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职业卫生(医学高级)：流行病学必看考点（每日一练）
2020-10-16 02:06:24 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、单项选择题  鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）

A.羰基价
B.K值
C.TVBN
D.过氧化物值
E.酸价


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2、单项选择题  鱼类食品几乎不含（）

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素B
D.维生素C
E.维生素D


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3、多项选择题  以下关于信息偏倚的描述不正确的是（）

A.无差异偏倚通常是分类标准误差造成的
B.差异错分偏倚因其错误分类与研究分组有关，故需要控制
C.无差异性错分偏倚引起错误分类与研究分组无关，故不需要控制
D.差异性信息偏倚通常来源于回忆偏倚和调查者偏倚
E.盲法收集信息是控制信息偏倚的有效且实用的方法


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4、单项选择题  下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是（）

A.依据整体建筑群地理位置与比邻关系，看选址是否符合要求
B.依据各建筑物位置，看其功能分区是否符合要求
C.建筑物结构是否有利于通风、防噪声
D.通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物之间是否存在污染
E.通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物与周围环境间是否存在相互污染


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5、单项选择题  下列哪项因素与发病率的变化无关（）

A.防疫措施的有效与否
B.患病率的升高或下降
C.疾病诊断水平的提高或下降
D.诊断标准的变化
E.致病因素的作用明显加强和减弱


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6、单项选择题  

体内维生素B1缺乏，TPP效应是（）

A.<15％
B.>16％
C.<12％
D.>25％
E.>18％


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7、单项选择题  哪种保健功能卫生部不受理和批准（）

A.抗疲劳
B.辅助抑制肿瘤，防癌
C.减肥
D.调节血脂
E.以上都不对


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8、单项选择题  营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE 要进一步做实验室检查，应做（）

A.生理盲点测定
B.TPP效应
C.红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数测定
D.暗适应能力检查
E.羟脯氨酸指数测定


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9、单项选择题  在研究年龄对急性心肌梗死预后的影响中，怀疑性别和心肌梗死部分可能是混杂因素，因此，只选择男性的前壁心肌梗死患者进行研究，这种控制混杂偏倚的方法为（）

A.限制
B.匹配
C.随机化抽样
D.多因素分析方法
E.盲法收集


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10、单项选择题  分析性和实验性研究方法的基本区别是（）

A.病例需用公认的诊断标准加以诊断
B.要计算样本量
C.同时对病例和对照调查
D.由研究者决定哪一组接受某项干预措施，哪一组作为对照组
E.以上均不是


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11、单项选择题  某男性患者夜间突起高热，体温39.2℃，咳嗽，咯吐脓性痰，呼吸急促，肺部听诊有中、细湿啰音。X线片检查：肺部有大小不等的散在性斑片状阴影 在食物选择上应禁食的是（）

A.牛奶、豆制品
B.蛋类、肉类
C.牛肝、瘦肉
D.蛋黄、虾皮
E.硬坚果、生葱、大蒜


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12、单项选择题  鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）

A.30％
B.40％
C.50％
D.60％
E.70％


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13、单项选择题  谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）

A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收层
E.糊粉层


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14、单项选择题  经食物传播的传染病的流行特征是（）

A.散发为主
B.呈周期性
C.患者有共同进食某一食物的历史，不食都不发病
D.儿童发病为主
E.呈季节性


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15、单项选择题  关于高血压的危险因素，下列叙述不正确的是（）

A.高盐饮食、大量饮酒，膳食中过多的饱和脂肪酸可使血压升高
B.超重和肥胖者高血压发病率增加
C.吸烟可间接引起血压升高
D.长期精神紧张等心理因素可使血压升高
E.高血压无遗传倾向性


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16、单项选择题  下列措施中属于三级预防的是（）

A.早期治疗
B.戒烟限酒
C.体育锻炼
D.合理营养
E.心理康复


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17、单项选择题  以下哪项研究宜采用实验流行病学方法（）

A.某人群HBsAg筛查
B.SARS发病与吃果子狸关系的研究
C.AIDS疫苗保护效果的评价
D.肺癌5年生存率研究
E.流感病毒基因变异规律研究


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18、单项选择题  某人对300例胃癌患者进行流行病学调查，包括人口学资料、饮酒、吸烟、劳动强度、吃变硬或发霉的馒头、膳食中蔬菜和蛋白质的量以及情绪变化等，同时将具有可比性的300名非胃癌患者（或健康人）进行同样项目的调查，以便进行结果比较。在该项科研工作中使用了哪种流行病学研究方法（）

A.现况研究
B.筛检
C.病例对照研究
D.队列研究
E.流行病学实


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19、单项选择题  下列哪项不是疾病时间分布的变化形式（）

A.散发
B.暴发
C.季节性
D.周期性
E.长期变异


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20、单项选择题  当对疾病的情况了解不多的时候，往往总是从（）

A.实验性研究着手
B.描述性研究着手
C.分析性研究着手
D.比较性研究着手
E.调查研究着手


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21、单项选择题  某地区有10万人口，1960年总死亡人数为1000名，已发现的结核病患者有300名，其中男性200名，女性100名。1960年死于结核病者60名，其中男性50名 该地区粗死亡率为（）

A.300／10万
B.60‰
C.10‰
D.100‰
E.10／万


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22、单项选择题  随访主要用于（）

A.现况调查
B.前瞻性调查
C.回顾性调查
D.临床试验
E.社区试验


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23、单项选择题  发病率、患病率和病程三者的正确关系是（）

A.发病率=患病率×病程
B.患病率=发病率×病程
C.发病率=患病率+病程
D.发病率=患病率-病程
E.病程=患病率×发病率


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24、单项选择题  下列哪个方法不是为控制病例对照研究中的偏倚的（）

A.尽量在社区随机化选择病例
B.如以医院为基础，则尽量在多个医院中选择病例
C.尽量选用新发病例
D.尽量提供记忆目标，减少回忆偏倚
E.尽量选用现患病例


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25、单项选择题  1996年共发生200例某病病人，在1996年年初已知有800例病人，年内因该病死亡40例，年中人口数1000万，如果该病的发生和因该病死亡的事件均匀分布在全年中。 1996年期间，该病的患病率（1／10万）（）

A.0.4
B.8.0
C.10.0
D.1.6
E.2.0


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26、单项选择题  哪种塑料单体对人无害（）。

A、氯乙烯
B、苯乙烯
C、乙烯
D、甲醛
E、以上都是


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27、多项选择题  为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（）

A.卫生问题
B.正常的食品感官性状
C.维持生理功能
D.应有的营养要求
E.以上都不对


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28、单项选择题  下列选项中能恰当而概括地描述定群研究基本特征的是（）

A.调查者必须在研究人群发病或死亡发生前就开始研究，同时确定暴露情况
B.调查者必须根据疾病或死亡发生前就已经存在的暴露因素对研究人群加以分层，并能发现该人群中的新发病例或死亡
C.调查者必须在研究开始时就分清人群队列
D.调查者必须选择人群和合适的对照，并确定暴露组发病的危险是否大于非暴露组
E.以上都不对


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29、单项选择题  下列研究设计中，因果论证强度最弱的是（）

A.随机对照试验
B.前瞻性队列研究
C.回顾性队列研究
D.病例对照研究
E.生态学研究


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30、单项选择题  某地区有10万人口，1960年总死亡人数为1000名，已发现的结核病患者有300名，其中男性200名，女性100名。1960年死于结核病者60名，其中男性50名 该地区结核病的死亡率为（）

A.300／10万
B.60／10万
C.200‰
D.20‰
E.10／万


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31、单项选择题  在一项有关某病50名病例和50名对照的研究中，关于某一可能的病因因素所发现的差异并无统计学显著性，由此可得出结论（）

A.该差异可能是由抽样误差造成的
B.该差异临床上可能有显著性
C.该因素和疾病无联系
D.证明病例组和对照组有可比性
E.观察和访视偏倚已被消除


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32、多项选择题  某一特定的筛检试验，当用于患病率较高的人群时，影响预测值的因素有（）

A.疾病的患病率
B.疾病的治愈率
C.灵敏度
D.特异度
E.Kappa值


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33、单项选择题  某海员，30岁，以罐头食品为主，近半月来反复牙龈出血，皮下出血

从营养角度考虑缺乏哪种营养素（）
 

A.蛋白质
B.钙
C.维生素C
D.维生素K
E.维生素B1


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34、单项选择题  考核一种疫苗效果时进行双盲设计是指（）

A.设计者和观察者都不知道哪些受试者接受疫苗，哪些受试者接受安慰剂
B.受试者和观察者都不知道哪些受试者接受疫苗，哪些受试者接受安慰剂
C.受试者和设计者都不知道哪些受试者接受疫苗，哪些受试者接受安慰剂
D.接受疫苗者和接受安慰剂者都不知道自己是试验对象
E.接受疫苗者和接受安慰剂者都不知道试验的目的


