1、单项选择题 生产时主加热温度为（）度。
A、300 B、360 C、220 D、280
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2、填空题 TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。
3、多项选择题 面包包装的包装材料主要有（）。
A、蜡纸 B、金属 C、玻璃纸 D、塑料薄膜
4、填空题 TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.
5、单项选择题 TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.
A、17.6 B、22 C、22.6
6、填空题 灭菌系统空气压力为（）BAr。
7、填空题 引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。
8、填空题 程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。
9、单项选择题 （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。
A、无菌包装 B、防潮包装 C、改善气氛包装 D、微波包装
10、填空题 TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。
11、多项选择题 可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.
A、淀粉类 B、蛋白质类 C、多糖类 D、脂肪类 E、复合类
12、多项选择题 开机爆管的原因有（）。
A、灌注压力高 B、灌注压力低 C、纵封不良 D、液位调节阀故障
13、问答题 论述安装角度编码器的过程？
14、填空题 吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。
15、多项选择题 下列（）属于铝质包装材料的优良特性。
A、质量轻 B、阻隔性 C、加工性 D、热传导率
16、填空题 TBA/22灌装机的水压为()。
17、填空题 热溶胶装置工作压力为（）。
18、填空题 包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。
19、单项选择题 底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。
A、220V；380V B、380V；220V C、220V；220V D、380V；380V
20、填空题 系统无菌风的动力来自（）。
21、填空题 喷雾时灌注失败程序降至（）。
22、问答题 食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？
23、多项选择题 水分离器报警原因？（）
A、排水管 B、浮球坏，进水 C、探头脏，表面积水 D、安全继电器报警
24、单项选择题 TBA22在杀菌是温度为（）。
A、280 B、360 C、240 D、210
25、填空题 在TBA22中ASSC表示（）。
26、问答题 简述在TBA22中喷雾的条件。
27、问答题 何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？
28、多项选择题 TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。
A、腐蚀和烫伤危险 B、割伤和切肢危险 C、受挤压危险 D、中度危险
29、多项选择题 玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。
A、气 B、汽 C、水 D、油
30、问答题 应用于食品物料的杀菌技术？
31、单项选择题 主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。
A、美孚460；320#；硅脂油 B、硅脂油；美孚460；320# C、硅脂油；美孚460；美孚460 D、320#；硅脂油；美孚460
32、问答题 TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？
33、多项选择题 终端堵包与以下哪种有关（）。
A、纸管流量小 B、切刀钝 C、终端零位设定不对 D、终端润滑不良
34、填空题 “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。
35、填空题 TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.
36、填空题 正常生产中，无菌空气的温度为（）。
37、单项选择题 下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。
A.物理强化 B.化学强化 C.表面粘附塑料膜 D.高分子树脂表面强化
38、填空题 双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。
39、多项选择题 压缩空气在灌装机上的作用有（）.
A、使部件运动 B、控制操作阀门 C、产生真空
40、问答题 清洗时酸碱作用有？
41、多项选择题 下面是关于停机方式的解释正确的是（）。
A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空 B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机 C、生产中，按程序上会发生生产完成停机 D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机
42、填空题 纵封相位角不能超过（）度。
43、单项选择题 水环式压缩机的作用？（）
A、冷却 B、润滑 C、为无菌室提供压力
44、填空题 TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。
45、多项选择题 下列属于常见的粮谷类食品的是（）。
A、面条 B、方便面 C、面包 D、饼干 E、糕点
46、多项选择题 熟肉制品的软包装的优点包括（）。
A、质量轻 B、体积小 C、开启方便 D、便于携带 E、耐贮藏
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47、填空题 影响灌装机清洗效果的5要素有（）。
48、填空题 按下急停报警灯是（）灯亮。
49、问答题 真空包装的定义？保质机理？
50、填空题 双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次
51、填空题 从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。
本题答案：微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★食品科学技术》或《食品科学技术：食品包装》题库 来源:91 考试网loadfile/2019/04/02/20190402155207853.png" align="center" style="font-size: 9pt;">
52、单项选择题 日期打印装置应用（）清洗
A、水 B、双氧水 C、酒精
53、单项选择题 TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。
A、2----5BA B、1.4---2BA C、1---2.5BAr D、1---3BAr
54、填空题 热交换阀的位置有；（）。
55、单项选择题 做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）
A、100 B、150 C、90 D、160
56、填空题 双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。
57、问答题 简述喷雾杀菌作用。
58、单项选择题 （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。
A、涂布法 B、复合法 C、共挤法 D、层合法
59、多项选择题 食品包装阻隔性特征主要有（）
A.对外阻隔 B、对内阻隔 C、互为阻隔 D、选择性阻隔
60、填空题 双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。
61、填空题 喷雾失败会（）。
62、多项选择题 元菌包装的形成条件应具备（）.
