1、问答题 关于葡萄酒何谓新世界、旧世界？
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2、问答题 纳帕种植最多的葡萄品种是什么？
3、问答题 干葡萄酒含糖量是多少？
4、问答题 1公顷折合多少英亩？
5、问答题 Ampelography指的是什么？
6、问答题 以下的几个评酒词是用来形容葡萄酒的酸度的，清爽（fresh）、清脆（crispy）、尖锐（cutting）、强劲（grippy）和青涩（green），其中哪一个是贬义词？
7、问答题 阿尔萨斯雷司令与德国雷司令在风格上的主要区别是什么？
8、单项选择题 地中海沿岸古老的一个葡萄品种，经常会用来酿造甜酒，它被古罗马人称为“蜜蜂的葡萄”，这个葡萄品种是：（）
A.麝香葡萄（Muscat） B.科隆贝（Colombelle） C.赛美蓉（Semillon）
9、问答题 葡萄酒对人体有什么好处？
10、问答题 饮用葡萄酒≠有利身体健康，是吗？请简要阐释。
11、单项选择题 什么是盲品？
A.在品尝的时候，您的眼睛是被蒙住的 B.将酒瓶上的酒标掩盖住 C.使用黑色的，不透明的酒杯
12、单项选择题 Stendhal曾经说过：“这座建筑物非常的精致优雅，拥有亮丽的黄色，既不是古希腊式，也不是哥特式。它让人感觉愉快，可能更贴近中国的传统建筑风格”。他指的是波尔多哪座城堡酒庄？
A.Chateau Petrus（帕图斯） B.Chateau Cosd ’Estournel（爱诗图尔） C.Chateau Mouton Rothschild（木桐）
13、判断题 澳洲最出名的葡萄品种是色拉子，澳洲出产的单品色拉子葡萄酒品尝起来味道区别不大。
14、判断题 长城葡萄酒厂最早是与智利葡萄酒厂合作，生产出来的葡萄酒风格方面与智利葡萄酒有相同之处。
15、问答题 全世界仅仅被使用的葡萄品种有多少种？
16、问答题 新西兰出产的白葡萄酒多，还是红葡萄酒多？
17、问答题 阿根廷主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（白葡萄举两例，红葡萄举3例）
18、问答题 新西兰长相思葡萄有哪些特征？
19、问答题 列举匈牙利主要的3个葡萄产区。
20、单项选择题 以下哪个重要的葡萄酒生产国逃过了根瘤蚜虫病的浩劫？
A.智利 B.澳大利亚 C.南非
21、问答题 列举出醒酒器的三大类型?
22、问答题 希腊主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（红葡萄举两例，白葡萄举3例）
23、问答题 列举新西兰最重要的3个葡萄酒产地。
24、问答题 塞浦路斯（Chypre）是世界上最古老的葡萄酒生产国之一。该国的一款葡萄酒穿越世纪，成为永恒的经典，这款葡萄酒是？
25、问答题
以下几个”Saint”为名字的葡萄酒产区中，不属于波尔多地区的是： 圣艾斯戴夫（SaintEstephe） 圣约瑟夫（SaintJoseph） 圣埃米利永（SaintEmilion） 圣朱利安（SaintJulien）
26、问答题 沙城产区酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
27、单项选择题 希区柯克（AlfredHitchcock）对它情有独钟，他甚至于用这个葡萄酒来命名他的一部电影。这个葡萄酒是？
A.波特（Porto） B.香槟（Champagne） C.托卡伊（Tokay）
28、单项选择题 战争结束以后，（Marquis）della Rochetta侯爵在搬到靠近里窝那（Livourne）市，朝海洋的San Guido家族酒庄里定居。他种植了赤霞珠，在1968年出产了第一瓶Sassicaia。这个名字的含义是？
A.石头地 B.红土地 C.超级葡萄酒
29、问答题 如何解酒？有哪些适宜的方法？有什么忌讳？
30、单项选择题 在勃艮地，哪个教会对当地葡萄酒事业的发展起到了重要的推动作用？
A.多米尼加会（Les Dominicains） B.西都教会（Les Cisterciens） C.耶稣会（Les Jesuites）
31、问答题 新西兰种植最多的葡萄有哪些？
32、问答题 静止葡萄酒包括什么？
33、判断题 饮用葡萄酒最佳的时间是在晚上7点至9点半。
34、问答题 分别列举两个夏布利的顶级酒庄葡萄园和一级酒庄葡萄园。
35、问答题 酿酒葡萄有哪些品种？其特性有哪些？
36、单项选择题 品酒的第一步是什么？（）
A.闻酒 B.观色 C.摇晃 D.品尝
37、问答题 希腊酿酒业始于何时？
38、问答题 在南非，指定年份或指定品种葡萄的最低比例是多少？
39、单项选择题 酒标上的A.B.V是指？（）
A.容量 B.酒精度 C.营养成分含量 D.二氧化硫含量
40、单项选择题 在1889年的世博会上，Mercier香槟酒公司展示了一个巨大的酒桶，这个桶的容量是： （）
A.7万瓶 B.14万瓶 C.21万瓶
41、单项选择题 以下的三个葡萄酒产区中，其中一个有一部分葡萄园被评为了特级葡萄园（GrandCrus），指的是哪一个地区？
A.阿尔萨斯（Alsace） B.罗纳河谷（laValleeduRhone） C.朗格多特（leLanguedoc）
42、单项选择题 以下哪个不是意大利葡萄酒的产区？（）
A.波尔多 B.托斯卡纳 C.皮埃蒙特 D.西西里
43、问答题 葡萄美酒夜光杯下一句是什么？
44、单项选择题 我们将一款老的红酒进行滗酒（将酒倒在滗酒瓶）是为了：（）
A.将酒香充分的散发出来 B.将葡萄酒与沉淀物分隔开来
45、问答题 红酒≠葡萄酒，请简要阐释？
46、问答题 要往杯子里倒进多少酒才合适?
