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化学工程：酶在线测试（强化练习）
2020-02-02 04:35:51 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、填空题  EC2.1.2.1中的EC是（）的简称，第一个数字2表示该酶属于（）。


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2、填空题  酶与其专一性底物的结合一般通过（）、（）等非共价键。


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3、名词解释  米氏方程


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4、问答题  简述酶合成的调节机制.


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5、填空题  （）抑制剂不改变酶促反应Vm；（）抑制剂不改变酶促反应Km值。


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6、问答题  简述酶反应器使用中应注意的问题.


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7、名词解释  比活力


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8、名词解释  氨基酸置换修饰


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9、填空题  合成酶类催化是由（）的反应，且必须有（）参加。


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10、问答题  简述凝胶层析、亲和层析、离子交换层析的原理和操作要点？


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11、问答题  写出三种分离纯化酶蛋白的方法，并简述其原理.


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12、问答题  简述酶的分离提纯的步骤？


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13、名词解释  靠近效应


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14、名词解释  负协同效应


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15、单项选择题  国际酶学委员会将酶分为六类的依据是（）

A.酶的物理性质
B.酶的结构
C.酶的来源
D.酶促反应的性质


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16、填空题  1960年，查柯柏（Jacob）和莫洛德（Monod）提出了操纵子学说，认为DNA分子中，与酶生物合成有关的基因有四种，即操纵基因、调节基因、（）和（）。


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17、单项选择题  测定酶促反应的初速度是为了：（）

A.使实验尽快完成以避免酶蛋白的变性
B.防止逆反应对结果分析所造成的影响
C.避免酶被底物饱和
D.增加酶催化反应的效率


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18、名词解释  吸附层析


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19、问答题  哪些因素影响微生物发酵产酶？如何提高微生物产酶量？


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20、问答题  简述酶结晶的主要方法和原理？


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21、名词解释  酶分离技术


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22、名词解释  竞争性抑制作用


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23、名词解释  酶的最适温度


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24、单项选择题  乳酸脱氢酶有几种同工酶（）

A.2
B.3
C.4
D.5


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25、单项选择题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响符合下列哪项特征？（）

A.Km减小，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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26、问答题  为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料？


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27、单项选择题  不可逆的抑制作用和可逆的抑制作用的主要区别是下述中的哪一个：（）

A.抑制剂与酶分子上的某些基团以共价键结合
B.抑制剂与酶分子上的某些基团以非共价键结合
C.抑制剂与酶分子上的某些基团是以非共价键还是共价键结合的
D.以上都是


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28、单项选择题  温度对酶促反应速度的影响是（）

A.温度升高反应速度加快，与一般催化剂完全相同
B.低温可使大多数酶发生变性
C.最适温度是酶的特性常数，与反应进行的时间无关
D.最适温度不是酶的特性常数，延长反应时间，其最适温度降低


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29、名词解释  固定化原生质体


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30、填空题  变构酶的特点是由（）组成，除结合底物的活性中心外，还有结合（）的（）中心，动力学上不符合一般的（），当以V对[S]作图时，它表现出（）型曲线，而非（）曲线，它是（）酶。


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31、填空题  通常酶的固定化方法有：吸附法、包埋法、结合法、交联法、（）


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32、单项选择题  下列关于酶的描述，哪一项不正确？（）

A.酶与底物的结合一般通过非共价键
B.酶具有专一性
C.酶的化学本质都是蛋白质
D.酶在细胞内和细胞外都可以发挥作用


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33、单项选择题  酶在催化反应中决定酶专一性的部分是（）

A.辅酶
B.辅基
C.金属离子
D.酶蛋白


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34、填空题  借助（）使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为交联法。


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35、判断题  液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。


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36、填空题  日本称为“酵素”的东西，中文称为酶，英文则为Enzyme，是库尼（Kuhne）于1878年首先使用的。其实它存在于生物体的（）与（）。


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37、名词解释  靶酶


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38、问答题  简述温度对酶促反应的影响。


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39、填空题  Km是酶的特征常数之一，只与酶的（）有关，而与酶的（）无关。


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40、名词解释  全酶


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41、填空题  脲酶具有（）性，只能催化（）的分解。


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42、单项选择题  下述哪一个是酶对于某一个特定反应的作用：（）

