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化学工程：酶试题及答案（考试必看）
2020-01-10 04:49:52 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、名词解释  转换数


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2、单项选择题  下面关于米氏常数Km的论述哪一个是正确的：（）

A.与ES复合物形成及分解的速度常数都有关系
B.在不同类型的抑制作用中，Km都改变
C.用双倒数作图法不能得到Km值
D.在酶促反应的初速度阶段不能得到Km


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3、问答题  固定化酶和游离酶相比，有何优缺点？


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4、问答题  酶生物合成的模式有哪些？阐述理想的酶合成模式。


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5、名词解释  表达载体


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6、名词解释  乒乓反应


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7、问答题  为什么胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A都不能水解脯氨酸参与形成的肽键（—X-Pro-）？


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8、填空题  1960年，查柯柏（Jacob）和莫洛德（Monod）提出了操纵子学说，认为DNA分子中，与酶生物合成有关的基因有四种，即操纵基因、调节基因、（）和（）。


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9、单项选择题  下列有关酶的论述正确的是（）

A.体内所有具有催化活性的物质都是酶
B.酶在体内不能更新
C.酶的底物都是有机化合物
D.酶是活细胞内合成的具有催化作用的蛋白质


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10、填空题  叶酸在体内的活性形式为（），它作为（）的辅酶起作用。


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11、名词解释  维生素


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12、填空题  由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是（），也是（）。


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13、问答题  细胞培养的目的及其在研究工作中意义？


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14、单项选择题  泛酸是下列哪种辅酶的组成成分（）

A.CoA-SH
B.TPP
C.FAD
D.FMN


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15、问答题  酶溶液加热时，随着时间的推移，酶的催化活性逐渐丧失。这是由于加热导致天然酶的构象去折叠。己糖激酶溶液维持在45℃12分钟后，活性丧失百分之五十。但是若己糖激酶与大量的底物葡萄糖共同维持在45℃12分钟，则活性丧失仅为3％。请解释，为什么在有底物存在下，己糖激酶的热变性会受到抑制？


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16、名词解释  酶标药物


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17、名词解释  模拟酶


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18、问答题  酶分子的物理修饰有何作用？


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19、问答题  培养基成分选择考虑的问题？


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20、名词解释  细胞表面展示技术


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21、填空题  酶的专一性有（）、（）和（）三种。


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22、填空题  

关于Km的意义的叙述：
（1）Km是酶的（）常数，（）与（）无关。
（2）同一种酶有不同的底物时，Km值（），其中Km值最小的底物通常是（）。
（3）Km可以近似的表示（），Km越大，则（）。
（4）同工酶对同一底物的Km值（）。


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23、填空题  酶生物合成的模式分是：同步合成型、延续合成型、中期合成型、（）


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24、问答题  

称取25mg蛋白酶粉配制成25毫升酶溶液，从中取出0.1毫升酶液，以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500微克酪氨酸。另取2毫升酶液，用凯氏定氮法测得蛋白氮为0.2毫克（蛋白质中氮的含量比较固定：16％）。若以每分钟产生l微克酪氨酸的酶量为1个活力单位计算。
根据以上数据求：
（a）1毫升酶液中所含蛋白质量及活力单位。
（b）比活力。
（c）1克酶制剂的总蛋白含量及总活力。


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25、名词解释  植物细胞培养产酶


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26、问答题  微生物、动物和植物细胞之间的差异主要有那些？


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27、问答题  胰凝乳蛋白酶的竞争性抑制剂是ß苯基丙酸盐，它可保护酶活性部位的组氨酸（His57）不被烷基化修饰，而非竞争性抑制剂却不能，为什么？


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28、问答题  酶的非水相催化有哪些特点？


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29、名词解释  吸附层析


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30、问答题  据酶的化学组成可将酶分为什么。


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31、单项选择题  竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km增大，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km减小，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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32、名词解释  细胞生长动力学


