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1、单项选择题 ()操作比较笨重,洗后地面湿度大,对地毯损坏较大。
A.干泡洗法
B.喷汽抽吸法
C.湿旋法
D.干粉法
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2、单项选择题 如果敲门时发现客人在房间回应时()
A.等候客人开门或隔门说明原因
B.直接开门进入给客人解释
C.大声向客人说明,我是来打扫的
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3、单项选择题 在受理电话预订时,订房员应在通话结束前重复客人的(),以避免出现差错。
A.身份证明
B.订房要求
C.订房时间
D.联系电话
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4、判断题 服务员在引领客人进房时,应与客人并排行走。
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5、单项选择题 饭店可以根据()的要求、喜好布置客房。
A.商务客人
B.零散客人
C.长住客人
D.常客
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6、问答题 客房设计应遵循哪些基本原则?
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7、判断题 一旦发现住客患有传染病,客房部要及时将其隔离,并请卫生防疫部门进行检查化验。
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8、单项选择题 宾客对()的清洁要求最高。
A、卧室
B、大堂
C、走廊
D、客房内卫生间
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9、多项选择题 接待零散客人的服务要求是()
A、注意提供个性化服务,加强服务的针对性
B、提供优质的访客接待服务
C、提供优质、快捷的洗衣服务
D、及时将各项消费账单报送总台收银处
E、留意客人的进出,并随时检查客房内的设备用品
F、防止客人逃账和漏账
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10、单项选择题 我国旅游饭店星级评定标准将()作为客房的核心。
A.方便性
B.舒适度
C.清洁度
D.安全性
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11、单项选择题 为方便客人梳妆打扮,卫生间镜面需作(),并配备吹风机及放大镜。
A.防水雾处理
B.防水处理
C.防尘处理
D.防热处理
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12、单项选择题 ()是客房部经理的工作内容。
A、房间饮料补充
B、楼层安全防火工作
C、整理工作间
D、控制部门费用
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13、单项选择题 ()不属于客房消耗品。
A.宣传用品
B.烟灰缸
C.茶叶
D.火柴
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14、单项选择题 先报价格,再报出房间所提供的服务设施及项目等的报价方法,称之为()
A、夹心式报价
B、冲击式报价
C、鱼尾式报价
D、湖泊式报价
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15、单项选择题 团队客人入住前行李已到达楼层时,客房服务员必须先()。
A.打开房门
B.将行李放到安全地方
C.检查清楚
D.对房号并逐一分送行李
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16、判断题 长住客人使用的客房,一般都安排在最后清扫。
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17、单项选择题 ()的清洁周期是1次/年。
A、清洁窗帘
B、清洁床罩
C、湿洗地毯
D、家具打蜡
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18、问答题 晚间整理客房的工作步骤是怎样的?
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19、多项选择题 客房预订的方式有:电话预订、()预订等。
A、信函
B、电传
C、面谈
D、委托
E、电报
F、计算机网络
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20、多项选择题 散装的清洁剂经稀释后,最好装在高压气瓶内通过挤压使用,以保证()
A、节约
B、使用方便
C、美观大方
D、用量容易控制和掌握
E、防止泼洒
F、易于管理
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21、多项选择题 衡量对客服务质量的标准可以概括为()。
A.宾至如归感
B.舒适感
C.吸引力
D.安全感
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22、问答题 在清扫住客房时发现家具、设备有问题时怎么办?
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23、问答题 合格的客房清洁剂有那些功能作用?
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24、问答题 客人有伤心的或不幸的事,心情不好时怎么办?
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25、填空题 对客服务标准的制定,必须遵循方便客人、方便管理和()的基本原则。
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26、问答题 标准间内客房,只住了一位客人,做夜床时应开哪张床?
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27、单项选择题 布件熨烫时,高于该布件能承受的温度,必然会造成纤维的破坏。羊毛织物的熨烫危险温度为()。
A.110℃
B.150℃
C.210℃
D.250℃
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28、问答题 在行走中,有急事需要超越客人时怎么办?
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29、判断题 房间摆放鲜花和水果时,还要在鲜花或水果盘上摆放送花、送水果人的名片。
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30、填空题 酒店常用的清洗地毯的方法有()、干泡擦洗法、喷吸法、干粉除污法。
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31、单项选择题 话务员必须在总机铃响()之内应答电话。
A、4声
B、3声
C、2声
D、5声
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32、单项选择题 大厅休息处茶几上客人正在使用的烟灰缸,里面的烟蒂不得超过()个。
A.1
B.2
C.3
D.4
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33、填空题 大理石清洁保养时要避免使用()性清洁剂,因为该性质的清洁剂会使大理石表示变得粗糙,失去光泽和韧性。
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34、填空题 地面抛光剂有油性和水性两种,()适用于木质和多孔质地面。
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35、问答题 客房常用的灭火器材有哪几种?
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36、多项选择题 客房部应尽量少用或不用()等对环境有污染破坏作用的物料用品。
A.塑料袋
B.布袋
C.含氯的化学清洁剂
D.含氟的化学清洁剂
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37、多项选择题 饭店根据其功能和客人的特点可分为:观光型饭店、度假型饭店、()、汽车饭店。
A、商务型饭店
B、接待型饭店
C、连锁型饭店
D、长住式饭店
E、会议型饭店
F、机场饭店
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38、单项选择题 ()主要负责统一安排、协调对客人的服务工作。
A.客房部秘书
B.客房服务中心
C.客房楼层组
D.客房部经理
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39、问答题 去除硬地面油迹或植物油应选用什么清洁剂?
