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化学工程：生物化学考点巩固（题库版）
2019-12-19 04:07:49 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、单项选择题  转氨酶的辅酶是下列化和物中的哪一个（）。

A.尼克酸
B.泛酸
C.硫胺素
D.磷酸吡哆醛
E.核黄素


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2、单项选择题  有关多糖的叙述不正确的是（）。

A.它们是生物体的主要能源
B.它们以线性或分支形式存在
C.它们是组成细胞壁的主要物质
D.它们是信息分子


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3、名词解释  肽聚糖（peptidoglycan）


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4、填空题  酮体包括（）、（）、（）。肝脏氧化脂肪酸时可产生酮体，但由于缺乏（）酶和（）酶，故不能利用酮体。在饥饿时脑组织主要依赖（）供能。


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5、问答题  胃液（pH＝1.5）的胃蛋白酶的等电点约为1，远比其它蛋白质低。试问等电点如此低的胃蛋白酶必须存在有大量的什么样的官能团？何种氨基酸才能提供这样的基团？


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6、填空题  最早提出蛋白质变性理论的是（）。


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7、名词解释  肽平面


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8、名词解释  金属酶


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9、单项选择题  下列对大肠杆菌DNA聚合酶的叙述，不正确的是（）。

A.DNApolI可分为大小两个片段
B.DNApolⅡ具有3’→5’的外切酶活性
C.DNApolⅢ在复制链延长中起主要作用
D.DNApolⅢ由四个亚基组成
E.以四种脱氧核苷作为作用物


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10、名词解释  β氧化途径(βoxidation pathway)


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11、单项选择题  把一个氨基酸结晶加入到pH7.0的纯水中，得到了pH6.0的溶液，问此氨基酸的pI值一定是（）。

A.大于6.0
B.小于6.0
C.等于6.0
D.无法判断


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12、单项选择题  联合脱氨基作用所需的酶有（）。

A.转氨酶和D-氨基酸氧化酶
B.转氨酶和L-谷氨酸脱氢酶
C.转氨酶和腺苷酸脱氢酶
D.腺苷酸脱氢酶和L-谷氨酸脱氢酶
E.以上都是


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13、名词解释  竞争性抑制作用（noncompetitive inhibition）


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14、单项选择题  影响三羧酸循环的最重要的因素是（）

A、草酰乙酸浓度
B、NAD+浓度
C、ADP/ATP的比值
D、每个细胞中线粒体的个数


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15、问答题  试述转氨酶在氨基酸代谢中的重要性。


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16、单项选择题  变构调节的特点不包括（）。

A.变构剂与酶分子上的非催化部位结合
B.使酶蛋白构象发生改变，从而改变酶活性
C.酶分子多有调节亚基和催化亚基
D.变构调节都产生正效应，即加快反应速度
E.变构酶常是该代谢途径的限速酶


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17、单项选择题  DNA复制时，序列5’-TpApGpAp-3’将合成下列哪种互补结构（）。

A.5’-TpCpTpAp--3’
B.5’-ApTpCpTp--3’
C.5’-UpCpUpAp--3’
D.5’-GpCpGpAp--3’
E.3’-TpCpTpAp--3’


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18、名词解释  光反应(light reactions)


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19、问答题  试述温度、pH对酶促反应速度的影响及其影响机理。


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20、名词解释  生物素（biotin）


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21、名词解释  角蛋白


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22、单项选择题  脂肪酸合成时所需的NADPH+H+可由（）途径提供

A、TCA
B、PPP
C、EMP
D、β-氧化


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23、单项选择题  维生素C的生化作用是（）。

A.只作供氢体
B.只作受氢体
C.既作供氢体又作受氢体
D.是呼吸链中的递氢体
E.是呼吸链中的递电子体


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24、单项选择题  所有的转氨酶均含有共同的辅因子：（）

A.焦磷酸硫铵素
B.黄素腺嘌呤单核苷酸
C.烟酰胺腺嘌呤二核苷酸
D.磷酸吡哆素


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25、单项选择题  关于血红蛋白和肌红蛋白性质，下列哪一个是正确的（）。

A.镰刀型贫血是因为其血红蛋白卸载氧的能力差
B.在同一氧分压下血红蛋白都易与氧结合，而肌红蛋白不能
C.血红蛋白具有四级结构
D.血红蛋白比肌红蛋白易与二氧化碳结合


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26、问答题  

利用小球藻进行光合作用实验时，（a）如果将利用光照正在活跃进行光合作用的小球藻的光源突然关掉，那么在下一分钟3-磷酸-甘油酸和核酮糖-1，5-二磷酸的水平如何变化？
（b）如果将原来供给利用光照正活跃进行光合作用的小球藻的1％CO2浓度突然减少为0.003%，在下一分钟内这种变化对3-磷酸-甘油酸和核酮糖-1，5-二磷酸的水平有什么影响？


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27、单项选择题  下列关于基因增强子的叙述错误的是（）

A、删除增强子通常导致RNA合成的速度降低
B、增强子与DNA-结合蛋白相互作用
C、增强子增加mRNA翻译成蛋白质的速度
D、在病毒的基因组中有时能够发现增强子


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28、单项选择题  酪氨酸tRNA的反密码子是5’-GUA-3’，它能辨认的mRNA上的相应密码子是（）。

A.GUA
B.AUG
C.UAC
D.GTA
E.TAC


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29、填空题  根据酶分子组成特点，可把酶分为三类：（）、（）和（）。米氏常数Km的涵义是（）。


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30、问答题  为什么说脂肪酸的从头合成并不是β-氧化的简单逆转？请将两者之间的差异进行一一比较。


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31、单项选择题  下列关于大肠杆菌DNA聚合酶I的叙述哪一项是正确的（）。

A.具有3’→5’核酸外切酶活性
B.具有5’→3’核酸内切酶活性
C.是唯一参与大肠杆菌DNA复制的聚合酶
D.以双股DNA为模板
E.dUTP是它的一种作用物


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32、名词解释  黄素单核苷酸（FMN, flavin mononucleotide）


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33、单项选择题  下列哪种维生素在缺乏时能导致能量障碍（）。

A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
E.维生素C


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34、单项选择题  下述对某物质在临界点的性质的说法哪一个正确（）

A、与外界温度有关
B、与外界压力有关
C、与外界物质有关
D、是该物质本身的特性


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35、单项选择题  A型DNA和B型DNA产生差别的主要原因（）。

A.A型DNA是双链，B型DNA是单链
B.A型DNA是右旋，B型DNA是左旋
C.A型DNA与B型DNA碱基组成不同
D.两者的结晶状态不同
E.二者碱基平面倾斜角度不同