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33、问答题  酶的提取方法有哪些？


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34、名词解释  等电点沉淀法


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35、名词解释  流化床式反应器


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36、名词解释  搅拌罐式反应器


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37、问答题  一个二肽酶对二肽Ala-Gly和二肽Leu-Gly的Km分别为2.8×10-4和3.5×10-2，哪一个二肽是酶的最适底物？该酶的两个非竞争性抑制剂的Ki值分别为5.7×10-2和2.6×10-4。哪一个是最强的抑制剂？


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38、单项选择题  下述哪一个是酶对于某一个特定反应的作用：（）

A.降低反应物的能量水平
B.使活化能增加
C.降低反应的自由能
D.降低活化能


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39、名词解释  药物的酶法生产


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40、问答题  举例说明酶在环保、能源领域中的应用？


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41、问答题  根据酶蛋白结构特点可将酶分为哪几类。


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42、问答题  有机溶剂中如何调节酶的催化活性和选择性？


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43、名词解释  盐析沉淀


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44、填空题  表示底物浓度和反应速度之间的定量关系的方程为：（）。


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45、名词解释  酶的专一性


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46、问答题  何谓中间产物学说？有哪些证据可以说明ES中间复合物的存在？


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47、填空题  酶活力是酶催化速度的量度指标，酶的比活力是酶纯度的量度指标，酶（）是酶催化效率的量度指标


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48、填空题  胰凝乳蛋白酶的活性中心由（）、（）和（）组成，它的电荷转接系统中（）的共振是这个系统有效性的关键。


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49、名词解释  凝胶层析


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50、问答题  定点突变技术在酶分子修饰中有何应用？


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51、填空题  日本称为“酵素”的东西，中文称为酶，英文则为Enzyme，是库尼（Kuhne）于1878年首先使用的。其实它存在于生物体的（）与（）。


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52、名词解释  酶分离技术


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53、问答题  简述提高酶产量的措施.


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54、名词解释  包埋法


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55、填空题  有机溶剂的极性系数lgP越小，表明其极性（），对酶活性的影响（）。


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56、名词解释  竞争性抑制作用


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57、问答题  何谓固定化酶？经过固定化以后，酶的特性有哪些改变？


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58、名词解释  蛋白质的盐析


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59、名词解释  选择性变性沉淀法


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60、名词解释  酶的侧链基团修饰


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61、问答题  简述酶结晶的主要方法和原理？


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62、填空题  维生素PP在体内的活性型为（）及（），它们是多种不需氧脱氢酶的辅酶。


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63、填空题  写出下列化合物所含的维生素：TPP含（），FAD含（），辅酶A含（）。


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64、填空题  求Km最常用的方法是（）


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65、名词解释  连环数


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66、问答题  何谓共价调节酶？举例说明其如何通过自身活性的变化实现对代谢的调节。


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67、问答题  碱性磷酸酶水解1-磷酸葡萄糖产生葡萄糖和磷酸。若用180标记的水作为底物，180将掺入到葡萄糖还是磷酸分子中？


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68、名词解释  别（变）构效应


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69、填空题  1961年，国际酶委会规定的酶活力单位为：在特定的条件下（25oC，PH及底物浓度为最适宜）每1分钟内，催化1μmol的底物转化为产物的酶量为一个国际单位，即（）。


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70、单项选择题  为什么胰脏中的胰蛋白酶不能水解胰脏组织：（）

A.因它是以无活性的酶原形式合成并分泌的
B.它以酶原颗粒形式储存，没有膜包围，不易被激活
C.它只在肠道pH条件下被激活，在胰脏pH条件下不能被激活
D.它被激活必须有专一性的非酶修饰蛋白的存在


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71、名词解释  沉淀分离


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72、名词解释  氨基酸置换修饰


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73、名词解释  异促效应


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74、问答题  简述固定化酶特点.


