食品科学技术:食品包装测试题(强化练习)
2020-11-12 03:36:54 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★食品科学技术》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中,在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《食品科学技术:食品包装》题库,分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记!经广大会员朋友实战检验,此方法考试通过率大大提高!绝对是您考试过关的不二利器
手机用户可保存上方二维码到手机中,在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

1、填空题  防潮包装在设计时应考虑()、(),()等几个方面。


点击查看答案


2、单项选择题  TBA/22预热阀有()个位置

A、2
B、3
C、4


点击查看答案


3、填空题  OM意思代表()手册。


点击查看答案


4、多项选择题  产品无菌生产,灌装机完成().

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


点击查看答案


5、多项选择题  气水分离气压低的原因有()。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


点击查看答案


6、单项选择题  无菌室内压力最低为()。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


点击查看答案


7、单项选择题  TBA250重叠宽度为()mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


点击查看答案


8、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些?


点击查看答案


9、单项选择题  生产时无菌室压力是().

A、20
B、5
C、40
D、50以上


点击查看答案


10、单项选择题  主压缩空气分()路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


点击查看答案


11、单项选择题  TBA22中,IHLS冷却水流量为()。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


点击查看答案


12、问答题  简述喷雾杀菌作用。


点击查看答案


13、填空题  TBA22A418卡控制()A419控制()A420控制()


点击查看答案


14、多项选择题  复合纸常用的复合材料有()。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


点击查看答案


15、填空题  设备横封同轴电缆损坏时,会引起()。


点击查看答案


16、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决?


点击查看答案


17、填空题  在TBA22中冷却水压为()。


点击查看答案


18、填空题  生产时无菌仓温度为()度。


点击查看答案


19、单项选择题  TBA/22的重叠度为()MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


点击查看答案


20、填空题  安全继电器报警可能引起()也可能引起()。


点击查看答案


21、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括().

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


点击查看答案


22、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑()。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


点击查看答案


23、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有()个。


点击查看答案


24、单项选择题  在生产中,打开任一安全门,机器将恢复()步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


点击查看答案


25、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些?


点击查看答案


26、填空题  喷雾的压缩空气经过()是()的压缩空气。


点击查看答案


27、多项选择题  水在TBA/22中的作用()。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


点击查看答案


28、填空题  拉纸台易粘包材,应调整功率,接驳时间,清理()。


点击查看答案


29、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合()时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


点击查看答案


30、单项选择题  喷雾之前,无菌仓温度为()度。

A、30
B、40
C、50
D、60


点击查看答案


来源:91考试网

31、多项选择题  横封不粘的原因有()。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


点击查看答案


32、单项选择题  在生产刚开始时是预校正,这时包材的供给量非常()。

A、大
B、小
C、一般


点击查看答案


33、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用().


点击查看答案


34、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的()。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


点击查看答案


35、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时,要求检测温度为()度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


点击查看答案


36、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为()MA。


点击查看答案


37、填空题  说出马达的两种启动的方式,分别是()和()。


点击查看答案


38、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由()组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


点击查看答案


39、问答题  从食品安全的角度出发,论述食品包装应该注意的问题。


点击查看答案


40、问答题  简述恒流阀的作用。


点击查看答案


41、问答题  机器除调试情况下,电气柜门应该处在什么状态?


点击查看答案


42、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是()。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


点击查看答案


43、单项选择题  双氧水灌注时间为()秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


点击查看答案


44、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作()检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


点击查看答案


45、单项选择题  请说出PLMS是指()。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


点击查看答案


46、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔()自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


点击查看答案


47、填空题  在TBA22中()表示封带敷贴器.


点击查看答案


48、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器,转动编码器()度以上,设备会排空。


点击查看答案


49、问答题  真空包装的定义?保质机理?


点击查看答案


50、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为()

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


点击查看答案


51、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人()或()免遭伤害。


点击查看答案


52、填空题  终端成型装置每隔()分钟自动加注油脂。


点击查看答案


53、多项选择题  包材吕膜层的作用()。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


点击查看答案


54、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是()。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


点击查看答案


55、填空题  喷雾时双氧水杯()秒排空。


点击查看答案


56、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有()。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


点击查看答案


57、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是().