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36、填空题  核酸紫外吸收峰在（）nm附近，蛋白质的紫外吸收峰在（）nm附近。


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37、单项选择题  维生素C的化学本质是一种（）。

A.含有二个羧基的有机酸
B.含有一个羧基的有机酸
C.含有六碳原子的、二个烯醇式羟基的化合物
D.含有六个碳原子及一个羟基的化合物
E.含8个碳的有机酸


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38、单项选择题  下列哪种辅酶不是由维生素衍生的（）。

A.CoA-SH
B.NAD+
C.CoQ
D.Tpp
E.pLp


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39、单项选择题  合成后无需进行转录后加工修饰就具有生物活性的RNA是（）

A、tRNA
B、rRNA
C、原核细胞mRNA
D、真核细胞mRNA


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40、多项选择题  肽键平面的结构特点是（）。

A.4个原子处于一个平面
B.肽键中的
C.-N键具有双键的性质
C.肽键中的
C.-N键可以自由旋转
D.只有α-碳原子形成的单键可以自由旋转
E.肽键平面是蛋白质一级结构的基本单位


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41、单项选择题  有肌肉细胞中，高能磷酸键的主要贮存形式是（）。

A.ATP
B.GTP
C.UTP
D.ADP
E.磷酸肌酸


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42、单项选择题  脂肪酸beta-氧化的终产物是（）。

A.水和二氧化碳
B.ATP、水和二氧化碳
C.乙酰CoA
D.乙酰CoA、FA
D.2H及NADH+H+


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43、单项选择题  血浆中催化脂肪酰转移到胆固醇生成胆固醇酯的酶是（）。

A.LCAT
B.ACAT
C.磷脂酶
D.肉毒碱脂肪酰转移酶
E.脂肪酰转移酶


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44、填空题  泛酸的功能是以（）和（）辅酶形式参与代谢。在代谢中起传递酰基和递氢的作用。其功能基团是（）。


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45、判断题  当[S]》[Et]时，酶促反应速度与[Et]成正比。


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46、单项选择题  下列哪一个辅酶不是来自维生素：（）

A.CoQ
B.TPP
C.NAD+
D.PLP


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47、名词解释  范德华力


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48、单项选择题  DNA和RNA完全水解后的产物特点（）。

A.核糖相同，碱基小部分相同
B.核糖不同，碱基相同
C.核糖相同，碱基不同
D.核糖不同，碱基不同


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49、单项选择题  生物膜构成中没有（）。

A.甘油
B.磷脂
C.胆固醇
D.蛋白质
E.糖脂


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50、单项选择题  核酸从头合成中，嘌呤环的第1位氮来自（）

A、天冬氨酸
B、氨甲酰磷酸
C、甘氨酸
D、谷氨酰胺


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51、单项选择题  糖有氧氧化的最终产物是（）。

A.二氧化碳+水+ATP
B.乳酸
C.丙酮酸
D.乙酰CoA
E.柠檬酸


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52、单项选择题  糖异生过程是指生成下列哪种糖的过程（）

A、葡萄糖
B、麦芽糖
C、蔗糖
D、果糖


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53、单项选择题  食入较多的饱和脂肪酸，血浆胆固醇浓度增加是因为（）。

A.乙酰CoA增加
B.乙酰CoA羧化酶活性增强
C.肝内HMGCoA合成酶活性升高
D.肝内脂酰CoA合成酶活性降低
E.肝内HMGCoA还原酶活性升高


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54、单项选择题  主要在线粒体中进行的糖代谢途径是（）。

A.糖酵解
B.糖异生
C.糖原合成
D.三羧酸循环
E.磷酸戊糖途径


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55、单项选择题  2，4-二硝基苯酚能抑制下列哪种细胞功能？（）

A、糖酵解
B、氧化磷酸化
C、糖异生
D、柠檬酸循环


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56、判断题  氨基酸代谢库中的氨基酸大部分用于合成蛋白质，一部分可以作为能源。


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57、单项选择题  下面的叙述中违背平衡移动原理的是（）

A、升高温度平衡向吸热方向移动
B、增加压力平衡向体积缩小的方向移动
C、加入惰性气体平衡向总压力减少的方向移动
D、降低压力平衡向增加分子数的方向移动


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58、单项选择题  关于酶的化学修饰之描述，下列（）项是错误的。

A、酶以活性和无活性（或高活性和低活性）两种形式存在
B、两种形式之间的转变伴有共价变化
C、两种形式之间的转变由另外的酶催化
D、化学修饰调节是迟缓调节
E、有级联放大效应


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59、单项选择题  磷酸戊糖途径包括下列哪种酶？（）

A、延胡索酸酶
B、α-酮戊二酸脱氢酶
C、已糖激酶
D、6-磷酸葡萄糖脱氢酶


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60、单项选择题  下列关于σ因子描述哪一项是正确的（）。

A.RNA聚合酶的亚基，负责识别DNA模板上转录RNA的特殊起点
B.DNA聚合酶的亚基，能沿5’--->3’及3’--->5’方向双向合成RNA
C.可识别DNA模板上的终止信号
D.是一种小分子的有机化合物


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61、单项选择题  测定血清酶活性常用的方法是（）。

A.分离提纯酶蛋白，称取重量核算酶活性
B.测定酶蛋白在280nm处紫外吸收值，计算酶活性
C.测定最适条件下完成酶促反应所需的时间
D.测定最适条件下一定量的血清中的酶单位时间催化底物减少或产物增加量


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62、单项选择题  复制过程中不需要的成分是（）

A、引物
B、dUTP
C、dATP
D、dCTP


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63、名词解释  酮体(acetone body)


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64、单项选择题  下列氨基酸中，通过Glu与OAA转氨后生成的氨基酸是（）。

A、Glu
B、Ala
C、Thr
D、Asp
E、Gly


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65、单项选择题  从糖原开始，1mol葡萄糖经糖的有氧氧化可产生ATP摩尔数（）。

A.12
B.24
C.37
D.39
E.37-39


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66、判断题  丙酮酸脱羧酶在糖酵解和糖异生作用中都起作用。


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67、单项选择题  下列物质中，（）中嘌呤核苷酸生物合成的中间产物。

A、乳清酸
B、乳酸
C、乳清苷酸
D、次黄苷酸
E、尿酸


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68、问答题  嘌呤和嘧啶核苷酸“补救合成途径”的特征是什么？


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69、填空题  腺嘌呤磷酸核糖转移酶可催化（）分子中的磷酸核糖部分转移到（）上形成腺嘌呤核苷酸


