1、问答题 糖+？=？+二氧化碳
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2、问答题 哪个国家出产的葡萄酒最多？
3、判断题 莎当尼被称为白葡萄酒之王。
4、单项选择题 在澳大利亚种植的以下几个红葡萄品种中，哪个是用来酿造红色气泡酒的葡萄品种？
A.西拉（Shiraz） B.赤霞珠（CabernetSauvignon） C.歌海娜（Grenache）
5、问答题 主要的红葡萄品种有什么？
6、问答题 哪个著名的历史事件促成了教皇新堡葡萄酒的诞生？
7、问答题
请将以下的葡萄品种与其香味相联系起来： 长相思（Sauvignonblanc）/麝香（Muscat）/维欧涅（Viogner） 杏/柠檬/葡萄
8、问答题 全世界仅仅被使用的葡萄品种有多少种？
9、判断题 糖分含量为4-12克的葡萄酒称为半甜型葡萄酒。
10、问答题 如将葡萄酒按含糖量分类，可分为哪几类？
11、单项选择题 酒精发酵过程中产出下列哪种气体？（）
A.二氧化硫 B.二氧化碳 C.二氧化氮 D.氧气
12、问答题 葡萄酒放在家里的什么地方？
13、问答题 红酒≠葡萄酒，请简要阐释？
14、判断题 西班牙属于地中海气候，雪莉酒和加瓦酒都是其著名的葡萄酒产品。
15、问答题 塞浦路斯（Chypre）是世界上最古老的葡萄酒生产国之一。该国的一款葡萄酒穿越世纪，成为永恒的经典，这款葡萄酒是？
16、问答题 帕斯图（Petrus）、里鹏酒庄（LePin）和萍古斯（Pingus）这三款葡萄酒，除了酒庄名字都由P字母开头以外，它们之间有什么共同点？
17、多项选择题 在勃艮地葡萄园中的那些小房子被称为什么呢？
A.Les cabottes B.John cadoles C.Les cabioutes
18、问答题 智利人曾经把什么葡萄误认为美乐？
19、问答题 法国人将酒的色，香，味称之为什么？
20、问答题 单一葡萄品种酒比混合品种酒好吗？
21、判断题 世界上所有的葡萄都能用来酿造葡萄酒。
22、问答题 夏天应将喝剩的葡萄酒放哪里？
23、问答题 世界上最大的葡萄酒生产国是哪个国家？
24、问答题 半甜葡萄酒含糖量是多少？
25、单项选择题 1395年，勃艮第公爵PhilippeleHardi命令拔除所有的“质量低劣的佳美（Gamay）”葡萄，并且用一种优质葡萄来代替，这个葡萄品种是：（）
A.赤霞珠 B.黑皮诺 C.美乐
26、单项选择题 1847年，是什么原因让波尔多依肯酒庄（Chateaud’Yquem）第一次使用感染了贵腐霉菌的葡萄来酿酒： （）
A.采摘葡萄的工人在罢工 B.酒庄的酿酒师提出的建议 C.酒庄的主人有事耽搁了，当时不在城堡，所以没能准时开始采摘葡萄
27、单项选择题 葡萄收割前如果雨水过多会导致下列哪种情况？（）
A.果香突出 B.花香突出 C.酒味偏淡 D.酒味偏重
28、问答题 奥地利著名的甜酒是什么？
29、单项选择题 品酒的第一步是什么？（）
A.闻酒 B.观色 C.摇晃 D.品尝
30、问答题 美国多少个州拥有酒厂？
31、单项选择题 以下哪个画家在1953年的一幅自画像中将自己画成酒神巴克斯（Bacchus）？
A.卡拉瓦乔（Caravaggio） B.罗纳（Veronese） C.开朗琪罗（MichaelAngelo）
32、问答题 为什么葡萄酒都酸？
33、单项选择题 以下的四种味觉中，有一种在葡萄酒评中很少出现，是哪一种？
A.甜 B.咸 C.酸 D.苦
34、问答题 葡萄酒发酵前需要什么准备？
35、单项选择题 下列中的一个波尔多列级系统，今天几乎不再被引用。是哪一个？
A.新贵酒庄（CruBourgeoois） B.作坊酒庄（CruArtisan） C.小农酒庄（CruPaysan） D.列级酒庄（CruClasse）
36、问答题 列举出葡萄酒储存的注意事项？
37、问答题 15世纪时期，哪个著名的意大利画家画过一幅著名的葡萄剪枝壁画？
38、问答题 在圣埃米利永（SaintEmilion）地区很有名的“马”，同时也是阿根廷最伟大的一款名为“安第斯山脉的马”的葡萄酒的生产者，它的名字是什么？
39、单项选择题 以下三个阿拉伯世界著名的作者中有一个人写了大量的有关葡萄酒的书籍，这个作者是谁？
