食品科学技术:食品包装考点巩固(每日一练)
2020-01-16 02:57:57 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【
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1、多项选择题  设备显示出口堵包,包却没有上终端成型器,什么原因引起?()

A、包成型不良
B、滑槽卡住,不能动
C、滑槽先导阀坏


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2、单项选择题  设备中一共有几个压力开关()。

A、1
B、2
C、3
D、4


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3、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素().

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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4、多项选择题  变频器主要是由()组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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5、填空题  切刀的位置是靠()固定,不可调整。


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6、多项选择题  在下面术语中写法正确的有()。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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7、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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8、单项选择题  包材接头对齐不超过()mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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9、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于()PPM。


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10、填空题  若某压力表示值1MPA,单位换算()巴。


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11、问答题  食品无菌包装技术?优缺点?


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12、多项选择题  双氧水加热器损坏原因().

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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13、单项选择题  一般说杀菌温度越高,杀菌所需时间越(),食品变化就越()。

A、长,小
B、长,大
C、短,小
D、短,大


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14、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有()。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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15、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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16、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高,PH值达到()。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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17、填空题  设备双氧水的作用()().


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18、单项选择题  ABS是下列()的改性品种,具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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19、填空题  当无菌仓温度升高到()度以后,程序由干燥1进入干燥2。


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20、填空题  生产暂停时,角度显示器显示的角度是()。


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21、填空题  UR-20的工作原理是基于()和折射的物理现象。


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22、多项选择题  关于洗擦器的作用,下列说法正确的()。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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23、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是()。


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24、填空题  空气主加热器在生产中温度为()。


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25、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些?


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26、填空题  影响热熔胶烧焦因素有()、()、()。


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27、填空题  双氧水沸点(大约)为()度,水的沸点(大约)为()度。


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28、多项选择题  在()时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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29、问答题  TBA/22在生产中短停,双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水?为什么?


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30、填空题  在断路器控制回路中,TWJ是()继电器的表示符号,TBJ是()继电器的表示符号。


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31、单项选择题  TBA/22程序步骤共有()步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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32、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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33、单项选择题  纵封不好时,不应该调整的部位是()。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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34、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过()mm的偏差。


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35、填空题  SPC意思代表()手册。


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36、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度?


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37、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机()。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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38、多项选择题  底角粘不住,主要与()。

A、冷却水;
B、折翼密封压力;
C、成品包容积;
D、加热温度。


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39、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为().

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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40、单项选择题  下列()可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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41、填空题  机器升温过程中,当无菌空气温度达到()时,才能进入喷雾步骤。


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42、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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43、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡,分别控制什么?


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44、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是()。


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45、填空题  75%酒精消毒是使细菌()而死。


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46、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有()。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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47、多项选择题  商业无菌具备哪些要素()。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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48、填空题  在TBA22中ASSC表示()。


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49、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时,电流通过人体流入大地,这种触电现象叫做()。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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50、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠()产生的。


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51、单项选择题  TBA的意思是()。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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52、填空题  清洗时酸的作用是去除(),碱是去除()和()。


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53、单项选择题  包材拼接加热器的温度是().

A、恒温(常加热)
B、感应加热
C、间断性加热


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54、填空题  “排气”步骤的作用为()。


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55、多项选择题  无菌包装常用于()等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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56、填空题  产品供给压力()。


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57、填空题  纵封相位角不能超过()度。


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58、问答题  食品货架期是什么?影响食品货架期的主要因素有哪些?


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59、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有()。


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60、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括()。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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61、多项选择题  横封不粘的原因有()。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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62、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是()。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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63、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响()

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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64、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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65、填空题  绿色包装的作用主要体现在()、()、()、()等四个方面。


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66、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示()。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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67、单项选择题  双氧水的加热方式为()。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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68、多项选择题  影响横封效果的因素有()

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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69、填空题  无菌室空气压力开关的功能()。


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70、单项选择题  微波食品包装最常用的是()。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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71、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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72、填空题  TPOP意思代表()。


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73、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在()℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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74、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有()。

A、生产
B、封管
C、维修


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75、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为()。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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76、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有()。

A、生产
B、封管
C、维修


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77、填空题  清洗高频感应条时,应使用()进行作业。


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78、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些?如何通过包装减少这些不良影响?


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79、填空题  22中共有()个恒流阀。其作用是()。


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80、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是()L/H.


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81、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示(),AIC表示()。


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82、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由()组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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83、填空题  生产时站链每隔()分钟自动注油。


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84、填空题  预热阀的三个状态()()()。


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85、问答题  二片罐与三片罐相比的特点?


