1、问答题 红葡萄酒的颜色主要来自于果皮还是果肉？
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2、单项选择题 以下的三个葡萄酒产区中，其中一个有一部分葡萄园被评为了特级葡萄园（GrandCrus），指的是哪一个地区？
A.阿尔萨斯（Alsace） B.罗纳河谷（laValleeduRhone） C.朗格多特（leLanguedoc）
3、问答题 最甜的托卡伊酒叫什么？
4、问答题 葡萄酒成分有那些？
5、单项选择题 全世界大部分的葡萄酒种植区域主要位于以下哪里？（）
A.南北纬30-50度 B.赤道附近 C.南北纬10-20度 D.南北极地区
6、问答题 在意大利文艺复兴后期著名的画家韦罗内斯（Veronese）的一幅名为TheWeddingFeastofCana名作中，一共有多少宾客参加了将水变成酒这一奇迹表演？13个，92个还是132个？
7、单项选择题 从60年代开始，美国葡萄酒商RobertMondavi对加利福尼亚葡萄酒产业的兴起起到了积极推动作用。他生产的一款葡萄酒世界闻名，这款葡萄酒是？
A.OpusOne B.ChapterTwo C.RamboThree
8、问答题 哪个国家被喻为葡萄酒之母？
9、问答题 智利人曾经把什么葡萄误认为美乐？
10、问答题 葡萄根瘤蚜病虫害第一次侵害加州葡萄园是在什么时候？
11、单项选择题 “车库酒”指的是：（）
A.一款酿造得不成功的酒 B.小批量生产的葡萄酒，通常它们的价格都非常的昂贵。 C.一款在自己家里，秘密生产的自酿酒
12、问答题 列举两个阿尔萨斯葡萄酒重要发货商。
13、单项选择题 有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?
A.在发酵以前加糖可以提高酒精度 B.增加葡萄酒的残糖含量 C.加入带有浓郁香味的葡萄汁，以掩盖葡萄酒的缺点。
14、问答题 葡萄酒中的单宁是什么？
15、单项选择题 著名的维纳斯雕塑在失去手臂以前，左手上曾经拿着： （）
A.一串葡萄 B.一杯酒 C.未知
16、问答题 红酒≠葡萄酒，请简要阐释？
17、问答题 葡萄酒的酒瓶颜色为什么大都是深色的？
18、问答题 太阳城（Baalbek）古城拥有世界上最美的酒神巴克斯（Bacchus）神殿，这个古城位于哪个国家？
19、问答题 现在全世界酿酒品种有多少种？
20、判断题 长城葡萄酒厂最早是与智利葡萄酒厂合作，生产出来的葡萄酒风格方面与智利葡萄酒有相同之处。
21、问答题 哪个国家出产的葡萄酒最多？
22、问答题 在圣埃米利永（SaintEmilion）地区很有名的“马”，同时也是阿根廷最伟大的一款名为“安第斯山脉的马”的葡萄酒的生产者，它的名字是什么？
23、单项选择题 红葡萄酒中的栎皮黄素具有什么功效？（）
A.预防感冒 B.抗衰老 C.抗癌物质 D.防治心血管疾病
24、问答题 美国影片“杯酒人生”（2005年），讲述了两个好朋友在加利福尼亚洲葡萄园的游历过程。在这部影片里，哪两个葡萄品种是重点？
25、问答题 怎样区分静止和起泡葡萄酒？
26、单项选择题 一款有结构的葡萄酒指的是？
A.橡木的味道特别浓郁（因为这些酒都是在新橡木桶中培育的） B.强劲的丹宁 C.酒精度很高
27、问答题 世界上最大的葡萄酒生产国是哪个国家？
28、问答题 普通人平均有多少味蕾？
29、单项选择题 2002年，“（）”成为国家地理标志保护产品
A.怀来葡萄酒 B.河北葡萄酒 C.沙城葡萄酒 D.延怀葡萄酒
30、问答题 塞浦路斯（Chypre）是世界上最古老的葡萄酒生产国之一。该国的一款葡萄酒穿越世纪，成为永恒的经典，这款葡萄酒是？
31、单项选择题 在选用ISO酒杯品酒时，为了公平正确的品鉴葡萄酒，应倒入多少ml？（）
A.10ml B.50ml C.30ml D.75ml
32、问答题 单宁酸在葡萄酒有什么作用？
33、问答题 “Vinification”指什么？
34、判断题 冰酒的餐酒搭配范围比较广泛，从甜品到水果，到川菜和湘菜，都有较好的搭配表现。
35、单项选择题 倒红葡萄酒时酒量不应该超过杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.四分之一 D.五分之一
36、单项选择题 弗雷德里克达尔（FredericDard）在品尝一款美酒时，曾激动地说到：“这是可以酌饮的光”。他说的是波尔多哪一个著名城堡酒庄的葡萄酒？
A.玛歌酒庄（ChateauMargaux） B.依肯酒庄（Chateaud’Yquem） C.拉图酒庄（ChateauLatour）
