1、判断题 在小麦杂种优势研究中发现，所配制的杂种产量远没达到预期的水平，恢复系的恢复力不够高，丰产性不足，特别是制种产量低，增加了生产的成本，限制了杂种的推广。
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2、问答题 我国在目前乃至今后一个较长时期内，高产、优质、多抗普通玉米育种的总体目标是什么？
3、单项选择题 大白菜的单位面积商品产量是由（）等因素构成。
A.单位面积内栽植株数、平均单株重和净菜率； B.单位面积内栽植株数、平均单株重； C.平均单株重和净菜率； D.株幅、平均单株重和净菜率；
4、名词解释 大白菜团棵
5、判断题 坡改梯是改造坡耕地，减少土壤侵蚀唯一有效的形式。
6、判断题 柑橘生长需要量较大的矿质元素有氮、钾、磷，次为钙、镁，又次为硫、铁、锌、锰、铜、硼和钼等12种。
7、问答题 简述小麦恢复系的选育方法。
8、判断题 果蔬产量高CO2伤害最明显的特征是腐烂。
9、单项选择题 下面4个选项中哪个不属于果树育种的主要途径（）。
A.引种 B.选种 C.组培 D.育种
10、填空题 蔬菜种子的类型包括（）、果实、营养器官、真菌的菌丝组织。
11、判断题 早稻及中稻属于光照反应极弱或弱的类型。
12、多项选择题 以下食品不予受理绿色认证的是（）。
A.蕨菜 B.叶菜类 C.酱菜 D.茄果类
13、名词解释 未熟抽薹
14、判断题 黄瓜的果实在发育过程中若环境条件等不适合，常会引起畸形果和苦味的产生。
15、单项选择题 水稻中钾素的分布秸秆（）籽粒。
A.高于 B.低于 C.相同 D.难以区分
16、问答题 试述芽变选种在果树品种改良工作中的意义。
17、单项选择题 下列哪个不是寄生性植物：（）。
A.菟丝子 B.桑寄生 C.列当 D.马齿苋
18、问答题 无公害蔬菜科学合理施肥，必须遵循哪些原则？
19、判断题 由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。
20、判断题 血橙一般都作鲜销，着色主要为花青苷，因为花青苷极易氧化变褐故不宜加工。
21、判断题 低温不能有效地推迟水果、蔬菜后熟。
22、判断题 农产品的病理病害具有传染性。
23、多项选择题 蔬菜育苗容器主要有（）。
A.营养块 B.纸杯 C.塑料筒 D.塑料营养钵
24、问答题 春番茄定植后的肥水管理有哪些？
25、问答题 大白菜不同品种的生长期与各地大白菜生产有何关系？
26、判断题 渝西地区的土壤类型以水稻土和紫色土为主，渝东南渝东北则以黄壤和水稻土为主。
27、问答题 蔬菜出苗不整齐的原因及预防措施有哪些？
28、单项选择题 新鲜的蒸馏水存放一段时间后，其电导率会（）。
A.下降 B.保持不变 C.升高 D.不稳定
29、问答题 叶用莴苣育苗的关键技术是什么？
30、问答题 简述日光温室在蔬菜生产上的应用？
31、单项选择题 实验室在使用对检测、校准的（）产生影响的测量、检验设备之前，应当按照国家相关技术规范或者标准进行检定、校准。
A．可靠性 B．正确性 C．精确性 D．准确性
32、判断题 植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。
33、单项选择题 新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。
A．随机 B．选择 C．任意 D．有目的性
34、判断题 柑橘生长需要量较大的矿质元素有氮、钾、磷，次为钙、镁，又次为硫、铁、锌、锰、铜、硼和钼等12种。
35、单项选择题 GB/T6682-2008中规定，无机痕量分析试验中所用的水，应该是（）。
A．自来水 B．一级水 C．二级水 D．三级水
36、问答题 白芦笋如何培土和采收？
37、单项选择题 芽变选种复选圃是（）芽变系的场所。
A.全面精确鉴定 B.繁育推广 C.集中保存 D.初步筛选