A.Averroes B.OmarKhayyam C.IbanKhaldoun
40、问答题 葡萄酒的香味是哪里来地？
41、问答题 酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
42、单项选择题 为什么酒中有时会出现橡木塞的霉味？
A.橡木塞内微小的生物浸泡入酒中形成 B.由橡木上存在的化学物质造成的 C.由橡木桶内长霉而造成的
43、单项选择题 适合新酒或者丰厚浓郁型的葡萄酒的醒酒器是下列哪种类型？（）
A.中肚长颈型 B.短肚短颈带盖型 C.大肚长颈型 D.小肚短颈型
44、单项选择题 Antinor和Frescobaldi家族是意大利两个古老的贵族家庭，他们以生产高质量的葡萄酒而闻名，他们主要生产哪个地区的葡萄酒？
A.Chianti B.Barolo C.Valpolicella
45、问答题 红葡萄酒与白葡萄酒的区别是什么？
46、问答题 葡萄酒的最佳储藏温度是多少？
47、单项选择题 这是一家很小但非常著名的香槟酒庄，他们家的香槟最少要在地窖中陈放6年的时间，而且很特殊的一点就是，它是在小橡木桶中培育的。这家香槟酒庄是： （）
A.酩悦香槟酒庄（Moet&Chandon） B.库克香槟酒庄（Krug） C.玛姆香槟酒庄（Mumm）
48、单项选择题 以下四个著名的葡萄酒生产商中，哪一个与其他三个情况不一样？
A.Ksara B.Kefraya C.Sassicaia D.Musar
49、单项选择题 下列哪个选项不是葡萄酒储藏的基本要素？（）
A.温度 B.湿度 C.压强 D.亮度
50、问答题 葡萄酒的颜色主要取决于什么的颜色？
51、问答题 南非主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（各举3例）
52、单项选择题 依肯酒庄（Chateaud’Yquem）的每公顷的葡萄产量是：（）
A.每公顷100升 B.每公顷900升 C.每公顷9900升
53、单项选择题 2007年，怀来成为全国第（）个“葡萄种植标准化示范县”。
A.一 B.二 C.三 D.四
54、问答题 新西兰从什么时候开始酿造葡萄酒？
55、问答题 如何选择要不要醒酒？
56、问答题 列举美国葡萄酒产量前5名的州。
57、问答题 什么是桃红葡萄酒？
58、问答题 在瑞士被称为“fendant”的葡萄品种，在阿尔萨斯也有所种植。它酿造出来的葡萄酒，酒体较轻和清爽。这个葡萄品种的名字是什么？
59、单项选择题 “它的口感很干，有些辛辣，法国人不太喜欢；其实，它的酸度很细腻和优美，并不粗糙。”这是19世纪时期A.Julien对一种葡萄酒的描述，现在仍然适用。这种葡萄酒是？
A.德国雷司令（Riesling） B.波特酒（Porto） C.基安蒂的红葡萄酒（Chianti）
60、单项选择题 2002年，“（）”成为国家地理标志保护产品
A.怀来葡萄酒 B.河北葡萄酒 C.沙城葡萄酒 D.延怀葡萄酒
61、问答题 静止葡萄酒包括什么？
62、问答题 如何处理一瓶已开封的酒？
63、单项选择题 普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？（）
A、香槟 B、桃红葡萄酒 C、贵腐甜酒 D、博若莱新酒
64、问答题 应该在什么地方购买葡萄酒？
65、问答题 “Surlie”是什么意思？
66、判断题 葡萄酒能帮助减肥。
67、问答题 请说出国内3个以上葡萄酒知名品牌？
68、问答题 “中国葡萄之乡”是什么地方？
69、问答题 饮用香槟酒要有些什么“礼仪”？
70、单项选择题 以下哪本书是提到葡萄酒最古老的书？
A.吉尔伽美史诗（TheEpicofGilgamesh） B.犹太圣传-塔木德（TheTalmud） C.旧约（TheOldTestament）
71、判断题 朗格多可—鲁西荣产区拥有世界面积最大的葡萄园。
72、问答题 长相思和白芙美之间有什么关系？
73、判断题 喝葡萄酒的时候应该饮用冰柠檬水以清洁口腔，便于分辨复杂的葡萄酒味道。
74、判断题 意大利最高等级的葡萄酒级别是DOCG，其表现形式不仅会印在酒标上面，也常常会以粉红色（红葡萄酒）或者粉绿色（白葡萄酒）长形封条的形式，出现在瓶口。