37、判断题 意大利最高等级的葡萄酒级别是DOCG，其表现形式不仅会印在酒标上面，也常常会以粉红色（红葡萄酒）或者粉绿色（白葡萄酒）长形封条的形式，出现在瓶口。
38、问答题 橡木桶的缺点是什么？
39、单项选择题 加利福尼亚洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产商，他每年生产：（）
A.3亿瓶葡萄酒 B.8亿瓶葡萄酒 C.15亿瓶葡萄酒
40、单项选择题 基督之泪（LacrymaChristi）指的是什么？
A.东正教在进行祈祷的时候用的葡萄酒 B.圣杯（耶稣于最后晚餐时所用，后用它来盛耶稣自十字架上流下的血） C.一款意大利葡萄酒
41、问答题 为什么说A.O.C是法国葡萄酒的最高级别？
42、问答题 智利主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（前者举两例，后者举3例）
43、判断题 葡萄酒配餐≠“红酒配红肉，白酒配白肉”。
44、单项选择题 品酒的第一步是什么？（）
A.闻酒 B.观色 C.摇晃 D.品尝
45、单项选择题 在葡萄酒品尝词汇中，“bouquet”这个单词的意思是：（）
A.口腔中的感受到的所有的味道 B.葡萄酒颜色之间的细微差别 C.葡萄酒中的所有香味
46、问答题 桑谢尔和普伊芙美的酿酒葡萄是什么？
47、问答题 葡萄酒建议储存在什么地方？
48、问答题 加拿大商业酿酒始于何时？
49、问答题 阿根廷的三大葡萄酒产区在哪里？
50、问答题 勃艮第的白葡萄酒分为哪3个等级？
51、问答题 室温到底是几度？
52、单项选择题 在西班牙，Crianza，Reserva和GranReserva指的是什么？
A.葡萄酒在装瓶前陈年的时间 B.班牙葡萄酒比赛中获奖葡萄酒的等级 C.葡萄酒中酒精含量的多少
53、问答题 美国酿造葡萄酒是什么时候？
54、问答题 列举澳大利亚因产酒闻名的4个州，每个州再列举1个葡萄酒产区。
55、问答题 什么时候葡萄栽培传到南非，澳大利亚，新西兰等国？
56、问答题 加烈酒的酒精浓度是多少？
57、问答题 地中海气候的3个特点是什么？
58、判断题 澳洲最出名的葡萄品种是色拉子，澳洲出产的单品色拉子葡萄酒品尝起来味道区别不大。
59、判断题 西班牙的里奥哈产区是西班牙最大的白葡萄酒产区。
60、判断题 单宁属于碱性物质，主要来源于葡萄的果肉中。
61、单项选择题 适合葡萄树生长的地理位置为？（）
A.赤道附近 B.15至30度 C.30至50度 D.50至70度
62、问答题 奥地利主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（各举3例）
63、问答题 葡萄酒中有沉淀，是不是已经变质了？
64、单项选择题 根瘤蚜虫病（Phylloxera）指的是？
A.一种生活在葡萄树上的寄生虫 B.一种真菌 C.Xera女神的崇拜者
65、单项选择题 下列哪个葡萄酒等级评估制度属于法国葡萄酒评级体系？（）
A.DOCG B.DO C.AOC D.DOC
66、单项选择题 适合新酒或者丰厚浓郁型的葡萄酒的醒酒器是下列哪种类型？（）
A.中肚长颈型 B.短肚短颈带盖型 C.大肚长颈型 D.小肚短颈型
67、单项选择题 15世纪时期，在一本名为LesTresRichesHeuresduDucdeBerry（日历）的书中，其中有两幅画表现出了在葡萄园中工作的场景，是哪两幅？
A.剪枝和丰收 B.种植和剪枝 C.丰收和耕地
68、单项选择题 在闻酒时初级香气指的是什么？（）
A.橡木桶的香气 B.发酵时生成的香气 C.瓶中陈酿的香气 D.各葡萄品种的香气
69、单项选择题 座落于陶努斯山（Taunus）的SchlossJohannisberg葡萄园，生产世界上最著名的雷司令葡萄酒之一，这款酒来自于哪个国家？
A.奥地利 B.德国 C.卢森堡
70、问答题 有糖尿病可以喝葡萄酒吗？
71、问答题 美国本土品种的酿酒葡萄叫什么？
72、单项选择题 什么是OEM酒？（）
A.贴牌酒 B.散装酒 C.瓶装酒 D.酒庄酒
73、问答题 酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
74、问答题 葡萄酒的最佳储藏温度是多少？
75、问答题 河北地区的葡萄酒企业比较出名的有哪几个？
76、单项选择题 1873年，在罗纳河谷北部Vienne市举办的一场葡萄酒比赛中，法国葡萄酒产商对国际评委们给予一款非法国葡萄酒最高荣誉的决定表示反对，并且决定退出比赛。这款得奖的葡萄酒是：（）