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40、填空题 夜床服务主要包括房间整理、开夜床、()三项工作。
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41、多项选择题 以下属于酒店安全设施设备的是()。
A.电视监控系统
B.安全报警系统
C.自动灭火系统
D.通信联络系统
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42、填空题 ()服务是饭店优质服务的基本要求。
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43、单项选择题 有“合成羊毛”之称,被广泛用来代替羊毛的地毯是()。
A.聚酯纤维地毯
B.聚酰胺纤维地毯
C.聚丙烯纤维地毯
D.聚丙烯腈纤维地毯
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44、问答题 客房服务中心的特点是什么?
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45、单项选择题 ()以其特有的强度而被大量用在酒店家具和厨具中。
A.铝制品
B.铜制品
C.锡制品
D.不锈钢
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46、单项选择题 客房的业务涉及面广,还要与饭店其他部门协调沟通,说明客房产品具有()特点。
A、生产与服务同步
B、所有权相对稳定
C、复杂性
D、随机性
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47、单项选择题 酒店木质扶手的清洁通常()一次。
A.1天
B.2天
C.3天
D.4天
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48、填空题 酒店公共区域清洁保养工作会直接影响酒店的日常运营及设施设备的()。
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49、判断题 在饭店内,同一类型的客房,其电器、冷暖空调设备、家具和卫生间设备等,原则上要求造型、规格、型号、质地、色彩相同。
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50、多项选择题 服务员在()时应对住客房内的小酒吧逐一查核,如有饮用,及时补充并开好账单。
A.上午换茶具
B.清理房间
C.晚间做夜床
D.访客走后
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51、单项选择题 为了使布件有一定的保养时间,布件收发应遵循()的原则。
A.先洗先出
B.即洗即出
C.后洗后出
D.超额领用
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52、填空题 定期更换轴承润滑油,可根据吸尘器使用次数的多少,()更换一次。
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53、单项选择题 饭店业以客人满意程度为质量标准的原因是客房产品具有()的特点。
A.不可贮存
B.可贮存
C.脆弱性
D.复杂性
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54、多项选择题 饭店通过客人()等方式来保证客房收入,饭店必须为客人在约定时间内提供所需房间。
A、预付定金
B、口头确认
C、信函确
D、订立合同
E、信用卡
F、网络确认
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55、单项选择题 会谈服务中,服务员为客人续水,取杯时身体姿势应()。
A.站在两座椅的中间
B.左脚向两椅子的空挡跨出半步
C.右脚向两椅子的空挡跨出半步
D.侧身腰略弯曲
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56、单项选择题 楼层主管是()的直接下级。
A.客房部经理
B.客房部副经理
C.客房部秘书
D.客房总监
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57、填空题 酒店可用洗手间的清洁保养工作可分为一般性清洁保养和()的清洁保养。
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58、问答题 清扫后的房间要做到哪“六净”?
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59、多项选择题 岗位职责规范中的素质要求应包括()
A、文化程度
B、饭店经验
C、专业知识
D、身体条件
E、外语水平
F、最佳年龄
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60、多项选择题 以下属于酒店公共区域基本职能的有()
A.本酒店库房区域的清洁保养
B.酒店的园林绿化
C.客房区域的服务与管理
D.宾客遗留物品的保存管理
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61、单项选择题 单间房内放1张双人床的称为()。
A.单人间
B.大床间
C.双人间
D.三人间
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62、问答题 当客房服务员打扫房间卫生时,客人回来了,客人将买来的水果放入冰箱,顺手拿出一听可乐.拉开拉环,坐到沙发上,边饮边与服务员交流,系列动作合情合理。服务员做完房后,将房门轻轻关上,突然服务员产生了疑问,房间住的是外宾,为什么进来的是中国人,对此应如何处理?
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63、单项选择题 管理层次关系应在()中体现。
A、素质要求
B、工作内容
C、基本职责
D、岗位职责
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64、单项选择题 综合各种因素,饭店公共区域与客房温差应控制在()。
A.2℃之内
B.5℃之内
C.8℃之内
D.10℃之内
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65、填空题 饭店客房恭桶使用()性的清洁剂。
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66、单项选择题 住客房的杯具应做到()。
A.一客一换
B.3天一换
C.每天撤换
D.只冲洗不撤换
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67、问答题 发现房内有大量现金,怎么办?
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68、多项选择题 客房主色调泛指室内()颜色的总和。
A、天花板
B、地面
C、墙面
D、家具
E、摆设
F、植物
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69、填空题 客房服务员在楼层遇见住客应尽量以()加“先生”、“女士”等敬称称呼,以示对其尊重。
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70、填空题 客房服务员()拾取宾客丢弃的任何物品。
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71、填空题 安全报警器设置的部位主要在收存钱款部位、()集中部位和消防通道。
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72、多项选择题 客房的隔音性要合乎标准的规定,如()应作隔音处理。
A、洗手盆
B、卫生洁具
C、窗户
D、楼板
E、电视
F、墙壁
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73、单项选择题 “注意亲疏有度”是为()服务时提出的要求。
A、零散客人
B、长住客人
C、商务客人
D、常客
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74、问答题 发现火警时,你怎么办?