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


点击查看答案


58、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是()

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


点击查看答案


59、填空题  温度安全开关()()()。


点击查看答案


60、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠()产生的。


点击查看答案


61、问答题  简述隙檫器的作用。


点击查看答案


62、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


点击查看答案


63、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是()。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


点击查看答案


64、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


点击查看答案


65、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过()。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


点击查看答案


66、多项选择题  夹爪套链的组成().

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


点击查看答案


67、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升()。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


点击查看答案


68、问答题  玻璃的分类以及标准三色?


点击查看答案


69、单项选择题  ()的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


点击查看答案


70、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡,分别控制什么?


点击查看答案


71、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求()。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


点击查看答案


72、单项选择题  经过无菌包装的食品,在常温下可贮存()个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


点击查看答案


73、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


点击查看答案


74、填空题  ()是机器的控制中心,由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


点击查看答案


75、填空题  封管时机器的速度是()。


点击查看答案


76、单项选择题  纸管中产品的总量是().

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


点击查看答案


77、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为(),(),()。


点击查看答案


78、问答题  使用水环压缩机的目的是什么?


点击查看答案


79、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为().

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


点击查看答案


80、单项选择题  图案校正电眼气压()BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


点击查看答案


81、单项选择题  清洗时,蒸汽障使用()。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


点击查看答案


82、单项选择题  TBA22420卡为()。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


点击查看答案


83、多项选择题  影响TS横封封合的因素有()。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


点击查看答案


84、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号?


点击查看答案


85、填空题  手工偏移量设置的作用()。


点击查看答案


86、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上,前面板灯S1亮表示()S2亮表示().S7亮表示().S8亮表示()。


点击查看答案


87、单项选择题  清洗时,蒸汽障温度不能低于()。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


点击查看答案


88、单项选择题  FFU指的是().

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


点击查看答案


89、填空题  GMP指()。


点击查看答案


90、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


点击查看答案


91、填空题  TBA\22图案校正电眼有()种标定的方法,电眼可标定的颜色有()种。


点击查看答案


92、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是()。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


点击查看答案


93、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。()

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


点击查看答案


94、填空题  横封导轨上的水起()作用。


点击查看答案


95、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是()。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


点击查看答案


96、问答题  简述清洗5个要素。


点击查看答案


97、单项选择题  CCP指()。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


点击查看答案


98、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜,纸环马达是().

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


点击查看答案


99、多项选择题  EVA是由()共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


点击查看答案


100、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到()。


点击查看答案


101、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为()。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


点击查看答案


102、填空题  表示编写程序的常用方法有()、()两种。


点击查看答案


103、多项选择题  冰淇淋的包装可分为()。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


点击查看答案


104、填空题  切刀的位置是靠()固定,不可调整。


点击查看答案


105、问答题  简述洗擦器的作用。


点击查看答案


106、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害?


点击查看答案


107、多项选择题  造成横封汽包原因的有()。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


点击查看答案


108、多项选择题  包材拼接温度不上的原因有().

A、加热器坏
B、保险烧
C、固态继电器坏


点击查看答案


109、多项选择题  商业无菌是指在保质期内()

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


点击查看答案


110、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


点击查看答案


111、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分?


点击查看答案


112、多项选择题  在下面术语中写法正确的有()。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


点击查看答案


113、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住,如何处理?


点击查看答案


114、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是(),如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


点击查看答案


115、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是()。


点击查看答案


116、填空题  在操作酸碱溶液时,防止化学危险品危害的最佳方法是()。


点击查看答案


117、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内()触发控制的。


点击查看答案


118、单项选择题  TBA22预热阀温度达到()开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


点击查看答案


119、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同,把塑料分为()。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


点击查看答案


120、多项选择题  

纸类产品分为()。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


点击查看答案


121、问答题  食品变质的原因主要有哪几个方面?


点击查看答案


122、单项选择题  机器不生产时,下灌注管应该放在().

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


点击查看答案


123、填空题  中性点直接接地系统,称为()系统;中性点非直接接地系统,称为()系统。


点击查看答案


124、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么?