47、多项选择题 如果说一款葡萄酒“Parkerised”，那么也就是说这款酒：（）
A.得到了罗伯特帕克很好的分数 B.非常昂贵 C.很浓郁，果实很成熟
48、问答题 世界上哪个国家葡萄园的面积最大？
49、问答题 请描述南非葡萄酒产区的地貌差异。
50、问答题 问葡萄酒的气味怎么知道是变质了？
51、判断题 著名酒评家罗伯特•帕克是法国人。
52、多项选择题 红酒变质的原因是什么？
A.酒已经氧化了（Oxidation） B.酒里面有硫化物（Sulphide）和硫醇（Mercaptans） C.酒里面有挥发性酸（VolatileAcid/Volatility）
53、问答题 解释美国的葡萄栽种区（AVA）的含义？
54、问答题 列举两个阿尔萨斯葡萄酒重要发货商。
55、问答题 如果酒标注明产地，产自该产地的酒浆比例应为多少？
56、单项选择题 “车库酒”指的是：（）
A.一款酿造得不成功的酒 B.小批量生产的葡萄酒，通常它们的价格都非常的昂贵。 C.一款在自己家里，秘密生产的自酿酒
57、问答题 白葡萄酒的颜色随着贮藏时间如何变化？
58、单项选择题 “guAngdong-Conti”原产于哪个国家？（）
A.冰岛 B.法国 C.中国 D.意大利
59、问答题 什么是葡萄根瘤蚜？
60、问答题 葡萄酒香如何体会？
61、问答题 欧洲最早种植葡萄酒的是哪个国家？
62、问答题 波尔多的五大红酒产区是？
63、单项选择题 人们怎样解决了根瘤蚜虫病危机？
A.与美国抵抗病虫害能力强的葡萄树嫁接 B.在土地上撒上沙子并且增加葡萄园内的湿度 C.拔除所有的葡萄树并且重新种植葡萄树
64、判断题 西班牙的雪莉酒是汽酒的一种。有很高的药用价值。
65、单项选择题 Caudalie可以测量什么？
A.葡萄酒中的残糖量 B.葡萄酒的酒精含量 C.葡萄酒在口中的回甘时间持续的长短
66、判断题 波尔多位于法国的北部，出产非常优质的起泡酒。
67、单项选择题 如果说一款酒“have a long finish”，那么就是说：（）
A.这款酒的酒香在口中停留时间很长 B.这款酒拥有很强烈的个性
68、单项选择题 被古希腊人命名为“Oenotria”（掌握了葡萄种植规律的国家），这个国家今天是世界上最大的葡萄酒生产国之一，它是哪个国家？
A.法国 B.西班牙 C.意大利
69、判断题 葡萄酒可长期存放在冰箱中。
70、问答题 如何观察葡萄酒色？
71、单项选择题 以下波尔多著名葡萄酒产区中没有列级传统的地区是？
A.圣埃米利永（SaintEmilion） B.苏玳（Sauternes） C.佩萨克雷奥良（PessacLeognan） D.波美侯（Pomerol）
72、单项选择题 葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？（）
A.糖分含量高 B.酒精含量高 C.单宁含量高 D.矿物质含量高
73、单项选择题 这些产自萨尔地区（Sarre）Schrzhofberg葡萄园的甜酒在每年的Treves拍卖会上都造成疯狂抢夺。1959年的半瓶装，达到了4500欧元的拍卖价格。这款酒来自于以下哪个酒庄？
A.EgonMuller B.GertMuller C.KarlOtfriedMuller
74、单项选择题 如果一款葡萄酒中有香草的味道，那么这款酒可能是?