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75、填空题 墙纸、墙布的清洁保养主要是()。
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76、单项选择题 清洁大面积的地毯,()吸尘器最佳。
A.吸力式
B.直立式
C.混合式
D.都不是
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77、多项选择题 在选择清洁设备时应考虑的因素有()
A、安全性
B、方便性
C、使用寿命长、易于清洁保养
D、低噪声及方便使用
E、多用途
F、价格对比与商家信誉
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78、单项选择题 可去除墨渍、药渍及锈渍等,但其酸性最强,有毒,必须小心使用的去渍剂是()。
A.氢氧酸
B.草酸
C.醋酸
D.氨水
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79、单项选择题 适用于各种茶水具、酒具及餐具的消毒方法是()。
A.煮沸消毒法
B.蒸汽消毒法
C.干烤法
D.紫外线消毒法
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80、单项选择题 ()是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。
A.空房
B.普通住人房
C.VIP房
D.挂有“MUR”牌的房间
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81、填空题 饭店闭路电视监控区域一般分为户外区域、()和重点防范区域。
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82、多项选择题 下列属于酒店后台区域的有()。
A.员工通道
B.办公室
C.更衣室
D.食堂
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83、多项选择题 酒店的电视监控系统主要分布在()。
A.大堂
B.楼层客房
C.楼层过道
D.公共娱乐场所
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84、多项选择题 对有订房凭证的客人,开房员应先礼貌地请其出示订房凭证的正本,注意检查下列内容:订房凭证发放单位的印章、宾客姓名、(),同时解答客人的问题。
A、饭店名称
B、职业
C、房间种类
D、住宿时间
E、用餐安排
F、抵店日期
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85、单项选择题 撤床时,下列做法错误的是()。
A.在撤床单时要抖动几次
B.发现有破损及受污染立即报告领班
C.撤下的脏布件可以扔在地毯上
D.干净布件放置在椅子上
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86、多项选择题 小型饭店公共区域领班的直接下级通常只有()
A、打理工
B、循环清洁工
C、楼层杂工
D、洗烫工
E、机烫工
F、客衣服务员
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87、判断题 客人离店时,客房服务员要注意检查房间小酒吧帐单,并在客人离店前送到前台收银处。
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88、填空题 做好对VIP客人的(),最能体现酒店的服务水平和礼遇规格。
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89、多项选择题 主管检查的重点是检查领班的查房数量和质量,主管查房的作用是()
A、了解客人的意见和建议
B、了解情况,收信信息
C、在工作实践中培训下属
D、保证客房部管理制度的执行
E、检查督促领班工作
F、改善部门管理和服务
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90、多项选择题 客房是一个以出租使用而获得经济收入的特殊产品,()是客房产品的特点。
A、所有权相对稳定
B、生产与服务同步
C、不可贮存
D、脆弱性
E、复杂性
F、随机性
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91、单项选择题 ()一般只进行通风、吸尘、抹灰和放掉水箱及水龙头积存的陈水等的简单清扫。
A、空房
B、准备退房的房间
C、无行李房
D、清扫房
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92、判断题 走客房清扫时,卫生间内的卷纸若未用完,应将其做成“V”字形,继续使用。
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93、单项选择题 请选出下面对做房流程概述正确的()
A.进、收、撤、洗、铺、补、抹、拖、查、出
B.进、撤、收、铺、洗、补、抹、查、拖、出
C.进、收、撤、铺、洗、抹、补、拖、查、出
D.进、收、撤、铺、抹、洗、补、拖、查、出
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94、填空题 在人体语言中,“词汇”最丰富、最具有表现力、能以最快速度灵敏地反映出人的各种情感的是(),他比人们的口头表达要复杂千百倍。
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95、多项选择题 ()是清扫整理贵宾房须注意的事项。
A、一旦客人外出,就应及时清扫和整理房间
B、客房用消费、消耗品要及时更换和补充
C、客房用品要及时更换
D、特别重要的贵宾,客房清扫整理要安排专人负责
E、房间的清扫整理一般可按普通客房清扫程序和标准操作
F、客房内增配和馈赠物品要按贵宾接待的有关要求和标准更换和补充
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96、问答题 客人要求我们加快洗衣时,怎么办?
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97、单项选择题 客房服务员的业务竞赛,属于()的一种形式。
A、岗前培训
B、日常培训
C、专题培训
D、岗位见习
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98、单项选择题 每周对客房进行一次()是客房进行预防性消毒的具体做法。
A.通风换气
B.日光照射
C.清洁卫生
D.化学消毒灭菌
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99、问答题 对客服务质量控制的三大目标是什么?
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100、单项选择题 在饭店里,英文缩写“OCC”表示()
A.客人正在住用的房间
B.客人已结账并已离开的客房
C.客房已被租用,但住客昨夜未归
D.长期由客人包租的房间
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101、问答题 接待VIP客人的原则有哪些?
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102、单项选择题 如果访客须留宿,服务员应请其到()办理手续。
A、保安部
B、前台部
C、客房服务中心
D、礼宾部
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103、单项选择题 下面对客房工作“三轻”描述正确的为()
A.动作轻、说话轻、走路轻
B.工作轻、说话轻、走路轻
C.说话轻、动作轻、工作轻
D.动作轻、走路轻、工作轻
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104、单项选择题 有利于清理“矮脚”家具底下或其他浅窄的地方的是()吸尘器。
A.直立式
B.吸力式
C.混合式
D.干湿两用
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105、判断题 宾客患突发性疾病,服务员应立即对客人施以简单治疗。
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106、单项选择题 跨两个楼层的套房称为()。
A.标准套房
B.豪华套房
C.立体套房
D.总统套房
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107、填空题 鉴于很多客人待洗衣服的价值远远超过洗涤费的10倍,如果衣服损坏或丢失,按洗涤费的10倍进行赔偿远不能补偿客人的损失,饭店可考虑推出()收费方式,即按客人对其所送洗衣物保价额的一定比例收取洗涤费。
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108、多项选择题 接待饭店常客的服务要求有()
A、对客人的特殊需求和所需房间要尽可能满足
B、做好客史档案记录工作
C、注意亲疏有度
D、房内多配备一些茶叶、茶具及文具用品
E、根据客人的要求、喜好布置客房
F、安排专门的服务员为其服务
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109、判断题 给客人引路时,服务员要走在客人正前方,行走速度要适中。
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110、问答题 应如何进行客房部用品的日常管理?
