1、问答题 单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？
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2、问答题 加烈酒的酒精浓度是多少？
3、判断题 意大利最高等级的葡萄酒级别是DOCG，其表现形式不仅会印在酒标上面，也常常会以粉红色（红葡萄酒）或者粉绿色（白葡萄酒）长形封条的形式，出现在瓶口。
4、问答题 美国人消费的本国葡萄酒比例是多少？
5、问答题 法国人将酒的色，香，味称之为什么？
6、问答题 我国葡萄酒起源于哪个朝代？
7、单项选择题 波尔多著名的1855年分级中，以下位列当时一级庄的酒庄？（）
A、拉菲庄园、拉图庄园、木桐嘉棣、玛歌庄园 B、木桐庄园、拉菲庄园、玛歌庄园、奥颂庄园 C、拉图庄园、玛歌庄园、拉菲庄园、奥比昂庄园 D、白马庄园、帕图斯庄园、玛歌庄园、拉菲庄园
8、问答题 四种味觉分别是什么？
9、问答题 香槟和一般的起泡酒的区别是什么？
10、判断题 拥有漂亮酒标的葡萄酒就一定是品质上乘的好酒。
11、单项选择题 “guAngdong-Conti”原产于哪个国家？（）
A.冰岛 B.法国 C.中国 D.意大利
12、单项选择题 焦香类（Empyreumatique）这个气味指的是：（）
A.一种烧焦的味道（咖啡、烤焦的面包等） B.香料的味道（桂皮、小鳞茎等） C.陈年带来的味道（灌木丛、皮革等）
13、问答题 “干”葡萄酒的内涵是什么？
14、问答题 干葡萄酒含糖最高不能超过多少？
15、单项选择题 “我比过去更喜欢喝葡萄酒”“这对你有好处，pop”这段对话是出现在哪一个电影里面的人物对话中？
A.DonCorleone在《教父》里对他的儿子说的 B.DarthVader在《星球大战之杰迪归来》对他儿子LukeSkywalker所说的 C.HenriJonesSenior在《夺宝奇兵》对他的儿子Herny“Indiana”Jones所说的
16、单项选择题 1876年，俄罗斯的沙皇亚历山大二世因为与朝臣喝同样的香槟而感到不快。当时香槟的供应商LouisRoederer向弗拉芒艺术家定制了一个特殊的香槟瓶，这款著名的香槟今天的名字是：（）
A.堂佩里浓（DomPerignon） B.水晶（Cristal） C.贵妇人（LaGrandDame）
17、单项选择题 加拿大一年一度的冰酒节（IC.ewineFestivA.l）于以下哪个月份举行？（）
A.12月 B.6月 C.1月 D.9月
18、问答题 在瑞士被称为“fendant”的葡萄品种，在阿尔萨斯也有所种植。它酿造出来的葡萄酒，酒体较轻和清爽。这个葡萄品种的名字是什么？
19、问答题 室温到底是几度？
20、问答题 桑谢尔和普伊芙美的酿酒葡萄是什么？
21、问答题 武弗雷的酿酒葡萄是什么？
22、问答题 阿根廷主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（白葡萄举两例，红葡萄举3例）
23、问答题 加拿大主要的两个葡萄酒产区在哪里？
24、问答题 哪个著名的历史事件促成了教皇新堡葡萄酒的诞生？
25、问答题 Ampelography指的是什么？
26、判断题 酒瓶内出现沉淀≠葡萄酒变质。
27、问答题 乌拉圭的名酒都是由一个非常著名的葡萄品种酿成的，这个葡萄品种在当地被称为harriague，主要是为了纪念在19世纪末期将这个品种引入乌拉圭的巴斯克移民。请问这个品种其它的名字是什么？
28、判断题 白葡萄酒杯杯身较长，杯肚比红葡萄酒杯较瘦，减少酒与空气的接触，令香气更加持久。
29、单项选择题 我们通常在薄若莱新酒中发现香蕉的香味，这个香味来源于？
A.一种带有异国情调的橡木桶 B.一种人工酵母 C.独特的酿造方法，也就是说二氧化碳皮内发酵法
30、问答题 纳帕种植最多的葡萄品种是什么？
31、单项选择题 贵腐菌指的是？
A.在一些陈年酒窖的墙壁上由酵母形成的一层薄膜 B.一种酿造高质量的甜酒所需要的真菌 C.1789年革命者称呼有产阶级尤其是贵族城堡酒庄的名字
32、问答题 什么是贵腐葡萄酒？
33、单项选择题 唐培里浓（DomPerignon）是Hautvillers修道院里管理食物储藏室的修士，他闻名世界的原因是?
