1、问答题 具有橡木味的葡萄酒≠高质量葡萄酒，为什么？
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2、问答题 请说出国内3个以上葡萄酒知名品牌？
3、问答题 法国最北端的香槟产地被称为什么？
4、问答题 列举海岸地区3个最重要原产地。
5、问答题 澳大利亚主要的红葡萄和白葡萄品种有哪些？
6、单项选择题 著名的金丘（CotesBlondes）和褐丘（CotesBrunes）是来自于罗纳河谷的哪个葡萄酒产区？
A.罗地丘（Cote Rotie） B.艾米达丘（Hermitage） C.教皇新堡（Chateauneuf du Page）
7、问答题 他是16世纪时期的人道主义者和享乐主义者，这位著名的医生同时也是葡萄酒的爱好者，他的父亲在卢瓦尔河谷的希侬地区（Chinon）拥有自己的酒庄。请问这个人是谁？
8、问答题 要往杯子里倒进多少酒才合适?
9、问答题 多少年前希腊葡萄种植业已经兴旺发展了？
10、问答题 冰酒是怎样酿成的？
11、单项选择题 以下哪个政治名人曾经说过这句有关香槟的名言：“当我胜利的时候，香槟是最好的奖励；当我失意的时候，香槟是最好的鼓励”。
A.拿破仑（Napoleon） B.丘吉尔（Churchill） C.法国一战时期的总理乔治克列孟梭（GeorgoClemenceau）
12、单项选择题 “人类就像葡萄酒，好的会随着岁月改进，不好的会变的尖酸刻薄”。这句话是谁说的？
A.温斯顿丘吉尔（WinstonChurchill） B.古罗马政治家西塞隆（Ciceron） C.夏尔戴高乐（CharlesdeGaulle）
13、问答题 “Graves”是什么意思？
14、单项选择题 在勃艮地，哪个教会对当地葡萄酒事业的发展起到了重要的推动作用？
A.多米尼加会（Les Dominicains） B.西都教会（Les Cisterciens） C.耶稣会（Les Jesuites）
15、单项选择题 “疏果”（greenharvesting）是什么意思？
A.穿着迷彩服来采摘葡萄 B.采摘一些不成熟的葡萄用来酿造非常酸的葡萄酒 C.减少每棵葡萄树上挂果量，提高剩余葡萄的浓度。
16、问答题 “中国葡萄之乡”是什么地方？
17、问答题 加州最重要的白葡萄酒酿酒葡萄是什么？
18、问答题 如何把葡萄酒带回家？
19、问答题 在圣埃米利永（SaintEmilion）地区很有名的“马”，同时也是阿根廷最伟大的一款名为“安第斯山脉的马”的葡萄酒的生产者，它的名字是什么？
20、问答题 夏天应将喝剩的葡萄酒放哪里？
21、问答题 葡萄酒多少年前开始酿造的？
22、问答题 加州主要的葡萄产区有哪些？
23、问答题 如果酒标上注明葡萄品种，那么该种葡萄的最低比例是多少？
24、单项选择题 “乙硫醇”指的是？
A.一种非常难闻的气味 B.一种可以测试出橡木桶中葡萄酒挥发量的仪器 C.一个酿酒师在酿酒失败的时候骂的粗话
25、问答题 葡萄根瘤蚜病虫害第一次侵害加州葡萄园是在什么时候？
26、多项选择题 如果说一款葡萄酒“Parkerised”，那么也就是说这款酒：（）
A.得到了罗伯特帕克很好的分数 B.非常昂贵 C.很浓郁，果实很成熟
27、问答题 酿酒葡萄有哪些品种？其特性有哪些？
28、问答题 什么叫列级酒庄？
29、问答题 香槟和气泡酒的差异为何？
30、问答题 葡萄酒基本制作原理是什么？
31、单项选择题 TaylorFladgate与以下三种名酒中哪一种有关联？
A.托卡依（Tokay） B.波特（Porto） C.马德拉（Madere）
32、问答题 列举3个博纳坡顶级酒庄葡萄园。
33、问答题 主要的白葡萄酒品种有什么？
34、问答题 美国多少个州拥有酒厂？
35、问答题 葡萄酒放得越久越好吗？
36、判断题 红葡萄酒年份越老，越值得收藏。
37、问答题 15世纪时期，哪个著名的意大利画家画过一幅著名的葡萄剪枝壁画？
38、问答题 奥地利著名的甜酒是什么？
39、单项选择题 乳酸菌发酵（malolactic）起到什么作用？
A.除去在酒精发酵时形成的乳状沉淀物 B.是为了降低葡萄糖的酸度，让其变得更稳定 C.有利于形成醋
40、单项选择题 1997年，罗斯柴尔德集团（PhilippedeRothschild）与智利最大的葡萄酒生产商成立了一家名为ConchayToro的合资企业。这个酒庄酿造的第一款葡萄酒是以法国剧作家博马会（Beaumarchais）笔下哪个人物来命的名：（）
A.Figaro B.Antonnio C.Almaviva
41、问答题 希腊酿酒业始于何时？
42、判断题 佐餐酒一般为甜型酒。
43、单项选择题 RidgeMontebello是加利福尼亚洲最著名的一款葡萄酒，产自Ridge酒庄，它是： （）
A.来自于加利福尼亚洲海拔最高的葡萄园 B.用Montebello这个本土葡萄品种酿造的 C.加利福尼亚洲年龄最大的葡萄树
44、问答题 桃红葡萄酒（粉酒）是不是由红葡萄酒和白葡萄酒勾兑而成的？
45、单项选择题 从2011年开始法国葡萄酒评级标准中的A.OC.将更改为以下哪个级别？（）