点击查看答案


125、问答题  简述气缸的工作原理。


点击查看答案


126、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动,其原因有()。


点击查看答案


127、问答题  论述夹纸的可能性?


点击查看答案


128、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入()。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


点击查看答案


129、填空题  在周保养中,要用()清洁感应器。


点击查看答案


130、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是()。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


点击查看答案


131、单项选择题  TBA/22产品灌注压力()。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


点击查看答案


132、单项选择题  影响横封封合的要素有()。

A、时间
B、压力
C、冷却


点击查看答案


133、单项选择题  下面()不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


点击查看答案


134、填空题  接包材时,包材假报警停机,首先检查()并拉纸重启。


点击查看答案


135、多项选择题  啤酒的包装包括()。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


点击查看答案


136、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障?


点击查看答案


137、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器,设备()排空。


点击查看答案


138、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是()。


点击查看答案


139、填空题  TBA22双氧水浓度低于()或高于()时,设备就会出现黄色报警。


点击查看答案


140、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为()。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


点击查看答案


141、单项选择题  喷雾静止的作用是().

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


点击查看答案


142、问答题  简述横封加热原理。


点击查看答案


143、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热,生产效率明显提高。()

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


点击查看答案


144、填空题  TBA22在生产中,打开安全门,机器将恢复()步骤。


点击查看答案


145、填空题  阀的作用是调节空气的()和()及控制其()。


点击查看答案


146、问答题  环境可降解塑料定义?分为哪三类?


点击查看答案


147、单项选择题  无菌室排风的作用是().

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


点击查看答案


148、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于()类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


点击查看答案


149、填空题  生产中双氧水排放阀断电,设备会()。


点击查看答案


150、多项选择题  TBA22生产时A、 B、C阀的状态是().

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


点击查看答案


151、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有()。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


点击查看答案


152、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少?


点击查看答案


153、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为()、()、()、()。


点击查看答案


154、填空题  TCP/71喷胶时间是由()来控制的。


点击查看答案


155、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度;().

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


点击查看答案


156、多项选择题  灌装机由什么组成的?()

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


点击查看答案


157、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在()。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


点击查看答案


158、问答题  周保养内容有哪些?


点击查看答案


159、填空题  生产中无菌室压力报警,设备会立刻()。


点击查看答案


160、问答题  简述预热阀的三个状态。


点击查看答案


161、多项选择题  以下缩写表示正确的是()。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


点击查看答案


162、多项选择题  影响CIP效率的重要因素()。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


点击查看答案


163、填空题  喷雾的目的是为了机器的(),喷雾杀菌利用了()的杀菌作用。


点击查看答案


164、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


点击查看答案


165、单项选择题  TBA/22的C阀分别为()。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


点击查看答案


166、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是()。


点击查看答案


167、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是()。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


点击查看答案


168、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是().

A、弹料充足,成本低
B、轻便,牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


点击查看答案


169、单项选择题  以下数据错误的是()。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱(检测器)温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


点击查看答案


170、多项选择题  食品羊皮纸中()含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


点击查看答案


171、填空题  设备上共有()个TMCC卡分别作用为()、()、()、()、()。


点击查看答案


172、多项选择题  清洗的要素()。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


点击查看答案


173、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有()。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


点击查看答案


174、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度().

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


点击查看答案


175、问答题  底角粘不住,主要因素有?


点击查看答案


176、多项选择题  乳制品的包装要求包括()。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


点击查看答案


177、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度,因此实际上是()在控制图案。


点击查看答案


178、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成()。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


点击查看答案


179、单项选择题  TBA22在生产中,打开任一终端安全门,机器将恢复()步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


点击查看答案


180、单项选择题  TBA的恒流阀流量是()L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


点击查看答案


181、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是()秒。


点击查看答案


182、填空题  变频器由四部分组成,分别是()。


点击查看答案


183、多项选择题  属于影响LS的因素是()。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


点击查看答案


184、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备()打开。


点击查看答案


185、单项选择题  多米诺系列喷码机有()个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


点击查看答案


186、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括()

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


点击查看答案


187、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


点击查看答案


188、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册,TEM是指()。


点击查看答案


189、填空题  纵封与横封的封合原理是()。


点击查看答案


190、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过()。

A、A阀→B阀→调节阀;
B、A阀→C阀→调节阀;
C、C阀→A阀→调节阀;
D、A阀→B阀→C阀。


点击查看答案


191、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法?