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111、填空题 客房产品及服务是否合格,最终以是否能满足()为判断依据。
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112、填空题 ()是去渍剂中所有的酸类中最弱的酸,其作用是中和污渍中的碱性部分。
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113、填空题 客房产品在设计上要注意氛围的整体性,具体在家具的配置上要求()、式样一致、风格协调。
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114、问答题 客房服务员应怎样做好一般客人的客衣洗涤工作?
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115、单项选择题 木质家具受潮后,不会()。
A.霉变
B.开胶
C.脱漆
D.收缩
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116、填空题 酒店布件用品、员工制服和()的洗涤与熨烫的部门是由洗衣房负责的。
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117、填空题 酒店所有员工都应养成进房前先(),待客人允许后,再进入房间的习惯。
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118、单项选择题 用氧时,快速作深呼吸可能会引起().
A.缺氧症;
B.航空性中耳炎;
C.换气过度。
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119、单项选择题 各省、自治区、直辖市主要负责人一般属于()类VIP。
A、A
B、B
C、C
D、D
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120、填空题 在客房内,()是饭店与宾客沟通,传递服务理念,推销服务产品的重要手段。
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121、填空题 常见的甲虫有()和家具甲虫。
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122、多项选择题 在检查客房的门时,必须检查的项目有()
A、门面、门框清洁、无尘无迹
B、门锁、把手清洁、完好
C、门号牌清洁、完好
D、安全链、磁吸清洁、完好
E、订餐牌、请勿打扰牌清洁、完好
F、安全疏散指示图清洁、完好
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123、单项选择题 随着()的增多,有的饭店专设行政楼层,这种楼层被誉为“饭店中的饭店”。
A、商务客人
B、VIP
C、特殊客人
D、长住客人
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124、单项选择题 客房产品销售具有明显的季节性,可充分说明客房产品具有()的特点。
A.不可贮存
B.脆弱性
C.随机性
D.复杂性
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125、单项选择题 ()是管理好清洁设备的关键所在。
A、选择
B、建档
C、使用
D、维修保养
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126、填空题 酒店的通信联络系统是指以()为指挥枢纽,通过呼唤机和对讲机等无线电通信器材而形成的联络网络。
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127、单项选择题 “总统套间”的英文表达是()。
A.Deluxe Room
B.Presidential Suite
C.Suite Double
D.Room
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128、填空题 浸泡消毒法一般适合于()的消毒。
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129、问答题 请举出三种公共区域常用的清洁剂说明其用途。
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130、单项选择题 “设备使用前后都应检查其完好状况”是在()清洁设备时必须完成的工作。
A、维修
B、保养
C、更新
D、使用
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131、多项选择题 饭店对服务质量的检查监督可采取的方式有()。
A.明查
B.暗查
C.抽查
D.专题检查
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132、填空题 酒店的值班经理要对饭店各部门的服务质量进行全面检查,尤其要对()的客房服务加强检查。
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133、问答题 在楼层发现可疑人时,你怎么办?
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134、问答题 准备房务工作车有哪几个步骤?
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135、单项选择题 ()应划入C类VIP。
A.英国首相
B.IBM公司总裁
C.广东省旅游局局长
D.北京市市长
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136、多项选择题 以下敲门方法描述正确的有()
A.身体站直、面带微笑、表情自然站立门前
B.核对房间门牌号与要敲门的房号是否一致
C.用手指关节清晰敲门两短一长
D.开门至30cm,敲门并报:“您好,服务员”
E.可用其他物品代替手敲门;每一次敲门后,自报身份一次
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137、单项选择题 酒店对客服务质量的各种检查监督中,()能够更有效地预防和避免发生问题,及时发现问题和解决问题。
A.明查
B.暗查
C.抽查
D.专题检查
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138、单项选择题 饭店的()有留言等待指示灯的功能。
A、客房系统
B、互联网
C、程控交换机
D、前台系统
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139、填空题 酒店客房楼层中易发生盗窃事故,所以在日常的楼层巡查中,服务员如果发现某房间的门虚掩,可(),防止盗窃事故的发生。
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140、填空题 旅游饭店星级的划分与评定中规定:五星级饭店70%客房的面积(不含卫生间和门廊)应不小于()。
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141、问答题 客人对我们提出批评意见时怎么办?
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142、问答题 在电话中,对方有事需要你帮忙转达时怎么办?
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143、问答题 贵重物品的分类及保存时间是什么?
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144、单项选择题 清洁剂包括酸性、中性、碱性、()、上光剂和表面活性剂。
A、空气清新剂
B、挥发剂
C、填充剂
D、溶剂
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145、填空题 酒店大堂地面面积较大,一般用经()处理过的尘拖清洁大堂地面,可以及时清除脚印及其他污染痕迹。
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146、单项选择题 客房工作人员要做到“四勤”,是客房产品特点中()的要求。
A、脆弱性
B、复杂性
C、随机性
D、不可贮存性
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147、单项选择题 服务员要求打扫房间时,必须轻敲客房门,并说()。
A.Isthere anybody inside?
B.Housekeeping.
C.Housekeeping.May Icomein?
D.I’m room attendant.
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148、问答题 当发现房间失火时怎么办?
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149、问答题 酒店应采取哪些措施预防工伤事故的发生?