38、单项选择题 下面哪种外界因素不属于饰变范畴？（）
A.X射线 B.土壤肥力 C.气候 D.果树砧木
39、问答题 影响果实发育的外部因素有哪些？
40、单项选择题 物质的量的法定计量单位名称是（）。
A．克分子 B．摩（尔） C．克当量 D．克拉
41、问答题 简述豌豆设施早熟栽培技术要点。
42、单项选择题 土壤背景采样点离铁路、公路至少（）m以上。
A．50 B．100 C．200 D．300
43、问答题 葱蒜类蔬菜植物学特征具有哪些共同点？
44、填空题 催芽期间的管理措施一般有（）、淘洗、补水。
45、多项选择题 分子标记辅助选择用于回交，有哪些优势。（）
A.减少回交过程中不利基因的连锁累赘。 B.分子标记可在全基因组范围内选择。 C.可鉴别一个性状是一个基因还是多个具有相同表型基因的共同作用。 D.能够分解复杂的数量性状。
46、判断题 重庆武陵山区和秦巴山区出露大面积的石灰岩，在这种母质上发育的黄壤由于其含钙丰富，适宜种植喜钙的茄果类蔬菜。
47、填空题 甘薯黑斑病是由（）亚门的真菌引起的。
48、名词解释 莲鞭与侧鞭
49、问答题 比较番茄、茄子和青椒花器的结构特点和正常结果花的雌蕊柱头类型。
50、问答题 试述春夏茬番茄丰产栽培技术。
51、多项选择题 病害发生与危害的三要素是指（）。
A.病原 B.寄主 C.环境 D.种植种类
52、多项选择题 以下属于茄科的蔬菜有（）。
A.茄子 B.辣椒 C.黄瓜 D.白菜
53、判断题 柑橘发生芽变的频率是非常低的，仅为千万分之一。
54、单项选择题 原子荧光法测定土壤中砷时，消解过程中应注意加热温度不宜过高，温度高于（）℃时，试样中待测元素可能挥发损失，影响结果测定。
A．100 B．200 C．300 D．400
55、判断题 测交是恢复系选育必不可少的环节。
56、问答题 萝卜和胡萝卜通过春化的条件有何异同？
57、问答题 秋播大葱的播种时间如何确定？
58、单项选择题 下列选项中哪些关于芽变优选品种的决选描述是正确的。（）
A.选种单位自行对复选合格品系进行推广应用。 B.行业主管部门接收选种单位申请，直接决定品种是否进行推广应用。 C.选种单位提供复选报告，行业主管部门组织专家评审，确认是否审定。 D.选种单位直接向行业评审专家提交复选报告，然后根据评审结果直接决定品种是否推广。
59、填空题 家蚕体内有绢丝腺（）对。
60、问答题 影响蔬菜产品质量的因素。
61、判断题 缺素症是非侵染性病害。
62、填空题 蔬菜的肉质根由（）、根颈、根部三部分组成。
63、单项选择题 有机肥腐熟的过程中最重要的是应当控制好（）。
A.物料的数量 B.温度 C.物料水分 D.空气
64、问答题 对种子进行切块处理的目的是什么？
65、填空题 制丝工艺过程是指（）开始，经过一系列的程序，最后成件，即为半成品生丝。
66、问答题 简述大白菜干烧心的症状特点及发病原因？
67、问答题 简述黄瓜花芽分化的特点。
68、问答题 蔬菜栽培学的研究对象及任务。
69、名词解释 浸种
70、判断题 玉米胚乳淀粉层颜色的遗传主要受一对基因控制，胚乳色泽有花粉直感现象。
71、单项选择题 硫酸铵既是氮肥同时也是（）肥。
A.复合肥 B.无机 C.硫
72、问答题 产品质量的概念和内涵。
73、多项选择题 变异体分离同型化的目的是为了（）。
A.纯化变异体 B.进一步稳定变异性状 C.种苗繁育的需要 D.鉴定变异体是否为芽变
74、判断题 无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。
75、问答题 简述眠起处理中加眠网操作。
76、问答题 试简述萝卜芽、香椿芽、豌豆芽等几种主要芽菜在浸种催芽、芽苗培育过程中温光管理的规律及其特点。
77、问答题 产品收获后的处理包括哪些方面？
78、单项选择题 食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（）联合发布。
