1、问答题 简述蔬菜幼苗期的主要特点。
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2、判断题 农业害虫蚜虫属于膜翅目昆虫。
3、名词解释 促进茄果类花芽分化的条件？
4、填空题 选择栽培环境时，最不耐风的是（）。
5、填空题 吊蔓用的尼龙绳可重复用，但下次再用时应（）。
6、问答题 简述蔬菜育苗一般程序和关键技术。
7、问答题 蔬菜有什么特点？
8、填空题 调节水果供应的主要方式有（）、（）、（）。
9、填空题 属于喜温的蔬菜是（）。
10、判断题 籼、粳间具有许多可以互补的优良性状，因此容易育成性状优良的新品种。
11、问答题 无二氧化碳水的制备方法有哪些？
12、判断题 蔬菜在开花期对水分要求严格，过多过少都会引起落花。
13、判断题 由于钾肥价格较高，因此应当重点施用在需钾量大的经济作物上。
14、填空题 催青过程中当蚕卵胚胎发育到（）时，必须用较高温度保护。
15、问答题 蔬菜播种前种子处理的方法有哪些？又是具有什么目的？
16、判断题 保幼激素由昆虫心侧体分泌。
17、填空题 玉米果皮颜色性状的遗传主要受（）基因与（）基因所控制，果皮属于（）组织，故果皮色泽决定于（）基因型。
18、单项选择题 下列哪一项的描述是正确的（）。
A.昆虫终身需要蜕皮； B.昆虫身体分为头、胸、腹、尾须及附肢四个部分； C.昆虫头部是感觉取食中心，胸部是运动中心，腹部是代谢与生殖中心； D.马氏管是昆虫的生殖器官。
19、判断题 南方梨区常用的主要树形有疏散分层形和多主枝开心形两种，疏散分层形近似梨自然生长状态，通风透光良好，内膛枝不致早枯，结果容积较多，树冠结构紧凑，抗风力较强。
20、判断题 果树发生芽变后如不及时分离保存，已经发生的芽变性状在母树上会丢失。
21、名词解释 免旱性
22、问答题 大白菜施肥浇水的关键时期是何时？
23、判断题 叶酸结构中包括喋呤、对氨基苯甲酸和谷氨酸3部分。
24、判断题 葡萄果实成熟期遗传属于多基因控制的数量性状。
25、问答题 试比较深休眠韭菜和浅休眠韭菜的异同。
26、填空题 目前生产上二化性品种在催青时，当胚胎发育到（）时除自然感光外，上半夜或下半夜人工感光6小时，以达到生产越年性卵的目的。
27、问答题 AA级和A级绿色食品蔬菜有什么区别？
28、判断题 姜是属于对光照要求较强的蔬菜。
29、判断题 昆虫由卵（或幼虫）发育到性成熟产生后代的过程称为1个世代。
30、单项选择题 昆虫的循环系统属于（）。
A.开放式； B.闭合式； C.半开半闭式； D.间歇式
31、单项选择题 增加平行测定次数，可以减少测定的（）误差。
A．必然 B．偶然 C．人为 D．相对
32、填空题 水稻分蘖发生在（）。
33、问答题 芽变的特点？
34、填空题 适合重庆栽培的梨是（）。
35、单项选择题 下列数据修约至一位小数，（）是准确的。
A．4.12466=4.2 B．23.4500=23.5 C．0.4643=0.4 D．1.0501=1.1
36、填空题 作物营养的三大元素是（）。
37、单项选择题 原核生物的呼吸系统在：（）。
A.线粒体中 B.部分质膜和内膜中 C.质粒中 D.细胞膜中
38、问答题 防虫网的主要作用有哪些？
39、判断题 改良酸性土壤可以施用生石灰，但是其的用量应当依据土壤交换性酸来确定。
40、问答题 无公害蔬菜科学合理施肥，必须遵循哪些原则？
41、填空题 制丝工艺中煮茧适熟的外观形态（）、（）。
42、判断题 现在普遍栽培的白梨、砂梨、秋子梨种质资源都原产于我国。
43、判断题 野生果树和无融合生殖类型果树通常不采用种子贮藏法保存种质。
44、判断题 长江沿岸海拨400米以下地区是晚熟柑橘发展的最适宜区，个别地方，小区气候适宜，可在500米以下海拨发展。万州、开县、云阳、奉节、巫山等区县，是晚熟柑橘最佳的种植区。
45、单项选择题 苹果是（）型果实。
A.呼吸跃变 B.非呼吸跃变
46、填空题 春秋兼用桑园采用（）方式采收桑叶。
47、单项选择题 原子荧光法测定土壤中砷时，消解过程中应注意加热温度不宜过高，温度高于（）℃时，试样中待测元素可能挥发损失，影响结果测定。
A．100 B．200 C．300 D．400
48、判断题 采用工程措施改造中低产田应当与发展适度规模经营和特色产业结合。