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35、单项选择题  采用随机对照试验评价某中西医结合治疗糖尿病的效果，试验组糖尿病某种并发症的发生率为18％，对照组发生率为39％，症状性低血糖发生率试验组为46％，对照组35％，则 RRR为（）

A.21％
B.11％
C.54％
D.24％
E.4.8


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36、单项选择题  描述性研究不包括（）

A.生态学研究
B.横断面调查
C.队列研究
D.疾病监测
E.病例报告


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37、单项选择题  1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡 常见的有哪几种（）

A.红肠
B.午餐肉
C.烤羊肉串
D.腊肉
E.以上都是


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38、多项选择题  影响疾病种族与民族分布的主要因素有（）

A.生活习惯与经济条件
B.职业
C.遗传因素
D.文化水平
E.年龄大小


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39、单项选择题  为考核口服痢疾弧菌疫苗预防细菌性痢疾的效果，将1000名研究对象随机分成疫苗组和对照组，两组分别500人。以血清抗体的阳转和细菌性痢疾发病率的下降为结局变量指标，随访观察2年时间。研究结果表明，疫苗组的痢疾杆菌抗体阳转者450人，对照组的抗体阳转者50人；疫苗组发生细菌性痢疾病人15人，对照组发生细菌性痢疾病人60人。 该研究中疫苗对细菌性痢疾的保护率是（）

A.89%
B.0.3%
C.1.2%
D.90%
E.75%


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40、单项选择题  下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）

A.公共经营场所的清洗消毒
B.食品加工场所空气消毒
C.食品从业人员手的清洗消毒
D.餐具的清洗消毒
E.食品从业人员的健康检查


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41、单项选择题  我国允许使用的食用漂白剂不包括（）

A.吊白块
B.二氧化硫
C.亚硫酸钠
D.低亚硫酸钠
E.硫磺


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42、单项选择题  队列研究的主要目的是（）

A.描述疾病分布特征，寻找病因线索
B.探讨暴露组与非暴露组的发病情况及其差别，并验证病因假说
C.探讨干预措施在干预组与非干预组的效果及差别，评价干预效果
D.探索病例组与对照组之间对某些因素暴露的差别，检验病因假说
E.描述病例组与对照组的分布特征，可进行临床比较


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43、多项选择题  每一个食品工作者的责任与义务是（）

A.保证食品的卫生质量
B.保护消费者健康
C.维护消费者权益
D.维护知识产权
E.以上都不对


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44、单项选择题  以下哪项不是现况调查样本量的决定因素（）

A.把握度
B.发病率
C.允许误差
D.变异程度
E.预期现患率


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45、单项选择题  微量元素是指（）

A.人体含量很少的元素
B.食物中含量很少的元素
C.自然界含量很少的元素
D.人体吸收率很低的元素
E.人体利用率很低的元素


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46、单项选择题  某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物 如不及时治疗，病情进一步发展的结果是（）

A.佝偻症
B.克汀病
C.夜盲症
D.可引起急性心力衰竭，而导致死亡
E.呆小症


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47、单项选择题  现行我国计划免疫工作（儿童基础免疫）规定接种的疫苗是（）

A.卡介苗、麻疹疫苗、脊髓灰质炎疫苗、百日咳疫苗、流行性脑脊髓膜炎疫苗
B.麻疹疫苗、卡介苗、百白破、乙肝疫苗、流行性乙型脑炎疫苗
C.乙肝疫苗、卡介苗、麻疹疫苗、流行性乙型脑炎疫苗、流行性腮腺炎疫苗
D.卡介苗、百白破、麻疹疫苗、脊髓灰质炎疫苗、乙肝疫苗
E.卡介苗、百白破、乙肝疫苗、脊髓灰质炎疫苗、流行性腮腺炎疫苗


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48、单项选择题  某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速 对该疾病帮助不大的食物是（）

A.动物肝脏
B.精制米面
C.动物心
D.瘦肉
E.豆类


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49、单项选择题  下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是（）

A.地势高燥
B.水源丰富、水质良好
C.土壤清洁，便于绿化
D.交通方便，企业应紧靠公路
E.交通方便，企业应与公路有一定距离


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50、单项选择题  研究某种药物对某病的治疗效果时，试验对象应该是（）

A.严重型患者
B.男、女人数必须相等
C.患者群中有代表性的样本
D.对照组为非患某病的人组成
E.非典型症状的患者


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51、单项选择题  以下说法中哪项正确（）

A.偏倚可发生在临床流行学研究的各个阶段
B.选择偏倚是在抽样过程中产生的随机误差
C.偏倚可通过分层和多因素分析进行处理
D.信息偏倚主要是由于研究对象不能提供准确信息造成的
E.以上都正确


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52、单项选择题  某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、血水样便，里急后重不明显，发烧 引起该食物中毒的主要食品是（）

A.罐头食品
B.发酵食品
C.海产品及盐渍食品
D.剩米饭、凉糕
E.家庭自制豆制品


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53、单项选择题  

畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高（）
 

A.维生素A和维生素D
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素B2
E.尼克酸


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54、单项选择题  在对病因不明疾病的研究中，描述性研究的主要用途是（）

A.早期发现病人
B.早期诊断病人
C.筛查各种高危病人
D.概括和检验病因假设
E.描述分布，提出病因假说


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55、多项选择题  下列哪些疫苗为我国儿童基础免疫接种疫苗（）

A.卡介苗
B.白百破混合制剂
C.脊髓灰质炎疫苗
D.乙肝疫苗
E.麻疹疫苗


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56、单项选择题  1988年1月上海曾暴发一起因生吃鱼、贝类食物引起的甲肝大流行，后经各级部门采取综合防治措施得以控制。 下列不是经食物传播传染病的流行病学特征的是（）

A.不食者不发病
B.病人有进食某一食物史
C.传播广泛、传播途径易实现、发病率高
D.一次大量污染可致暴发
E.停止供应污染食物后，暴发可平息


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57、多项选择题  关于现况调查的叙述，下列哪些是正确的（）

A.抽查比普查更容易设计
B.普查结果绝对比抽查可靠
C.当样本量接近总体时宜用普查
D.抽样调查的基本原则是抽样必须随机化，样本足够大
E.整群抽样调查对于总体是抽查


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58、单项选择题  某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物 该营养素的评价指标是（）

A.血清维生素E水平
B.血浆视黄醇结合蛋白
C.血浆维生素C含量
D.红细胞转酮醇酶活力系数
E.全血谷胱甘肽还原酶活力系数


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59、单项选择题  食品腐败变质最终结果是（）

A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品营养价值降低
D.酸度升高
E.皂化价降低


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60、单项选择题  在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10万，不吸烟者为25.4/10万。 其相对危险度为（）

A.1.89
B.22.6/10万
C.48.0
D.0.0048
E.无法计算


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61、单项选择题  母乳中含量很低的营养素是（）

A.钙和维生素D
B.钙和维生素A
C.铁和维生素A
D.铁和维生素D
E.维生素A和维生素D


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62、单项选择题  临床医生进行社区诊断时最常使用的流行病学调查方法是（）

A.个案调查
B.生态学研究
C.暴发调查
D.典型调查
E.现况研究


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63、单项选择题  中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）

A.0.63MJ（150kcal）
B.0.84MJ（200kcal）
C.1.05MJ（250kcal）
D.1.46MJ（350kcal）
E.1.35MJ（250kcal）


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64、单项选择题  疫源地是指（）

A.传染源能达到的范围
B.传染源所在的地区
C.传染源容易聚集的地方
D.传染源向四周传播病原体所能波及的范围
E.易感者聚集的地方


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65、单项选择题  我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）

A.肉类
B.蛋类
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜


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66、单项选择题  可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）

A.口腔
B.食道
C.胃
D.小肠
E.大肠


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67、多项选择题  安慰剂只限于以下哪些情况使用（）

A.本病目前无特效治疗方法
B.本病有明显的自愈趋势
C.短时间延误治疗对预后无重大影响
D.对危重病的治疗研究
E.任何情况下均可使用


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68、单项选择题  队列研究中最重要的偏倚是（）

A.住院偏倚
B.转诊偏倚
C.回忆偏倚
D.混杂偏倚
E.失访偏倚


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69、单项选择题  在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）

A.湿生性霉菌
B.中生性霉菌
C.干生性霉菌
D.各种霉菌
E.各种细菌


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70、单项选择题  能引起肠源性青紫症的是（）

A.组胺
B.亚硝酸盐
C.有机磷
D.砷
E.苯


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71、多项选择题  实验性病因研究与观察性病因研究的特点与区别是（）

