1、单项选择题 前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取（）的房间报价方式。
A.从高到低 B.从低到高 C.从头到尾 D.从尾到头
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2、问答题 客房服务中心的特点是什么？
3、问答题 酒店应采取哪些措施预防工伤事故的发生？
4、问答题 在清扫住客房时发现家具、设备有问题时怎么办？
5、填空题 酒店客房楼层中易发生盗窃事故，所以在日常的楼层巡查中，服务员如果发现某房间的门虚掩，可（），防止盗窃事故的发生。
6、判断题 房间摆放鲜花和水果时，还要在鲜花或水果盘上摆放送花、送水果人的名片。
7、单项选择题 客房家具的维修上漆属于（）工作。
A、全面更新 B、部分更新 C、常规修整 D、基本保养
8、单项选择题 用人单位和劳动者（）社会保险，缴纳社会保险费。
A、必须依法参加 B、可以自愿参加 C、根据自身条件参加 D、可以选择参加
9、单项选择题 家具打蜡最好选择在（）进行。
A.旺季 B.雨季 C.晴天 D.阴天
10、单项选择题 在为客房部清洁设备建档时，洗地机的编号为C4-2-3，其中字母“C”表示（）
A、清洁设备 B、客房部 C、设备编号 D、洗地机
11、多项选择题 饭店各岗位的职责范围，通常有（）等内容。
A、管理层次关系 B、基本职责 C、工作内容 D、素质要求 E、外语水平 F、身体条件
12、问答题 发理客人损坏酒店物品时怎么办？
13、填空题 酒店员工应树立每次与客人的接触与“面对面”的服务都是（）的理念。
14、填空题 客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上（）。
15、问答题 报废的地巾如何处理？
16、多项选择题 客房预订的类别有（）预订。
A、委托 B、直接 C、确认类 D、信用 E、临时 F、保证类
17、单项选择题 （）操作比较笨重，洗后地面湿度大，对地毯损坏较大。
A.干泡洗法 B.喷汽抽吸法 C.湿旋法 D.干粉法
18、问答题 楼层服务员在下班离开楼层前要做好哪三项主要工作？
19、填空题 为保证客房清洁保养工作的质量，大堂副理要经常对客房进行检查，尤其要对（）进行检查。
20、问答题 客房常用的灭火器材有哪几种？
21、填空题 无烟楼层是指饭店专门为非吸烟的宾客设置的禁烟楼层。完善的无烟楼层应做到全过程、全方位、（）。
22、判断题 客房清扫整理要按房号顺序进行清扫。
23、问答题 外地客人想在较短的时间内在酒店所在地游览一下，领略一下当地风情，但人生地不熟，想得到指点时怎么办？
24、单项选择题 参加会见的宾主双方入座后，服务员应（）上茶水。
A、先宾后主 B、按从左到右的次序 C、同时分别按主宾、主人、陪同的次序 D、从右到左次序
25、单项选择题 客房服务员在房内作业时，必须将房门（）。
A.关闭 B.半掩 C.打开 D.打开45度
26、判断题 客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的、共同的需要，而只能满足住客的个别的特殊的需要。
27、单项选择题 适用于各种茶水具、酒具及餐具的消毒方法是（）。
A.煮沸消毒法 B.蒸汽消毒法 C.干烤法 D.紫外线消毒法
28、单项选择题 饭店可以根据（）的要求、喜好布置客房。
A.商务客人 B.零散客人 C.长住客人 D.常客
29、填空题 领班、主管和经理在各自的直接下属完成对贵宾房的布置和检查后，应及时对这些房间进行（），如发现问题，立即安排人员进行处理。
30、问答题 某客人向饭店报案，说他在客房丢了一架高级机相和600美元，要求饭店查找。对此饭店应如何处理？
31、问答题 服务员正在服务台接听电话，而有客人来到面前时怎么办？
32、填空题 饭店内的（）直接关系宾客的舒适与健康，是体现饭店产品品质优劣的一项重要内容。
33、单项选择题 前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取（）的房间报价方式。
34、单项选择题 一些高星级酒店在客房区域设立了（），它集酒店的前台登记、结账、餐饮、商务中心及客房贴身管家服务于一身，为客人提供更为舒适的环境。
A.连接套房 B.行政管家 C.特色楼层 D.行政楼层
35、问答题 晚间卫生间的整理程序是怎样的？
36、单项选择题 （）是客人对客房产品质量标准中的最首要要求。
A、美观实用 B、富有特色 C、舒适方便 D、安全
37、填空题 季节性大扫除或年度性大扫除只能在（）进行。
38、问答题 散客到达楼层时怎么办？
39、单项选择题 酶制剂的最佳工作温度为（）。
A.20-30度 B.30-50度 C.50-80度 D.80度
