、判断题 原料的食用价值是指它的营养价值、口味和质地等指标。（）
129、问答题 家政服务员如何护理好长期卧床的老年人？
130、单项选择题 奶类食品含有丰富的（）。
A、钙 B、铁 B、锂 D、钠
131、单项选择题 家政服务员在冬季（）应至少洗澡一次。
A、每天 B、每周 C、每月 D、每季度
132、判断题 一般情况下，老年人每天要睡15~17个小时。
133、单项选择题 （）为能量平衡的常用观察指标。
A、血脂浓度 B、心率 C、体重 D、肺活量
134、单项选择题 在与爱唠叨、较挑剔的人相处的时候，应该（）。
A、具有高度的忍耐力 B、生硬打断他说话 C、转身就走 D、不予理睬
135、判断题 传统意义上的过年，一般从阴历腊月二十三开始至次年二月初二。
136、单项选择题 家政服务员与孩子相处时，如果孩子发生错误，应该（）孩子。
A、吓唬 B、打骂 C、训斥 D、教育
137、单项选择题 真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时可以（）。
A.放在洗衣机内洗 B.手工揉洗 C.搓板搓 D.拧绞、板刷涮
138、单项选择题 高层住宅楼发生火灾时首先应该采取哪种逃生措施？（）
A、向安全出口方向逃生，走安全通道。 B、迅速乘坐电梯下楼。 C、利用阳台、下水管道爬下楼或跳楼。
139、判断题 为加快电冰箱的化霜，可用利器进行除霜。
140、单项选择题 （）是属于幼儿小肌肉的动作。
A、走 B、跑 C、跳 D、手的动作
141、判断题 食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火时间的长短称火候。（）
142、判断题 与脾气暴躁的人相处，家政服务员应具有耐心和宽容心。（）
143、问答题 婴幼儿行走动作训练方法有哪些？
144、单项选择题 A、B、C、D、使用碘酒小的要浸泡（）。
A、0.5-2小时 B、2-3小时 C、5-10小时 D、24小时
145、单项选择题 牡蛎具有明显的保肝利胆的作用，主要是因为它含有丰富的（）。
A、组氨酸 B、牛磺酸 C、生物素 D、亮氨酸
146、单项选择题 家政服务员再说话的时候要用（）。
A、无称谓语 B、不文明称谓 C、烦躁语 D、文明用语
147、判断题 原料经过不同的刀法加工处理后，就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。（）
148、单项选择题 若刺入物为小木刺不易拔出，可用（）擦伤口周围，再将缝衣针放在开水中烫过。
A、凉开水 B、热水 C、碱水 D、碘酒、酒精或白酒
149、判断题 家政服务员与雇主生活习俗不同时，应以自己原有的生活习俗为主。（）
150、判断题 朝鲜族人喜爱的食物有冷面、打糕、泡菜、明太鱼和狗肉。
151、单项选择题 体型过瘦的人最好不要选择（）的衣服。
A、色泽明亮 B、横格 C、大花 D、竖条
152、判断题 低蛋白饮食适用于急性肾炎的病人、肾功能不全的病人、尿毒症病人、肝昏迷病人等。
153、判断题 地毯上如有玻璃可以用宽胶带处理。如碎玻璃呈粉末状，可用是棉花处理。
154、单项选择题 （）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵宾。
A．汉族 B．蒙古族 C．回族 D．维吾尔族
155、单项选择题 家里有人触电时，最先的施求措施应是（）。
A、用手拉开触电者 B、关闭电闸 C、人工呼吸 D、胸外心脏挤压
156、单项选择题 饺子煮熟的标准是（）
A．成熟的饺子会落在锅底 B．成熟的饺子会全部上浮 C．如要破饺子皮，面皮有白茬 D．饺子皮呈透亮的绿色
157、单项选择题 煤气中毒者血液中一氧化碳血红蛋白浓度达到（）时，便可导致死亡。
A、50% B、60% C、70% D、80%
158、单项选择题 家庭绿化有利于人们改善生活，但不包括（）作用。
A、身心健康 B、视觉享受 C、陶冶情操 D、听觉享受
159、判断题 职业道德调节的范围对于所有人都有用，不管是不是本职业的。（）
160、单项选择题 导致婴幼儿腹泻的原因，除了感染因素，气候因素还有（）因素。
A、传染 B、消化 C、饮食 D、吸收