A.是用新的橡木桶来熟成葡萄酒的 B.用新鲜的香草来浸泡 C.在发酵的时候选择用一些个性很强的人工酵母
75、问答题 葡萄酒中有哪些矿物质？
76、问答题 饮葡萄酒如何持杯？
77、单项选择题 品乐塔吉（Pinotage）是：（）
A.南非最具有象征意义的红葡萄品种 B.博纳市的黑皮诺之家 C.黑皮诺的克隆品种，质量较低
78、问答题 如果酒标上注明葡萄品种，那么该种葡萄的最低比例是多少？
79、问答题 意大利葡萄酒等级哪四类？
80、问答题 这位葡萄酒的疯狂爱好者曾经在1787年环游了波尔多的所有城堡酒庄，并且记录下了自己心目中的列级酒庄名单，他在1801年的时候成为了美国的总统，请问这个人士谁？
81、单项选择题 下列中的一个波尔多列级系统，今天几乎不再被引用。是哪一个？
A.新贵酒庄（CruBourgeoois） B.作坊酒庄（CruArtisan） C.小农酒庄（CruPaysan） D.列级酒庄（CruClasse）
82、单项选择题 2007年，怀来成为全国第（）个“葡萄种植标准化示范县”。
A.一 B.二 C.三 D.四
83、问答题 如何感觉葡萄酒的味道？
84、单项选择题 从60年代开始，美国葡萄酒商RobertMondavi对加利福尼亚葡萄酒产业的兴起起到了积极推动作用。他生产的一款葡萄酒世界闻名，这款葡萄酒是？
A.OpusOne B.ChapterTwo C.RamboThree
85、问答题 智利主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（前者举两例，后者举3例）
86、单项选择题 为什么酒中有时会出现橡木塞的霉味？
A.橡木塞内微小的生物浸泡入酒中形成 B.由橡木上存在的化学物质造成的 C.由橡木桶内长霉而造成的
87、问答题 按色泽分类分为什么呢？
88、判断题 酒瓶内出现沉淀≠葡萄酒变质。
89、问答题 加州最重要的白葡萄酒酿酒葡萄是什么？
90、单项选择题 葡萄酒机器收割与什么是相反的？
A.水力收割机 B.手工采摘 C.化学收割
91、问答题 他是16世纪时期的人道主义者和享乐主义者，这位著名的医生同时也是葡萄酒的爱好者，他的父亲在卢瓦尔河谷的希侬地区（Chinon）拥有自己的酒庄。请问这个人是谁？
92、问答题 美国大约有多少家酒厂？
93、单项选择题 法定波尔多左岸葡萄品种的？（）
A.赤霞珠、加本力苏维翁、梅洛、品丽珠 B.梅洛、霞多丽、巴贝拉、赤霞珠 C.赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度 D.赤霞珠、黑皮诺、卡门、色拉子
94、问答题 葡萄酒多少年前开始酿造的？
95、问答题 澳大利亚主要的红葡萄和白葡萄品种有哪些？
96、问答题 什么时候开始采摘葡萄？
97、问答题 香槟和一般的起泡酒的区别是什么？
98、问答题 索诺玛种植最多的葡萄品种是什么？
99、问答题 阿尔萨斯SGN葡萄酒，指的是由受到贵腐霉（一种霉菌）侵蚀的葡萄酿成的甜酒还是用酒精中途抑制发酵的方法酿制成的甜烧酒？
100、单项选择题 青蛙葡萄园（Grenouille）、宝哥斯葡萄园（Bougros）和布朗雪葡萄园（Blanchot）指的是什么？
A.瑞士瓦莱州（Valais）产区的葡萄园 B.萨瓦（Savoie）地区根据不同海拔高度命名的葡萄园 C.夏布利七片列级葡萄园中的三片
101、问答题 如何处理一瓶已开封的酒？
102、单项选择题 中国香港的零关税政策对国外葡萄酒在中国内地的销售起到了至关重要的作用，请问该政策是哪年颁布的？（）
A.2002年 B.2004年 C.2008年 D.2000年
103、判断题 白葡萄酒不可以进入橡木桶培养。
104、判断题 单宁属于碱性物质，主要来源于葡萄的果肉中。
105、问答题 主要的红葡萄品种有什么？
106、单项选择题 焦香类（Empyreumatique）这个气味指的是：（）
A.一种烧焦的味道（咖啡、烤焦的面包等） B.香料的味道（桂皮、小鳞茎等） C.陈年带来的味道（灌木丛、皮革等）
107、问答题 沙城产区酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
108、单项选择题 座落于陶努斯山（Taunus）的SchlossJohannisberg葡萄园，生产世界上最著名的雷司令葡萄酒之一，这款酒来自于哪个国家？
A.奥地利 B.德国 C.卢森堡
109、问答题 说出3个以上国外葡萄酒知名品牌？
110、问答题 “干”葡萄酒的内涵是什么？
111、单项选择题 在澳大利亚，神恩山（HillofGrace）指的是：（）
A.该国最有名的葡萄酒之一 B.该国海拔最高的葡萄园 C.当地的方言，指的是一个人醉酒的状态
112、问答题 葡萄根瘤蚜病虫害第一次侵害加州葡萄园是在什么时候？
113、问答题 哪个著名的历史事件促成了教皇新堡葡萄酒的诞生？
114、单项选择题 1876年，俄罗斯的沙皇亚历山大二世因为与朝臣喝同样的香槟而感到不快。当时香槟的供应商LouisRoederer向弗拉芒艺术家定制了一个特殊的香槟瓶，这款著名的香槟今天的名字是：（）
A.堂佩里浓（DomPerignon） B.水晶（Cristal） C.贵妇人（LaGrandDame）
115、单项选择题 葡萄酒最佳储存温度是多少（）?