A.创造了香槟 B.最先用黑葡萄品种来酿造白葡萄酒的酿酒师之一 C.率先使用软木塞来封闭香槟瓶
34、问答题 按色泽分类分为什么呢？
35、问答题 长相思和白芙美之间有什么关系？
36、单项选择题 一个可以陈放葡萄酒的地窖需要具备哪些条件？
A.湿度小于20% B.恒温 C.避免空气的流动
37、问答题 在意大利文艺复兴后期著名的画家韦罗内斯（Veronese）的一幅名为TheWeddingFeastofCana名作中，一共有多少宾客参加了将水变成酒这一奇迹表演？13个，92个还是132个？
38、判断题 葡萄酒成分均来自于葡萄本身，无任何添加剂。
39、单项选择题 以下的三个葡萄酒产区中，其中一个有一部分葡萄园被评为了特级葡萄园（GrandCrus），指的是哪一个地区？
A.阿尔萨斯（Alsace） B.罗纳河谷（laValleeduRhone） C.朗格多特（leLanguedoc）
40、问答题 哪个国家出产的葡萄酒最多？
41、问答题 老年份≠好葡萄酒，是吗？为什么？
42、问答题 果肉的主要成分有什么？
43、问答题 “Surlie”是什么意思？
44、单项选择题 JohnSteinbeck（1939年）写的一本名为“愤怒的葡萄”（TheGrapesofWrath）一书提到：（）
A.19世纪时期，葡萄种植者和淘金者之间的斗争 B.1929年经济大萧条引发的一系列社会问题对于美国南部小农场的影响
45、单项选择题 在古希腊传说中，哪个国王把自己的儿子看成了一颗他想要砍掉的葡萄树而用镰刀误杀了他？
莱库古（Lycurgue） 忒修斯（Thesee） 恩杰（Egee）
46、单项选择题 以下几个电影演员除了其中一个，其余全部拥有自己的葡萄园，他是谁呢？
A.杰拉尔德帕迪约（GerardDepardieu） B.法兰西斯福特柯波拉（FrancisFordCoppola） C.山姆尼尔（SamNeil） D.哈里森福特（HarrisonFord）
47、问答题 法定原产地命名制度（A0C）哪一年确立？
48、问答题 葡萄酒的香味是哪里来地？
49、问答题 葡萄酒的发源地位于什么地方？
50、问答题 禁酒令从哪一年开始实施？
51、单项选择题 在勃艮地，哪个教会对当地葡萄酒事业的发展起到了重要的推动作用？
A.多米尼加会（Les Dominicains） B.西都教会（Les Cisterciens） C.耶稣会（Les Jesuites）
52、问答题 澳大利亚主要的红葡萄和白葡萄品种有哪些？
53、判断题 沙城地区被称为“中国的波尔多”，成为“我国最著名的鲜食葡萄产区和优质葡萄酒生产基地之一。”
54、单项选择题 罗地丘（Cote-Rotie）罗纳河谷（Rhoneva llee）和基安蒂（Chianti）托斯卡纳意大利红葡萄酒之间的相同点是什么？
A.它们可以由红葡萄品种与白葡萄品种（很少量）混酿而成 B.它们是由十种以上的葡萄品种混合酿造而成 C.它们是由同一种葡萄品种酿造而成
55、问答题 沙城产区酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
56、问答题 是否所有葡萄酒都含有二氧化硫？
57、单项选择题 马德拉（Madere）葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄酒，生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上，这种葡萄酒的特殊之处在于：（）
A.在埋藏于地下的大坛中培育 B.在平均气温高达45度的地窖中培育 C.在酿造之后马上装瓶
58、单项选择题 在一个宴会上，如果您用夏布利（Chablis）来搭配勃艮地红酒炖牛肉，您会被认为是：（）
A.美食家 B.野蛮人 C.有嗅觉和味觉缺陷的人
59、判断题 玛碧在智利广为种植，是智利最主要的红葡萄品种。
60、问答题 河北地区的葡萄酒企业比较出名的有哪几个？
61、问答题 葡萄发酵过程中，哪些因素起主要作用？
62、单项选择题 “车库酒”指的是：（）
A.一款酿造得不成功的酒 B.小批量生产的葡萄酒，通常它们的价格都非常的昂贵。 C.一款在自己家里，秘密生产的自酿酒
63、问答题 葡萄酒中有哪些矿物质？
64、单项选择题 以下三种烈酒，哪种不是用葡萄酿成的？
A.干邑（Cognac） B.雅文邑（Armagnac） C.卡尔瓦多斯白兰地（Calvados）
65、问答题 红葡萄酒开启后最长为多长时间？
66、问答题 阿根廷最早种植葡萄是在什么时候？
67、问答题 如何感觉葡萄酒的味道？
68、问答题 塞浦路斯（Chypre）是世界上最古老的葡萄酒生产国之一。该国的一款葡萄酒穿越世纪，成为永恒的经典，这款葡萄酒是？
69、单项选择题 下面那种葡萄酒的含糖量最低（）
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.干葡萄酒 D.桃红葡萄酒
70、单项选择题 通过葡萄酒的颜色可以判断酒的成熟度，那么紫红色是多久呢？（）
A.2年 B.大于2年 C.少于18个月 D.大于18个月
71、单项选择题 只有哪个葡萄品种不能用来酿制世界上最著名的起泡酒——香槟？（）
A.黑皮诺 B.皮诺莫尼耶 C.霞多丽 D.佳美
72、问答题 关于葡萄酒何谓新世界、旧世界？
73、判断题 所有葡萄酒饮用前都需要醒酒。
74、问答题 葡萄酒的味道≠酸＋涩，对吗？
75、单项选择题 SolreASystem是什么意思？（）
A.葡萄园分级体系 B.酒庄分级体系 C.雪莉输成发 D.波特输成发
76、判断题 以法国葡萄酒而言，室温通常指的是16℃-18℃。
77、问答题 橡木桶的制造程序需要哪几步？
78、问答题
以下几个”Saint”为名字的葡萄酒产区中，不属于波尔多地区的是： 圣艾斯戴夫（SaintEstephe） 圣约瑟夫（SaintJoseph） 圣埃米利永（SaintEmilion） 圣朱利安（SaintJulien）
79、单项选择题 以下哪个重要的葡萄酒生产国逃过了根瘤蚜虫病的浩劫？
A.智利 B.澳大利亚 C.南非
80、单项选择题 Xynomavro是古希腊最著名的红葡萄品种之一，这个葡萄品种可以酿造出马其顿Naoussa地区陈年能力很强的优质葡萄酒。这个葡萄品种名字的含义是?
