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化学工程：酶考试题库（考试必看）
2020-12-18 05:43:26 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、名词解释  包埋法


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2、问答题  酶合成调节的类型有什么。


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3、名词解释  核酶和脱氧核酶


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4、填空题  打破酶合成调节机制限制的方有：控制条件、（）、其它方法


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5、问答题  如何控制微生物发酵产酶的工艺条件？


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6、问答题  试述底物浓度对酶促反应速度的影响。


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7、问答题  何谓酶分子修饰？有何作用？


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8、问答题  简述提高酶产量的措施.


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9、名词解释  米氏方程


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10、问答题  酶的必需基团有哪几种？各有什么作用？


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11、单项选择题  在一个酶促反应中，当底物浓度等于1/2Km时，则反应初速度为：（）

A.0.25Vmax
B.0.33Vmax
C.0.50Vmax
D.0.67Vmax


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12、问答题  有机溶剂中如何调节酶的催化活性和选择性？


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13、填空题  1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得（）结晶，并指出酶的本质是（）。他因这一杰出贡献，获1947年度诺贝尔化学奖。


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14、填空题  抗体酶的制备方法有拷贝法和（）


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15、问答题  举例说明酶的专一性及其研究意义是什么？


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16、名词解释  竞争性抑制作用


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17、问答题  水在酶的非水相催化中有什么作用？


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18、问答题  

下表数据是在没有抑制剂存在或有不同浓度的抑制剂存在时测得的反应速度随底物浓度变化的情况：

⑴无抑制剂存在时，反应的最大速度和Km是多少？
⑵若有2mmol的抑制剂存在，反应的最大速度和Km又是多少？该抑制剂属于何种类型的抑制作用？EI复合物的解离常数是多少？
⑶若有1OOmmol的抑制剂存在，最大反应速度和Km又是多少？该种抑制剂属于何种类型的抑制作用？EI复合物的解离常数是多少？


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19、问答题  何谓共价调节酶？举例说明其如何通过自身活性的变化实现对代谢的调节。


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20、填空题  酶活力的测定方法可用终止反应法和（）


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21、问答题  培养基设计的一般步骤？


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22、名词解释  细胞破碎确认


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23、判断题  酶的分类与命名的基础是酶的专一性。


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24、填空题  微生物产酶模式可以分为：同步合成型，延续合成型，（），滞后合成型四种


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25、填空题  日本称为“酵素”的东西，中文称为酶，英文则为Enzyme，是库尼（Kuhne）于1878年首先使用的。其实它存在于生物体的（）与（）。


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26、名词解释  吸附层析


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27、单项选择题  不可逆的抑制作用和可逆的抑制作用的主要区别是下述中的哪一个：（）

A.抑制剂与酶分子上的某些基团以共价键结合
B.抑制剂与酶分子上的某些基团以非共价键结合
C.抑制剂与酶分子上的某些基团是以非共价键还是共价键结合的
D.以上都是


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28、单项选择题  当某酶的底物浓度[S]=4Km时，反应速度U等于：（）

A.Vmax
B.0.8Vmax
C.3/4Vmax
D.0.5Vmax


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29、名词解释  辅酶


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30、单项选择题  下列关于底物浓度对反应速度影响作图的表述哪一个是正确的：（）

A.是一条直线
B.当底物浓度高时，酶被底物饱和
C.说明ES复合物形成的速度比分解的速度小
D.是1/V对1/[S]作图


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31、判断题  酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。


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32、问答题  提高酶产量的措施主要有哪些？


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33、填空题  模拟酶的两种类型是半合成酶和（）


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34、名词解释  酶回收率与酶纯化比（纯度提高比）


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35、名词解释  蛋白类酶


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36、问答题  酶原及酶原激活的生物学意义是什么？


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37、填空题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响表现为Vm值（）和Km值（）。


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38、名词解释  靶酶


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39、问答题  酶工程的概念？其主要研究内容和任务有哪些？


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40、问答题  简述酶催化作用的种类和原理？


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41、名词解释  非竞争性抑制作用


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42、名词解释  酶的物理修饰


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43、名词解释  纤溶酶原激活剂


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44、填空题  酶活力是酶催化速度的量度指标，酶的比活力是酶纯度的量度指标，酶（）是酶催化效率的量度指标


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45、问答题  简述金属离子置换修饰的主要修饰过程和作用？


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46、填空题  谷丙转氨酶属于（）酶类，它的系统名称是（）。