40、问答题 清扫客房的程序是什么？
41、单项选择题 在对客服务的基本标准中，反映对客服务时效的标准是（）。
A.服务效率标准 B.服务状态标准 C.服务程序标准 D.服务技能标准
42、单项选择题 适合在旺季使用的卫生间消毒方法有（）。
A.2%～3%的苏打水液擦拭消毒 B.用“杰雪”消毒剂进行喷洒消毒 C.“八四”肝炎消毒剂擦拭消毒 D.客房通风
43、填空题 鉴于很多客人待洗衣服的价值远远超过洗涤费的10倍，如果衣服损坏或丢失，按洗涤费的10倍进行赔偿远不能补偿客人的损失，饭店可考虑推出（）收费方式，即按客人对其所送洗衣物保价额的一定比例收取洗涤费。
44、问答题 如工作需要与客人一同乘座电梯该怎么办？
45、填空题 客房产品在设计上要注意氛围的整体性，具体在家具的配置上要求（）、式样一致、风格协调。
46、填空题 客房服务员清扫整理客房时需要随声携带工作表，每清扫整理一间房都应准确登记（）的时间。
47、多项选择题 （）是饭店经营、管理与服务的基本法典。
A、规章制度 B、操作程序 C、服务规范 D、企业文化
48、问答题 处理地毯烟头烫伤的方法是什么？
49、单项选择题 木质家具受潮后，不会（）。
A.霉变 B.开胶 C.脱漆 D.收缩
50、单项选择题 每周对客房进行一次（）是客房进行预防性消毒的具体做法。
A.通风换气 B.日光照射 C.清洁卫生 D.化学消毒灭菌
51、多项选择题 （）的直接上级是公共区域领班。
A、接线员 B、缝补工 C、楼层杂工 D、打理工 E、循环清洁工 F、洗手间衣帽间服务员
52、多项选择题 服务员在（）时应对住客房内的小酒吧逐一查核，如有饮用，及时补充并开好账单。
A.上午换茶具 B.清理房间 C.晚间做夜床 D.访客走后
53、填空题 香蕉水可用于去除指甲油渍、油漆渍等。香蕉水为（），使用时应远离火源。
54、问答题 房部优质服务必须符合哪些标准？
55、填空题 卫生间是酒店等级水平的重要设施和标志之一，既要清洁美观，又必须符合（）。
56、单项选择题 酸碱属性的清洁剂只要相差一个数值，其强度就相差（）倍多。
A.6 B.4 C.10 D.2
57、问答题 客房设计应遵循哪些基本原则？
58、单项选择题 服务员要求打扫房间时，必须轻敲客房门，并说（）。
A.Isthere anybody inside？ B.Housekeeping. C.Housekeeping.May Icomein？ D.I’m room attendant.
59、单项选择题 （）负责联络和协调饭店各部门对客人提供服务工作。
A、营销部 B、前厅部 C、客房部 D、餐饮部
60、单项选择题 计划卫生有较强的专业性、技术性，甚至还有一定的危险性，所以客房部要重视（）
A、制订质量标准 B、加强计划性 C、重视员工培训 D、加强检查督导
61、多项选择题 商务客人的特点是（）
A、通常只带少量行李，进出频繁且无规律 B、时间观念强，办事讲究效率 C、平均在饭店逗留时间较短，但消费水平相对较高 D、起居生活有一定的规律性，希望一切都舒适方便 E、对饭店价格不太敏感，消费水平普遍较高 F、对饭店的设施设备、服务效率和服务质量要求较高
62、问答题 如何做好清洁剂的安全管理？
63、填空题 VIP客人的接待特别强调（）的原则，即不同级别的VIP客人应由酒店相应级别的管理人员接待，以表示酒店对VIP客人的尊重和礼遇规格。
64、单项选择题 装饰具有独特的质感和触感，格调高雅华贵，吸音保温，立体感强的墙面是（）。
A.硬质墙面 B.油漆墙面 C.软墙面 D.涂料墙面
65、填空题 客房检查的内容通常包括清洁卫生质量、物品摆放、整体效果和（）四个方面。
66、填空题 饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，星级标志有效期是（）。
67、单项选择题 （）因具有美观、安全、舒适、保温、吸音等优点，而被酒店广泛用于客房、餐厅、会议室等重要场所。
A.大理石 B.地毯 C.水磨石 D.木质地板
68、单项选择题 客房服务员给客人泡茶时，水量应为（）。
A.五成 B.六成 C.七成 D.八成
69、填空题 客房服务员收取客衣时需点清衣物数量是否与客人所填写的相吻合，如有偏差，应（）。
70、问答题 当你在岗位上工作时，一客人缠着你聊天，你怎么办？
71、单项选择题 可用于卫生间的空气消毒的方法是（）。
72、问答题 客房服务员检查走客房，而客人说未要求退房，怎么办？
73、单项选择题 （）与其他三项不属于同一类客房用品。
A、衣架 B、杯具 C、棉织品 D、圆珠笔
74、单项选择题 饭店可以根据（）的要求、喜好布置客房。
75、填空题 客房是否清洁，是可以通过人的感觉器官来感受和评价的，而（）是否达到了生化标准，则需要使用一些专门的仪器设备来测试盒检验。
