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化学工程：酶考点巩固（强化练习）
2020-11-09 03:02:43 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、判断题  酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。


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2、名词解释  辅酶


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3、问答题  酶发酵生产的菌株一般需具备什么条件。


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4、问答题  简述提高酶产量的措施.


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5、问答题  酶在医药领域的应用主要包括哪几个方面？举例说明？


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6、名词解释  酶反应器


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7、填空题  降低酶促反应活化能，提高酶催化效率的重要因素是（）、（）、（）、（）、（）。


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8、名词解释  反胶束


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9、单项选择题  竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km增大，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km减小，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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10、填空题  有机溶剂的极性系数lgP越小，表明其极性（），对酶活性的影响（）。


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11、问答题  对酶进行化学修饰时，应考虑哪些因素？


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12、填空题  日本称为“酵素”的东西，中文称为酶，英文则为Enzyme，是库尼（Kuhne）于1878年首先使用的。其实它存在于生物体的（）与（）。


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13、填空题  维生素B2在体内的活性型为（）及（），分别可作为黄素酶的辅基。


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14、填空题  生物素是体内（）酶的辅酶。


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15、单项选择题  下列关于非竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.一般是底物的类似物
B.与酶的活性部位结合而影响其催化能力
C.只与酶结合
D.使酶与底物的结合与催化作用受到影响


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16、问答题  

称取25mg蛋白酶粉配制成25毫升酶溶液，从中取出0.1毫升酶液，以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500微克酪氨酸。另取2毫升酶液，用凯氏定氮法测得蛋白氮为0.2毫克（蛋白质中氮的含量比较固定：16％）。若以每分钟产生l微克酪氨酸的酶量为1个活力单位计算。
根据以上数据求：
（a）1毫升酶液中所含蛋白质量及活力单位。
（b）比活力。
（c）1克酶制剂的总蛋白含量及总活力。


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17、问答题  酶的非水相催化有哪些特点？


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18、问答题  简述酶蛋白侧链基团修饰.


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19、问答题  维生素D的生理功能有哪些？


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20、填空题  1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得（）结晶，并指出酶的本质是（）。他因这一杰出贡献，获1947年度诺贝尔化学奖。


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21、名词解释  靠近效应


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22、名词解释  酶的活力单位


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23、填空题  谷丙转氨酶属于（）酶类，它的系统名称是（）。


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24、名词解释  反向重复序列


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25、填空题  根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有：热变性法、酸碱变性法、（）


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26、问答题  写出三种分离纯化酶蛋白的方法，并简述其原理.


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27、单项选择题  在酶的反竞争性抑制作用中，抑制剂影响下列申的哪一个：（）

A.最大反应速度
B.米氏常数Km
C.Vmax和Km都受到影响
D.Vmax和Km都不会受到影响


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28、问答题  什么叫同工酶？有何临床意义？


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29、问答题  在一酶促反应中，若底物浓度为饱和，并有一种抑制剂存在，问：1）继续增加底物浓度，2）增加抑制剂浓度，反应速度将如何变化？为什么？


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30、名词解释  药物的酶法生产


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31、问答题  酶分子的物理修饰有何作用？


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32、填空题  多酶体系总的反应速度取决于其中（）反应，该步反应一般称为反应（步骤）。


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33、填空题  细胞破碎的主要方法有机械破碎法、物理破碎法、（）、（）。


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34、问答题  从肝细胞中提取的一种蛋白水解酶的粗提液300ml含有150mg蛋白质，总活力为360单位。经过一系列纯化步骤以后得到的4ml酶制品（含有0.08mg蛋白），总活力为288单位。整个纯化过程的收率是多少？纯化了多少倍？


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35、判断题  在酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。


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36、名词解释  易错PCR技术


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37、问答题  酶的必需基团有哪几种？各有什么作用？


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38、问答题  举例说明动植物细胞培养产酶的工艺过程？


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39、填空题  米-曼式方程是说明（）关系的方程式，Km的定义是（）。


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40、问答题  酶溶液加热时，随着时间的推移，酶的催化活性逐渐丧失。这是由于加热导致天然酶的构象去折叠。己糖激酶溶液维持在45℃12分钟后，活性丧失百分之五十。但是若己糖激酶与大量的底物葡萄糖共同维持在45℃12分钟，则活性丧失仅为3％。请解释，为什么在有底物存在下，己糖激酶的热变性会受到抑制？


