1、单项选择题 引起肉毒中毒最多见的食品是()
A．制品 B．鱼制品 C．海产品 D．蔬菜 E．罐头食品
点击查看答案
本题答案：微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★传染病学(医学高级)》或《传染病学(医学高级)：细菌性食物中毒》题库
2、单项选择题 关于细菌性食物中毒的发病机制与病理，错误的是()
A．细菌在食物中大量繁殖，产生毒素是发生食物中毒的基本条件 B．病情轻重与进食的被污染的食物量关系密切 C．胃肠道常有充血、糜烂、溃疡等严重病变 D．由于发病后吐泻症状显著，细菌及其毒素大多被迅速排出体外，故少有败血症发生 E．据致病菌不同，可分为感染性和毒素性食物中毒
3、单项选择题 能引起食物中毒的金葡菌常存在的部位是()
A．胃 B．肠道 C．皮肤、手、鼻腔 D．肺 E．膀胱
4、配伍题 引起沙门菌食物中毒的常见食品是()引起葡萄球菌食物中毒的常见食品是()引起肉毒杆菌食物中毒的常见食品是()引起副溶血性弧菌食物中毒的常见食品是()
A．动物内脏、肉类、蛋品 B．咸菜、咸鱼、腌肉 C．淀粉食品、奶制品 D．罐头食品、面浆 E．油脂类食品
5、单项选择题 喜在腌制食品中存活并大量繁殖的细菌是()
A．肉毒杆菌 B．变形杆菌 C．腊样芽孢杆菌 D．副溶血性弧菌 E．O157大肠埃希菌
6、单项选择题 关于肉毒杆菌及其毒素的性质，哪项不对（）
A.严格厌氧的梭状芽孢杆菌，革兰染色阳性 B.在消化道内大量繁殖，产生大量外毒素 C.芽孢对热及化学消毒剂抵抗力强 D.肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素 E.外毒素不耐热，胃酸及消化酶不能将其破坏
7、单项选择题 症见腹部胀痛，痞满拒按，胸闷不舒，烦渴引饮。大便秘结，或溏滞不爽，身热自汗，小便短赤。舌苔黄腻，脉滑数。证属（）。
A.寒邪内阻 B.湿热壅滞 C.气机郁滞 D.饮食停滞 E.瘀血阻滞
8、多项选择题 细菌性食物中毒可呈暴发流行，其特征为()
A．发病突然、时间集中 B．潜伏期短 C．发病限于进食过同一种受污染的食物 D．病情轻重常与进食量有关 E．停止进食受污染食物，疫情便可控制
9、单项选择题 肉毒杆菌食物中毒死亡原因最常见的是（）
A.脑疝形成 B.外周性呼吸衰竭 C.中枢性呼吸衰竭 D.循环衰竭 E.颅内出血
10、单项选择题
图中所示的细菌属嗜盐性细菌，最可能为下列哪个选项()
A．副溶血性弧菌 B．致病性大肠杆菌 C．变形杆菌 D．肉毒杆菌 E．金黄色葡萄球菌
11、填空题 火腿、腊肠、罐头被肉毒杆菌污染后，在_____情况下，细菌大量繁殖，并产生外毒素。
12、名词解释 感染型食物中毒
13、多项选择题 肉毒杆菌中毒的临床表现主要为()
A．不发热 B．突然起病，以神经系统症状为主 C．颅内压升高 D．硬瘫 E．软瘫
14、单项选择题 部分细菌性食物中毒的发病机制与肠毒素有关，但不包括()
A．大肠埃希菌 B．蜡样芽孢杆菌 C．金葡菌 D．变形杆菌 E．沙门菌属
15、单项选择题 对细菌性食物中毒的治疗最重要的是()
A．卧床休息 B．床边隔离 C．可暂禁食 D．口服或静脉给抗生素 E．对症治疗
16、填空题 细菌性食物中毒病程较短，多在________日内恢复。
17、问答题 细菌性食物中毒流行性病学特点如何?
18、问答题 感染型食物中毒与毒素型食物中毒有什么不同?
19、判断题 副溶血性弧菌对酸较敏感。
20、单项选择题 细菌性食物中毒发生的先决条件是（）
A.有传染源 B.有传播途径 C.机体抵抗力力降低 D.夏秋季节，气温较高 E.细菌在被污染的食物中大量繁殖并产生大量毒素
21、判断题 肉毒杆菌引起的食物中毒早期无特异性治疗措施，主要为对症处理。
22、判断题 引起食物中毒的金黄色葡萄球菌只限于能产生肠毒素的菌株。
23、单项选择题 广泛存在于家畜、家禽肠道及内脏的病原体是()
A．大肠埃希菌 B．沙门菌 C．金葡菌 D．蜡样芽孢杆菌 E．副溶血性弧菌
24、问答题 如何诊断神经型食物中毒?