76、问答题 通常客房部有哪些借用服务项目？
77、单项选择题 各省、自治区、直辖市主要负责人一般属于（）类VIP。
A、A B、B C、C D、D
78、问答题 当发现客人喝醉了酒回房间时，你该怎么办？
79、问答题 去除硬地面油迹或植物油应选用什么清洁剂？
80、填空题 为了防止疏漏，检查客房要按（）方向顺序依次进行。
81、问答题 客人投诉服务员态度欠佳时怎么办？
82、单项选择题 （）主要负责洗涤客房、餐厅布草及员工制服，并提供饭店送洗客人衣服洗烫服务。
A、洗衣房 B、布草房 C、制服房 D、洗烫房
83、多项选择题 清洗地毯的方法主要有（）
A、干泡法 B、喷吸法 C、湿旋法 D、干粉法 E、干洗法 F、湿洗法
84、填空题 中性洗涤剂在起渍过程中起着润湿、分散、（）的作用。
85、单项选择题 各地、市的主要党政负责人，一般属于（）类VIP。
86、单项选择题 （）是与客人进行订房联系的最理想的通讯方式。
A.电传 B.电话 C.电报 D.信函
87、多项选择题 化油剂与主洗剂同时使用，是专门洗涤（）。
A.地巾 B.浴巾 C.餐巾 D.台布
88、问答题 深夜时客人来电话说隔壁客人很吵，无法入睡，怎么办？
89、单项选择题 聚酰胺纤维又叫（），这种纤维以强度优异而著称。
A.涤纶 B.丙纶 C.腈纶 D.尼龙
90、问答题 客人在房间内报失财物时怎么处理？
91、问答题 客人要加床，你作为当班的服务员该如何解决？
92、单项选择题 锡制品一旦沾上油污或脏污很难清除，清洗前可先用（）擦除污渍。
A.牙膏 B.抛光剂 C.酒精 D.洗洁精
93、多项选择题 （）的直接上级是洗衣房领班。
A、客衣服务员 B、客房服务员 C、缝补工 D、机烫工 E、洗涤工 F、手烫工
94、问答题 饭店某房间连续三天挂着“请勿打扰”牌，而且每次都不需要服务，并极不愿意服务员进入房间，对此饭店应如何处理？
95、多项选择题 接待饭店常客的服务要求有（）
A、对客人的特殊需求和所需房间要尽可能满足 B、做好客史档案记录工作 C、注意亲疏有度 D、房内多配备一些茶叶、茶具及文具用品 E、根据客人的要求、喜好布置客房 F、安排专门的服务员为其服务
96、问答题 你要为客人整理房间，而他这整天在房间，你怎么办？
97、单项选择题 家具打蜡最好选择在（）进行。
98、单项选择题 （）的主要职责是办理客人入住登记。
A.问讯处 B.预定处 C.收银处 D.接待处
99、单项选择题 客房产品的质量标准应以宾客的（）为核心，以宾客的满意为标准。
A.需求 B.赞扬 C.使用 D.采购
100、单项选择题 客房服务员给客人泡茶时，水量应为（）。
101、多项选择题 通常饭店布草中见到“40*40/110*90”是指（）。
A.经纱纬纱分别是40支 B.经纱纬纱分别是110支、90支 C.经纬密度为40、40 D.经纬密度为110、90
102、单项选择题 （）一般只进行通风、吸尘、抹灰和放掉水箱及水龙头积存的陈水等的简单清扫。
A、空房 B、准备退房的房间 C、无行李房 D、清扫房
103、填空题 旅游饭店星级分为五个级别，星级标志由（）和五星图案构成。
104、单项选择题 （）不属于客房消耗品。
A.宣传用品 B.烟灰缸 C.茶叶 D.火柴
105、填空题 酒店内客房区域常见的消防器材有两大类，即（）和便携式灭火器。参
106、单项选择题 菌害发生后，客房部的任务是要能及时发现问题并报告酒店（）。
A.前厅部 B.工程部 C.总经理 D.大堂副理
107、问答题 某饭店一名客人投诉洗衣问题。原来客人将新买来的一件T恤衫送洗衣房水洗，送回后客人发现缩短了l／5，客人坚持要求饭店按原价赔偿，对此饭店应如何处理？
108、单项选择题 清扫住客房时，房间有客人，可将空调开到（），或遵从客人意见。
A.低档 B.中档 C.高档 D.通风
109、问答题 客人未能按时交房怎么办？
110、填空题 四星级和五星级（含白金五星级）饭店是完全服务饭店，评定星级时应对（）进行全面评价。
111、问答题 当客人来到楼层，发现开重房时，怎么办？
112、多项选择题 在面对面交流中，（）都会影响交际的效果。
A.看人的神态 B.对视时间的长短 C.目光的投向 D.视线的位置
113、单项选择题 清扫整理客房时，在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是（）。
A.撤换床上用品 B.整理床铺 C.除尘除迹 D.补充房间用品
114、填空题 （）服务是饭店优质服务的基本要求。
115、问答题 遇到挑剔的客人怎么办？
116、多项选择题 清洁剂是清洁保养工作所必需的物品，采购清洁剂时应注意（）。
A.同质比价，同价比质 B.选购含氯、氟、烃的产品 C.要选用环保产品 D.明确需要何种清洁剂，在什么地方使用