A．国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门 B．国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门 C．国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门 D．国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门
79、单项选择题 测定水样中铅等金属时，酸化不能用（）。
A.硫酸 B.硝酸 C.盐酸
80、判断题 昆虫（特别是具有滞育特性的昆虫）在一年内发生的世代数叫做世代循环。
81、判断题 20世纪50年代以来，小麦总产的提高主要取决于小麦种植面积的扩大。
82、单项选择题 《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（）状况信息。
A．农产品质量安全 B．食品质量安全 C．农业生产环境质量安全 D．农、兽药质量安全
83、判断题 食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。
84、判断题 开花期是生殖生长的一个重要时期。这一时期对外界环境抗性很强。
85、判断题 鞭毛是负责细菌的运动的结构，在有鞭毛细菌的幼龄时期和有水的适温环境中能进行活跃的运动，鞭毛与病原微生物的致病性有关。
86、填空题 稻瘟病发病的条件较多，其中施肥不当，也会导致稻瘟病大发，特别是施（）肥过多。
87、判断题 一般来说实生初选后可直接进行复选。
88、多项选择题 为了形成良好的土壤结构，在生产实践中应当采取（）等措施。
A.增施有机肥 B.合理轮作 C.合理耕作 D.使用结构改良剂
89、问答题 简述生菜常出现的生理病害及其防止途径。
90、多项选择题 蔬菜质量性状的构成有（）。
A.商品品质 B.风味品质 C.营养品质 D.加工品质和卫生品质
91、单项选择题 蓟马的口器类型（）。
A.锉吸式 B.咀嚼式 C.刺吸式 D.舐吸式
92、多项选择题 保护地育苗的主要类型有（）。
A.塑料棚冷床育苗 B.温床育苗 C.遮荫育苗 D.露地育苗
93、单项选择题 除虫菊酯作为杀虫剂是哪一类病虫防治？（）
A.物理防治 B.化学防治 C.生物防治 D.综合防治
94、判断题 果树杂交种后代可以通过SSR分子标记进行鉴定。
95、填空题 成年茶园采摘一般春茶是留一片（）采。
96、判断题 晚熟柑橘是利用气候优势留树贮藏的果实，一般在2-6月成熟。
97、填空题 当蚕卵胚胎由（）时开始催青；从蚁蚕到吐丝结茧共蜕皮4次。
98、填空题 引起柑桔果皮徒长的主要因素是（）。
99、问答题 中耕有哪几方面作用？如何灵活应用？
100、问答题 什么是无公害蔬菜？简述其重要意义。
101、判断题 超临界流体萃取分离过程的原理是对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。
102、单项选择题 西瓜嫁接育苗，宜选用（）作砧木。
A.苦瓜 B.黑籽南瓜 C.瓠瓜 D.丝瓜
103、判断题 葡萄不论套袋自交或自由授粉都能得到24%～62%的结实率。
104、名词解释 种子处理
105、问答题 萝卜黑腐病的症状识别和发病规律及防治方法？
106、单项选择题 下列那个选项不是描述稻米外观品质的指标。（）
A.精米率 B.垩白米率 C.垩白度 D.透明度
107、判断题 柑橘落花落果一般有三次高峰，第一次在谢花后开始，第二次则在第一次落果后10-15d开始，属于无梗落果，第三次为采前落果。
108、单项选择题 《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（）。