A.实验性研究是验证性研究，观察性研究是探索性研究
B.实验研究分组是按随机化原则，观察性研究不是
C.实验性研究的因素是人为控制的，观察性研究不是
D.实验组与对照组人数要相等，观察性研究可不相等
E.实验性研究用于病因研究时可能存在医德问题


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72、单项选择题  一项以医院为基础的罕见病的病例对照研究，其符合规定的病例数很少且病例的某种构成特殊，不易找到均衡的对照组，但又必须保证研究效率 选用匹配对照时考虑匹配变量应（）

A.匹配个数越大越好
B.年龄、性别必须匹配
C.可疑原因也应匹配
D.注意匹配过度
E.以上均不考虑


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73、单项选择题  膳食纤维最好的食物来源是（）

A.蔬菜、水果
B.精细粮食
C.动物性食物
D.豆类
E.奶类


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74、单项选择题  对病因不明疾病，描述性研究的主要任务是（）

A.寻找病因线索
B.因果推断
C.确定病因
D.验证病因
E.以上都不是


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75、单项选择题  类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素（）

A.维生素D
B.维生素A
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素B


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76、单项选择题  下列对于成碱性食品，描述错误的是（）

A.一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
B.指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
C.蔬菜类食品属于成碱性食品
D.水果也属于成碱性食品
E.水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品


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77、单项选择题  关于现况调查的叙述，下列哪项是错误的（）

A.又称为横断面调查
B.可分为普查和抽样调查
C.是分析流行病学研究
D.是一种观察法
E.现患调查中，疾病与研究变量可以同时存在


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78、单项选择题  目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加剂是（）

A.二丁基锡
B.聚乙烯
C.邻苯二甲酸酯类
D.锌盐类
E.对苯二甲酸酯类


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79、单项选择题  在一个乳腺癌与产次关系的病例对照研究中，研究结果表明100例乳腺癌，患者有25人未产，100例对照有10人未产，那么未产使妇女患乳腺癌的危险增大（）

A.2.0倍
B.3.0倍
C.2.5倍
D.1.0倍
E.1.5倍


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80、单项选择题  评价治疗措施效果的主要指标是（）

A.有效率、治愈率、生存率
B.有效率、续发率、标化率
C.治愈率、引入率、失访率
D.有效率、续发率、标化率
E.失访率、生存率、引入率


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81、单项选择题  夏季，某人食用剩饭2小时候，出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃，该人可能是（）

A.沙门菌食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.大肠埃希菌食物中毒
D.变形杆菌食物中毒
E.葡萄球菌食物中毒


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82、单项选择题  要保证抽样调查的结果能反映总体的真实情况，在于（）

A.样本有代表性
B.样本量足够大
C.调查和测量的方法可靠
D.以上都是
E.以上都不是


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83、单项选择题  必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）

A.n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸
B.n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸
C.n-3系列的亚油酸和n-6系列的β-亚麻酸
D.n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
E.n-3系列的DHA和n-6系列EPA


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84、单项选择题  以下研究方法中不属于描述性研究的是（）

A.暴发调查
B.横断面研究
C.前瞻性研究
D.生态性研究
E.实验性研究


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85、单项选择题  进行人群高血压普查时应选择的疾病频率测量指标是（）

A.发病率
B.发病专率
C.罹患率
D.时点患病率
E.期间患病率


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86、单项选择题  不同地区的粗死亡率不能进行直接比较，因为（）

A.不同地区发病率水平不一样
B.不同地区环境因素不一样
C.不同地区人口年龄构成不一样
D.不同地区医疗诊治水平不一样
E.不同地区经济水平不一样


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87、多项选择题  能量摄入不足对机体的影响是（）

A.机体适应能力下降
B.糖尿病发病率升高
C.高血压发病率升高
D.机体抗病能力下降
E.冠心病发病率升高


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88、单项选择题  下列哪组疾病均可经水传播（）

A.伤寒、霍乱、钩虫病
B.血吸虫病、甲型肝炎、钩端螺旋体病
C.伤寒、霍乱、出血热
D.霍乱、痢疾、斑疹伤寒
E.甲型肝炎、戊型肝炎、恙虫病


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89、单项选择题  吸烟者可以患肺癌，但吸烟者并非均能患肺癌，此现象是（）

A.多因一果
B.一因多果
C.有因未必有果
D.有因无果
E.多因多果


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90、单项选择题  血清流行病学（）

A.只能对血清中的抗原、抗体成分进行检测
B.可应用于调查疾病的地理分布
C.可应用于疾病的预测
D.可帮助确定流行因素
E.可侦察疾病长期变异


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91、单项选择题  必要氮损失不包括（）

A.粪代谢氮
B.尿内源氮
C.皮肤中排出的氮
D.毛发及其他途径排出的氮
E.消化的氮


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92、单项选择题  下列属于必需氨基酸的是（）

A.苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸
B.丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
C.蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸
D.异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
E.丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸


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93、单项选择题  一种新疗法可以延长寿命，但不能治愈疾病，于是发生下列情况（）

A.该病患病率减少
B.该病患病率增加
C.该病发病率增加
D.该病发病率减少
E.该病发病率和患病率均减少


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94、单项选择题  下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）

A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的钙含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
E.牛乳的乳清蛋白低于母乳


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95、单项选择题  下列哪项不属于病例对照研究的特点（）

A.相对经济
B.根据所得结果可以估计相对危险度
C.可计算发病率
D.选择无所研究疾病的患者作为对照
E.对暴露因素的估计可能存在偏性


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96、单项选择题  从疾病生态学的角度来看，与疾病发生有关的三大因素是（）

A.病人、病原携带者、非病人
B.遗传、营养、身体锻炼
C.易感者、传播途径、传染源
D.宿主、环境、病原物
E.理化因素、生物学因素、社会经济因素


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97、单项选择题  现况调查对象的选择原则是（）

A.从人群中选择有某病与无某病者
B.从人群中选择暴露与非暴露某因素者
C.从医院和人群中随机抽样选择患某病的人
D.从人群中随机抽样选择部分人群
E.从人群中随机抽样选择部分健康人群


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98、多项选择题  年平均人口数的计算方法有（）

A.采用该年6月30日24时的人口数
B.采用该年7月1日0时的人口数
C.年初人口数加年终人口数被2除
D.采用年初人口数
E.采用年终人口数


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99、单项选择题  现况调查的目的不包括（）

A.描述三间分布
B.建立病因假设
C.建立因素与疾病之间的关联
D.辅助评价防治措施的效果
E.进行疾病监测


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100、单项选择题  一般地讲，随着研究中的样本含量增加，下列哪一个指标会相应地减小（）

A.偏倚
B.系统误差
C.随机误差
D.准确度
E.有效性


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101、单项选择题  下列属于供能营养素的是（）

A.维生素、脂肪、蛋白质
B.蛋白质、维生素、矿物质
C.蛋白质、脂肪、碳水化合物
D.矿物质、脂肪、碳水化合物
E.蛋白质、碳水化合物、维生素


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102、单项选择题  下列不属于饮食业建筑设计的是（）

A.生产布局
B.生产建筑物
C.卫生设施
D.食品库房
E.凉菜间


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103、单项选择题  食品卫生监测的含义是（）

A.对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验
B.运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况
C.对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作
D.对科研、调查等目的而进行的采样检验
E.以上含义都不正确


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104、单项选择题  病因判断标准中下列哪项是必需的（）

A.关联的时间顺序：先“因”后“果”
B.关联的强度
C.关联的可重复性
D.关联的合理性
E.剂量-反应关系


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105、单项选择题  某地区有10万人口，1960年总死亡人数为1000名，已发现的结核病患者有300名，其中男性200名，女性100名。1960年死于结核病者60名，其中男性50名 该地区结核病的病死率为（）

A.20％
B.6％
C.2％
D.男女相等
E.所给资料不能计算


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106、单项选择题  下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用（）

A.猪瘟
B.猪水疱病
C.口蹄疫
D.结核
E.以上都不对


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107、单项选择题  临床试验中研究对象的随机分组是为了（）

A.使试验组和对照组人数相同
B.试验组和对照组都受益
C.增加研究对象的依从性
D.避免研究者偏倚
E.平衡试验组和对照组已知和未知的混杂因素


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108、单项选择题  膳食中的碱性物质主要来源于（）

A.蔬菜
B.米饭
C.面粉
D.肉类
E.食盐


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109、单项选择题  保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）

A.–20℃
B.–4℃
C.0℃
D.40℃
E.20℃


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110、单项选择题  自病原体侵入机体到临床症状最早出现的一段时间称为（）