A.降低反应物的能量水平
B.使活化能增加
C.降低反应的自由能
D.降低活化能


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43、名词解释  别构效应


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44、单项选择题  下列有关酶的论述正确的是（）

A.体内所有具有催化活性的物质都是酶
B.酶在体内不能更新
C.酶的底物都是有机化合物
D.酶是活细胞内合成的具有催化作用的蛋白质


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45、问答题  如何控制微生物发酵产酶的工艺条件？


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46、名词解释  疏水作用层析


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47、单项选择题  下列关于非竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.一般是底物的类似物
B.与酶的活性部位结合而影响其催化能力
C.只与酶结合
D.使酶与底物的结合与催化作用受到影响


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48、问答题  在生产实践中，对产酶菌有何要求？


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49、名词解释  动物细胞培养产酶


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50、问答题  为什么在非水相中酶仍然可以保持催化活性和稳定性？


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51、单项选择题  当一酶促反应的速度达到最大速度的75%时，Km与[S]的关系是：（）

A.[S]=Km
B.[S]=2Km
C.[S]=3Km
D.[S]=4Km


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52、名词解释  大分子结合修饰


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53、填空题  酶分子的体外改造包括酶的表面修饰和（）


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54、问答题  酶的固定化方法主要有哪些？作简单阐述.


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55、名词解释  肽酶


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56、名词解释  顺反子


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57、名词解释  可逆抑制作用


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58、填空题  生物素是体内（）酶的辅酶。


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59、填空题  维生素PP在体内的活性型为（）及（），它们是多种不需氧脱氢酶的辅酶。


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60、问答题  简述分子筛层析分离酶蛋白的基本原理.


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61、填空题  米氏方程是说明（）的方程式。Km的定义是（）。


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62、名词解释  基因家族重排技术


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63、问答题  酶在基因工程和细胞工程方面有哪些重要用途？


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64、名词解释  对映体选择性


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65、单项选择题  双底物双产物的酶促放应动力学分为哪两大类：（）

A.序列机制和随机机制
B.序列机制和乒乓机制
C.乒乓机制和有序机制
D.有序机制和随机机制


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66、名词解释  手性化合物


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67、名词解释  鼓泡式反应器


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68、单项选择题  一些水解酶类以无活性的酶原形式存在的生理意义是什么：（）

A.提高酶的催化能力
B.使酶相对稳定
C.避免自身的损伤
D.利于和底物的结合


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69、名词解释  青霉素酰化酶


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70、名词解释  液体深层发酵


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71、名词解释  酶的物理修饰


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72、问答题  简述产酶微生物诱变育种步骤的主要方法和步骤.


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73、问答题  简述pH对酶促反应的影响


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74、名词解释  酶的滞后合成


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75、名词解释  有机聚合物沉淀法


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76、填空题  酶活性中心有两个功能部位，一是（）和（）。


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77、名词解释  细胞表面展示技术


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78、名词解释  酶作用的最适pH


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79、填空题  1／km可近似地表示酶与底物（）的大小，Km越大，表明（）。


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80、问答题  在酶反应器的应用过程中要注意哪些问题？


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81、填空题  酶是生物催化剂，其化学本质属于（）或（）。


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82、问答题  培养基成分选择考虑的问题？


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83、名词解释  吸附法


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84、填空题  动物细胞培养主要用于生产疫苗、激素、（）、多肽因子、酶等


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85、名词解释  交联法


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86、单项选择题  一种酶的纯竞争性抑制作用有下面的哪一种动力学性质：（）

A.Km增加而Umax不变
B.Km降低而Umax不变
C.Km和Vmax均降低
D.Km和Vmax均增加


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87、问答题  酶的提取方法有哪些？


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88、问答题  维生素D的生理功能有哪些？


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89、名词解释  正效应物


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90、填空题  酶的非竞争性抑制剂可使其Km值（），而Vm值（）。


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91、单项选择题  在序变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是不正确的：（）

A.效应物与别构酶结合后，不是它的所有亚基同时转变为T态或R态，而是一个一个地顺序转变，因此存在RT杂交态
B.底物或效应物与别构酶结合后，诱导T态转变为R态或相反
C.效应物与别构酶结合后，导致其构象发生改变
D.不存在RT杂交态


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92、单项选择题  在齐变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是正确的：（）