A.澳大利亚的“艾米达吉（Hermitage）” B.智利的“西拉”（Syrah） C.南非的“品乐塔吉”（Pinotage）
77、单项选择题 罗纳河谷地区的格里叶（ChateauGrillet）有什么特别的地方？
A.既是一个产区又是一个独立的城堡酒庄 B.是罗纳地区最古老的一片葡萄园 C.是罗纳河谷地势最高的葡萄园
78、问答题 葡萄的主要成分是什么？
79、单项选择题 拿破仑在圣爱莲娜（SaintHelene）被流放的日子里，他最喜欢喝的一款葡萄酒是： （）
A.南非的（Constance） B.匈牙利的托卡伊（Tokay） C.法国苏玳的依肯酒庄贵腐酒（SauternesChaeaud’Yquem）
80、问答题 应该在什么地方购买葡萄酒？
81、单项选择题 在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？
A.它让葡萄汁液膨胀 B.它能将糖分转化成酒精（发酵） C.它保护葡萄汁不被氧化
82、判断题 葡萄的果皮或种子含有单宁酸、黄酮类化合物特聚酚类物质，可以防止造成老化或癌症，预防老年痴呆症、高血压、感冒及加强免疫力。
83、问答题 南非主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（各举3例）
84、问答题 单一葡萄品种酒比混合品种酒好吗？
85、单项选择题 16世纪时，英国的葡萄种植面积锐减是由于：（）
A.清教徒势力的抬头 B.1536年亨利八世进行宗教改革，解散修道院 C.气候变冷
86、判断题 香槟酒不适合用于佐餐。
87、单项选择题 以下四个著名的葡萄酒生产商中，哪一个与其他三个情况不一样？
A.Ksara B.Kefraya C.Sassicaia D.Musar
88、问答题 以箩数为标准，托卡伊酒的4个等级是什么？
89、单项选择题 伯恩丘（C.oteD.eB.eA.une）的红葡萄酒是用什么葡萄品种酿造的？（）
A.雷司令 B.黑皮诺 C.赤霞珠 D.西拉
90、问答题 波尔多地区的白葡萄酒主要由哪两种葡萄混合酿成？
91、单项选择题 以下四个梅多克一级名庄中，哪一个不是18世纪时被美誉为“葡萄酒王子”的NicolasAlexandredeSegur的产业？
A.拉菲 B.木桐 C.拉图 D.玛歌
92、单项选择题 TaylorFladgate与以下三种名酒中哪一种有关联？
A.托卡依（Tokay） B.波特（Porto） C.马德拉（Madere）
93、问答题 “Graves”是什么意思？
94、单项选择题 在澳大利亚，神恩山（HillofGrace）指的是：（）
A.该国最有名的葡萄酒之一 B.该国海拔最高的葡萄园 C.当地的方言，指的是一个人醉酒的状态
95、问答题 老年份≠好葡萄酒，是吗？为什么？
96、问答题 勃艮第的哪个产区只出产白葡萄酒？
97、判断题 葡萄酒成分均来自于葡萄本身，无任何添加剂。
98、判断题 红葡萄酒年份越老，越值得收藏。
99、单项选择题 如果说一款酒“have a long finish”，那么就是说：（）
A.这款酒的酒香在口中停留时间很长 B.这款酒拥有很强烈的个性
100、判断题 葡萄酒能帮助减肥。
101、判断题 阿根廷的葡萄酒产量居南美第二，出口量南美第一。
102、判断题 香槟中的气泡来自于人工的二氧化氮添加。
103、问答题 酿造最好的比诺塔吉酒有哪些要求？
104、单项选择题 从2011年开始法国葡萄酒评级标准中的A.OC.将更改为以下哪个级别？（）
A.ADP B.ACP C.AOF D.AOP
105、问答题 15世纪时期，哪个著名的意大利画家画过一幅著名的葡萄剪枝壁画？
106、问答题 美国多少个州拥有酒厂？
107、问答题 新西兰从什么时候开始酿造葡萄酒？
108、问答题 葡萄酒对人体有什么好处？
109、判断题 单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后，用葡萄汁发酵制成，所以，白葡萄酒的灵魂是酸（Acid），而不是单宁。
110、多项选择题 红酒变质的原因是什么？
A.酒已经氧化了（Oxidation） B.酒里面有硫化物（Sulphide）和硫醇（Mercaptans） C.酒里面有挥发性酸（VolatileAcid/Volatility）
111、问答题 葡萄酒多少年前开始酿造的？
112、单项选择题 波尔多著名的1855年分级中，以下位列当时一级庄的酒庄？（）