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70、单项选择题  蛋白质分子结构的特征性元素是（）

A、C
B、O
C、H
D、N


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71、单项选择题  VK的缺乏可引起（）。

A、凝血酶原合成增加
B、凝血酶原不受影响
C、凝血时间缩短
D、凝血时间延长
E、出现酮血症


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72、名词解释  外周蛋白


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73、问答题  简述三叶草型二级结构的基本特征。


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74、单项选择题  在糖元分解中起始步骤是生成（）。

A.6-磷酸葡萄糖
B.1-磷酸葡萄糖
C.6-磷酸果糖
D.1，6-二磷酸葡萄糖
E.UDP-葡萄糖


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75、单项选择题  合成脑磷脂时需要哪种氨基酸（）。

A.丝氨酸
B.蛋氨酸
C.半胱氨酸
D.天冬氨酸


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76、单项选择题  酶的诱导现象是指（）

A、底物诱导酶的合成
B、产物诱导酶的合成
C、底物抑制酶的合成
D、产物抑制酶的合成


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77、名词解释  翻译起始复合体（translation initiation complex）


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78、单项选择题  转氨基反应要求下列那种维生素（）。

A.烟酸
B.泛酸
C.硫胺素
D.磷酸吡哆醛
E.核黄素


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79、单项选择题  多聚尿苷酸完全水解可产生（）。

A、核糖和尿嘧啶
B、脱氧核糖和尿嘧啶
C、尿苷
D、尿嘧啶、核糖和磷酸
E、尿嘧啶脱氧核糖和磷酸


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80、填空题  酶对底物的专一性可以分为两种情况（）和（）。


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81、名词解释  糖异生作用(gluconeogenesis)


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82、单项选择题  涉及焓的下列说法中正确的是（）

A.单质的焓值均等于零
B.在等温过程中焓变为零
C.在绝热可逆过程中焓变为零
D.化学反应中系统的焓变不一定大于内能变化


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83、单项选择题  脂肪的碱水解称为（）。

A.酯化
B.还原
C.皂化
D.氧化
E.水解


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84、单项选择题  核小体串珠状结构的珠状核心蛋白是（）。

A.H2A，H2B，H3，H4各1个分子
B.H2A，H2B，H3，H4各2个分子
C.H1组蛋白以及140-145碱基对DNA
D.非组蛋白
E.H2A，H2B，H3，H4各4个分子


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85、单项选择题  线粒体外的NADH+H+经苹果酸穿梭进入线粒体后氧化磷酸化，能得到最大磷氧比值约为（）。

A、0
B、1
C、2
D、3
E、以上都不对


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86、单项选择题  蛋白质特异的生物学功能不包括（）。

A.是各种组织的基本组成成分
B.催化功能
C.收缩及运动功能
D.免疫功能
E.调节功能


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87、填空题  患脚气病、夜盲症的病人应补充的维生素分别是：（）、（）。VD和VB12的缺乏病分别是：（）和（）。


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88、单项选择题  氨基转移不是氨基酸脱氨基的主要方式，因为（）。

A.转氨酶在体内分布不广泛
B.转氨酶的辅酶容易缺乏
C.转氨酶作用的特异性不强
D.只是转氨基，没有游离氨产生


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89、单项选择题  胰蛋白酶原经胰蛋白酶作用后切下六肽，使其形成有活性的酶，这一步骤是（）。

A.别构效应
B.酶原激活
C.诱导契合
D.正反馈调节
E.负反馈调节


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90、单项选择题  下列化合物中哪一个分子中不具有环戊烷多氢菲化学骨架（）。

A.睾丸酮
B.胆汁酸
C.前列腺素
D.皮质醇
E.胆固醇


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91、名词解释  戊糖磷酸途径（pentose phosphate pathway）


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92、单项选择题  假定一种酶只有当某一特定的组氨酸残基侧链未被质子化，酶分子才具有活性，降低pH对该酶产生下列哪种抑制作用（）。

A.反竞争
B.非竞争
C.竞争性
D.混合型
E.以上都不是


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93、单项选择题  下列哪一项描述对于DNA聚合酶III是错误的（）。

A.催化脱氧核糖核苷酸连接到早期DNA的5’羟基末端
B.催化脱氧核苷酸连接到引物链上
C.需四种不同的5’-三磷酸脱氧核苷
D.可以双链DNA为模板
E.焦磷酸是反应的产物


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94、单项选择题  关于类固醇激素叙述错误的是（）。

A.通过调节基因表达而发挥调节代谢的作用
B.与受体蛋白结合后进入细胞核
C.受体位于胞膜
D.胆固醇是合成前体


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95、单项选择题  求任一不可逆绝热过程的熵变dS，可以通过以下哪个途径求得（）

A、始终态相同的可逆绝热过程。
B、始终态相同的可逆恒温过程。
C、始终态相同的可逆非绝热过程。
D、B和C均可。


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96、单项选择题  DNA复制时，子代DNA的合成方式是（）。

A.两条链均为不连续合成
B.两条链均为连续合成
C.两条链均为不对称转录合成
D.两条链均为5’→3’合成
E.一条链5’→3’，另一条链3’→5’合成


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97、问答题  

刚制备的D-α-半乳糖溶液（1克／毫升，在10cm小室中）的旋光度为＋150.7°，放置一段时间后，溶液的旋光度逐渐降低，最后达到平衡值：＋80.2°，而刚制备的D-b-半乳糖溶液（1克／毫升）旋光度只有＋52.8°，但逐渐增加，过一段时间后，亦变为＋80.2°。
（a）画出a，b两种构型的Haworth投影式，两构型的特征表现在哪？
（b）为什么刚制备的a型溶液其旋光度随时间渐减？而等浓度的a型和b型在达到平衡时其旋光度又相同？
（c）试计算平衡时两种构型半乳糖各占百分比是多少？


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98、单项选择题  在DNA复制中，催化合成引物的酶是（）。

A.甲基转移酶
B.连接酶
C.引物酶
D.DNAPolI
E.末端转移酶


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99、单项选择题  原核细胞的转录中（）

A、RNA合成反应不需要引物
B、RNA聚合酶有校正功能
C、由ρ因子辨认起始位点
D、由σ因子帮助酶识别终止子
E、转录形成的mRNA需要加工


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100、名词解释  同源蛋白


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101、名词解释  盐析


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102、单项选择题  全酶是指（）。

A、酶的无活性前体
B、酶的辅助因子以外部分
C、一种需要辅助因子的酶，并已具备各种成分
D、专指单纯蛋白酶
E、专指多酶复合体


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103、名词解释  乒乓反应（ping-pong reaction）