点击查看答案


192、填空题  TBA/22灌装机共有()个程序步骤。


点击查看答案


193、填空题  钟摆滚轮压力为()。


点击查看答案


194、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法().

A.MM(维修手册)
B.OM(操作手册)
C.EM(电气手册)
D.SPC(备件手册)


点击查看答案


195、填空题  无菌室温度过高或过低可能是()或()。


点击查看答案


196、单项选择题  饼干的共性是()。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


点击查看答案


197、多项选择题  无锡薄钢板包括()。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


点击查看答案


198、填空题  条形码有()位数字。


点击查看答案


199、多项选择题  产品液位位的稳定是通过()

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


点击查看答案


200、填空题  TBA/22灌装机共有()个急停开关。


点击查看答案


201、单项选择题  双氧水水喷雾压力()。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


点击查看答案


202、问答题  简述影响纵封的因素。


点击查看答案


203、多项选择题  纸盒容量调节方法有().

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


点击查看答案


204、问答题  请论述什么才是无菌包装?


点击查看答案


205、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是()。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


点击查看答案


206、填空题  TBA/22使用的传感器有()。


点击查看答案


207、多项选择题  马达空开跳闸的原因有()。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


点击查看答案


208、多项选择题  管封步骤说法正确的是()。

A、冷却水压力和清洗,所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


点击查看答案


209、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


点击查看答案


210、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为()。


点击查看答案


211、填空题  设备暂停时,无菌室压力最小必须大于()WC。


点击查看答案


212、填空题  三角传动带()部位与皮带轮接触。


点击查看答案


213、多项选择题  食品包装标准就是对食品的()等的规定.

A、包装材料
B、包装方式
C、包装标志
D、技术要求


点击查看答案


214、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是()。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE;
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE;
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE;
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


点击查看答案


215、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括()

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


点击查看答案


216、单项选择题  TBA22冷却水压力是()。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


点击查看答案


217、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求?


点击查看答案


218、单项选择题  TBA22双氧水浓度为()。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


点击查看答案


219、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于()PPM。


点击查看答案


220、填空题  TBA22辅机设备报警灯中,红色代表()黄色代表()绿色代表()。


点击查看答案


221、问答题  简述纵封的组成和原理。


点击查看答案


222、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因()

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


点击查看答案


223、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列()条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


点击查看答案


224、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种,对其进行比较


点击查看答案


225、填空题  CIP时:A阀处于()状态,BC处于()状态。


点击查看答案


226、多项选择题  属于保鲜包装散材的是()。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


点击查看答案


227、填空题  双氧水喷雾气压过()会有喷雾灌注过慢报警。


点击查看答案


228、填空题  TBA/22在停机中()暂停步骤。


点击查看答案


229、单项选择题  PLC代表什么()。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


点击查看答案


230、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是()

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


点击查看答案


231、多项选择题  下列()属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


点击查看答案


232、问答题  高速吸管机常见故障有哪些,怎样排除(不低于三项)。


点击查看答案


233、填空题  预热阀有三个位置,分别是()。


点击查看答案


234、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有()。


点击查看答案


235、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备()功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


点击查看答案


236、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有()。

A、line
B、low
C、high
D、oh


点击查看答案


237、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理,达到()。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


点击查看答案


238、问答题  简述停机类型。


点击查看答案


239、填空题  ()水压高时释放压力,来保证系统超压时的安全。


点击查看答案


240、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


点击查看答案


241、单项选择题  聚苯乙烯(PS)塑料最主要的缺点是()。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


点击查看答案


242、问答题  简述热交换阀的三个状态。


点击查看答案


243、填空题  在TBA22中()表示利乐感应加热.