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86、单项选择题  TBA/22灌装机有()块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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87、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括()。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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88、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是()。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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89、填空题  ()生产时打开可引起设备排空。


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90、多项选择题  下列()不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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91、填空题  电磁阀中先导阀的作用是()阀体内()。


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92、单项选择题  TBA/22的C阀分别为()。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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93、问答题  简述纵封的组成和原理。


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94、单项选择题  ()指能够为微生物分解的塑料,分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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95、名词解释  硅窗气调包装


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96、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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97、填空题  调节阀的模片黑色层()的材料。


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98、多项选择题  关于食品加工说法正确的是()。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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99、填空题  蒸汽入口装置主要由()等组成。


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100、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受()的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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101、填空题  加热灭菌时,气水分离器底液位,清洗管拆下,()。


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102、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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103、填空题  气水分离器顾名思义,就是对气水混合物进行()。分离后的气体进入()杀菌,从而形成(),把分离出来的水排到()。


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104、多项选择题  水在TBA/22中的作用()。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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105、单项选择题  在利乐维修系统中V代表()。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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106、填空题  良好条件下,细菌每隔20-30分钟分裂一次,如0.5小时分裂一次,最佳温度下,牛奶中的1个细菌∕ml,在10h内将变成()个细菌∕ml。


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107、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少?


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108、填空题  生产中最少应每小时检查一次()浓度。


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109、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕,其目的是()。


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110、填空题  生产中按动紧急停机,则机器回到零位,电源断开,所有气缸()。


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111、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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112、填空题  生产中双氧水的浓度范围是()。


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113、多项选择题  属于影响LS的因素是()。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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114、单项选择题  双氧水水浴温度最高位()度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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115、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是()。

A、N2
B、CO2
C、O2


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116、填空题  蒸汽供给压力为()。


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117、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时,会引起以下效果().

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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118、填空题  A,B,C阀的阀头密封()小时进行更换。


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119、填空题  机械效率的计算公式是()。


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120、填空题  ASSU意思代表()装置。


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121、单项选择题  条形码电眼保护气压为()。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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122、单项选择题  下列()瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品,多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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123、填空题  双氧水灭菌是使细菌()而死。


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124、填空题  电压互感器二次负载愈大,则()和()愈大。


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125、填空题  LS意思代表()。


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126、多项选择题  接纸检测复位弹簧,弹簧力变小时会引起什么现象().

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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127、多项选择题  影响图案校正的因素有()。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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128、单项选择题  带传动时,皮带在主动上的包角不能小于()。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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129、单项选择题  下列()瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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130、填空题  光电电眼有两种设定点,一个是()和()。


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131、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时,会引起()高位报警。


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132、单项选择题  喷雾杯上有()个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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133、单项选择题  双氧水水喷雾压力()。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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134、填空题  在做CIP清洗时,要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的()作用。


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135、填空题  清洗管线有()可能造成设备严重损坏。


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136、多项选择题  喷雾程序分为().

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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137、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有()位置.

A、999
B、3
C、255


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138、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成?


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139、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为()。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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140、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生()。


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141、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后()。

A、供气
B、停止供气


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142、填空题  TBA/22拉耳间隙为()mm


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143、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物(EVAC)最突出的优点是对()气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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144、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾?


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145、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为()。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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146、填空题  利乐EM是指(),SPC是指()。


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147、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有().

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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148、多项选择题  TBA22灌装机由()部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


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149、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会()。


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150、问答题  简述停机类型。


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151、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围()。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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152、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是()。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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153、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分?


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154、单项选择题  托盘机有()种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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155、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有()()()()。


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156、单项选择题  我们所用压缩空气标准()。

A、它应不含油份;
B、可允许内含有油份;
C、它在机器内被过滤;
D、它没有压力开关检测。


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157、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是()。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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158、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为()。


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159、填空题  设备准备生温时的外部条件()()()()()。


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160、问答题  复合软包装材料性能特点?结构要求?


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161、多项选择题  LS密封效果主要在于()。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


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162、多项选择题  包材吕膜层的作用()。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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163、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求()。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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164、填空题  喷雾系统设定气压为()。


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165、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠()调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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166、单项选择题  清洗时,A阀应B阀应()。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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167、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括()

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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168、填空题  蒸汽疏流水器极其作用()。


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169、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是()。

A、机器主轴的角度,表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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170、问答题  简述容量调节系统.


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171、问答题  影响横封的主要因素有哪些?


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172、单项选择题  TBA/22产品灌注压力()BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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173、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸()的运动。


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174、填空题  PLC卡是机器的(),由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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175、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的()。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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176、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是().

A、弹料充足,成本低
B、轻便,牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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177、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的()。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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178、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入()。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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179、单项选择题  ()适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求,可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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180、多项选择题  无菌系统怎样建立的()。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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181、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求?


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182、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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183、多项选择题  商业无菌是指在保质期内()

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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184、单项选择题  ()主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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185、单项选择题  TBA22有()个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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186、多项选择题  食品包装设计的促销性包括().

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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187、单项选择题  ()是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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188、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是()。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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189、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是()双氧水。

A、有
B、无


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190、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括().

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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191、单项选择题  喷雾静止的作用是().

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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192、填空题  恒流阀的作用是()水的流量。


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193、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些?


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194、填空题  生产中无菌仓的压力为()PA。


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195、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有()

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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196、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备()功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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197、单项选择题  无菌空气压力的最低为()。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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198、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是().

