1、单项选择题 下列哪项是采后农产品呼吸强度的影响因素？（）
A.温度 B.湿度 C.品种 D.以上全是
点击查看答案
本题答案：微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★农艺师考试》或《农艺师考试：蔬菜栽培》题库
2、单项选择题 直接配制标准滴定溶液，必须使用（）。
A．化学纯试剂 B．色谱纯试剂 C．分析纯试剂 D．基准试剂
3、填空题 种子在一定的环境下所能保持生命力的期限，称为（）。
4、单项选择题 pH计用以指示pH的电极是（）。
A.甘汞电极 B.玻璃电极 C.参比电极 D.测定电极
5、多项选择题 黄瓜花打顶原因是（）。
A.夜温偏高，昼夜温差小。 B.气温偏低，土壤过干或过湿。 C.乙烯利处理浓度过高。 D.高温强光。
6、问答题 影响桑树嫁接的因素有哪些？
7、判断题 为满足种子的需氧要求，种子在催芽时应呈松散状态。
8、单项选择题 梨的结果枝以（）结果为主，但树种品种间差异较大。
A.长果枝 B.中果枝 C.短果枝 D.超长果枝
9、问答题 桑树杂交育种时杂交亲本选择应考虑什么？
10、单项选择题 柑橘种子的胚性有单胚和多胚两类，单胚品种是良好的杂交育种材料，下面哪些品种的种子属于单胚类型。（）
A.温州蜜橘 B.强德勒红心柚 C.锦橙 D.葡萄柚
11、单项选择题 决定大豆分枝多少及花数的关键时期是（）。
A.幼苗期 B.花芽分化期 C.开花期 D.结荚鼓粒期
12、判断题 防止番茄落花落果常用矮壮素进行处理。
13、名词解释 假植栽培
14、判断题 葡萄果实成熟期遗传属于多基因控制的数量性状。
15、填空题 茄子每窝定植（）。
16、问答题 简述蔬菜育苗的意义。
17、单项选择题 大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。
A.清蛋白 B.谷蛋白 C.白蛋白 D.球蛋白
18、问答题 日光温室冬春茬茄子怎样进行整枝留果？
19、单项选择题 梨果实肉质为质量性状遗传，它是有几对基因控制的（）。
A.1对 B.2对 C.3对 D.5对
20、判断题 采集的空气样品应该尽快分析，保存时间越短越好。
21、单项选择题 土壤容重是指（）的烘干重量。
A.单位面积上土壤 B.单位容积土壤体（包括粒间空隙） C.单位容积土壤体 D.规定体积中土壤和水分总
22、单项选择题 李树最佳施肥时期为（）。
A.春施 B.夏施 C.秋施 D.冬施
23、单项选择题 有机肥腐熟的过程中最重要的是应当控制好（）。
A.物料的数量 B.温度 C.物料水分 D.空气
24、填空题 昆虫对某种化学物质产生的定向反映称（）。
25、填空题 玉米果皮颜色性状的遗传主要受（）基因与（）基因所控制，果皮属于（）组织，故果皮色泽决定于（）基因型。
26、问答题 简述春大白菜温度管理技术。
27、判断题 保幼激素由昆虫心侧体分泌。
28、单项选择题 不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（）。
A.β-淀粉 B.α-淀粉 C.生淀粉 D.熟淀粉
29、问答题 露地春辣椒壮苗标准有哪些？
30、多项选择题 日光温室是节能日光温室的简称，又称为暖棚，是我国北方地区独有的一种温室类型。日光温室的“三要素”是指（）。
A.围墙护栏 B.后屋面 C.前屋面 D.覆盖物
31、问答题 蔬菜幼苗在定植前怎样进行锻炼？锻炼后会引起什么变化？
32、判断题 食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
33、多项选择题 针对我国钾肥资源严重缺乏的现状，钾肥的施用尤其应当提倡（）。
A.使用国产钾肥 B.施用进口钾肥 C.少施钾肥 D.施用有机肥和秸秆还田
34、单项选择题 黄瓜嫁接宜选用的砧木有（）。
A.白菊座 B.新土佐 C.葫芦 D.黑籽南瓜