A.黑且酸 B.涩且甜 C.小但是强壮
81、判断题 葡萄酒配餐≠“红酒配红肉，白酒配白肉”。
82、问答题 存放为什么要避免过于潮湿？
83、问答题 列举海岸地区3个最重要原产地。
84、填空题 干红葡萄酒酿造步骤依次是：（）、（）、（）、（）、（）、（）
85、单项选择题 根瘤蚜虫病（Phylloxera）指的是？
A.一种生活在葡萄树上的寄生虫 B.一种真菌 C.Xera女神的崇拜者
86、问答题 请描述南非葡萄酒产区的地貌差异。
87、单项选择题 谁说过这句名言：“葡萄酒是世界上最干净、最健康的饮料”。
A.莎普塔尔（JeanAntoineChaptal） B.巴斯德（LouisPasteur） C.居里夫人（MarieCurie）
88、问答题 解释美国的葡萄栽种区（AVA）的含义？
89、单项选择题 在一些香槟的瓶塞上，经常会画有一颗慧星，这是什么意思呢？
A.我们在喝多了香槟的时候，眼睛里会冒星星 B.瓶塞会在开瓶的时候跳出来 C.拿破仑彗星的经过
90、问答题 如果酒标上印有AVA产区名称，必须有多少葡萄来自该产区？
91、单项选择题 弗雷德里克达尔（FredericDard）在品尝一款美酒时，曾激动地说到：“这是可以酌饮的光”。他说的是波尔多哪一个著名城堡酒庄的葡萄酒？
A.玛歌酒庄（ChateauMargaux） B.依肯酒庄（Chateaud’Yquem） C.拉图酒庄（ChateauLatour）
92、问答题 博纳坡3个最重要的白葡萄酒村庄是什么？
93、问答题 世界上最受欢迎的黑色酿酒葡萄是什么？
94、单项选择题 饮用葡萄酒的室温通常指的是什么？（）
A.中国的室内温度 B.原产地的温度 C.美国的室内温度 D.法国的室内温度
95、问答题 红葡萄酒的颜色主要来自于果皮还是果肉？
96、单项选择题 加利福尼亚洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产商，他每年生产：（）
A.3亿瓶葡萄酒 B.8亿瓶葡萄酒 C.15亿瓶葡萄酒
97、问答题 阿尔萨斯雷司令与德国雷司令在风格上的主要区别是什么？
98、问答题 罗马人将在葡萄园行窃的人严厉惩罚是在什么法上颁布的？
99、问答题 “Brix”指的是什么？
100、问答题 没有专用葡萄酒恒温箱，使用冰箱可以吗？
101、判断题 佐餐酒一般为甜型酒。
102、问答题 酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
103、单项选择题 青蛙葡萄园（Grenouille）、宝哥斯葡萄园（Bougros）和布朗雪葡萄园（Blanchot）指的是什么？
A.瑞士瓦莱州（Valais）产区的葡萄园 B.萨瓦（Savoie）地区根据不同海拔高度命名的葡萄园 C.夏布利七片列级葡萄园中的三片
104、单项选择题 葡萄收割前如果雨水过多会导致下列哪种情况？（）
A.果香突出 B.花香突出 C.酒味偏淡 D.酒味偏重
105、单项选择题 葡萄酒机器收割与什么是相反的？
A.水力收割机 B.手工采摘 C.化学收割
106、单项选择题 德国葡萄酒鉴定号通常出现在下列哪个地方？（）
A.酒瓶颈部 B.酒瓶底部 C.背标 D.正标
107、问答题 “中国葡萄之乡”是什么地方？
108、单项选择题 以下有关法语单词“taille”解释，哪一个是不正确的？
A.在香槟地区，taille指的是最后压榨出来的葡萄汁 B.指的是修剪葡萄树多余的嫩枝，使得葡萄的产量减少，整体质量得到提高 C.在博若莱地区，指的是超量生产用来蒸馏的那一部分葡萄酒
109、问答题 多少年前希腊葡萄种植业已经兴旺发展了？
110、问答题 酿造最好的比诺塔吉酒有哪些要求？
111、问答题 在南非，指定年份或指定品种葡萄的最低比例是多少？
112、问答题 奥地利著名的甜酒是什么？
113、单项选择题 在以下的三种物质中，其中一种已经不用来澄清葡萄酒了（用一种自然物质将葡萄酒中悬浮的微粒析出从而得以稳定和澄清葡萄酒的方法），这个物质是?