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104、单项选择题  红细胞中的能量来源是靠什么代谢途径（）。

A.糖有氧氧化
B.磷酸戊糖途径
C.糖酵解
D.糖异生
E.糖醛酸循环


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105、填空题  核苷酸的合成途径分为（）和（）两种形式，前者为主要合成方式。


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106、判断题  生物体中ATP的主要来源是通过氧化磷酸化而产生。


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107、单项选择题  日光或紫外线照射可使（）。

A.7-脱氢胆固醇转变成维生素D3
B.7-脱氢胆固醇转变成维生素D2
C.A1生成
D.A2生成
E.维生素E活化


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108、问答题  试述与蛋白质生物合成有关的三种主要的RNA的生物功能。


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109、问答题  在严格的厌氧条件下酒精发酵过程中，使用放射性标记的碳源进行示踪原子实验。 （a）如果葡萄糖的第1个碳用14C标记，那么14C将出现在产物乙醇的哪个位置上？ （b）在起始的葡萄糖分子的哪个位置上标记14C ，才能使乙醇发酵释放出的二氧化碳都是14C标记的14CO2。


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110、单项选择题  四氢叶酸中与一碳单位运载有关的N原子是（）。

A.N-C
B.N-5
C.N-8
D.N-10
E.N-5，N-10或N-5和N-10


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111、填空题  谷氨酸脱羧后生成（），它是脑组织中具有（）作用的神经递质。


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112、填空题  （）片段的生成是因为DNA复制过程中，开链和复制的不一致。


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113、单项选择题  下列关于假尿苷的结构描述哪一项是正确的（）。

A.假尿苷所含的碱基不是尿嘧啶
B.碱基戊糖间以C5-C1’相连
C.碱基戊糖间以N1-C1’相连
D.碱基戊糖间以N1-C5’相连
E.假尿苷中戊糖是D-2-脱氧核糖


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114、单项选择题  下列关于嘧啶分解代谢的叙述，哪一项是正确的（）。

A.产生尿酸
B.产生α-氨基酸
C.需要黄嘌呤氧化物
D.产生氨和二氧化碳


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115、单项选择题  tRNA在发挥其功能时的两个重要部位是（）。

A.反密码子臂和反密码子环
B.氨基酸臂和D环
C.TΨC环与可变环
D.TΨC环与反密码子环
E.氨基酸臂和反密码子环


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116、单项选择题  下列对生物膜磷脂的说法错误的是（）。

A.全都是具有一个极性头和两个非极性尾
B.为生物膜的骨架
C.为极性化合物的通透屏障
D.可激活某些膜蛋白


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117、名词解释  亲和层析（affinity chromatography）


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118、填空题  DnaA，DnaB，DnaC三种蛋白质在复制中的作用是解开DNA双键，其中DnaB有（）的作用。


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119、单项选择题  下列单位中哪个不是Km的单位（）。

A.mol/L
B.mol/min
C.nmol/L
D.mmol/L
E.mol/mL


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120、单项选择题  氨基酸通过下列哪种化学键形成蛋白质（）。

A.糖苷键
B.氢键
C.磷酸二酯键
D.肽键


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121、单项选择题  抗霉素Ａ对电子传递链抑制的作用点在（）

A、NADH脱氢酶附近
B、细胞色素b附近
C、细胞色素氧化酶
D、偶联ATP的生成


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122、名词解释  Southern印迹法


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123、填空题  在NADH呼吸链中，电子传递过程与磷酸化作用相偶联的三个部位是（）、（）、（）。可分别被（）、（）、（）所抑制。


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124、单项选择题  与mRNA中密码ACG相应的tRNA反密码是（）。

A、UGC
B、TGC
C、GCA
D、CGU
E、CGT


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125、单项选择题  下列哪种蛋白质在pH=5的溶液中带负电荷（）。

A.pI=4.5的蛋白质
B.pI=7.4的蛋白质
C.pI=7的蛋白
D.pI=6.5的蛋白质


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126、单项选择题  糖酵解时丙酮酸不会堆积，因为（）。

A.乳酸脱氢酶活性很强生成乙酰CoA
B.丙酮酸可在丙酮酸脱氢酶作用下
C.NADH/NAD+太低
D.乳酸脱氢酶对丙酮酸的Km值很高
E.丙酮酸可氧化3-磷酸甘油醛脱氢酶反应中生成的NADH


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127、单项选择题  下列关于三羧酸循环的叙述中，正确的是（）。

A.循环一周可生成4分子NADH
B.琥珀酰CoA是α-酮戊二酸氧化脱羧的产物
C.循环一周可使2个ADP磷酸化成ATP
D.丙二酸可抑制延胡索酸转变成苹果酸
E.乙酰CoA可经草酰乙酸进行糖异生


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128、填空题  具有紫外吸收能力的氨基酸有（）（）和（）


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129、填空题  α-淀粉酶水解淀粉的（）糖苷键，而纤维素酶水解纤维素的（）糖苷键。


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130、单项选择题  在下列物质中不具有还原性的二糖是（）。

A.淀粉
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.乳糖


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131、名词解释  复制叉（replication forks）


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132、名词解释  结构基因（structural gene）


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133、填空题  3-磷酸甘油醛脱氢酶催化的底物是（），产物有（）（）（）。


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134、多项选择题  下列关于蛋白质三级结构的叙述，哪些是正确的（）。

A.一条多肽链和一个辅基连成的紧密球形结构
B.蛋白质分子中含有α－螺旋，ß－片层折叠和ß－转角
C.其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连
D.大部分非极性基团位於蛋白质分子内部


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135、问答题  肾性骨发育不全，或称肾性佝楼症，这种疾病主要是骨骼矿物质排除过多。肾病患者，即使给予均衡饮食，仍然会有肾性骨发育不全发生。请问哪一种维生素与骨骼矿物质化有关？为什么肾脏受损会造成骨骼矿物质排除过多。


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136、名词解释  标准自由能变化（ΔG°）（standard free-energy change）


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137、单项选择题  不被四氢叶酸转移的一碳单位有：（）

A.-CH3
B.-CH=
C.-CHO
D.-COOH


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138、单项选择题  作为酶的激活剂的物质不能是（）。

A、氢离子
B、某些金属离子
C、某些阴离子
D、三氯乙酸
E、EDTA


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139、单项选择题  除了下列哪一种化合物外，其它什么物质分子中都含有高能磷酸键（）。