161、单项选择题 我国宪法规定，（）不具备从国家和社会获得物质帮助的权利。
A、年老者 B、疾病患者 C、丧失劳动能力者 D、正常有劳动能力者
162、单项选择题 下面的节日中，不属于佛教的是（）。
A、佛诞节 B、祭星 C、成道节 D、涅槃
163、单项选择题 冲泡绿茶时，第二泡在第一泡的基础上累加（）秒。
A、15 B、25 C、35 D、45
164、单项选择题 为了防止摔伤，家政服务员应该（）。
A、禁止擦拭高层楼房的户外玻璃 B、没有保护措施的情况下擦拭高层楼房的户外玻璃 C、抱着孩子站在阳台或窗口玩耍 D、独自站在梯子或桌椅上擦拭顶灯、吊扇
165、判断题 妇女权益保障法是以保障妇女权益实现男女平等为宗旨的基本法。（）
166、单项选择题 皮鞋应存放在离地面（）厘米以上的箱内，橱内。
A、10 B、20 C、30 D、50
167、单项选择题 下面关于擦玻璃的说法错误的是（）
A．用布蘸温热的醋或氨水擦拭玻璃可有效去污 B．玻璃上的污渍可用布蘸白酒或温盐水擦拭掉 C．用洋葱片擦玻璃效果特别好 D．冬天应该使用热水擦玻璃。
168、单项选择题 新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。
A、符合烹调 B、符合卫生 C、符合切配 D、符合食者
169、单项选择题 服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应先拨打（）急救电话。
A、120 B、888 C、119 D、110
170、单项选择题 电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可采用（）方法解决。
A、把三极插头多余一极拆去 B、通过接线板转接 C、把二极插座调成三极插座 D、补接地线，再把二极插座换成三极
171、单项选择题 我国生产的过氧乙酸含量为（）。
A、10% B、20% C、30% D、40%
172、判断题 没有异常的产妇，自分娩3小时左右在医生的指导下可以开始下床步行。
173、单项选择题 应选用（）给幼儿练习投掷。
A、小沙包 B、实心球 C、铅球 D、篮球
174、判断题 意外性脑血管出血，病人发病突然，发病前大多无预感。（）
175、单项选择题 经常食用下列蔬菜中的（），尤其是它的叶，对防治高血压和动脉硬化有比较突出的食疗功效。
A、韭菜 B、芹菜 C、油菜 D、圆白菜
176、判断题 妇女权益的实现需要女性发扬自尊、自信、自立、自强的“四自”精神。（）
177、单项选择题 （）作为道德在家庭中的体现，调整的是家庭内部关系。
A、家庭美德 B、社会公德 C、职业道德 D、职业技能
178、单项选择题 家政服务员要保证自己的人身安全就应该（）。
A、不贪图钱财 B、不爱慕虚荣 C、可以相信自己的老乡 D、不要心有所图
179、单项选择题 用抹布清扫地面的方法，不适于清洁（）
A．砖类地面 B．实木地板 C．水泥地面 D．复合地板
180、单项选择题 家政服务员与雇主的亲友相处时，应该（）。
A、适度对待其亲友 B、在亲友面前说雇主的隐私 C、在亲友面前唠叨 D、将雇主的财务外借给其亲友
181、单项选择题 （）与人的心理健康密切相关，相辅相成。
A、环境卫生 B、饮食卫生 C、生理卫生 D、个人卫生
182、单项选择题 评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（）的含量。
A、饱和脂肪酸 B、必需脂肪酸 C、单不饱和脂肪酸 D、多不饱和脂肪酸
183、单项选择题 （）中应约定雇佣双方的权利和义务。
A、劳动合同 B、工资多少 C、工作内容 D、买卖合同
184、单项选择题 原料经过不同的（）加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。
A.切配 B.初步 C.刀法 D.精细
185、单项选择题 家政服务员的着装应该（）
A.繁杂哕唆 B.亮丽新颖 C.简单舒适 D.时髦超前
186、单项选择题 在社会主义社会，国家的一切权利属于（）。
A、公务员 B、国家领导人 C、人民群众 D、国家机关
187、单项选择题 对于儿童而言，合理的饮食结构应是（）。