A、拉菲庄园、拉图庄园、木桐嘉棣、玛歌庄园 B、木桐庄园、拉菲庄园、玛歌庄园、奥颂庄园 C、拉图庄园、玛歌庄园、拉菲庄园、奥比昂庄园 D、白马庄园、帕图斯庄园、玛歌庄园、拉菲庄园
113、问答题 如何观察葡萄酒色？
114、问答题 澳大利亚主要的红葡萄和白葡萄品种有哪些？
115、判断题 在寒冷的冬天，适度地加热葡萄酒来饮用，可以预防感冒。
116、问答题 上酒的正确顺序是什么？
117、问答题
在古罗马时代，人们经常会在葡萄酒中加入以下哪一元素： 木屑 大理石粉末 金枪鱼的鱼鳞
118、单项选择题 “乙硫醇”指的是？
A.一种非常难闻的气味 B.一种可以测试出橡木桶中葡萄酒挥发量的仪器 C.一个酿酒师在酿酒失败的时候骂的粗话
119、问答题 罗马人将在葡萄园行窃的人严厉惩罚是在什么法上颁布的？
120、单项选择题 Nabuchodonosor这个瓶装的容量等于：（）
A.10个Magnum B.4个Jeroboam C.2个Salmanazar
121、问答题 普伊富赛白葡萄酒来自勃艮第的哪个产区？
122、问答题 按色泽分类分为什么呢？
123、单项选择题 VegaSicilia指的是： （）
A.意大利最大的葡萄酒节 B.西班牙最好的一个葡萄酒庄 C.西西里岛上最大的一个葡萄酒产区
124、问答题 “Surlie”是什么意思？
125、问答题 我国葡萄酒起源于哪个朝代？
126、判断题 以法国葡萄酒而言，室温通常指的是16℃-18℃。
127、单项选择题 在葡萄酒品尝中，attack这个词指的是什么？
A.入口的第一感觉 B.在嘴中“咀嚼”葡萄酒，以更好的了解它的特点 C.酒精对身体的影响
128、单项选择题 这是一家很小但非常著名的香槟酒庄，他们家的香槟最少要在地窖中陈放6年的时间，而且很特殊的一点就是，它是在小橡木桶中培育的。这家香槟酒庄是： （）
A.酩悦香槟酒庄（Moet&Chandon） B.库克香槟酒庄（Krug） C.玛姆香槟酒庄（Mumm）
129、问答题 为什么需要储藏葡萄酒？
130、单项选择题 德国葡萄酒鉴定号通常出现在下列哪个地方？（）
A.酒瓶颈部 B.酒瓶底部 C.背标 D.正标
131、问答题 喝葡萄酒需要醒酒器吗？
132、问答题 红葡萄酒开启后最长为多长时间？
133、单项选择题 Barbaresco和Barolo是皮埃蒙地区最著名的两种红葡萄酒，它们由同一个葡萄品种酿成，这个葡萄品种是？
A.黑达沃力（Nerod’Avola） B.内比奥罗（Nebbiolo） C.桑乔维斯（Sangiovese）
134、问答题 南美洲第一大产酒国是哪个国家？
135、单项选择题 在以下的三种物质中，其中一种已经不用来澄清葡萄酒了（用一种自然物质将葡萄酒中悬浮的微粒析出从而得以稳定和澄清葡萄酒的方法），这个物质是?
A.公牛血 B.蛋清 C.鱼鳔
136、问答题 喝葡萄酒要不要醒酒？
137、问答题 静止葡萄酒包括什么？
138、问答题 一个香槟酒公司以创立它的那个伟大女性的名字来命名，这个寡妇还对香槟酿造技术的发展有所贡献，她的名字是什么？
139、问答题 加州最重要的白葡萄酒酿酒葡萄是什么？
140、问答题 加州主要的葡萄产区有哪些？
141、单项选择题 酒的主要成分是（）
A.乙醇和水 B.甲醇和水 C.乙醇和甲醇 D.乙醛和水
142、问答题 列举加州另外3个主要的白葡萄酒酿酒葡萄。
143、问答题 葡萄酒开瓶后还可以再喝吗？
144、问答题 糖+？=？+二氧化碳
145、问答题 香槟和气泡酒的差异为何？
146、单项选择题 RidgeMontebello是加利福尼亚洲最著名的一款葡萄酒，产自Ridge酒庄，它是： （）
A.来自于加利福尼亚洲海拔最高的葡萄园 B.用Montebello这个本土葡萄品种酿造的 C.加利福尼亚洲年龄最大的葡萄树
147、问答题 如将葡萄酒按酿造工艺分类，可分为哪几类？
148、问答题 纳帕种植最多的葡萄品种是什么？
149、单项选择题 乳酸菌发酵（malolactic）起到什么作用？
A.除去在酒精发酵时形成的乳状沉淀物 B.是为了降低葡萄糖的酸度，让其变得更稳定 C.有利于形成醋
150、问答题 “Brix”指的是什么？
151、问答题 酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
152、问答题 列举出葡萄酒储存的注意事项？
153、单项选择题 葡萄酒机器收割与什么是相反的？
A.水力收割机 B.手工采摘 C.化学收割
154、单项选择题 香槟的理想饮用温度是？（）