A．2006年6月29日、2007年1月1日 B．2006年4月29日、2006年11月1日 C．2007年1月1日、2007年5月1日 D．2007年4月29日、2007年11月1日
109、判断题 果树育种目标的总趋势是：培育“高产，优质，高效”的品种。
110、单项选择题 蛋白质浓度为（）时，起泡效果最好。
A.1%～5% B.2%～8% C.10%～15% D.20%以上
111、多项选择题 连作的危害形成的原因有（）。
A.土壤营养元素的缺乏或失调 B.土壤有害物质或不良微生物群落的产生 C.土壤水分过多 D.有害病虫害的大量积累
112、判断题 茄子喜肥、耐肥。忌涝怕旱。
113、判断题 单倍体育种与常规育种相比，主要省确了性状的分离，加速了纯合的进度，无须进行繁琐的性状鉴定和选择。
114、问答题 种子质量测定的内容有哪些？
115、判断题 玉米籽粒的色泽主要由果皮色、糊粉层色和胚乳色三个部分组成。
116、判断题 低温不能有效地推迟水果、蔬菜后熟。
117、判断题 在影响蔬菜植物的环境条件中，以光照对蔬菜植物的影响最大。
118、判断题 冬瓜以排水良好土层深厚、富含有机质的沙壤土和粘壤土栽植为好。
119、判断题 施用过磷酸钙和硫酸铵也同时提供作物的硫素。
120、判断题 果树的种子保存可以通过控制温度和增加湿度来延长其生活力。
121、判断题 籼、粳杂交，性状稳定较快，育成品种的周期较短。
122、判断题 豇豆根的再生能力强，可育大苗移栽。
123、判断题 所有昆虫均适用有效积温法则。
124、单项选择题 下列各数字的修约结果哪个正确（）。
A.修约至小数后一位：0.4633→0.5 B.修约成整数：15.5535→15 C.修约成整数：33.459→34 D.修约至小数后一位：1.0501→1.0
125、问答题 《农药管理条例》对劣质农药和假农药分别是如何界定的？
126、判断题 辣椒盛果期可用0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾进行根外追肥。
127、判断题 番茄早疫病，主要为害叶片，也能侵害茎和果实。
128、问答题 生产中如何提高胡萝卜的播种质量？
129、问答题 如何做到大白菜的一播全苗？
130、问答题 连作有何优点和缺点？
131、多项选择题 病毒病状在田间表现型主要有花叶型、蕨叶型、（）。
A.条斑型 B.卷叶型 C.巨芽型 D.黄顶型
132、判断题 食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。
133、判断题 pH值表示的是土壤潜性酸度。
134、判断题 晚稻的感温性最强，出穗期早迟主要受感温性所支配。
135、判断题 在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。
136、判断题 α-淀粉酶主要来自于细菌和霉菌，特别是枯草杆菌。
137、名词解释 蔬菜的生长发育周期
138、判断题 腐殖质是一种胶体，具有松软，絮状，多孔等特性，包被于矿质土粒的外表，能够形成稳定的团聚体，从而改善土壤的结构。
139、填空题 枇杷花芽分化一般是在（）梢停长后开始的。
140、判断题 种质资源的考察收集只有国家或省级资源工作机构能进行。
141、问答题 说明黄花来源:91考试 网菜生长发育的特点。
142、填空题 西瓜露地栽培需与非瓜类蔬菜进行（）年以上轮作。
143、问答题 生产上哪些技术措施能调节叶面积？如何调节？
144、名词解释 大白菜束叶
145、多项选择题 蔬菜栽培方式的确定依据是（）。
A.环境条件 B.蔬菜作物种类 C.社会经济状况及市场需求 D.生产技术水平
146、单项选择题 目前温室生产中多选用的密刺型黄瓜属于（）。
A.华北型 B.华南型 C.北欧温室型 C.南亚型
147、多项选择题 设施露地栽培方式包括（）。
A.早熟栽培 B.半促成栽培及促成栽培 C.越夏栽培 D.抑制栽培