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41、问答题  定点突变技术在酶分子修饰中有何应用？


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42、名词解释  基因重排技术


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43、问答题  酶反应器有哪些主要类型？


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44、填空题  叶酸在体内的活性形式为（），它作为（）的辅酶起作用。


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45、名词解释  正效应物


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46、名词解释  等电点沉淀法


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47、单项选择题  下述哪一个是酶对于某一个特定反应的作用：（）

A.降低反应物的能量水平
B.使活化能增加
C.降低反应的自由能
D.降低活化能


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48、填空题  共价调节类型主要有（）和（）两种。


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49、填空题  在酶浓度不变的情况下，底物浓度对酶促反应速度的作图呈（）线，双倒数作图呈（）线。


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50、问答题  简述酶活力测定的基本原则.


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51、问答题  什么是核酸酶类？其发现有何重要意义？


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52、问答题  举例说明酶作用的三种特异性。


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53、问答题  何谓固定化酶？经过固定化以后，酶的特性有哪些改变？


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54、填空题  目前我国广泛使用的高产糖比酶优良菌株菌号为（），高产液化酶优良菌株菌号为（）。在微生物分类上，前者属于霉菌，后者属于细菌。


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55、填空题  EC2.1.2.1中的EC是（）的简称，第一个数字2表示该酶属于（）。


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56、名词解释  酶突变基因的定向选择


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57、问答题  什么是固定化酶，它们用于生产有哪些优点.


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58、名词解释  半合成酶


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59、多项选择题  常见的酶活性中心的必需基团有（）。

A.半胱氨酸和胱氨酸的巯基
B.组氨酸的咪唑基
C.谷氨酸、天冬氨酸的侧链羧基
D.丝氨酸的羟基


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60、问答题  简述然酶在应用中的一些缺陷（为什么需进行固定化）.


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61、名词解释  比活力


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62、填空题  酶原激活的过程实际上是酶的（）过程，因此酶原的（）将发生较大的变化。


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63、问答题  什么是酶的分子修饰，修饰的目的有哪些？


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64、填空题  酶生物合成的模式分是：同步合成型、延续合成型、中期合成型、（）


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65、名词解释  盐析沉淀


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66、问答题  哪些酶可以在食品保鲜中应用？


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67、填空题  （）抑制剂不改变酶促反应Vm；（）抑制剂不改变酶促反应Km值。


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68、名词解释  结合酶与单纯酶


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69、名词解释  肽链有限水解修饰


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70、填空题  一种酶只能作用于（）物质，这种对底物的选择性称为（）。


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71、名词解释  酸-碱催化


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72、名词解释  别构调节剂


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73、填空题  胰凝乳蛋白酶刚分泌出来时以（）形式存在，后者在（）酶作用下转变为有活性的酶。


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74、问答题  简述产酶微生物诱变育种步骤的主要方法和步骤.


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75、单项选择题  有关同工酶的概念正确的是（）

A.催化相同的化学反应，酶蛋白的分子结构、理化性质不同，电泳行为不同
B.催化不同的化学反应
C.催化不同的化学反应，酶蛋白的分子结构、理化性质相同，电泳行为相同
D.催化相似的化学反应


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76、名词解释  亲和标记


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77、名词解释  核酸类酶


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78、名词解释  酶的最适温度


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79、名词解释  共价催化


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80、名词解释  酶的竞争性抑制作用


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81、名词解释  凝胶层析


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82、填空题  酶的高效催化是因为酶能（），从而使（）数目增加，反应速度加快。


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83、问答题  何谓固定化原生质体？固定化原生质体有何特点？


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84、问答题  简述酶合成的调节机制.


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85、问答题  1/v对1/[S]的双倒数作图得到的直线斜率为1.2×10-3min，在1/v轴上的截距为2.0×10-2nmol-1mlmin。计算Vmax和Km。


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86、名词解释  搅拌罐式反应器


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87、问答题  为什么酶反应的酸碱催化主要不是依靠H+和OH-？酶反应中有哪些常见的亲核基团和亲电子基团？酶蛋白中既能作为质子供体又能作为质子受体的最有效又最活泼的催化基团是什么？活性中心是疏水区有何意义？


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88、问答题  简述酶反应器使用中应注意的问题.