49、填空题 大蒜从花芽开始（）到采收蒜薹，约需40天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。
50、填空题 在作物生长发育期间施用的肥料叫（）。
51、填空题 夏秋专用桑园采用（）方式采收桑叶。
52、填空题 稻瘟病是（）性病害。
53、问答题 简述韭菜分蘖、跳根特性及其与栽培技术的关系。
54、判断题 血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。
55、单项选择题 我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。
A.红曲霉 B.青霉 C.毛霉菌 D.根霉菌
56、单项选择题 （）是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。
A.含水量 B.温度 C.湿度 D.水分活度
57、判断题 茄子喜肥、耐肥。忌涝怕旱。
58、问答题 大白菜露地秋茬栽培中播种后如何管理？
59、判断题 遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。
60、多项选择题 灰霉病是冬季大棚蔬菜防治的重点，因为深冬低温高湿，光照弱，灰霉病很容易发生蔓延，造成严重损失。通常防治方法有（）。
A.喷药 B.熏蒸 C.蘸花 D.降湿升温
61、问答题 试述西瓜双膜覆盖栽培定植方式及整枝方式。
62、问答题 简述结球生菜的栽培技术。
63、问答题 穴盘育苗有哪些优点？需要哪些配套设备？
64、问答题 简述蔬菜育苗中常见问题及原因。
65、单项选择题
镁是植物（）的组成部分。
A.叶绿素 B.细胞质 C.氨基酸 D.蛋白质
66、判断题 以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。
67、名词解释 育种学
68、问答题 秋大白菜栽培的苗期管理措施有哪些？
69、填空题 甘蓝容易发生（），因此可用腋芽扦插繁殖。
70、填空题 小麦的食品加工品质主要取决于面粉中（）的质和量。
71、填空题 辣椒的主要食用部位是（）。
72、判断题 叶片老熟时颜色红色至暗红色的，果实成熟期晚。
73、单项选择题 我国梨种质资源由北向南的大体分布布局是（）。
A.白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨 B.秋子梨、白梨、沙梨、西洋梨 C.西洋梨、白梨、沙梨、秋子梨 D.秋子梨、沙梨、白梨、西洋梨
74、判断题 青花菜又名绿菜花、西兰花等，是十字花科的蔬菜。
75、单项选择题 原子荧光光度法测定土壤总汞时，为防止汞的损失，样品消解完毕后只允许保存（）天。
A．1～2 B．2～3 C．3～5
76、填空题 属于次茧的有（）、（）。
77、问答题 简述大蒜或洋葱鳞茎的解剖结构及其名词术语。
78、单项选择题 下列哪种植物是C4植物（）。
A.水稻 B.棉花 C.玉米 D.苹果
79、问答题 蔬菜不同生育时期对水分的要求有何特点？
80、多项选择题 蔬菜栽培方式的确定依据是（）。
A.环境条件 B.蔬菜作物种类 C.社会经济状况及市场需求 D.生产技术水平
81、问答题 简述芦笋高产优质的管理措施。
82、问答题 设施常规育苗中，成苗期应如何管理？
83、单项选择题 国家采用国际单位制。（）为国家法定计量单位。
A．国际单位制计量单位 B．国家选定的其他计量单位 C．国际单位制计量单位和国家选定的其他计量单位 D．国际单位
84、填空题 玉米胚乳淀粉层颜色性状的遗传主要受（）基因与（）基因所控制，胚乳色泽有花粉直感现象。
85、多项选择题 硝酸盐含量限量正确的是（）。
A.瓜果类<=600mg/kg B.根茎类<=600mg/kg C.叶菜类<=600mg/kg D.以上都正确
86、填空题 细菌性肠道病是通过（）途径被传染的。
87、问答题 结球甘蓝有哪些品种类型，生产上如何合理选用？
88、单项选择题 水稻中钾素的分布秸秆（）籽粒。
A.高于 B.低于 C.相同 D.难以区分
89、判断题 施用过磷酸钙和硫酸铵也同时提供作物的硫素。
90、单项选择题 下列哪个是葡萄染色体基数（）。
A.21 B.17 C.19 D.32