148、判断题 桃常用的砧木是毛桃和山桃。
149、判断题 籼、粳杂交F1有明显的亚种间杂种优势，因此容易育成高产新品种。
150、判断题 黄瓜的苦味主要由品种的遗传特性决定，与环境条件无关。
151、判断题 高等植物的必须营养元素具有不可替代性。
152、问答题 如何识别不同的品种？
153、单项选择题 测定土壤中总砷时，应考虑土壤（）对其结果的影响。
A．土壤粒径 B．酸度 C．含水量
154、多项选择题 杀青的目的是（）。
A.彻底破坏酶活性 B.固定茶叶外形 C.散发青草气 D.蒸发部份水分，便于揉捻成条
155、问答题 黄瓜的畸形瓜有哪些类别，试解释其形成的原因及对策。
156、问答题 胡萝卜阶段发育上与萝卜有何不同？生产中如何注意？
157、判断题 施用了有机肥料的农产品都是有机食品。
158、单项选择题 果形指数由（）的数值代表。
A.果实纵径/果实横径 B.果实横径/果实纵径 C.果实横径/2 D.果实纵径/2
159、单项选择题 石墨炉原子吸收分光光度法测定环境空气中铅时，各容器清洗后应用（）溶液浸泡过夜，再用无铅水冲洗后使用。
A.（1＋1）硝酸 B.纯水 C.稀硫酸
160、单项选择题 在一定浓度范围内，肥料养分进入叶片的速率和数量随浓度的提高而（）。
A.增加 B.降低 C.无变化 D.时快时慢
161、多项选择题 多倍体葡萄品种形态特征通常表现为（）。
A.叶片变小 B.果粒巨大 C.叶片变大 D.花蕾小且少
162、多项选择题 下面哪种分子标记技术多态性水平高。（）
A.RFLP B.RAPD C.AFLP D.MSAP
163、填空题 桑树生长的最适温度为（）度。
164、问答题 大白菜适宜的播种期需依哪些具体情况而定？
165、填空题 绿菜花属于十字花科科（）属甘蓝种的蔬菜。
166、填空题 大白菜有（）的美誉。
167、判断题 种子萌发的过程首先是吸水膨胀。
168、填空题 蔬菜育苗期间，从出苗到破心温度应略（），以防幼苗徒长。
169、问答题 试比较深休眠韭菜和浅休眠韭菜的异同。
170、填空题 桑树上位于枝梢顶端上的芽，一般只进行（）生长。
171、问答题 甘蓝类蔬菜有哪几种主要病虫害？如何防治？
172、名词解释 沼肥
173、单项选择题 大棚番茄春提前栽培时，早熟栽培一般采用单干整枝，留（）果穗摘心。
A.1～2 B.2～3 C.3～5 D.5～6
174、填空题 芽菜产品形成的条件（）、（）、（）。
175、填空题 在玉米自交系的选育过程中，对进行配合力测定时，早代测定通常是测定选系的（），中晚代通常是测定（）。
176、填空题 小麦对干旱的抗性有（）、（）和（）三种类型。
177、填空题 小麦赤霉病施药主要在（）进行。
178、单项选择题 大棚黄瓜春提前栽培中，当15cm深处地温稳定在（）℃时定植。
A.5 B.8 C.10 D.12
179、问答题 谓喜温蔬菜？何谓耐寒蔬菜？各举例说明。
180、判断题 果树育种程序主要包括品种选育、繁育和新品种推广三个阶段。
181、名词解释 膜下灌水
182、问答题 什么是芽苗蔬菜？分为哪几种类型？有什么特点？
183、判断题 稻瘟病的发生和流行，主要受品种抗病性的影响。
184、填空题 小麦收获的最适时期是（）。
185、单项选择题 评价某一果树种质资源的抗病虫能力应采用何种方法（）。
A.生物学特性评价 B.植物学性状描述 C.生物胁迫敏感性评价 D.非生物胁迫评价
186、问答题 试总结春甘兰高产、稳产的培技术？
187、问答题 塑料大棚豇豆春早熟栽培如何进行植株调整？
188、多项选择题 根据不同蔬菜种类的开花对自然日照长短的需求可将其分为（）。
A.长日照植物 B.短日照植物 C.中日照植物 D.中光性植物
189、单项选择题 实生选种前后的品种在选种地区同时栽培，两者基本特性相比（）。
A.环境适应性接近 B.基因组信息一致 C.果实品质相同 D.产量差异小