A.公牛血 B.蛋清 C.鱼鳔
114、问答题 如果加州葡萄葡萄酒酒标上标明了产区名称，必须有多少葡萄来自该产区？
115、问答题 什么是庄园酒？
116、问答题 什么是冰葡萄酒？
117、问答题 红葡萄酒的颜色随着贮藏时间如何变化？
118、问答题 什么叫做葡萄酒？
119、判断题 颜色越深的红葡萄酒代表其品质越高。
120、问答题 1、奥地利的4个葡萄酒产区在哪里？
121、单项选择题 中国市场上100元以内的葡萄酒储藏潜力大概是多少年？（）
A.1-3年 B.3-5年 C.5-10年 D.10年以上
122、单项选择题 Nouaison（berryset），指的是什么？
A.葡萄叶得到的一种疾病，叶子会卷起来 B.葡萄花转变成葡萄果实的一个过程 C.葡萄枝固定在铁丝线上的这么一个过程
123、问答题 波尔多地区的白葡萄酒主要由哪两种葡萄混合酿成？
124、单项选择题 以下哪个画家在1953年的一幅自画像中将自己画成酒神巴克斯（Bacchus）？
A.卡拉瓦乔（Caravaggio） B.罗纳（Veronese） C.开朗琪罗（MichaelAngelo）
125、问答题 葡萄酒中的氨基酸有哪些？
126、问答题 列举美国葡萄酒产量前5名的州。
127、单项选择题 1979年第一瓶（）在怀来问世，标志着中国干酒的诞生。
A.干白 B.干红 C.桃红 D.香槟
128、单项选择题 什么是盲品？
A.在品尝的时候，您的眼睛是被蒙住的 B.将酒瓶上的酒标掩盖住 C.使用黑色的，不透明的酒杯
129、单项选择题 被古希腊人命名为“Oenotria”（掌握了葡萄种植规律的国家），这个国家今天是世界上最大的葡萄酒生产国之一，它是哪个国家？
A.法国 B.西班牙 C.意大利
130、问答题 如何解酒？有哪些适宜的方法？有什么忌讳？
131、单项选择题 在闻酒时初级香气指的是什么？（）
A.橡木桶的香气 B.发酵时生成的香气 C.瓶中陈酿的香气 D.各葡萄品种的香气
132、问答题 列举两个格拉夫分级酒庄酒的名字？
133、单项选择题 红葡萄压榨出来的葡萄浆汁是什么颜色的？（）
A.无色 B.红色 C.白色 D.绿色
134、单项选择题 下列哪个选项不是葡萄酒储藏的基本要素？（）
A.温度 B.湿度 C.压强 D.亮度
135、问答题 如将葡萄酒按酿造工艺分类，可分为哪几类？
136、问答题 如何处理一瓶已开封的酒？
137、单项选择题 以下哪个政治名人曾经说过这句有关香槟的名言：“当我胜利的时候，香槟是最好的奖励；当我失意的时候，香槟是最好的鼓励”。
A.拿破仑（Napoleon） B.丘吉尔（Churchill） C.法国一战时期的总理乔治克列孟梭（GeorgoClemenceau）
138、单项选择题 大部分葡萄酒在人体代谢物中呈现什么属性？（）
A.酸性 B.偏酸性 C.中性 D.碱性
139、单项选择题 1873年，在罗纳河谷北部Vienne市举办的一场葡萄酒比赛中，法国葡萄酒产商对国际评委们给予一款非法国葡萄酒最高荣誉的决定表示反对，并且决定退出比赛。这款得奖的葡萄酒是：（）
A.澳大利亚的“艾米达吉（Hermitage）” B.智利的“西拉”（Syrah） C.南非的“品乐塔吉”（Pinotage）
140、问答题 糖+？=？+二氧化碳
141、问答题 静止葡萄酒包括什么？
142、问答题 葡萄酒中含有多少种氨基酸？
143、问答题 什么时候是葡萄的成熟期？
144、问答题 美国多少个州拥有酒厂？
145、问答题 列举出葡萄酒储存的注意事项？
146、问答题 什么是好的葡萄酒？
147、单项选择题 16世纪时，英国的葡萄种植面积锐减是由于：（）
A.清教徒势力的抬头 B.1536年亨利八世进行宗教改革，解散修道院 C.气候变冷
148、单项选择题 罗纳河谷地区杰出的两个城堡酒庄ChateauRayas和ChateaudeBeaucatel属于哪个产区？
A.艾米达吉（Hermitage） B.空迪幽（Condrieu） C.教皇新堡（ChateaunufduPape）
149、单项选择题 品酒的第一步是什么？（）
A.闻酒 B.观色 C.摇晃 D.品尝
150、问答题 年份越长的葡萄酒是不是可以看的出？
151、问答题 什么是桃红葡萄酒？
152、问答题
请将以下几个葡萄品种与其相对应的葡萄酒产区联系在一起： 勃艮第香瓜（MelondeBourgogne）/长相思（Sauvignonblanc）/西拉（Syrah） 艾米达吉（Hermitage）/桑塞尔（Sancerre）/蜜斯卡岱（Muscadet）