A.ADP B.ACP C.AOF D.AOP
46、判断题 品尝葡萄酒时应从年份新到年份老的次序，这样有利于辨别不同时期不同酒体的变化。
47、单项选择题 哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩，有些事情你一定不能做，比如在38华氏温度以上喝53年的DomPerignon香槟”。 （）
A.詹姆斯邦德Goldenfinger电影中 B.Clouseau侦探在ThePinkPanther电影中
48、问答题 酿造最好的比诺塔吉酒有哪些要求？
49、单项选择题 Nabuchodonosor这个瓶装的容量等于：（）
A.10个Magnum B.4个Jeroboam C.2个Salmanazar
50、问答题 在葡萄酒世界里，旧世界指哪些，新世界指哪些？
51、单项选择题 伯恩丘（C.oteD.eB.eA.une）的红葡萄酒是用什么葡萄品种酿造的？（）
A.雷司令 B.黑皮诺 C.赤霞珠 D.西拉
52、单项选择题 以下有关法语单词“taille”解释，哪一个是不正确的？
A.在香槟地区，taille指的是最后压榨出来的葡萄汁 B.指的是修剪葡萄树多余的嫩枝，使得葡萄的产量减少，整体质量得到提高 C.在博若莱地区，指的是超量生产用来蒸馏的那一部分葡萄酒
53、多项选择题 在勃艮地葡萄园中的那些小房子被称为什么呢？
A.Les cabottes B.John cadoles C.Les cabioutes
54、问答题 如何鉴别法国原装进口葡萄酒的真假？
55、问答题 请描述南非葡萄酒产区的地貌差异。
56、问答题 红葡萄酒的颜色随着贮藏时间如何变化？
57、问答题 说出3个以上国外葡萄酒知名品牌？
58、单项选择题 在一些香槟的瓶塞上，经常会画有一颗慧星，这是什么意思呢？
A.我们在喝多了香槟的时候，眼睛里会冒星星 B.瓶塞会在开瓶的时候跳出来 C.拿破仑彗星的经过
59、单项选择题 在莫扎特的歌剧DonGiovanni中唱到“倒酒吧！这优秀的Marzemino”，Marzemino指的是：（）
A.侍者的名字 B.来自于Trentin地区的红酒 C.来自于西西里（Sicile）的白甜酒
60、问答题 1公顷折合多少英亩？
61、单项选择题 什么是有机酒？（）
A.来自于没有使用化学农药的葡萄酿成的葡萄酒 B.葡萄酒的酒标使用的是可以循环使用的纸张 C.没有加二氧化硫的葡萄酒
62、判断题 糖分含量为4-12克的葡萄酒称为半甜型葡萄酒。
63、判断题 香槟的NV说的是不纪年香槟，也就是说以两个或两个以上年份的酒液混合，以单一年份的酒液为主体。
64、判断题 波尔多位于法国的北部，出产非常优质的起泡酒。
65、单项选择题 1876年，俄罗斯的沙皇亚历山大二世因为与朝臣喝同样的香槟而感到不快。当时香槟的供应商LouisRoederer向弗拉芒艺术家定制了一个特殊的香槟瓶，这款著名的香槟今天的名字是：（）
A.堂佩里浓（DomPerignon） B.水晶（Cristal） C.贵妇人（LaGrandDame）
66、判断题 葡萄酒的水分约占85-90%，均来自于葡萄本身。
67、问答题 半甜葡萄酒含糖量是多少？
68、问答题 说出国内的几个著名产区？
69、判断题 著名酒评家罗伯特•帕克是法国人。
70、判断题 法国苏玳区的迪金庄园生产世界上最著名的贵腐甜酒。
71、单项选择题 1979年第一瓶（）在怀来问世，标志着中国干酒的诞生。
A.干白 B.干红 C.桃红 D.香槟
72、问答题 这个伟大的法国哲学家，他出生于纪隆德地区（Gironde），用尽心血来培育葡萄酒，同时花同样的心血在制定法律，这个人是谁？
73、判断题 葡萄酒储存过程中会有沉淀物。
74、问答题 酿酒葡萄是我们平常食用的葡萄吗？
75、单项选择题 下列中的一个波尔多列级系统，今天几乎不再被引用。是哪一个？
A.新贵酒庄（CruBourgeoois） B.作坊酒庄（CruArtisan） C.小农酒庄（CruPaysan） D.列级酒庄（CruClasse）
76、单项选择题 在选用ISO酒杯品酒时，为了公平正确的品鉴葡萄酒，应倒入多少ml？（）
A.10ml B.50ml C.30ml D.75ml
77、问答题 应该在什么地方购买葡萄酒？
78、判断题 甜葡萄酒≠带甜味的葡萄酒
79、问答题 勃艮第的哪些产区只出产红葡萄酒？
80、单项选择题 弗雷德里克达尔（FredericDard）在品尝一款美酒时，曾激动地说到：“这是可以酌饮的光”。他说的是波尔多哪一个著名城堡酒庄的葡萄酒？
A.玛歌酒庄（ChateauMargaux） B.依肯酒庄（Chateaud’Yquem） C.拉图酒庄（ChateauLatour）
81、单项选择题 下面哪一项完全属于新世界葡萄酒国家？（）
A、新西兰、奥地利、美国、中国 B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙买加 C、新西兰、阿根廷、澳大利亚、法国 D、中国、智利、美国、新西兰