A.7度左右 B.9度左右 C.10度左右 D.13度左右
116、单项选择题 木桐酒庄2000年份选用了下列哪种动物作为酒标？（）
A.孔雀 B.白色老虎 C.金羊 D.棕熊
117、问答题 列举葡萄酒消费量前7名的州。
118、问答题 最出名的法国葡萄酒产区是？
119、判断题 白葡萄酒的单宁含量取决于其培养酒液的时候有无去皮去梗。
120、问答题 年份越长的葡萄酒是不是可以看的出？
121、问答题 不同葡萄酒的饮用温度是多少？
122、问答题 在任何地方都可以种植酿酒的葡萄吗？
123、单项选择题 品酒时的单宁是种什么感觉？（）
A.干涩，上颚收敛的感觉 B.刺激产生更多唾液 C.甜味 D.咸味
124、问答题 美国本土品种的酿酒葡萄叫什么？
125、问答题 华盛顿州主要的葡萄品种有哪些？
126、问答题 澳大利亚葡萄酒的最佳年份有哪些？
127、问答题 苏特恩酒主要的酿酒葡萄是什么？
128、单项选择题 哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩，有些事情你一定不能做，比如在38华氏温度以上喝53年的DomPerignon香槟”。 （）
A.詹姆斯邦德Goldenfinger电影中 B.Clouseau侦探在ThePinkPanther电影中
129、问答题 葡萄酒放得越久越好吗？
130、单项选择题 JohnSteinbeck（1939年）写的一本名为“愤怒的葡萄”（TheGrapesofWrath）一书提到：（）
A.19世纪时期，葡萄种植者和淘金者之间的斗争 B.1929年经济大萧条引发的一系列社会问题对于美国南部小农场的影响
131、单项选择题 葡萄收割前如果雨水过多会导致下列哪种情况？（）
A.果香突出 B.花香突出 C.酒味偏淡 D.酒味偏重
132、问答题 具有橡木味的葡萄酒≠高质量葡萄酒，为什么？
133、问答题 什么叫做葡萄酒？
134、单项选择题 “我比过去更喜欢喝葡萄酒”“这对你有好处，pop”这段对话是出现在哪一个电影里面的人物对话中？
A.DonCorleone在《教父》里对他的儿子说的 B.DarthVader在《星球大战之杰迪归来》对他儿子LukeSkywalker所说的 C.HenriJonesSenior在《夺宝奇兵》对他的儿子Herny“Indiana”Jones所说的
135、问答题 长相思和白芙美之间有什么关系？
136、问答题 是否所有葡萄酒都含有二氧化硫？
137、问答题 普伊富赛白葡萄酒来自勃艮第的哪个产区？
138、问答题 “Maceration”是什么意思？
139、单项选择题 位于勃艮第的马贡地区（Macon），旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石（larochedeSalutre）是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一片非常著名的葡萄酒产区，这个葡萄酒产区是：（）
A.PouillyFume B.PouillyFuisse C.Pulligny
140、判断题 甜型葡萄酒的糖分含量在每升45克以上。
141、问答题 匈牙利与哪个中欧国家共同分享托卡伊葡萄酒产区？
142、判断题 单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后，用葡萄汁发酵制成，所以，白葡萄酒的灵魂是酸（Acid），而不是单宁。
143、判断题 意大利最高等级的葡萄酒级别是DOCG，其表现形式不仅会印在酒标上面，也常常会以粉红色（红葡萄酒）或者粉绿色（白葡萄酒）长形封条的形式，出现在瓶口。
144、单项选择题 大部分葡萄酒在人体代谢物中呈现什么属性？（）
A.酸性 B.偏酸性 C.中性 D.碱性
145、问答题 什么是桃红葡萄酒？
146、问答题 什么是好的葡萄酒？
147、单项选择题 贵腐菌指的是？
A.在一些陈年酒窖的墙壁上由酵母形成的一层薄膜 B.一种酿造高质量的甜酒所需要的真菌 C.1789年革命者称呼有产阶级尤其是贵族城堡酒庄的名字
148、单项选择题 以下三个阿拉伯世界著名的作者中有一个人写了大量的有关葡萄酒的书籍，这个作者是谁？
A.Averroes B.OmarKhayyam C.IbanKhaldoun
149、问答题 南非主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（各举3例）
150、多项选择题 在就餐的时候，应该怎样上酒？
A.在红酒之前先上白酒 B.在年轻的葡萄酒之前先上年老的葡萄酒 C.在甜酒之前先上干性葡萄酒
151、问答题 橡木桶的制造程序需要哪几步？
152、问答题 如将葡萄酒按酿造工艺分类，可分为哪几类？
153、问答题 使用软木塞的好处是什么？
154、单项选择题 饮用葡萄酒的室温通常指的是什么？（）
A.中国的室内温度 B.原产地的温度 C.美国的室内温度 D.法国的室内温度
155、问答题 在2004年，Jonathan Nossiter主导的法国电影Mondovino中，哪个著名的勃艮第沃尔内（Volnay）葡萄酒生产者说了以下的经典话语：“哪里有葡萄，哪里就有文明，野蛮就会消失“。
156、问答题 白兰地属于葡萄酒吗？
157、问答题 红葡萄酒与白葡萄酒的区别是什么？
158、问答题
将以下三个葡萄酒产区与它相对应的传奇连接起来： 达维尔（Tavel） 夏布利（Chablis） 上梅多克（HautMedoc）
159、单项选择题 有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?