A、原料无菌 B、无菌传输 C、包装材料无菌 D、无菌环境包装
63、填空题 蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。
64、填空题 TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。
65、单项选择题 我们所用压缩空气标准（）。
A、它应不含油份； B、可允许内含有油份； C、它在机器内被过滤； D、它没有压力开关检测。
66、单项选择题
主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.
A、液位过高 B、液位过低 C、预灌注
67、单项选择题 TBA/22产品灌注压力（）BAr
A、2.0--1.8 B、1.6--0.4 C、1.8—1.6 D、1.8--1.4
68、多项选择题 在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。
A、产品容量可能没有达到要求； B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损； C、灌注压力太高； D、属于正常现象。
69、问答题 瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较
70、单项选择题 在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。
A、PE B、PP C、PET D、PVC
71、问答题 简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。
72、单项选择题 饼干的共性是（）。
A、脂肪含量高 B、相对湿度很低 C、含糖量多 D、含有香料
73、单项选择题 下列不属于载制蛋的是（）。
A、松花蛋 B、冰全蛋 C、腌制蛋 D、糟蛋
74、问答题 论述横封不良的原因？
75、填空题 当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。
76、单项选择题 TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。
A、空气加热 B、高频感应加热 C、超声波加热 D、辐射加热
77、多项选择题 下面属于有机系列脱氧剂的是（）。
A、铁系脱氧剂 B、酶系脱氧剂 C、抗坏血酸型脱氧剂 D、亚硫酸系脱氧剂
78、填空题 在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。
79、问答题 可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？
80、填空题 在生产中，UHT产品回流压力为（）。
81、填空题 预热阀分别有（）三个位置。
82、填空题 灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。
83、单项选择题 纸管扭转马达是（）.
A、直流马达 B、伺服电机 C、三相交流电机 D、步进马达
84、单项选择题 纸管中产品的总量是（）.
A、用电眼来检查 B、取决于产品的品种 C、固定不变的 D、由浮筒和液位传感器监测
85、单项选择题 保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。
A、绝缘装置 B、开关 C、金属外壳
86、多项选择题 关于电眼的设定说法正确的是（）。
A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节 B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色 C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼 D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝
87、填空题 双氧水喷雾气压（）BAr。
88、单项选择题 TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）
89、填空题 LS冷却水是（）。
90、填空题 图案校正OK后才能上升到（）。
91、单项选择题 电机在发热的时候起到保护作用的是（）.
A、空气保护开关 B、保险 C、热继电器
92、单项选择题 TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。
A、2 B、3 C、5
93、问答题 脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？
94、填空题 （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。
95、多项选择题 TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。
A、封管 B、排风 C、就地清洗 D、外部清洗
96、多项选择题 生产中排空的原因有（）。
A、无菌仓压力低 B、急停被按下 C、安全门被打开
97、问答题 何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？
98、问答题 食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？
99、单项选择题 （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。
A、薄膜 B、纸 C、玻璃 D、铝
100、单项选择题 食品包装用铝箔厚度一般为（）。
A、0.05-0.06㎜ B、0.05-0.07㎜ C、0.03-0.05㎜ D、0.04-0.05㎜
101、填空题 折角封合压力为（）BAr。
102、填空题 切刀的位置是靠（）固定，不可调整。
103、单项选择题 热水系统压力（）.
A、2-2.5巴 B、0、5-1巴 C、2、5-3巴 D、3巴以上
104、多项选择题 喷雾时未完成排空原因（）.