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150、填空题 虫害的防治需要专门的技术和经验,聘请专家或专业公司,订立()是一个明智而有效的方法。
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151、问答题 客人要加床,你作为当班的服务员该如何解决?
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152、填空题 ()洗地毯的方法比较简便,对不脏的地毯和纯羊毛地毯来说,清洗效果颇佳,而且对地毯损伤较小。
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153、单项选择题 清洁剂的发放一般由()专门负责。
A、客房部秘书
B、仓管员
C、楼层服务员
D、领班
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154、多项选择题 ()色不宜在室内大面积使用。
A、红
B、绿
C、黑
D、黄
E、白
F、蓝
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155、判断题 客房服务员进入客房做卫生清洁时,应将房间门半掩。
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156、多项选择题 化油剂与主洗剂同时使用,是专门洗涤()。
A.地巾
B.浴巾
C.餐巾
D.台布
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157、填空题 酒店()的职能是负责本酒店布件和员工制服的洗烫,并为住店客人提供洗衣服务,有条件的话还可以对外承接洗涤业务。
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158、单项选择题 装饰具有独特的质感和触感,格调高雅华贵,吸音保温,立体感强的墙面是()。
A.硬质墙面
B.油漆墙面
C.软墙面
D.涂料墙面
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159、单项选择题 ()一般不构成对人的危害,但它的存在却并不雅观,有时会给人带来门庭冷落之感。
A.苍蝇
B.蟑螂
C.白蚁
D.蜘蛛
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160、多项选择题 清洁剂是清洁保养工作所必需的物品,采购清洁剂时应注意()。
A.同质比价,同价比质
B.选购含氯、氟、烃的产品
C.要选用环保产品
D.明确需要何种清洁剂,在什么地方使用
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161、单项选择题 楼层工作间一般备有()的客房用品储存量。
A、2天
B、5天
C、1周
D、1个月
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162、填空题 环境保护已经成为全人类的共同任务,酒店客房应以()为理念,将环境保护融入客房的管理中。
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163、问答题 当你在岗位上工作时,一客人缠着你聊天,你怎么办?
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164、多项选择题 客房预订的类别有()预订。
A、委托
B、直接
C、确认类
D、信用
E、临时
F、保证类
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165、填空题 对客服务质量控制的三大目标是以()为中心、促进酒店质量的持续改进、预防客房产品不合格。
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166、单项选择题 与布件上的污渍发生反应,可起到掩盖污渍或使污渍呈现无色的去渍剂是()。
A.湿性起渍剂
B.干性起渍剂
C.中性起渍剂
D.漂白剂
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167、单项选择题 ()是与客人进行订房联系的最理想的通讯方式。
A.电传
B.电话
C.电报
D.信函
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168、单项选择题 参加会见的宾主双方入座后,服务员应()上茶水。
A、先宾后主
B、按从左到右的次序
C、同时分别按主宾、主人、陪同的次序
D、从右到左次序
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169、问答题 在服务中,自己心情欠佳时怎么办?
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170、单项选择题 饭店可以根据()的要求、喜好布置客房。
A.商务客人
B.零散客人
C.长住客人
D.常客
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171、问答题 通常客房部有哪些借用服务项目?
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172、多项选择题 查房的作用有()。
A.拾遗补漏
B.帮助指导
C.督促考察
D.控制调节
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173、填空题 布件和服装洗整的最后一道工序是(),它是保证各种服装和布件外观达到平整、挺括、定型的关键环节。
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174、填空题 采用()和减少污染环保型清洁器具和清洁剂,既反映了饭店对清洁保养工作的重视程度,又是文明操作的标志。
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175、问答题 怎样查退房?
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176、多项选择题 旅游团客人的特点是()
A、人数较多,且成员之间的差异大
B、日程安排紧凑,店外活动多,来去集中
C、喜欢互相串门
D、活动相对集中统一,有午睡的特点
E、要求服务快捷、准确,住好、吃好、玩好
F、对饭店有关房价、折扣等政策比较敏感
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177、多项选择题 客房是客人在饭店逗留时间最长的场所,其功能包括()。
A.睡眠
B.起居
C.盥洗
D.书写和梳妆
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178、多项选择题 客人离店时客房服务员的工作主要有()。
A.掌握客人离店的准确时间
B.检查代办事项
C.送别客人
D.处理客人遗留事项
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179、多项选择题 考核一个饭店的等级时,要从()等方面同时评定。
A、“硬件”(设备设施)
B、“软件”(服务和管理)
C、服务项目的数量
D、完成服务的时间
E、提供服务的质量
F、提供服务的人数
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180、单项选择题 购买清洁剂时应选择()清洁剂。
A、粉末状
B、喷雾状
C、液体
D、固体
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181、单项选择题 客房服务员分送客衣时,对房门上挂有“请勿打扰”牌的房间,可()。
A.打电话到房间
B.将衣物送到房间门口
C.暂时不送
D.向领班报告并记录
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182、多项选择题 对长包房进行清洁整理时,需要注意的事项有()。
A.清扫时间要与长住客协商,尽量安排在客人办公时间内进行
B.常用办公用品要配备齐全
C.床上用品及卫生间毛巾按合同规定进行更换和补充
D.房内用品摆放要兼顾长住客的爱好,习惯
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183、单项选择题 下面一项,对遗留物品处理正确的为()
A.发现遗留物品立即通知客房主管,再通知前台
B.客人领取时,请客人说出姓名,就可以给他
C.发现遗留物品,立即通知前台,如客人离开,通知主管,并填写遗留物品单
D.发现遗留物品,客人没有离店,立即到前台交给客人
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184、多项选择题 设置残疾人客房是饭店人文精神的体现,残疾人客房门上应设置两个门窥镜,其高度分别是()。
A.1.0m
B.1.1m
C.1.3m
D.1.5m
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185、问答题 查空房应从哪几个方面入手?