点击查看答案


244、多项选择题  喷雾时双氧水缓慢排空报警的原因有()。

A、系统压力地
B、液位探头短路
C、液位继电器坏


点击查看答案


245、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会()。


点击查看答案


246、多项选择题  下面影响横封的部件有()。

A、胶条
B、碳刷
C、铜条
D、压力弹簧


点击查看答案


247、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包,应将电磁阀上的节流阀均调至最大;调节阀压力()。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


点击查看答案


248、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠()。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


点击查看答案


249、填空题  250B重叠度的宽度为()。


点击查看答案


250、多项选择题  无菌包装成型的四要素()。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


点击查看答案


251、单项选择题  TBA/22压力胶跳()小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


点击查看答案


252、填空题  生产中双氧水浓度要求在()%。


点击查看答案


253、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有()。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


点击查看答案


254、填空题  输送带冷却水流量为()l/h。


点击查看答案


255、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


点击查看答案


256、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


点击查看答案


257、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是()。


点击查看答案


258、填空题  ()由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险(空开)、固态继电器等组成。


点击查看答案


259、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有()。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


点击查看答案


260、填空题  无菌仓的无菌判断是用()。


点击查看答案


261、单项选择题  ()是一种经压光处理,适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装,颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


点击查看答案


262、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪()

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


点击查看答案


263、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有()。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


点击查看答案


264、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于()。


点击查看答案


265、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙()mm。


点击查看答案


266、填空题  灌装机酸洗是为了(),碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


点击查看答案


267、填空题  机床工作结束后,应()机床电器系统和()电源,然后再做()工作,并()机床。


点击查看答案


268、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是()。

A、所有门关,双氧水灌温度正确,干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


点击查看答案


269、单项选择题  底角加热器工作电压为()V,双氧水泵工作电压为()V。

A、220V;380V
B、380V;220V
C、220V;220V
D、380V;380V


点击查看答案


270、问答题  破裂强度?戳穿强度?环压强度?


点击查看答案


271、填空题  TBA/22的LS的压力是()N到()N。


点击查看答案


272、填空题  ()实现灌装机生产时的空气灭菌。


点击查看答案


273、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是().

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


点击查看答案


274、填空题  生产中按动紧急停机,则机器回到零位,电源断开,所有气缸()。


点击查看答案


275、单项选择题  在利乐灌装机中COP是()

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


点击查看答案


276、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的()

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


点击查看答案


277、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的()。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


点击查看答案


278、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为()小时。


点击查看答案


279、单项选择题  TBA/22终端()分钟打油一次,由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


点击查看答案


280、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为().

A、175
B、170
C、160
D、175


点击查看答案


281、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有()。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


点击查看答案


282、问答题  ; 横封的主要有哪几部分组成?


点击查看答案


283、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为()。


点击查看答案


284、填空题  一级过滤器清洗时间()做一次。


点击查看答案


285、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围()。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


点击查看答案


286、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时,表示()故障.


点击查看答案


287、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为()。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


点击查看答案


288、填空题  按下急停报警灯是()灯亮。


点击查看答案


289、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求?


点击查看答案


290、填空题  TBA22主空气压力为()BAr。


点击查看答案


291、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示(),MM表示(),EM表示(),SPC表示()。


点击查看答案


292、填空题  双氧水的监视温度最低位()最高为()。


点击查看答案


293、问答题  简述TBA22纸路。


点击查看答案


294、单项选择题  生产过程中,蓝色报警灯代表的意思是().

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


点击查看答案


295、问答题  一个好的食品包装应具备的条件?


点击查看答案


296、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为().

A、280-470
B、290-500
C、200-400


点击查看答案


297、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面?可以如何控制这些潜在的威胁?


点击查看答案


298、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有()。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


点击查看答案


299、填空题  灌装容积泵有()()()。


点击查看答案


300、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是()。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


点击查看答案


题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★食品科学技术》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中,在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《食品科学技术:食品包装》题库,分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记!经广大会员朋友实战检验,此方法考试通过率大大提高!绝对是您考试过关的不二利器
手机用户可保存上方二维码到手机中,在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
】【打印繁体】 【关闭】 【返回顶部
下一篇公安消防岗位资格考试:消防技术..

问题咨询请搜索关注"91考试网"微信公众号后留言咨询