35、问答题 目前我国农产品（蔬菜）生产中危害最重的污染源（因素）主要有哪些？如何解决？
36、判断题 豇豆根的再生能力强，可育大苗移栽。
37、问答题 蔬菜假植的作用有哪些？
38、判断题 葡萄不论套袋自交或自由授粉都能得到24%～62%的结实率。
39、判断题 薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。
40、单项选择题 君山银针属于六大茶类的（）类。
A.绿茶 B.白茶 C.黄茶 D.青茶
41、单项选择题 按气候、地理、栽培制度及品种类型等条件，我国马铃薯的栽培可分为北方一作区、中原二作区、南方二作区和（）等4个马铃薯栽培区。
A.西北一作区 B.西南一、二季混作区 C.南方混作区 D.北方多作区
42、填空题 原蚕春期适熟叶的叶位标准是（）、（）、（）。
43、单项选择题 下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。
A.叶片发黄； B.开花早且花瓣短小； C.果实腐烂； D.新梢萌发早
44、问答题 简述华北地区露地蔬菜常见的5种栽培茬口及具体栽培季节和供应时期。
45、判断题 桑叶、果、皮和根可入药。
46、单项选择题 下列选项中哪些关于芽变优选品种的决选描述是正确的。（）
A.选种单位自行对复选合格品系进行推广应用。 B.行业主管部门接收选种单位申请，直接决定品种是否进行推广应用。 C.选种单位提供复选报告，行业主管部门组织专家评审，确认是否审定。 D.选种单位直接向行业评审专家提交复选报告，然后根据评审结果直接决定品种是否推广。
47、判断题 嫁接的蔬菜植株长势健壮，但病害较重。
48、单项选择题 滴定标准溶液在常温（15℃～25℃）下，保存时间一般不超过（）。
A．1个月 B．2个月 C．3个月 D．6个月
49、单项选择题 蝗虫属于下列哪个目：（）。
A.直翅目 B.双翅目 C.鞘翅目 D.膜翅目
50、名词解释 膜下灌水
51、判断题 油菜不是单一的一个种，而是一个统称。
52、问答题 结球甘蓝早春育苗的关键措施有哪些？为什么？
53、填空题 成年茶园采摘时一般夏茶第一轮留一片（）采，第二轮是留（）采。
54、问答题 简述芦笋高产优质的管理措施。
55、多项选择题 影响果树实生选择效果的因素有（）。
A.性状变异的幅度 B.性状遗传力的大小 C.选择差和入选率 D.基因型的杂合程度
56、填空题 小麦的食品加工品质主要取决于面粉中（）的质和量。
57、单项选择题 有双受精现象和3N胚乳出现的植物是（）。
A.苔藓植物 B.蕨类植物 C.裸子植物 D.被子植物
58、问答题 品种的特征特性是什么？
59、问答题 蔬菜喷灌有什么特点？
60、单项选择题 茅台酒是典型的（）白酒。
A.清香型 B.酱香型 C.米香型 D.浓香型
61、判断题 梨树二次开花也常能授粉受精而结果，但因季节已晚，温度不够，不能正常成熟或果实过小，无商品价值。
62、多项选择题 多倍体葡萄品种形态特征通常表现为（）。
A.叶片变小 B.果粒巨大 C.叶片变大 D.花蕾小且少
63、填空题 大多数作物磷素营养临界期出现在（）。
64、单项选择题 大白菜喜（）的气候。
A.低于5℃ B.炎热 C.严寒 D.温和冷凉
65、判断题 玉米籽粒的色泽主要由果皮色、糊粉层色和胚乳色三个部分组成。
66、名词解释 打杈
67、单项选择题 瓜类蔬菜嫁接目前所使用的砧木是（）。
A.云南黑籽南瓜 B.野生番茄 C.野生的辣椒 D.苦瓜
68、单项选择题 我国栽培区域最广，面积和产量最大的一种亚热带果树是（）。
A.柑橘 B.荔枝 C.龙眼 D.香蕉
69、判断题 根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。
70、单项选择题 秸秆还田是应当注意补充（）肥，调节C/N比。
A.氮肥 B.磷肥 C.钾肥 D.微肥