A.潜伏期
B.传染期
C.前驱期
D.发病前期
E.隔离期


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111、单项选择题  消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）

A.脂类
B.蛋白质和能量
C.维生素
D.矿物质
E.微量元素


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112、单项选择题  某病的病死率指的是（）

A.一定时期内，每十万人口中死于某病的患者的频率
B.患某病的住院病人中因该病而死亡的频率
C.某人群中死于某种病患者的频率
D.一定时期内，在所有疾病患者中死于该病患者的频率
E.一定时期内，患某种疾病的人群中因该病而死亡的频率


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113、单项选择题  某广告说用某药治疗了50例某病患者，其中45例痊愈，治愈率达90％。此治愈率不可信的主要原因是（）

A.所治病例数过少
B.缺少对照组
C.治愈率太高
D.没有经过统计学检验
E.没有关于副作用的说明


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114、单项选择题  下列那一项是我们在病例对照研究中选择对照时最理想的对照来源（）

A.社会团体人群中的非该病病例或健康人
B.同一或多个医疗机构中诊断的其他病例
C.病例的邻居或所在居委会、住宅区内的健康人或非该病病人
D.病例的同事
E.病例的配偶


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115、单项选择题  欲调查某地HBsAg携带情况，可采用（）

A.抽样调查
B.前瞻性调查
C.个例调查
D.爆发调查
E.回顾性调查


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116、单项选择题  分子流行病学是流行病学的新阶段，关于其认识正确的是（）

A.从微观方面研究疾病和健康
B.从宏观方面研究疾病和健康
C.宏观和微观综合研究疾病和健康
D.相当于大批量检测临床标本
E.不需要人群现场就可研究


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117、单项选择题  在临床试验设计时，最重要的是（）

A.选择临床重症患者
B.必须遵循设立对照组、随机化、重复和盲法等原则
C.必须保证试验组与对照组的人数相等
D.必须选择亚临床症状的患者
E.要求选择易感人群作为试验对象


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118、单项选择题  残留有机氯农药最多的食品是（）

A.肉鱼类
B.蔬菜
C.水果
D.粮谷类
E.豆类


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119、单项选择题  在检验某因素与某疾病的因果联系时，下列观察法最有效的是（）

A.现况调查
B.生态学研究
C.病例报告
D.前瞻性队列研究
E.实验性研究


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120、单项选择题  下列不属于食品卫生监督性质的是（）

A.行政性
B.强制性
C.规范性
D.很强的技术性
E.实时性


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121、单项选择题  抽样误差最大的抽样方法是（）

A.单纯随机抽样
B.系统抽样
C.分层抽样
D.整群抽样
E.先分层再整群抽样


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122、单项选择题  肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）

A.煮
B.炖
C.拌
D.蒸
E.油煎炸


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123、多项选择题  建立流行病学数学模型的用途有（）

A.设计控制疾病的方案
B.控制方案的评价
C.进行成本效果及成本效益分析
D.检验病因假设
E.可以代替真正的现实情况


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124、单项选择题  传染病流行曲线是根据流行期间发病者的下列哪一资料绘制而成（）

A.暴露日期
B.诊断日期
C.报告日期
D.发病日期
E.调查日期


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125、单项选择题  有人拟用病例对照研究探索未产是否为乳腺癌的危险因素设计时，下列哪种因素最应在病例与对照之间进行配比（）

A.年龄
B.产次
C.孕次
D.文化程度
E.经济状况


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126、单项选择题  对某病进行前瞻性研究时，最初选择的队列应由下列哪些人员组成（）

A.患该病的人
B.未患该病的人
C.具有欲研究因素的人
D.具有该病家族史的人
E.不具有欲研究因素的人


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127、单项选择题  下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）

A.苏氨酸
B.脯氨酸
C.酪氨酸
D.赖氨酸
E.亮氨酸


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128、单项选择题  在病因研究的轮状模型中，强调宿主与下列哪种因素的关系（）

A.生物因素
B.环境因素
C.物理因素
D.精神因素
E.化学因素


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129、单项选择题  某研究者拟在某社区观察某保健品预防冠心病的作用，实验组用该保健品，对照组用无任何作用的糖丸，这属于（）

A.标准对照
B.空白对照
C.安慰剂对照
D.自身对照
E.历史对照


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130、单项选择题  在下列哪项研究中，血清学调查是唯一可行的方法（）

A.疾病监测与预测
B.疾病的三间分布
C.疾病早期诊断
D.预防接种免疫学效果评价
E.病因及危险因素探索


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131、单项选择题  DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）

A.EAR
B.RNI
C.AI
D.UL
E.RDA


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132、单项选择题  实验流行病学的基本特征不包括（）

A.随机
B.对照
C.前瞻
D.匹配
E.干预


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133、单项选择题  不传染人的畜病是（）

A.炭疽
B.猪瘟
C.结核
D.口蹄疫
E.布氏杆菌病


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134、单项选择题  关于内暴露标志物，下列叙述错误的是（）

A.外源性物质进入人体的可靠依据
B.与外环境暴露比较可增加可靠性
C.由于个体差异造成仅能定性测量
D.常用于外源性致癌物的暴露水平
E.可用于探讨肿瘤发生的病因


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135、单项选择题  下列属于选择偏倚的是（）

A.诊断怀疑偏倚
B.暴露怀疑偏倚
C.入院率偏倚
D.时间效应偏倚
E.失访偏倚


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136、单项选择题  海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）

A.多不饱和脂肪酸
B.碘
C.优质蛋白质
D.维生素A
E.抗坏血酸


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137、单项选择题  实验性研究不包括下列哪一项（）

A.主要在现场进行的研究
B.在人群中观察某项预防措施的效果
C.改变环境条件以消除某种可疑的因素，观察其后发病率的变化，证实这些因素的病因作用
D.在临床上观察某种新药或新疗法的疗效
E.先选病例，再探索其暴露因素


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138、多项选择题  好发于夏秋季的食物中毒是（）

A.沙门菌属食物中毒
B.河豚鱼中毒
C.毒蕈中毒
D.肉毒毒素中毒
E.亚硝酸盐中毒


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139、多项选择题  注射白喉抗毒素的同时，又接种白喉类毒素，关于这种免疫的说法错误的有（）

A.人工自动
B.人工被动
C.自然自动
D.自然被动
E.人工自动被动免疫


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140、单项选择题  营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）

A.设计→选择教育途径和资料→实施教育→准备教育资料和预试验→评价
B.设计→准备教育资料和预试验→选择教育途径和资料→实施教育→评价
C.设计→选择教育途径和资料→准备教育资料和预试验→实施教育→评价
D.设计→准备教育资料和预试验→实施教育→选择教育途径和资料→评价
E.设计→准备教育资料和预试验→评价→选择教育途径和资料→实施教育


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141、单项选择题  

深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）
 

A.碳水化合物
B.胡萝卜素
C.维生素B1
D.蛋白质
E.纤维素


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142、单项选择题  对于生态学研究错误的说法是（）

A.即对比调查研究
B.以个体为观察、分析单位
C.生态学谬误难以避免
D.不能直接测量发病率
E.常可应用常规资料进行研究，省时省力可很快得到结果


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143、多项选择题  各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应（）

A.建立管理制度、设专人管理
B.定期检查质量和卫生情况
C.按时清扫、消毒、通风换气
D.光照或直晒食品干燥
E.以上都不对


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144、单项选择题  流行病学实验研究最重要的优点是（）

A.流行病学实验研究可以提高评价、预防和治疗等方面干预措施的正确性
B.实验者可决定干预措施的方案
C.盲法试验可提高研究对象的依从性
D.随机化分组可提高实验组和对照组的可比性
E.可以控制研究过程的偏倚


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145、多项选择题  关于队列研究下列哪些说法正确（）

A.研究所需的时间短但工作量大
B.研究所需的时间较长，花费高
C.省时、省力、省钱，容易实施
D.适用于一种原因与多种疾病关系的研究
E.研究所需的时间长，但花费低


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146、单项选择题  流行病学实验研究中采用双盲法是为了减少（）

A.混杂偏倚
B.信息偏倚
C.入院率偏倚
D.回忆偏倚
E.选择偏倚


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147、单项选择题  影响农作物农药残留的因素有（）

A.农作物的品种
B.施药到收获的时间间隔
C.环境、气象条件
D.农药品种
E.以上都是


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148、单项选择题  遗传流行病学与传统流行病学的主要区别是（）

A.遗传流行病学主要研究基因频率及影响基因频率的因素
B.遗传流行病学着眼于群体疾病的研究
C.遗传流行病学在研究疾病在人群中的分布、病因以及制定预防对策时首先考虑遗传因素及家庭相似性
D.遗传流行病学主要研究遗传性疾病，未与健康状况挂钩
E.遗传流行病学主要阐明正常性状的传递规律及遗传病的遗传原理