153、判断题 单宁的英文单词是tannin。
154、单项选择题 拿破仑在圣爱莲娜（SaintHelene）被流放的日子里，他最喜欢喝的一款葡萄酒是： （）
A.南非的（Constance） B.匈牙利的托卡伊（Tokay） C.法国苏玳的依肯酒庄贵腐酒（SauternesChaeaud’Yquem）
155、单项选择题 以下哪个不是意大利葡萄酒的产区？（）
A.波尔多 B.托斯卡纳 C.皮埃蒙特 D.西西里
156、单项选择题 以下正确的意大利葡萄酒分级制度？（）
A.VDP、VDT、AOP、AOC B.VDM、VDLA.DO、DOC C.VDT、IGT、DOC.DOCG D.VDT、VDP、VDQS、AOC
157、单项选择题 以下几种真菌，哪一种对葡萄树是无害的？
A.粉孢菌（Oidium） B.霜霉病（Mildiou） C.头廯（Teigue）
158、单项选择题 拿破仑对于勃艮地夜之丘出产的这种葡萄酒情有独钟，这种酒是： （）
A.伏旧园（ClosVougeot） B.香贝丹（Chambertin） C.罗曼尼康帝（RomaneeConti）
159、问答题 新西兰长相思葡萄有哪些特征？
160、单项选择题 下列哪些酒属于加强型葡萄酒？（）
A、雪莉酒 B、贵腐酒 C、白兰地 D、冰酒
161、问答题 用来酿造葡萄酒的主要葡萄品种叫什么名字？
162、问答题 喝葡萄酒要不要醒酒？
163、判断题 朗格多可—鲁西荣产区拥有世界面积最大的葡萄园。
164、单项选择题 有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?
A.在发酵以前加糖可以提高酒精度 B.增加葡萄酒的残糖含量 C.加入带有浓郁香味的葡萄汁，以掩盖葡萄酒的缺点。
165、问答题 “Graves”是什么意思？
166、问答题 葡萄酒对人体有什么好处？
167、单项选择题 在Coonawarrn（澳大利亚），StagLeap（加利福尼亚）和Stellenbosh（南非）等葡萄酒产区最著名的葡萄品种是： （）
A.美乐 B.西拉 C.赤霞珠
168、单项选择题 在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？
A.它让葡萄汁液膨胀 B.它能将糖分转化成酒精（发酵） C.它保护葡萄汁不被氧化
169、判断题 喝葡萄酒的时候应该饮用冰柠檬水以清洁口腔，便于分辨复杂的葡萄酒味道。
170、多项选择题 红酒变质的原因是什么？
A.酒已经氧化了（Oxidation） B.酒里面有硫化物（Sulphide）和硫醇（Mercaptans） C.酒里面有挥发性酸（VolatileAcid/Volatility）
171、判断题 相对而言，用新橡木桶酿造葡萄酒比用旧像木桶好。
172、单项选择题 适合葡萄树生长的地理位置为？（）
A.赤道附近 B.15至30度 C.30至50度 D.50至70度
173、单项选择题 酒的主要成分是（）
A.乙醇和水 B.甲醇和水 C.乙醇和甲醇 D.乙醛和水
174、单项选择题 基安帝ChiAnti是在哪个国家酿造的？（）
A.西班牙 B.意大利 C.德国 D.法国
175、填空题 2003年在中国葡萄酒会上国产2000年（）和法国上梅铎地区品种一样名列前茅？
176、单项选择题 在莫扎特的歌剧DonGiovanni中唱到“倒酒吧！这优秀的Marzemino”，Marzemino指的是：（）
A.侍者的名字 B.来自于Trentin地区的红酒 C.来自于西西里（Sicile）的白甜酒
177、问答题
在古罗马时代，人们经常会在葡萄酒中加入以下哪一元素： 木屑 大理石粉末 金枪鱼的鱼鳞
178、判断题 葡萄酒的水分约占85-90%，均来自于葡萄本身。
179、判断题 西班牙属于地中海气候，雪莉酒和加瓦酒都是其著名的葡萄酒产品。
180、单项选择题 Inniskilin葡萄酒生产者因为生产高质量的冰酒而成名，他位于： （）
A.奥地利 B.德国 C.加拿大
181、单项选择题 在以下四个葡萄酒产区中，除去三个是西班牙产区外，哪个是葡萄牙产区呢？
A.Prioat B.Penedes C.Toro D.Douro
182、问答题 酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