A.6至8摄氏度 B.12至14摄氏度 C.16至18摄氏度 D.20至22摄氏度
155、问答题 传统的波尔多红葡萄酒是由几种不同的葡萄品种混合酿造而成，请列举出其中两个葡萄品种？
156、问答题 新、老世界葡萄酒有哪些不同？
157、问答题 列举两个格拉夫分级酒庄酒的名字？
158、问答题 世界上最受欢迎的白色酿酒葡萄是什么？
159、单项选择题 在古希腊传说中，哪个国王把自己的儿子看成了一颗他想要砍掉的葡萄树而用镰刀误杀了他？
莱库古（Lycurgue） 忒修斯（Thesee） 恩杰（Egee）
160、单项选择题 中国市场上100元以内的葡萄酒储藏潜力大概是多少年？（）
A.1-3年 B.3-5年 C.5-10年 D.10年以上
161、单项选择题 据说，阿尔莱城的红葡萄树（TheRedVinesinArles）是这个画家生前卖出的唯一一幅画，请问这个画家是？
A.塞尚（Cezanne） B.凡高（VanGogh） C.高更（Gauguin）
162、单项选择题 在魁北克地区，为了防止葡萄藤枝被严寒伤害，一般会：（）
A.将葡萄藤用土掩埋起来 B.在葡萄园中安装电炉升温 C.魁北克地区没有葡萄园
163、问答题 “干”葡萄酒的内涵是什么？
164、问答题 美国商业行葡萄酒生产是什么时候？
165、问答题 世界上哪个国家葡萄园的面积最大？
166、单项选择题 “人类就像葡萄酒，好的会随着岁月改进，不好的会变的尖酸刻薄”。这句话是谁说的？
A.温斯顿丘吉尔（WinstonChurchill） B.古罗马政治家西塞隆（Ciceron） C.夏尔戴高乐（CharlesdeGaulle）
167、问答题 橡木桶的大小对葡萄酒酿制有影响吗？
168、单项选择题 法定波尔多左岸葡萄品种的？（）
A.赤霞珠、加本力苏维翁、梅洛、品丽珠 B.梅洛、霞多丽、巴贝拉、赤霞珠 C.赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度 D.赤霞珠、黑皮诺、卡门、色拉子
169、问答题 列举新西兰最重要的3个葡萄酒产地。
170、问答题 这是一个香味浓郁的白葡萄品种，它可以酿成干型或者甜型葡萄酒，它拥有浓郁的荔枝和玫瑰花的香味。这个葡萄品种的名字是什么？
171、问答题 世界上种植葡萄面积最大的国家是？
172、单项选择题 为了买罗曼尼康帝（RomaneeConti）的葡萄酒，您需要：（）
A.节省一年 B.购买一箱12瓶的葡萄酒，其中的11瓶葡萄酒是该酒庄的其他名酒 C.挖一个通往酒窖的地道
173、单项选择题 对一款葡萄酒来说，初期的酒香指的是什么？
A.主宰一款酒的酒香 B.强烈浓郁的酒香 C.葡萄品种本身带来的酒香
174、多项选择题 在就餐的时候，应该怎样上酒？
A.在红酒之前先上白酒 B.在年轻的葡萄酒之前先上年老的葡萄酒 C.在甜酒之前先上干性葡萄酒
175、问答题 武弗雷的酿酒葡萄是什么？
176、单项选择题 在Coonawarrn（澳大利亚），StagLeap（加利福尼亚）和Stellenbosh（南非）等葡萄酒产区最著名的葡萄品种是： （）
A.美乐 B.西拉 C.赤霞珠
177、问答题 喝葡萄酒如何摇杯？
178、单项选择题 葡萄酒最早出现在：（）
A.沙城 B.波尔多 C.美索不达米亚平原 D.烟台
179、问答题 红葡萄酒与白葡萄酒的区别是什么？
180、问答题 冰酒是怎样酿成的？
181、单项选择题 普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？（）
A、香槟 B、桃红葡萄酒 C、贵腐甜酒 D、博若莱新酒
182、单项选择题 下面那种葡萄酒的含糖量最低（）
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.干葡萄酒 D.桃红葡萄酒
183、单项选择题 希区柯克（AlfredHitchcock）对它情有独钟，他甚至于用这个葡萄酒来命名他的一部电影。这个葡萄酒是？
A.波特（Porto） B.香槟（Champagne） C.托卡伊（Tokay）
184、单项选择题 罗纳产区罗第丘（CoteRotie）最著名的两款葡萄酒是：（）
A.la Maldonne和la Loudine B.la Mouline和la Landonne C.la Madone和la Doline
185、问答题 什么时候开始采摘葡萄？
186、问答题 Ampelography指的是什么？
187、单项选择题 如果一款葡萄酒中有香草的味道，那么这款酒可能是?