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47、名词解释  易错PCR


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48、名词解释  酶作用的最适pH


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49、问答题  许多酶会受到重金属离子，如Hg2+、Cu2+、Ag+等的不可逆抑制。这类重金属与酶中的活性巯基作用而使酶失活。E-SH＋Ag+→E-S-Ag+＋H＋Ag+与巯基的亲和性如此之大，以至于Ag+可以用于-SH的定量滴定。欲使含有1.0mg/ml纯酶的10ml酶液完全失活，需加入0.342mmol的AgNO3。计算此酶的最小分子量。为什么能用此法计算酶的最小分子量？


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50、问答题  何谓固定化原生质体？固定化原生质体有何特点？


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51、判断题  在酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。


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52、填空题  根据国际系统命名法命名原则，每一种酶都有一个（）名称和一个（）名称。


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53、单项选择题  当酶促反应达到恒态时，[ES]复合物的浓度如何？（）

A.浓度为零
B.浓度增加
C.浓度减少
D.浓度不变


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54、名词解释  疏水作用层析


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55、问答题  酶反应器有哪些主要类型？


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56、判断题  酶活力指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。


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57、问答题  简述细胞破碎的主要方法和特点？


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58、填空题  生物素是体内（）酶的辅酶。


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59、名词解释  脱氧核酶


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60、名词解释  DNA重排技术


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61、名词解释  肽链有限水解修饰


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62、单项选择题  双底物双产物的酶促放应动力学分为哪两大类：（）

A.序列机制和随机机制
B.序列机制和乒乓机制
C.乒乓机制和有序机制
D.有序机制和随机机制


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63、问答题  为什么酶反应的酸碱催化主要不是依靠H+和OH-？酶反应中有哪些常见的亲核基团和亲电子基团？酶蛋白中既能作为质子供体又能作为质子受体的最有效又最活泼的催化基团是什么？活性中心是疏水区有何意义？


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64、填空题  多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是序列机制，另一类是（）


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65、问答题  酶原为何无活性？酶原激活的原理是什么？有何生理意义？


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66、填空题  结合酶类由（）和（）两部分组成。


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67、名词解释  抑制作用和失活作用


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68、问答题  如何检查一种酶的制剂是否达到了纯的制剂？试用所学过的知识加以论述。


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69、名词解释  膜反应器


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70、名词解释  喷射式反应器


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71、名词解释  细胞表面展示技术


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72、问答题  简述固定化酶的性质.


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73、单项选择题  关于Km值的叙述正确的是（）

A.与酶和底物的浓度有关
B.是达到Vm时的底物浓度
C.与酶和底物的亲和力无关
D.是V达到1/2Vm时的底物浓度


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74、问答题  影响酶反应器选择的因素有哪些。


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75、名词解释  共价催化


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76、单项选择题  下面关于竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.无论其存在与否，双倒数作图在纵坐标上的截距都是l/Vmax
B.在它存在时不改变Km
C.在它存在时不影响底物与酶的活性部位的结合
D.如果抑制作用发生，需它与底物反应以消除它对酶促反应的影响


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77、名词解释  双水相萃取


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78、名词解释  分子印迹酶


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79、填空题  酶与抗体的重要区别在于酶能够结合并稳定化学反应的过渡态，从而降低了底物分子的能障，而抗体结合的抗原只是一个（），所以没有催化能力


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80、问答题  何谓固定化酶？经过固定化以后，酶的特性有哪些改变？


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81、填空题  Km是酶的特征常数之一，只与酶的（）有关，而与酶的（）无关。


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82、名词解释  多酶复合体


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83、单项选择题  下述哪种方法不能用于分析天冬氨酸转氨甲酚酶（ATCase）与底物类似物结合后发生的构象变化：（）

A.X-射线衍射晶体分析法
B.Western印迹法
C.沉降速度超离心法
D.凝胶过滤色谱分析法


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84、名词解释  酶的竞争性抑制作用


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85、填空题  天冬氨酸转氨甲酰酶的别构激活剂为（）。


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86、单项选择题  下面关于反竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.通过一个或多个共价键与酶结合
B.当它存在时不改变K"
C.当它存在时不改变最大反应速度
D.只与ES复合物结合，干扰其分解为产物


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87、问答题  简述分子筛层析分离酶蛋白的基本原理.