71、问答题 根据某地区气候特点，温室结构类型作一年多茬栽培的茬口安排模式。
72、问答题 地膜覆盖效应有哪些？
73、单项选择题 实验室记录制度中，如下内容（）是不正确的。
A．质量记录按照适当程序规范进行 B．修改后的记录重抄后存档 C．规定了原始观测记录的保存期限 D．保存记录应防止虫蛀
74、名词解释 分苗
75、填空题 引起柑桔严重落叶的虫害是（）。
76、判断题 鞭毛是负责细菌的运动的结构，在有鞭毛细菌的幼龄时期和有水的适温环境中能进行活跃的运动，鞭毛与病原微生物的致病性有关。
77、名词解释
大白菜束叶
78、判断题 螨类不是昆虫。
79、名词解释 育苗
80、判断题 地膜覆盖栽培有利于提高产量，使春夏蔬菜提早上市。
81、多项选择题 蔬菜施肥时期可大体分为哪两大时期？（）
A.播种或定植前施用基肥 B.生长期间分期追肥 C.定植后及时追肥 D.结果期间追肥
82、判断题 细菌细胞的质粒可自行消失也可自发产生。
83、问答题 日光温室深休眠韭菜冬季生产，扣膜后怎样管理？
84、判断题 实生选种过程中复选是筛选新品种的关键工作，需要经过可连续三年及以上的比较鉴定，方能得出复选鉴评结论。
85、判断题 果树杂交种后代可以通过SSR分子标记进行鉴定。
86、单项选择题 加热易燃液体（如苯、酒精）时，应该使用（）。
A．电热板 B．电炉 C．烘箱 D．水浴
87、填空题 大白菜喜（）。
88、问答题 春番茄定植后的肥水管理有哪些？
89、判断题 由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。
90、填空题 防治水稻纹枯病的最佳药剂是（）。
91、单项选择题 下列哪个选项不是油菜的产量构成因素？（）
A.单位面积角果数 B.每角果粒数 C.粒重 D.籽粒含油量
92、问答题 根据农业生物学分类法，蔬菜作物可分为哪几类？各有何特点？
93、问答题 蔬菜包装有哪些要求？
94、单项选择题 下列可以用烘干法干燥的器皿是（）。
A.量筒 B.烧杯 C.容量瓶 D.比色管
95、单项选择题 标准滴定溶液配制后滴定应为（）。
A．单人4平行 B．双人4平行 C．单人8平行 D．双人8平行
96、单项选择题 我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。
A.红曲霉 B.青霉 C.毛霉菌 D.根霉菌
97、判断题 所有梨品种全部为自交不亲和品种。
98、问答题 黄瓜冬春茬温室栽培时如何进行植株调整？
99、判断题 柑橘的芽叶多为复芽和复叶，因此人工抹去先萌发的新梢可促发更多新梢。
100、填空题 蔬菜种子的类型包括（）、果实、营养器官、真菌的菌丝组织。
101、名词解释 生长量
102、问答题 试述实生选种的概念、特点和意义。
103、判断题 稻飞虱一般都躲在稻田中间稻株下部的叶鞘和茎的组织内，刺吸稻茎的汁液。
104、问答题 试总结春甘兰高产、稳产的培技术？
105、问答题 简述育苗的设施类型及其利弊。
106、填空题 春秋兼用桑园采用（）方式采收桑叶。
107、单项选择题 蛋白质浓度为（）时，起泡效果最好。
A.1%～5% B.2%～8% C.10%～15% D.20%以上
108、单项选择题 蛋白质浓度为（）时，起泡效果最好。
109、判断题 遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。
110、判断题 农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期。
111、判断题 侵入期是侵染过程的第1个环节。
112、判断题 野生果树和无融合生殖类型果树通常不采用种子贮藏法保存种质。
113、名词解释 莲鞭与侧鞭
114、多项选择题 嫁接的目的是（）。
A.防止土传病害，客服连作障碍 B.增强植株的抗逆性 C.提高产量 D.使产品品质受到砧木的影响