A.在底物浓度高时，酶无活性
B.底物的紧密结合导致无活性形式
C.邻近亚基的构象相同
D.邻近亚基的构象不同


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93、名词解释  有机介质中的酶催化


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94、单项选择题  关于pH值对酶活性的影响，下列哪项不对？（）

A.影响必需基团的解离状态
B.影响底物的解离状态
C.破坏酶蛋白的一级结构
D.影响酶与底物结合


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95、填空题  通常酶的固定化方法有：吸附法、共价键结合法、（）、包埋法


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96、名词解释  标志酶


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97、名词解释  酶学诊断


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98、问答题  何谓Km？试比较V-[S]作图法和双倒数作图法求Km的原理及优缺点。


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99、问答题  酶工程的概念？其主要研究内容和任务有哪些？


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100、问答题  举例说明固定化酶在工业上的应用？


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101、填空题  酶活力是酶催化速度的量度指标，酶的比活力是酶纯度的量度指标，酶（）是酶催化效率的量度指标


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102、名词解释  蛋白类酶


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103、名词解释  酶的国际单位


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104、名词解释  超临界萃取


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105、名词解释  膜反应器


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106、填空题  决定酶催化活性的因素有两个方面，一是酶分子结构，二是（）


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107、名词解释  等电点沉淀法


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108、名词解释  食品的酶法保鲜


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109、填空题  写出下列化合物所含的维生素：TPP含（），FAD含（），辅酶A含（）。


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110、单项选择题  下面关于米氏常数Km的论述哪一个是正确的：（）

A.与ES复合物形成及分解的速度常数都有关系
B.在不同类型的抑制作用中，Km都改变
C.用双倒数作图法不能得到Km值
D.在酶促反应的初速度阶段不能得到Km


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111、单项选择题  酶能加速化学反应的进行是由于（）

A.向反应体系提供能量 
B.降低反应的活化能 
C.降低反应底物的能量水平 
D.提高反应底物的能量水平 


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112、名词解释  模拟酶


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113、单项选择题  泛酸是下列哪种辅酶的组成成分（）

A.CoA-SH
B.TPP
C.FAD
D.FMN


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114、问答题  提高酶产量的措施主要有哪些？


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115、问答题  简述固定化酶的性质.


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116、问答题  酶反应器有哪些主要类型？


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117、问答题  酶的非水相催化有哪些特点？


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118、单项选择题  非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km减小，Vm增大
B.Km不变，Vm减小
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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119、名词解释  亲和标记


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120、名词解释  酶发酵动力学


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121、名词解释  分子印迹酶


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122、填空题  降低酶促反应活化能，提高酶催化效率的重要因素是（）、（）、（）、（）、（）。


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123、名词解释  同功酶


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124、填空题  天冬氨酸转氨甲酰酶的别构激活剂为（）。


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125、填空题  全酶是（）与（）组成。


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126、单项选择题  在酶的分离纯化中最理想的实验结果是下列中的哪一项：（）

A.纯化倍数高，蛋白含量低
B.回收率小但纯化倍数高
C.蛋白回收率最高
D.比活力最大


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127、名词解释  酶标免疫测定


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128、问答题  碱性磷酸酶水解1-磷酸葡萄糖产生葡萄糖和磷酸。若用180标记的水作为底物，180将掺入到葡萄糖还是磷酸分子中？


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129、问答题  为什么胰脏酶原激活过程中产生的肤链的C-末端氨基酸一般是精或赖氨酸？


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130、单项选择题  维生素D3的主要活性形式是（）

A.25-（OH）-D3
B.1-（OH）-D3
C.1，25-（OH）2-D3
D.1，24-（OH）2-D3


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131、名词解释  噬菌体表面展示技术


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132、填空题  磷酸吡哆醛及磷酸吡哆胺是维生素B6在体内的活性型，它们分别是（）及（）的辅酶。


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133、名词解释  酶与细胞固定化


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134、单项选择题  催化1，6-二磷酸果糖转变为两个三碳糖的酶属于下列哪种酶类：（）