A、高蛋白、高脂肪、高含糖量 B、复杂、精细、高能量 C、平衡、精细、高能量 D、多样、平衡、适度
188、单项选择题 家政服务员与人谈话时，可以（）。
A、扭动身子 B、东张西望 C、斜靠门框和墙边 D、双手相握，放在胸前或双手自然下垂
189、单项选择题 不宜用洗衣机清洗的衣物（）
A．羊毛毡之类的织物 B．纤维织物 C．纯棉织物 D．秋衣
190、单项选择题 可以导电的金属中，（）的导电性能比较好。
A、铁 B、铜和铝 C、不锈钢 D、银
191、单项选择题 （）活动主要是培养儿童的语言能力。
A、粘贴 B、绘画 C、讲故事 D、搭积木
192、单项选择题 拌制菜肴时，错误的做法是（）
A．凉拌菜要严格的进行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分开。 B．凉拌菜调味要一次成型，调味要准确，纤维调料不可投放过多 C．凉拌菜食用多少，拌多少 D．凉拌菜可以二次复热加工
193、单项选择题 家政服务员领1～3岁婴幼儿走路时步伐要小，速度要（）。
A、快 B、不快不慢 C、慢
194、判断题 冲洗、洗刷、擦拭、清扫、铲除、通风等都属于药物消毒法。
195、问答题 简述为什么说忠厚老实是做好家政服务工作的前提？
196、单项选择题 高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品（）分钟。
A、2-3 B、10-15 C、20-30 D、30-60
197、单项选择题 香味淡，质地脆嫩，品质佳的芹菜品种是（）。
A、实心芹菜 B、空心芹菜 C、旱芹菜 D、水芹菜
198、单项选择题 新产（）熬粥，粥表面的“米油”营养丰富，可代替参汤，是产妇、病人、婴幼儿的理想食品。
A、小米 B、大米 C、大麦米 D、高粱米
199、问答题 家政服务员在日常生活中应如何正确处理触电情况？
200、单项选择题 墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用（）清洁。
A.刷子 B.湿布 C.湿拖把 D.吸尘器
201、单项选择题 正式隆重的宴会一般要求请柬在宴请之前（）发出。
A、一两天 B、一两周 C、一两个月 D、两三个月
202、单项选择题 新生儿啼哭的原因很多，正常情况下啼哭声为（）。
A、哭声尖叫 B、哭声洪亮 C、哭声低弱 D、带有喘气声
203、判断题 如果孩子发生错误，家政服务员可以吓唬、打骂、训斥孩子。（）
204、单项选择题 鳙鱼与鲢鱼的区别之一是鳙鱼腹面（）。
A、灰白色 B、黄褐色 C、银白色 D、黄白色
205、单项选择题 参加葬礼或吊唁活动时，女士宜穿（）。
A、黑色、素色无花的衣服 B、红色、袒露的礼服 C、粉色调的运动服 D、橙红色的体恤，牛仔裤
206、单项选择题 鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为（）。
A、12.7%~12.8% B、9%~11.I% C、11.7%~17.7% D、10.9%~11.1%
207、单项选择题 平时发现有陌生人在门前或楼道里游逛，你应采取的做法是（）。
A、不加理睬 B、注意观察 C、赶走他 D、无所谓
208、单项选择题 烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用（）。
A、猪蹄 B、夹心肉 C、肋条肉 D、腿肉
209、判断题 若遇家中有事或其他原因要求辞工，家政服务员可以立即离开雇主家。（）
210、填空题 血脂偏高的人，应适当多吃（）食品。
211、单项选择题 直肠体温测量法，将肛表水银端轻轻插入肛门（）厘米。
A、2～3 B、3～4 C、4～5 D、5～6
212、判断题 雇主是对家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。
213、单项选择题 家政服务员上菜顺序首先上的菜是（）。
A、凉菜 B、家宴中档次最高的菜 C、甜品 D、水果
214、判断题 如遇病人突然晕厥倒地，可将病人搬到床上平躺，人后等待医生处置。（）
215、单项选择题 购物过程中发现数目不对，应该（）。
A、模糊了事 B、向用户解释清楚 C、虚报数目 D、掩盖真相