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88、单项选择题  竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km增大，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km减小，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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89、问答题  什么是酶的分子修饰，修饰的目的有哪些？


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90、单项选择题  为什么胰脏中的胰蛋白酶不能水解胰脏组织：（）

A.因它是以无活性的酶原形式合成并分泌的
B.它以酶原颗粒形式储存，没有膜包围，不易被激活
C.它只在肠道pH条件下被激活，在胰脏pH条件下不能被激活
D.它被激活必须有专一性的非酶修饰蛋白的存在


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91、名词解释  酶标免疫测定


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92、填空题  表示底物浓度和反应速度之间的定量关系的方程为：（）。


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93、填空题  酶的非竞争性抑制剂可使其Km值（），而Vm值（）。


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94、单项选择题  胰凝乳蛋白酶的活性部位含有Ser、Asp和His，在催化反应中它们的作用是下列中的哪一个：（）

A.His起酸碱催化的作用
B.Asp使底物正确定位以利于催化
C.Ser使底物正确定位以利于催化
D.Ser起亲电子试剂的作用


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95、名词解释  半合成酶


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96、名词解释  回文结构


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97、填空题  胰凝乳蛋白酶刚分泌出来时以（）形式存在，后者在（）酶作用下转变为有活性的酶。


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98、填空题  降低酶促反应活化能，提高酶催化效率的重要因素是（）、（）、（）、（）、（）。


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99、名词解释  酶原及酶原的激活


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100、填空题  酶的生产方法有提取法，（）和（）。


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101、名词解释  比活力


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102、问答题  酶在工农业领域有何应用？


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103、问答题  简述酶蛋白化学修饰的局限性（缺点）.


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104、名词解释  等电点沉淀法


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105、问答题  碱性磷酸酶水解1-磷酸葡萄糖产生葡萄糖和磷酸。若用180标记的水作为底物，180将掺入到葡萄糖还是磷酸分子中？


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106、问答题  酶工程主要涉及哪些方面的研究和运用。


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107、填空题  维生素PP在体内的活性型为（）及（），它们是多种不需氧脱氢酶的辅酶。


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108、名词解释  反胶束


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109、问答题  在酶反应器的应用过程中要注意哪些问题？


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110、填空题  泛酸在体内经肠道吸收后几乎全部用于（）的合成，该物质是（）酶的辅酶。


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111、名词解释  全酶


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112、名词解释  酶学诊断


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113、名词解释  反向重复序列


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114、填空题  1／km可近似地表示酶与底物（）的大小，Km越大，表明（）。


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115、填空题  酶分子的体外改造包括酶的表面修饰和（）


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116、填空题  多数变构酶的活性既受（）的调节，又受（）的调节。


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117、名词解释  靠近效应


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118、名词解释  植物细胞培养产酶


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119、名词解释  氨基酸置换修饰


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120、名词解释  药用酶


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121、单项选择题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响符合下列哪项特征？（）

A.Km减小，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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122、问答题  当某酶的非竞争性抑制剂存在时，酶促反应的速度为无抑制剂存在时的1/11，已知Ki=0.001，求该抑制剂的浓度是多少？


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123、问答题  简述常用的固定化方法及其应用范围？


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124、问答题  简述固定化酶在工业生产中的应用.


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125、问答题  简述凝胶层析、亲和层析、离子交换层析的原理和操作要点？


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126、名词解释  酶的专一性


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127、填空题  辅酶或辅基和酶蛋白单独存在时，都（），只有（）才有活性。


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128、单项选择题  如果T态和R态是某别构酶亚基的可能构象，根据齐变模型，下列哪个是正确的：（）

A.在TT状态时，酶被其底物饱和
B.变构激活剂易与亚基的R态结合
C.变构抑制剂易与亚基的R态结合
D.在底物浓度低时，亚基的R态和T态共存


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129、问答题  微生物、动物和植物细胞之间的差异主要有那些？


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130、名词解释  有机溶剂沉淀（降低介电常数）


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131、单项选择题  下列关于非竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.一般是底物的类似物
B.与酶的活性部位结合而影响其催化能力
C.只与酶结合
D.使酶与底物的结合与催化作用受到影响


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132、问答题  何谓中间产物学说？有哪些证据可以说明ES中间复合物的存在？


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133、单项选择题  非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km减小，Vm增大
B.Km不变，Vm减小
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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134、名词解释  酶的特异性


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135、填空题  决定酶催化活性的因素有两个方面，一是酶分子结构，二是（）


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136、名词解释  产酶动力学


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137、问答题  为什么在非水相中酶仍然可以保持催化活性和稳定性？


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138、填空题  多数别构酶是既具有（），又具有（）的变构酶。


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139、名词解释  微水介质体系


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140、填空题  由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是（），也是（）。


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141、问答题  简述pH对酶促反应的影响


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142、问答题  简述肽链有限水解修饰.