A.水解酶类
B.裂解酶类
C.异构酶类
D.合成酶类


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135、名词解释  酶的不可逆抑制作用


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136、名词解释  基因重排技术


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137、填空题  共价调节类型主要有（）和（）两种。


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138、名词解释  酶的活性中心


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139、单项选择题  含有维生素B1的辅酶是（）

A.NAD+
B.FAD
C.TPP
D.CoA


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140、问答题  红细胞中的碳酸酐酶（Mr30000），具有很高的转换数。它催化CO2的可逆水合反应。H2O十CO2＝＝H2CO3此反应对CO2从组织运往肺部很重要。如果10mg的纯碳酸酐酶，37℃ 下一分钟内以最大速度可催化0.3gCO2的水合反应。碳酸酐酶的转换数（Kcat）是多少？


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141、名词解释  表达载体


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142、问答题  影响酶反应器选择的因素有哪些。


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143、填空题  维生素PP是NAD+和NADP+的组成成分，后者是（）的辅酶。


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144、名词解释  易错PCR


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145、名词解释  酶的专一性


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146、名词解释  共价调节酶


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147、问答题  简述然酶在应用中的一些缺陷（为什么需进行固定化）.


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148、问答题  酶工程主要涉及哪些方面的研究和运用。


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149、问答题  何谓酶分子修饰？有何作用？


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150、填空题  维生素B12又叫（），（）内含金属元素。


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151、填空题  酶生物合成的模式分是：同步合成型、延续合成型、中期合成型、（）


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152、名词解释  序变模式


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153、问答题  酶分子的物理修饰有何作用？


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154、填空题  表示底物浓度和反应速度之间的定量关系的方程为：（）。


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155、单项选择题  变构酶的u-[S]曲线为S型说明了什么：（）

A.该变构酶是具有负协同效应的变构酶
B.产物随底物浓度的升高而增加
C.变构酶的每个亚基都能与底物结合
D.该变构酶是具有正协同效应的变构酶


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156、单项选择题  下面关于竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.无论其存在与否，双倒数作图在纵坐标上的截距都是l/Vmax
B.在它存在时不改变Km
C.在它存在时不影响底物与酶的活性部位的结合
D.如果抑制作用发生，需它与底物反应以消除它对酶促反应的影响


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157、单项选择题  关于维生素的叙述，正确的是（）

A.维生素是组成机体组织细胞的成分之一
B.其化学本质为小分子有机化合物
C.引起维生素缺乏的唯一原因是摄入量不足
D.维生素可氧化供能


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158、问答题  何谓共价调节酶？举例说明其如何通过自身活性的变化实现对代谢的调节。


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159、名词解释  药物的酶法生产


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160、名词解释  别构调节酶


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161、问答题  什么是酶的分子修饰，修饰的目的有哪些？


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162、名词解释  双水相萃取


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163、单项选择题  如果T态和R态是某别构酶亚基的可能构象，根据齐变模型，下列哪个是正确的：（）

A.在TT状态时，酶被其底物饱和
B.变构激活剂易与亚基的R态结合
C.变构抑制剂易与亚基的R态结合
D.在底物浓度低时，亚基的R态和T态共存


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164、问答题  简述固定化酶在医疗上的应用.


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165、名词解释  酶非水相催化


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166、单项选择题  当有别构抑制剂存在时，别构酶：（）

A.不再遭受构象的变化
B.由于构象改变，催化反应的速度降低
C.由于底物和抑制剂之间竞争酶的活性部位，使催化反应的速度降低
D.由于变构抑制剂与酶的活性部位结合，使反应速度降低


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167、名词解释  填充床式反应器


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168、填空题  多酶体系总的反应速度取决于其中（）反应，该步反应一般称为反应（步骤）。


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169、单项选择题  关于Km值的叙述正确的是（）

A.与酶和底物的浓度有关
B.是达到Vm时的底物浓度
C.与酶和底物的亲和力无关
D.是V达到1/2Vm时的底物浓度


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170、单项选择题  全酶是指（）。

A.结构完整无缺的酶
B.酶蛋白与辅助因子的结合物
C.酶与抑制剂的复合物
D.酶与变构剂的复合物


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171、填空题  有机溶剂的极性系数lgP越小，表明其极性（），对酶活性的影响（）。


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172、问答题  什么是酶的体外定向进化，什么是DNA改组（DNA shuffling）.