A.磷酸烯醇式丙酮酸
B.磷酸肌酸
C.ADP
D.葡萄糖-6-磷酸
E.1，3-二磷酸甘油酸


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140、单项选择题  使激素敏感性脂肪酶活性增强，促进脂肪动员的激素不包括（）。

A.胰高血糖素
B.肾上腺素
C.促肾上腺皮质激素
D.甲状腺素


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141、单项选择题  涉及焓的下列说法中正确的是（）

A.单质的焓值均等于零
B.在等温过程中焓变为零
C.在绝热可逆过程中焓变为零
D.化学反应中系统的焓变不一定大于内能变化


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142、单项选择题  在下列哪一种情况下，互补的DNA两条单链会复性？（）

A、速冷
B、加热
C、慢冷
D、加解链酶
E、加聚合酶和ATP


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143、名词解释  二级结构（super-secondary structure）


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144、填空题  镰形红细胞贫血HbS是由（）引起的。


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145、填空题  结构域的层次介于（）和（）之间。


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146、填空题  将葡萄糖、酵母提取液和碘乙酸一起培养时，从培养物中可分离高含量的磷酸二羟丙酮和3-磷酸甘油醛，这是由于碘乙酸抑制了（）酶的缘故，其活性中心含（）基。


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147、单项选择题  某种酶活性需以-SH为必需基团，能保护此酶不被氧化的物质是（）。

A.Cys
B.GSH
C.尿素
D.乙醇
E.离子型去污剂


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148、单项选择题  经转氨作用生成草酰乙酸的氨基酸是（）。

A.谷氨酸
B.天冬氨酸
C.丙氨酸
D.丝氨酸
E.半胱氨酸


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149、问答题  一个红细胞的表面积大约为100μm2，从4.7×109个红细胞分离出的膜在水中形成面积为0.890m2的单层膜。从这个实验就细胞膜的构成能得出什么结论？


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150、填空题  脂肪酸β-氧化的每一轮转，包括（）、水化（或填写“加水”）、（）和（）四步反应构成。（）是动物的必需脂肪酸。


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151、名词解释  生物化学


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152、名词解释  酮体


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153、填空题  在RNA聚合酶全酶中，识别转录起始位点的是（）。


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154、名词解释  维生素(vitamin)


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155、填空题  蛋白质生物合成大致可分为五个阶段：A、（）B、（）C、（）D、（）E、（）。


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156、名词解释  熔解温度（Tm值）


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157、单项选择题  糖酵解时哪一对代谢物提供高能磷酸键使ADP生成ATP（）。

A.3-磷酸甘油醛及磷酸果糖
B.1，3—二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸
C.α-磷酸甘油酸及6—磷酸葡萄糖
D.1-磷酸葡萄糖及磷酸烯醇式丙酮酸
E.1，6-二磷酸果糖及1，3-二磷酸甘油酸


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158、填空题  端粒酶能保证染色体（），是因为它兼有RNA模板和反转录酶两种作用。


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159、单项选择题  胰岛素A链与B链的交联靠（）。

A.氢键
B.盐键
C.二硫键
D.酯键
E.范德华力


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160、填空题  作为生物催化剂的酶与无机催化剂不同的特点是：（1）（）、（2）（）（3）（）（4）（）。


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161、单项选择题  下列与能量代谢有关的途径不在线粒体中进行的是（）。

A.β－氧化
B.电子传递
C.糖酵解
D.三羧酸循环


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162、判断题  三羧酸循环中的酶（系）均存在于细胞质膜上。


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163、单项选择题  能与视蛋白结合形成视紫红质的物质是（）。

A、11-顺型视黄醛
B、全反型视黄醛
C、全反型VA
D、11-顺型VA
E、以上都不是


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164、单项选择题  下列哪种物质在人体内的分解代谢中不能产生尿素：（）

A.CoA
B.FAD
C.UMP
D.ADPG


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165、单项选择题  下列哪一种氨基酸经脱氨脱羧后形成吲哚乙酸：（）

A.Trp（Try）
B.Phe
C.Tyr
D.Met


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166、填空题  生物氧化是（）在细胞中（），最终生成（）和（）并释放能量的过程。


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167、单项选择题  关于偏摩尔量，下面的说法中正确的是（）

A.偏摩尔量的绝对值都可求算
B.系统的容量性质才有偏摩尔量
C.同一系统的各个偏摩尔量之间彼此无关
D.没有热力学过程就没有偏摩尔量


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168、单项选择题  下列关于哺乳动物DNA复制特点的描述，错误的是（）。

A、RNA引物较小
B、冈崎片段较小
C、仅有一个复制起始点
D、连接酶催化的反应需要由ATP供能
E、聚合酶有α、β、γ三种


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169、名词解释  生糖氨基酸


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170、填空题  糖脂互变主要通过两个重要中间代谢物（）和（）进行。若合成长链脂肪酸，所需的NADPH+H+又可由（）途径提供。


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171、单项选择题  热力学第三定律可以表示为：（）

A.在0K时，任何晶体的熵等于零
B.在0K时，任何完整晶体的熵等于零
C.在0℃时，任何晶体的熵等于零
D.在0℃时，任何完整晶体的熵等于零


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172、名词解释  酶原的激活


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173、填空题  真核生物细胞的谷氨酸脱氢酶大都存在于（）中，它的辅酶有两种，即（）和（）。


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174、填空题  （）是原核生物染色体外的基因组复制方式。


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175、单项选择题  双链DNA热变性后，以下叙述错误的是（）。

A.黏度下降
B.双链结构变为单链
C.生物学功能改变
D.紫外吸收下降


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176、单项选择题  以下对L-谷氨酸脱氢酶的描述哪一项是错误的：（）

A.它催化的是氧化脱氨反应
B.它的辅酶是NAD+或NADP+
C.它和相应的转氨酶共同催化联合脱氨基作用
D.它在生物体内活力不强


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177、填空题  影响Tm值的因素：DNA分子中GC碱基对含量高，则Tm值（）。


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178、单项选择题  蛋白质变性不包括（）。

A、氢键断裂
B、盐键断裂
C、疏水键破坏
D、肽键断裂
E、二硫键断裂


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179、单项选择题  DNA受热变性时（）。

A.在260nm波长处的吸光度下降
B.多核苷酸链水解成寡核苷酸
C.碱基对以共价键连接
D.在有RNA存在下，DNA溶液冷却时，DNA链能与互补的RNA链杂交
E.溶液粘度增加


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180、单项选择题  下列关于蛋白质二级结构叙述错误的是（）。

A.蛋白质的二级结构是指肽链主链骨架的结构
B.影响结构稳定的力主要是氢键
C.影响结构稳定的力主要是非共价键
D.蛋白质的二级结构与侧链的构象无关


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181、单项选择题  关于谷氨酸脱氢酶的下列表述哪项是正确的：（）