75、单项选择题 适合葡萄树生长的地理位置为？（）
A.赤道附近 B.15至30度 C.30至50度 D.50至70度
76、单项选择题 这个圣人每年1月22日都会受到葡萄种植者的顶礼膜拜，他是？
A.Saint Vincent B.Saint Nicolas C.Saint Benoit
77、单项选择题 罗纳产区罗第丘（CoteRotie）最著名的两款葡萄酒是：（）
A.la Maldonne和la Loudine B.la Mouline和la Landonne C.la Madone和la Doline
78、问答题
将以下香槟按照由不甜到甜的顺序排列好： Brut，Sec，Extra-Brut，Doux，Demi-Sec
79、单项选择题 为了买罗曼尼康帝（RomaneeConti）的葡萄酒，您需要：（）
A.节省一年 B.购买一箱12瓶的葡萄酒，其中的11瓶葡萄酒是该酒庄的其他名酒 C.挖一个通往酒窖的地道
80、单项选择题
形容CoteauxduLayon，QuartsdeChaume及Bonnezeaux这三个葡萄酒产区最好的形容词是什么？
A.酸度较好的甜酒 B.油脂感较强的干型葡萄酒 C.酒体很重的糖浆型甜酒
81、问答题 如果加州葡萄葡萄酒酒标上标明了产区名称，必须有多少葡萄来自该产区？
82、问答题 Ampelography指的是什么？
83、问答题 葡萄酒中有沉淀，是不是已经变质了？
84、问答题 “Graves”是什么意思？
85、问答题 波而多三分之一生产什么酒？
86、问答题 “Brix”指的是什么？
87、问答题 饮葡萄酒如何持杯？
88、单项选择题 拿破仑在圣爱莲娜（SaintHelene）被流放的日子里，他最喜欢喝的一款葡萄酒是： （）
A.南非的（Constance） B.匈牙利的托卡伊（Tokay） C.法国苏玳的依肯酒庄贵腐酒（SauternesChaeaud’Yquem）
89、单项选择题 1995年时，丹麦人PeterSisseck在西班牙租赁了3.8公顷的葡萄园，种植了一种名为“Tintadelpais”的古老的葡萄品种。在第一个年份酒萍古斯（Pingus）诞生以后，这款酒马上就被认为是西班牙最伟大的红葡萄酒之一，这款酒来自于哪个产区？
A.Priorat B.Rioja C.RiberradelDuero
90、问答题 老年份≠好葡萄酒，是吗？为什么？
91、问答题 新、老世界葡萄酒有哪些不同？
92、单项选择题 罗纳河谷地区杰出的两个城堡酒庄ChateauRayas和ChateaudeBeaucatel属于哪个产区？
A.艾米达吉（Hermitage） B.空迪幽（Condrieu） C.教皇新堡（ChateaunufduPape）
93、判断题 葡萄酒陈放后颜色会发生改变，红葡萄酒会由紫红变为棕红，而白葡萄酒则由金黄色变为棕色。
94、判断题 冰酒的餐酒搭配范围比较广泛，从甜品到水果，到川菜和湘菜，都有较好的搭配表现。
95、问答题 酿酒葡萄包括哪两种？
96、问答题 酒标包含哪些内容？
97、问答题 法国酒中最具文化色彩的是什么？
98、问答题 如果酒标上印有AVA产区名称，必须有多少葡萄来自该产区？
99、单项选择题 基督之泪（LacrymaChristi）指的是什么？
A.东正教在进行祈祷的时候用的葡萄酒 B.圣杯（耶稣于最后晚餐时所用，后用它来盛耶稣自十字架上流下的血） C.一款意大利葡萄酒
100、单项选择题 饮用葡萄酒的室温通常指的是什么？（）
A.中国的室内温度 B.原产地的温度 C.美国的室内温度 D.法国的室内温度
101、单项选择题 Stendhal曾经说过：“这座建筑物非常的精致优雅，拥有亮丽的黄色，既不是古希腊式，也不是哥特式。它让人感觉愉快，可能更贴近中国的传统建筑风格”。他指的是波尔多哪座城堡酒庄？
A.Chateau Petrus（帕图斯） B.Chateau Cosd ’Estournel（爱诗图尔） C.Chateau Mouton Rothschild（木桐）
102、单项选择题 在1652年，荷兰远驻东印度公司的统治者JanVanRiebeeck，在去印度的途中种植了一片葡萄园。这个地方已经成为了世界第十大的葡萄酒生产国，这里指的是哪个国家？