82、单项选择题 以下的三个葡萄酒产区中，其中一个有一部分葡萄园被评为了特级葡萄园（GrandCrus），指的是哪一个地区？
A.阿尔萨斯（Alsace） B.罗纳河谷（laValleeduRhone） C.朗格多特（leLanguedoc）
83、判断题 用雷司令酿造的白葡萄酒，青苹果的气味突出，酸度较高，酒体清爽。
84、判断题 相对而言，用新橡木桶酿造葡萄酒比用旧像木桶好。
85、问答题 葡萄酒成分有那些？
86、填空题 常用纸张种类：（）和（）其他：凸版印刷纸，（），胶版印刷纸，（），书皮纸，（），拷贝纸，纸板。
87、判断题 甜型葡萄酒的糖分含量在每升45克以上。
88、问答题 糖+？=？+二氧化碳
89、问答题 单宁酸从何而来？
90、单项选择题 在澳大利亚，神恩山（HillofGrace）指的是：（）
A.该国最有名的葡萄酒之一 B.该国海拔最高的葡萄园 C.当地的方言，指的是一个人醉酒的状态
91、问答题 用来酿造葡萄酒的主要葡萄品种叫什么名字？
92、判断题 赤霞珠葡萄（CabernetSauvig错n）是可以用来酿酒的葡萄。
93、单项选择题 红葡萄酒中的栎皮黄素具有什么功效？（）
A.预防感冒 B.抗衰老 C.抗癌物质 D.防治心血管疾病
94、问答题 喝葡萄酒如何入口？
95、单项选择题 以下哪本书是提到葡萄酒最古老的书？
A.吉尔伽美史诗（TheEpicofGilgamesh） B.犹太圣传-塔木德（TheTalmud） C.旧约（TheOldTestament）
96、单项选择题 德国葡萄酒鉴定号通常出现在下列哪个地方？（）
A.酒瓶颈部 B.酒瓶底部 C.背标 D.正标
97、判断题 所有葡萄酒饮用前都需要醒酒。
98、单项选择题 RoaldDahl，在MyUncleOawald一书中写到“品尝这款葡萄酒让嘴和鼻子同时达到了快感和高潮。这款葡萄酒指的是：（）
A.罗曼尼康帝（Romanee-Conti） B.依肯（Chateaud’Yquem） C.玛歌（ChateauMargaux）
99、问答题 什么是好的葡萄酒？
100、问答题 饮葡萄酒如何持杯？
101、单项选择题 基安帝ChiAnti是在哪个国家酿造的？（）
A.西班牙 B.意大利 C.德国 D.法国
102、单项选择题 下面那种葡萄酒的含糖量最低（）
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.干葡萄酒 D.桃红葡萄酒
103、判断题 喝葡萄酒的时候应该饮用冰柠檬水以清洁口腔，便于分辨复杂的葡萄酒味道。
104、单项选择题 加利福尼亚洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产商，他每年生产：（）
A.3亿瓶葡萄酒 B.8亿瓶葡萄酒 C.15亿瓶葡萄酒
105、问答题 葡萄的主要成分是什么？
106、单项选择题 罗纳产区罗第丘（CoteRotie）最著名的两款葡萄酒是：（）
A.la Maldonne和la Loudine B.la Mouline和la Landonne C.la Madone和la Doline
107、单项选择题 酒精发酵过程中产出下列哪种气体？（）
A.二氧化硫 B.二氧化碳 C.二氧化氮 D.氧气
108、问答题 罗马人将在葡萄园行窃的人严厉惩罚是在什么法上颁布的？
109、单项选择题 酒标上的A.B.V是指？（）
A.容量 B.酒精度 C.营养成分含量 D.二氧化硫含量
110、判断题 沙城地区被称为“中国的波尔多”，成为“我国最著名的鲜食葡萄产区和优质葡萄酒生产基地之一。”
111、单项选择题 公元前8世纪TheIliadandTheOdyssey这首具有荷马风格的诗歌中，谈到的“黑酒”是什么？
A.过度氧化的葡萄酒 B.酒中搀和了祭祀动物的骨灰 C.英雄的血
112、判断题 单宁属于碱性物质，主要来源于葡萄的果肉中。
113、判断题 早在10000年前的石器时代就有了野生葡萄的酿造。
114、问答题 为什么葡萄酒都酸？
115、判断题 玛碧在智利广为种植，是智利最主要的红葡萄品种。
116、判断题 葡萄酒配餐≠“红酒配红肉，白酒配白肉”。
117、问答题 沙城产区酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
118、问答题 葡萄酒是愈陈愈香吗？
119、问答题 按含量分类分为什么呢？
120、单项选择题 青蛙葡萄园（Grenouille）、宝哥斯葡萄园（Bougros）和布朗雪葡萄园（Blanchot）指的是什么？
A.瑞士瓦莱州（Valais）产区的葡萄园 B.萨瓦（Savoie）地区根据不同海拔高度命名的葡萄园 C.夏布利七片列级葡萄园中的三片
121、判断题 橡木桶对于葡萄酒来说最主要的功能是增加香气；适度地氧化；增加单宁。
122、判断题 葡萄酒可长期存放在冰箱中。
123、问答题 世界上哪个国家葡萄园的面积最大？
124、单项选择题 按葡萄酒的颜色分类，哪项不属于这个分类的品种？（）
A.白葡萄酒 B.甜白葡萄酒 C.红葡萄酒 D.桃红葡萄酒