183、单项选择题 地中海沿岸古老的一个葡萄品种，经常会用来酿造甜酒，它被古罗马人称为“蜜蜂的葡萄”，这个葡萄品种是：（）
A.麝香葡萄（Muscat） B.科隆贝（Colombelle） C.赛美蓉（Semillon）
184、问答题 饮用香槟酒要有些什么“礼仪”？
185、判断题 赤霞珠葡萄（CabernetSauvig错n）是可以用来酿酒的葡萄。
186、单项选择题 据说，阿尔莱城的红葡萄树（TheRedVinesinArles）是这个画家生前卖出的唯一一幅画，请问这个画家是？
A.塞尚（Cezanne） B.凡高（VanGogh） C.高更（Gauguin）
187、单项选择题 TaylorFladgate与以下三种名酒中哪一种有关联？
A.托卡依（Tokay） B.波特（Porto） C.马德拉（Madere）
188、判断题 香槟酒不适合用于佐餐。
189、单项选择题 一款名为Grange的葡萄酒产自于世界上最大的一家酒庄，这款葡萄酒也是该国最有名的葡萄酒之一。这个国家是：（）
A.澳大利亚 B.美国 C.南非
190、问答题 说出国内的几个著名产区？
191、问答题 酿酒葡萄有哪些品种？其特性有哪些？
192、问答题 主要的红葡萄品种有什么？
193、问答题 橡木桶的大小对葡萄酒酿制有影响吗？
194、单项选择题 香槟区位于法国的哪个位置？（）
A.中部 B.西北部 C.南部 D.东北部
195、单项选择题 用“short”（短）一词来描述一款葡萄酒，说明这款酒？
A.酒精度不高 B.回甘和香气持续时间不长 C.它已经过了高峰期，开始走下坡路了
196、单项选择题 在老年份的葡萄酒里，一些固体的沉淀物会聚集在酒瓶里，这些沉淀物是由什么构成的？
A.橡木碎块 B.丹宁和颜色复合物（花青素） C.凝固的细微真菌
197、问答题 怎样运输葡萄酒？
198、判断题 西班牙的雪莉酒是汽酒的一种。有很高的药用价值。
199、单项选择题 从2011年开始法国葡萄酒评级标准中的A.OC.将更改为以下哪个级别？（）
A.ADP B.ACP C.AOF D.AOP
200、单项选择题 在玛歌酒庄，白亭（Pavillon Blanc）指的是？
A.玛歌酒庄生产的一款白葡萄酒 B.挂在城堡上方的一面白色旗帜，用来表示葡萄丰收季节开始
201、问答题 主要的白葡萄酒品种有什么？
202、单项选择题 以下三种葡萄酒中，哪一种是甜酒？
A.Douro（葡萄牙） B.VinSanto（意大利） C.Dole（瑞士）
203、问答题 列举加州另外3个主要的白葡萄酒酿酒葡萄。
204、问答题 如何把葡萄酒带回家？
205、单项选择题 1889年，Pommery夫人在面对谣言，指责她的香槟酒公司经济困难的时候，作出了什么举动： （）
A.她建造了一座具有东方风格的宫殿 B.她在媒体上发表了一篇措辞严厉的声明 C.买了一幅名画拾穗者（Glaneuses）
206、单项选择题 为了买罗曼尼康帝（RomaneeConti）的葡萄酒，您需要：（）
A.节省一年 B.购买一箱12瓶的葡萄酒，其中的11瓶葡萄酒是该酒庄的其他名酒 C.挖一个通往酒窖的地道
207、问答题 智利主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（前者举两例，后者举3例）
208、问答题 法国最北端的香槟产地被称为什么？
209、多项选择题 在品尝一款葡萄酒的时候，如果温度太低，我们会觉得： （）
A.酒更酸 B.酒的丹宁更明显（红酒） C.酒精度更低
210、问答题 请将以下葡萄酒和它们的侍酒温度相结合：青酒/博若莱新酒/RiberadelDuero红酒？
211、单项选择题 倒红葡萄酒时酒量不应该超过杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.四分之一 D.五分之一
212、问答题 1公顷折合多少英亩？
213、问答题 赤霞珠在智利葡萄种植面积中占多大比例？
214、单项选择题 木桐酒庄2000年份选用了下列哪种动物作为酒标？（）
A.孔雀 B.白色老虎 C.金羊 D.棕熊
215、问答题 南美洲第一大产酒国是哪个国家？
216、单项选择题 战争结束以后，（Marquis）della Rochetta侯爵在搬到靠近里窝那（Livourne）市，朝海洋的San Guido家族酒庄里定居。他种植了赤霞珠，在1968年出产了第一瓶Sassicaia。这个名字的含义是？