A.它是植物体内合成氨基酸的主要途径
B.它所需要的供氢体是NADH
C.它可以催化由谷氨酸形成α-酮戊二酸反应
D.它和谷氨酰胺合成酶一样，需要ATP供能


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182、单项选择题  以下哪种不是必须氨基酸（）。

A.缬氨酸
B.亮氨酸
C.谷氨酸
D.甲硫氨酸
E.色氨酸


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183、判断题  如果加入足够的底物，即使在非竞争性抑制剂存在下，酶促反应速度也能达到正常的Vmax。


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184、问答题  简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其特性？


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185、单项选择题  下列哪项不是生物膜的构成（）。

A.磷脂
B.蛋白质
C.油脂
D.胆固醇


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186、名词解释  胶原（蛋白）


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187、问答题  氨基酸脱氨后产生的氨和a-酮酸有哪些主要的去路？


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188、单项选择题  下列哪种方法不作为油脂的鉴定指标（）。

A.皂化值
B.酸值
C.碱值
D.碘值


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189、单项选择题  成熟红细胞主要以糖酵解供能的原因是（）。

A.缺氧
B.缺少TPP
C.缺少辅酶A
D.缺少线粒体
E.缺少微粒体


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190、填空题  维生素（）是唯一含金属元素的维生素，有多种辅酶形式。植物体不能合成的唯一的水溶性维生素是维生素（）。不是人体及动物所必须的由脂肪酸构成的维生素是（）。


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191、单项选择题  糖原合成酶催化的反应是（）。

A.G-6-P→G-1-P
B.G-1-P→UDPG
C.UDPG+糖原n→糖原（n+1）+UDP
D.糖原n→糖原（n-1）+G-1-P
E.G-6-P→G


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192、单项选择题  关于DNA复制的叙述，下列（）项是不正确的。

A、为半保留复制
B、从复制机制看为半不连续复制
C、以四种dNTP为原料
D、有RNA指导的DNA聚合酶参加
E、有DNA指导的RNA聚合酶参加


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193、单项选择题  电子传递过程的限速因素（）。

A.ATP/ADP
B.FADH2
C.NADH+H+
D.氧气


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194、填空题  （）是原核和真核生物中RNA聚合酶的专一抑制剂，（）能和原核生物RNA聚合酶的β-亚基结合从而阻止原核生物的RNA合成。


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195、问答题  简述多底物反应的几种机理。


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196、名词解释  米氏常数（Michaelis constant,）（Km）


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197、填空题  MeChAelis和Menten根据（）推导了（）的公式，称为（）。


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198、判断题  核糖体由大小两个亚基构成，它们之间存在着功能的差别，A部位、P部位及转肽酶中心都在大亚基上。


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199、名词解释  淀粉（starch）


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200、单项选择题  关于酶的激活剂的叙述错误的是（）。

A.激活剂可能是无机离子，中等大小有机分子和具蛋白质性质的大分子物质
B.激活剂对酶不具选择性
C.Mg2+是多种激酶及合成酶的激活剂
D.作为辅助因子的金属离子不是酶的激活剂
E.激活剂可使酶的活性提高


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201、名词解释  夏伦贝格尔的AH／B理论


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202、填空题  酶的活性中心由（）和（）两部分构成，前者决定酶（），后者决定酶（）。


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203、单项选择题  用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键（）。

A.双缩脲法
B.凯氏定氮
C.紫外吸收
D.印三酮反应


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204、单项选择题  生物膜磷脂不具有的作用（）。

A.为生物膜骨架
B.极性化合物的通透屏障
C.传导信号
D.可激活某些膜蛋白


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205、单项选择题  关于变构酶的结构特点的错误叙述是（）。

A、有多个亚基组成
B、有与底物结合的部位
C、有与变构剂结合的部位
D、催化部位与别构部位都处于同一亚基上
E、催化部位与别构部位既可处于同一亚基也可处于不同亚基上


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206、单项选择题  嘧啶核苷酸的第几位碳原子是来自于CO2的碳：（）

A.2
B.4
C.5
D.6


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207、单项选择题  服用下列哪一种药物可以解除脚气病？（）

A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素B6
D、维生素C


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208、单项选择题  RNA聚合酶中与转录起始有关的是（）。

A.α因子
B.β因子
C.σ因子
D.ρ因子


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209、填空题  蛋白质多肽链主链形成的局部空间结构称为二级结构.这些二级结构进一步排列一些有规则的模块称之为（）或叫作（）.


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210、单项选择题  下列描述中不属于生物膜的功能的是（）。

A.物质运输
B.能量转换
C.激活膜蛋白
D.信号的传导


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211、填空题  精氨酸酶只能作用于（）型精氨酸，而不能对（）型精氨酸起作用，因为该酶具有（）专一性。


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212、判断题  在有不可逆抑制剂存在的情况下，增加底物浓度可以使酶促反应速度达到正常Vmax。


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213、单项选择题  关于亥姆霍兹函数A，下面的说法中不正确的是（）

A.A的值与物质的量成正比
B.虽然A具有能量的量纲，但它不是能量
C.A是守恒的参量
D.A的绝对值不能确定


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214、单项选择题  第一类永动机不能制造成功的原因是（）

A.能量不能创造也不能消灭
B.实际过程中功的损失无法避免
C.能量传递的形式只有热和功
D.热不能全部转换成功


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215、单项选择题  下列哪一个酶的催化活性需要金属离子？（）

A、溶菌酶
B、羧肽酶
C、胰凝乳蛋白酶
D、胰蛋白酶


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216、名词解释  辅基(prosthetic group)


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217、判断题  几乎所有的tRNA都有倒L型的二级结构。


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218、单项选择题  分配定律不适用于（）

A.浓度小的系统
B.溶质难挥发的系统
C.分子在两相中形态相同的系统
D.溶质在一相中全部电离的系统


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219、单项选择题  酶原的激活是由于（）

A.激活剂将结合在酶原分子上的抑制剂除去
B.激活剂使酶原的空间构象发生变化
C.激活剂携带底物进入酶原的活性中心
D.激活剂活化酶原分子的催化基团
E.激活剂使酶原分子的一段肽水解脱落，从而形成活性中心，或使活性中心暴露


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220、单项选择题  下列哪一种维生素或辅酶不含环状结构：（）

A.烟酸
B.四氢叶酸
C.维生素D3
D.泛酸


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221、单项选择题  由维生素转变而来的是（）。

A.维生素A
B.维生素PP
C.维生素C
D.维生素D3
E.维生素E


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222、单项选择题  下列关于翻译过程的描述错误的是（）。