125、单项选择题 法国波尔多5大顶级名庄分别是指下列哪五个庄园？（）
A.宝嘉龙庄园；力士金庄园；雄狮庄园；里鹏庄园；柏图斯庄园 B.拉菲庄园；拉图庄园；玛歌庄园；木桐庄园；奥比良庄园 C.法拉利庄园；龙船庄园；罗曼尼康帝；佳德美庄园；大宝庄园 D.西施佳雅；靓茨伯庄园；玫瑰山庄；泰来斯红酒王；圣卡罗红酒王
126、问答题 什么时候是葡萄的成熟期？
127、问答题 Tannic这个品酒词指的是酸度、涩感还是甜度？
128、问答题
请将以下这三种木制的酒桶按照容量由小往大排列起来： Barrel Vat Tonneau/Cask
129、问答题 1685年，南特法令（EdictofNantes）被终止以后，法国新教徒家庭在一个名叫Franschhoek（法国一角）的地方定居，这个地区今天成为了一个著名的葡萄酒产区。这个地区位于新西兰、南非还是瑞士？
130、判断题 白葡萄酒的单宁含量取决于其培养酒液的时候有无去皮去梗。
131、问答题 主要的红葡萄品种有什么？
132、问答题 赤霞珠在智利葡萄种植面积中占多大比例？
133、问答题 在意大利文艺复兴后期著名的画家韦罗内斯（Veronese）的一幅名为TheWeddingFeastofCana名作中，一共有多少宾客参加了将水变成酒这一奇迹表演？13个，92个还是132个？
134、单项选择题 桃红葡萄酒的颜色来自于什么？（）
A.人工色素 B.红葡萄皮 C.橡木桶 D.不锈钢罐
135、问答题 干红、干白的“干”是什么意思？
136、问答题
以下几个”Saint”为名字的葡萄酒产区中，不属于波尔多地区的是： 圣艾斯戴夫（SaintEstephe） 圣约瑟夫（SaintJoseph） 圣埃米利永（SaintEmilion） 圣朱利安（SaintJulien）
137、单项选择题 在闻酒时初级香气指的是什么？（）
A.橡木桶的香气 B.发酵时生成的香气 C.瓶中陈酿的香气 D.各葡萄品种的香气
138、问答题 一个好的品酒杯必须要有一个稍微收缩的杯口，这是为什么？
139、单项选择题 在闻酒时初级香气指的是什么？（）
140、问答题 世界上最早的葡萄酒产地是位于哪个国家的？
141、问答题 怎样区分静止和起泡葡萄酒？
142、问答题 白兰地属于葡萄酒吗？
143、单项选择题 长相思（SA.uvig错nB.lA.nC.）的起源地是哪里？（）
A.波尔多 B.卢瓦尔河谷 C.勃艮第 D.阿尔萨斯
144、单项选择题 在KarenBlixen的Babette’sFeast-书中，主人公在古墓中用勃艮第夜之丘的哪一款著名的葡萄酒来搭配用鹌鹑做的菜肴？
A.伏旧园（ClosVougeot） B.热夫雷香贝丹（GevreyChambertin） C.沃尔内（Volnay）
145、判断题 朗格多可—鲁西荣产区拥有世界面积最大的葡萄园。
146、问答题 有时候被称为“西班牙的赤霞珠”，这个葡萄品种是酿造里奥哈（Rioja）和RiberadelDuero最主要的品种，这个葡萄品种的名字是什么？
147、单项选择题 Stendhal曾经说过：“这座建筑物非常的精致优雅，拥有亮丽的黄色，既不是古希腊式，也不是哥特式。它让人感觉愉快，可能更贴近中国的传统建筑风格”。他指的是波尔多哪座城堡酒庄？
A.Chateau Petrus（帕图斯） B.Chateau Cosd ’Estournel（爱诗图尔） C.Chateau Mouton Rothschild（木桐）
148、单项选择题 在以下四个葡萄酒产区中，除去三个是西班牙产区外，哪个是葡萄牙产区呢？
A.Prioat B.Penedes C.Toro D.Douro
149、问答题 列举纽约州3个最重要的葡萄酒产区。
150、问答题 “酒香”和“芬芳”的区别是什么？
151、问答题 葡萄酒按葡萄分类分为什么呢？
152、问答题 酒标包含哪些内容？
153、单项选择题 以下三个阿拉伯世界著名的作者中有一个人写了大量的有关葡萄酒的书籍，这个作者是谁？
A.Averroes B.OmarKhayyam C.IbanKhaldoun
154、问答题 葡萄酒的最佳储藏温度是多少？
155、单项选择题 处于已成熟期的红葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（）
A.浅褐色 B.淡红棕色 C.鲜红色 D.红棕色
156、单项选择题 位于勃艮第的马贡地区（Macon），旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石（larochedeSalutre）是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一片非常著名的葡萄酒产区，这个葡萄酒产区是：（）
A.PouillyFume B.PouillyFuisse C.Pulligny
157、判断题 葡萄牙的波特酒采取的是索乐拉系统，分为三个级别。
158、问答题 品味葡萄酒的次序？