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75、问答题  解释酶作用专一性的假说有哪些？各自的要点是什么？


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76、问答题  在生产实践中，对产酶菌有何要求？


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77、名词解释  标志酶


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78、填空题  酶活力的测定方法可用终止反应法和（）


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79、名词解释  酶的活力单位


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80、名词解释  正效应物


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81、名词解释  固定化原生质体


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82、填空题  多酶体系总的反应速度取决于其中（）反应，该步反应一般称为反应（步骤）。


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83、问答题  简述凝胶电泳的分类及其原理？


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84、填空题  乳酸脱氢酶是（）聚体，它由（）和（）型亚基组成，有（）种同工酶，其中LDH1含量最丰富的组织是（），LDH5含量最丰富的组织是（）。


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85、问答题  举例说明竞争性抑制作用在临床上的应用。


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86、填空题  （）和（）是酶表现催化活性所必需的两部分。


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87、问答题  什么是固定化细胞？固定化细胞有何应用？


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88、名词解释  药用酶


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89、单项选择题  下列关于非竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.一般是底物的类似物
B.与酶的活性部位结合而影响其催化能力
C.只与酶结合
D.使酶与底物的结合与催化作用受到影响


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90、单项选择题  酶的辅酶是（）

A.与酶蛋白结合紧密的金属离子
B.分子结构中不含维生素的小分子有机化合物
C.在催化反应中不与酶的活性中心结合
D.在反应中起传递质子、电子或其他基团的作用


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91、名词解释  比活


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92、单项选择题  下列关于酶的描述，哪一项不正确？（）

A.酶与底物的结合一般通过非共价键
B.酶具有专一性
C.酶的化学本质都是蛋白质
D.酶在细胞内和细胞外都可以发挥作用


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93、名词解释  别构调节剂


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94、问答题  写出米氏方程式并指出Km的意义。


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95、名词解释  诱导与阻遏


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96、填空题  一种酶只能作用于（）物质，这种对底物的选择性称为（）。


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97、名词解释  可逆抑制作用


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98、问答题  动植物细胞培养产酶有何特点？


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99、名词解释  酶的最适温度


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100、判断题  角叉菜胶也是一种凝胶，在酶工程中常用于凝胶层析分离纯化酶。


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101、名词解释  酶的激活剂


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102、名词解释  靶酶


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103、问答题  举例说明酶作用的三种特异性。


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104、名词解释  酶与细胞固定化


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105、名词解释  酶的竞争性抑制作用


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106、问答题  举例说明酶的专一性及其研究意义是什么？


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107、填空题  Km是酶的特征常数之一，只与酶的（）有关，而与酶的（）无关。


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108、填空题  通常酶的固定化方法有：吸附法、包埋法、结合法、交联法、（）


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109、填空题  酶的抑制作用主要有（）和（）两种类型。


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110、单项选择题  当底物浓度恰好等于Km时，反应速度与最大反应速度的关系是：（）

A.相同
B.不同
C.V=l/2Vmax
D.V=1/3Vmax


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111、问答题  酶工程的概念？其主要研究内容和任务有哪些？


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112、填空题  酶的高效催化是因为酶能（），从而使（）数目增加，反应速度加快。


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113、问答题  何谓酶的非水相催化？非水相中酶的特性和酶促反应的特点是什么？


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114、单项选择题  温度对酶促反应速度的影响是（）

A.温度升高反应速度加快，与一般催化剂完全相同
B.低温可使大多数酶发生变性
C.最适温度是酶的特性常数，与反应进行的时间无关
D.最适温度不是酶的特性常数，延长反应时间，其最适温度降低


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115、填空题  降低酶促反应活化能，提高酶催化效率的重要因素是（）、（）、（）、（）、（）。


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116、名词解释  底物


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117、问答题  简述细胞破碎的主要方法和特点？


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118、填空题  Km值增加，其抑制剂属于竞争性抑制剂，Km不变，其抑制剂属于非竞争性抑制剂，Km减小，其抑制剂属于（）


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119、问答题  酶合成调节的类型有什么。


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120、填空题  打破酶合成调节机制限制的方有：控制条件、（）、其它方法


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121、名词解释  微水介质体系


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122、名词解释  易错PCR


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123、填空题  脲酶具有（）性，只能催化（）的分解。


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124、名词解释  酶回收率与酶纯化比（纯度提高比）


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125、问答题  如何检查一种酶的制剂是否达到了纯的制剂？试用所学过的知识加以论述。