A.新西兰 B.智利 C.南非
103、单项选择题 谁最先见证美国葡萄园？
A.维金人 B.班牙农奴 C.葡萄牙农奴
104、问答题 太阳城（Baalbek）古城拥有世界上最美的酒神巴克斯（Bacchus）神殿，这个古城位于哪个国家？
105、问答题 饮用葡萄酒≠有利身体健康，是吗？请简要阐释。
106、问答题 如何观察葡萄酒色？
107、问答题 干红是什么样的红酒？
108、问答题 同其他地中海地区相比，希腊的地貌有何特点？
109、问答题 葡萄酒开瓶后还可以再喝吗？
110、问答题 葡萄酒的发源地位于什么地方？
111、问答题 是否所有葡萄酒都含有二氧化硫？
112、问答题 美国大约有多少家酒厂？
113、填空题 2003年在中国葡萄酒会上国产2000年（）和法国上梅铎地区品种一样名列前茅？
114、问答题 博纳坡3个最重要的白葡萄酒村庄是什么？
115、问答题 在每行葡萄树前种植一丛玫瑰花是为了？
116、判断题 波尔多位于法国的北部，出产非常优质的起泡酒。
117、问答题 加拿大主要的白葡萄和红葡萄品种有哪些？（各举3例）
118、问答题 如将葡萄酒按酿造工艺分类，可分为哪几类？
119、问答题 世界上最早的葡萄酒产地是位于哪个国家的？
120、问答题 “木塞味酒”一词指的是什么？
121、单项选择题 红葡萄压榨出来的葡萄浆汁是什么颜色的？（）
A.无色 B.红色 C.白色 D.绿色
122、问答题 1685年，南特法令（EdictofNantes）被终止以后，法国新教徒家庭在一个名叫Franschhoek（法国一角）的地方定居，这个地区今天成为了一个著名的葡萄酒产区。这个地区位于新西兰、南非还是瑞士？
123、问答题 什么是气泡酒？
124、问答题 什么是垂直品酒？
125、问答题 葡萄酒沉淀物俗称什么？
126、问答题 在任何地方都可以种植酿酒的葡萄吗？
127、判断题 早在10000年前的石器时代就有了野生葡萄的酿造。
128、单项选择题 伯恩丘（C.oteD.eB.eA.une）的红葡萄酒是用什么葡萄品种酿造的？（）
A.雷司令 B.黑皮诺 C.赤霞珠 D.西拉
129、问答题 地中海气候的3个特点是什么？
130、单项选择题 1876年，俄罗斯的沙皇亚历山大二世因为与朝臣喝同样的香槟而感到不快。当时香槟的供应商LouisRoederer向弗拉芒艺术家定制了一个特殊的香槟瓶，这款著名的香槟今天的名字是：（）
A.堂佩里浓（DomPerignon） B.水晶（Cristal） C.贵妇人（LaGrandDame）
131、问答题 美国大约有多少个AVA产区？
132、问答题 怎样运输葡萄酒？
133、问答题 葡萄酒放得越久越好吗？
134、判断题 葡萄酒放置于冰箱内保存，因为冰箱恒温，恒湿。且无剧烈震动，是最适合于放置葡萄酒的地方。
135、单项选择题 倒香槟酒时一般要倒满杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.三分之二 D.四分之一
136、问答题 新西兰长相思葡萄有哪些特征？
137、问答题 以箩数为标准，托卡伊酒的4个等级是什么？
138、单项选择题 据说，阿尔莱城的红葡萄树（TheRedVinesinArles）是这个画家生前卖出的唯一一幅画，请问这个画家是？
A.塞尚（Cezanne） B.凡高（VanGogh） C.高更（Gauguin）
139、问答题 列举纽约州3个最重要的葡萄酒产区。
140、问答题 年份越长的葡萄是不是就越好？
141、问答题 葡萄酒是愈陈愈香吗？
142、问答题 被喻为世界“葡萄酒宝库”的是哪个国家？
143、问答题 一个好的品酒杯必须要有一个稍微收缩的杯口，这是为什么？
144、判断题 加拿大是世界上最早酿制冰酒的国家。
145、问答题 澳大利亚什么地方主要以起泡酒闻名？
146、问答题 希腊主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（红葡萄举两例，白葡萄举3例）
147、单项选择题 以下三种烈酒，哪种不是用葡萄酿成的？
A.干邑（Cognac） B.雅文邑（Armagnac） C.卡尔瓦多斯白兰地（Calvados）
148、问答题 葡萄酒储存过程中会有沉淀物吗？
149、问答题