159、问答题 享用水果和葡萄酒时，怎样的组合较好？有没有水果是不适合与葡萄酒一起食用的？
160、问答题 波尔多的五大红酒产区是？
161、问答题 智利主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（前者举两例，后者举3例）
162、问答题 澳大利亚什么地方主要以起泡酒闻名？
163、问答题 如何处理一瓶已开封的酒？
164、问答题 阿根廷最早种植葡萄是在什么时候？
165、判断题 单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后，用葡萄汁发酵制成，所以，白葡萄酒的灵魂是酸（Acid），而不是单宁。
166、单项选择题 1873年，在罗纳河谷北部Vienne市举办的一场葡萄酒比赛中，法国葡萄酒产商对国际评委们给予一款非法国葡萄酒最高荣誉的决定表示反对，并且决定退出比赛。这款得奖的葡萄酒是：（）
A.澳大利亚的“艾米达吉（Hermitage）” B.智利的“西拉”（Syrah） C.南非的“品乐塔吉”（Pinotage）
167、问答题 红葡萄酒的颜色主要来自于果皮还是果肉？
168、问答题 酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
169、单项选择题 罗地丘（Cote-Rotie）罗纳河谷（Rhoneva llee）和基安蒂（Chianti）托斯卡纳意大利红葡萄酒之间的相同点是什么？
A.它们可以由红葡萄品种与白葡萄品种（很少量）混酿而成 B.它们是由十种以上的葡萄品种混合酿造而成 C.它们是由同一种葡萄品种酿造而成
170、单项选择题 全世界大部分的葡萄酒种植区域主要位于以下哪里？（）
A.南北纬30-50度 B.赤道附近 C.南北纬10-20度 D.南北极地区
171、问答题 这位葡萄酒的疯狂爱好者曾经在1787年环游了波尔多的所有城堡酒庄，并且记录下了自己心目中的列级酒庄名单，他在1801年的时候成为了美国的总统，请问这个人士谁？
172、单项选择题 下列哪一组完全属于酿造红葡萄酒的品种？（）
A、霞多丽、赤霞珠、梅洛、品丽珠 B、赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑比诺 C、雷司令、龙眼、天帕尼洛、圣祖维赛 D、品丽珠、蛇龙珠、长相思、赤霞珠
173、判断题 长城葡萄酒厂最早是与智利葡萄酒厂合作，生产出来的葡萄酒风格方面与智利葡萄酒有相同之处。
174、问答题 葡萄酒中的单宁是什么？
175、问答题 列举两个阿尔萨斯葡萄酒重要发货商。
176、单项选择题 1995年时，丹麦人PeterSisseck在西班牙租赁了3.8公顷的葡萄园，种植了一种名为“Tintadelpais”的古老的葡萄品种。在第一个年份酒萍古斯（Pingus）诞生以后，这款酒马上就被认为是西班牙最伟大的红葡萄酒之一，这款酒来自于哪个产区？
A.Priorat B.Rioja C.RiberradelDuero
177、问答题 什么是桃红葡萄酒？
178、问答题 列举新西兰最重要的3个葡萄酒产地。
179、问答题 智利人曾经把什么葡萄误认为美乐？
180、问答题 华盛顿州出产的红葡萄酒多，还是白葡萄酒多？
181、问答题 乌拉圭的名酒都是由一个非常著名的葡萄品种酿成的，这个葡萄品种在当地被称为harriague，主要是为了纪念在19世纪末期将这个品种引入乌拉圭的巴斯克移民。请问这个品种其它的名字是什么？
182、问答题 “干”葡萄酒的内涵是什么？
183、问答题 单宁酸在葡萄酒有什么作用？
184、问答题 欧洲最早种植葡萄酒的是哪个国家？
185、问答题 红葡萄酒与白葡萄酒的区别是什么？
186、问答题 世界葡萄酒主要产地国是哪？
187、问答题 请将以下两个伟大的音乐家的风格与两款葡萄酒的风格结合起来：（） A.瓦格纳（Wagner）和巴赫（Bach） B.沃尔内（Volnay）和教皇新堡（ChateauneufduPape）
188、问答题 干葡萄酒含糖最高不能超过多少？
189、单项选择题 浅口高脚杯非常不适合用来进行香槟的品尝，为什么还这么流行呢？
A.因为这种类型的酒杯是丰满的代名词 B.因为这种酒杯非常的实用，不象郁金香酒杯杯口小很难闻到香味，用浅口酒杯鼻子可以轻易的闻到酒香 C.因为第一个酒杯是用蓬巴杜夫人的胸部原型造出来的
190、问答题
请问以下这三个葡萄酒产区之间有什么共同点？ A.Sauternes（法国） B.Burgenland（奥地利） C.Cotnari（罗马尼亚）
191、单项选择题 通过葡萄酒的颜色可以判断酒的成熟度，那么紫红色是多久呢？（）
A.2年 B.大于2年 C.少于18个月 D.大于18个月
192、单项选择题 以下正确的意大利葡萄酒分级制度？（）
A.VDP、VDT、AOP、AOC B.VDM、VDLA.DO、DOC C.VDT、IGT、DOC.DOCG D.VDT、VDP、VDQS、AOC
193、问答题 在“悲惨世界”这本书中，维克多雨果“LebonvindeMauves”（来自于Mauves的好酒）。这里指的是法国哪个葡萄酒产区？