117、问答题 酒店客房部经理的基本职责有哪些？
118、问答题 根据客房部各岗位的划分，你能说出客房部楼层领班的工作职责吗？
119、填空题 在VIP的接待中，需要随时做好客房（）服务。
120、多项选择题 以下属于酒店安全设施设备的是（）。
A.电视监控系统 B.安全报警系统 C.自动灭火系统 D.通信联络系统
121、填空题 清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的（）的含量多少和质量高低。
122、问答题 当自己在服务台听电话，而又有客人来到面前时，怎么处理？
123、问答题 客房服务中心的特点是什么？
124、问答题 晚上开夜床时发现房门挂“请勿打扰”牌或上双重锁，怎么办？
125、问答题 在行走中，有急事需要超越客人时怎么办？
126、单项选择题 敲门时，客房服务员的身体与门的距离应为（）。
A.100厘米 B.50厘米 C.30厘米 D.70厘米
127、多项选择题 查房的作用有（）。
A.拾遗补漏 B.帮助指导 C.督促考察 D.控制调节
128、单项选择题 为了保证洗手间的清洁卫生，全面清洁通常安排每日进行（）次。
A、1~2 B、2~3 C、3~4 D、4~5
129、问答题 发现火警时，你怎么办？
130、问答题 标准间内客房，只住了一位客人，做夜床时应开哪张床？
131、问答题 有客人的加急电报、邮件时客人又不在，怎么办？
132、问答题 准备房务工作车有哪几个步骤？
133、多项选择题 请选出以下做房流程中自查标准描述正确的（）
A.眼看无污点无破损 B.耳听文明语无噪音 C.鼻闻无臭气无异味 D.手抹无霉斑无灰尘
134、单项选择题 会谈服务中，服务员为客人续水，取杯时身体姿势应（）。
A.站在两座椅的中间 B.左脚向两椅子的空挡跨出半步 C.右脚向两椅子的空挡跨出半步 D.侧身腰略弯曲
135、单项选择题 清洁（）地面时，应将地面预湿，可以防止清洁剂中的盐分被材质表面的细孔吸收，造成地面的损伤。
A.大理石 B.混凝土 C.瓷砖 D.水磨石
136、单项选择题 （）清洁剂过水时不易冲洗干净，杂质留在物体表面易对物体造成损伤。
A、液状 B、粉状 C、雾状 D、胶状
137、单项选择题 一般情况下，地毯、墙纸、窗帘、床罩等的使用一般应（）实施更新计划。
A、2年 B、3年 C、4年 D、5年
138、判断题 在客房服务工作中，服务员必须把防盗放在首位。
139、单项选择题 当打开洗地机的吸水机开关时，应注意（）是否保持密封。
A.清洁箱 B.吸水箱 C.污水箱 D.清洁液箱
140、单项选择题 撤床时，下列做法错误的是（）。
A.在撤床单时要抖动几次 B.发现有破损及受污染立即报告领班 C.撤下的脏布件可以扔在地毯上 D.干净布件放置在椅子上
141、判断题 宾客患突发性疾病，服务员应立即对客人施以简单治疗。
142、判断题 客房服务员在清洁卫生间时，可以用卫生间的脏布草作为抹布使用。
143、单项选择题 敲门时，客房服务员的身体与门的距离应为（）。
144、填空题 布件去渍时，污渍面宜向下，放置在毛巾或吸水纸上，从（）施加去渍剂，尽量少用强力擦搓。
145、问答题 客人投诉房间有异味，怎么处理？
146、单项选择题 （）是客房部的信息中心和联络协调中心。
A.客房服务中心 B.客房部经理室 C.客房楼层 D.酒店公共区域
147、多项选择题 酒店的基本功能是（）
A、住宿功能 B、餐饮功能 C、商务功能 D、购物功能 E、娱乐功能
148、填空题 客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要（）。
149、问答题 客房清理的顺序是什么？
150、单项选择题 检查客房时，应从（）开始循序进行，从上到下，从里到外，以防止遗漏。
A.地面 B.天花板 C.窗帘 D.房门
151、单项选择题 如果客人在睡觉该怎么办（）
A.悄悄的走出来，报告主管 B.把客人叫醒，向他说明是来打扫 C.立即退出，轻轻锁上门并做好记录 D.立即退出，锁上门做好记录，然后打电话给客人解释
152、填空题 饭店客房恭桶使用（）性的清洁剂。
153、填空题 客人到达前的（），是接待服务过程的第一个环节。
154、单项选择题 在饭店里，英文缩写“OCC”表示（）
A.客人正在住用的房间 B.客人已结账并已离开的客房 C.客房已被租用，但住客昨夜未归 D.长期由客人包租的房间
155、判断题 客房服务员进入客房做卫生清洁时，应将房间门半掩。
156、填空题 酒店的值班经理要对饭店各部门的服务质量进行全面检查，尤其要对（）的客房服务加强检查。
157、多项选择题 饭店根据其功能和客人的特点可分为：观光型饭店、度假型饭店、（）、汽车饭店。