A.在发酵以前加糖可以提高酒精度 B.增加葡萄酒的残糖含量 C.加入带有浓郁香味的葡萄汁，以掩盖葡萄酒的缺点。
160、问答题 这是一个香味浓郁的白葡萄品种，它可以酿成干型或者甜型葡萄酒，它拥有浓郁的荔枝和玫瑰花的香味。这个葡萄品种的名字是什么？
161、单项选择题 香槟区位于法国的哪个位置？（）
A.中部 B.西北部 C.南部 D.东北部
162、单项选择题 在古希腊传说中，哪个国王把自己的儿子看成了一颗他想要砍掉的葡萄树而用镰刀误杀了他？
莱库古（Lycurgue） 忒修斯（Thesee） 恩杰（Egee）
163、单项选择题 乳酸菌发酵（malolactic）起到什么作用？
A.除去在酒精发酵时形成的乳状沉淀物 B.是为了降低葡萄糖的酸度，让其变得更稳定 C.有利于形成醋
164、问答题 存放为什么要避免过于潮湿？
165、问答题 室温到底是几度？
166、问答题 列举美国葡萄酒产量前5名的州。
167、问答题 在意大利文艺复兴后期著名的画家韦罗内斯（Veronese）的一幅名为TheWeddingFeastofCana名作中，一共有多少宾客参加了将水变成酒这一奇迹表演？13个，92个还是132个？
168、问答题 传统的波尔多红葡萄酒是由几种不同的葡萄品种混合酿造而成，请列举出其中两个葡萄品种？
169、问答题 这个伟大的法国哲学家，他出生于纪隆德地区（Gironde），用尽心血来培育葡萄酒，同时花同样的心血在制定法律，这个人是谁？
170、问答题 列举希腊最主要的两个葡萄酒产区。
171、问答题 哪个国家被喻为葡萄酒之父？
172、单项选择题 以下四个著名的葡萄酒生产商中，哪一个与其他三个情况不一样？
A.Ksara B.Kefraya C.Sassicaia D.Musar
173、问答题 美国人消费的本国葡萄酒比例是多少？
174、单项选择题 耶稣幼童（L’EnfantJesus）葡萄园指的是什么？
A.勃艮地一级葡萄园 B.耶稣诞生地约旦城市伯利恒（Bethleem）地区的葡萄园 C.这片葡萄园酿成的酒是在大主教被任命的时候献给主教的酒
175、判断题 玛碧在智利广为种植，是智利最主要的红葡萄品种。
176、问答题 法国最北端的香槟产地被称为什么？
177、问答题 饮用香槟酒要有些什么“礼仪”？
178、问答题 勃艮第的白葡萄酒分为哪3个等级？
179、问答题 在圣埃米利永（SaintEmilion）地区很有名的“马”，同时也是阿根廷最伟大的一款名为“安第斯山脉的马”的葡萄酒的生产者，它的名字是什么？
180、问答题 托卡伊酒是如何酿造的？
181、单项选择题 TheCaskofAmontillado指的是： （）
A.西班牙最伟大的画家之一委拉斯开兹（Velasquez）的画 B.埃德加（EdgarAllenPoe）的小说 C.世界上最大的橡木桶，现在在哥伦比亚省科尔瓦多展示
182、判断题 沙城地区被称为“中国的波尔多”，成为“我国最著名的鲜食葡萄产区和优质葡萄酒生产基地之一。”
183、问答题 以箩数为标准，托卡伊酒的4个等级是什么？
184、问答题 勃艮第的哪个产区只出产白葡萄酒？
185、问答题 正牌酒和副牌酒是如何区分地？是不是副牌酒的质量都比较差？
186、问答题 半甜葡萄酒含糖量是多少？
187、单项选择题 在莫扎特的歌剧DonGiovanni中唱到“倒酒吧！这优秀的Marzemino”，Marzemino指的是：（）
A.侍者的名字 B.来自于Trentin地区的红酒 C.来自于西西里（Sicile）的白甜酒
188、单项选择题 处于已成熟期的红葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（）
A.浅褐色 B.淡红棕色 C.鲜红色 D.红棕色
189、问答题 武弗雷的酿酒葡萄是什么？