A、喷雾压力低 B、喷头堵 C、双氧水杯灌注阀堵 D、空气过滤器堵
105、填空题 球菌的大小一般介于（）之间。
106、填空题 在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。
107、单项选择题 包材接头对齐不超过（）mm
A、±0.5 B、±0.7 C、±1 D、±1.5
108、多项选择题 LS密封效果主要在于（）。
A、功率 B、相对辊轮压力 C、纸管位置
109、多项选择题 生鲜肉的包装方法包括（）。
A、塑料薄膜包装 B、金属包装 C、真空包装 D、玻璃纸包装
110、填空题 TBA的中文解释是（）。
111、填空题 气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。
112、多项选择题 纸和纸板可分为（）两种规格。
A、纸 B、平板纸 C、纸板 D、卷筒纸
113、多项选 择题 鲜乳酸败的原因包括（）.
A、微生物 B、冻结的影响 C、氧化 D、光辐射
114、填空题 在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.
115、填空题 图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。
116、填空题 TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。
117、问答题 请叙述周保养内容？
118、填空题 蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。
119、多项选择题 下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。
120、多项选择题 水环式压缩机启动在（）。
A、管封 B、准备 C、预热 D、吹管
121、问答题 影响包不上站链的原因？
122、问答题 铝箔包装材料的用途？
123、多项选择题 在TPOP上纵封设定有几种（）。
A、生产 B、管封 C、寸动 D、维修
124、问答题 可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？
125、单项选择题 DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。
A、序号 B、识别码 C、质量号
126、单项选择题 托盘机挤压器的凸轮角度为（）。
A、130度 B、140度 C、135度
127、填空题 TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。
128、多项选择题 包材吕膜层的作用（）。
A、隔绝氧气 B、隔绝气味 C、隔绝光线 D、隔绝微生物
129、填空题 蒸汽入口装置主要由（）等组成。
130、问答题 简述TBA/19机“排气”步骤的作用
131、多项选择题 高频发生器烧坏的原因（）.
A、在生产中突然断电 B、高频变压器受热短路 C、发生器电路板吸附灰尘
132、填空题 洗擦器的主要作用是（）。
133、单项选择题 （）时候可以给夹爪自动加油
A、零位 B、清洗 C、任何步骤 D、升温前
134、填空题 TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。
135、单项选择题 （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。
A、牛皮纸 B、羊皮纸 C、鸡皮纸 D、玻璃纸
136、名词解释&nbs来源:91考试网 91ExaM.orgp; 盘式折叠纸盒
137、多项选择题 以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。
A、冷却水压力不低于3.0BAr B、电源供应正常 C、压缩空气压力不低于6BAr D、双氧水槽水浴循环泵启动
138、单项选择题 图案电眼距离纸管的正确距离为（）。
A、10-12 B、11-13 C、12-14 D、9-11
139、填空题 在TBA22中TPIH表示（）。
140、单项选择题 TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。
141、多项选择题 影响玻璃容器的强度的因素有（）。
A、容器的组成 B、容器的形状 C、壁厚 D、使用年限
142、填空题 TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。
143、填空题 影响SA封合效果的4个主要因素有（）。
144、单项选择题 生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。
A、热交换阀 B、预热阀 C、蝴蝶阀 D、B、阀
145、多项选择题 夹爪打油时要注意检查（）。
A、长轴、短轴油是否达到位 B、打油头处是否漏油 C、打油压力是否正常 D、油用了多少
146、问答题 高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？
147、多项选择题 气水分离器液位报警原因是（）。
A、排水管排水不畅 B、稀释槽内堵塞 C、浮球脱落 D、水压太大
148、单项选择题 底角加热器工作电压为（）V。
A、24V B、360V C、220V D、380V
149、单项选择题 TBA22挤压辊轮的压力是（）。
A、2.0BAr B、3.0BAr C、2.5BAr D、2.8BAr
150、问答题 对于终端堵包大家有什么见解？
151、问答题 简述慢速吸管机一个周期的描述。
152、填空题 设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。
153、多项选择题 TBA/22机中水的作用有（）.