A.启动阶段核蛋白体与mRNA的结合是在mRNA的5’端或靠近5’端
B.多肽链合成中C末端的氨基酸是最后掺入的
C.存在一系列的肽酰tRNA中间物
D.延长过程需要消耗ATP


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223、名词解释  糖醛酸途径(glucuronate pathway)


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224、填空题  脂肪酸的激活发生在（）中，β-氧化每一轮转包括（）、（）、（）和（）四个基本反应。


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225、单项选择题  在糖酵解和葡萄糖异生中都存在的酶有（）

A、丙酮酸羧化酶
B、醛缩酶
C、已糖激酶
D、磷酸甘油酸激酶


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226、问答题  许多埋在膜内的蛋白（内在蛋白）与细胞中的蛋白质不同，它们几乎不可能从膜上转移至水溶液中。然而，此类蛋白的溶解和转移，常可用含有十二烷基硫酸钠或其它的去污剂，例如胆酸的钠盐等溶液来完成，这是什么道理？


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227、单项选择题  下列氨基酸中，（）是必需氨基酸。

A、Trp
B、Tyr
C、Cys
D、Glu
E、Ala


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228、单项选择题  下列有关RNA的形式，哪一项是错误的（）。

A.ｍRNA分子中含有遗传密码
B.ｔRNA是相对分子质量最小的一种RNA
C.RNA可分为mRNA，tRNA，rRNA
D.胞质中只含有mRNA，而不含其它核酸
E.rRNA可以组成合成蛋白质的场所


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229、名词解释  化学渗透理论(chemiosmotic theory)


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230、名词解释  直接修复（direct repair）


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231、填空题  由NADH到O2的电子传递中，释放的能量足以偶联ATP合成的3个部位是（）之间、（）之间、（）之间。


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232、填空题  生物体内含腺苷酸的辅酶主要有（）、（）、（）和（）。


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233、单项选择题  关于杠杆规则的适用对象，下面的说法中不正确的是（）

A.不适用于单组分系统
B.适用于二组分系统的任何相区
C.适用于二组分系统的两个平衡相
D.适用于三组分系统的两个平衡相


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234、单项选择题  天冬氨酸的pK1=2.09，pK2=3.86，pK3=9.82，则其等电点为（取净电荷为零的分子形态两侧的pK计算）（）。

A.2.09
B.2.97
C.3.86
D.6.84
E.9.82


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235、问答题  DNA热变性有何特点？Tm值表示什么？


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236、填空题  温度对酶作用的影响是双重的：（）和（）。


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237、填空题  嘌岭碱基的氮原子分别来自于N1（），N3（），N7（），N9（）；嘧啶碱基的氮原子来自于Nl（），N3（）。


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238、填空题  酶具有高催化效率的因素有：（）、（）、（）和（）。


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239、问答题  物质代谢是相互联系的。结合糖代谢和代谢的知识，讨论糖在体内转变为脂肪的大体反应途径，以及各主要反应阶段发生在细胞内何部位。


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240、单项选择题  人的饮食中长期缺乏蔬菜、水果会导致哪种维生素的缺乏：（）

A.维生素B1
B.叶酸
C.维生素PP
D.维生素C


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241、名词解释  调节中心


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242、单项选择题  乳酸脱氢酶是由H，M两种亚基组成的四聚体，共形成几种同工酶（）。

A.两种
B.五种
C.三种
D.三种
E.十六种


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243、填空题  DNA损伤的切除修复过程共包括四步：（）、（）、（）、（）。


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244、单项选择题  加单氧酶又名羟化酶或混合功能氧化酶其特点是（）。

A.将氧分子加入底物，故称加单氧酶
B.主要参与为细胞提供能量的氧化过程
C.催化氧分子中的一个原子进入底物，另一个被还原产生水
D.催化底物脱氢，以氧为受氢体产生H2O2
E.具有氧化、还原、羟化、水解等多种功能，故称混合功能氧化酶


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245、单项选择题  各种细胞色素在呼吸链中传递电子的顺序是（）。

A.a，a3，b，c1，c，1/2O2
B.b，a，a3，c1，c，1/2O2
C.c1，c，b，a，a3，1/2O2
D.b，c1，c，aa3，1/2O2


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246、填空题  维生素可分为（）和（）两类。


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247、填空题  蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的（）基和另一氨基酸的（）基连接而形成的。


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248、判断题  蛋白质分子中所有氨基酸（除Gly外）都是L构型。


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249、单项选择题  下列哪一种辅酶可以作为氨基酸脱羧、消旋和转氨反应的辅酶：（）

A.pLp或pMp
B.FMN
C.Tpp
D.HS-CoA


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250、问答题  氨基酸的侧链对多肽或蛋白质的结构和生物学功能非常重要。用三字母和单字母缩写形式列出其侧链为如下要求的氨基酸：（a）含有一个羟基。（b）含有一个氨基。（c）含有一个具有芳香族性质的基团。（d）含有分支的脂肪族烃链。（e）含有硫。（f）含有一个在pH7－10范围内可作为亲核体的基团或原子，指出该亲核基团或原子。


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251、单项选择题  丙酮酸彻底氧化为二氧化碳、水和能量，其P/O比值为（）。

A.2.0
B.3.0
C.4.0
D.5.0


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252、填空题  翻译是遗传信息从RNA传递至（）。


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253、单项选择题  维持蛋白质三级结构主要靠（）。

A.氢键
B.离子键
C.疏水作用
D.范德华力
E.二硫键


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254、单项选择题  米氏常数具有下列哪一个特点（）

A、酶的最适底物Km值最大
B、酶的最适底物Km值最小
C、随酶浓度增大而减小
D、随底物浓度增大而减小


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255、单项选择题  维系蛋白质二级结构的化学键主要是（）。

A.氢键
B.肽键
C.盐键
D.疏水作用
E.范德华作用力


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256、填空题  在哺乳动物中，将两分子乳酸转换成葡萄糖需要消耗（）个ATP分子。


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257、名词解释  疏水相互作用


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258、单项选择题  甲状腺素是下列哪种氨基酸的衍生物：（）

A.Thr
B.Tyr
C.His
D.Ala


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259、单项选择题  下列对嘧啶核苷酸从头合成途径的描述哪种是正确的（）。

A.先合成嘧啶环，再与PRPP中的磷酸核糖相连
B.在PRPP的基础上，与氨基酸及CO2作用逐步合成
C.UMP的合成需要有一碳单位的参加
D.主要是在线粒体内合成
E.需要有氨基甲酰磷酸合成酶I参加