115、单项选择题 碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）。
A.脱胶 B.脱酸 C.脱色 D.脱臭
116、填空题 大蒜的蒜瓣是由（）膨大而形成的。
117、判断题 马铃薯的食用器官是根。
118、问答题 试分析给水方法及其空气湿度对芽菜产品质量和病害的影响。
119、填空题 茶树因其分枝角度不同，可分为直立状、披张状和半披张状三种。通常密植茶园可选用（）品种，以便充分合理利用光能，提高光合作用效率。
120、多项选择题 柑橘杂交育种的特点包含（）。
A.品种间、种间和属间可以相互杂交 B.杂种后代高度变异，在第一代有较大的分离 C.大部分杂交材料有多胚现象 D.部分品种雌雄性器官败育
121、问答题 如何保证检测结果的质量？
122、单项选择题 石墨炉原子吸收分光光度法测定环境空气中铅时，各容器清洗后应用（）溶液浸泡过夜，再用无铅水冲洗后使用。
A.（1＋1）硝酸 B.纯水 C.稀硫酸
123、填空题 二化性蚕种春期原种催青，都是采（）催青方法。
124、问答题 无土栽培有哪些优点？包括哪几种类型？
125、多项选择题 分子标记辅助选择用于回交，有哪些优势。（）
A.减少回交过程中不利基因的连锁累赘。 B.分子标记可在全基因组范围内选择。 C.可鉴别一个性状是一个基因还是多个具有相同表型基因的共同作用。 D.能够分解复杂的数量性状。
126、单项选择题 硫酸铵既是氮肥同时也是（）肥。
A.复合肥 B.无机 C.硫
127、问答题 试述育苗期间温度分段管理要求。
128、单项选择题 残留检测方法验证时，测定标准曲线至少要有几个浓度点？（）
A．3个 B．4个 C．5个 D．6个
129、判断题 叶酸结构中包括喋呤、对氨基苯甲酸和谷氨酸3部分。
130、问答题 简述子叶“戴帽”出土的表现，形成原因及预防措施。
131、填空题 追肥方法包括（）、地面撒施法、随水冲施法、叶面追肥。
132、名词解释 S型雄性不育系
133、判断题 过量施用化肥和农药，不仅不会使农作物长的更好，而且还会对沟、河及地下水造成污染，影响农作物的品质。
134、多项选择题 气候对土壤形成过程的影响主要包括（）。
A.影响有机质的分解或积累 B.影响土壤的肥力高低 C.影响土壤盐基饱和度和酸碱度 D.影响土壤化学性质和粘土矿物类型
135、单项选择题 无土栽培所用营养液配制时，第一步应先进行水质（）。
A.大量元素的测定 B.微量元素的测定 C.pH值的校正 D.矿物质的测定
136、名词解释 无公害蔬菜（绿色蔬菜）
137、名词解释 一次加工品质
138、问答题 在有效数字运算中，数字的修约原则是什么？
139、判断题 水稻每穗粒数的遗传力较高，早代选择的效果较好。
140、判断题 晚稻品种属于光照反应极强或强的类型，在延长光照的情况下，出穗期将明显推迟。
141、判断题 土壤酸碱性对肥力的影响主要表现在微量元素的有效性方面。如锌在中性或微酸性土壤中都以磷酸锌的形式沉淀而降低有效性。
142、判断题 尖头类型的甘篮植株生长较小，早熟，产量较低，一般作冬甘篮栽培。
143、问答题 样品检测过程中出现哪些情况时要复检？
144、问答题 影响果实发育的外部因素有哪些？
145、问答题 绿叶类蔬菜包括哪些种类？有何共同特点？
146、多项选择题 病害发生与危害的三要素是指（）。
A.病原 B.寄主 C.环境 D.种植种类
147、问答题 无二氧化碳水的制备方法有哪些？
148、单项选择题 HPLC法中常用的检测器为（）。
A．紫外检测器 B．红外检测器 C．电子捕获检测器 D．荧光检测器
149、判断题 玉米胚乳淀粉层颜色的遗传主要受一对基因控制，胚乳色泽有花粉直感现象。
150、问答题 试说明蔬菜生产的意义。
151、名词解释 育种学
152、问答题 何谓大蒜的“二次生长”？出现的原因是什么？如何防止？
153、问答题 马铃薯种薯播种前需进行哪些处理？
