1、问答题 如何选择营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，简述在选择营养强化剂时，应考虑的内容。
点击查看答案
本题答案：微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★二级营养师》或《二级营养师：二级营养师》题库
2、单项选择题 下列关于膳食纤维功能的叙述中，错误的是（）。
A.可防癌通便 B.可降低血胆固醇 C.可降低餐后血糖、辅助防治糖尿病 D.可促进营养素的吸收
3、单项选择题 患者，男性，17岁，右眼畏光流泪，眼痛7天。检查右角膜缘颞侧可见一灰白色圆形疱疹，周围球结膜局限性充血。 最适合的治疗方案是（）
A.局部应用抗生素滴眼液 B.手术切除及羊膜覆盖 C.人工泪液 D.局部应用糖皮质激素及抗生素滴眼液 E.绷带加压或治疗用角膜接触镜
4、填空题 亚硝酸盐食物中毒临床上将（）、维生素C和葡萄糖三者合用，效果较好。
5、填空题 我国传统膳食中维生素B1的主要来源为（）。
6、问答题 简述人工喂养的基本方法和原则。
7、多项选择题 司机交接班的内容包括（）。
A、交情况 B、交工具 C、交备品备 件
8、问答题 简述孕期膳食及调整原则。
9、填空题 在柏油路上晒粮食，容易污染（）。
本题答案：微信扫下方二维码 即可打包下载完整带答案解析版《★二级营养师》或《二级营养师：二级营养师》题库
10、单项选择题 关于N-亚硝基化合物污染防治的叙述，错误的是（）。
A.制定食品中硝酸盐、亚硝酸盐的使用量和残留量标准 B.防止微生物污染及食物霉变 C.阻断亚硝胺合成 D.施用磷肥
11、填空题 根据最新的研究进展，营养素可分为（）。
12、单项选择题 下列属于必需氨基酸，除了（）。
A.亮氨酸 B.丙氨酸 C.缬氨酸 D.赖氨酸
13、填空题 脚气病主要是缺乏维生素（）。
14、填空题 首选的婴儿配方食品是（）。
15、问答题 在对200人的奶类食物消费频率调查中，有100人消费过奶类食物，（1）该人群的奶类食物消费率是多少？（2）在这100人中，50人每天食用一次，30人每周食用一次，20人每月食用一次，计算奶类每月和每周的平均消费频次。（3）计算奶类每天的消费频次，如果平均每次牛乳摄入量为200g，牛乳的热量为55kcal/100g，该人群平均每天由奶类提供的能量是多少？（结果保留一位小数）
16、问答题 简述食物频率调查表内容和原则要点。
17、问答题 简述地中海膳食结构特点。
18、问答题 简述在确定食物强化的要素和条件时，应考虑的主要问题。
19、填空题 副溶血弧菌食物中毒的主要中毒食品为（）。
20、问答题 硒缺乏的预防和控制措施。
21、填空题 《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕晚期膳食蛋白质RNI增加值为（）g/日。
22、问答题 简述食品营养强化的意义和作用。
23、填空题 学龄前儿童对应的年龄段是（）
24、多项选择题 国内TD-LTE扩大规模试验覆盖城市所说的“10+3”的“3”是指哪3个城市（）
A.福州 B.宁波 C.成都 D.天津
25、问答题 简述在确定食物强化的要素和条件时，应考虑几个方面的问题。