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260、填空题  

写出下列符号的中文名称：
SSB（）snRNA（）
PRPP（）cDNA（）


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261、名词解释  别构调节物(allosteric modulator)


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262、单项选择题  下列哪些成分是核蛋白体循环起始阶段所必需的（）。

A.蛋氨酰tRNA
B.核蛋白体
C.起始因子
D.ATP
E.以上都是


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263、名词解释  滚环复制（rolling-circle replication）


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264、填空题  pH值对酶活力的影响，主要由于（）（）和（）。


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265、问答题  什么是酶的专一性？酶的专一性分几类？举例说明。


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266、填空题  RNA的二级结构大多数是由（）条链形成的，它可盘曲形成（）双螺旋结构，tRNA的二级结构是（）形结构。


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267、填空题  血红蛋白具有（）结构，它是由（）个亚基组成的，每个亚基含有一个（）辅基。


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268、单项选择题  稳定DNA双螺旋的主要因素是（）。

A.氢键
B.与Na+结合
C.碱基堆积力
D.与Mn2+、Mg2+的结合
E.与精胺、亚精胺的结合


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269、填空题  

写出下列符号的中文名称：
NAD（）THFA（）
TPP（）FMN（）


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270、单项选择题  通过鸟氨酸循环合成尿素时，线粒体提供了氨，这个氨分子来源于（）。

A、Gln
B、Ala的氧化脱氨基作用
C、Arg
D、瓜氨酸
E、Glu的氧化脱氨基作用


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271、单项选择题  下列激素属于非含氮类激素的是（）。

A.甲状腺素
B.前列腺素
C.肾上腺素
D.生长素


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272、名词解释  盐析作用


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273、名词解释  镰刀型细胞贫血病（sickle-cell anemia）


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274、单项选择题  识别RNA转录终止的因子是（）。

A.α-因子
B.β-因子
C.γ-因子
D.ρ-因子


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275、单项选择题  下列物质中哪些是呼吸链抑制剂（）。

A.抗霉素A
B.氰化物
C.鱼藤酮
D.一氧化碳
E.以上都是


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276、名词解释  核苷磷酸化酶(nucleoside phosphorylase)


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277、单项选择题  常服用异胭肼（抗结核药物）需补充维生素：（）

A.B1
B.B2
C.B5
D.B7


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278、单项选择题  脂肪酸beta-氧化、酮体生成及胆固醇合成共同的中间产物是（）。

A.乙酰CoA
B.乙酰乙酰CoA
C.HMGCoA
D.乙酰乙酸


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279、单项选择题  能直接以氧作为电子接受体的是（）。

A.细胞色素b
B.细胞色素b1
C.细胞色素C
D.细胞色素a3
E.细胞色素C1


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280、填空题  常用的拆开蛋白质分子中二硫键的方法有（1）.（）法，常用的试剂为（）.（2）.（）法，常用的试剂为（）或（）。


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281、问答题  为什么6-巯基嘌呤、氨基蝶呤（亦称氨基叶酸）和氨甲蝶呤、5’-氟尿嘧啶和5’-氟脱氧尿苷可抑制核苷酸的生物合成？


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282、填空题  RNA链合成的方向是（）。


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283、单项选择题  葡萄糖经过下列哪种代谢途径可直接在6碳水平实现脱氢脱羧（）。

A.糖酵解
B.糖异生
C.糖原合成
D.三羧酸循环
E.磷酸戊糖途径


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284、单项选择题  下列物质中哪种是呼吸链抑制剂（）。

A.ATP
B.寡酶素
C.2，4-二硝基苯酚
D.氰化物
E.二氧化碳


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285、单项选择题  半胱氨酸的三个字母符号是（）。

A.Try
B.Cys
C.Ser
D.Thr


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286、单项选择题  乳酸脱氢酶属于（）

A、氧化还原酶类
B、异构酶类
C、转移酶类
D、裂解酶类


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287、单项选择题  脂肪酸的beta-氧化发生在（）。

A.胞液
B.线粒体内
C.内质网
D.胞液和线粒体


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288、单项选择题  tRNA的作用是（）。

A、将一个氨基酸连接到另一个氨基酸
B、把氨基酸带到mRNA的特定位置上
C、增加氨基酸的有效浓度
D、将信使RNA接到核糖体上
E、以上全不对


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289、问答题  在一个典型的实验中，给予鸽子的一种实验饲料，浙渐地发现它们无法推持平衡及协调。而且它们的血液及脑中的丙酮酸比正常鸽子高出许多。若喂给鸽子肉汁，则此症状可以防止或改善。你能解释这个现象吗？


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290、单项选择题  下列化合物哪个不是呼吸链的组成成分？（）

A、辅酶Q
B、细胞色素C
C、黄素腺嘌呤二核苷酸
D、肉毒碱


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291、问答题  RNA的功能多样性表现在哪几方面？


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292、名词解释  中间产物学说


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293、填空题  蛋白水解酶类可分为（）、（）和（）三类。


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294、单项选择题  有关蛋白质结构描述错误的是（）。

A.一级结构是一系列氨基酸序列
B.二级结构是有规则的螺旋，折叠的肽链空间表达
C.三级结构是肽链的进一步折叠，卷曲而形成的球状，颗粒状结构
D.四级结构是两条肽链构成的蛋白质


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295、判断题  几乎所有的tRNA都有三叶草型的三级结构。


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296、单项选择题  组成蛋白质的基本元素主要不包括（）。

A.碳
B.氧
C.氮
D.磷
E.氢


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297、单项选择题  γ-氨基丁酸是谷氨酸脱下那一个官能团的产物（）。

A.α-羧酸
B.γ-羧基
C.β-甲基
D.β-亚甲基
E.α-氨基


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298、填空题  -螺旋是蛋白质二级结构的主要形式之一，其结构特点是：（1）螺旋盘绕手性为（）；（2）上升一圈为（）nm；（3）一圈中含氨基酸残基数为（），每个残基沿轴上升（）nm；（4）螺旋圈与圈之间靠（）而稳定；（5）螺旋中R伸向（）。


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299、单项选择题  人体缺乏（）时会导致坏血病。

A、VA1
B、VB1
C、VB12
D、VC
E、VK


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300、单项选择题  有关蛋白质的说法，正确的是（）。

A.只有肽链与肽链之间才能形成氢键
B.疏水作用的本质是范德华力
C.蛋白质均具有阿尔法---螺旋结构
D.天然蛋白质主链上的单键可以自有旋转


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