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89、名词解释  DNA重排技术


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90、问答题  简述肽链有限水解修饰.


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91、名词解释  蛋白类酶


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92、问答题  酶的生物合成有哪几种模式？


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93、问答题  在生产实践中，对产酶菌有何要求？


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94、填空题  根据国际系统命名法命名原则，每一种酶都有一个（）名称和一个（）名称。


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95、填空题  胰凝乳蛋白酶的活性中心由（）、（）和（）组成，它的电荷转接系统中（）的共振是这个系统有效性的关键。


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96、填空题  在酶的活性中心以外使酶表现催化活性所必须的部分被称为（），它的作用是（）。


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97、名词解释  填充床式反应器


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98、名词解释  疏水作用层析


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99、名词解释  乒乓反应


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100、名词解释  有机聚合物沉淀法


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101、名词解释  米氏方程


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102、名词解释  包埋法


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103、单项选择题  有关别构酶的论述哪一种不正确

A.别构酶是受别构调节的酶
B.正协同效应例如，底物与酶的一 个亚基结合后使此亚基发生构象改变，从而引起相邻亚基发生同样的改变，增加此亚基对后续底物的亲和力
C.正协同效应的底物浓度曲线是矩形双曲线
D.构象改变使后续底物结合的亲和力减弱，称为负协同效应


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104、名词解释  维生素


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105、名词解释  细胞表面展示技术


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106、名词解释  核苷酸链剪切修饰


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107、单项选择题  某一酶促反应速度为0.8Vm时，Km等于（）

A.[S]
B.0.5[S]
C.0.25[S]
D.0.8[S]


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108、单项选择题  关于维生素的叙述，正确的是（）

A.维生素是组成机体组织细胞的成分之一
B.其化学本质为小分子有机化合物
C.引起维生素缺乏的唯一原因是摄入量不足
D.维生素可氧化供能


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109、名词解释  植物细胞培养产酶


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110、问答题  简述固定化酶的性质.


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111、填空题  Km是酶的特征常数之一，只与酶的（）有关，而与酶的（）无关。


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112、填空题  全酶是（）与（）组成。


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113、问答题  举例说明固定化酶在工业上的应用？


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114、问答题  简述盐析的影响因素.


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115、名词解释  发夹结构


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116、单项选择题  在一个酶促反应中，当底物浓度等于1/2Km时，则反应初速度为：（）

A.0.25Vmax
B.0.33Vmax
C.0.50Vmax
D.0.67Vmax


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117、问答题  固定化酶和游离酶相比，有何优缺点？


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118、单项选择题  催化1，6-二磷酸果糖转变为两个三碳糖的酶属于下列哪种酶类：（）

A.水解酶类
B.裂解酶类
C.异构酶类
D.合成酶类


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119、填空题  通常酶的固定化方法有吸附法，共价键结合法，交联法，（）


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120、问答题  水在酶的非水相催化中有什么作用？


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121、判断题  培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。


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122、问答题  简述动植物细胞培养的工艺条件及其控制措施？


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123、单项选择题  人类免疫缺陷病毒的特点，哪项是错误的（）

A.主要感染CD4+细胞
B.可引起人类艾滋病
C.可通过性行为传播
D.不能经胎盘传播
E.可通过输血传播


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124、问答题  培养基设计的一般步骤？


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125、问答题  试比较酶与非酶催化剂的异同点。


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126、问答题  举例说明竞争性抑制作用在临床上的应用。


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127、问答题  举例说明酶的专一性及其研究意义是什么？


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128、名词解释  对映体选择性


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129、名词解释  靶酶


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130、问答题  解释酶作用专一性的假说有哪些？各自的要点是什么？


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131、名词解释  纤溶酶原激活剂


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132、问答题  酶原及酶原激活的生物学意义是什么？


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133、填空题  磷酸吡哆醛及磷酸吡哆胺是维生素B6在体内的活性型，它们分别是（）及（）的辅酶。


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134、问答题  何谓中间产物学说？有哪些证据可以说明ES中间复合物的存在？


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135、问答题  简述温度对酶促反应的影响。


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136、名词解释  酶的不可逆抑制作用


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137、单项选择题  不可逆的抑制作用和可逆的抑制作用的主要区别是下述中的哪一个：（）