91、单项选择题 按肥料形态划分，尿素属于（）氮肥。
A.有机 B.无机 C.氨态 D.酰胺态
92、问答题 高温和低温对蔬菜生长发育有什么危险？
93、判断题 重庆武陵山区和秦巴山区出露大面积的石灰岩，在这种母质上发育的黄壤由于其含钙丰富，适宜种植喜钙的茄果类蔬菜。
94、问答题 分苗技术？
95、判断题 晚稻的感温性最强，出穗期早迟主要受感温性所支配。
96、填空题 消耗水份很快，但吸收水份的能力很弱的蔬菜有（）。
97、填空题 水稻质核互作雄性不育系依恢保特性不同可分为（）型和（）型2种代表类型，从遗传特点来看前者属（）不育，后者属（）不育。
98、问答题 白粉虱的为害特点和防治方法？
99、问答题 比较蔓生型和矮生型菜豆在开花结荚习性上有何不同？
100、多项选择题 黄瓜花打顶原因是（）。
A.夜温偏高，昼夜温差小。 B.气温偏低，土壤过干或过湿。 C.乙烯利处理浓度过高。 D.高温强光。
101、填空题 普通栽培稻为（）倍体，染色体组为（）组，体细胞染色体数为（）。
102、单项选择题 下列各数字的修约结果哪个正确（）。
A.修约至小数后一位：0.4633→0.5 B.修约成整数：15.5535→15 C.修约成整数：33.459→34 D.修约至小数后一位：1.0501→1.0
103、填空题 桑树属于（）分枝系统。
104、判断题 饰变的变异程度完全取决于品种所处环境因素的变化幅度。
105、问答题 试解释浇明水、浇暗水的利弊点，浇越冬水的好处与时机。
106、填空题 防治柑桔花蕾蛆的最佳时机是（）。
107、单项选择题 通常果实质量性状如种核的有无，肉质的溶质或不溶质等指标的评价，其取样量基本要求为（）。
A.10个 B.20个 C.5个 D.3个
108、问答题 日光温室深休眠韭菜冬季生产，扣膜后怎样管理？
109、问答题 柑桔春季的主要虫害有哪些？
110、判断题 农作物病虫害的综合防治中允许一定量的病原物和害虫发生。
111、填空题 一般秧苗移栽前（）开始进行低温炼苗。
112、多项选择题 气候对土壤形成过程的影响主要包括（）。
A.影响有机质的分解或积累 B.影响土壤的肥力高低 C.影响土壤盐基饱和度和酸碱度 D.影响土壤化学性质和粘土矿物类型
113、问答题 什么是无公害蔬菜？简述其重要意义。
114、填空题 黄瓜生态型中（）、华南型和北欧温室型在我国栽培的较多。
115、判断题 果树品种发生芽变后，该品种原有的大部分性状将会消失。
116、问答题 塑料大棚秋延后番茄育苗时应注意哪些问题？
117、多项选择题 果树实生选择的类别有（）。
A.一次选择和多次选择 B.直接选择和间接选择 C.混合选择、集团选择和单株选择 D.独立淘汰选择和性状加权选择
118、单项选择题 下列哪些昆虫主要为害水稻（）。
A.三化螟； B.烟青虫； C.小菜蛾； D.矢尖蚧
119、填空题 柑桔冬季清园用石硫合剂的浓度为（）。
120、单项选择题 增加平行测定次数，可以减少测定的（）误差。
121、判断题 菌物包括黏菌、真菌、地衣和细菌。
122、问答题 表明蚕处于求食状态的有哪些？
123、单项选择题 小白菜的施肥以（）为主。
A.氮肥 B.磷肥 C.钾肥 D.钙肥
124、问答题 品种间杂交是小麦品质育种的基本方法之一，简述其基本步骤。
125、判断题 凡是有营养休眠期的蔬菜，都是由于生理需要而引起的。
126、问答题 影响蔬菜生长的环境因子及其调控方式？
127、判断题 水稻粒重的遗传力较高，早代选择的效果较好。
128、填空题 当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15～20片，中熟品种20～30片，晚熟品种（）片以上时即开始结球。
129、填空题 枇杷的主要结果母枝是（）；枇杷结果枝是（）。
130、单项选择题 某农药标签上标明含有X有效成分，经检测，产品中X成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的Y农药有效成分。该农药属于（）。
A．合格农药 B．假农药 C．劣质农药 D．法律无明确规定
131、判断题 所有昆虫均适用有效积温法则。
132、单项选择题 果树育种的首要任务是（）。
A.收集保存地区果树资源 B.结合市场制定育种目标 C.引种 D.选择适当的育种途径