A.是用新的橡木桶来熟成葡萄酒的 B.用新鲜的香草来浸泡 C.在发酵的时候选择用一些个性很强的人工酵母
188、问答题 哪个著名的历史事件促成了教皇新堡葡萄酒的诞生？
189、问答题 列举葡萄酒消费量前7名的州。
190、问答题 在任何地方都可以种植酿酒的葡萄吗？
191、问答题 俄勒冈州种植最多的葡萄品种是什么？
192、问答题 列举纽约州3个最重要的葡萄酒产区。
193、问答题 世界上最受欢迎的黑色酿酒葡萄是什么？
194、单项选择题 Inniskilin葡萄酒生产者因为生产高质量的冰酒而成名，他位于： （）
A.奥地利 B.德国 C.加拿大
195、单项选择题 位于勃艮第的马贡地区（Macon），旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石（larochedeSalutre）是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一片非常著名的葡萄酒产区，这个葡萄酒产区是：（）
A.PouillyFume B.PouillyFuisse C.Pulligny
196、单项选择题 焦香类（Empyreumatique）这个气味指的是：（）
A.一种烧焦的味道（咖啡、烤焦的面包等） B.香料的味道（桂皮、小鳞茎等） C.陈年带来的味道（灌木丛、皮革等）
197、单项选择题 按葡萄酒的颜色分类，哪项不属于这个分类的品种？（）
A.白葡萄酒 B.甜白葡萄酒 C.红葡萄酒 D.桃红葡萄酒
198、问答题 奥地利葡萄酒主要的3个质量等级是什么？
199、判断题 种植酿酒用的葡萄应该选在表土肥沃，且水源充足的地方，日照时间不能太长。
200、判断题 著名酒评家罗伯特•帕克是法国人。
201、问答题 加拿大主要的白葡萄和红葡萄品种有哪些？（各举3例）
202、问答题 人类距今多少年就开始饮用葡萄酒了？
203、问答题 如将葡萄酒按含糖量分类，可分为哪几类？
204、问答题 橡木桶的制造程序需要哪几步？
205、单项选择题 加拿大一年一度的冰酒节（IC.ewineFestivA.l）于以下哪个月份举行？（）
A.12月 B.6月 C.1月 D.9月
206、单项选择题 年轻的红葡萄酒的颜色比较偏向于： （）
A.紫红色 B.橙黄色 C.玫瑰红
207、单项选择题 罗纳河谷地区杰出的两个城堡酒庄ChateauRayas和ChateaudeBeaucatel属于哪个产区？
A.艾米达吉（Hermitage） B.空迪幽（Condrieu） C.教皇新堡（ChateaunufduPape）
208、单项选择题 JohnSteinbeck（1939年）写的一本名为“愤怒的葡萄”（TheGrapesofWrath）一书提到：（）
A.19世纪时期，葡萄种植者和淘金者之间的斗争 B.1929年经济大萧条引发的一系列社会问题对于美国南部小农场的影响
209、问答题 夏天应将喝剩的葡萄酒放哪里？
210、问答题 阿尔萨斯SGN葡萄酒，指的是由受到贵腐霉（一种霉菌）侵蚀的葡萄酿成的甜酒还是用酒精中途抑制发酵的方法酿制成的甜烧酒？
211、问答题 人类第一代饮料酒是什么？
212、问答题 请说出国内3个以上葡萄酒知名品牌？
213、问答题 干葡萄酒含糖最高不能超过多少？
214、单项选择题 谁最先见证美国葡萄园？
A.维金人 B.班牙农奴 C.葡萄牙农奴
215、问答题 有时候被称为“西班牙的赤霞珠”，这个葡萄品种是酿造里奥哈（Rioja）和RiberadelDuero最主要的品种，这个葡萄品种的名字是什么？
216、问答题 如果酒标上印有AVA产区名称，必须有多少葡萄来自该产区？
217、问答题 白葡萄酒的颜色随着贮藏时间如何变化？
218、问答题 奥地利著名的甜酒是什么？
219、问答题 正牌酒和副牌酒是如何区分地？是不是副牌酒的质量都比较差？
220、问答题 要往杯子里倒进多少酒才合适?
221、判断题 所有葡萄酒饮用前都需要醒酒。
222、问答题 半干葡萄酒含糖量是多少？
223、单项选择题 在玛歌酒庄，白亭（Pavillon Blanc）指的是？
A.玛歌酒庄生产的一款白葡萄酒 B.挂在城堡上方的一面白色旗帜，用来表示葡萄丰收季节开始
224、单项选择题 战争结束以后，（Marquis）della Rochetta侯爵在搬到靠近里窝那（Livourne）市，朝海洋的San Guido家族酒庄里定居。他种植了赤霞珠，在1968年出产了第一瓶Sassicaia。这个名字的含义是？
A.石头地 B.红土地 C.超级葡萄酒
225、判断题 颜色越深的红葡萄酒代表其品质越高。
226、判断题 梅乐酿造的红葡萄酒闻起来有红色浆果、成熟李子和黑樱桃等味道。
227、判断题 一次没饮用完的葡萄酒可以采取抽真空的方法在恒温下保存1-3天。
228、单项选择题 罗曼尼康帝（RomaneeConti）的年产量是多少？