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149、多项选择题  病例对照研究在研究病因时主要缺点有（）

A.统计处理复杂
B.难以得到符合要求的对照
C.回忆偏倚大
D.时间顺序有时不清
E.一次只能研究有限的几个因素


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150、单项选择题  下列属于食品卫生申诫罚的是（）

A.没收违法所得
B.吊销卫生许可证
C.责令停止生产经营和使用
D.罚款
E.警告，责令改正


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151、多项选择题  凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病者，不得（）

A.从事劳动
B.直接食品生产
C.从事餐饮服务
D.从事重体力劳动
E.从事科研工作


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152、单项选择题  一项以医院为基础的罕见病的病例对照研究，其符合规定的病例数很少且病例的某种构成特殊，不易找到均衡的对照组，但又必须保证研究效率 选择对照的形式为（）

A.频数匹配
B.个体匹配
C.完全匹配
D.不匹配
E.成组匹配


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153、单项选择题  下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）

A.钙、氯、钠、钾
B.铁、锌、铬、锰
C.钙、铁、锌、碘
D.铜、钙、碘、硒
E.钙、铁、锌、硒


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154、单项选择题  蛋白质生物学价值最高的是（）

A.谷类
B.肉类
C.蛋类
D.奶类
E.豆类


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155、单项选择题  引起医源性感染的细菌最常见的传播途径是（）

A.经空气传播
B.经污染物传播
C.共同媒介传播
D.媒介昆虫传播
E.经手直接传播


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156、单项选择题  某中学为了解学生近视的患病情况，在6个年级56个班3000人中抽取600人进行视力检查，最合适的随机抽样方法是（）

A.单纯随机抽样
B.系统抽样
C.分层抽样
D.整群抽样
E.分层整群抽样


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157、单项选择题  在一个城市对全部20～30岁年龄组妇女进行检查，发现口服避孕药的妇女中，宫颈癌年发病率为5／10万，未服避孕药妇女年发病率为2／10万。根据上述数据，你认为（）

A.口服避孕药是患宫颈癌的病因
B.口服避孕药与患宫颈癌有因果关系
C.根据该数据无法做出推论，因未对两组年龄分布进行标化
D.根据该数据无法做出推论，因两组可能在另外的相关因素上有差异
E.口服避孕药与患宫颈癌无因果关系


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158、单项选择题  

维生素B1缺乏可引起（）

A.癞皮病
B.脚气病
C.坏血病
D.佝偻病
E.干眼病


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159、单项选择题  关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）

A.多吃蔬菜和水果
B.食物多样
C.保持体力活动
D.限盐
E.以动物性蛋白为主


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160、单项选择题  决定传染病病人隔离期限长短的主要依据是（）

A.传染期
B.临床症状期
C.恢复期
D.病原携带期
E.潜伏期


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161、单项选择题  一种疫苗的双盲试验是指（）

A.试验组接种疫苗，对照组接种安慰剂
B.观察者和受试者都不知道谁接种安慰剂
C.观察者和受试者都不知道谁接种疫苗，谁接种安慰剂
D.试验组和对照组都不知道谁是观察者
E.以上都不是


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162、多项选择题  人体储存糖原的主要器官是（）

A.肾脏
B.肌肉
C.心脏
D.肝脏
E.骨髓


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163、多项选择题  维生素D缺乏在人体的表现有（）

A.婴幼儿发生佝偻病
B.在青年人发生骨质疏松症
C.在儿童发生癞皮病
D.在成人发生骨质软化症
E.在老年人发生痤疮


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164、多项选择题  下列哪些因素不影响基础代谢（）

A.年龄
B.性别
C.气温
D.民族
E.内分泌激素


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165、单项选择题  某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有（）

A.副溶血性弧菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.沙门菌食物中毒
E.蜡样芽孢杆菌食物中毒


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166、单项选择题  在病例对照研究中，选择对照的要求是（）

A.未患某病的人
B.病例来源的人群中未患某病，除研究因素外其他特征与病例组相同
C.病例来源的人群中未患所研究的疾病、但某些可能影响患病的因素与病例组具有可比性的人
D.未患某病，其他特征与病例组相同
E.未患某病，与病例组具有同质的人


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167、单项选择题  评价预防接种群体效果的免疫学指标是（）

A.抗体阳转率
B.保护率
C.效果指数
D.发病率
E.病死率


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168、单项选择题  确定对某传染病接触者留验、检疫或医学观察的主要依据是该传染病的（）

A.传染期
B.潜伏期
C.临床症状期
D.恢复期
E.病原携带期


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169、多项选择题  病例对照研究中需要对照是因为（）

A.通过对比，可估计暴露的效应
B.追踪观察他们以确定其是否发生所调研的疾病
C.增大了样本，易于达到统计学显著性
D.可以对病例中某特征或既往暴露是不是不同于产生该病例的群体中那些具有可比性的无病者的特点或既往暴露进行评估
E.就可疑的病因因素与病例进行配比


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170、单项选择题  某孕妇在怀孕初期因车祸进行了输血，不久后发现婴儿HBV阳性，婴儿感染的最可能传播方式（）

A.医源性传播
B.垂直传播
C.接触传播
D.经血液传播
E.虫媒传播


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171、单项选择题  下列哪项不是前瞻性队列研究的特点（）

A.可直接计算发病率
B.多数情况下要计算发病密度
C.多用于稀有疾病
D.每次调查能同时研究几种疾病
E.因素可分为几个等级，以便计算剂量-反应关系


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172、单项选择题  病例与对照配比的因素，必须是（）

A.未知的混杂因素
B.与研究的疾病无关的因素
C.未知的暴露因素
D.可疑的暴露因素
E.已知的混杂因素或至少有充分理由怀疑的混杂因素


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173、单项选择题  妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为，红细胞数量增加约为，出现了血液稀释（）

A.30％～40％，10％～15％
B.45％～50％，15％～20％
C.50％～60％，20％～25％
D.60％～70％，25％～30％
E.80％～90％，25％～30％


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174、单项选择题  一种疾病的病死率为（）

A.该病的死亡专率
B.每100000人的粗死亡率
C.该病患者的死亡百分比
D.该病死亡在各种死亡中的比例
E.某疾病的死亡结果


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175、单项选择题  病例对照研究中，样本大小的估计与下列哪项无关（）

A.研究因素在对照组中的暴露率
B.估计该因素引起的相对危险度或暴露的比值比
C.希望达到的检验显著性水平
D.希望达到的检验把握度
E.与研究的匹配方式无关


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176、单项选择题  在病例对照研究中，匹配过度会造成（）

A.对研究结果无影响
B.高估暴露因素的作用
C.低估暴露因素的作用
D.降低研究效率
E.提高研究效率


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177、单项选择题  下列哪项不是经食物传播的传染病流行病学的特征（）

A.病人有进食某共同食物的病史，不食者不发病
B.如食物属一次性大量污染，用餐者中可呈现爆发，并且病人临床经过往往较重
C.停供该食物后，爆发即可平息
D.夏季多发
E.无职业、性别差异


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178、单项选择题  关于实验流行病学与观察流行病学的区别，以下说法正确的是（）

A.研究对象是随机样本
B.由研究者决定哪一组暴露于可疑危险因素，哪一组作为对照组
C.研究是前瞻性的
D.研究对象分为暴露组和非暴露组
E.暴露组和非暴露组的基本特征相似


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179、单项选择题  霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）

A.20～24℃
B.25～30℃
C.30～35℃
D.35～40℃
E.40～45℃


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180、单项选择题  水溶性维生素摄入过多时（）

A.可在体内大量贮存
B.可经尿液排出体外
C.极易引起中毒
D.通过胆汁缓慢排出体外
E.通过汗腺排出体外


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181、单项选择题  静脉注射吸毒是艾滋病毒感染的（）

A.充分病因
B.间接病因
C.同机制有关的近因
D.必要病因
E.直接病因


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182、单项选择题  在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10万，不吸烟者为25.4/10万。 其归因危险度为（）

A.22.6／10万
B.1.89
C.48.0
D.0.00048
E.无法计算


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183、单项选择题  病例对照研究中，样本大小取决于（）

A.第一类错误
B.第二类错误
C.人群中暴露者的比例
D.预期相对危险度
E.以上都是


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184、单项选择题  某乡有人口2万人约5000户，欲以户为单位抽其中2000人进行某病的调查 在本次抽样中间隔的户数是（）

A.20
B.10
C.5
D.2
E.资料不足，不能计算


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185、单项选择题  下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）