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173、填空题  胰凝乳蛋白酶刚分泌出来时以（）形式存在，后者在（）酶作用下转变为有活性的酶。


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174、问答题  试述底物浓度对酶促反应速度的影响。


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175、单项选择题  当底物浓度恰好等于Km时，反应速度与最大反应速度的关系是：（）

A.相同
B.不同
C.V=l/2Vmax
D.V=1/3Vmax


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176、名词解释  有机溶剂沉淀（降低介电常数）


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177、问答题  简述酶蛋白化学修饰的局限性（缺点）.


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178、问答题  对酶进行化学修饰时，应考虑哪些因素？


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179、问答题  许多酶会受到重金属离子，如Hg2+、Cu2+、Ag+等的不可逆抑制。这类重金属与酶中的活性巯基作用而使酶失活。E-SH＋Ag+→E-S-Ag+＋H＋Ag+与巯基的亲和性如此之大，以至于Ag+可以用于-SH的定量滴定。欲使含有1.0mg/ml纯酶的10ml酶液完全失活，需加入0.342mmol的AgNO3。计算此酶的最小分子量。为什么能用此法计算酶的最小分子量？


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180、名词解释  酶的活力单位


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181、填空题  多数变构酶的活性既受（）的调节，又受（）的调节。


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182、填空题  酶的抑制作用主要有（）和（）两种类型。


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183、填空题  自然界中酶的种类甚多，但辅酶或辅基的种类并不多，因（）可以和（）结合而构成不同的酶。


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184、名词解释  回文结构


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185、问答题  酶与一般催化剂相比有何异同？


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186、问答题  固定化酶和游离酶相比，有何优缺点？


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187、填空题  1961年，国际酶委会规定的酶活力单位为：在特定的条件下（25oC，PH及底物浓度为最适宜）每1分钟内，催化1μmol的底物转化为产物的酶量为一个国际单位，即（）。


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188、名词解释  转换数


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189、问答题  什么叫同工酶？有何临床意义？


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190、问答题  酶反应器的设计主要包括哪些内容？


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191、问答题  酶合成调节的类型有什么。


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192、填空题  结合酶由（）与（）相结合才具有活性。


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193、名词解释  比活


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194、问答题  为什么胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A都不能水解脯氨酸参与形成的肽键（—X-Pro-）？


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195、名词解释  活性部位


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196、名词解释  酶的应用


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197、名词解释  维生素


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198、名词解释  别（变）构效应


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199、问答题  举例说明酶作用的三种特异性。


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200、填空题  结合酶类由（）和（）两部分组成。


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201、单项选择题  NADPH分子中含有哪种维生素（）

A.磷酸吡哆醛
B.核黄素
C.叶酸
D.尼克酰胺


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202、名词解释  同工酶


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203、问答题  举例说明竞争性抑制作用在临床上的应用。


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204、单项选择题  维生素B2是下列哪种辅酶的组成成分？（）

A.FH4
B.NADP+
C.TPP
D.FAD


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205、问答题  水在酶的非水相催化中有什么作用？


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206、问答题  酶原及酶原激活的生物学意义是什么？


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207、问答题  简述乳糖操纵子模型？


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208、问答题  简述动植物细胞培养的工艺条件及其控制措施？


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209、问答题  比较三种可逆性抑制作用的特点。


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210、名词解释  反胶束


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211、问答题  如何选择酶反应器？


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212、问答题  何谓固定化酶？经过固定化以后，酶的特性有哪些改变？


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213、名词解释  酶的变构效应


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214、问答题  微生物、动物和植物细胞之间的差异主要有那些？


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215、单项选择题  下列有关pH对酶反应速度影响的叙述哪一项是不正确的：（）

A.pH不是酶的特征常数
B.在最适pH条件下酶表现出最大活性
C.在极端pH条件下酶易变性失活
D.酶反应速度对pH变化的曲线都是钟罩型的


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216、单项选择题  当某酶的底物浓度[S]=4Km时，反应速度U等于：（）

A.Vmax
B.0.8Vmax
C.3/4Vmax
D.0.5Vmax


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217、单项选择题  下面关于反竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.通过一个或多个共价键与酶结合
B.当它存在时不改变K"
C.当它存在时不改变最大反应速度
D.只与ES复合物结合，干扰其分解为产物