133、填空题 在东北和东部地区，露地甜瓜栽培以（）为主。
134、填空题 危害瓜类蔬菜的害虫主要有（）、（）等。
135、问答题 什么是“雄茭”和“灰茭”？田间如何区别？
136、单项选择题 下列哪个时期是西瓜吸水吸肥量最大的时期。（）
A.坐果期 B.膨果期 C.发芽期 D.变瓤期
137、填空题 结球甘篮，由于根的再生能力很强，适合于（）。
138、问答题 蔬菜的间、套作及茬口对蔬菜周年生产供应有何意义？
139、单项选择题 石墨炉原子吸收分光光度法测定环境空气中铅时，各容器清洗后应用（）溶液浸泡过夜，再用无铅水冲洗后使用。
A.（1＋1）硝酸 B.纯水 C.稀硫酸
140、单项选择题 滴定标准溶液在常温（15℃～25℃）下，保存时间一般不超过（）。
A．1个月 B．2个月 C．3个月 D．6个月
141、多项选择题 地膜覆盖的效果有（）等。
A.提高产量 B.提早上市 C.易受冻害 D.省工省时
142、判断题 黄瓜嫁接换根主要目的是防止霜霉病
143、判断题 菠菜叶片中草酸的含量较高。
144、单项选择题 土壤样品全分解时，若采用酸分解，则必须使用（）。
A．硝酸 B．高氯酸 C．氢氟酸 D．盐酸
145、问答题 试述大蒜或洋葱鳞茎形成的条件。
146、单项选择题 要及时发现问题，解决问题，在指导操作的()中，指导者要做到五勤，即：脑勤，眼勤，嘴勤，手勤，腿勤，以便及时发现学员错误的工作位置和操作方法，以及不恰当的安全操作，对于个别人的问题可个别指导，纠正，对于共性问题可以集中指导纠正。
A、过程 B、实践 C、计划 D、安排
147、名词解释 萝卜的露肩
148、单项选择题 实验室在使用对检测、校准的（）产生影响的测量、检验设备之前，应当按照国家相关技术规范或者标准进行检定、校准。
A．可靠性 B．正确性 C．精确性 D．准确性
149、问答题 简述甜玉米的形态特征及其几种遗传基因。
150、名词解释 点播
151、单项选择题 土壤背景采样点离铁路、公路至少（）m以上。
A．50 B．100 C．200 D．300
152、判断题 种植春甘篮容易出现的问题是发生早期抽薹。
153、判断题 碳水化合物不是细胞的结构成分，而是贮藏物质。
154、判断题 未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。
155、判断题 柑橘生长需要量较大的矿质元素有氮、钾、磷，次为钙、镁，又次为硫、铁、锌、锰、铜、硼和钼等12种。
156、填空题 原蚕秋期适熟叶的叶位标准是（）、（）、（）。
157、判断题 无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。
158、判断题 玉米籽粒果皮的颜色存在花粉直感现象。
159、问答题 蔬菜浸种的方法有哪些？
160、判断题 根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。
161、单项选择题 以下哪个结构对细菌的生命活动为非必需的（）。
A.细胞壁 B.细胞膜 C.拟核 D.荚膜
162、单项选择题 韭菜割茬高度一般在鳞茎以上（）cm处收割为宜。
A.0 B.1～2 C.2～3 D.3～4
163、问答题 简述茄子的再生栽培的技术要点。
164、单项选择题 加热易燃液体（如苯、酒精）时，应该使用（）。
A．电热板 B．电炉 C．烘箱 D．水浴
165、问答题 试述大蒜或洋葱抽薹前所要求的环境条件。
166、判断题 油菜不是单一的一个种，而是一个统称。
167、判断题 果树实生选种的三选是“预选，初选，复选”。
168、填空题 萝卜最适合于（）。
169、多项选择题 以下属于茄科的蔬菜有（）。
A.茄子 B.辣椒 C.黄瓜 D.白菜
170、名词解释 化控技术
171、问答题 影响蔬菜产品质量的因素。
172、名词解释 绿叶蔬菜
173、单项选择题 优良甘蓝胞质雄性不育系应具备的条件：（）
A.植株生长发育正常，低温下叶色不黄化； B.花朵能正常开放，死花蕾少，花药退化无花粉，雌蕊正常，蜜腺发达； C.配合力正常； D.以上三点均应具备。
174、问答题 蔬菜劈接法？
175、名词解释 种子饱满度
176、问答题 绿叶蔬菜生物学特性及栽培技术共同点.