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126、名词解释  细胞破碎确认


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127、问答题  简述凝胶层析、亲和层析、离子交换层析的原理和操作要点？


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128、问答题  简述常用的固定化方法及其应用范围？


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129、名词解释  酶生物合成中的转录与翻译


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130、单项选择题  维生素B2是下列哪种辅酶的组成成分？（）

A.FH4
B.NADP+
C.TPP
D.FAD


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131、名词解释  酶反应器


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132、名词解释  易错PCR技术


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133、问答题  酶的非水相催化有何优点，它们的主要类型有哪些？


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134、名词解释  填充床式反应器


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135、问答题  什么叫同工酶？有何临床意义？


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136、名词解释  “催量”


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137、问答题  动物细胞培养与微生物培养的不同点：？


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138、名词解释  酶标免疫测定


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139、问答题  何谓固定化原生质体？固定化原生质体有何特点？


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140、名词解释  对映体选择性


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141、名词解释  分子印迹酶


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142、名词解释  酶的化学修饰调节


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143、名词解释  序变模式


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144、填空题  酶活性中心有两个功能部位，一是（）和（）。


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145、填空题  在酶浓度不变的情况下，底物浓度对酶促反应速度的作图呈（）线，双倒数作图呈（）线。


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146、问答题  简述米氏常数Km的物理意义。


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147、名词解释  顺反子


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148、填空题  结合蛋白酶类必需由（）和（）相结合后才具有活性，前者的作用是（）后者的作用是（）。


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149、问答题  何谓双水相萃取和超临界萃取？各有何特点？


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150、问答题  举出四例，说明酶在医学上有广阔的用途。


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151、名词解释  酶学诊断


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152、问答题  简述盐析的影响因素.


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153、单项选择题  决定酶专一性的是（）。

A.辅酶
B.酶蛋白
C.金属离子
D.辅基


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154、单项选择题  一些水解酶类以无活性的酶原形式存在的生理意义是什么：（）

A.提高酶的催化能力
B.使酶相对稳定
C.避免自身的损伤
D.利于和底物的结合


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155、填空题  天冬氨酸转氨甲酰酶的别构激活剂为（）。


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156、问答题  举例说明固定化酶在工业上的应用？


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157、问答题  许多酶会受到重金属离子，如Hg2+、Cu2+、Ag+等的不可逆抑制。这类重金属与酶中的活性巯基作用而使酶失活。E-SH＋Ag+→E-S-Ag+＋H＋Ag+与巯基的亲和性如此之大，以至于Ag+可以用于-SH的定量滴定。欲使含有1.0mg/ml纯酶的10ml酶液完全失活，需加入0.342mmol的AgNO3。计算此酶的最小分子量。为什么能用此法计算酶的最小分子量？


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158、问答题  试比较酶与非酶催化剂的异同点。


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159、填空题  多数变构酶的活性既受（）的调节，又受（）的调节。


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160、填空题  结合酶由（）与（）相结合才具有活性。


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161、填空题  目前我国广泛使用的高产糖比酶优良菌株菌号为（），高产液化酶优良菌株菌号为（）。在微生物分类上，前者属于霉菌，后者属于细菌。


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162、名词解释  有机介质中的酶催化


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163、名词解释  酶


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164、单项选择题  非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km减小，Vm增大
B.Km不变，Vm减小
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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165、问答题  简述酶活力单位的概念和酶活力的测定方法？


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166、填空题  米氏方程是说明（）的方程式。Km的定义是（）。


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167、名词解释  吸附法


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168、名词解释  有机聚合物沉淀法


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169、填空题  结合酶类由（）和（）两部分组成。


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170、问答题  应用微生物来开发酶有哪些优点。


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171、名词解释  酶的活性中心


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172、填空题  酶与其专一性底物的结合一般通过（）、（）等非共价键。


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173、问答题  影响酶反应器选择的因素有哪些。


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174、单项选择题  酶在催化反应中决定酶专一性的部分是（）