A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛
E.苯并A.芘


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186、单项选择题  下列人群处于正氮平衡的是（）

A.儿童
B.成人
C.老年人
D.消耗性疾病患者
E.处于饥饿状态的人群


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187、单项选择题  哪一项不是临床试验评价疗效常用指标（）

A.治愈
B.好转
C.无效
D.存活
E.保护


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188、单项选择题  脊髓灰质炎活疫苗现场试验结果表明：接种疫苗组儿童脊髓灰质炎的发病率是16/10万，接受安慰剂组儿童的发病率是57／10万，因此该疫苗的效果指数是（）

A.72%
B.0.28
C.72
D.3.6
E.41


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189、多项选择题  在下列哪种状态时机体处于正氮平衡（）

A.疾病期
B.疾病恢复期
C.生长发育期
D.饥饿时
E.老年期


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190、单项选择题  实验流行病学中盲法的应用是为了（）

A.增加参与研究对象的依从性
B.减少选择偏倚
C.减少信息偏倚
D.减少混杂偏倚
E.使研究对象更有代表性


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191、单项选择题  国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）

A.定点屠宰
B.集中检疫
C.定点屠宰和集中检疫
D.分散检疫
E.分散宰杀


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192、单项选择题  影响传染病年龄分布的因素之一是（）

A.体质的强弱
B.人群免疫水平的高低
C.潜伏期的长短
D.疾病诊断水平的高低
E.病原体的毒力


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193、单项选择题  大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E


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194、多项选择题  选择偏倚的种类包括（）

A.测量偏倚
B.检出偏倚
C.诊断怀疑偏倚
D.回忆偏倚
E.混杂偏倚


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195、单项选择题  马铃薯中的毒性成分是（）

A.皂素
B.亚麻仁苦苷
C.龙葵素
D.血凝素
E.苦杏仁素


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196、单项选择题  某乡7000户约3万人口，欲抽取1／5人口进行某病调查，随机抽取1户开始后，即每隔5户抽取1户，抽到的户，其每个成员均进行调查。这种抽样方法为（）

A.分层抽样
B.系统抽样
C.整群抽样
D.简单抽样
E.多级抽样


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197、单项选择题  1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡 印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒（）

A.镰刀菌
B.岛青霉
C.黄曲霉
D.杂色曲霉
E.桔青霉


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198、单项选择题  大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）

A.埃希菌属、黄杆属
B.埃希菌属、克雷白菌属
C.克雷白菌属、假单胞菌
D.沙雷菌、埃希菌属
E.克雷白菌属、沙门菌


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199、单项选择题  某因素与某病之间的关联强度最好的衡量指标是（）

A.归因危险度
B.病因分值A
C.比值比
D.特异危险度
E.相对危险度


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200、单项选择题  某男性患者夜间突起高热，体温39.2℃，咳嗽，咯吐脓性痰，呼吸急促，肺部听诊有中、细湿啰音。X线片检查：肺部有大小不等的散在性斑片状阴影 该患者每日膳食中应适当限制的是（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.无机盐
E.维生素


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201、多项选择题  病例对照研究中常见的偏倚有（）

A.选择性偏倚
B.信息偏倚
C.错误分类偏倚
D.混杂偏倚
E.回忆偏倚


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202、单项选择题  下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）。

A、促进必需氨基酸吸收
B、胆固醇是合成维生素D的原料
C、每克可提供9kcal能量
D、可提供脂溶性维生素
E、以上都不是


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203、单项选择题  1996年共发生200例某病病人，在1996年年初已知有800例病人，年内因该病死亡40例，年中人口数1000万，如果该病的发生和因该病死亡的事件均匀分布在全年中。 1996年1月1日该病的患病率（1／10万）是（）

A.0.4
B.8.0
C.10.0
D.1.6
E.2.0


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204、多项选择题  由因到果的研究是（）

A.现况研究
B.病例对照研究
C.队列研究
D.筛检
E.实验性研究


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205、单项选择题  视黄醇当量是指（）

A.维生素A1的量
B.维生素A2的量
C.体内具有维生素A活性物质的总量
D.β-胡萝卜素的量
E.其他维生素A原的量


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206、单项选择题  食物中毒一般分为几类（）

A.2
B.3
C.4
D.5
E.6


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207、单项选择题  某大学学生第一食堂2003年8月暴发霍乱。为查明流行因素，需要推算可能的暴露时间，则暴露时间应该是（）

A.由流行峰尖向前推一个最短潜伏期
B.由流行末期向前推一个最长潜伏期
C.由流行刚开始向前推一个最短潜伏期
D.由流行峰尖向前推一个平均潜伏期
E.由流行峰尖向前推一个最长潜伏期


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208、单项选择题  什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）

A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全营养乳儿糕
D.营养米糊
E.营养面糊


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209、单项选择题  菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）

A.食品耐贮藏期限
B.食品保洁程度
C.食品价格
D.食品变率
E.食物营养


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210、单项选择题  某研究调查了100例患A病的病人和200例患B病的病人，收集因素F的暴露史。结果在100例A病患者中有50人有F因素暴露史，在200例B病患者中有50人有F因素的暴露史。根据此资料 估计疾病A与因素F暴露史关联的特异危险度为（）

A.1.0
B.1.5
C.2.0
D.3.0
E.不能从所给资料中求出


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211、单项选择题  奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）

A.抗生素
B.甲状腺素
C.抗原
D.抗体
E.病毒


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212、单项选择题  与队列研究相比，应用病例对照研究探讨某病可疑因素作用的主要缺点是（）

A.较难获得对照
B.在确定可疑因素有或无时可能存在偏倚
C.在确定所研究疾病有或无时可能存在偏倚
D.花费昂贵，并且拖延时间较长
E.难于保证病例组和对照组的可比性


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213、多项选择题  锌缺乏的临床表现为（）

A.严重贫血
B.味觉下降
C.发育迟缓
D.免疫力下降
E.龋齿


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214、单项选择题  病例对照研究的缺点是（）

A.不能估计相对危险度
B.不能调查多种可疑的病因
C.容易产生医德问题
D.回忆时易发生偏倚
E.样本含量要求很大


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215、单项选择题  下列说法哪种是正确的（）

A.人群易感性增高，就可导致疾病的爆发或流行
B.人群易感性降低，就可终止疾病的流行
C.人群人口数增加，就使人群易感性增加
D.人群人口数减少，就使人群易感性降低
E.人群易感性增高，只是为一次流行或爆发准备了条件


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216、多项选择题  为控制混杂偏倚，常将研究对象以同等的概率分配到各处理组中，这种随机化方法常用于以下哪些（种）研究（）

A.临床试验研究
B.队列研究
C.病例对照研究
D.生态学研究
E.现场试验研究


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217、单项选择题  食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）

A.10％
B.14％
C.12％
D.16％
E.17％


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218、单项选择题  发病率通常不用来表示（）

A.病程短的急性病的调查
B.各种疾病的暴发调查
C.各种疾病流行时的调查
D.病程较长的慢性病的调查
E.突发卫生事件时的疾病调查


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219、单项选择题  某单位有十余人吃了某冷饮店的冰棒后感染了痢疾，同时防疫站从冰棒中分离到痢疾杆菌，从而确定冰棒是（）

A.传染源
B.传播途径
C.传播媒介
D.带菌者
E.以上都不是


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220、单项选择题  经吸血节肢动物传播的传染病的流行特征是（）

A.无地区性，但有季节性
B.有地区性，但无季节性
C.有明显的职业特点
D.无明显的职业特点
E.发病年龄无差异


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221、单项选择题  《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是（）

A.谷类食物
B.蔬菜和水果
C.肉类等动物性食物
D.奶类和豆类
E.油脂类


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222、单项选择题  某地一项有关高血压的横断面研究表明：男性45～55岁组有高血压者占13％，女性占：15％。从而得出结论，该年龄组男性患高血压的危险性较女性小。该结论（）

A.不正确，因为没有考虑到可能存在的队列的影响
B.不正确，因没区分发病率和患病率
C.不正确，因为未用率作性别间比较
D.正确
E.不正确，因为无对照组


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223、多项选择题  要判断为因果关联，除统计学关联外尚需确定的是（）

A.关联的强度
B.时间顺序
C.有特异性
D.无随机误差
E.无三大偏倚


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224、单项选择题  对某一疾病进行筛检时，经筛检检出的病例有较长的临床前期，这些病例的生存期可能较长。为此，用这类病例来研究疾病的存活期时可能引起（）

A.混杂偏倚
B.领先时间偏倚
C.信息 偏倚
D.病程长短偏倚
E.以上都不是


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225、单项选择题  如果孕妇孕期暴露于某因素与出生婴儿神经管畸形的相对危险度为3，意味着（）