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143、单项选择题  一些水解酶类以无活性的酶原形式存在的生理意义是什么：（）

A.提高酶的催化能力
B.使酶相对稳定
C.避免自身的损伤
D.利于和底物的结合


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144、问答题  简述然酶在应用中的一些缺陷（为什么需进行固定化）.


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145、填空题  多酶体系总的反应速度取决于其中（）反应，该步反应一般称为反应（步骤）。


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146、问答题  简述产酶微生物诱变育种步骤的主要方法和步骤.


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147、填空题  酶促反应的速度可用单位时间内（）或（）来表示。


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148、问答题  简述米氏常数Km的物理意义。


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149、单项选择题  含有维生素B1的辅酶是（）

A.NAD+
B.FAD
C.TPP
D.CoA


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150、名词解释  模拟酶


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151、问答题  什么是固定化酶，它们用于生产有哪些优点.


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152、单项选择题  下面关于用双倒数作图法求Km的表述哪一个是不正确的：（）

A.是一条直线
B.不能测定最大反应速度
C.是1/V对1/S作图
D.双倒数方程由米氏方程转化而来


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153、名词解释  酶的侧链基团修饰


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154、名词解释  手性化合物


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155、名词解释  可逆抑制作用


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156、名词解释  拷贝法


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157、填空题  酶的抑制作用主要有（）和（）两种类型。


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158、名词解释  酶的应用


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159、判断题  培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。


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160、填空题  自然界中酶的种类甚多，但辅酶或辅基的种类并不多，因（）可以和（）结合而构成不同的酶。


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161、填空题  同一种酶的活力测定若采用的测定方法（），活力单位也不（）。


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162、单项选择题  有关别构酶的论述哪一种不正确

A.别构酶是受别构调节的酶
B.正协同效应例如，底物与酶的一 个亚基结合后使此亚基发生构象改变，从而引起相邻亚基发生同样的改变，增加此亚基对后续底物的亲和力
C.正协同效应的底物浓度曲线是矩形双曲线
D.构象改变使后续底物结合的亲和力减弱，称为负协同效应


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163、问答题  什么是固定化细胞？固定化细胞有何应用？


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164、单项选择题  一种酶的纯竞争性抑制作用有下面的哪一种动力学性质：（）

A.Km增加而Umax不变
B.Km降低而Umax不变
C.Km和Vmax均降低
D.Km和Vmax均增加


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165、名词解释  噬菌体表面展示技术


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166、名词解释  酶生物合成中的转录与翻译


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167、填空题  酶与一般催化剂的不同点在于（）、（）、（）。


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168、单项选择题  下列哪一项符合诱导契合学说？（）。

A.酶与底物的关系有如锁和钥的关系
B.在底物的诱导下，酶的构象可发生一定改变，才能与底物进行反应
C.底物的结构朝着适应酶活性中心方面改变
D.底物与酶的变构部位结合后，改变酶的构象，使之与底物相适应


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169、名词解释  异促效应


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170、问答题  结合实验阐述一种固定化菌体的方法和步骤。


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171、名词解释  填充床式反应器


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172、单项选择题  有关同工酶的概念正确的是（）

A.催化相同的化学反应，酶蛋白的分子结构、理化性质不同，电泳行为不同
B.催化不同的化学反应
C.催化不同的化学反应，酶蛋白的分子结构、理化性质相同，电泳行为相同
D.催化相似的化学反应


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173、问答题  什么叫同工酶？有何临床意义？


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174、名词解释  负效应物


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175、问答题  为什么胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A都不能水解脯氨酸参与形成的肽键（—X-Pro-）？


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176、问答题  定点突变技术在酶分子修饰中有何应用？


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177、填空题  米-曼式方程是说明（）关系的方程式，Km的定义是（）。


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178、问答题  称取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶溶液，从中取出0.1ml酶液，以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液，测得蛋白氮为0．2mg，若以每分种产生lμg酪氨酸的酶量为1个活力单位计算，求出：①每m1酶液中所含蛋白质量及活力单位；②比活力；③l克酶制剂的总蛋白及总活力。