A.1000瓶 B.6000瓶 C.10000瓶
229、单项选择题 下列葡萄品种中不适用于酿造香槟的是（）
A.莎当妮（ChA.rdonnA） B.赤霞珠（CAB.ernetSAuvignon） C.黑品乐（PinotNoir） D.莫尼埃品乐（PinotMeunier）
230、问答题 这个修道院既是15世纪时期建筑艺术的代表，也是每年勃艮第名酒拍卖上演的场所，它的名字是？
231、单项选择题 从1946年开始，波尔多这个非常著名的城堡酒庄每年会邀请一个艺术家来描绘新的酒标，请问这个城堡酒庄的名字是什么？
A.木桶酒庄（MoutonRothschild） B.比昂酒庄（HautBrion） C.拉图酒庄（Latour）
232、问答题 世界葡萄酒主要产地国是哪？
233、判断题 佐餐酒一般为甜型酒。
234、问答题
请问以下这三个葡萄酒产区之间有什么共同点？ A.Sauternes（法国） B.Burgenland（奥地利） C.Cotnari（罗马尼亚）
235、单项选择题 下面哪一项完全属于新世界葡萄酒国家？（）
A、新西兰、奥地利、美国、中国 B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙买加 C、新西兰、阿根廷、澳大利亚、法国 D、中国、智利、美国、新西兰
236、单项选择题 以下几个电影演员除了其中一个，其余全部拥有自己的葡萄园，他是谁呢？
A.杰拉尔德帕迪约（GerardDepardieu） B.法兰西斯福特柯波拉（FrancisFordCoppola） C.山姆尼尔（SamNeil） D.哈里森福特（HarrisonFord）
237、问答题 单宁酸主要存在于葡萄的什么地方？
238、问答题 什么是桃红葡萄酒？
239、问答题 饮用葡萄酒≠有利身体健康，是吗？请简要阐释。
240、单项选择题 耶稣幼童（L’EnfantJesus）葡萄园指的是什么？
A.勃艮地一级葡萄园 B.耶稣诞生地约旦城市伯利恒（Bethleem）地区的葡萄园 C.这片葡萄园酿成的酒是在大主教被任命的时候献给主教的酒
241、单项选择题 以下几种真菌，哪一种对葡萄树是无害的？
A.粉孢菌（Oidium） B.霜霉病（Mildiou） C.头廯（Teigue）
242、问答题 四种味觉分别是什么？
243、单项选择题 Nouaison（berryset），指的是什么？
A.葡萄叶得到的一种疾病，叶子会卷起来 B.葡萄花转变成葡萄果实的一个过程 C.葡萄枝固定在铁丝线上的这么一个过程
244、问答题 葡萄酒基本制作原理是什么？
245、问答题 1百升折合多少加仑？
246、问答题 法国酒中最具文化色彩的是什么？
247、单项选择题 一天中什么时候最合适饮用葡萄酒（）
A.早晨 B.中午 C.下午 D.晚上
248、单项选择题 这些产自萨尔地区（Sarre）Schrzhofberg葡萄园的甜酒在每年的Treves拍卖会上都造成疯狂抢夺。1959年的半瓶装，达到了4500欧元的拍卖价格。这款酒来自于以下哪个酒庄？
A.EgonMuller B.GertMuller C.KarlOtfriedMuller
249、问答题 列举海岸地区3个最重要原产地。
250、单项选择题 酒标上的A.B.V是指？（）
A.容量 B.酒精度 C.营养成分含量 D.二氧化硫含量
251、问答题
请将以下的葡萄品种与其香味相联系起来： 长相思（Sauvignonblanc）/麝香（Muscat）/维欧涅（Viogner） 杏/柠檬/葡萄
252、问答题 匈牙利主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（各举3例）
253、问答题 赤霞珠在智利葡萄种植面积中占多大比例？
254、单项选择题 在波尔多，奥比昂（欧布里昂）酒庄属于左岸非常封闭的一级列级酒庄，它的特殊点是什么？
A.地理条件，因为它是唯一一个没有位于梅多克地区的一级酒庄 B.葡萄园面积，它是一级酒庄中葡萄园面积最大的酒庄 C.葡萄品种，主要种植美乐葡萄
255、问答题 如何解酒？有哪些适宜的方法？有什么忌讳？
256、问答题 列举匈牙利主要的3个葡萄产区。
257、单项选择题 在莫扎特的歌剧DonGiovanni中唱到“倒酒吧！这优秀的Marzemino”，Marzemino指的是：（）
A.侍者的名字 B.来自于Trentin地区的红酒 C.来自于西西里（Sicile）的白甜酒
258、单项选择题 葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？（）
A.糖分含量高 B.酒精含量高 C.单宁含量高 D.矿物质含量高
259、问答题 葡萄酒应该怎样放置？
260、问答题 说出怀来葡萄产业两个重要标志。
261、问答题 标有A.O.C.（或D.O.C.）的葡萄酒≠高质量的葡萄酒，为什么？
262、单项选择题 用“short”（短）一词来描述一款葡萄酒，说明这款酒？