A.辅酶
B.辅基
C.金属离子
D.酶蛋白


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175、名词解释  靠近效应


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176、问答题  试述酶工程的发展概况与前景？


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177、单项选择题  若酶浓度一定，酶促反应的最大速度主要取决于下列哪一因素：（）

A.底物浓度
B.酶的量
C.酶的总浓度
D.[ES]复合物的量


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178、名词解释  反胶束


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179、单项选择题  当有别构抑制剂存在时，别构酶：（）

A.不再遭受构象的变化
B.由于构象改变，催化反应的速度降低
C.由于底物和抑制剂之间竞争酶的活性部位，使催化反应的速度降低
D.由于变构抑制剂与酶的活性部位结合，使反应速度降低


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180、名词解释  肽酶


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181、问答题  从肝细胞中提取的一种蛋白水解酶的粗提液300ml含有150mg蛋白质，总活力为360单位。经过一系列纯化步骤以后得到的4ml酶制品（含有0.08mg蛋白），总活力为288单位。整个纯化过程的收率是多少？纯化了多少倍？


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182、问答题  为什么在非水相中酶仍然可以保持催化活性和稳定性？


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183、填空题  酶与一般催化剂的不同点在于（）、（）、（）。


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184、填空题  多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是序列机制，另一类是（）


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185、问答题  简述酶催化作用的种类和原理？


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186、名词解释  酶作用的最适pH


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187、问答题  酶反应器有哪些主要类型？


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188、名词解释  噬菌体表面展示技术


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189、填空题  在酶的活性中心以外使酶表现催化活性所必须的部分被称为（），它的作用是（）。


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190、填空题  通常酶的固定化方法有：吸附法、共价键结合法、（）、包埋法


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191、问答题  酶原为何无活性？酶原激活的原理是什么？有何生理意义？


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192、单项选择题  在酶的分离纯化中最理想的实验结果是下列中的哪一项：（）

A.纯化倍数高，蛋白含量低
B.回收率小但纯化倍数高
C.蛋白回收率最高
D.比活力最大


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193、填空题  多数别构酶是既具有（），又具有（）的变构酶。


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194、名词解释  双水相萃取


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195、单项选择题  下列有关pH对酶反应速度影响的叙述哪一项是不正确的：（）

A.pH不是酶的特征常数
B.在最适pH条件下酶表现出最大活性
C.在极端pH条件下酶易变性失活
D.酶反应速度对pH变化的曲线都是钟罩型的


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196、填空题  菌种培养一般采用的方法有固体培养法和（）培养法


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197、单项选择题  双底物双产物的酶促放应动力学分为哪两大类：（）

A.序列机制和随机机制
B.序列机制和乒乓机制
C.乒乓机制和有序机制
D.有序机制和随机机制


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198、问答题  简述分子筛层析分离酶蛋白的基本原理.


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199、单项选择题  全酶是指（）。

A.结构完整无缺的酶
B.酶蛋白与辅助因子的结合物
C.酶与抑制剂的复合物
D.酶与变构剂的复合物


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200、单项选择题  丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于（）

A.变构调节
B.底物抑制
C.竞争性抑制
D.非竞争性抑制


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201、单项选择题  关于pH值对酶活性的影响，下列哪项不对？（）

A.影响必需基团的解离状态
B.影响底物的解离状态
C.破坏酶蛋白的一级结构
D.影响酶与底物结合


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202、名词解释  疏水作用层析


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203、问答题  在酶反应器的应用过程中要注意哪些问题？


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204、名词解释  酶的生产


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205、单项选择题  在序变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是不正确的：（）

A.效应物与别构酶结合后，不是它的所有亚基同时转变为T态或R态，而是一个一个地顺序转变，因此存在RT杂交态
B.底物或效应物与别构酶结合后，诱导T态转变为R态或相反
C.效应物与别构酶结合后，导致其构象发生改变
D.不存在RT杂交态


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206、问答题  酶生物合成法生产的主要工艺过程包括那几个步骤？


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207、判断题  酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。