A、商务型饭店 B、接待型饭店 C、连锁型饭店 D、长住式饭店 E、会议型饭店 F、机场饭店
158、判断题 带领客人到达房门口时，客房服务员应先进房把行李放好好，再请客人进客房。
159、填空题 客人租用电器用品（如电熨斗）时，服务员需提醒客人注意（）。
160、单项选择题 宾客对（）的清洁要求最高。
A、卧室 B、大堂 C、走廊 D、客房内卫生间
161、问答题 客房部实行“服务员自查”制度有什么益处？
162、填空题 客房服务员进入楼层必须乘工作电梯或通过楼梯步行，不得乘（）。
163、问答题 怎样查退房？
164、单项选择题 客房消耗物品的定额一般以（）作基础确定每天的需要量。
A、开房率 B、标准间的数量 C、入住率 D、物品消耗率
165、多项选择题 客房是一个以出租使用而获得经济收入的特殊产品，（）是客房产品的特点。
A、所有权相对稳定 B、生产与服务同步 C、不可贮存 D、脆弱性 E、复杂性 F、随机性
166、单项选择题 客房的业务涉及面广，还要与饭店其他部门协调沟通，说明客房产品具有（）特点。
A、生产与服务同步 B、所有权相对稳定 C、复杂性 D、随机性
167、填空题 （），指客房服务员在每次客房清扫整理完毕后，都应进行自我检查，防止疏漏和差错。
168、多项选择题 在选择清洁设备时应考虑的因素有（）
A、安全性 B、方便性 C、使用寿命长、易于清洁保养 D、低噪声及方便使用 E、多用途 F、价格对比与商家信誉
169、多项选择题 酸性清洁剂的作用有（）。
A.去除锈蚀 B.除臭杀菌 C.中和碱性物质 D.去除油污
170、单项选择题 每周对客房进行一次（）是客房进行预防性消毒的具体做法。
171、单项选择题 清洁剂包括酸性、中性、碱性、（）、上光剂和表面活性剂。
A、空气清新剂 B、挥发剂 C、填充剂 D、溶剂
172、多项选择题 在检查客房的门时，必须检查的项目有（）
A、门面、门框清洁、无尘无迹 B、门锁、把手清洁、完好 C、门号牌清洁、完好 D、安全链、磁吸清洁、完好 E、订餐牌、请勿打扰牌清洁、完好 F、安全疏散指示图清洁、完好
173、填空题 对客服务质量控制的三大目标是以（）为中心、促进酒店质量的持续改进、预防客房产品不合格。
174、单项选择题 客房的被套、枕套、床单等床上用品应做到（）。
A.一客一换 B.3天一换 C.每周一换 D.随时更换
175、问答题 连续空房几天后，出售该房间前应该怎么办？
176、填空题 “绿色客房”是指为顾客提供的客房产品和服务符合充分利用资源、保护（）和对人体无害的内容和要求。
177、多项选择题 客房服务员在客房清扫完毕后准备离房前进行一次回顾式检查的好处有（）。
A.加强员工的责任心 B.提高工作的合格率 C.减轻上级督导人员的工作量 E.现场指导
178、单项选择题 饭店的（）服务能令宾客有“宾至如归”的感觉。
A、方便 B、安全 C、清洁 D、宁静
179、判断题 客人离店时，客房服务员要注意检查房间小酒吧帐单，并在客人离店前送到前台收银处。
180、问答题 通常客房部拥有的七种机器设备是什么？
181、判断题 给客人引路时，服务员要走在客人正前方，行走速度要适中。
182、单项选择题 客房服务员分送客衣时，对房门上挂有“请勿打扰”牌的房间，可（）。
A.打电话到房间 B.将衣物送到房间门口 C.暂时不送 D.向领班报告并记录
183、单项选择题 （）中所列举的洗地毯法，不可用于羊毛地毯的清洗。
A、干泡洗法 B、喷吸法 C、湿旋法 D、干粉法
184、多项选择题 客房的隔音性要合乎标准的规定，如（）应作隔音处理。
A、洗手盆 B、卫生洁具 C、窗户 D、楼板 E、电视 F、墙壁
185、多项选择题 （）不属于客房服务员的工作内容。
A、清扫客房并保证其卫生质量标准 B、负责整理工作间及准备物品 C、正确处理客人的遗留物品 D、负责客人投诉的处理 E、巡视检查本部门的工作，对客房服务质量进行管理和控制 F、控制部门费用
186、多项选择题 （）属于重要客人中的C等客人。
A.我国及外国的各部部长 B.国内外文化艺术、新闻、体育界等的负责人或著名人士 C.世界著名大公司的董事长、总经理 D.各省、自治区、直辖市主要负责人 E.国内外著名公司、企业的负责人 F、饭店总经理按重要客人规格接待的客人
187、判断题 走客房清扫时，卫生间内的卷纸若未用完，应将其做成“V”字形，继续使用。
188、单项选择题 （）机器既可用来吸尘，清理地板，家具和帘帐，又可以用来吸水。
A.干湿两用吸尘器 B.混合式吸尘器 C.直立式吸尘器 D.吸力式吸尘器
189、问答题 当发现洗坏了客人衣服时怎么办？
190、填空题 （）专门用于清除地毯上的特殊斑渍，对怕水的羊毛地毯尤为适合。
191、单项选择题 布件熨烫时，高于该布件能承受的温度，必然会造成纤维的破坏。羊毛织物的熨烫危险温度为（）。