A.抑制剂与酶分子上的某些基团以共价键结合
B.抑制剂与酶分子上的某些基团以非共价键结合
C.抑制剂与酶分子上的某些基团是以非共价键还是共价键结合的
D.以上都是


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138、填空题  多数别构酶是既具有（），又具有（）的变构酶。


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139、问答题  简述酶活力单位的概念和酶活力的测定方法？


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140、名词解释  超临界萃取


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141、单项选择题  若酶浓度一定，酶促反应的最大速度主要取决于下列哪一因素：（）

A.底物浓度
B.酶的量
C.酶的总浓度
D.[ES]复合物的量


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142、单项选择题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响符合下列哪项特征？（）

A.Km减小，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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143、问答题  酶的提取方法有哪些？


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144、单项选择题  当有别构抑制剂存在时，别构酶：（）

A.不再遭受构象的变化
B.由于构象改变，催化反应的速度降低
C.由于底物和抑制剂之间竞争酶的活性部位，使催化反应的速度降低
D.由于变构抑制剂与酶的活性部位结合，使反应速度降低


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145、名词解释  青霉素酰化酶


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146、问答题  酶工程的概念？其主要研究内容和任务有哪些？


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147、名词解释  细胞破碎确认


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148、名词解释  噬菌体表面展示技术


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149、单项选择题  全酶是指（）。

A.结构完整无缺的酶
B.酶蛋白与辅助因子的结合物
C.酶与抑制剂的复合物
D.酶与变构剂的复合物


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150、问答题  应用微生物来开发酶有哪些优点。


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151、名词解释  可逆抑制作用


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152、判断题  酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。


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153、填空题  多数变构酶的活性既受（）的调节，又受（）的调节。


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154、单项选择题  维生素B2是下列哪种辅酶的组成成分？（）

A.FH4
B.NADP+
C.TPP
D.FAD


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155、名词解释  非竞争性抑制作用


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156、填空题  变构酶的特点是由（）组成，除结合底物的活性中心外，还有结合（）的（）中心，动力学上不符合一般的（），当以V对[S]作图时，它表现出（）型曲线，而非（）曲线，它是（）酶。


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157、问答题  简述固定化酶在工业生产中的应用.


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158、名词解释  酶标药物


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159、名词解释  负协同效应


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160、名词解释  吸附层析


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161、名词解释  交联法


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162、名词解释  糖化酶


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163、单项选择题  在齐变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是正确的：（）

A.在底物浓度高时，酶无活性
B.底物的紧密结合导致无活性形式
C.邻近亚基的构象相同
D.邻近亚基的构象不同


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164、填空题  1960年，查柯柏（Jacob）和莫洛德（Monod）提出了操纵子学说，认为DNA分子中，与酶生物合成有关的基因有四种，即操纵基因、调节基因、（）和（）。


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165、问答题  动物细胞培养与微生物培养的不同点：？


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166、单项选择题  下列哪一项符合诱导契合学说？（）。

A.酶与底物的关系有如锁和钥的关系
B.在底物的诱导下，酶的构象可发生一定改变，才能与底物进行反应
C.底物的结构朝着适应酶活性中心方面改变
D.底物与酶的变构部位结合后，改变酶的构象，使之与底物相适应


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167、名词解释  蛋白质的盐析


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168、单项选择题  测定酶促反应的初速度是为了：（）

A.使实验尽快完成以避免酶蛋白的变性
B.防止逆反应对结果分析所造成的影响
C.避免酶被底物饱和
D.增加酶催化反应的效率


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169、单项选择题  下面关于用双倒数作图法求Km的表述哪一个是不正确的：（）

A.是一条直线
B.不能测定最大反应速度
C.是1/V对1/S作图
D.双倒数方程由米氏方程转化而来


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170、问答题  什么是酶的体外定向进化，什么是DNA改组（DNA shuffling）.