177、名词解释 胚芽锻炼
178、判断题 二氧化碳对种子发芽有一定的促进作用。但这种促进作用又与二氧化碳、氧气浓度及温度有关。
179、名词解释 矮生菜豆
180、问答题 通常制备纯水的方法有哪些？
181、单项选择题 （）是全球第一大水果，世界热带亚热带地区都有栽培。
A.荔枝 B.香蕉 C.龙眼 D.柑橘
182、问答题 育苗盘育苗法（育苗盘的选择、基质的配比、播种催芽、大苗培养）？
183、单项选择题 以下（）属于水溶性色素。
A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素E
184、判断题 微肥是指施用量很少的肥料。
185、填空题 我国在目前乃至今后一个较长时期内，玉米育种的总体目标是：（）、（）、（）、（）和（）等方面多用途特点，为国内外市场提供新型营养食品。
186、填空题 根据浸种的水温和作用不用可将浸种分为（）三种形式，所用的水温分别是20~30℃、55~60℃、75~85℃，分别适用于种皮薄、吸水快、种皮较薄、吸水快、种皮厚、吸水困难的种子，作用分别是供水、灭菌、促进吸水。
187、判断题 血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。
188、填空题 根据丁颖先生对我国稻作区划的划分，重庆属于（）。
189、判断题 茄科蔬菜病毒病包括花叶型、条斑型、蕨叶型。
190、判断题 固定化酶连续操作会滋生微生物污染食品。
191、问答题 番茄设施栽培易发生哪些生理障害？如何防止？
192、填空题 在有光的条件下更易发芽的蔬菜是（）。
193、问答题 大白菜直播为主的原因及育苗的特殊要求.
194、判断题 农作物病虫害的综合防治中允许一定量的病原物和害虫发生。
195、问答题 简答豇豆品种选择的原则？
196、问答题 蔬菜包装有哪些要求？
197、名词解释 浸种
198、问答题 分别简述种子处理几种方法及其使用对象、范围，以及处理目的。
199、多项选择题 为了形成良好的土壤结构，在生产实践中应当采取（）等措施。
A.增施有机肥 B.合理轮作 C.合理耕作 D.使用结构改良剂
200、填空题 茶叶幼苗期是靠（）提供营养。
201、问答题 蔬菜栽培学的研究对象及任务。
202、问答题 嫁接育苗的优点有哪些？
203、判断题 固定化酶连续操作会滋生微生物污染食品。
204、判断题 籼、粳杂交，性状稳定较快，育成品种的周期较短。
205、问答题 番茄落花落果的原因及其对策.