A.110℃ B.150℃ C.210℃ D.250℃
192、问答题 清洁房间时发现家具、设备有毛病，你怎么办？
193、单项选择题 在做房流程中，我们要准备（）抹布。
A.三干一湿 B.两湿两干 C.三湿一干 D.四湿一干
194、填空题 客房服务员在房内作业时，若客人不在房内，应用（）将房门挡住。
195、问答题 遇到公安人员到楼层查房，强烈要求服务员开门时怎么办？
196、单项选择题 将房价放在所提供服务的项目中间报价，能起到减弱价格分量的作用，称之为（）
A、冲击式报价 B、国际惯例式报价 C、鱼尾式报价 D、夹心式报价
197、单项选择题 （）不属于A类VIP。
A.党和国家领导人 B.外国总统 C.外国议长 D.外国部长
198、单项选择题 （）洗涤力较强，去污效果好，适用于清洁较脏的地毯。
199、单项选择题 放置软座椅、茶几供客人休息、会客、观看电视等的客房空间称为（）。
A.盥洗空间 B.睡眠空间 C.起居空间 D.书写空间
200、多项选择题 客人离店时客房服务员的工作主要有（）。
A.掌握客人离店的准确时间 B.检查代办事项 C.送别客人 D.处理客人遗留事项
201、多项选择题 （）色不宜在室内大面积使用。
A、红 B、绿 C、黑 D、黄 E、白 F、蓝
202、单项选择题 （）是进行计划卫生质量控制首先要完成的工作。
A、重视培训 B、制订质量标准 C、加强计划性 D、加强检查督导
203、单项选择题 为了使布件有一定的保养时间，布件收发应遵循（）的原则。
A.先洗先出 B.即洗即出 C.后洗后出 D.超额领用
204、多项选择题 对于刚发生的渍迹的正确清除方法有（）。
A.利用颗粒粉末吸收渍迹 B.用溶剂溶解渍迹 C.用热水清洗 D.使用酸碱溶剂中和，清除渍迹
205、单项选择题 卫生间通常选用（）色，给人以清凉、宁静之感。
A、暖 B、深 C、冷 D、浅
206、单项选择题 饭店大堂经理需要经常到客房楼层进行检查，尤其要对所有的（）房进行检查。
A.走客房 B.贵宾房 C.住客房 D.维修房
207、填空题 （）房，表示客人已结账并已离开的客房。
208、填空题 虫害的防治需要专门的技术和经验，聘请专家或专业公司，订立（）是一个明智而有效的方法。
209、单项选择题 客房产品的质量标准应以宾客的（）为核心，以宾客的满意为标准。
210、问答题 当客人已到楼层发现重复开房时，怎么办？
211、多项选择题 酒店公共区域根据其所处的位置，可以分为（）。
A.前台部分 B.后台部分 C.室外部分 D.室内部分
212、多项选择题 岗位职责规范中的素质要求应包括（）
A、文化程度 B、饭店经验 C、专业知识 D、身体条件 E、外语水平 F、最佳年龄
213、单项选择题 客房墙面的清洗和粉饰属于（）工作。
214、单项选择题 客房服务员的业务竞赛，属于（）的一种形式。
A、岗前培训 B、日常培训 C、专题培训 D、岗位见习
215、问答题 客房服务员在服务中的“十主动”是？
216、问答题 客人正在谈话，我们有急事找他，怎么办？
217、单项选择题 清洁保养地毯最基本、最方便的方法是（）。
A.吸尘 B.清洗 C.喷洒防污剂 D.除污
218、单项选择题 洗衣服务分为快洗和普通洗衣服务，两者费用通常相差（），需要向客人说明，以免结账时出现争执。
A.30% B.40% C.50% D.60%
219、填空题 饭店闭路电视监控区域一般分为户外区域、（）和重点防范区域。
220、填空题 根据熨烫原理设计、专门熨烫那些平面布件的机器是（）。
221、多项选择题 （）是有限服务饭店
A.一星级饭店 B.二星级饭店 C.三星级饭店 D.四星级饭店 E.五星级饭店
222、多项选择题 对地毯上的污渍进行除渍后，必须达到的标准是（）
A、不留清洁痕迹 B、及时清除水分，以免影响使用或避免再度污染 C、不损伤地毯 D、不留太多的残留清洁剂 E、清除污迹或减轻污染 F、保证地面整洁美观
223、单项选择题 有“合成羊毛”之称，被广泛用来代替羊毛的地毯是（）。
A.聚酯纤维地毯 B.聚酰胺纤维地毯 C.聚丙烯纤维地毯 D.聚丙烯腈纤维地毯
224、单项选择题 （）类VIP客人到来时，饭店总经理要率领管理人员及部分员工在大厅门口列队迎候。
225、单项选择题 （）的工作周期与地漏喷药的工作周期相同。
A、清洁卫生间抽风机机罩 B、家具打蜡 C、电冰箱除霜 D、房牌号清洁
226、多项选择题 客房部应尽量少用或不用（）等对环境有污染破坏作用的物料用品。
A.塑料袋 B.布袋 C.含氯的化学清洁剂 D.含氟的化学清洁剂
227、填空题 客房服务员（）拾取宾客丢弃的任何物品。
228、单项选择题 冬季有（）小时日照，即可杀死空气中的大部分致病微生物。
A.1 B.2 C.3 D.4