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171、单项选择题  辅酶与辅基的主要区别是（）。

A.与酶蛋白结合的牢固程度不同
B.化学本质不同
C.分子大小不同
D.催化功能不同


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172、名词解释  酶定向进化


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173、判断题  酶的分类与命名的基础是酶的专一性。


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174、单项选择题  有关酶的活性中心的论述，正确的是（）

A.酶的活性中心专指能与底物特异性结合的必需基团
B.酶的活性中心是由一级结构上相互邻近的基团组成的
C.酶的活性中心在与底物结合时不应发生构象改变
D.没有或不能形成活性中心的蛋白质不是酶


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175、名词解释  酶活力单位


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176、名词解释  固定化细胞


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177、判断题  液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。


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178、问答题  写出米氏方程式并指出Km的意义。


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179、单项选择题  酶能加速化学反应的进行是由于（）

A.向反应体系提供能量 
B.降低反应的活化能 
C.降低反应底物的能量水平 
D.提高反应底物的能量水平 


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180、名词解释  结合法


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181、名词解释  食品的酶法保鲜


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182、问答题  何谓Km？试比较V-[S]作图法和双倒数作图法求Km的原理及优缺点。


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183、问答题  简述固定化酶在医疗上的应用.


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184、单项选择题  双底物双产物的酶促放应动力学分为哪两大类：（）

A.序列机制和随机机制
B.序列机制和乒乓机制
C.乒乓机制和有序机制
D.有序机制和随机机制


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185、名词解释  固定化原生质体


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186、单项选择题  当一酶促反应的速度达到最大速度的75%时，Km与[S]的关系是：（）

A.[S]=Km
B.[S]=2Km
C.[S]=3Km
D.[S]=4Km


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187、名词解释  易错PCR


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188、名词解释  层析分离


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189、填空题  酶制剂有四种类型即液体酶制剂，固体酶制剂，纯酶制剂和（）


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190、单项选择题  乳酸脱氢酶有几种同工酶（）

A.2
B.3
C.4
D.5


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191、名词解释  酶的化学修饰调节


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192、问答题  何谓双水相萃取和超临界萃取？各有何特点？


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193、单项选择题  变构酶的u-[S]曲线为S型说明了什么：（）

A.该变构酶是具有负协同效应的变构酶
B.产物随底物浓度的升高而增加
C.变构酶的每个亚基都能与底物结合
D.该变构酶是具有正协同效应的变构酶


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194、问答题  举例说明竞争性抑制的特点和实际意义。


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195、名词解释  手性化合物


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196、名词解释  活性酯法


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197、问答题  结合酶制剂的应用论述酶分子定向进化的酶工程意义？


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198、单项选择题  关于Km值的叙述正确的是（）

A.与酶和底物的浓度有关
B.是达到Vm时的底物浓度
C.与酶和底物的亲和力无关
D.是V达到1/2Vm时的底物浓度


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199、问答题  酶与一般催化剂相比有何异同？


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200、问答题  当某酶的非竞争性抑制剂存在时，酶促反应的速度为无抑制剂存在时的1/11，已知Ki=0.001，求该抑制剂的浓度是多少？


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201、填空题  可逆抑制作用可分为竞争性，反竞争性，非竞争性，（）。


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202、判断题  酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。


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203、名词解释  酶标免疫分析


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204、名词解释  多酶复合体


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205、单项选择题  下列有关酶的论述正确的是（）

A.体内所有具有催化活性的物质都是酶
B.酶在体内不能更新
C.酶的底物都是有机化合物
D.酶是活细胞内合成的具有催化作用的蛋白质


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206、填空题  维生素PP是NAD+和NADP+的组成成分，后者是（）的辅酶。


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207、填空题  由氧化还原酶类所催化的反应可用（）（通式）。该类酶的辅酶或辅基一般为（）


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208、单项选择题  下列关于酶的描述，哪一项不正确？（）

A.酶与底物的结合一般通过非共价键
B.酶具有专一性
C.酶的化学本质都是蛋白质
D.酶在细胞内和细胞外都可以发挥作用


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209、单项选择题  下述哪种方法不能用于分析天冬氨酸转氨甲酚酶（ATCase）与底物类似物结合后发生的构象变化：（）

A.X-射线衍射晶体分析法
B.Western印迹法
C.沉降速度超离心法
D.凝胶过滤色谱分析法


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210、单项选择题  胰凝乳蛋白酶的活性部位含有Ser、Asp和His，在催化反应中它们的作用是下列中的哪一个：（）

A.His起酸碱催化的作用
B.Asp使底物正确定位以利于催化
C.Ser使底物正确定位以利于催化
D.Ser起亲电子试剂的作用


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211、填空题  酶的生产方法有提取法，（）和（）。


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212、问答题  何谓大分子结合修饰？有何作用？


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213、问答题  酶的非水相催化有何优点，它们的主要类型有哪些？