194、问答题 这个修道院既是15世纪时期建筑艺术的代表，也是每年勃艮第名酒拍卖上演的场所，它的名字是？
195、问答题 “Maceration”是什么意思？
196、单项选择题 16世纪时，英国的葡萄种植面积锐减是由于：（）
A.清教徒势力的抬头 B.1536年亨利八世进行宗教改革，解散修道院 C.气候变冷
197、问答题 请列举勃艮第的主要产区。
198、问答题 葡萄酒中的氨基酸有哪些？
199、问答题 解释美国的葡萄栽种区（AVA）的含义？
200、问答题 什么时候开始采摘葡萄？
201、问答题 老年份≠好葡萄酒，是吗？为什么？
202、问答题 干红是什么样的红酒？
203、问答题 美国商业行葡萄酒生产是什么时候？
204、单项选择题 Inniskilin葡萄酒生产者因为生产高质量的冰酒而成名，他位于： （）
A.奥地利 B.德国 C.加拿大
205、问答题 16世纪时，GiuseppeArcimboldo绘制的一系列以季节为主题的人物肖像（植物拼凑而成的人物像）中，哪一个季节描绘的是葡萄树叶和葡萄酒？
206、单项选择题 拿破仑在圣爱莲娜（SaintHelene）被流放的日子里，他最喜欢喝的一款葡萄酒是： （）
A.南非的（Constance） B.匈牙利的托卡伊（Tokay） C.法国苏玳的依肯酒庄贵腐酒（SauternesChaeaud’Yquem）
207、问答题 品尝红葡萄酒的步骤？
208、问答题 在瑞士被称为“fendant”的葡萄品种，在阿尔萨斯也有所种植。它酿造出来的葡萄酒，酒体较轻和清爽。这个葡萄品种的名字是什么？
209、单项选择题 适合新酒或者丰厚浓郁型的葡萄酒的醒酒器是下列哪种类型？（）
A.中肚长颈型 B.短肚短颈带盖型 C.大肚长颈型 D.小肚短颈型
210、问答题 列举加州另外3个主要的白葡萄酒酿酒葡萄。
211、单项选择题 在波尔多，奥比昂（欧布里昂）酒庄属于左岸非常封闭的一级列级酒庄，它的特殊点是什么？
A.地理条件，因为它是唯一一个没有位于梅多克地区的一级酒庄 B.葡萄园面积，它是一级酒庄中葡萄园面积最大的酒庄 C.葡萄品种，主要种植美乐葡萄
212、单项选择题 以下的四种味觉中，有一种在葡萄酒评中很少出现，是哪一种？
A.甜 B.咸 C.酸 D.苦
213、单项选择题
形容CoteauxduLayon，QuartsdeChaume及Bonnezeaux这三个葡萄酒产区最好的形容词是什么？
A.酸度较好的甜酒 B.油脂感较强的干型葡萄酒 C.酒体很重的糖浆型甜酒
214、问答题 香槟和一般的起泡酒的区别是什么？
215、判断题 冰酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
216、判断题 葡萄酒术语中德国冰酒指的是加了冰的德国葡萄酒。
217、问答题 河北地区的葡萄酒企业比较出名的有哪几个？
218、单项选择题 我天生拥有超强的葡萄酒鉴赏能力，您只需要让我闻一下，我就能准确的告诉你这款酒产自于哪个国家，她的葡萄品味、香味……以及一切属于这款酒的特征。Sancho在堂吉诃德这部电影中说到，他当时正在品尝一款来自于以下哪个产区的葡萄酒？
A.卡斯蒂亚曼恰（LaMancha）地区的CiudadReal B.纳王特（Levante）地区的Jumilla C.安达鲁西亚（Audalusia）地区的Maglala
219、单项选择题 根瘤蚜虫病（Phylloxera）指的是？
A.一种生活在葡萄树上的寄生虫 B.一种真菌 C.Xera女神的崇拜者
220、单项选择题 品酒时的单宁是种什么感觉？（）
A.干涩，上颚收敛的感觉 B.刺激产生更多唾液 C.甜味 D.咸味
221、问答题 美国人消费的本国葡萄酒比例是多少？
222、单项选择题 从1946年开始，波尔多这个非常著名的城堡酒庄每年会邀请一个艺术家来描绘新的酒标，请问这个城堡酒庄的名字是什么？
A.木桶酒庄（MoutonRothschild） B.比昂酒庄（HautBrion） C.拉图酒庄（Latour）
223、单项选择题 以下哪个画家在1953年的一幅自画像中将自己画成酒神巴克斯（Bacchus）？
A.卡拉瓦乔（Caravaggio） B.罗纳（Veronese） C.开朗琪罗（MichaelAngelo）
224、问答题 葡萄美酒夜光杯下一句是什么？
225、判断题 单宁的英文单词是tannin。
226、单项选择题 以下几种真菌，哪一种对葡萄树是无害的？
A.粉孢菌（Oidium） B.霜霉病（Mildiou） C.头廯（Teigue）
227、判断题 种植酿酒用的葡萄应该选在表土肥沃，且水源充足的地方，日照时间不能太长。
228、单项选择题 处于衰竭期的白葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（）
A.金黄色 B.金色/琥珀色 C.黄色 D.浅绿色
229、问答题 葡萄酒是如何区分等级的？
230、问答题 葡萄酒发酵前需要什么准备？
231、问答题 葡萄酒的酒精度主要取决于什么?