A.石头地 B.红土地 C.超级葡萄酒
217、问答题 在“悲惨世界”这本书中，维克多雨果“LebonvindeMauves”（来自于Mauves的好酒）。这里指的是法国哪个葡萄酒产区？
218、问答题 列举匈牙利主要的3个葡萄产区。
219、多项选择题 如果说一款葡萄酒“Parkerised”，那么也就是说这款酒：（）
A.得到了罗伯特帕克很好的分数 B.非常昂贵 C.很浓郁，果实很成熟
220、问答题
请问以下这三个葡萄酒产区之间有什么共同点？ A.Sauternes（法国） B.Burgenland（奥地利） C.Cotnari（罗马尼亚）
221、单项选择题 以下的四种味觉中，有一种在葡萄酒评中很少出现，是哪一种？
A.甜 B.咸 C.酸 D.苦
222、问答题 世界上哪个国家葡萄园的面积最大？
223、单项选择题 耶稣幼童（L’EnfantJesus）葡萄园指的是什么？
A.勃艮地一级葡萄园 B.耶稣诞生地约旦城市伯利恒（Bethleem）地区的葡萄园 C.这片葡萄园酿成的酒是在大主教被任命的时候献给主教的酒
224、问答题 怎样区分静止和起泡葡萄酒？
225、问答题 新西兰出产的白葡萄酒多，还是红葡萄酒多？
226、判断题 香槟中的气泡来自于人工的二氧化氮添加。
227、单项选择题 处于已成熟期的红葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（）
A.浅褐色 B.淡红棕色 C.鲜红色 D.红棕色
228、问答题 美国酿造葡萄酒是什么时候？
229、单项选择题 在魁北克地区，为了防止葡萄藤枝被严寒伤害，一般会：（）
A.将葡萄藤用土掩埋起来 B.在葡萄园中安装电炉升温 C.魁北克地区没有葡萄园
230、问答题 饮用葡萄酒≠有利身体健康，是吗？请简要阐释。
231、问答题 哪个国家被喻为葡萄酒之父？
232、单项选择题 在闻酒时初级香气指的是什么？（）
233、问答题 大画家马内（Manet）的一幅作品AbaroftheFoliesBergeres（1882年），在美丽的女佣人的左手边有着很多的酒瓶，这些酒瓶里装的都是什么酒？
234、单项选择题 下列国家不能生产冰酒的是（）
A.加拿大 B.法国 C.奥地利 D.德国
235、判断题 法国的葡萄酒是世界上品质最好的葡萄酒。
236、问答题 什么时候葡萄栽培传到南非，澳大利亚，新西兰等国？
237、单项选择题 “它的口感很干，有些辛辣，法国人不太喜欢；其实，它的酸度很细腻和优美，并不粗糙。”这是19世纪时期A.Julien对一种葡萄酒的描述，现在仍然适用。这种葡萄酒是？
A.德国雷司令（Riesling） B.波特酒（Porto） C.基安蒂的红葡萄酒（Chianti）
238、问答题 喝葡萄酒如何摇杯？
239、问答题 葡萄酒如何分类？
240、单项选择题 香槟的理想饮用温度是？（）
A.6至8摄氏度 B.12至14摄氏度 C.16至18摄氏度 D.20至22摄氏度
241、问答题 产自法国勃根唯一的红酒品种是什么？
242、问答题 现在全世界酿酒品种有多少种？
243、问答题 勃艮第的哪个产区只出产白葡萄酒？
244、问答题 阿尔萨斯SGN葡萄酒，指的是由受到贵腐霉（一种霉菌）侵蚀的葡萄酿成的甜酒还是用酒精中途抑制发酵的方法酿制成的甜烧酒？
245、问答题 法国酒中最具文化色彩的是什么？
246、判断题 用雷司令酿造的白葡萄酒，青苹果的气味突出，酸度较高，酒体清爽。
247、问答题 葡萄酒是如何区分等级的？
248、单项选择题 这个圣人每年1月22日都会受到葡萄种植者的顶礼膜拜，他是？
A.Saint Vincent B.Saint Nicolas C.Saint Benoit
249、问答题 美国大约有多少家酒厂？
250、问答题 酿酒师建议葡萄酒每天饮用量为男多少女多少？
251、问答题 这个修道院既是15世纪时期建筑艺术的代表，也是每年勃艮第名酒拍卖上演的场所，它的名字是？
252、单项选择题 伯恩丘（C.oteD.eB.eA.une）的红葡萄酒是用什么葡萄品种酿造的？（）
A.雷司令 B.黑皮诺 C.赤霞珠 D.西拉
253、问答题 应该在什么地方购买葡萄酒？
254、问答题 在圣埃米利永（SaintEmilion）地区很有名的“马”，同时也是阿根廷最伟大的一款名为“安第斯山脉的马”的葡萄酒的生产者，它的名字是什么？