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214、单项选择题  温度对酶促反应速度的影响是（）

A.温度升高反应速度加快，与一般催化剂完全相同
B.低温可使大多数酶发生变性
C.最适温度是酶的特性常数，与反应进行的时间无关
D.最适温度不是酶的特性常数，延长反应时间，其最适温度降低


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215、多项选择题  影响酶促反应的因素有（）。

A.温度，pH值
B.作用物浓度
C.激动剂
D.抑制剂和变性剂


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216、单项选择题  酶促反应动力学研究的是（）

A.酶分子的空间构象
B.酶的电泳行为
C.酶的活性中心
D.影响酶促反应速度的因素


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217、问答题  酶生物合成法生产的主要工艺过程包括那几个步骤？


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218、填空题  酶促反应的速度可用单位时间内（）或（）来表示。


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219、名词解释  酶的特异性


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220、填空题  1／km可近似地表示酶与底物（）的大小，Km越大，表明（）。


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221、单项选择题  一种酶的纯竞争性抑制作用有下面的哪一种动力学性质：（）

A.Km增加而Umax不变
B.Km降低而Umax不变
C.Km和Vmax均降低
D.Km和Vmax均增加


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222、问答题  举例说明酶在环保、能源领域中的应用？


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223、名词解释  必需水


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224、名词解释  细胞生长动力学


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225、名词解释  流化床式反应器


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226、名词解释  酶的生产


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227、问答题  胰凝乳蛋白酶的竞争性抑制剂是ß苯基丙酸盐，它可保护酶活性部位的组氨酸（His57）不被烷基化修饰，而非竞争性抑制剂却不能，为什么？


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228、名词解释  双倒数作图


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229、单项选择题  下列关于底物浓度对反应速度影响作图的表述哪一个是正确的：（）

A.是一条直线
B.当底物浓度高时，酶被底物饱和
C.说明ES复合物形成的速度比分解 的速度小
D.是1/V对1/[S]作图


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230、问答题  简述酶非水相催化的应用.


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231、名词解释  别构调节酶


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232、单项选择题  为什么胰脏中的胰蛋白酶不能水解胰脏组织：（）

A.因它是以无活性的酶原形式合成并分泌的
B.它以酶原颗粒形式储存，没有膜包围，不易被激活
C.它只在肠道pH条件下被激活，在胰脏pH条件下不能被激活
D.它被激活必须有专一性的非酶修饰蛋白的存在


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233、单项选择题  当酶促反应达到恒态时，[ES]复合物的浓度如何？（）

A.浓度为零
B.浓度增加
C.浓度减少
D.浓度不变


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234、名词解释  序变模式


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235、填空题  1961年，国际酶委会规定的酶活力单位为：在特定的条件下（25oC，PH及底物浓度为最适宜）每1分钟内，催化1μmol的底物转化为产物的酶量为一个国际单位，即（）。


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236、问答题  P酶和R酶的分类和命名有何异同？


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237、填空题  米氏方程是说明（）的方程式。Km的定义是（）。


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238、问答题  简述米氏常数Km的物理意义。


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239、填空题  酶与抗体的重要区别在于酶能够结合并稳定化学反应的过渡态，从而降低了底物分子的能障，而抗体结合的抗原只是一个（），所以没有催化能力


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240、问答题  如何检查一种酶的制剂是否达到了纯的制剂？试用所学过的知识加以论述。


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241、问答题  称取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶溶液，从中取出0.1ml酶液，以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液，测得蛋白氮为0．2mg，若以每分种产生lμg酪氨酸的酶量为1个活力单位计算，求出：①每m1酶液中所含蛋白质量及活力单位；②比活力；③l克酶制剂的总蛋白及总活力。


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242、名词解释  酶的变构效应


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243、名词解释  别构效应


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244、名词解释  转换数


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245、填空题  自然界中酶的种类甚多，但辅酶或辅基的种类并不多，因（）可以和（）结合而构成不同的酶。


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246、问答题  简述pH对酶促反应的影响


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247、判断题  α－淀粉酶在一定条件下可使淀粉液化，但不称为糊精化酶。


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248、问答题  简述细胞破碎的主要方法和特点？


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249、问答题  列出用共价结合法对酶进行固定化时酶蛋白上可和载体结合的功能团？