206、填空题 从茶树冠自然定型到根颈处第一次出现自然更新为止，这一段时期为茶树的（）时期；由茶籽萌发到茶苗生育第一次休止的这段时期，称为（）；茶树地上部分从第一次生长休止开始至第一次孕育花果，称为（）；茶树第一次开花结果，至树冠基本定型为止，是茶树的（）；茶树从第一次自然更新至整株茶树死亡为止，为茶树（）。
207、问答题 蔬菜种子质量检验的内容是什么？
208、多项选择题 影响蔬菜产品质量的环境污染包括（）。
A.大气污染 B.水质污染 C.土壤污染 D.噪音污染
209、单项选择题 植物根系吸水的主要部位在（）。
A.分生区 B.伸长区 C.成熟区 D.根毛区
210、名词解释 徒长苗
211、判断题 药剂消毒种子可分为药粉拌种和药水浸种。
212、判断题 当前中国农业环境质量的突出问题是环境污染和生态破坏。
213、问答题 甘蓝类蔬菜有哪几种主要病虫害？如何防治？
214、填空题 我国高油玉米的育种目标是：籽粒中含油量（），产量（），（）同普通玉米。
215、名词解释 甜玉米
216、单项选择题 GB/T6682-2008中规定，无机痕量分析试验中所用的水，应该是（）。
A．自来水 B．一级水 C．二级水 D．三级水
217、单项选择题 下面几组作物杂交，哪一组杂交后结实率较高，更易成功。（）
A.籼稻×籼稻 B.籼稻×粳稻 C.籼稻×玉米 D.粳稻×玉米
218、单项选择题 瓜类蔬菜嫁接目前所使用的砧木是（）。
A.云南黑籽南瓜 B.野生番茄 C.野生的辣椒 D.苦瓜
219、问答题 简述眠起处理中加眠网操作。
220、问答题 我国在目前乃至今后一个较长时期内，高产、优质、多抗普通玉米育种的总体目标是什么？
221、单项选择题 目前梨果皮颜色的理想育种方向是（）。
A.红色 B.褐色 C.黄色 D.棕色
222、判断题 白菜发生心腐病是因为缺钙。
223、名词解释 培土
224、多项选择题 蔬菜成花机理假说包括（）。
A.限制元素稳定性假说 B.成花素假说 C.成花抑制物质假说 D.碳氮比假说
225、单项选择题 君山银针属于六大茶类的（）类。
A.绿茶 B.白茶 C.黄茶 D.青茶
226、单项选择题 气相色谱中与含量成正比的是（）。
A．保留值 B．保留时间 C．相对保留值 D．峰面积、峰高
227、判断题 腐殖质是一种胶体，具有松软，絮状，多孔等特性，包被于矿质土粒的外表，能够形成稳定的团聚体，从而改善土壤的结构。
228、单项选择题 苹果是（）型果实。
229、判断题 一般来说实生初选后可直接进行复选。
230、单项选择题 假眼小绿叶蝉第一峰防治指标（）。
A.6头/百叶； B.12头/百叶； C.3头/百叶； D.4头/百叶
231、问答题 露地黄瓜田间水肥管理技术有哪些？
232、单项选择题 表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）
A.水分活度 B.含水量 C.湿度 D.自由水含量
233、填空题 一般而言，我国冬麦区自北向南品种的单位面积穗数逐渐（），南方多为（）品种，北方多为（）品种。在小麦产量构成因素中，单株穗数的遗传力（）。
234、单项选择题 下列哪种植物是C4植物（）。
235、单项选择题 柑橘采收时要（）。
A.一果一剪 B.一果两剪 C.一果三剪 D.随便剪
236、判断题 蔬菜在开花期对水分要求严格，过多过少都会引起落花。
237、判断题 果树在实生繁殖下产生的突变和饰变均是由环境因素引起的。
238、问答题 如何鉴别甜瓜的成熟度？
239、判断题 早春寒冷季节在保护地内育苗时，给予菜苗低温锻炼的时间越长越好。
240、问答题 “无公害农产品（蔬菜）”对环境条件要求分为哪几方面？
241、单项选择题 豆科植物含钙量（）禾谷类植物。
A.高于 B.低于 C.相同
242、多项选择题 基肥之所以重要，是因为它不仅为作物全生育期提供养分，同时还具有（）、（）的作用。
A.培肥土壤 B.改良土壤 C.为下一茬作物提供养分 D.提高土壤盐基饱和度
243、单项选择题 土壤养分，就是指土壤向植物提供的（）的营养元素。
A.满足其生长发育所必需 B.养分 C.生长需要 D.肥料
244、问答题 菜豆根系生长发育的特点及其与栽培的关系。
245、判断题 过量施用化肥和农药，不仅不会使农作物长的更好，而且还会对沟、河及地下水造成污染，影响农作物的品质。
246、填空题 植物病害受环境的影响，其中以（）影响最大。
247、填空题 韭菜的根系有（）和贮藏功能。
248、判断题 食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。
249、判断题 农产品的病理病害具有传染性。
250、填空题 碳酸氢铵不宜不宜作（）。
251、单项选择题 色谱仪分离效率的好坏主要取决于何种部件（）。
A．进样系统 B．分离柱 C．检测系统
252、单项选择题 小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好？（）
A.蜡熟期 B.乳熟期 C.完熟期 D.成熟期都一样
253、名词解释 球形指数