255、问答题 葡萄酒成分有那些？
256、单项选择题 法定波尔多左岸葡萄品种的？（）
A.赤霞珠、加本力苏维翁、梅洛、品丽珠 B.梅洛、霞多丽、巴贝拉、赤霞珠 C.赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度 D.赤霞珠、黑皮诺、卡门、色拉子
257、问答题 不同葡萄酒的饮用温度是多少？
258、判断题 白葡萄酒不可以进入橡木桶培养。
259、问答题 干红是什么样的红酒？
260、问答题 葡萄酒中的单宁是什么？
261、判断题 长城葡萄酒厂最早是与智利葡萄酒厂合作，生产出来的葡萄酒风格方面与智利葡萄酒有相同之处。
262、问答题 葡萄酒的酒瓶颜色为什么大都是深色的？
263、问答题 索诺玛种植最多的葡萄品种是什么？
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264、问答题 葡萄酒香如何体会？
265、问答题 勃艮第的白葡萄酒分为哪3个等级？
266、问答题 新、老世界葡萄酒有哪些不同？
267、单项选择题 verjus指的是？（）
A.压榨出来的第一道葡萄汁 B.用没有成熟的葡萄压榨出来，还没有经过发酵，酸度很高的葡萄汁 C.非常糟糕的劣质葡萄酒
268、判断题 糖分含量为4-12克的葡萄酒称为半甜型葡萄酒。
269、问答题 加拿大商业酿酒始于何时？
270、单项选择题 著名的金丘（CotesBlondes）和褐丘（CotesBrunes）是来自于罗纳河谷的哪个葡萄酒产区？
A.罗地丘（Cote Rotie） B.艾米达丘（Hermitage） C.教皇新堡（Chateauneuf du Page）
271、问答题 冰酒是怎样酿成的？
272、问答题 酿酒葡萄是我们平常食用的葡萄吗？
273、问答题 如果酒标注明产地，产自该产地的酒浆比例应为多少？
274、问答题 阿根廷葡萄酒产量在世界上的排名第几？
275、问答题 沙城产区酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
276、问答题 这位葡萄酒的疯狂爱好者曾经在1787年环游了波尔多的所有城堡酒庄，并且记录下了自己心目中的列级酒庄名单，他在1801年的时候成为了美国的总统，请问这个人士谁？
277、问答题 葡萄酒是愈陈愈香吗？
278、单项选择题 在KarenBlixen的Babette’sFeast-书中，主人公在古墓中用勃艮第夜之丘的哪一款著名的葡萄酒来搭配用鹌鹑做的菜肴？
A.伏旧园（ClosVougeot） B.热夫雷香贝丹（GevreyChambertin） C.沃尔内（Volnay）
279、问答题 夏天应将喝剩的葡萄酒放哪里？
280、问答题 苏特恩酒主要的酿酒葡萄是什么？
281、问答题 橡木桶的缺点是什么？
282、问答题 半甜葡萄酒含糖量是多少？
283、单项选择题 葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？（）
A.糖分含量高 B.酒精含量高 C.单宁含量高 D.矿物质含量高
284、问答题 静酒也称什么？
285、问答题 葡萄酒开瓶后还可以再喝吗？
286、问答题 什么叫列级酒庄？
287、问答题 美国大约有多少个AVA产区？
288、单项选择题 在1889年的世博会上，Mercier香槟酒公司展示了一个巨大的酒桶，这个桶的容量是： （）
A.7万瓶 B.14万瓶 C.21万瓶
289、问答题 葡萄酒多少年前开始酿造的？
290、判断题 红葡萄酒年份越老，越值得收藏。
291、问答题 使用软木塞的好处是什么？
292、单项选择题 葡萄酒最早出现在：（）
A.沙城 B.波尔多 C.美索不达米亚平原 D.烟台
293、单项选择题 2007年，怀来成为全国第（）个“葡萄种植标准化示范县”。
A.一 B.二 C.三 D.四
294、问答题 葡萄酒储存过程中会有沉淀物吗？
295、判断题 单宁属于碱性物质，主要来源于葡萄的果肉中。
296、问答题 按含量分类分为什么呢？
297、判断题 莎当尼被称为白葡萄酒之王。
298、问答题 葡萄酒的酒精度主要取决于什么?
299、问答题 美国商业行葡萄酒生产是什么时候？
300、单项选择题 著名的维纳斯雕塑在失去手臂以前，左手上曾经拿着： （）
A.一串葡萄 B.一杯酒 C.未知