216、判断题 轻度煤气中毒时的症状是恶心呕吐，呼吸困难，口唇青紫。（）
217、判断题 测量血压前，让病人休息15分钟，以消除疲劳或紧张因素对血压的影响。（）
218、判断题 夏天开空调时，应把门窗关严，并将空调的温度设定在15℃。（）
219、单项选择题 给偏瘫病人喂饭时，可采取（）
A．平躺 B．患侧侧卧位 C．健侧侧卧位 D．趴着
220、判断题 毛皮服装价格比较昂贵，最好送洗店洗涤
221、单项选择题 学前儿童每天户外活动时间应保证（）。
A、半小时 B、1小时 C、1—2小时 D、2—3小时
222、单项选择题 自尊，就是尊重自己的（），维护自己的尊严，反对自轻自贱。
A、人格 B、国格 C、价格 D、规格
223、单项选择题 （）对保证妇女的合法权益、实现男女平等发挥了重要作用。
A、刑法 B、宪法 C、妇女权益保护法 D、劳动法
224、单项选择题 （）摄入量与高血压的发病率呈正相关。
A、内脏 B、肥肉 C、食盐 D、白糖
225、单项选择题 （）是社会的基本组织单位。
A、家庭 B、团体 C、个人 D、公司
226、判断题 观察婴儿的大便很重要，观察内容可包括：大便性质、大便状态、大便次数 和大便颜色等多方面的内容。（）
227、单项选择题 一般情况下，电话铃响（）声后应立即接听电话。
A、一 B、二 C、四 D、八
228、单项选择题 大豆的消化率随食用方法的不同而不等。食用豆腐或豆制品，其消化率为（）。
A、50％ B、65％ C、85％ D、92％－96％
229、单项选择题 进入主人家庭的礼仪（）
A、轻轻敲门，等同意后入室 B、敲门二下就可入室 C、不敲门就可入室 D、经同意就可入室
230、单项选择题 家庭服务员在雇主家见到初次来访的客人，正确的问候语是（）
A、你好，欢迎光临！ B、请问你找谁？ C、哎，你好吗？ D、干什么？
231、单项选择题 治安管理处罚法规定，下列哪种情况，行为人应当从重处罚（）
A．70周岁以上的 B．有较严重后果的 C．已满14周岁不满16周岁的 D．怀孕或者哺乳自己不满I周岁婴儿的
232、单项选择题 鱼类的初加工大致可分为（）、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。
A、去鳍 B、去膜 C、去鳞 D、去鳃
233、单项选择题 道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的（）。
A、决定 B、法规 C、准则
234、单项选择题 碘酒使用液稳定性差，要新鲜配制，（）更换。
A、每小时 B、每天 C、每星期 D、每月
235、单项选择题 社会主义市场经济的显著特征是（）。
A、遏制最大化的经济效益 B、追求最大化的经济效益 C、克服人们受利益驱动 D、允许有暴利行为
236、单项选择题 家政服务员骑自行车时，应该（）。
A、要按照规定在非机动车道内骑行 B、逆行 C、车速快点 D、攀扶其他车辆或手中持物
237、判断题 根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。（）
238、单项选择题 竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。
A、凉水浸泡 B、盐水浸泡 C、焯水处理 D、碱水浸泡
239、判断题 家政服务员可以随意使用没有见过和没有使用过的家用电器
240、单项选择题 家政服务员在带领客人会见主人时，要配合对方的步调，在客人（）做引导。
A、左前侧 B、右前侧 C、左后侧 D、右后侧
241、问答题 简述家政服务员应如何进行厨房清理？
242、判断题 咳嗽、咳痰是慢性支气管炎的主要症状，在清晨醒来后咳的剧烈，夜间可加重。
243、判断题 回族世代生活在大草原上，大多数从事畜牧业，最隆重的节日是“那达慕”大会。（）
244、判断题 含氯的消毒剂用于洗手、餐具消毒以及水果消毒。
245、单项选择题 （）是指家庭服务员在外出的时候的交通安全以及公共环境中的安全问题。
A、居家安全 B、自身安全 C、出行安全 D、人身安全
246、单项选择题
与外宾见面应使用问候语：（ ）。
A、Howdoyoudo？ B、Thankyou. C、Goodbye! D、Seeyoulater!