A、冷却作用 B、密封作用 C、清洗作用
154、填空题 灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。
155、填空题 变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。
156、问答题 生产时，A、B阀的状态？
157、多项选择题 真空包装的目的是（）。
A、减少包装内氧气的含量 B、防止霉腐变质 C、保持食品原有色、香、味 D、延长保质期
158、问答题 TBA/22简单描述这个喷雾过程。
159、问答题 钟摆滚轮的作用及工作原理？
160、多项选择题 包材灭菌的CCP点是什么（）。
A、所用的化学试剂要适当 B、所用的化学试剂的浓度 C、化学试剂与包材接触的时间 D、化学试剂与包材接触的温度 E、包材的灭菌方式
161、单项选择题 TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。
A、3.0--4.0 B、4--5 C、3--5 D、4--6
162、多项选择题 灌注液位不稳会造成（）.
A、炸管 B、容量不稳 C、排包 D、风和不良
163、问答题 陈述TBA/22的图案较正原理。
164、问答题 热塑性塑料和热固性塑料的区别？
165、填空题 TBA22LS功率为（）。
166、单项选择题 当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.
A、3 B、4 C、3和4
167、填空题 产品供给线压力（）BAr
168、单项选择题 TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。
A、80 B、45 C、60 D、120
169、填空题 （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。
170、问答题 设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？
171、多项选择题 包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.
A、物理保护性 B、化学保护性 C、生物保护性 D、其他相关保护性
172、问答题 机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？
173、填空题 横封变压器冷却水流量为（）升每小时。
174、多项选择题 喷码机打印半个字的原因有（）。
A、墨路压力低 B、墨线歪 C、回收管脏
175、单项选择题 喷雾步骤灌注时间是（）。
A、0—10S B、1—10S C、2—10S D、3—10S
176、问答题 塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？
177、多项选择题 玻璃容器的主要缺点包括（）
A、脆性较大 B、加工消耗能源多 C、质量大 D、印刷性差
178、多项选择题 检查铜条注意点有（）。
A、铜条感应原件无损坏 B、铜条无裂纹 C、铜条中的小槽内无赃物 D、铜条的颜色
179、填空题 挤压滚轮气压（）BAr。
180、问答题 简述TBA/22的横封原理.
181、问答题 水分离器高液位报警，会有什么情况发生？
182、单项选择题 超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。
A、低于100℃ B、100—135℃ C、135—150℃ D、高于150℃
183、填空题 TBA22中角度编码器采用（）编码盘。
184、单项选择题 喷雾时间（）秒。
A、30---45 B、30---50 C、25----45
185、单项选择题 TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。
A、区别夹爪号 B、区别左右横封 C、计包数
186、填空题 TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。
187、单项选择题 TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。
A、30—40分 B、40—50分 C、40分
188、单项选择题 下列（）都是优良的微波穿透材料。
A、金属 B、玻璃 C、塑料 D、纸
189、单项选择题 吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。
A、18mm B、15mm C、20mm
190、填空题 TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。
191、填空题 车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。
192、多项选择题 中央润滑系统的润滑部位有（）.
A、夹爪系统 B、终端站链系统 C、齿轮箱
193、单项选择题 灌装机起动的外部条件（）。
A、水，电 B、电，气 C、无报警点 D、水，电，气，蒸汽
194、问答题 在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？
195、问答题 TBA22的停机方式有几种，分别是什么？
196、填空题 预热3时走小循环是为了（）升温。
197、多项选择题 下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.
A.TS检查 B.LS检查 C.折角密封检查 D.重叠度检查
198、单项选择题 纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.
A、最大速度运行 B、最大速度运行 C、匀速
199、单项选择题 TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。
A、双氧水温度 B、水浴温度 C、无菌室温度 D、最后折角温度
200、单项选择题 低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。
A、63℃以下，30min B、63℃以下，5—10min C、80—85℃，5—10min D、120—124℃，24S
201、多项选择题 醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。
A、香味 B、颜色 C、气味 D、稳定性
202、多项选择题 生产中pp条跑偏的原因有（）.
A、纸路跑 B、大白轮磨损 C、大白轮轴磨损
203、多项选择题 下列属于纸盒的特点的是（）.
A、占用空间小 B、盒型多样 C、制造容易 D、成本低
204、单项选择题 喷雾之前，无菌仓温度为（）度。
A、30 B、40 C、50 D、60
205、多项选择题 消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.