232、问答题 葡萄酒怎么存储？
233、判断题 北京延庆+河北怀来：推出延怀河谷葡萄及葡萄酒产区
234、问答题 什么是气泡酒？
235、单项选择题 下列葡萄品种中不适用于酿造香槟的是（）
A.莎当妮（ChA.rdonnA） B.赤霞珠（CAB.ernetSAuvignon） C.黑品乐（PinotNoir） D.莫尼埃品乐（PinotMeunier）
236、问答题 问葡萄酒的气味怎么知道是变质了？
237、单项选择题 倒红葡萄酒时酒量不应该超过杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.四分之一 D.五分之一
238、单项选择题 在Coonawarrn（澳大利亚），StagLeap（加利福尼亚）和Stellenbosh（南非）等葡萄酒产区最著名的葡萄品种是： （）
A.美乐 B.西拉 C.赤霞珠
239、单项选择题 倒香槟酒时一般要倒满杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.三分之二 D.四分之一
240、单项选择题 什么是“BouillieBordelaise”（波尔多混合药物）？
A.一种混合波尔多不同产区的葡萄酒 B.一种石灰与铜混合而成的可以用来抵抗葡萄树疾病的物质 C.一种用波尔多红葡萄酒做的食品酱料
241、问答题 葡萄通常有哪两种颜色？
242、问答题
这个来自于波美侯（Pomerol）的酒庄，仅有两公顷的葡萄园，该酒庄酿造的葡萄酒很快就成为了波尔多最昂贵的葡萄酒之一，请问这个酒庄是以下哪一个？ 里鹏酒庄（ChateauLePin） 弗汉酒庄（ChateauDuFrene） 赛德酒庄（ChateauLeCedre）
243、单项选择题 基督之泪（LacrymaChristi）指的是什么？
A.东正教在进行祈祷的时候用的葡萄酒 B.圣杯（耶稣于最后晚餐时所用，后用它来盛耶稣自十字架上流下的血） C.一款意大利葡萄酒
244、单项选择题 Xynomavro是古希腊最著名的红葡萄品种之一，这个葡萄品种可以酿造出马其顿Naoussa地区陈年能力很强的优质葡萄酒。这个葡萄品种名字的含义是?
A.黑且酸 B.涩且甜 C.小但是强壮
245、判断题 葡萄酒被联合国卫生组织批准为最卫生，最健康的唯一酒精类产品。
246、问答题 如果酒标上印有AVA产区名称，必须有多少葡萄来自该产区？
247、问答题 波尔多地区的白葡萄酒主要由哪两种葡萄混合酿成？
248、问答题 勃艮第的哪个产区只出产白葡萄酒？
249、问答题 橡木桶的制造程序需要哪几步？
250、问答题 世界上最受欢迎的白色酿酒葡萄是什么？
251、问答题 阿根廷的三大葡萄酒产区在哪里？
252、问答题 起泡酒如何开？
253、单项选择题 座落于陶努斯山（Taunus）的SchlossJohannisberg葡萄园，生产世界上最著名的雷司令葡萄酒之一，这款酒来自于哪个国家？
A.奥地利 B.德国 C.卢森堡
254、判断题 西班牙属于地中海气候，雪莉酒和加瓦酒都是其著名的葡萄酒产品。
255、单项选择题 唐培里浓（DomPerignon）是Hautvillers修道院里管理食物储藏室的修士，他闻名世界的原因是?