247、单项选择题 空调器作用不包括（）。
A、调节温度 B、调节湿度 C、调节气流 D、制造空气
248、单项选择题 家政服务员与他人相处的时候应该（）
A．热情、真诚 B．冷淡、孤僻 C．自卑 D．虚情假意
249、单项选择题 端午节只一天，人们有吃（）的习惯。
A、饺子 B、汤圆 C、粽子 D、馄饨
250、单项选择题 神经系统除（）外，不能利用其他物质供给能量，所以血中（）是神经系统能量的唯一来源。
A、果糖 B、乳糖 C、葡萄糖 D、蔗糖
251、判断题 家中电器过多或长期超负荷使用易造成用电负荷过大，可能引发电线过热造成的线路火灾。
252、单项选择题 电热水器在使用时应（）。
A、先接电源，后通水 B、先通水，后通电 C、水和电源须同时接通 D、水和电源谁先接通都可以
253、单项选择题 煤气中毒，实际上是（）中毒，它对人体的毒性很大。
A.氮气 B.氯气 C.一氧化碳 D.二氧化碳
254、单项选择题 （）是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总和。
A．刑法 B．宪法 C．婚姻法 D．劳动法
255、问答题 新生儿产生消化不良的原因有哪些？
256、单项选择题 （）是调整一国社会生活中最基本的社会关系，规定国家的跟人制度的根本法。
A、刑法 B、宪法 C、婚姻法 D、民法
257、单项选择题 职业道德的基本特点不包括（）。
A．稳定性和连续性 B．专业性和有限性 C．多样性和适用性 D．不连续性和无限性
258、单项选择题 家政服务员体检时应（），因为要抽取血样。
A、不吃早饭 B、不吃中饭 C、不吃晚饭 D、不喝水
259、判断题 有紧急情况时，可以让婴幼儿独自玩耍，必要的时候可以把婴幼儿托付给陌生看管人。
260、单项选择题 不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。
A.二种 B.三种 C.四种 D.五种
261、单项选择题 地毯清洁去污后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯（）。
A、绞干 B、烘干 C、晾干 D、晒干
262、判断题 自立就是体现自身的社会价值，反对依附顺从。（）
263、判断题 家政服务员与同性成年人相处时，对其着装、化妆美容、发型设计、容貌、持家技能等，不要轻易说不好。
264、单项选择题 老年人发生脑梗塞，影响智力和生活自理能力，称之为（）。
A、更年期综合症 B、老年性痴呆症 C、老年健忘症 D、高血压病
265、判断题 当室内光线过暗时，可以把电视机亮度调大，以增加画面的清晰度。
266、单项选择题 婴儿的大便次数增多，呈块状，粪臭味极浓，常见于（）。
A、消化不良 B、糖摄入过多 C、蛋白质摄入过多 D、脂肪摄入过多
267、判断题 婴儿由于喂养不当，若糖摄入过多时，可出现大便结块，次数增多。（）
268、单项选择题 在污物水分足够的条件下，l份污物加0．2份漂白粉，搅拌后加盖放置（）小时可杀灭细菌。
A.1 B.2 C.3 D.4
269、单项选择题 家庭演唱会很容易对周围邻居造成影响，不对的是（）。
A、声音不大 B、搞得太晚 C、小声伴唱 D、轻轻拍手
270、判断题 照料老年性痴呆病人饮食应注意进食时要慢噎食。（）
271、单项选择题 白族、苗族、侗族的共同特点是喜欢吃（）的菜肴。
A、甜味 B、苦味 C、酸味 D、辣味
272、单项选择题 家中遇到撬窃时，家政服务员首先应报案，（）和配合公安机关侦破案件。
A、打扫现场 B、保护现场 C、离开现场 D、整理现场
273、判断题 “有事儿吗？”这是家政服务员迎客时的常用语。（）
274、多项选择题 以下属于家政服务范围有（）