请将以下几个葡萄品种与其相对应的葡萄酒产区联系在一起： 勃艮第香瓜（MelondeBourgogne）/长相思（Sauvignonblanc）/西拉（Syrah） 艾米达吉（Hermitage）/桑塞尔（Sancerre）/蜜斯卡岱（Muscadet）
150、问答题 什么是葡萄根瘤蚜？
151、单项选择题 在一瓶波尔多葡萄酒的酒标上“Grand Vinde Bordeaux”的含义是： （）
A.经过评委评审而且通过审核的高质量葡萄酒 B.没有任何特别的意思 C.指的是这款酒在酒庄里进行的灌装
152、单项选择题 耶稣幼童（L’EnfantJesus）葡萄园指的是什么？
A.勃艮地一级葡萄园 B.耶稣诞生地约旦城市伯利恒（Bethleem）地区的葡萄园 C.这片葡萄园酿成的酒是在大主教被任命的时候献给主教的酒
153、问答题 欧洲最早种植葡萄酒的是哪个国家？
154、问答题 请列举勃艮第的主要产区。
155、问答题 葡萄酒的最佳品定温度范围是多少？葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度一样吗？
156、问答题 红葡萄酒，白葡萄酒在中国被称为什么？
157、问答题 使用软木塞的好处是什么？
158、问答题 阿根廷最早种植葡萄是在什么时候？
159、单项选择题 什么是OEM酒？（）
A.贴牌酒 B.散装酒 C.瓶装酒 D.酒庄酒
160、问答题 哪个国家被喻为葡萄酒之母？
161、单项选择题 在小说“悲惨世界”中，维多克雨果提到“lebonvindeMauves”（来自于Mauves的好酒）。这里指的是法国罗纳河谷哪个葡萄酒产区的酒？
A.圣约瑟夫（SaintJoseph） B.古恭达斯（Gigondas） C.帮朵（Bandol）
162、问答题 红葡萄酒的颜色随着贮藏时间如何变化？
163、问答题 列举两个格拉夫分级酒庄酒的名字？
164、问答题 加拿大主要的两个葡萄酒产区在哪里？
165、问答题 什么是庄园酒？
166、判断题 澳洲最出名的葡萄品种是色拉子，澳洲出产的单品色拉子葡萄酒品尝起来味道区别不大。
167、问答题 有时候被称为“西班牙的赤霞珠”，这个葡萄品种是酿造里奥哈（Rioja）和RiberadelDuero最主要的品种，这个葡萄品种的名字是什么？
168、问答题 阿尔萨斯种植最多的葡萄是什么？
169、问答题 红葡萄酒的颜色主要来自于果皮还是果肉？
170、单项选择题 以下几个电影演员除了其中一个，其余全部拥有自己的葡萄园，他是谁呢？
A.杰拉尔德帕迪约（GerardDepardieu） B.法兰西斯福特柯波拉（FrancisFordCoppola） C.山姆尼尔（SamNeil） D.哈里森福特（HarrisonFord）
171、单项选择题 下面哪一项完全属于新世界葡萄酒国家？（）
A、新西兰、奥地利、美国、中国 B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙买加 C、新西兰、阿根廷、澳大利亚、法国 D、中国、智利、美国、新西兰
172、问答题 关于葡萄酒何谓新世界、旧世界？
173、问答题 香槟和气泡酒的差异为何？
174、问答题 Tannic这个品酒词指的是酸度、涩感还是甜度？
175、问答题 列举3个博纳坡顶级酒庄葡萄园。
176、单项选择题 被古希腊人命名为“Oenotria”（掌握了葡萄种植规律的国家），这个国家今天是世界上最大的葡萄酒生产国之一，它是哪个国家？
A.法国 B.西班牙 C.意大利
177、问答题 年份越长的葡萄酒是不是可以看的出？
178、问答题 普通人平均有多少味蕾？
179、问答题 如何把葡萄酒带回家？
180、问答题 葡萄酒基本制作原理是什么？
181、问答题 以下的几个评酒词是用来形容葡萄酒的酸度的，清爽（fresh）、清脆（crispy）、尖锐（cutting）、强劲（grippy）和青涩（green），其中哪一个是贬义词？
182、问答题 葡萄根瘤蚜病虫害第一次侵害加州葡萄园是在什么时候？
183、单项选择题 Xynomavro是古希腊最著名的红葡萄品种之一，这个葡萄品种可以酿造出马其顿Naoussa地区陈年能力很强的优质葡萄酒。这个葡萄品种名字的含义是?