A、加热器损坏 B、探头温度检测不准 C、接头虚接 D、保险坏
206、多项选择题 造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.
A、液位传感器坏 B、液位探头上有垢 C、双氧水添加不及时
207、问答题 TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？
208、单项选择题 TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.
A、感应铜条磨损 B、横封功率高 C、压力胶条不良
209、单项选择题 下面那种动作不可以导致停机（）。
A、MPM条断 B、图案校正报警 C、暂停5分钟之后 D、TS蓝色报警
210、填空题 调节阀的模片黑色层（）的材料。
211、多项选择题 塑料周转箱所用材料大多是（）。
A、DPE B、PP C、PET D、HDPE
212、单项选择题 上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤
A、1分钟 B、2分钟 C、3分钟
213、单项选择题 TBA/22图案校正电眼的气压为（）。
A、0.4BAr B、0.3BAr C、30BAr
214、多项选择题 清洗要素有（）。
A、温度 B、浓度 C、流量 D、清洗介质
215、单项选择题 热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。
A、1/2 B、1/4 C、3/4
216、填空题 TBA22主空气压力为（）BAr。
217、多项选择题 双氧水的应存放在（）。
A、阴凉，清洁及空气流通 B、避免阳光直接照射 C、没有易燃材料
218、填空题 在TBA22中SA表示（）。
219、多项选择题 喷雾系统包括以下（）部分。
A、双氧水喷雾杯 B、喷雾杯灌注阀 C、喷雾杯喷雾阀 D、喷嘴
220、填空题 控制灌注系统的主要部件有（），（），（），浮筒，液位感应棒。
221、单项选择题 TBA/22共有（）个送纸马达.
A、2 B、3 C、4
222、填空题 托盘机吸盘压力为（）。
223、单项选择题 设定压力开关下列说法正确的是（）.
A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢 B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出 C、更换新件
224、填空题 TBA22升温中干燥时间是()分钟.
225、多项选择题 活性食品的呼吸形式可分为（）。
A、有氧呼吸 B、无氧呼吸 C、发酵 D、呼吸
226、单项选择题 ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。
A、PE B、PP C、PS D、PVC
227、填空题 在TBA22中（）表示纵封.
228、单项选择题 灌装机无菌阀中A阀表示为（）。
A、产品阀 B、无菌空气阀 C、蒸气阀
229、问答题 影响横封的主要因素有哪些？
230、多项选择题 温度安全开关的类型有（）。
A、双金属片 B、热敏半导体 C、热敏电阻
231、问答题 食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？
232、单项选择题 多米诺系列喷码机打印头的组成（）.
A、回流管，高压偏转板，充电槽 B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板 C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管
233、多项选择题 TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.
A、先把胶箱气压调到零 B、带好防护用具 C、排胶的时候逐渐加压力 D、压力可以加，也能做护养
234、填空题 变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。
235、单项选择题 压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.
A、终端堵包 B、成型不良 C、容量高
236、多项选择题 下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。
A、阻隔性 B、加工性 C、耐酸碱性 D、焊接性
237、填空题 蒸汽疏流水器极其作用（）。
238、多项选择题 TBA22使用的润滑油类型有（）.
A、460 B、630 C、320
239、填空题 （）包材容易跑偏。
240、填空题 在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.
241、单项选择题 在生产中双氧水槽灌注阀是（）.
A、打开的 B、关闭的 C、随高低液位变化
242、多项选择题 使用于热收缩包装的薄膜有（）。
A、PE B、PVC C、PP D、PS E、EVA
243、单项选择题 终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.
A、175 B、185 C、195 D、200
244、问答题 叙述双氧水浓度升高的原因。
245、单项选择题 在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.