A.创造了香槟 B.最先用黑葡萄品种来酿造白葡萄酒的酿酒师之一 C.率先使用软木塞来封闭香槟瓶
256、问答题 白葡萄酒的颜色随着贮藏时间如何变化？
257、单项选择题 葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？（）
A.糖分含量高 B.酒精含量高 C.单宁含量高 D.矿物质含量高
258、单项选择题 在葡萄酒品尝词汇中，“bouquet”这个单词的意思是：（）
A.口腔中的感受到的所有的味道 B.葡萄酒颜色之间的细微差别 C.葡萄酒中的所有香味
259、单项选择题 葡萄酒最早出现在：（）
A.沙城 B.波尔多 C.美索不达米亚平原 D.烟台
260、单项选择题 以下几个电影演员除了其中一个，其余全部拥有自己的葡萄园，他是谁呢？
A.杰拉尔德帕迪约（GerardDepardieu） B.法兰西斯福特柯波拉（FrancisFordCoppola） C.山姆尼尔（SamNeil） D.哈里森福特（HarrisonFord）
261、判断题 法国产的普通餐酒其品质一定高于世界其他国家的法定产区酒。
262、单项选择题 这些产自萨尔地区（Sarre）Schrzhofberg葡萄园的甜酒在每年的Treves拍卖会上都造成疯狂抢夺。1959年的半瓶装，达到了4500欧元的拍卖价格。这款酒来自于以下哪个酒庄？
A.EgonMuller B.GertMuller C.KarlOtfriedMuller
263、问答题 葡萄酒放在家里的什么地方？
264、问答题 为什么说A.O.C是法国葡萄酒的最高级别？
265、单项选择题 verjus指的是？（）
A.压榨出来的第一道葡萄汁 B.用没有成熟的葡萄压榨出来，还没有经过发酵，酸度很高的葡萄汁 C.非常糟糕的劣质葡萄酒
266、单项选择题 VegaSicilia指的是： （）
A.意大利最大的葡萄酒节 B.西班牙最好的一个葡萄酒庄 C.西西里岛上最大的一个葡萄酒产区
267、问答题 葡萄酒中有沉淀，是不是已经变质了？
268、问答题 葡萄酒的最佳品定温度范围是多少？葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度一样吗？
269、单项选择题 在一瓶波尔多葡萄酒的酒标上“Grand Vinde Bordeaux”的含义是： （）
A.经过评委评审而且通过审核的高质量葡萄酒 B.没有任何特别的意思 C.指的是这款酒在酒庄里进行的灌装
270、问答题 大画家马内（Manet）的一幅作品AbaroftheFoliesBergeres（1882年），在美丽的女佣人的左手边有着很多的酒瓶，这些酒瓶里装的都是什么酒？
271、问答题 希腊主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（红葡萄举两例，白葡萄举3例）
272、问答题 什么叫做葡萄酒？
273、判断题 西班牙的雪莉酒是汽酒的一种。有很高的药用价值。
274、问答题 单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？
275、问答题 波尔多与勃垦第的葡萄酒最大区别在哪里？
276、判断题 葡萄酒放置于冰箱内保存，因为冰箱恒温，恒湿。且无剧烈震动，是最适合于放置葡萄酒的地方。
277、问答题 黄金坡出产的红葡萄酒多，还是白葡萄酒多？
278、单项选择题 二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是： （）
A.掩盖不好的气味 B.保护葡萄酒不被氧化 C.将浓缩的酒稀释
279、问答题 匈牙利主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（各举3例）
280、问答题 列举出醒酒器的三大类型?
281、问答题 列举澳大利亚因产酒闻名的4个州，每个州再列举1个葡萄酒产区。
282、问答题 静酒也称什么？
283、问答题 喝葡萄酒如何摇杯？
284、单项选择题 如果一款葡萄酒中有香草的味道，那么这款酒可能是?
A.是用新的橡木桶来熟成葡萄酒的 B.用新鲜的香草来浸泡 C.在发酵的时候选择用一些个性很强的人工酵母
285、单项选择题 在以下三个元素中，哪个是酒标上不能缺少的？
A.葡萄品种 B.年份 C.酒精度
286、单项选择题 Nouaison（berryset），指的是什么？
A.葡萄叶得到的一种疾病，叶子会卷起来 B.葡萄花转变成葡萄果实的一个过程 C.葡萄枝固定在铁丝线上的这么一个过程
287、单项选择题 在老年份的葡萄酒里，一些固体的沉淀物会聚集在酒瓶里，这些沉淀物是由什么构成的？
A.橡木碎块 B.丹宁和颜色复合物（花青素） C.凝固的细微真菌
288、判断题 梅乐酿造的红葡萄酒闻起来有红色浆果、成熟李子和黑樱桃等味道。
289、问答题 美国大约有多少个AVA产区？
290、问答题 葡萄酒与场合的搭配？
291、问答题 新西兰种植最多的葡萄有哪些？
292、问答题 南非主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（各举3例）
293、问答题 年份越长的葡萄是不是就越好？
294、问答题 在每行葡萄树前种植一丛玫瑰花是为了？
295、单项选择题 在1889年的世博会上，Mercier香槟酒公司展示了一个巨大的酒桶，这个桶的容量是： （）
A.7万瓶 B.14万瓶 C.21万瓶
296、单项选择题 这个在法国和新西兰广泛种植的葡萄品种，拥有强烈的猫尿或者黄杨的气味，这个葡萄品种的名字是：（）
A.霞多丽（Chardonnay） B.白诗南（CheninBlanc） C.长相思（SauvignonBlanc）
297、问答题 品葡萄酒的室温是多少？
298、问答题 阿尔萨斯雷司令与德国雷司令在风格上的主要区别是什么？
299、问答题 博纳坡3个最重要的白葡萄酒村庄是什么？
300、判断题 香槟酒不适合用于佐餐。