A.黑且酸 B.涩且甜 C.小但是强壮
184、单项选择题 下面哪一个系列产自澳大利亚？（）
A.傲娃系列 B.干露红魔鬼系列 C.杰卡斯系列 D.拉菲系列
185、问答题 单宁酸主要存在于葡萄的什么地方？
186、单项选择题 下列哪一组完全属于酿造红葡萄酒的品种？（）
A、霞多丽、赤霞珠、梅洛、品丽珠 B、赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑比诺 C、雷司令、龙眼、天帕尼洛、圣祖维赛 D、品丽珠、蛇龙珠、长相思、赤霞珠
187、单项选择题 16世纪时期，西班牙移民在南美洲定居时，西班牙国会颁布的法令是：（）
A.每个移民在自己的领地上要让每个奴隶每年种植10棵葡萄树 B.每杀死一个印第安纳原住民，每个移民都可以得到一个像木桶的葡萄酒 C.每十个移民中的一个要成为葡萄酒农
188、判断题 布根地红酒杯杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻酒香。
189、问答题 解释美国的葡萄栽种区（AVA）的含义？
190、问答题 1百升折合多少加仑？
191、单项选择题 对于一个古罗马人来说，Falerunum这个词象征着什么？（）
A.古罗马帝国时代最有名的葡萄酒 B.装酒容器的形状 C.宿醉以后头疼和脸色不好
192、问答题 传统的波尔多红葡萄酒是由几种不同的葡萄品种混合酿造而成，请列举出其中两个葡萄品种？
193、单项选择题 以下几种真菌，哪一种对葡萄树是无害的？
A.粉孢菌（Oidium） B.霜霉病（Mildiou） C.头廯（Teigue）
194、单项选择题 什么是盲品？
A.在品尝的时候，您的眼睛是被蒙住的 B.将酒瓶上的酒标掩盖住 C.使用黑色的，不透明的酒杯
195、问答题 室温到底是几度？
196、问答题 苏特恩酒主要的酿酒葡萄是什么？
197、问答题 波尔多地区的白葡萄酒主要由哪两种葡萄混合酿成？
198、单项选择题 Caudalie可以测量什么？
A.葡萄酒中的残糖量 B.葡萄酒的酒精含量 C.葡萄酒在口中的回甘时间持续的长短
199、单项选择题 verjus指的是？（）
A.压榨出来的第一道葡萄汁 B.用没有成熟的葡萄压榨出来，还没有经过发酵，酸度很高的葡萄汁 C.非常糟糕的劣质葡萄酒
200、问答题 为什么说A.O.C是法国葡萄酒的最高级别？
201、问答题 葡萄酒按葡萄分类分为什么呢？
202、多项选择题 在就餐的时候，应该怎样上酒？
A.在红酒之前先上白酒 B.在年轻的葡萄酒之前先上年老的葡萄酒 C.在甜酒之前先上干性葡萄酒
203、判断题 阿根廷的葡萄酒产量居南美第二，出口量南美第一。
204、问答题 人类第一代饮料酒是什么？
205、单项选择题 座落于陶努斯山（Taunus）的SchlossJohannisberg葡萄园，生产世界上最著名的雷司令葡萄酒之一，这款酒来自于哪个国家？
A.奥地利 B.德国 C.卢森堡
206、问答题 酿酒师建议葡萄酒每天饮用量为男多少女多少？
207、问答题 乌拉圭的名酒都是由一个非常著名的葡萄品种酿成的，这个葡萄品种在当地被称为harriague，主要是为了纪念在19世纪末期将这个品种引入乌拉圭的巴斯克移民。请问这个品种其它的名字是什么？
208、问答题 请描述南非葡萄酒产区的地貌差异。
209、问答题 沙城产区酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
210、判断题 香槟酒不适合用于佐餐。
211、问答题 单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？
212、问答题 说出国内的几个著名产区？
213、问答题 智利的三大葡萄酒产区在哪里？
214、问答题 “干”葡萄酒的内涵是什么？
215、单项选择题 下列哪种葡萄酒属于加味葡萄酒？（）
A.香槟 B.波特酒 C.雪莉酒 D.奎宁酒
216、单项选择题 从60年代开始，美国葡萄酒商RobertMondavi对加利福尼亚葡萄酒产业的兴起起到了积极推动作用。他生产的一款葡萄酒世界闻名，这款葡萄酒是？
A.OpusOne B.ChapterTwo C.RamboThree
217、问答题 哪个国家被喻为葡萄酒之父？
218、问答题 酿造最好的比诺塔吉酒有哪些要求？
219、问答题 葡萄酒中有哪些矿物质？
220、单项选择题 从1946年开始，波尔多这个非常著名的城堡酒庄每年会邀请一个艺术家来描绘新的酒标，请问这个城堡酒庄的名字是什么？
A.木桶酒庄（MoutonRothschild） B.比昂酒庄（HautBrion） C.拉图酒庄（Latour）
221、单项选择题 “添桶”指的是？
A.加热橡木桶让它变得更柔软 B.经常补充因挥发而减少的葡萄酒 C.使劲用脚去踢橡木桶，让沉淀物重新悬浮起来
222、问答题 葡萄美酒夜光杯下一句是什么？
223、问答题 葡萄酒是如何区分等级的？
224、单项选择题 葡萄酒机器收割与什么是相反的？
A.水力收割机 B.手工采摘 C.化学收割
225、判断题 酒瓶内出现沉淀≠葡萄酒变质。
226、单项选择题 葡萄酒最佳储存温度是多少（）?