229、填空题 酒店服务的对象是人，客人的需要千变万化，仅仅提供规范服务是不够的，还需要灵活应变的（）才能满足客人合理的、特殊的需求。
230、单项选择题 （）的主要职责是办理客人入住登记。
231、问答题 当发现客人不懂使用我们的设备时怎么办？
232、多项选择题 （）是用干泡法清洁地毯前的准备工作。
A、将家具移开放好辆 B、彻底吸尘，用手工方法清除局部严重污渍 C、按规定配制清洁剂并倒入干泡洗地毯机中 D、开动干泡洗地毯机 E、均匀喷洒泡沫在地毯上 F、清洁干泡洗地毯机
233、问答题 清扫后的房间要做到哪“六净”？
234、单项选择题 清洁续住房的注意事项描述错误的有（）
A.不得随意挪动客人物品（影响店内设施设备安全的除外） B.房间有贵重物品或大量现金等，必须立即退出通知主管 C.清洁住客房时，不得接听房内电话。 D.清洁过程中如客人回到房间，向客人问好后继续做房
235、问答题 遇到衣冠不整欠礼貌的客人到达时怎么办？
236、单项选择题 （）的客人，平时言语不多，性格孤僻，但一般有主见，服务时一定要耐心听取他们的意见和要求，热情有礼，表示尊重。
A.寡言型 B.急躁型 C.一般型 D.排他型
237、问答题 客房床垫的反转时限为多长时间？
238、问答题 因工作需要，要与客人一同乘坐电梯时怎么办？
239、问答题 当客房服务员打扫房间卫生时，客人回来了，客人将买来的水果放入冰箱，顺手拿出一听可乐．拉开拉环，坐到沙发上，边饮边与服务员交流，系列动作合情合理。服务员做完房后，将房门轻轻关上，突然服务员产生了疑问，房间住的是外宾，为什么进来的是中国人，对此应如何处理？
240、多项选择题 开房员在团体客人抵店前准备好的钥匙信封内还应装入（）等材料。
A、登记表 B、用餐券 C、房卡 D、饭店宣传册 E、欢迎信 F、纪念品
241、判断题 站立服务是饭店优质服务的基本要求。
242、单项选择题 在为客房部清洁设备建挡时，吸尘器的编号为C5-2-3，其中数字“5”表示（）。
A.清洁设备 B.客房部 C.设备编号 D.吸尘器
243、单项选择题 夜床服务中整理卫生间，将浴帘放入浴缸内，并拉出（）。
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5
244、单项选择题 （）的工作周期是1次/周。
A、遮光帘吸尘 B、家具打蜡 C、清洁空调器出风口 D、清洁保护垫
245、单项选择题 （）是用于泡洗法清洁地毯时必须的用品。
A、地毯清洁剂 B、高泡清洁剂 C、吸水机 D、吹风机
246、问答题 客人要求我们加快洗衣时，怎么办？
247、单项选择题 楼层的全面更新往往（）年进行1次。
A、3~5 B、5~7 C、7~10 D、9~10
248、判断题 为使床垫各处的磨损和受力均匀，一般应每周定期翻转床垫一次。
249、单项选择题 客房楼层常用的消毒柜是将洗刷干净的杯具放入消毒柜中，然后将温度调至（），干烤30分钟即可。
A.100℃ B.110℃ C.120℃ D.130℃
250、单项选择题 “要明确需要何种品种的清洁剂，在什么地方使用”是（）清洁剂时应注意的问题。
A、存放 B、发放 C、使用 D、采购
251、多项选择题 客房生化标准包括（）。
A.茶水具卫生间洗涤标准 B.空气卫生质量标准 C.微小气候质量标准 D.采光照明质量标准
252、填空题 物理消毒法包括高温消毒和（）消毒法。
253、问答题 当团体客人已到，并催促要行李时，该怎么办？
254、单项选择题 客房部楼层的全面检查通常由（）负责。
A、客房部经理 B、房务总监 C、楼层主管 D、楼层领班
255、单项选择题 （）是客房部经理的工作内容。
A、房间饮料补充 B、楼层安全防火工作 C、整理工作间 D、控制部门费用
256、判断题 客房服务员整理房间时，对于会议客人放在房内的会议文件、资料等，如是凌乱，应将其摆放整齐。
257、单项选择题 楼层工作间一般备有（）的客房用品储存量。
A、2天 B、5天 C、1周 D、1个月
258、填空题 （）服务主要是整理客人午睡后的床铺。
259、多项选择题 地毯上经常会有些污迹，清除污迹时必须准备好的工具、用品有（）
A、清洁剂 B、干布 C、刷子 D、吹风机 E、水桶 F、备用地毯
260、问答题 房间卫生尚未完成而客人已到时，该怎么办？
261、多项选择题 洗涤剂的作用包括（）。
A.湿润能力 B.乳化能力 C.增溶能力 D.易漂洗无损伤性
262、多项选择题 客房主色调泛指室内（）颜色的总和。
A、天花板 B、地面 C、墙面 D、家具 E、摆设 F、植物
263、多项选择题 客房是客人在饭店逗留时间最长的场所，其功能包括（）。
A.睡眠 B.起居 C.盥洗 D.书写和梳妆
264、填空题 布件上水基污渍比较普通，通常可以用普通洗涤剂或（）去除。