190、单项选择题 实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。
A．权威性 B．检验报告 C．工作质量 D．对外承诺
191、单项选择题 硫酸铵既是氮肥同时也是（）肥。
192、多项选择题 土壤溶液中的养分离子向植物根系表面迁移主要有（）、（）、（）等三种形式。
A.截获 B.质流 C.吸附 D.扩散
193、判断题 玉米的施肥重在苗期，穗期一般不需要施肥。
194、判断题 重庆武陵山区和秦巴山区出露大面积的石灰岩，在这种母质上发育的黄壤由于其含钙丰富，适宜种植喜钙的茄果类蔬菜。
195、填空题 根据蔬菜完成一个生长发育周期所经历的时间不同，将蔬菜分为（）、二年生蔬菜、多年生蔬菜。
196、判断题 番茄的整枝目前在生产上应用的只有单杆整枝。
197、判断题 采集的空气样品应该尽快分析，保存时间越短越好。
198、多项选择题 主要蔬菜栽培制度有（）。
A.连作 B.轮作 C.一次作制度与多次作（复种）制度 D.间作、混作与套作
199、填空题 大白菜根据叶球形状可以分为（）、平头型、直筒型。
200、判断题 葡萄不论套袋自交或自由授粉都能得到24%～62%的结实率。
201、判断题 芽变和饰变发生的机理不一致，但两种变异均表现相对稳定。
202、判断题 所有分子标记技术的用途基本一致。
203、填空题 大蒜鳞茎形成的条件是（）和（）。
204、问答题 育苗土的配制要求？
205、问答题 蔬菜包装有哪些要求？
206、问答题 轮作的原则有哪些？
207、填空题 大蒜形成独头蒜的原因主要是（）。
208、判断题 病毒是个体微小的分子寄生物，其结构简单，主要由核酸及蛋白质衣壳组成的核蛋白粒体。
209、单项选择题 真核生物的细胞大小为：（）。
A.0.1～1μm B.1～10μm C.10～100μm D.100～1000μm
210、填空题 豇豆属于（）蔬菜植物。
211、多项选择题 地膜覆盖的效果有（）等。
A.提高产量 B.提早上市 C.易受冻害 D.省工省时
212、多项选择题 气候对土壤形成过程的影响主要包括（）。
A.影响有机质的分解或积累 B.影响土壤的肥力高低 C.影响土壤盐基饱和度和酸碱度 D.影响土壤化学性质和粘土矿物类型
213、判断题 螨类不是昆虫。
214、填空题 瓜类蔬菜病害种类很多，主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
215、填空题 育苗时，播种至出苗要求的温度要（），出苗后至真叶显现要求的温度要（）。
216、多项选择题 三位一体循环生态模式是指（）的循环利用，实现农业的可持续发展。
A.种植 B.养殖 C.沼气 D.棚膜回收
217、填空题 过磷酸钙属于（）。
218、判断题 病毒是个体微小的分子寄生物，其结构简单，主要由核酸及蛋白质衣壳组成的核蛋白粒体。
219、填空题 桑园在施肥时，春秋兼用的桑园应重施（）。
220、单项选择题 按气候、地理、栽培制度及品种类型等条件，我国马铃薯的栽培可分为北方一作区、中原二作区、南方二作区和（）等4个马铃薯栽培区。
A.西北一作区 B.西南一、二季混作区 C.南方混作区 D.北方多作区
221、判断题 大白菜属于一年生蔬菜。
222、多项选择题 柑橘杂交育种的特点包含（）。
A.品种间、种间和属间可以相互杂交 B.杂种后代高度变异，在第一代有较大的分离 C.大部分杂交材料有多胚现象 D.部分品种雌雄性器官败育
223、填空题 西瓜根据栽培熟性可分为极早熟种授粉后25d之内成熟，早熟种30d左右成熟，中熟种35d左右成熟，晚熟种（）以上成熟。
224、问答题 蔬菜农业生物学分类法有哪些？
225、判断题 糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。
226、多项选择题 蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）等。