A.7度左右 B.9度左右 C.10度左右 D.13度左右
227、问答题 什么叫列级酒庄？
228、判断题 冰酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
229、问答题 “Vinification”指什么？
230、单项选择题 桃红葡萄酒的颜色来自于什么？（）
A.人工色素 B.红葡萄皮 C.橡木桶 D.不锈钢罐
231、判断题 法国的葡萄酒是世界上品质最好的葡萄酒。
232、单项选择题 下面那种葡萄酒的含糖量最低（）
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.干葡萄酒 D.桃红葡萄酒
233、判断题 香槟中的气泡来自于人工的二氧化氮添加。
234、问答题 美国商业行葡萄酒生产是什么时候？
235、问答题 桑谢尔和普伊芙美的酿酒葡萄是什么？
236、单项选择题 贵腐菌指的是？
A.在一些陈年酒窖的墙壁上由酵母形成的一层薄膜 B.一种酿造高质量的甜酒所需要的真菌 C.1789年革命者称呼有产阶级尤其是贵族城堡酒庄的名字
237、问答题 具有橡木味的葡萄酒≠高质量葡萄酒，为什么？
238、问答题 干红、干白的“干”是什么意思？
239、单项选择题 1999年（）落户怀来，标志着中国葡萄酒庄的规范化经营，加快了与世界葡萄酒市场的接轨。
A.贵族庄园 B.中法庄园 C.叶浓酒庄 D.瑞云酒庄
240、问答题 进口葡萄酒为什么有点酸？
241、单项选择题 什么是“BouillieBordelaise”（波尔多混合药物）？
A.一种混合波尔多不同产区的葡萄酒 B.一种石灰与铜混合而成的可以用来抵抗葡萄树疾病的物质 C.一种用波尔多红葡萄酒做的食品酱料
242、单项选择题 一款有结构的葡萄酒指的是？
A.橡木的味道特别浓郁（因为这些酒都是在新橡木桶中培育的） B.强劲的丹宁 C.酒精度很高
243、问答题 索诺玛种植最多的葡萄品种是什么？
244、问答题 香槟和一般的起泡酒的区别是什么？
245、问答题 加州最重要的白葡萄酒酿酒葡萄是什么？
246、问答题 如何鉴别法国原装进口葡萄酒的真假？
247、单项选择题 1979年第一瓶（）在怀来问世，标志着中国干酒的诞生。
A.干白 B.干红 C.桃红 D.香槟
248、问答题 橡木桶的缺点是什么？
249、单项选择题 二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是： （）
A.掩盖不好的气味 B.保护葡萄酒不被氧化 C.将浓缩的酒稀释
250、问答题 瑞德尔玻璃杯能够提升葡萄酒的哪3种特征？
251、问答题 葡萄酒怎么存储？
252、单项选择题 加利福尼亚洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产商，他每年生产：（）
A.3亿瓶葡萄酒 B.8亿瓶葡萄酒 C.15亿瓶葡萄酒
253、问答题 一个香槟酒公司以创立它的那个伟大女性的名字来命名，这个寡妇还对香槟酿造技术的发展有所贡献，她的名字是什么？
254、问答题 喝葡萄酒如何摇杯？
255、单项选择题 公元前8世纪TheIliadandTheOdyssey这首具有荷马风格的诗歌中，谈到的“黑酒”是什么？
A.过度氧化的葡萄酒 B.酒中搀和了祭祀动物的骨灰 C.英雄的血
256、问答题
将以下三个葡萄酒产区与它相对应的传奇连接起来： 达维尔（Tavel） 夏布利（Chablis） 上梅多克（HautMedoc）
257、单项选择题 酒的主要成分是（）
A.乙醇和水 B.甲醇和水 C.乙醇和甲醇 D.乙醛和水
258、问答题 波尔多葡萄酒为什么享誉盛名？
259、判断题 北京延庆+河北怀来：推出延怀河谷葡萄及葡萄酒产区
260、单项选择题 在玛歌酒庄，白亭（Pavillon Blanc）指的是？
A.玛歌酒庄生产的一款白葡萄酒 B.挂在城堡上方的一面白色旗帜，用来表示葡萄丰收季节开始
261、单项选择题 哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩，有些事情你一定不能做，比如在38华氏温度以上喝53年的DomPerignon香槟”。 （）
A.詹姆斯邦德Goldenfinger电影中 B.Clouseau侦探在ThePinkPanther电影中
262、问答题 世界上种植葡萄面积最大的国家是？
263、问答题 正牌酒和副牌酒是如何区分地？是不是副牌酒的质量都比较差？
264、问答题 喝葡萄酒要不要醒酒？
265、判断题 长城葡萄酒厂最早是与智利葡萄酒厂合作，生产出来的葡萄酒风格方面与智利葡萄酒有相同之处。
266、单项选择题 德国葡萄酒鉴定号通常出现在下列哪个地方？（）
A.酒瓶颈部 B.酒瓶底部 C.背标 D.正标
267、单项选择题 谁说过这句名言：“葡萄酒是世界上最干净、最健康的饮料”。
A.莎普塔尔（JeanAntoineChaptal） B.巴斯德（LouisPasteur） C.居里夫人（MarieCurie）
268、问答题 禁酒令从哪一年开始实施？
269、判断题 用雷司令酿造的白葡萄酒，青苹果的气味突出，酸度较高，酒体清爽。
270、问答题 意大利葡萄酒等级哪四类？
271、单项选择题 在闻酒时初级香气指的是什么？（）
A.橡木桶的香气 B.发酵时生成的香气 C.瓶中陈酿的香气 D.各葡萄品种的香气
272、问答题 葡萄酒中的单宁是什么？
273、问答题 葡萄酒香如何体会？
274、单项选择题 有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?