A、温度过高 B、温度过低
246、多项选择题 调节阀膜片特性。（）
A、黑色部分不导电 B、黑色部分导电 C、白色部分导电 D、白色部分不导电
247、填空题 MM意思代表（）手册。
248、问答题 真空包装和充气包装对材料的要求如何？
249、填空题 设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。
250、单项选择题 生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。
A、35%；50% B、30%；50% C、32%；50% D、35%；48%
251、多项选择题 对于高频发生器报警说明正确的是（）
A、24VDC光不亮说明没有24V电 B、400VAC不亮说明主供电源少一相电 C、OUT1代表输出功率 D、Error红光亮说明正常工作
252、多项选择题 无菌包装常用于（）等食品的包装。
A、乳制品 B、果汁 C、饮料 D、某些药品
253、填空题 影响清洗效果的五大因素为（）。
254、多项选择题 对阻隔性包装材料的要求是（）。
A、具备阻隔性 B、保证自身无毒 C、无挥发性物质 D、自身结构成分稳定
255、问答题 简述图案校正系统的工作原理。
256、填空题 拉耳（）可能将纸拉破。
257、单项选择题 P条拼接后拼接头吹气是（）。
A.吹掉灰尘 B.冷却作用 C.给加热器降温
258、填空题 灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。
259、填空题 无菌仓的无菌判断是用（）。
260、多项选择题 包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.
A、拼接温度不够 B、ASU门被打开 C、未准备好新包材
261、填空题 灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。
262、单项选择题 TBA22正常停机角度为（）。
A、160 B、180 C、200 D、0
263、单项选择题 生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。
A、机器运行但需操作者调节 B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止 C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
264、多项选择题 变频器主要是由（）组成
A、整流器 B、滤波电路 C、逆变器 D、调整单元
265、问答题 简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。
266、填空题 钟摆滚轮的压力为（）BAr。
267、问答题 微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。
268、单项选择题 吹管步骤的作用是（）.
A、杀菌 B、吹掉管路和无菌室内的水份 C、预杀菌 D、稀释无菌室内的双氧水
269、多项选择题 咖啡的包装要求包括（）。
A、防氧化 B、防潮 C、阻气 D、防高温
270、问答题 论述夹爪的保养过程？
271、填空题 灌装机内水压为（）。
272、问答题 蒸汽温度高低产生什么影响？
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273、多项选择题 生产中不产生横封检查项目正确的是（）。
A、检查压力胶条高频条是否损坏 B、检查碳刷是否清洁 C、改变高频频率设定值 D、检查角度编码器是否进水 E、检查切刀弹簧是否损坏
274、填空题 气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。
275、单项选择题 在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.
A、读到条码 B、图案校正误差在±1.5mm内 C、输出大于750 D、输出小于250
276、填空题 灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。
277、多项选择题 灌装机的危险源。（）
A、双氧水 B、高温烫伤 C、酸碱 D、电击
278、多项选择题 伺服装置冷却水流量表有（）。
A、TS变压器冷却水流量表 B、LS冷却水流量表 C、终端成型冷却水流量表 D、封条附贴器冷却水流量表
279、单项选择题 TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。
A、电阻 B、蒸汽 C、水浴 D、自动
280、单项选择题 马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。
A、1年 B、1.5年 C、2年 D、3年
281、多项选择题 下列（）属于铝质包装材料的不足之处。
A、阻隔性 B、加工性 C、耐酸碱性 D、焊接性 E、强度
282、填空题 预热温度升到（）时可以喷雾。
283、填空题 蒸汽供给压力为（）。
284、填空题 在生产中无菌室保持（）℃。
285、问答题 清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？
286、问答题 瓦楞纸箱基本箱型级代号？
287、多项选择题 生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.
A、热交换器堵 B、热交换阀在最大冷却状态不动 C、热交换阀在旁通状态不动
288、填空题 角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。
289、填空题 主加热器杀菌时温度（）。
290、填空题 TS意思代表（）。
291、单项选择题 TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.
A、35-45S B、30-45S C、40-50S D、45-55S
292、问答题 简述无菌空气的形成.
293、填空题 如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。
294、单项选择题 在TPOP上可以设定的TS功率有（）。
A、生产 B、封管 C、维修
295、多项选择题 乳制品的包装要求包括（）。
A、方便消费者 B、防污染、保安全 C、方便批发、零售 D、具有一定商业价值 E、满足环保要求
296、单项选择题 TBA/22的C阀分别为（）。
A、产品 B、蒸汽 C、无菌空气
297、填空题 TBA22预消毒温度为（）。
298、填空题 TS评估的重点是（）和（）。
299、单项选择题 夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.
A、32#、320# B、320#、460# C、460#、320# D、460#、32#
300、填空题 TBA22在暂停中 转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。