190、问答题 葡萄酒开瓶后寿命如何延长？
191、单项选择题 谁说过这句名言：“葡萄酒是世界上最干净、最健康的饮料”。
A.莎普塔尔（JeanAntoineChaptal） B.巴斯德（LouisPasteur） C.居里夫人（MarieCurie）
192、单项选择题 在以下三个元素中，哪个是酒标上不能缺少的？
A.葡萄品种 B.年份 C.酒精度
193、问答题 同其他地中海地区相比，希腊的地貌有何特点？
194、判断题 法国产的普通餐酒其品质一定高于世界其他国家的法定产区酒。
195、问答题 葡萄酒的发源地位于什么地方？
196、单项选择题 下面哪一个系列产自澳大利亚？（）
A.傲娃系列 B.干露红魔鬼系列 C.杰卡斯系列 D.拉菲系列
197、单项选择题 对一款葡萄酒来说，初期的酒香指的是什么？
A.主宰一款酒的酒香 B.强烈浓郁的酒香 C.葡萄品种本身带来的酒香
198、单项选择题 波尔多著名的1855年分级中，以下位列当时一级庄的酒庄？（）
A、拉菲庄园、拉图庄园、木桐嘉棣、玛歌庄园 B、木桐庄园、拉菲庄园、玛歌庄园、奥颂庄园 C、拉图庄园、玛歌庄园、拉菲庄园、奥比昂庄园 D、白马庄园、帕图斯庄园、玛歌庄园、拉菲庄园
199、单项选择题 RidgeMontebello是加利福尼亚洲最著名的一款葡萄酒，产自Ridge酒庄，它是： （）
A.来自于加利福尼亚洲海拔最高的葡萄园 B.用Montebello这个本土葡萄品种酿造的 C.加利福尼亚洲年龄最大的葡萄树
200、判断题 在寒冷的冬天，适度地加热葡萄酒来饮用，可以预防感冒。
201、问答题 葡萄酒按葡萄分类分为什么呢？
202、单项选择题 在Coonawarrn（澳大利亚），StagLeap（加利福尼亚）和Stellenbosh（南非）等葡萄酒产区最著名的葡萄品种是： （）
A.美乐 B.西拉 C.赤霞珠
203、单项选择题 适合葡萄树生长的地理位置为？（）
A.赤道附近 B.15至30度 C.30至50度 D.50至70度
204、单项选择题 下面那种葡萄酒的含糖量最低（）
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.干葡萄酒 D.桃红葡萄酒
205、问答题 酿制葡萄酒的葡萄就是我们平常吃的葡萄吗？
206、单项选择题 拿破仑对于勃艮地夜之丘出产的这种葡萄酒情有独钟，这种酒是： （）
A.伏旧园（ClosVougeot） B.香贝丹（Chambertin） C.罗曼尼康帝（RomaneeConti）
207、单项选择题 在一个宴会上，如果您用夏布利（Chablis）来搭配勃艮地红酒炖牛肉，您会被认为是：（）
A.美食家 B.野蛮人 C.有嗅觉和味觉缺陷的人
208、判断题 莎当尼被称为白葡萄酒之王。
209、单项选择题 波特酒在发酵过程中加入了什么物质来终止发酵？（）
A.酒精和白兰地 B.干邑 C.伏特加 D.二氧化氮
210、问答题 禁酒令从哪一年开始实施？
211、问答题 加拿大商业酿酒始于何时？
212、单项选择题 加利福尼亚洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产商，他每年生产：（）
A.3亿瓶葡萄酒 B.8亿瓶葡萄酒 C.15亿瓶葡萄酒
213、问答题 法国人将酒的色，香，味称之为什么？
214、问答题 什么是贵腐葡萄酒？
215、单项选择题 VegaSicilia指的是： （）
A.意大利最大的葡萄酒节 B.西班牙最好的一个葡萄酒庄 C.西西里岛上最大的一个葡萄酒产区
216、问答题 葡萄酒里面含有的什么物质可以防癌？
217、单项选择题 桃红葡萄酒的颜色来自于什么？（）
A.人工色素 B.红葡萄皮 C.橡木桶 D.不锈钢罐
218、问答题 葡萄酒的酒精度主要取决于什么?