154、判断题 土壤酸碱性对肥力的影响主要表现在微量元素的有效性方面。如锌在中性或微酸性土壤中都以磷酸锌的形式沉淀而降低有效性。
155、判断题 土壤质地是指土壤固体中粘粒和砂粒的比例。粘粒含量越高，土壤肥力水平也越高。
156、单项选择题 （）和（）促进黄瓜雌花分化。
A.低夜温、短日照 B.低夜温、长日照 C.高夜温、短日照 D.高夜温、短日照
157、填空题 蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）、（）、（）、（）。
158、填空题 成年茶园一般采摘时，秋茶是留（）采。
159、判断题 叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。
160、问答题 生产中如何提高胡萝卜的播种质量？
161、填空题 温汤浸种水的温度一般为（）度左右。
162、问答题 简述甜玉米的形态特征及其几种遗传基因。
163、问答题 蔬菜播种有哪几种方式？
164、名词解释 排开播种
165、单项选择题
糖类化合物是一切生物体维持所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。可分为：（）三类。
A.单糖、双糖、多糖 B.单糖、低聚糖、果糖 C.单糖、低聚糖、多糖 D.单糖、寡糖、多糖
166、填空题 已知种数最多的植物激素是（）；具有极性运输的植物激素是（）。
167、多项选择题 以下属于根菜类的蔬菜有（）。
A.马铃薯 B.萝卜 C.胡萝卜 D.芫荽
168、单项选择题 面粉中含有的（）不仅是数量，其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。
A.矿物质 B.维生素 C.面筋 D.淀粉
169、名词解释 大蒜退母
170、单项选择题 下列哪些属于昆虫胸部的结构（）。
A.后足； B.尾须； C.气门； D.口器
171、单项选择题 下面选项中不能作为梨砧木的是（）。
A.刺梨 B.豆梨 C.秋子梨 D.木梨
172、多项选择题 以下属于根菜类的蔬菜有（）。
173、填空题 选育玉米自交系是一个（）并结合（）的过程。
174、填空题 桑树枝条中（）的几个侧芽在萌发后，长出几片叶子即止心的，在栽培时叫做止心芽。
175、单项选择题 下面4个选项中哪个不属于果树育种的主要途径（）。
A.引种 B.选种 C.组培 D.育种
176、单项选择题 水银或指针温度计读数应为（）。
A．整数位 B．小数点后一位 C．小数点后二位 D．小数点后三位
177、多项选择题 影响蔬菜产品质量的生产污染包括（）。
A.化肥施用不当 B.产品包装不当 C.农药使用不当 D.采收整理不当
178、单项选择题 甲公司2009年5月14日获得一项外观设计专利，乙公司未经许可，以生产经营目的制造该专利产品。丙公司未经甲公司许可，以生产经营目的所为的下列行为中，不构成侵权行为的是()。
A.使用乙公司制造的该专利产品 B.销售乙公司制造的该专利产品 C.进口乙公司制造的该专利产品 D.许诺销售乙公司制造的该专利产品
179、单项选择题 铁的质量分数为1.20%的样品，经四次检测后，铁的质量分数分别为1.23%、1.30%、1.10%、1.08%，从这些结果可看出（）。
A．精密度好，准确度也好 B．精密度不好，准确度也不好 C．精密度好，准确度不好 D．精密度不好，准确度好
180、判断题 三系法的恢复系也可用于两系法配制杂交稻组合。
181、问答题 影响蔬菜产品质量的因素。
182、填空题 洋葱鳞茎形成的条件（）和（）。
183、填空题 蔬菜的肉质根由（）、根颈、根部三部分组成。
184、判断题 蔬菜在开花期对水分要求严格，过多过少都会引起落花。
185、判断题 在茄子的七个主栽类型分布区域中西南片区属于紫色长棒形茄子区。
186、问答题 按产品器官分类，蔬菜分为哪几类？