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218、名词解释  酸-碱催化


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219、填空题  Km值增加，其抑制剂属于竞争性抑制剂，Km不变，其抑制剂属于非竞争性抑制剂，Km减小，其抑制剂属于（）


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220、问答题  什么是核酸酶类？其发现有何重要意义？


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221、单项选择题  某一酶促反应速度为0.8Vm时，Km等于（）

A.[S]
B.0.5[S]
C.0.25[S]
D.0.8[S]


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222、问答题  写出米氏方程式并指出Km的意义。


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223、判断题  在酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。


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224、问答题  举出四例，说明酶在医学上有广阔的用途。


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225、名词解释  酶的化学修饰调节


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226、名词解释  酶标药物


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227、问答题  按结构区分常见的酶反应器类型有哪些？简述它们的特点。


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228、填空题  酶的专一性有（）、（）和（）三种。


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229、问答题  酶在工农业领域有何应用？


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230、单项选择题  酶的辅酶是（）

A.与酶蛋白结合紧密的金属离子
B.分子结构中不含维生素的小分子有机化合物
C.在催化反应中不与酶的活性中心结合
D.在反应中起传递质子、电子或其他基团的作用


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231、名词解释  酶原及酶原激活


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232、问答题  选择修饰剂考虑哪些因素。


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233、问答题  何谓中间产物学说？有哪些证据可以说明ES中间复合物的存在？


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234、填空题  酶的分类：氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶、（）


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235、问答题  列出用共价结合法对酶进行固定化时酶蛋白上可和载体结合的功能团？


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236、填空题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响表现为Vm值（）和Km值（）。


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237、填空题  （）和（）是酶表现催化活性所必需的两部分。


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238、问答题  举例说明酶在环保、能源领域中的应用？


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239、单项选择题  有关酶的活性中心的论述，正确的是（）

A.酶的活性中心专指能与底物特异性结合的必需基团
B.酶的活性中心是由一级结构上相互邻近的基团组成的
C.酶的活性中心在与底物结合时不应发生构象改变
D.没有或不能形成活性中心的蛋白质不是酶


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240、单项选择题  下列关于酶的激活剂的叙述哪一个是正确的：（）

A.激活剂对酶的作用无选择性
B.激活剂一般都是无机离子
C.激活剂一般都是小分子的有机化合物
D.激活剂是能提高酶活性的物质


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241、填空题  酶原激活的过程实际上是酶的（）过程，因此酶原的（）将发生较大的变化。


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242、单项选择题  辅酶与辅基的主要区别是（）。

A.与酶蛋白结合的牢固程度不同
B.化学本质不同
C.分子大小不同
D.催化功能不同


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243、名词解释  共价催化


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244、问答题  酶生物合成的模式有哪些？阐述理想的酶合成模式。


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245、填空题  由氧化还原酶类所催化的反应可用（）（通式）。该类酶的辅酶或辅基一般为（）


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246、问答题  什么是固定化酶，它们用于生产有哪些优点.


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247、填空题  酶促反应的速度可用单位时间内（）或（）来表示。


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248、名词解释  核酶和脱氧核酶


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249、单项选择题  在酶的反竞争性抑制作用中，抑制剂影响下列申的哪一个：（）

A.最大反应速度
B.米氏常数Km
C.Vmax和Km都受到影响
D.Vmax和Km都不会受到影响


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250、多项选择题  常见的酶活性中心的必需基团有（）。

A.半胱氨酸和胱氨酸的巯基
B.组氨酸的咪唑基
C.谷氨酸、天冬氨酸的侧链羧基
D.丝氨酸的羟基


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251、填空题  乳酸脱氢酶是（）聚体，它由（）和（）型亚基组成，有（）种同工酶，其中LDH1含量最丰富的组织是（），LDH5含量最丰富的组织是（）。


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252、名词解释  肽链有限水解修饰


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253、填空题  酶活力的测定方法可用终止反应法和（）


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254、问答题  酶发酵生产的菌株一般需具备什么条件。


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255、问答题  简述盐析的影响因素.