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186、问答题 重要客人到达楼层时,怎么处理?
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187、问答题 清洁房间时发现家具、设备有毛病,你怎么办?
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188、判断题 客房服务员整理房间时,对于会议客人放在房内的会议文件、资料等,如是凌乱,应将其摆放整齐。
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189、单项选择题 冬季有()小时日照,即可杀死空气中的大部分致病微生物。
A.1
B.2
C.3
D.4
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190、单项选择题 “要明确需要何种品种的清洁剂,在什么地方使用”是()清洁剂时应注意的问题。
A、存放
B、发放
C、使用
D、采购
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191、填空题 送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现,四星级饭店应提供()小时送餐服务。
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192、单项选择题 床单一般的洗涤寿命是()次。
A、150~200
B、200~250
C、250~300
D、300~500
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193、问答题 客人要求为其开门时,怎么办?
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194、单项选择题 在为客房部清洁设备建档时,吸尘机的编号为C5-2-4,其中数字“5”表示()
A、清洁设备
B、客房部
C、设备编号
D、吸尘器
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195、判断题 对一直挂有“请勿打扰”牌的客房要特别注意,不要打扰客人。
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196、问答题 发现客人在房间休瘁死时,怎么办?
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197、判断题 站立服务是饭店优质服务的基本要求。
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198、单项选择题 酶制剂的最佳工作温度为()。
A.20-30度
B.30-50度
C.50-80度
D.80度
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199、单项选择题 适合在旺季使用的卫生间消毒方法有()。
A.2%~3%的苏打水液擦拭消毒
B.用“杰雪”消毒剂进行喷洒消毒
C.“八四”肝炎消毒剂擦拭消毒
D.客房通风
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200、单项选择题 酒店中使用的喷水灭火系统洒水面积一般为()左右。
A.10平方米
B.20平方米
C.30平方米
D.40平方米
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201、单项选择题 客房设备的更新尤其是全面更新改造前,一定要()
A、进行市场调查研究
B、建立可行性方案
C、货比三家
D、进行资金积累
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202、多项选择题 客房部在确定在用布件的配备数量时,要综合考虑下列因素()。
A.必须能够满足客房出租率达90%时的使用和周转需要
B.必须能够满足客房一天24小时运营的使用和周转需要
C.必须适应酒店关于客用布件换洗的规定和要求
D.能够保证刚洗烫过的布件有一段保养的时间
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203、问答题 当发现客人喝醉了酒回房间时,你该怎么办?
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204、填空题 饭店开业一年后可申请评定星级,经相应星级评定机构评定后,星级标志有效期是()。
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205、判断题 如宾客在次日早晨离店,一定要主动提供叫醒服务。
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206、问答题 如工作需要与客人一同乘座电梯该怎么办?
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207、单项选择题 客房消耗物品的定额一般以()作基础确定每天的需要量。
A、开房率
B、标准间的数量
C、入住率
D、物品消耗率
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208、填空题 在客房管理中可采用表格和()的形式来解释客房在布置规格上的要求,使标准容易被员工理解和执行。
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209、单项选择题 在为客房部清洁设备建挡时,吸尘器的编号为C5-2-3,其中数字“5”表示()。
A.清洁设备
B.客房部
C.设备编号
D.吸尘器
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210、问答题 饭店通常采用哪些方法征求客人的意见和建议?
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211、单项选择题 ()负责联络和协调饭店各部门对客人提供服务工作。
A、营销部
B、前厅部
C、客房部
D、餐饮部
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212、填空题 ()房,表示客人已结账并已离开的客房。
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213、问答题 伤残人士进酒店消费时,服务员怎么办?
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214、问答题 客房服务中心的特点是什么?