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179、名词解释  选择性变性沉淀法


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180、填空题  EC2.1.2.1中的EC是（）的简称，第一个数字2表示该酶属于（）。


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181、填空题  酶生物合成的模式分是：同步合成型、延续合成型、中期合成型、（）


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182、问答题  1/v对1/[S]的双倒数作图得到的直线斜率为1.2×10-3min，在1/v轴上的截距为2.0×10-2nmol-1mlmin。计算Vmax和Km。


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183、问答题  动物细胞培养与微生物培养的不同点：？


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184、问答题  什么是酶的体外定向进化，什么是DNA改组（DNA shuffling）.


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185、填空题  通常酶的固定化方法有：吸附法、包埋法、结合法、交联法、（）


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186、问答题  写出米氏方程式并指出Km的意义。


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187、填空题  磷酸吡哆醛及磷酸吡哆胺是维生素B6在体内的活性型，它们分别是（）及（）的辅酶。


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188、填空题  通常酶的固定化方法有：吸附法、共价键结合法、（）、包埋法


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189、名词解释  必须基团


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190、名词解释  酶与细胞固定化


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191、单项选择题  下述哪一个是酶对于某一个特定反应的作用：（）

A.降低反应物的能量水平
B.使活化能增加
C.降低反应的自由能
D.降低活化能


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192、名词解释  盐析沉淀法（改变离子强度）


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193、填空题  求Km最常用的方法是（）


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194、名词解释  乒乓反应


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195、名词解释  最适温度


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196、判断题  α－淀粉酶在一定条件下可使淀粉液化，但不称为糊精化酶。


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197、单项选择题  下列有关酶的论述正确的是（）

A.体内所有具有催化活性的物质都是酶
B.酶在体内不能更新
C.酶的底物都是有机化合物
D.酶是活细胞内合成的具有催化作用的蛋白质


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198、单项选择题  温度对酶促反应速度的影响是（）

A.温度升高反应速度加快，与一般催化剂完全相同
B.低温可使大多数酶发生变性
C.最适温度是酶的特性常数，与反应进行的时间无关
D.最适温度不是酶的特性常数，延长反应时间，其最适温度降低


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199、单项选择题  当底物浓度恰好等于Km时，反应速度与最大反应速度的关系是：（）

A.相同
B.不同
C.V=l/2Vmax
D.V=1/3Vmax


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200、问答题  进行酶活力测定时应注意什么？为什么测定酶活力时以测初速度为宜？


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201、问答题  简述固定化酶特点.


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202、单项选择题  催化1，6-二磷酸果糖转变为两个三碳糖的酶属于下列哪种酶类：（）

A.水解酶类
B.裂解酶类
C.异构酶类
D.合成酶类


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203、名词解释  底物


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204、名词解释  活性酯法


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205、名词解释  细胞生长动力学


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206、问答题  哪些酶可以在食品保鲜中应用？


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207、填空题  通常酶的固定化方法有吸附法，共价键结合法，交联法，（）


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208、问答题  酶的非水相催化有何优点，它们的主要类型有哪些？


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209、填空题  酶的高效催化是因为酶能（），从而使（）数目增加，反应速度加快。


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210、名词解释  动物细胞培养产酶


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211、单项选择题  当酶促反应[S]=0.5Km，则V值是（）

A.0.25Vm
B.0.33Vm
C.0.50Vm
D.0.65Vm


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212、填空题  （）和（）是酶表现催化活性所必需的两部分。


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213、单项选择题  某酶对其四个底物的Km值如下所示，问该酶的最适底物是哪一个：（）

A.Km=4.3X1O-3
B.Km=3.5Xl0-3
C.Km=2.3X1O-3
D.Km=4.1XlO-3


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214、填空题  细胞破碎的主要方法有机械破碎法、物理破碎法、（）、（）。


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215、问答题  列出用共价结合法对酶进行固定化时酶蛋白上可和载体结合的功能团？


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216、填空题  解释别构酶作用机理的两个重要模型是（）和（）。


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217、问答题  有一克淀粉酶制剂，用水溶解成1000毫升，从中取出1毫升测定淀粉酶活力，测知每5分钟分解0．25克淀粉，计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位数？（已知淀粉酶活力单位的定义为：在最适条件下每小时分解l克淀粉的酶量称为1个活力单位。