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256、填空题  细胞破碎的主要方法有机械破碎法、物理破碎法、（）、（）。


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257、问答题  何谓双水相萃取和超临界萃取？各有何特点？


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258、单项选择题  下列关于底物浓度对反应速度影响作图的表述哪一个是正确的：（）

A.是一条直线
B.当底物浓度高时，酶被底物饱和
C.说明ES复合物形成的速度比分解的速度小
D.是1/V对1/[S]作图


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259、名词解释  反向重复序列


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260、名词解释  酶的生产


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261、填空题  目前我国广泛使用的高产糖比酶优良菌株菌号为（），高产液化酶优良菌株菌号为（）。在微生物分类上，前者属于霉菌，后者属于细菌。


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262、单项选择题  下面关于用双倒数作图法求Km的表述哪一个是不正确的：（）

A.是一条直线
B.不能测定最大反应速度
C.是1/V对1/S作图
D.双倒数方程由米氏方程转化而来


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263、名词解释  细胞破碎


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264、名词解释  糖化酶


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265、名词解释  沉淀分离


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266、填空题  米-曼式方程是说明（）关系的方程式，Km的定义是（）。


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267、填空题  酶的活性中心是由（）在酶分子中的某些区域相互靠近而形成的，酶活性中心内的基团有（）和（）两类。


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268、名词解释  必需水


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269、名词解释  植物细胞培养产酶


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270、问答题  什么是固定化细胞？固定化细胞有何应用？


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271、名词解释  喷射式反应器


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272、问答题  如何检查一种酶的制剂是否达到了纯的制剂？试用所学过的知识加以论述。


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273、问答题  有一克淀粉酶制剂，用水溶解成1000毫升，从中取出1毫升测定淀粉酶活力，测知每5分钟分解0．25克淀粉，计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位数？（已知淀粉酶活力单位的定义为：在最适条件下每小时分解l克淀粉的酶量称为1个活力单位。


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274、填空题  菌种培养一般采用的方法有固体培养法和（）培养法


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275、问答题  酶在医药领域的应用主要包括哪几个方面？举例说明？


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276、填空题  根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有：热变性法、酸碱变性法、（）


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277、问答题  简述固定化酶特点.


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278、填空题  辅酶或辅基和酶蛋白单独存在时，都（），只有（）才有活性。


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279、问答题  据酶的化学组成可将酶分为什么。


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280、填空题  打破酶合成调节机制限制的方有：控制条件、（）、其它方法


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281、单项选择题  在一个酶促反应中，当底物浓度等于1/2Km时，则反应初速度为：（）

A.0.25Vmax
B.0.33Vmax
C.0.50Vmax
D.0.67Vmax


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282、问答题  简述酶催化作用的种类和原理？


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283、填空题  可逆抑制作用可分为竞争性，反竞争性，非竞争性，（）。


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284、单项选择题  有关别构酶的论述哪一种不正确

A.别构酶是受别构调节的酶
B.正协同效应例如，底物与酶的一 个亚基结合后使此亚基发生构象改变，从而引起相邻亚基发生同样的改变，增加此亚基对后续底物的亲和力
C.正协同效应的底物浓度曲线是矩形双曲线
D.构象改变使后续底物结合的亲和力减弱，称为负协同效应


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285、问答题  酶的习惯命名法的命名原则是什么？


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286、问答题  酶的生物合成有哪几种模式？


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287、填空题  酶的高效催化是因为酶能（），从而使（）数目增加，反应速度加快。


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288、问答题  当某酶的非竞争性抑制剂存在时，酶促反应的速度为无抑制剂存在时的1/11，已知Ki=0.001，求该抑制剂的浓度是多少？


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289、名词解释  酶的反馈阻遏


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290、问答题  以纤维素酶为例说明如何从环境微生物中如何分离提取纯化得到纤维素酶？


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291、单项选择题  竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km增大，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km减小，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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292、判断题  角叉菜胶也是一种凝胶，在酶工程中常用于凝胶层析分离纯化酶。


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293、名词解释  酶


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294、判断题  酶的分类与命名的基础是酶的专一性。


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295、问答题  根据酶蛋白结构特点可将酶分为哪几类。


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296、单项选择题  在下列哪一条件下，酶反应速度与酶浓度成正比：（）

A.当酶浓度足够大时
B.在最适温度和最适pH条件下
C.当底物浓度足够大时
D.以上都是


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297、问答题  简述米氏常数Km的物理意义。


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298、填空题  由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是（），也是（）。


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299、名词解释  负效应物


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300、问答题  简述酶活力测定的基本原则.


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