25、单项选择题
某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。
A．早期应用抗生素 B．尽早应用高锰酸钾洗胃 C．硫酸镁导泻 D．对症治疗 E．早期应用多价抗毒血清
26、单项选择题 引起细菌性食物中毒常见的病原体是()
A．沙门菌属 B．葡萄球菌 C．嗜盐杆菌 D．大肠埃希菌 E．肉毒杆菌
27、单项选择题 何种细菌除可引起急性胃肠炎症状外，还可发生颜面潮红、头痛、荨麻疹等过敏症状()
A．副溶血性弧菌 B．致病性大肠杆菌 C．变形杆菌 D．沙门菌 E．金黄色葡萄球菌
28、填空题 与食物源性疾病有关的大肠杆菌有四种类型分别是_______、______、______、_______。
29、填空题 由于细菌性食物中毒病程较短，治疗以_______治疗为主。
30、单项选择题 关于细菌性食物中毒的流行病学特点，不正确的是()
A．多发生在夏秋季节 B．常集体发病 C．突然发病，发病时间集中 D．病情轻重与进食量多少无关 E．均有进食同一被污染食物的历史
31、单项选择题
A．沙门菌属食物中毒 B．副溶血性弧菌食物中毒 C．变形杆菌食物中毒 D．蜡样芽胞杆菌食物中毒 E．肉毒毒素食物中毒
32、问答题
参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天5～10次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。
33、判断题 沙门菌属引起食物中毒病程相对较长，少数达1～2周。
34、填空题 细菌性食物中毒临床上分________和__________两大类。
35、单项选择题 何种细菌可引起“神奈川”现象()
A．副溶血弧菌 B．变形杆菌 C．葡萄球菌 D．沙门菌 E．蜡样芽胞杆菌
36、判断题 肉毒杆菌引起的食物中毒在婴儿病者首发症状为脑神经麻痹。
37、单项选择题 胃肠型细菌性食物中毒最常见的症状是()
A．腹痛、呕吐、腹泻 B．发热、腹痛、呕吐、腹泻 C．腹痛、呕吐、腹泻、里急后重 D．腹痛、呕吐、腹泻、脓血便 E．发热、腹痛、腹泻、里急后重
38、单项选择题 不属细菌性食物中毒临床表现的是（）
A.多有呕吐 B.多为脓血便 C.可有发热 D.多无里急后重 E.多有腹痛
39、单项选择题 鼠伤寒沙门菌食物中毒的临床特点主要为()
A．易呈暴发流行，大便水样，腥臭 B．呕吐胆汁 C．里急后重 D．脱水重 E．易并发尿毒症
40、名词解释 神经型食物中毒
41、名词解释 毒素型食物中毒
42、配伍题 化学性食物中毒()生物性食物中毒()肉毒杆菌食物中毒()
A．砷、升汞、有机磷农药中毒 B．毒蕈、河豚、生鱼胆等中毒 C．腊肠中毒 D．咸鱼中毒 E．隔夜粥中毒
43、单项选择题 葡萄球菌或蜡样芽孢杆菌性食物中毒最突出的症状为()
A．发热 B．剧烈呕吐 C．剧烈腹痛 D．腹泻 E．里急后重
44、单项选择题 在细菌性食物中毒的病原体中，能产生耐热性肠毒素的是()
A．沙门菌属 B．副溶血性弧菌 C．大肠埃希菌 D．金葡菌 E．蜡样芽孢杆菌
45、判断题 胃肠型食物中毒病人没有传染性。
46、填空题 肉毒杆菌引起的食物中毒临床表现为______系统症状，如眼肌瘫痪。
47、单项选择题 进食被哪种细菌污染的隔夜或隔餐食物，可引起食物中毒()
A．鼠伤沙门菌 B．副伤寒沙门菌 C．副溶血性弧菌 D．变形杆菌 E．蜡样芽孢杆菌
48、单项选择题 引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）
A.奶制品 B.海产品 C.豆制品 D.剩饭 E.肉制品
49、填空题 对肉毒杆菌引起的食物中毒早期应用多价抗毒血清治疗有效，尤其以起病后___小时内。
50、单项选择题 神经型食物中毒的病原体为()
A．阴沟杆菌 B．副大肠埃希菌 C．蜡样芽胞杆菌 D．肉毒杆菌 E．病牛沙门菌
51、填空题 胃肠型食物中毒中，最常见的病原菌是___________。
52、判断题 副溶血性弧菌主要存在于猪、羊、狗、鸡、鸭等动物的肠道内。
53、多项选择题 神经型食物中毒的特点为()
A．患者不是传染源 B．通过进食被肉毒杆菌污染的食物而传播 C．外毒素有高度致病力 D．病后不产生免疫力 E．婴儿病死率高
54、单项选择题 肉毒杆菌中毒的治疗最重要的应为()
A．洗胃 B．导泻 C．多价抗毒血清 D．特效抗生素 E．人工呼吸机
55、判断题 在细菌性食物中毒中，由副溶血性弧菌引起的食物中毒病死率最高。
56、问答题
57、填空题 预防细菌性食物中毒的关键措施是__________、_______________。
58、判断题 胃肠型食物中毒多发生于夏秋季。特征为潜伏期短，常为散发，以急性胃肠炎为主要表现。
59、多项选择题 肉毒杆菌的理化特点为()
A．严格厌氧 B．芽孢存在于土壤及家畜中 C．在缺氧的罐装食品中大量繁殖并产生外毒素 D．肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素 E．能被相应的抗体中和
60、单项选择题 关于沙门菌属食物中毒，叙述不妥的是()
A．患者带菌时间短，不是主要传染源 B．传染源是家畜、家禽和鼠类 C．病原体存于动物的肠腔和内脏 D．进食被沙门菌污染的内脏，肉、蛋类受感染 E．发病的原因是由于食入大量的毒素而不是活菌
61、问答题
62、判断题 肉毒杆菌引起的食物中毒是由于肉毒杆菌产生的内毒素所致。
63、单项选择题 肉毒杆菌食物中毒的临床特点是()
A．发热、腹痛 B．神经系统症状、眼肌、咽肌瘫痪 C．早期意识障碍 D．乏力 E．腹泻
64、单项选择题
A．收集可疑的豆酱，患者粪便标本作厌氧菌培养 B．以豆酱作动物试验，观察动物有无外毒素所致的瘫痪现象 C．头部CT D．血尿便常规 E．肝肾功能，血气分析