A、家庭保姆 B、家庭护老 C、家居保洁 D、家庭园艺
275、单项选择题 冲泡绿茶的适宜水温应该在（）℃左右。
A、55 B、60 C、65 D、70
276、单项选择题 家政服务员于同性成年人相处时应该（）。
A、在生活上过多地照顾其配偶和恋人 B、工作中要多遵从异性成年人得意见 C、日常饭菜的准备应充分考虑迎合其口味 D、对其兴趣、爱好，应多不予理睬
277、单项选择题 正式场合的称谓有（）。
A、姓+职称/职务等 B、老/小+姓 C、姓+辈分称呼 D、辈分称呼
278、判断题 对老年人、婴幼儿和体弱病人不宜作全身性冷敷。（）
279、单项选择题 常用的碘酒的浓度为（）。
A、0.2%-0.5% B、0.2%-1% C、0.5%-1% D、1%-3%
280、单项选择题 过氧乙酸效力能维持（）。
A、0.5-2小时 B、2-3小时 C、5-10小时 D、10-24小时
281、问答题 简述家居保洁的目的及一般家居保洁的顺序。
282、单项选择题 患有（）的老年人，睡前要将痰盂放在床边，备用。
A．心脏病 B．慢性支气管 C．冠心病 D．高血压
283、多项选择题 养猫先得准备好（）等用具。
A、猫窝 B、喂食用具 C、饮水用具 D、铺垫物、颈带梳子刷子消毒液等
284、判断题 家政服务员可以向雇主的亲友谈及雇主的工作、生活、交往和私事。
285、判断题 加酶洗衣粉特别适用于洗涤血渍、奶渍、汗渍、果汁渍、茶渍等污渍。
286、单项选择题 发生火情后要掌握（）的原则。
A、先救人、再报警、后救物 B、先报警，再救人、后救物 C、先救物、再救人、后报警 D、先报警、再救物、后救人
287、多项选择题 含蛋白质丰富的食物主要有（）等。
A、肉类 B、禽类 C、鱼类 D、蛋乳类和大豆
288、单项选择题 一般情况下，80岁以上的老年人每天应睡（）以上。
A、8小时 B、9小时 C、10小时 D、11小时
289、单项选择题 正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是（）。
A、没有职业道德的人不会获得成功 B、要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德 C、事业成功的人往往并不需要较高的职业道德 D、职业道德是人获得成功的重要条件
290、单项选择题 家政服务员在向雇主做自我介绍的时候，不应该（）。
A、实事求是 B、简明扼要 C、简单清晰 D、长篇大论
291、单项选择题 参加舞会时，舞伴之间交谈一般应（）。
A、由女士开头，高声交谈 B、由女士开头，滔滔不绝 C、由男士开头，简短交谈 D、由男士开头，高声交谈
292、单项选择题 家政服务员进入主人家，一般情况下应先与（）打招呼。
A、男主人 B、女主人 C、孩子 D、其他人
293、判断题 药物消毒法可以将肝炎病毒、痢疾杆菌、肺结核菌等杀灭。（）
294、单项选择题 家政服务员站着的时候应该（）
A.双腿并拢或分开且不过肩宽 B.探头斜肩，缩脖纵肩 C.东倒西歪，驼背凸肚 D.双手抱在胸前或叉腰
295、单项选择题 下列投资风险最大的是（）。
A、储蓄 B、股票 C、保险 D、国债
296、判断题 人身自由不受侵犯是指公民享有不受非法搜查、拘禁、剥夺、限制的权利。（）
297、单项选择题 家政服务员与主人交谈的上策（）
A、多听多说 B、多说少听 C、多听少说 D、不听不说
298、判断题 职业道德是从事一定职业的人可以自己选择的行为规范。（）
299、问答题 简述常见纤维衣物的熨烫方法有哪些？
300、判断题 老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求。（）