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250、问答题  细胞培养的目的及其在研究工作中意义？


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251、判断题  角叉菜胶也是一种凝胶，在酶工程中常用于凝胶层析分离纯化酶。


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252、名词解释  酶非水相催化


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253、问答题  以纤维素酶为例说明如何从环境微生物中如何分离提取纯化得到纤维素酶？


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254、问答题  酶的习惯命名法的命名原则是什么？


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255、名词解释  酶与细胞固定化


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256、名词解释  酶发酵动力学


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257、名词解释  酶生物合成中的转录与翻译


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258、问答题  何谓酶分子修饰？有何作用？


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259、名词解释  肽酶


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260、名词解释  顺反子


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261、名词解释  双水相萃取


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262、问答题  培养基成分选择考虑的问题？


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263、问答题  微生物、动物和植物细胞之间的差异主要有那些？


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264、问答题  简述酶催化作用的种类和原理？


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265、问答题  举出四例，说明酶在医学上有广阔的用途。


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266、问答题  酶生物合成的模式有哪些？阐述理想的酶合成模式。


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267、名词解释  酶标免疫测定


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268、问答题  酶在工农业领域有何应用？


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269、问答题  许多酶会受到重金属离子，如Hg2+、Cu2+、Ag+等的不可逆抑制。这类重金属与酶中的活性巯基作用而使酶失活。E-SH＋Ag+→E-S-Ag+＋H＋Ag+与巯基的亲和性如此之大，以至于Ag+可以用于-SH的定量滴定。欲使含有1.0mg/ml纯酶的10ml酶液完全失活，需加入0.342mmol的AgNO3。计算此酶的最小分子量。为什么能用此法计算酶的最小分子量？


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270、问答题  有机溶剂中如何调节酶的催化活性和选择性？


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271、填空题  结合酶类由（）和（）两部分组成。


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272、名词解释  抑制剂


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273、名词解释  同工酶


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274、问答题  简述凝胶层析、亲和层析、离子交换层析的原理和操作要点？


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275、问答题  为什么胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A都不能水解脯氨酸参与形成的肽键（—X-Pro-）？


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276、名词解释  负效应物


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277、填空题  写出下列化合物所含的维生素：TPP含（），FAD含（），辅酶A含（）。


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278、名词解释  同功酶


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279、单项选择题  酶的辅酶是（）

A.与酶蛋白结合紧密的金属离子
B.分子结构中不含维生素的小分子有机化合物
C.在催化反应中不与酶的活性中心结合
D.在反应中起传递质子、电子或其他基团的作用


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280、问答题  简述学修饰方法的几个问题.


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281、问答题  

下表数据是在没有抑制剂存在或有不同浓度的抑制剂存在时测得的反应速度随底物浓度变化的情况：

⑴无抑制剂存在时，反应的最大速度和Km是多少？
⑵若有2mmol的抑制剂存在，反应的最大速度和Km又是多少？该抑制剂属于何种类型的抑制作用？EI复合物的解离常数是多少？
⑶若有1OOmmol的抑制剂存在，最大反应速度和Km又是多少？该种抑制剂属于何种类型的抑制作用？EI复合物的解离常数是多少？


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282、问答题  比较三种可逆性抑制作用的特点。


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283、名词解释  米氏常数


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284、名词解释  核苷酸置换修饰


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285、名词解释  酶的活性中心


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286、填空题  酶的分离纯化方法中，根据目的酶与杂质分子大小差别有（），（）和（）三种。


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287、单项选择题  在酶的分离纯化中最理想的实验结果是下列中的哪一项：（）

A.纯化倍数高，蛋白含量低
B.回收率小但纯化倍数高
C.蛋白回收率最高
D.比活力最大


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288、问答题  简述酶工程的应用范围.


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289、问答题  简述乳糖操纵子模型？


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290、名词解释  底物


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291、名词解释  动物细胞培养产酶


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292、名词解释  酶的反馈阻遏


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293、问答题  联系实验教学举例说明菌种分离的一般过程。


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294、填空题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响表现为Vm值（）和Km值（）。


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295、名词解释  膜反应器


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296、名词解释  脱氧核酶


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297、名词解释  沉淀分离


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298、名词解释  微水介质体系


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299、问答题  如何选择酶反应器？


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300、名词解释  有机介质中的酶催化


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