A.暴露组孕妇生畸形儿的危险是非暴露组孕妇的0.3倍
B.暴露组孕妇生畸形儿的危险是非暴露组孕妇的3倍
C.暴露组孕妇生畸形儿的危险比非暴露组孕妇大0.3倍
D.暴露组孕妇生畸形儿的危险比非暴露组孕妇大3倍
E.暴露组孕妇生畸形儿的危险是非暴露组孕妇的2倍


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226、多项选择题  关于病例对照研究中选择的病例，下列叙述哪些正确（）

A.最好选择较典型的重病例
B.为保证病例诊断一致，应从同一所医院选择全部对象
C.最好是新发生的病例
D.应尽量选择具有某种可疑危险因素的病例
E.应符合统一的明确的诊断标准


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227、单项选择题  牛奶中含量较少的矿物质是（）

A.钙
B.磷
C.钾
D.钠
E.铁


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228、单项选择题  按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求（）

A.≥5％
B.≤5％
C.≥3％
D.3％～5％
E.2％～3％


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229、单项选择题  糖尿病病人应适量增加（）

A.钙、锌、铬
B.钠、钙、锌
C.磷、钠、铬
D.磷、钙、碘
E.碘、钠、钾


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230、单项选择题  在高危人群中进行HIV抗体筛检来了解艾滋病的流行概况属于（）

A.一级预防
B.二级预防
C.三级预防
D.主动检测
E.哨点监测


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231、单项选择题  

与贫血无关的是（）
 

A.叶酸
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B6
E.维生素B12


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232、单项选择题  从现代流行病学的观点出发，判断研究因素与非传染性疾病之间存在因果联系必要的条件不包括（）

A.联系的时间顺序
B.联系的强度
C.联系的特异性
D.联系的可重复性
E.联系的合理性


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233、单项选择题  病因研究中，寻找病因主要利用了下列哪种逻辑思维方法（）

A.求同法
B.求异法
C.共变法
D.排除法
E.以上都是


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234、单项选择题  下列哪项属于第一级预防（）

A.乳腺自检
B.戒烟限酒
C.定期体检
D.功能康复
E.筛检


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235、多项选择题  关于影响流行病学实验样本量大小的主要因素的叙述下列哪几点是正确的（）

A.干预因素实施前发生率越高所需样本越大
B.干预因素实施后发生率越低所需样本越大
C.干预因素实施后发生率越低所需样本越小
D.干预因素实施前发生率越高所需样本越小
E.单侧检验比双侧检验所需样本量小


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236、单项选择题  与病例对照研究比较，前瞻性队列研究最明显的优点是（）

A.用于探讨疾病的发病因素
B.疾病与病因的时间顺序关系明确，利于判断因果联系
C.适用于罕见病的研究
D.有利于减少失访偏倚
E.设立对照组


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237、单项选择题  有关混杂因素和混杂偏倚的说法正确的是（）

A.有混杂因素存在一定会产生混杂偏倚
B.混杂因素主要指年龄、性别、职业这些人口学特征因素
C.混杂偏倚引起的继发关联是典型的混杂偏倚类型，而引起的间接关联则不是混杂偏倚
D.在分析阶段控制混杂的方法多采用多元分析，不仅能分析暴露因素的效应也能估计混杂因素的效应
E.暴露因素和混杂因素的概念是绝对的，有些因素只能是暴露因素，而另一些因素一定是混杂因素


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238、单项选择题  初级卫生保健的内容不包括（）

A.预防疾病
B.促进健康
C.预测疾病
D.康复服务
E.治疗疾病


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239、单项选择题  化学性食物中毒的最常见致病因素是（）

A.有机磷农药
B.有机氯农药
C.铅中毒
D.汞中毒
E.N-亚硝基化合物中毒


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240、单项选择题  蔬菜水果中不含有（）

A.维生素A
B.硫胺素
C.核黄素
D.维生素C
E.胡萝卜素


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241、单项选择题  克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）

A.锌
B.钙
C.硒
D.碘
E.铁


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242、单项选择题  入院率偏倚又可以称为（）

A.奈曼偏倚（Neymanbias）
B.检出偏倚（detectionbias）
C.混杂偏倚（confoundingbias）
D.信息偏倚（informationbias）
E.伯克森偏倚（Berkson’sbias）


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243、单项选择题  蛋白质净利用率表达为（）

A.消化率X生物价
B.功效比值X生物价
C.消化率X功效比值
D.利用率X生物价
E.消化率X利用率


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244、单项选择题  玉米提高了下列哪种氨基酸的含量（）

A.亮氨酸
B.色氨酸
C.赖氨酸
D.组氨酸
E.精氨酸


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245、单项选择题  传染病患者隔离期限的长短主要应依据什么（）

A.潜伏期
B.前驱期
C.传染期
D.临床症状期
E.恢复期


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246、多项选择题  在病例对照研究中，吸烟与许多疾病有关，但是在与肺癌的联系中，只与肺癌中鳞状腺癌的联系有统计学意义，这种联系不属于（）

A.虚假的联系
B.间接的联系
C.联系的普遍性
D.联系的特异性
E.剂量反应关系


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247、单项选择题  抽样调查的特点不包括（）

A.以样本人群结果来推论总体人群特征
B.不适用于患病率低的疾病
C.设计、实施、资料分析均较复杂
D.特别适用于个体间变异程度大的材料
E.正确性高


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248、单项选择题  100名高血压患者，用气功疗法降压，随访3个月，80％血压降至正常，下列哪个结论正确（）

A.气功疗法降压效果好，观察3个月80％患者有效
B.此法效果可疑，因观察时间不长，20％未显效
C.因样本不大，故无法下结论
D.无法作出结论，因未设对照组
E.无法作出结论，因未作统计学检验


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249、单项选择题  食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的（）

A.1／3～2／3
B.1／3～1／2
C.1／2～2／3
D.1／4～1／3
E.3／4～2／3


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250、单项选择题  评价人群疫苗接种效果最关键的指标是（）

A.安全性
B.保护率
C.临床表现
D.种后反应率
E.抗体水平


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251、单项选择题  下列哪一点是流行病学实验研究不具备的（）

A.随机化分组
B.实验组和对照组是自然形成的
C.必须有干预措施
D.有严格的平行对照
E.是前瞻性研究


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252、单项选择题  在一项近期口服避孕药与心肌梗死关系的研究中，已知年龄的混杂偏倚值是－0.577。该偏倚是（）

A.负混杂偏倚
B.正混杂偏倚
C.因为该值太小，尚不能说存在混杂偏倚
D.该值的大小只能说明混杂的程度，不能说明是否存在混杂
E.该值的大小只能说明混杂的程度，不能说明混杂的方向


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253、多项选择题  属于人工自动免疫制剂的有（）

A.活菌苗
B.死疫苗
C.破伤风类毒素
D.破伤风抗毒素
E.丙种球蛋白


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254、多项选择题  随机对照试验设计要点中，对受试对象的要求是（）

A.诊断正确
B.有明确的纳入标准
C.有明确的排除标准
D.能代表总体
E.新病例


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255、单项选择题  

下列哪种物质为终致癌物（）
 

A.B（a）P
B.AfB1
C.亚硝胺
D.亚硝酰胺
E.聚氯乙烯


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256、单项选择题  无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）

A.细菌性食物中毒
B.有毒动植物食物中毒
C.化学性食物中毒
D.霉变食物引起的食物中毒
E.真菌毒素


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257、单项选择题  下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）

A.胭脂红
B.新红
C.赤鲜红
D.苋菜红
E.亮蓝


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258、单项选择题  随机选择2岁儿童1000名进行免疫接种预防某病的试验，观察10年，结果表明80％的免疫接种者未发病，由此研究者认为（）

A.该疫苗预防有效，因为有较高的免疫率
B.不能下结论，因为未设对照组
C.该疫苗预防效果欠佳，因为有20％儿童生病
D.不能下结论，因为未进行统计学检验
E.不能下结论，因为10年观察时间短


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259、单项选择题  某地区居民队列研究发现，BMI（体重指数）>25．0的人群患高血压的危险性为其他人群的2.8倍（有统计学意义）；而该地病例对照研究中发现，BMI（体重指数）>25.0的人群患高血压的OR为1.22（无统计学意义）。进一步研究表明此差异的原因是，病人诊断为高血压后，开始注意饮食、体育锻炼等。引起上述队列研究与病例对照研究结果之间差异的偏倚为（）