A.无病虫 B.长势健壮 C.秆粗 D.节短和着色深
227、填空题 种子扦样的目的是从种子堆中扦取适量有（）的供检样品。
228、单项选择题 目前梨果皮颜色的理想育种方向是（）。
A.红色 B.褐色 C.黄色 D.棕色
229、名词解释 遮荫育苗
230、填空题 与其它瓜类蔬菜不同，甜瓜的雌花是（），又称结实花，自花授粉和异花授粉均可结实。
231、判断题 甜瓜以主蔓结瓜为主。
232、问答题 试述茄子的嫁接栽培意义和前景、嫁接方法和砧木选用等。
233、名词解释 相对生长量
234、单项选择题 水银或指针温度计读数应为（）。
A．整数位 B．小数点后一位 C．小数点后二位 D．小数点后三位
235、判断题 由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。
236、单项选择题 下面选项中不能作为梨砧木的是（）。
A.刺梨 B.豆梨 C.秋子梨 D.木梨
237、单项选择题 人粪尿中因为含（），因此忌氯作物应当慎用。
A.氯化钠 B.氯化镁 C.氯化钙 D.氯化钾
238、填空题 我国在目前乃至今后一个较长时期内，玉米育种的总体目标是：（）、（）、（）、（）和（）等方面多用途特点，为国内外市场提供新型营养食品。
239、判断题 大白菜依据球心的闭露程度可分为闭心、花心、翻心、竖心和包心。
240、问答题 生姜播种后怎样管理才能获得高产？
241、判断题 薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。
242、填空题 我国栽培的甜瓜可分为（）、（）两大类型。
243、判断题 品种属性中的特异性即是指作为一个品种，至少有一个或以上明显不同于其他品种的可辨认的标志性状。
244、问答题 定植前秧苗锻炼？
245、名词解释 韭菜的分蘖
246、判断题 固定化酶连续操作会滋生微生物污染食品。
247、单项选择题 下列选项中哪些关于芽变优选品种的决选描述是正确的。（）
248、单项选择题 某农药标签上标明含有X有效成分，经检测，产品中X成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的Y农药有效成分。该农药属于（）。
A．合格农药 B．假农药 C．劣质农药 D．法律无明确规定
249、判断题 根据产品销售的方式，芽苗菜可分为离体芽苗菜和活体芽苗菜两类。
250、名词解释 异代换系
251、问答题 人字形架的特点是什么？适用范围是什么？
252、填空题 插扦果树、花卉时要注意枝条上、下端，因为植物体存在（）。
253、问答题 蔬菜幼苗在定植前怎样进行锻炼？锻炼后会引起什么变化？
254、多项选择题 蔬菜保护地栽培类型主要有（）。
A.风障畦及阳畦 B.温床及软化栽培 C.塑料拱棚 D.日光温室
255、问答题 青花菜的采收、贮藏等有何严格要求？为什么？
256、判断题 螺旋菌是弯曲的杆菌。
257、填空题 梨冬季清园用石硫合剂的浓度为（）；桃树冬季清园用石硫合剂的浓度为（）。
258、名词解释 糠心
259、判断题 在确定播种期时，要将蔬菜的幼苗期安排在最适宜的月份。
260、判断题 芽苗蔬菜是指凡利用植物种子，或其他营养贮藏器官，在黑暗、弱光（或不遮光）条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。
261、单项选择题 土壤溶液是指（）。
A.土壤水分 B.含有溶质和可溶性气体的土壤间隙水 C.灌溉进入土壤中的水 D.进入土壤中的大气降水
262、填空题 萝卜的食用器官是（）。
263、判断题 有机质是微量元素的重要来源，通常情况下，随着土壤有机质含量的增加，其土壤微量元素含量也同步增加，因此增施有机肥料可以缓解植物微量元素缺乏症。
264、单项选择题 使用容量瓶时，手应拿着（）。
A．瓶颈刻度以上部分 B．瓶颈刻度以下部分 C．握住球部 D．托住底部