A.酒精度不高 B.回甘和香气持续时间不长 C.它已经过了高峰期，开始走下坡路了
263、问答题 什么是葡萄根瘤蚜？
264、问答题 1公顷折合多少英亩？
265、判断题 西班牙属于地中海气候，雪莉酒和加瓦酒都是其著名的葡萄酒产品。
266、判断题 葡萄酒陈放后颜色会发生改变，红葡萄酒会由紫红变为棕红，而白葡萄酒则由金黄色变为棕色。
267、单项选择题 人们怎样解决了根瘤蚜虫病危机？
A.与美国抵抗病虫害能力强的葡萄树嫁接 B.在土地上撒上沙子并且增加葡萄园内的湿度 C.拔除所有的葡萄树并且重新种植葡萄树
268、单项选择题 16世纪时期，西班牙移民在南美洲定居时，西班牙国会颁布的法令是：（）
A.每个移民在自己的领地上要让每个奴隶每年种植10棵葡萄树 B.每杀死一个印第安纳原住民，每个移民都可以得到一个像木桶的葡萄酒 C.每十个移民中的一个要成为葡萄酒农
269、单项选择题 以下哪个不是意大利葡萄酒的产区？（）
A.波尔多 B.托斯卡纳 C.皮埃蒙特 D.西西里
270、问答题
这个来自于波美侯（Pomerol）的酒庄，仅有两公顷的葡萄园，该酒庄酿造的葡萄酒很快就成为了波尔多最昂贵的葡萄酒之一，请问这个酒庄是以下哪一个？ 里鹏酒庄（ChateauLePin） 弗汉酒庄（ChateauDuFrene） 赛德酒庄（ChateauLeCedre）
271、单项选择题 著名的金丘（CotesBlondes）和褐丘（CotesBrunes）是来自于罗纳河谷的哪个葡萄酒产区？
A.罗地丘（Cote Rotie） B.艾米达丘（Hermitage） C.教皇新堡（Chateauneuf du Page）
272、问答题 加拿大主要的两个葡萄酒产区在哪里？
273、单项选择题 这个在法国和新西兰广泛种植的葡萄品种，拥有强烈的猫尿或者黄杨的气味，这个葡萄品种的名字是：（）
A.霞多丽（Chardonnay） B.白诗南（CheninBlanc） C.长相思（SauvignonBlanc）
274、问答题 博纳坡3个最重要的白葡萄酒村庄是什么？
275、单项选择题 处于衰竭期的白葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（）
A.金黄色 B.金色/琥珀色 C.黄色 D.浅绿色
276、问答题 美国人消费的本国葡萄酒比例是多少？
277、问答题 葡萄酒的香味是哪里来地？
278、单项选择题 在旧约一书中，谁被认为是葡萄酒的创造者？
A.摩西（Moise） B.所罗门（Salomon） C.诺亚（Noe）
279、单项选择题 在闻酒时初级香气指的是什么？（）
280、单项选择题 什么是“BouillieBordelaise”（波尔多混合药物）？
A.一种混合波尔多不同产区的葡萄酒 B.一种石灰与铜混合而成的可以用来抵抗葡萄树疾病的物质 C.一种用波尔多红葡萄酒做的食品酱料
281、问答题 喝葡萄酒如何入口？
282、问答题 华盛顿州出产的红葡萄酒多，还是白葡萄酒多？
283、问答题 单宁酸从何而来？
284、问答题 长相思和白芙美之间有什么关系？
285、问答题 年份越长的葡萄是不是就越好？
286、单项选择题 在澳大利亚种植的以下几个红葡萄品种中，哪个是用来酿造红色气泡酒的葡萄品种？
A.西拉（Shiraz） B.赤霞珠（CabernetSauvignon） C.歌海娜（Grenache）
287、问答题 如何把葡萄酒带回家？
288、判断题 甜葡萄酒≠带甜味的葡萄酒
289、单项选择题 在一瓶波尔多葡萄酒的酒标上“Grand Vinde Bordeaux”的含义是： （）
A.经过评委评审而且通过审核的高质量葡萄酒 B.没有任何特别的意思 C.指的是这款酒在酒庄里进行的灌装
290、问答题 葡萄酒沉淀物俗称什么？
291、单项选择题 中国香港的零关税政策对国外葡萄酒在中国内地的销售起到了至关重要的作用，请问该政策是哪年颁布的？（）
A.2002年 B.2004年 C.2008年 D.2000年
292、判断题 赤霞珠葡萄（CabernetSauvig错n）是可以用来酿酒的葡萄。
293、问答题 葡萄美酒夜光杯下一句是什么？
294、问答题 新西兰出产的白葡萄酒多，还是红葡萄酒多？
295、问答题 葡萄酒中含有多少种氨基酸？
296、单项选择题 以下哪个重要的葡萄酒生产国逃过了根瘤蚜虫病的浩劫？
A.智利 B.澳大利亚 C.南非
297、问答题 乌拉圭的名酒都是由一个非常著名的葡萄品种酿成的，这个葡萄品种在当地被称为harriague，主要是为了纪念在19世纪末期将这个品种引入乌拉圭的巴斯克移民。请问这个品种其它的名字是什么？
298、问答题 “中国葡萄之乡”是什么地方？
299、问答题 酿酒葡萄有哪些品种？其特性有哪些？
300、问答题
请将以下这三种木制的酒桶按照容量由小往大排列起来： Barrel Vat Tonneau/Cask