187、判断题 芽变选种的果树株系只要经过初选，表现性状优良，即可在生产上推广应用。
188、问答题 简述大蒜或洋葱引种技术及其原因。
189、多项选择题 蔬菜脱水处理的方法中利用升华原理和水分子震动原理的是（）。
A.真空冻干干燥 B.热风干燥 C.微波干燥 D.远红外线干燥
190、问答题 无公害蔬菜农药的正确使用技术有哪些？
191、判断题 高等植物的必须营养元素具有不可替代性。
192、填空题 姜容易发生的病害是（）。
193、问答题 日光温室早春茬西瓜如何进行吊蔓整枝？
194、判断题 光敏核不育系的育性转换不仅受光照长度影响，也受温度高低影响。
195、判断题 单糖是指能再水解的最简单的多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其衍生物的总称。
196、填空题 韭菜的根系有（）和贮藏功能。
197、多项选择题 蔬菜保护地栽培类型主要有（）。
A.风障畦及阳畦 B.温床及软化栽培 C.塑料拱棚 D.日光温室
198、多项选择题 诱变育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。
A.处理后代中有一定的成活率 B.在成活的后代中有较大的变异效应 C.在产生的变异中有较多的有利突变 D.采用短时间、高剂量处理
199、问答题 何谓蔬菜供应“春淡”、“秋淡”？试分析“春淡”、“秋淡”形成的原因和规律。
200、多项选择题 蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）等。
A.无病虫 B.长势健壮 C.秆粗 D.节短和着色深
201、单项选择题 大白菜喜（）的气候。
202、问答题 地膜覆盖方式有哪些？
203、问答题 试比较黄瓜与西葫芦的适宜苗龄及其原因。
204、填空题 蚕种冬期保护主要是（）、（）、（）。
205、判断题 未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。
206、判断题 柑橘发生芽变的频率是非常低的，仅为千万分之一。
207、问答题 蔬菜的壮苗标准是什么？
208、问答题 植物的生长曲线、典型特征、生长过程及其影响因素。
209、判断题 芽变是体细胞突变的一种，突变发生在芽的分生组织细胞中，当芽萌发长成枝条，并在性状上表现出与原类型不同，即为芽变。
210、问答题 菜田与粮田相比，施肥大致原则是什么？
211、判断题 保幼激素由昆虫心侧体分泌。
212、填空题 小麦赤霉病施药主要在（）进行。
213、判断题 不育系应具有较好的接受花粉的能力。接受花粉能力强的表现为，柱头充分外露，表面积大，存活时间长，开颖时间长，开颖角度大等。
214、判断题 土壤质地是指土壤固体中粘粒和砂粒的比例。粘粒含量越高，土壤肥力水平也越高。
215、填空题 幼龄茶树施肥时，应掌握以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合，以（）肥为主，氮、氰、钾肥结合的原则。
216、问答题 莴苣有哪几种类型？各有何特点？
217、问答题 根据蔬菜产量形成的生理基础，指出通过哪些途径可以提高蔬菜的产量？
218、判断题 种植春甘篮容易出现的问题是发生早期抽薹。
219、问答题 病原微生物是对蚕的致病作用特点有哪些？
220、名词解释 护根育苗
221、多项选择题 设施栽培茄子嫁接主要目的是防止（），常采用劈接法和斜切接法。
A.褐纹病 B.枯萎病 C.黄萎病 D.猝倒病
222、问答题 如何保证秋播大白菜苗齐、苗全、苗壮？
223、问答题 黄瓜的畸形瓜有哪些类别，试解释其形成的原因及对策。
224、填空题 水稻的最重要的两大病害是指（）和（）。
225、单项选择题 油脂采用酯交换改性一般是采用（）为催化剂。
A.甲醇 B.甲醇钠 C.乙醇 D.丙醇
226、多项选择题 番茄植株据生长习性不同可分为（）。