254、单项选择题 实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。
A．权威性 B．检验报告 C．工作质量 D．对外承诺
255、问答题 嫁接育苗有什么意义？
256、单项选择题 下列哪个不是寄生性植物：（）。
A.菟丝子 B.桑寄生 C.列当 D.马齿苋
257、名词解释 大白菜束叶
258、填空题 茄子茎的分枝习性为（）。
259、单项选择题 测定一般土壤pH值时，浸提液应选用（）。
A．无二氧化碳的水 B．1mol／L氯化钾 C．0.01mol／L氯化钙
260、判断题 只有肥沃的土壤才能够实现稳定的高产。
261、单项选择题 携带种质的最小载体是（）。
A.细胞 B.叶片 C.芽点 D.DNA
262、问答题 叶用莴苣育苗的关键技术是什么？
263、判断题 梨自交不亲和类型一般都属于孢子体不亲和型。
264、单项选择题 蝗虫属于下列哪个目：（）。
A.直翅目 B.双翅目 C.鞘翅目 D.膜翅目
265、名词解释 产量潜力
266、单项选择题 下面4个选项中哪个不属于果树育种的主要途径（）。
A.引种 B.选种 C.组培 D.育种
267、单项选择题 绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量级，至少应有（）。
A．3个点 B．4个点 C．5个点 D．越多越好
268、填空题 水稻温汤浸种一般中40-45度的水中浸泡（）分钟，可杀死稻瘟菌。
269、多项选择题 保护地育苗的主要类型有（）。
A.塑料棚冷床育苗 B.温床育苗 C.遮荫育苗 D.露地育苗
270、问答题 样品检测过程中出现哪些情况时要复检？
271、判断题 为了对“有机食品”的需求，我们可以不施用化肥而全部依靠有机肥料。
272、单项选择题 使用容量瓶时，手应拿着（）。
A．瓶颈刻度以上部分 B．瓶颈刻度以下部分 C．握住球部 D．托住底部
273、单项选择题 食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。
A.0.65 B.0.75 C.0.85 D.0.95
274、问答题 蔬菜农业生物学分类法有哪些？
275、填空题 可以用来缫丝的茧（）、（）、（）。
276、判断题 玉米籽粒的色泽主要由果皮色、糊粉层色和胚乳色三个部分组成。
277、判断题 目前玉米育种主要是利用自交系间的杂种优势。
278、单项选择题 黄瓜花的性型受激素控制，（）多增加雌花。
A.赤霉素 B.矮壮素 C.乙烯利 D.脱落酸
279、判断题 珠心胚一般不带病毒，通过组织培养可以得到无病毒后代植株。
280、填空题 桑树的小花一般是雌雄（）的极少。
281、单项选择题 大白菜的生态型分类（）。
A.直筒生态型；矮桩生态型；包头生态型； B.长筒生态型；高桩生态型；包头生态型； C.长筒生态型；矮桩生态型；包头生态型； D.直筒生态型；高桩生态型；包头生态型；
282、多项选择题 过度施用石灰会导致（）。
A.土壤板结，结构变劣 B.部分微量元素有效性降低 C.磷的有效性下降 D.土壤
283、名词解释 二次加工品质
284、单项选择题 下列哪个选项不是油菜的产量构成因素？（）
A.单位面积角果数 B.每角果粒数 C.粒重 D.籽粒含油量
285、问答题 番茄有几种成熟度？如何进行番茄催熟？
286、单项选择题 超微粉碎技术不包括以下哪项内容：（）。
A.对原料的超微粉碎 B.提高原料稳定性 C.高精度分级 D.表面活性改变
287、问答题 什么是芽苗蔬菜？分为哪几种类型？有什么特点？
288、名词解释 韭菜的跳根
289、判断题 膜分离过程是不是一种纯物理过程，其中含有化学变化过程。
290、填空题 在农业生产中，（）的土壤最为理想。
291、名词解释 遮荫育苗
292、单项选择题 食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。
A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水 B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水 C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水 D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水
293、问答题 白芦笋如何培土和采收？
294、多项选择题 商品蔬菜基地的规划和布局应注意因素中属于宏观因素的是（）。
A.面积规模 B.管理技术 C.基地选址 D.资金投入
295、问答题 日光温室秋冬茬芹菜育苗时应注意哪些问题？
296、判断题 食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。
297、问答题 简述日光温室在蔬菜生产上的应用？
298、填空题 利用性外激素来预测害虫的发生是应用了昆虫的（）特征。
299、填空题 引起柑桔果皮徒长的元素为（）。
300、填空题 成熟的花粉是种子植物的（）。