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208、名词解释  酶的应用


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209、单项选择题  催化1，6-二磷酸果糖转变为两个三碳糖的酶属于下列哪种酶类：（）

A.水解酶类
B.裂解酶类
C.异构酶类
D.合成酶类


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210、填空题  酶分子的体外改造包括酶的表面修饰和（）


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211、名词解释  必须基团


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212、名词解释  手性化合物


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213、名词解释  酸-碱催化


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214、填空题  解释别构酶作用机理的两个重要模型是（）和（）。


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215、单项选择题  下面关于反竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.通过一个或多个共价键与酶结合
B.当它存在时不改变K"
C.当它存在时不改变最大反应速度
D.只与ES复合物结合，干扰其分解为产物


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216、问答题  为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料？


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217、单项选择题  当酶促反应[S]=0.5Km，则V值是（）

A.0.25Vm
B.0.33Vm
C.0.50Vm
D.0.65Vm


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218、问答题  简述酶反应器使用中应注意的问题.


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219、问答题  简述酶蛋白化学修饰的局限性（缺点）.


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220、名词解释  负效应物


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221、填空题  共价调节类型主要有（）和（）两种。


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222、名词解释  DNA重排技术


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223、问答题  什么是酶的分子修饰，修饰的目的有哪些？


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224、填空题  可逆抑制作用可分为竞争性，反竞争性，非竞争性，（）。


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225、名词解释  酶非水相催化


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226、填空题  酶制剂有四种类型即液体酶制剂，固体酶制剂，纯酶制剂和（）


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227、名词解释  基因家族重排技术


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228、名词解释  比活力


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229、名词解释  活性酯法


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230、单项选择题  关于Km值的叙述正确的是（）

A.与酶和底物的浓度有关
B.是达到Vm时的底物浓度
C.与酶和底物的亲和力无关
D.是V达到1/2Vm时的底物浓度


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231、名词解释  蛋白类酶


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232、名词解释  米氏常数


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233、问答题  简述乳糖操纵子模型？


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234、填空题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响表现为Vm值（）和Km值（）。


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235、填空题  维生素PP是NAD+和NADP+的组成成分，后者是（）的辅酶。


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236、问答题  写出三种分离纯化酶蛋白的方法，并简述其原理.


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237、问答题  对酶进行化学修饰时，应考虑哪些因素？


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238、名词解释  多酶复合体


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239、单项选择题  测定酶促反应的初速度是为了：（）

A.使实验尽快完成以避免酶蛋白的变性
B.防止逆反应对结果分析所造成的影响
C.避免酶被底物饱和
D.增加酶催化反应的效率


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240、问答题  什么是核酸酶类？其发现有何重要意义？


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241、问答题  简述酶活力测定的基本原则.


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242、填空题  全酶是（）与（）组成。


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243、问答题  简述固定化酶的性质.


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244、问答题  哪些因素影响微生物发酵产酶？如何提高微生物产酶量？


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245、名词解释  共价催化


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246、问答题  哪些酶可以在食品保鲜中应用？


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247、单项选择题  辅酶与辅基的主要区别是（）。

A.与酶蛋白结合的牢固程度不同
B.化学本质不同
C.分子大小不同
D.催化功能不同


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248、名词解释  共价调节酶


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249、判断题  酶活力指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。


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250、问答题  联系实验教学举例说明菌种分离的一般过程。


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251、单项选择题  国际酶学委员会将酶分为六类的依据是（）

A.酶的物理性质
B.酶的结构
C.酶的来源
D.酶促反应的性质


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252、填空题  根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有：热变性法、酸碱变性法、（）


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253、问答题  红细胞中的碳酸酐酶（Mr30000），具有很高的转换数。它催化CO2的可逆水合反应。H2O十CO2＝＝H2CO3此反应对CO2从组织运往肺部很重要。如果10mg的纯碳酸酐酶，37℃ 下一分钟内以最大速度可催化0.3gCO2的水合反应。碳酸酐酶的转换数（Kcat）是多少？


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254、名词解释  有机溶剂沉淀（降低介电常数）


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255、判断题  培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。


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256、填空题  酶促反应的速度可用单位时间内（）或（）来表示。


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257、问答题  简述固定化酶在工业生产中的应用.