A.大型番茄 B.有限生长类型 C.无限生长类型 D.小型番茄
227、多项选择题 蔬菜生长发育过程中水分的损耗途径有（）。
A.植株茎叶蒸腾 B.土壤蒸发 C.产量构成 D.植株根系吸收
228、单项选择题 柑橘种子的胚性有单胚和多胚两类，单胚品种是良好的杂交育种材料，下面哪些品种的种子属于单胚类型。（）
229、多项选择题 土壤中的最小养分并非一成不变，而是随着（）发生改变的。
A.施肥 B.种植制度 C.作物品种 D.耕作方式
230、多项选择题 影响蔬菜产品质量的环境污染包括（）。
A.大气污染 B.水质污染 C.土壤污染 D.噪音污染
231、问答题 番茄裂果产生原因和预防措施有哪些？
232、判断题 2个早熟水稻品种杂交，有时F1抽穗期明显推迟，往往是由于感光性基因互补所造成。
233、单项选择题 果蔬汁属于生理（）食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。
A.酸性 B.碱性 C.中性
234、判断题 野生果树资源具备高度的遗传复杂性，但在引种驯化过程中会表现抗逆性差的特点。
235、判断题 无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。
236、填空题 辣椒根量少、入土浅，即不（）不（）。
237、判断题 实生选择出的优株的性状能通过无性繁殖方式保持下去。
238、判断题 在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品产生干耗。
239、问答题 简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。
240、判断题 我国不论南方北方，旱地条件或肥力水平较低的地块都必须保证单位面积有足够的穗数。
241、问答题 简述生菜常出现的生理病害及其防止途径。
242、判断题 柑橘落花落果一般有三次高峰，第一次在谢花后开始，第二次则在第一次落果后10-15d开始，属于无梗落果，第三次为采前落果。
243、判断题 根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。
244、填空题 在1995年颂布的种子净度分析标准中，明显不含真种子的种子单位是（）。
245、判断题 番茄早疫病，主要为害叶片，也能侵害茎和果实。
246、填空题 蚕茧按茧质不同来分，上车茧包括（）、（）。
247、判断题 根据产品销售的方式，芽苗菜可分为离体芽苗菜和活体芽苗菜两类。
248、问答题 蔬菜的生长与发育和产品器官的形成，取决于什么？
249、问答题 正确的叶面施肥是哪样的？
250、多项选择题 蔬菜种子消毒的方法有（）。
A.温汤浸种法 B.热水烫种 C.药剂消毒 D.干热处理
251、名词解释 蔬菜学
252、问答题 萝卜远距离引种应注意什么？为什么？
253、判断题 品种属性中的特异性即是指作为一个品种，至少有一个或以上明显不同于其他品种的可辨认的标志性状。
254、问答题 小菜蛾的为害特点及防治方法？
255、填空题 茶树根系中起固定功能的主要是（）。
256、判断题 菌物有5种无性孢子和4种有性孢子。
257、判断题 菜豆直播若遇低温、阴雨天易引起烂种。
258、单项选择题 食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（）联合发布。
A．国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门 B．国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门 C．国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门 D．国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门