219、问答题 一个香槟酒公司以创立它的那个伟大女性的名字来命名，这个寡妇还对香槟酿造技术的发展有所贡献，她的名字是什么？
220、问答题 16世纪时，GiuseppeArcimboldo绘制的一系列以季节为主题的人物肖像（植物拼凑而成的人物像）中，哪一个季节描绘的是葡萄树叶和葡萄酒？
221、问答题 喝葡萄酒如何摇杯？
222、单项选择题 1889年，Pommery夫人在面对谣言，指责她的香槟酒公司经济困难的时候，作出了什么举动： （）
A.她建造了一座具有东方风格的宫殿 B.她在媒体上发表了一篇措辞严厉的声明 C.买了一幅名画拾穗者（Glaneuses）
223、问答题
请问以下这三个葡萄酒产区之间有什么共同点？ A.Sauternes（法国） B.Burgenland（奥地利） C.Cotnari（罗马尼亚）
224、问答题 什么是垂直品酒？
225、判断题 早在10000年前的石器时代就有了野生葡萄的酿造。
226、问答题 糖+？=？+二氧化碳
227、问答题 单宁酸主要存在于葡萄的什么地方？
228、单项选择题 在1677年时，哪位著名的英国哲学家对欧布里昂（奥比昂）酒庄（ChateauHautBrion）--波尔多PessacLeognan产区的风土条件做了详细的描述呢？
A.Thomas Hobbes B.John Locke C.Adam Smith
229、单项选择题 倒红葡萄酒时酒量不应该超过杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.四分之一 D.五分之一
230、问答题 15世纪时期，哪个著名的意大利画家画过一幅著名的葡萄剪枝壁画？
231、单项选择题 以下哪个政治名人曾经说过这句有关香槟的名言：“当我胜利的时候，香槟是最好的奖励；当我失意的时候，香槟是最好的鼓励”。
A.拿破仑（Napoleon） B.丘吉尔（Churchill） C.法国一战时期的总理乔治克列孟梭（GeorgoClemenceau）
232、问答题 干红、干白的“干”是什么意思？
233、单项选择题 下列哪些酒属于加强型葡萄酒？（）
A、雪莉酒 B、贵腐酒 C、白兰地 D、冰酒
234、问答题 阿根廷葡萄酒产量在世界上的排名第几？
235、问答题 年份越长的葡萄是不是就越好？
236、问答题 标有A.O.C.（或D.O.C.）的葡萄酒≠高质量的葡萄酒，为什么？
237、问答题 红葡萄酒的颜色随着贮藏时间如何变化？
238、判断题 葡萄酒被联合国卫生组织批准为最卫生，最健康的唯一酒精类产品。
239、单项选择题 在KarenBlixen的Babette’sFeast-书中，主人公在古墓中用勃艮第夜之丘的哪一款著名的葡萄酒来搭配用鹌鹑做的菜肴？
A.伏旧园（ClosVougeot） B.热夫雷香贝丹（GevreyChambertin） C.沃尔内（Volnay）
240、单项选择题 德国葡萄酒鉴定号通常出现在下列哪个地方？（）
A.酒瓶颈部 B.酒瓶底部 C.背标 D.正标
241、单项选择题 一个可以陈放葡萄酒的地窖需要具备哪些条件？
A.湿度小于20% B.恒温 C.避免空气的流动
242、单项选择题 这个圣人每年1月22日都会受到葡萄种植者的顶礼膜拜，他是？
A.Saint Vincent B.Saint Nicolas C.Saint Benoit
243、问答题 饮用葡萄酒时什么是挂杯？
244、问答题 如何选择要不要醒酒？
245、问答题 纽约州生长着哪些美国本土品种的葡萄？
246、判断题 香槟的NV说的是不纪年香槟，也就是说以两个或两个以上年份的酒液混合，以单一年份的酒液为主体。
247、判断题 香槟酒不适合用于佐餐。
248、问答题 在勃艮第，“酒庄原装酒”意味着什么？
249、问答题 美国大约有多少个AVA产区？
250、单项选择题 倒香槟酒时一般要倒满杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.三分之二 D.四分之一
251、单项选择题 TaylorFladgate与以下三种名酒中哪一种有关联？
A.托卡依（Tokay） B.波特（Porto） C.马德拉（Madere）
252、问答题 干葡萄酒含糖最高不能超过多少？
253、问答题 单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？
254、单项选择题 罗纳河谷地区的格里叶（ChateauGrillet）有什么特别的地方？
A.既是一个产区又是一个独立的城堡酒庄 B.是罗纳地区最古老的一片葡萄园 C.是罗纳河谷地势最高的葡萄园
255、单项选择题 在澳大利亚种植的以下几个红葡萄品种中，哪个是用来酿造红色气泡酒的葡萄品种？
A.西拉（Shiraz） B.赤霞珠（CabernetSauvignon） C.歌海娜（Grenache）
256、问答题
在古罗马时代，人们经常会在葡萄酒中加入以下哪一元素： 木屑 大理石粉末 金枪鱼的鱼鳞
257、问答题 主要的白葡萄酒品种有什么？
258、单项选择题 唐培里浓（DomPerignon）是Hautvillers修道院里管理食物储藏室的修士，他闻名世界的原因是?