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218、多项选择题  影响酶促反应的因素有（）。

A.温度，pH值
B.作用物浓度
C.激动剂
D.抑制剂和变性剂


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219、问答题  从肝细胞中提取的一种蛋白水解酶的粗提液300ml含有150mg蛋白质，总活力为360单位。经过一系列纯化步骤以后得到的4ml酶制品（含有0.08mg蛋白），总活力为288单位。整个纯化过程的收率是多少？纯化了多少倍？


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220、单项选择题  当一酶促反应的速度达到最大速度的75%时，Km与[S]的关系是：（）

A.[S]=Km
B.[S]=2Km
C.[S]=3Km
D.[S]=4Km


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221、问答题  酶反应器的设计主要包括哪些内容？


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222、判断题  酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。


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223、填空题  

关于Km的意义的叙述：
（1）Km是酶的（）常数，（）与（）无关。
（2）同一种酶有不同的底物时，Km值（），其中Km值最小的底物通常是（）。
（3）Km可以近似的表示（），Km越大，则（）。
（4）同工酶对同一底物的Km值（）。


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224、问答题  酶的习惯命名法的命名原则是什么？


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225、填空题  维生素PP是NAD+和NADP+的组成成分，后者是（）的辅酶。


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226、问答题  简述学修饰方法的几个问题.


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227、问答题  何谓双水相萃取和超临界萃取？各有何特点？


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228、名词解释  亲和标记


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229、问答题  举出四例，说明酶在医学上有广阔的用途。


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230、名词解释  维生素


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231、名词解释  超临界萃取


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232、问答题  简述酶蛋白侧链基团修饰.


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233、单项选择题  下面关于米氏常数Km的论述哪一个是正确的：（）

A.与ES复合物形成及分解的速度常数都有关系
B.在不同类型的抑制作用中，Km都改变
C.用双倒数作图法不能得到Km值
D.在酶促反应的初速度阶段不能得到Km


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234、填空题  借助（）使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为交联法。


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235、填空题  酶的活性中心是由（）在酶分子中的某些区域相互靠近而形成的，酶活性中心内的基团有（）和（）两类。


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236、填空题  可逆抑制作用可分为竞争性，反竞争性，非竞争性，（）。


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237、问答题  简述凝胶电泳的分类及其原理？


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238、名词解释  酶标药物


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239、问答题  细胞培养的目的及其在研究工作中意义？


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240、问答题  P酶和R酶的分类和命名有何异同？


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241、单项选择题  维生素D3的主要活性形式是（）

A.25-（OH）-D3
B.1-（OH）-D3
C.1，25-（OH）2-D3
D.1，24-（OH）2-D3


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242、单项选择题  酶能加速化学反应的进行是由于（）

A.向反应体系提供能量 
B.降低反应的活化能 
C.降低反应底物的能量水平 
D.提高反应底物的能量水平 


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243、名词解释  酶非水相催化


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244、单项选择题  国际酶学委员会将酶分为六类的依据是（）

A.酶的物理性质
B.酶的结构
C.酶的来源
D.酶促反应的性质


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245、名词解释  食品的酶法保鲜


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246、填空题  酶与其专一性底物的结合一般通过（）、（）等非共价键。


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247、名词解释  基因重排技术


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248、名词解释  别构调节剂


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249、单项选择题  酶促反应动力学研究的是（）

A.酶分子的空间构象
B.酶的电泳行为
C.酶的活性中心
D.影响酶促反应速度的因素


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250、单项选择题  下列关于酶的激活剂的叙述哪一个是正确的：（）

A.激活剂对酶的作用无选择性
B.激活剂一般都是无机离子
C.激活剂一般都是小分子的有机化合物
D.激活剂是能提高酶活性的物质


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251、名词解释  流化床式反应器


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252、名词解释  酶的滞后合成


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253、问答题  什么是专一性不可逆抑制，试举例说明。


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254、问答题  何谓酶的非水相催化？非水相中酶的特性和酶促反应的特点是什么？


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255、单项选择题  某一酶促反应速度为0.8Vm时，Km等于（）

A.[S]
B.0.5[S]
C.0.25[S]
D.0.8[S]


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256、问答题  一个二肽酶对二肽Ala-Gly和二肽Leu-Gly的Km分别为2.8×10-4和3.5×10-2，哪一个二肽是酶的最适底物？该酶的两个非竞争性抑制剂的Ki值分别为5.7×10-2和2.6×10-4。哪一个是最强的抑制剂？