265、填空题 客房服务员在工作间、客房或走廊时，应做到（）、说话轻和动作轻。
266、单项选择题 清扫整理客房扫时，尽量不要动用客人物品，尤其是客人的（）类物品。
A、生活用品 B、首饰 C、化妆 D、文件、纸张
267、单项选择题 管理层次关系应在（）中体现。
A、素质要求 B、工作内容 C、基本职责 D、岗位职责
268、单项选择题 旅游饭店星级的划分与评定中规定：星级饭店床单的纱织规格能得满分的是不低于（）。
A.80*60支纱 B.60*40支纱 C.60*60支纱 D.40*40支纱
269、单项选择题 冬天，饭店室内舒适的温度一般为（）。
A.20～24℃ B.24～28℃ C.16～22℃ D.12～16℃
270、填空题 客房舒适度涵盖了布件规格、床垫枕头、（）、隔音隔光、照明效果、方便使用、和谐匹配、音画良好等8个方面。
271、问答题 对客服务质量控制的三大目标是什么？
272、单项选择题 （）不属于客房消耗物品。
A、宣传用品 B、烟灰缸 C、茶叶 D、火柴
273、单项选择题 （）是布件织物的质量标志之一。
A.颜色质量 B.耐洗次数 C.规格尺寸 D.厚薄程度
274、问答题 服务员带客人进房间后，怎么办？
275、问答题 在楼层发现可疑人时，你怎么办？
276、填空题 浸泡消毒法一般适合于（）的消毒。
277、多项选择题 楼层领班是（）的直接上级。
A.客衣服务员 B.卫生班服务员 C.台班服务员 D.外墙外窗清洁工
278、填空题 楼层小仓库的客用消耗品的配备通常以（）使用量为标准，供楼层周转使用。
279、多项选择题 接待零散客人的服务要求是（）
A、注意提供个性化服务，加强服务的针对性 B、提供优质的访客接待服务 C、提供优质、快捷的洗衣服务 D、及时将各项消费账单报送总台收银处 E、留意客人的进出，并随时检查客房内的设备用品 F、防止客人逃账和漏账
280、问答题 请举出三种公共区域常用的清洁剂说明其用途。
281、单项选择题 我国旅游饭店星级评定标准将（）作为客房的核心。
A.方便性 B.舒适度 C.清洁度 D.安全性
282、单项选择题 下面一项对“补缺不撤”理解正确的为（）
A.补充多一套客用品，不撤除客人用过的客用品 B.不补充缺少的物品，撤下用过的物品 C.补充缺少的物品、撤下用过的物品 D.不补充缺少的物品，撤下用过的物品
283、填空题 服务的定义告诉我们：服务必须以满足（）为核心。
284、判断题 “DND”是英语“Do not disturb”的缩写。
285、填空题 必备项目作为饭店进入不同星级的基本准入条件，具有严肃性和不可缺失性，每条必备项目均具有（）的效力。
286、单项选择题 “设备使用前后都应检查其完好状况”是在（）清洁设备时必须完成的工作。
A、维修 B、保养 C、更新 D、使用
287、多项选择题 客房部在确定在用布件的配备数量时，要综合考虑下列因素（）。
A.必须能够满足客房出租率达90%时的使用和周转需要 B.必须能够满足客房一天24小时运营的使用和周转需要 C.必须适应酒店关于客用布件换洗的规定和要求 D.能够保证刚洗烫过的布件有一段保养的时间
288、单项选择题 “注意亲疏有度”是为（）服务时提出的要求。
A、零散客人 B、长住客人 C、商务客人 D、常客
289、单项选择题 在为客房部清洁设备建档时，洗地机的编号为C4-2-3，其中数字“2”表示（）
290、填空题 为（）客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商，尽量安排在其外出、办公时间进行。
291、问答题 客房服务员的仪容包括哪五个方面？
292、填空题 送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现，四星级饭店应提供（）小时送餐服务。
293、多项选择题 公寓客人希望房内能够提供更多的自助服务设施，如（）
A、日常清洁工具 B、微波炉 C、洗衣机 D、电冰箱 E、小厨房 F、电热水瓶
294、问答题 当客人外出吩咐，可以让来访者进入房间时怎么办？
295、问答题 “脏”的存在形态有哪些？清除它们的方法是什么？
296、填空题 服务工作中，（）先伸手或有这种表示时，服务员才能伸手与客人握手。
297、填空题 客房服务员在清扫房间或从事其他项目的清洁作业过程中，必须注意安全，严格遵守酒店规定的（），以杜绝事故的发生。
298、多项选择题 客房预订的方式有：电话预订、（）预订等。
A、信函 B、电传 C、面谈 D、委托 E、电报 F、计算机网络
299、单项选择题 （）客人离店后，总台要及时做好客人档案整理工作。
A、旅行团 B、VIP C、会议团 D、体育代表团
300、单项选择题 木质家具受潮后，不会（）。