A.在发酵以前加糖可以提高酒精度 B.增加葡萄酒的残糖含量 C.加入带有浓郁香味的葡萄汁，以掩盖葡萄酒的缺点。
275、单项选择题 加拿大一年一度的冰酒节（IC.ewineFestivA.l）于以下哪个月份举行？（）
A.12月 B.6月 C.1月 D.9月
276、问答题 武弗雷的酿酒葡萄是什么？
277、问答题 说出怀来葡萄产业两个重要标志。
278、单项选择题 马德拉（Madere）葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄酒，生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上，这种葡萄酒的特殊之处在于：（）
A.在埋藏于地下的大坛中培育 B.在平均气温高达45度的地窖中培育 C.在酿造之后马上装瓶
279、判断题 以法国葡萄酒而言，室温通常指的是16℃-18℃。
280、问答题 橡木桶的制造程序需要哪几步？
281、单项选择题 在Curtis先生导演的卡萨布兰卡—片中（1942年），英格丽褒曼（IngridBergman）和亨弗利鲍嘉（HumphreyBogart）在深情相望的时候，喝的是什么葡萄酒？
A.一瓶1922年的玛歌 B.玛姆香槟 C.桃红葡萄酒
282、问答题 他是16世纪时期的人道主义者和享乐主义者，这位著名的医生同时也是葡萄酒的爱好者，他的父亲在卢瓦尔河谷的希侬地区（Chinon）拥有自己的酒庄。请问这个人是谁？
283、单项选择题 人们怎样解决了根瘤蚜虫病危机？
A.与美国抵抗病虫害能力强的葡萄树嫁接 B.在土地上撒上沙子并且增加葡萄园内的湿度 C.拔除所有的葡萄树并且重新种植葡萄树
284、问答题 列举匈牙利主要的3个葡萄产区。
285、单项选择题 在KarenBlixen的Babette’sFeast-书中，主人公在古墓中用勃艮第夜之丘的哪一款著名的葡萄酒来搭配用鹌鹑做的菜肴？
A.伏旧园（ClosVougeot） B.热夫雷香贝丹（GevreyChambertin） C.沃尔内（Volnay）
286、问答题 “Maceration”是什么意思？
287、问答题 酿酒葡萄有哪些品种？其特性有哪些？
288、问答题 阿根廷葡萄酒产量在世界上的排名第几？
289、单项选择题 在西班牙，Crianza，Reserva和GranReserva指的是什么？
A.葡萄酒在装瓶前陈年的时间 B.班牙葡萄酒比赛中获奖葡萄酒的等级 C.葡萄酒中酒精含量的多少
290、问答题 葡萄酒开瓶后寿命如何延长？
291、问答题 阿根廷的三大葡萄酒产区在哪里？
292、单项选择题 “车库酒”指的是：（）
A.一款酿造得不成功的酒 B.小批量生产的葡萄酒，通常它们的价格都非常的昂贵。 C.一款在自己家里，秘密生产的自酿酒
293、单项选择题 在澳大利亚，神恩山（HillofGrace）指的是：（）
A.该国最有名的葡萄酒之一 B.该国海拔最高的葡萄园 C.当地的方言，指的是一个人醉酒的状态
294、单项选择题 1889年，Pommery夫人在面对谣言，指责她的香槟酒公司经济困难的时候，作出了什么举动： （）
A.她建造了一座具有东方风格的宫殿 B.她在媒体上发表了一篇措辞严厉的声明 C.买了一幅名画拾穗者（Glaneuses）
295、问答题 葡萄酒成分有那些？
296、填空题 干红葡萄酒酿造步骤依次是：（）、（）、（）、（）、（）、（）
297、问答题 澳大利亚主要的红葡萄和白葡萄品种有哪些？
298、单项选择题 Inniskilin葡萄酒生产者因为生产高质量的冰酒而成名，他位于： （）
A.奥地利 B.德国 C.加拿大
299、判断题 葡萄酒术语中德国冰酒指的是加了冰的德国葡萄酒。
300、单项选择题 在一个宴会上，如果您用夏布利（Chablis）来搭配勃艮地红酒炖牛肉，您会被认为是：（）
A.美食家 B.野蛮人 C.有嗅觉和味觉缺陷的人