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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199、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括()()()()()()。


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200、填空题  C阀在灌装机的作用()。


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201、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是()。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


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202、填空题  托盘机气压缓冲器压力为()。


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203、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号,试对其进行比较.


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204、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些?


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205、填空题  生产中双氧水的耗用量为()l/h。


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206、填空题  设备喷雾分为()()().


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207、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水()加热的,而水是靠电阻丝来加热的。


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208、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括().

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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209、填空题  角度编码器报警不会()。


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210、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有()个。


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211、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。()

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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212、填空题  TBA/22冷却水分别用于()﹑()﹑()﹑()﹑()等部位。


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213、单项选择题  更换A阀密封时,锁紧扭矩为()更换B阀密封时,锁紧扭矩为()。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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214、填空题  OM意思代表()手册。


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215、单项选择题  TPOP程序步骤有()步

A、12
B、15
C、16
D、17


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216、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的()()()。


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217、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么?


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218、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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219、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是()。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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220、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为()。


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221、多项选择题  灌装机由什么组成的?()

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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222、填空题  TBA/22的小白轮压力为()。


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223、单项选择题  干燥时,蒸汽障使用()。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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224、多项选择题  夹爪打油时要注意检查()。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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225、填空题  负荷开关也有一个明显的(),有一定的(),可以()操作,但不能直接断开()。


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226、多项选择题  双氧水灭菌的要素是()。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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227、单项选择题  下列()可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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228、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的()。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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229、填空题  在清洗和升温中调节阀在()位置。


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230、填空题  完成橫封的主要部件有()。


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231、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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232、问答题  食品充填方法有哪些?各自适用于哪些物料?


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233、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有()个位置.

A、999
B、3
C、255


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234、填空题  双氧水温度通过K140每隔()分钟在TPOP上刷新一次,如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过()度,在TPOP上将出现()警告且机器将会()。


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235、填空题  ()包材容易跑偏。


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236、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有()。


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237、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受()和()的信号。


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238、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为(),喷雾时间为()。


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239、多项选择题  干面条的包装主要是()。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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240、填空题  程序步骤中的固定光代表()闪动的光代表()。


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241、填空题  喷雾时蝴蝶阀()状态生产时()。


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242、单项选择题  ()的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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243、单项选择题  夹爪驱动电机为()电机,终端驱动电机为()电机,调纸管位置电机为()电机,容量调整电机为()电机,双氧水泵电机为()电机。()

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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244、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是()。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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245、多项选择题  下列()属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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246、单项选择题  图案校正电眼气压()BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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247、单项选择题  设备喷雾灌注时间在()不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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248、问答题  简述TS加热器的原理。


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249、单项选择题  TBA22暂停时不能在()时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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250、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围()。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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251、单项选择题  TBA/22产品灌注压力()。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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252、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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253、名词解释  实质等同


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254、填空题  TPMS的中文意思是()。


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255、填空题  变频器由四部分组成,分别是()。


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256、单项选择题  在()步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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257、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成?


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258、填空题  横封导轨冷却水流量为()l/h。


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259、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有?


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260、填空题  图案校正OK后才能上升到()。


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261、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少?


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262、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目()。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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263、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过()。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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264、多项选择题  TSA/22在做保养的时候,下列说法正确的是().

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加,也能做护养


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265、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用()来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


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266、填空题  灌装机酸洗是为了中和(),碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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267、单项选择题  双氧水灌注时间为()秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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268、单项选择题  TBA250重叠宽度为()mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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269、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因()

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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270、填空题  LS冷却水是()。


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271、多项选择题  啤酒的包装包括()。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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272、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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273、单项选择题  包材上的预折痕起()作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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274、多项选择题  真空包装的目的是()。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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275、填空题  夹爪的驱动是由()完成。


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276、单项选择题  下面()不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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277、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备().

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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278、多项选择题  食品包装的内在要求包括().

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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279、问答题  请论述什么才是无菌包装?


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280、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上,前面板灯S1亮表示()S2亮表示().S7亮表示().S8亮表示()。


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281、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合()时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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282、单项选择题  TBA22在EM中A代表()。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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283、问答题  食品包装专用技术有哪些?


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284、问答题  高速吸管机常见故障有哪些,怎样排除?


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285、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为()。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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286、多项选择题  喷雾由()步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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287、问答题  简述预热阀的三个状态。


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288、多项选择题  高频发生器烧坏的原因().

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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289、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些()。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损,转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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290、填空题  灌装机C阀的主要作用是()。


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291、填空题  设备每运行()进行一次周保养。


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292、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是()。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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293、单项选择题  双氧水排放时应稀释到()。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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294、多项选择题  手动时废包链条不动原因().

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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295、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时,表示()故障.


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296、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有()。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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297、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟,主要是在()促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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298、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种?()

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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299、填空题  图案校正电机为()电机.


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300、多项选择题  底脚粘不上的原因有()。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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