A.纳入偏倚
B.奈曼偏倚
C.检出偏倚
D.无应答偏倚
E.易感性偏倚


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260、单项选择题  

食物中长期缺乏维生素B1易引起（）

A.蛋白质热能营养不良
B.癞皮病
C.脚气病
D.败血病
E.夜盲症


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261、单项选择题  合理膳食包括（）

A.能量和营养素满足需要
B.食物多样化
C.营养素之间要保持适宜的平衡
D.应有舒适的进餐环境
E.以上都包括


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262、单项选择题  预防呼吸道传染病的综合措施中，一般以下列哪项为主（）

A.隔离病人
B.切断传播途径
C.治疗病人
D.流行季节预防服药
E.预防接种


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263、单项选择题  我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

A.40％以下
B.40％～54％
C.55％～70％
D.70％～80％
E.80％以上


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264、多项选择题  在病例对照研究中，影响样本含量的因素有（）

A.样本来源的人群的大小
B.假定暴露造成的相对危险度
C.要求的显著性水平
D.人群中暴露者的比例
E.要求的把握度


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265、单项选择题  假设要评价乙型肝炎疫苗的效果，你会选择以下哪个人群作为研究对象（）

A.已感染有乙型肝炎病毒的人群
B.乙型肝炎发病率低的人群
C.曾患过乙型肝炎的人群
D.体内有乙型肝炎病毒保护性抗体的人群
E.乙型肝炎高危人群


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266、单项选择题  有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）

A.销毁
B.发酵
C.可制作奶酪用
D.巴氏消毒
E.喂饲其他禽畜


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267、单项选择题  在哪种情况下，机体为正氮平衡（）

A.饥饿
B.进食低质量蛋白
C.摄入氮>排出氮
D.糖尿病
E.摄入氮<排出氮


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268、单项选择题  谷类提供的维生素有（）

A.抗坏血酸
B.硫胺素与尼克酸
C.维生素A
D.维生素D
E.维生素C


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269、单项选择题  某年冬季，某地区居民因食用被甲肝病毒污染的毛蚶而发生甲型肝炎流行，此毛蚶称为（）

A.传染源
B.储存宿主
C.传播因素
D.传播机制
E.病原携带者


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270、单项选择题  为防治血压升高，高血压患者可摄入足量的（）

A.钾和钙
B.钙和钠
C.钾和钠
D.磷和镁
E.钾和镁


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271、单项选择题  在一项病例对照研究中，500个病例中有暴露史者400人，而500个对照中有暴露史者100人。有暴露史者的发病率为（）

A.20％
B.40％
C.80％
D.100％
E.无法计算


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272、多项选择题  在病例对照研究中，若从病例的配偶或亲属中选择对照，则（）

A.不利于研究遗传因素的作用
B.有利于研究生活习惯的影响
C.工作易于进行
D.应答率较高
E.配偶对照对控制成年期环境的影响有利


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273、单项选择题  食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）

A.强制管理
B.自身管理
C.卫生处罚
D.卫生管理
E.卫生监管


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274、单项选择题  食物中毒的流行病学特点是（）

A.中毒的发生与吃某种食物有关
B.以集体暴发多见
C.发病具有明显的季节性、地区性
D.以细菌性食物中毒为主
E.以上都是


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275、单项选择题  在比较不同地区发病率或死亡率时应注意使用（）

A.标化发病率，标化死亡率
B.民族别发病率，民族别死亡率
C.职业别发病率，职业别死亡率
D.性别发病率，性别死亡率
E.年龄别发病率，年龄别死亡率


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276、单项选择题  以人年为单位计算的率为（）

A.发病率
B.发病密度
C.病死率
D.现患率
E.死亡率


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277、单项选择题  以医院为基础的病例对照研究，最易出现的偏倚是（）

A.信息偏倚
B.选择偏倚
C.失访偏倚
D.混杂偏倚
E.回忆偏倚


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278、多项选择题  效果测量指标包括（）

A.治愈率的提高
B.发病率的下降
C.婴儿死亡率的下降
D.生命年增加
E.伤残调整生命年增加


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279、单项选择题  肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）

A.阿托品
B.巯基解毒剂
C.亚甲蓝
D.抗生素
E.抗生素


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280、单项选择题  流行病学实验不具备以下哪个特征（）

A.将同一批研究人群随机分为实验和对照两个组
B.人为地给予实验组以干预措施
C.实验中运用盲法
D.运用危险度的分析与评价
E.评价干预措施的有效性


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281、多项选择题  影响传染病年龄分布特点的因素有（）

A.病后免疫巩固的程度
B.预防接种的有效执行
C.人群的经济情况
D.暴露机会和方式的差异
E.季节性的变化


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282、单项选择题  RDA指的是（）。

A、适宜摄入量
B、估计平均需求量
C、营养生理需要量
D、推荐营养素供给量


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283、多项选择题  下列哪些疾病为我国规定检疫的传染病（）

A.鼠疫
B.斑疹伤寒
C.霍乱
D.流感
E.黄热病


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284、单项选择题  维生素C的良好食物来源是（）

A.粮谷类
B.蔬菜、水果
C.动物性食品
D.豆类
E.植物油


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285、单项选择题  在匹配病例对照研究中，为了增加研究的效率常用1：M匹配，但M的取值一般不超过（）

A.2
B.3
C.4
D.5
E.6


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286、单项选择题  为了尽量减少偏倚，病例对照研究中应该选用下列哪种病例最为理想（）

A.死亡病例
B.重症病例
C.新发病例
D.现患病例
E.治愈病例


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287、单项选择题  对漏诊后果严重的疾病，要求筛查试验（）

A.重复性好
B.特异度高
C.灵敏度高
D.特异度低
E.灵敏度低


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288、单项选择题  下列哪些疾病适合做大规模的筛检（）

A.艾滋病
B.全民检查HBsAg
C.原位子宫颈癌
D.流行性感冒
E.麻疹


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289、单项选择题  为研究肺癌的病因，将肺癌病例与非肺癌对照按年龄、性别、职业以及文化程度进行配比，然后对两组观察对象吸烟情况进行比较。这是一种什么研究方法（）

A.队列研究
B.病例对照研究
C.临床试验
D.回顾性队列研究
E.横断面调查


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290、单项选择题  在进行药物疗效分析时，下列哪项是正确的（）

A.因为是临床试验，故不需要对照组
B.试验组、对照组均只选典型患者
C.试验组、对照组都应选择有代表性者，并且两组是均衡可比的
D.试验组应选择较轻的患者
E.对照组应选择较重的患者


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291、单项选择题  在病例对照研究中，病例组某危险因素暴露史的比例显著高于对照组则认为（）

A.暴露与该病有因果关系
B.暴露是该病的病因
C.该病是由这种暴露引起的
D.该病与暴露存在统计学联系
E.该病与暴露无统计学联系


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292、单项选择题  吸烟者肺癌死亡率=0.96‰，不吸烟者=0.07‰，一般人群=0.56‰，人群中吸烟率为55％，则完全由吸烟引起的肺癌死亡率占吸烟者肺癌死亡率的比重是（）

A.0.49‰
B.0.89‰
C.92.7％
D.87.5％
E.13.7％


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293、多项选择题  流行病学实验选择对象时以下哪几点是正确的（）

A.免疫力低的山区人群
B.预期发病率高的人群
C.选择能将实验坚持到底的人群
D.选择依从性好的人群
E.选择病情较重的人


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294、单项选择题  下列不属于现况研究目的的是（）

A.了解某种疾病或健康状况在特定时间、地区及人群中的分布
B.了解人群的某些特征与疾病或健康状态之间的联系，以逐步建立病因假设
C.考核防治措施的效果
D.了解人群的健康水平，找出防疫和保健应该开展的工作
E.决定危险因素的相对危险度


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295、单项选择题  关于经空气传播的传染病，下列说法正确的是（）

A.常有季节性特点
B.常有周期性特点
C.易暴发
D.儿童发病多见
E.以上全对


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296、单项选择题  

苯作业工人的膳食调配，除外（）
 

A.增加优质蛋白质的摄入
B.提高脂肪摄入量
C.充足的维生素C、B6、B12
D.适当增加铁的摄入
E.适当提高碳水化合物的摄入


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297、单项选择题  下列哪项不符合老年营养的需要（）

A.应该大量补钙
B.脂肪摄入不宜过多
C.蛋白质量适而质优
D.总热能摄入量应降低
E.不宜食用含蔗糖高的食物


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298、多项选择题  下列哪些不是维生素D原（）

A.肝脏中的视黄醇
B.酵母细胞中的麦角固醇
C.水果中的胡萝卜素
D.动物皮下的7－脱氢胆固醇
E.植物油中的生育酚


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299、单项选择题  评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）

A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的净利用率
D.蛋白质的生物价
E.蛋白质的吸收率


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300、单项选择题  三级预防的作用不包括防止（）

A.合并症
B.伤残
C.后遗症
D.复发
E.慢性化


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