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257、名词解释  活性部位


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258、填空题  结合蛋白酶类必需由（）和（）相结合后才具有活性，前者的作用是（）后者的作用是（）。


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259、单项选择题  在齐变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是正确的：（）

A.在底物浓度高时，酶无活性
B.底物的紧密结合导致无活性形式
C.邻近亚基的构象相同
D.邻近亚基的构象不同


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260、名词解释  酶突变基因的定向选择


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261、问答题  红细胞中的碳酸酐酶（Mr30000），具有很高的转换数。它催化CO2的可逆水合反应。H2O十CO2＝＝H2CO3此反应对CO2从组织运往肺部很重要。如果10mg的纯碳酸酐酶，37℃ 下一分钟内以最大速度可催化0.3gCO2的水合反应。碳酸酐酶的转换数（Kcat）是多少？


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262、名词解释  金属离子置换修饰


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263、名词解释  鼓泡式反应器


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264、判断题  液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。


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265、填空题  有机溶剂的极性系数lgP越小，表明其极性（），对酶活性的影响（）。


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266、填空题  菌种培养一般采用的方法有固体培养法和（）培养法


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267、判断题  角叉菜胶也是一种凝胶，在酶工程中常用于凝胶层析分离纯化酶。


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268、问答题  举例说明竞争性抑制的特点和实际意义。


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269、单项选择题  在酶的反竞争性抑制作用中，抑制剂影响下列申的哪一个：（）

A.最大反应速度
B.米氏常数Km
C.Vmax和Km都受到影响
D.Vmax和Km都不会受到影响


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270、单项选择题  乳酸脱氢酶有几种同工酶（）

A.2
B.3
C.4
D.5


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271、问答题  简述固定化酶在医疗上的应用.


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272、名词解释  酶分子的物理修饰


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273、单项选择题  下列有关pH对酶反应速度影响的叙述哪一项是不正确的：（）

A.pH不是酶的特征常数
B.在最适pH条件下酶表现出最大活性
C.在极端pH条件下酶易变性失活
D.酶反应速度对pH变化的曲线都是钟罩型的


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274、问答题  酶发酵生产的菌株一般需具备什么条件。


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275、名词解释  结合酶与单纯酶


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276、名词解释  有机介质中的酶催化


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277、问答题  以纤维素酶为例说明如何从环境微生物中如何分离提取纯化得到纤维素酶？


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278、单项选择题  关于pH值对酶活性的影响，下列哪项不对？（）

A.影响必需基团的解离状态
B.影响底物的解离状态
C.破坏酶蛋白的一级结构
D.影响酶与底物结合


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279、问答题  试比较酶与非酶催化剂的异同点。


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280、问答题  简述酶结晶的主要方法和原理？


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281、问答题  举例说明酶作用的三种特异性。


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282、名词解释  负协同效应


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283、名词解释  酶的活性中心


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284、填空题  叶酸在体内的活性形式为（），它作为（）的辅酶起作用。


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285、单项选择题  有关酶的活性中心的论述，正确的是（）

A.酶的活性中心专指能与底物特异性结合的必需基团
B.酶的活性中心是由一级结构上相互邻近的基团组成的
C.酶的活性中心在与底物结合时不应发生构象改变
D.没有或不能形成活性中心的蛋白质不是酶


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286、名词解释  细胞破碎


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287、填空题  （）抑制剂不改变酶促反应Vm；（）抑制剂不改变酶促反应Km值。


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288、名词解释  顺反子


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289、填空题  在酶浓度不变的情况下，底物浓度对酶促反应速度的作图呈（）线，双倒数作图呈（）线。


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290、问答题  如何选择酶反应器？


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291、名词解释  同工酶


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292、问答题  对酶进行化学修饰时，应考虑哪些因素？


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293、名词解释  青霉素酰化酶


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294、名词解释  酶的发酵生产


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295、填空题  维生素B2在体内的活性型为（）及（），分别可作为黄素酶的辅基。


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296、问答题  酶生物合成的模式有哪些？阐述理想的酶合成模式。


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297、名词解释  酶的不可逆抑制作用


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298、填空题  在酶的活性中心以外使酶表现催化活性所必须的部分被称为（），它的作用是（）。


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299、单项选择题  泛酸是下列哪种辅酶的组成成分（）

A.CoA-SH
B.TPP
C.FAD
D.FMN


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300、名词解释  发夹结构


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