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215、填空题 五星级饭店70%客房的面积(不含卫生间和门廊)应不小于()。
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216、单项选择题 当客人用电话和信件问询丢失物品之事,客房部一般要在()之内给予答复。
A、半天
B、1天
C、2天
D、3天
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217、填空题 客房服务员进入楼层必须乘工作电梯或通过楼梯步行,不得乘()。
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218、多项选择题 饭店各岗位的职责范围,通常有()等内容。
A、管理层次关系
B、基本职责
C、工作内容
D、素质要求
E、外语水平
F、身体条件
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219、单项选择题 下列()房态,应与客人协商,定期打扫。
A.VIP房
B.普通住客房
C.长住房
D.续住房
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220、填空题 客房检查的内容通常包括清洁卫生质量、物品摆放、整体效果和()四个方面。
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221、填空题 酒店常用的去渍剂可分为湿性起渍剂、干性起渍剂和()。
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222、单项选择题 清扫住客房时,房间有客人,可将空调开到(),或遵从客人意见。
A.低档
B.中档
C.高档
D.通风
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223、单项选择题 “客房内配置的客用物品是为满足住客的各种实际需要而配置”是客房客用物品选择的()因素。
A.实用
B.美观
C.适度
D.具有广告宣传作用
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224、判断题 对客房小酒吧酒水饮用情况无需每天例行检查,可在客人离店结帐前,一并检查。
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225、单项选择题 一般来说,()清洁剂对于大多数清洗对象不易构成损害。
A.酸性
B.弱酸
C.碱性
D.中性
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226、多项选择题 ()是饭店经营、管理与服务的基本法典。
A、规章制度
B、操作程序
C、服务规范
D、企业文化
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227、单项选择题 计划卫生有较强的专业性、技术性,甚至还有一定的危险性,所以客房部要重视()
A、制订质量标准
B、加强计划性
C、重视员工培训
D、加强检查督导
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228、单项选择题 ()与其他三项不属于同一类客房用品。
A、衣架
B、杯具
C、棉织品
D、圆珠笔
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229、填空题 “绿色客房”是指为顾客提供的客房产品和服务符合充分利用资源、保护()和对人体无害的内容和要求。
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230、单项选择题 一些高星级酒店在客房区域设立了(),它集酒店的前台登记、结账、餐饮、商务中心及客房贴身管家服务于一身,为客人提供更为舒适的环境。
A.连接套房
B.行政管家
C.特色楼层
D.行政楼层
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231、单项选择题 在为客房部清洁设备建挡时,洗地机的编号为C4-2-3,其中字母“C”表示()。
A.清洁设备
B.客房部
C.设备编号
D.洗地机
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232、判断题 服务员将客人引领进房后,应迅速放好行李,离开客房。
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233、单项选择题 旅游饭店星级的划分与评定中规定:星级饭店床单的纱织规格能得满分的是不低于()。
A.80*60支纱
B.60*40支纱
C.60*60支纱
D.40*40支纱
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234、单项选择题 家具打蜡最好选择在()进行。
A.旺季
B.雨季
C.晴天
D.阴天
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235、单项选择题 长住房的英文缩写是()。
A.S/O
B.LS
C.S
D.E
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236、单项选择题 设置残疾人客房是饭店人文精神的体现,残疾人客房门的宽度应不小于()。
A.700mm
B.800mm
C.900mm
D.1000mm
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237、填空题 客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上()。
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238、填空题 床单、枕套洗涤后的要求是洁净、无污斑、无破损、杀菌消毒、平整、舒适度好,PH值为()。
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239、问答题 客房部投诉产生的原因通常有哪几方面?
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240、问答题 大批团体客人到达楼层时怎么办?
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241、单项选择题 为了保证洗手间的清洁卫生,全面清洁通常安排每日进行()次。
A、1~2
B、2~3
C、3~4
D、4~5
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242、填空题 饭店客房项目的设立,必须以()作为基本的出发点,同时还需要考虑到饭店的星级和档次。
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243、单项选择题 “夹心式”报价适用于()的客房销售。
A.高档
B.中高档
C.中档
D.低档
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244、单项选择题 敲门时,客房服务员的身体与门的距离应为()。
A.100厘米
B.50厘米
C.30厘米
D.70厘米
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245、单项选择题 在为客房部清洁设备建挡时,洗地机的编号为C4-2-3,其中字母“C”表示()。
A.清洁设备
B.客房部
C.设备编号
D.洗地机
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246、单项选择题 在客房服务过程中,要求服务员尤其要具备()能力。
A.良好的语言表达
B.较强的应变
C.较强的思维
D.较强的动手
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247、单项选择题 客房清洁保养标准中,()标准强调的是结果的质量。
A.结构性标准
B.时效性标准
C.过程性标准
D.功能性标准
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248、单项选择题 前台接待员在介绍房间价格时,应多报几种价格给客人选择,一般采取()的房间报价方式。
A.从高到低
B.从低到高
C.从头到尾
D.从尾到头
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249、单项选择题 客房服务员敲门通报时,正确的英文是()。
A.House keeping
B.Room cleaning
C.Room service
D.May I come in
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250、单项选择题 控制()是有效预防菌害的方法。
A.日光
B.温度
C.气流
D.湿度
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251、问答题 散客到达楼层时怎么办?
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252、单项选择题 对清洁设备进行分类编号,饭店一般采用()节编码法。
A.2
B.3
C.4
D.5
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253、问答题 客人将房间钥匙弄丢,但又有急事外出,来不及换房,怎么办?
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254、问答题 当团体客人已到,并催促要行李时,该怎么办?
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255、单项选择题 当干泡洗地毯机停下时,应将其移离地毯,或在其下面放置保护垫,目的是()
A、达到最佳清洗效果
B、使地毯尽快干透
C、保护干泡洗地毯机
D、避免地毯纤维松散
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256、多项选择题 ()是在存放清洁剂时应注意的事项。
A、客房部应有专门的库房存放清洁剂,并由专人保管
B、容器要摆放整齐保持清洁
C、容器盖要盖紧,避免泄漏
D、定期进行盘点统计
E、定期清洁仓库,检查存货
F、在通风良好的地方使用
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257、单项选择题 ()中所列举的洗地毯法,不可用于羊毛地毯的清洗。
A、干泡洗法
B、喷吸法
C、湿旋法
D、干粉法
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258、判断题 为了防止客人在床上吸烟时随意扔放烟头,饭店应在床头控制柜上放置烟缸。
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259、问答题 发现有患病客人时,怎么办?
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260、判断题 客房服务员开好夜床后,只打开夜灯、床头灯,其他灯全部关上。
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261、问答题 客人要求加急洗衣怎么办?