259、单项选择题 小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好？（）
A.蜡熟期 B.乳熟期 C.完熟期 D.成熟期都一样
260、判断题 硒能够提高某些作物的保健功能，因此它对于这些作物是必须的。
261、单项选择题 豆科植物含钙量（）禾谷类植物。
A.高于 B.低于 C.相同
262、单项选择题 番茄栽培过程中使用2，4－D点花，其最佳浓度范围为（）
A.10～20mg/kg B.20～30mg/kg C.30～40mg/kg D.40～50mg/kg
263、问答题 试比较黄瓜与西葫芦等“化瓜”的原因及对策。
264、判断题 麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。
265、判断题 农产品的病理病害具有传染性。
266、单项选择题 食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。
A.0.65 B.0.75 C.0.85 D.0.95
267、填空题 水稻白叶枯病是（）性病害。
268、单项选择题 水稻中钾素的分布秸秆（）籽粒。
A.高于 B.低于 C.相同 D.难以区分
269、多项选择题 温床育苗的主要方式有（）。
A.酿热温床 B.电热温床 C.地暖温床 D.水暖温床
270、填空题 减数分裂真正进行减数为第（）次分裂。
271、判断题 只有肥沃的土壤才能够实现稳定的高产。
272、判断题 野生果树资源具有较多优良基因资源，只要将野生种与栽培种杂交后就能获得新型的优异品种。
273、判断题 糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。
274、判断题 用2，4-D点花可防止番茄在低温下所引起的落花。
275、填空题 昆虫在一定时期和一定条件下，虫口大量聚集在一起称为（）。
276、名词解释 蔬菜的栽培季节
277、问答题 温度对蔬菜的生态作用表现在哪些方面？
278、判断题 当代小麦收获指数已经达到很高的水平，欲进一步提高产量，必须注意生物学产量与收获指数的协调提高。
279、填空题 水稻的产量构成因素主要有（）、（）和（）。
280、填空题 一个完整的作物施肥方案是由（）、（）和（）三种施肥方式组成的。
281、单项选择题 检测区间的工作相互之间有不利影响时，应采取有效的（）。
A．处理措施 B．管理措施 C．隔离措施 D．技术措施
282、问答题 马铃薯春季露地栽培中播种后如何管理？
283、问答题 叶用莴苣育苗的关键技术是什么？
284、问答题 简述油菜杂种优势利用的途径。
285、单项选择题 洋葱属于（）。
A、变态的根 B、变态的茎 C、鳞叶 D、苞叶
286、问答题 露地豇豆定植后的田间水肥管理技术有哪些？
287、名词解释 蔬菜品质
288、填空题 温床依加热方式不同分为（）、（）、（）、（）温床。
289、填空题 芹菜种子在高温下不易发芽，有弱光存在比黑暗下发芽率（）。
290、问答题 茄子的分枝结果习性是什么？
291、填空题 果实中含有多种糖分，其中主要糖分为（）。
292、填空题 萝卜的辣味是由于体内（）含量高所致。
293、问答题 简述防虫网的应用。
294、填空题 西瓜露地栽培需与非瓜类蔬菜进行（）年以上轮作。
295、问答题 简述大白菜干烧心的症状特点及发病原因？
296、单项选择题 土壤样品全分解时，若采用酸分解，则必须使用（）。
A．硝酸 B．高氯酸 C．氢氟酸 D．盐酸
297、名词解释 化瓜
298、单项选择题 气相色谱中与含量成正比的是（）。
A．保留值 B．保留时间 C．相对保留值 D．峰面积、峰高
299、填空题 细菌性肠道病是通过（）途径被传染的。
300、问答题 建立无公害蔬菜生产基地的具体要求有哪些？