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258、问答题  什么是酶的体外定向进化，什么是DNA改组（DNA shuffling）.


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259、名词解释  亲和标记


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260、问答题  为什么胰脏酶原激活过程中产生的肤链的C-末端氨基酸一般是精或赖氨酸？


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261、单项选择题  当一酶促反应的速度达到最大速度的75%时，Km与[S]的关系是：（）

A.[S]=Km
B.[S]=2Km
C.[S]=3Km
D.[S]=4Km


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262、名词解释  同功酶


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263、填空题  1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得（）结晶，并指出酶的本质是（）。他因这一杰出贡献，获1947年度诺贝尔化学奖。


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264、填空题  EC2.1.2.1中的EC是（）的简称，第一个数字2表示该酶属于（）。


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265、名词解释  基因重排技术


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266、名词解释  金属离子置换修饰


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267、问答题  称取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶溶液，从中取出0.1ml酶液，以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液，测得蛋白氮为0．2mg，若以每分种产生lμg酪氨酸的酶量为1个活力单位计算，求出：①每m1酶液中所含蛋白质量及活力单位；②比活力；③l克酶制剂的总蛋白及总活力。


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268、问答题  酶工程主要涉及哪些方面的研究和运用。


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269、名词解释  动物细胞培养产酶


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270、填空题  酶是生物催化剂，其化学本质属于（）或（）。


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271、问答题  有一克淀粉酶制剂，用水溶解成1000毫升，从中取出1毫升测定淀粉酶活力，测知每5分钟分解0．25克淀粉，计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位数？（已知淀粉酶活力单位的定义为：在最适条件下每小时分解l克淀粉的酶量称为1个活力单位。


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272、名词解释  酶分子的物理修饰


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273、单项选择题  一种酶的纯竞争性抑制作用有下面的哪一种动力学性质：（）

A.Km增加而Umax不变
B.Km降低而Umax不变
C.Km和Vmax均降低
D.Km和Vmax均增加


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274、填空题  自然界中酶的种类甚多，但辅酶或辅基的种类并不多，因（）可以和（）结合而构成不同的酶。


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275、判断题  酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。


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276、名词解释  核苷酸链剪切修饰


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277、问答题  培养基设计的一般步骤？


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278、名词解释  肽链有限水解修饰


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279、单项选择题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响符合下列哪项特征？（）

A.Km减小，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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280、名词解释  双倒数作图


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281、问答题  简述酶工程的应用范围.


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282、问答题  简述产酶微生物诱变育种步骤的主要方法和步骤.


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283、名词解释  鼓泡式反应器


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284、问答题  如何选择酶反应器？


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285、问答题  简述酶非水相催化的应用.


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286、填空题  模拟酶的两种类型是半合成酶和（）


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287、名词解释  结合法


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288、判断题  液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。


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289、填空题  抗体酶的制备方法有拷贝法和（）


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290、问答题  何谓大分子结合修饰？有何作用？


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291、名词解释  拷贝法


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292、填空题  4种催化机理：临近+定向效应、工价催化、广义酸碱催化、（）


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293、名词解释  酶定向进化


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294、单项选择题  NADPH分子中含有哪种维生素（）

A.磷酸吡哆醛
B.核黄素
C.叶酸
D.尼克酰胺


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295、填空题  生物素是体内（）酶的辅酶。


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296、填空题  酶的生产方法有提取法，（）和（）。


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297、问答题  简述肽链有限水解修饰.


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298、填空题  根据国际系统命名法命名原则，每一种酶都有一个（）名称和一个（）名称。


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299、填空题  酶的分离纯化方法中，根据目的酶与杂质分子大小差别有（），（）和（）三种。


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300、问答题  1/v对1/[S]的双倒数作图得到的直线斜率为1.2×10-3min，在1/v轴上的截距为2.0×10-2nmol-1mlmin。计算Vmax和Km。


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