A.创造了香槟 B.最先用黑葡萄品种来酿造白葡萄酒的酿酒师之一 C.率先使用软木塞来封闭香槟瓶
259、判断题 布根地红酒杯杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻酒香。
260、问答题 华盛顿州出产的红葡萄酒多，还是白葡萄酒多？
261、问答题 俄勒冈州有多少个AVA产区？
262、问答题 澳大利亚什么地方主要以起泡酒闻名？
263、问答题 博纳坡3个最重要的白葡萄酒村庄是什么？
264、问答题
请将以下几个葡萄品种与其相对应的葡萄酒产区联系在一起： 勃艮第香瓜（MelondeBourgogne）/长相思（Sauvignonblanc）/西拉（Syrah） 艾米达吉（Hermitage）/桑塞尔（Sancerre）/蜜斯卡岱（Muscadet）
265、多项选择题 在品尝一款葡萄酒的时候，如果温度太低，我们会觉得： （）
A.酒更酸 B.酒的丹宁更明显（红酒） C.酒精度更低
266、问答题 波尔多地区的白葡萄酒主要由哪两种葡萄混合酿成？
267、问答题 在每行葡萄树前种植一丛玫瑰花是为了？
268、问答题 法定原产地命名制度（A0C）哪一年确立？
269、问答题 上酒的正确顺序是什么？
270、单项选择题 1979年第一瓶（）在怀来问世，标志着中国干酒的诞生。
A.干白 B.干红 C.桃红 D.香槟
271、问答题 世界上最大的葡萄酒生产国是哪个国家？
272、问答题 智利的三大葡萄酒产区在哪里？
273、单项选择题 马德拉（Madere）葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄酒，生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上，这种葡萄酒的特殊之处在于：（）
A.在埋藏于地下的大坛中培育 B.在平均气温高达45度的地窖中培育 C.在酿造之后马上装瓶
274、问答题 阿根廷最早种植葡萄是在什么时候？
275、问答题 罗马人将在葡萄园行窃的人严厉惩罚是在什么法上颁布的？
276、单项选择题 在魁北克地区，为了防止葡萄藤枝被严寒伤害，一般会：（）
A.将葡萄藤用土掩埋起来 B.在葡萄园中安装电炉升温 C.魁北克地区没有葡萄园
277、问答题 葡萄酒的颜色主要取决于什么的颜色？
278、问答题 干红是什么样的红酒？
279、问答题 葡萄的主要成分是什么？
280、问答题 加拿大主要的两个葡萄酒产区在哪里？
281、单项选择题 酒的主要成分是（）
A.乙醇和水 B.甲醇和水 C.乙醇和甲醇 D.乙醛和水
282、问答题 酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
283、问答题 单宁酸从何而来？
284、问答题 喝葡萄酒要不要醒酒？
285、问答题 1、奥地利的4个葡萄酒产区在哪里？
286、问答题 说出怀来葡萄产业两个重要标志。
287、问答题 红葡萄酒，白葡萄酒在中国被称为什么？
288、问答题 葡萄通常有哪两种颜色？
289、问答题 美国影片“杯酒人生”（2005年），讲述了两个好朋友在加利福尼亚洲葡萄园的游历过程。在这部影片里，哪两个葡萄品种是重点？
290、判断题 拥有漂亮酒标的葡萄酒就一定是品质上乘的好酒。
291、问答题
请将以下这三种木制的酒桶按照容量由小往大排列起来： Barrel Vat Tonneau/Cask
292、单项选择题 下面哪一项完全属于新世界葡萄酒国家？（）
A、新西兰、奥地利、美国、中国 B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙买加 C、新西兰、阿根廷、澳大利亚、法国 D、中国、智利、美国、新西兰
293、问答题 什么叫列级酒庄？
294、判断题 葡萄酒储存过程中会有沉淀物。
295、判断题 波尔多红酒杯杯身较长，杯口较窄，适合于令酒香聚集于杯口。
296、单项选择题 以下几种真菌，哪一种对葡萄树是无害的？
A.粉孢菌（Oidium） B.霜霉病（Mildiou） C.头廯（Teigue）
297、判断题 冰酒的餐酒搭配范围比较广泛，从甜品到水果，到川菜和湘菜，都有较好的搭配表现。
298、问答题 葡萄酒如何分类？
299、单项选择题 在闻酒时初级香气指的是什么？（）
A.橡木桶的香气 B.发酵时生成的香气 C.瓶中陈酿的香气 D.各葡萄品种的香气
300、单项选择题 普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？（）
A、香槟 B、桃红葡萄酒 C、贵腐甜酒 D、博若莱新酒