265、多项选择题 嫁接砧木应具备的特点（）。
A.与接穗的嫁接亲和力高 B.砧木根系发达，但对接穗品质有影响 C.对接穗的品质影响力小 D.对病害表现高抗
266、问答题 分别简述种子处理几种方法及其使用对象、范围，以及处理目的。
267、判断题 无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。
268、单项选择题 以下果树可以四季嫁接的有（）。
A.柑橘 B.梨 C.葡萄 D.猕猴桃
269、单项选择题 标准物质的有效期应由（）。
A．标准物质证书给出 B．实验室内部确定 C．供应商指定 D．供应商指定，并经实验室确定
270、名词解释 绿体春化型
271、单项选择题 小地老虎的变态类型是（）。
A.表变态 B.原变态 C.全变态 D.过渐变态
272、判断题 在影响蔬菜植物的环境条件中，以光照对蔬菜植物的影响最大。
273、单项选择题 桃的育苗方法不包括（）。
A.嫁接育苗 B.扦插育苗 C.归圃育苗 D.组培育苗
274、填空题 辣椒根量少、入土浅，即不（）不（）。
275、填空题 梨树衰老期修剪的主要任务是（）。
276、单项选择题 按肥料形态划分，尿素属于（）氮肥。
A.有机 B.无机 C.氨态 D.酰胺态
277、问答题 如何防治萝卜生产中的叉根，歧根与裂根现象
278、多项选择题 影响蔬菜产品质量的生产污染包括（）。
A.化肥施用不当 B.产品包装不当 C.农药使用不当 D.采收整理不当
279、单项选择题 生物在自然成土因素中起（）作用。
A.增加土壤中微生物数量 B.提高土壤肥力 C.主导 D.催化
280、判断题 硝酸钾是一种复合肥料。
281、单项选择题 非侵染性病害的特点：（）。
A.有发病中心 B.有病症 C.无病状 D.发病比较普遍，面积较大
282、判断题 氯化钾施入酸性土壤后，土壤溶液中的H+浓度会立即升高，加之肥料生理酸性影响，使土壤pH迅速下降。
283、判断题 芽变是体细胞突变的一种，突变发生在芽的分生组织细胞中，当芽萌发长成枝条，并在性状上表现出与原类型不同，即为芽变。
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284、判断题 在茄子的七个主栽类型分布区域中西南片区属于紫色长棒形茄子区。
285、判断题 为满足种子的需氧要求，种子在催芽时应呈松散状态。
286、问答题 生产中如何防止菜豆落花落荚？
287、判断题 实生选择出的优株的性状能通过无性繁殖方式保持下去。
288、判断题 辐射诱变后柑橘品种常会出现种子数减少的性状。
289、名词解释 无限生长型
290、单项选择题 土壤有效磷是指土壤中对植物有效或可以被植物吸收利用的磷，采用化学提取剂测定土壤有效磷时只能提取其中很少一部分，也称之为土壤速效磷，是指土壤有效磷中（）的部分。
A.被土壤胶体吸附 B.溶解于水 C.游离于土壤溶液中 D.更易为植物吸收利用
291、填空题 在小麦矮化育种上，最广泛采用的矮源是日本的赤小麦，其具有矮秆基因（）、（）；另外一个是（），其具有矮秆基因（）、（）。
292、判断题 植物叶片对于尿素分子的吸收速度快，因此一些肥料生产企业将微量元素与尿素混合作为叶面肥料，以提高叶面肥料的效果。
293、单项选择题 属于蔬菜季节茬口类型的是（）。
A.春茬 B.一年一熟 C.一年多熟 D.主、副作合理的配置
294、问答题 简述防虫网的应用。
295、填空题 小麦的单位面积产量有（）、（）和（）构成，所谓产量构成三要素。
296、问答题 种姜怎样培育壮芽？
297、单项选择题 面粉中含有的（）不仅是数量，其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。
A.矿物质 B.维生素 C.面筋 D.淀粉
298、名词解释 避旱性
299、名词解释 浅休眠韭菜
300、名词解释 双倍体