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262、单项选择题 下列中哪个选项不属于客房服务中心的优点()。
A.减少人员编制,降低成本
B.有利于随机服务
C.保持客房区域安静
D.有利于统一调度和控制客房对客服务
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263、单项选择题 木质家具受潮后,不会()。
A.霉变
B.开胶
C.脱漆
D.收缩
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264、填空题 楼层小仓库的客用消耗品的配备通常以()使用量为标准,供楼层周转使用。
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265、单项选择题 夏天,饭店室内人体舒适感受的相对湿度为()。
A.45%~50%
B.50%~55%
C.40%~45%
D.55%~60%
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266、判断题 带领客人到达房门口时,客房服务员应先进房把行李放好好,再请客人进客房。
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267、单项选择题 ()是用于泡洗法清洁地毯时必须的用品。
A、地毯清洁剂
B、高泡清洁剂
C、吸水机
D、吹风机
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268、填空题 会议服务过程中的()服务不宜过于频繁,动作要轻。
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269、单项选择题 用棉、麻等天然纤维或涤、腈合成纤维,经无纺成型、上树脂、印彩色花纹而制成的是()。
A.无纺墙布
B.化纤装饰墙布
C.纸基织物墙纸
D.纸基深塑墙纸
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270、问答题 客人投诉服务员态度欠佳时怎么办?
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271、单项选择题 冬天,饭店室内舒适的温度一般为()。
A.20~24℃
B.24~28℃
C.16~22℃
D.12~16℃
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272、单项选择题 “bedside table”中文意思的是()。
A.床头柜
B.洗衣袋
C.针线包
D.空调
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273、问答题 客人向我们投诉时怎么办?
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274、多项选择题 ()不属于客房服务员的工作内容。
A、清扫客房并保证其卫生质量标准
B、负责整理工作间及准备物品
C、正确处理客人的遗留物品
D、负责客人投诉的处理
E、巡视检查本部门的工作,对客房服务质量进行管理和控制
F、控制部门费用
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275、单项选择题 “总统套间”的英文表达是()。
A.Deluxe Room
B.Presidential Suite
C.Suite Double
D.Room
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276、填空题 领班、主管和经理在各自的直接下属完成对贵宾房的布置和检查后,应及时对这些房间进行(),如发现问题,立即安排人员进行处理。
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277、多项选择题 客房部经理助理是()的直接上级。
A、客房服务员
B、楼层主管
C、洗衣房主管
D、客房服务中心主管
E、客房部秘书
F、公共区域主管
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278、单项选择题 ()机器既可用来吸尘,清理地板,家具和帘帐,又可以用来吸水。
A.干湿两用吸尘器
B.混合式吸尘器
C.直立式吸尘器
D.吸力式吸尘器
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279、单项选择题 做房时,发现客人有大量现金怎么办()
A.帮客人放好,并数数现金数,然后报告主管
B.立即退出房门,当没进过该客人房间
C.立即退出房门通知主管
D.退出房门,暂时不做清洁,待客人回来后,提醒客人放好
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280、填空题 为了防止疏漏,检查客房要按()方向顺序依次进行。
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281、单项选择题 为保证客房清洁保养的质量,酒店应建立相应制度:住客房内的地毯,()必须吸尘一次。
A.每月
B.半个月
C.每周
D.每天
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282、填空题 镀金制品不能使用含()成分的擦亮剂,否则易使镀层受损。
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283、问答题 处理地毯烟头烫伤的方法是什么?
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284、单项选择题 在客房服务过程中,要求服务员具备()能力。
A、良好的语言表达
B、较强的应变
C、较强的思维
D、较强的动手
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285、单项选择题 计划卫生有较强的专业性、技术性,甚至还有一定的危险性,所以客房部要重视()
A、制订质量标准
B、加强计划性
C、重视员工培训
D、加强检查督导
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286、判断题 漂白粉消毒剂既可用于客房餐具、茶具、棉织品和房间消毒,又可用于水果消毒。
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287、多项选择题 现代饭店是为旅客提供吃、住、行和()服务的综合服务系统。
A、游览
B、娱乐
C、信息
D、购物
E、导游
F、文化
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288、单项选择题 当打开洗地机的吸水机开关时,应注意()是否保持密封。
A.清洁箱
B.吸水箱
C.污水箱
D.清洁液箱
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289、单项选择题 在客房服务过程中,要求服务员尤其要具备()能力。
A.良好的语言表达
B.较强的应变
C.较强的思维
D.较强的动手
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290、单项选择题 ()是客房产品的闪光点,是客房产品的生命力。
A、清洁
B、舒适
C、方便
D、特色
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291、问答题 遇到公安人员到楼层查房,强烈要求服务员开门时怎么办?
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292、单项选择题 常用于电话消毒的是()。
A.杀虫剂
B.酒精
C.空气清新剂
D.牵尘水
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293、单项选择题 会谈服务中,为客人上茶,茶杯把要()。
A.一律朝外
B.朝向服务员易操作的位置
C.朝向客人右手一侧
D.朝向客人左手一侧
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294、单项选择题 如果客人在睡觉该怎么办()
A.悄悄的走出来,报告主管
B.把客人叫醒,向他说明是来打扫
C.立即退出,轻轻锁上门并做好记录
D.立即退出,锁上门做好记录,然后打电话给客人解释
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295、单项选择题 ()主要负责洗涤客房、餐厅布草及员工制服,并提供饭店送洗客人衣服洗烫服务。
A、洗衣房
B、布草房
C、制服房
D、洗烫房
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296、多项选择题 酒店的基本功能是()
A、住宿功能
B、餐饮功能
C、商务功能
D、购物功能
E、娱乐功能
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297、判断题 客房服务员不要拾取宾客丢弃的任何物品。
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298、单项选择题 饭店业以客人满意程度为质量标准的原因是客房产品具有()的特点。
A.不可贮存
B.可贮存
C.脆弱性
D.复杂性
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299、问答题 客人出现不礼貌的行为时怎么办?
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300、单项选择题 ()不属于客房消耗物品。
A、宣传用品
B、烟灰缸
C、茶叶
D、火柴
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