客房服务员:客房服务员必看考点(强化练习)
2020-12-24 02:18:09 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【
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1、单项选择题  前台接待员在介绍房间价格时,应多报几种价格给客人选择,一般采取()的房间报价方式。

A.从高到低
B.从低到高
C.从头到尾
D.从尾到头


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2、单项选择题  目前客房装饰布置正向()又实用的方向发展。

A、安全恬静
B、舒适方便
C、典雅豪华
D、简洁明快


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3、单项选择题  ()应划入C类VIP。

A.英国首相
B.IBM公司总裁
C.广东省旅游局局长
D.北京市市长


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4、问答题  客人要加床,你作为当班的服务员该如何解决?


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5、问答题  伤残人士进酒店消费时,服务员怎么办?


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6、多项选择题  在预订房客人抵店前,要将具体的接待安排通知有关部门,通知单的种类有()等。

A、订房登记单
B、用车通知单
C、礼品申请单
D、特殊要求通知单
E、贵宾接待通知单
F、房价折扣申请单


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7、单项选择题  各地、市的主要党政负责人,一般属于()类VIP。

A、A
B、B
C、C
D、D


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8、填空题  客人到达前的(),是接待服务过程的第一个环节。


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9、多项选择题  服务员不应在客人面前暴露个人的()等不良情绪,使客人难堪或不快。

A、痛苦
B、愉悦
C、伤悲
D、愤怒
E、欢乐
F、开心


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10、问答题  在楼层发现可疑人时,你怎么办?


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11、填空题  ()是双方或多方就某项具体事务达成一致、各方首席代表代表本方在文件上签署自己名字的一种仪式。


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12、单项选择题  一般情况下,地毯、墙纸、窗帘、床罩等的使用一般应()实施更新计划。

A、2年
B、3年
C、4年
D、5年


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13、单项选择题  楼层工作间一般备有()的客房用品储存量。

A、2天
B、5天
C、1周
D、1个月


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14、单项选择题  酒店中使用的喷水灭火系统洒水面积一般为()左右。

A.10平方米
B.20平方米
C.30平方米
D.40平方米


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15、问答题  客人要求加床时,怎么办?


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16、问答题  一住客不慎被开水烫伤,如果你是该层服务员,该怎么办?


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17、问答题  饭店通常采用哪些方法征求客人的意见和建议?


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18、问答题  客房常用的灭火器材有哪几种?


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19、填空题  客房清洁保养工作的基本目标,一是搞好清洁卫生,二是更换添补客房用品,三是()。


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20、单项选择题  楼层的全面更新往往()年进行1次。

A、3~5
B、5~7
C、7~10
D、9~10


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21、多项选择题  客人离店时客房服务员的工作主要有()。

A.掌握客人离店的准确时间
B.检查代办事项
C.送别客人
D.处理客人遗留事项


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22、单项选择题  ()适用于垃圾多而杂的区域或用于清除地面上的大垃圾等,但不适用于客用区域。

A、吸尘
B、扫尘
C、推尘
D、扫地


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23、多项选择题  客房预订的类别有()预订。

A、委托
B、直接
C、确认类
D、信用
E、临时
F、保证类


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24、单项选择题  ()的工作周期是1次/周。

A、遮光帘吸尘
B、家具打蜡
C、清洁空调器出风口
D、清洁保护垫


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25、填空题  旅游饭店星级分为五个级别,星级标志由()和五星图案构成。


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26、填空题  布件去渍时,为防止污渍扩散,使用去渍剂时,应从污渍周围向()滴注。


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27、单项选择题  话务员必须在总机铃响()之内应答电话。

A、4声
B、3声
C、2声
D、5声


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28、单项选择题  常用于电话消毒的是()。

A.杀虫剂
B.酒精
C.空气清新剂
D.牵尘水


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29、问答题  晚间整理客房的工作步骤是怎样的?


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30、填空题  整理()时可先卫生间后卧室,这样可以让弹簧床垫和毛毯等透气,达到保养的目的。


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31、填空题  中性洗涤剂在起渍过程中起着润湿、分散、()的作用。


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32、填空题  防止生物、化学及放射性物质污染的标准——往往由专业卫生防疫人员来做定期或临时抽样测试与检验,这种清洁卫生质量标准是()。


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33、判断题  服务员将客人引领进房后,应迅速放好行李,离开客房。


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34、单项选择题  检查客房时,应从()开始循序进行,从上到下,从里到外,以防止遗漏。

A.地面
B.天花板
C.窗帘
D.房门


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35、单项选择题  干泡洗法适用于()的地毯,需要专业人员操作。

A、很脏
B、不是很脏
C、羊毛
D、纤维松散


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36、填空题  无烟楼层是指饭店专门为非吸烟的宾客设置的禁烟楼层。完善的无烟楼层应做到全过程、全方位、()。


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37、单项选择题  在为客房部清洁设备建档时,洗地机的编号为C4-2-3,其中数字“2”表示()

A、清洁设备
B、客房部
C、设备编号
D、洗地机


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38、填空题  VIP客人的接待特别强调()的原则,即不同级别的VIP客人应由酒店相应级别的管理人员接待,以表示酒店对VIP客人的尊重和礼遇规格。


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39、问答题  客房服务中应怎样防止盗窃事故发生?


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40、单项选择题  清洁大面积的地毯,()吸尘器最佳。

A.吸力式
B.直立式
C.混合式
D.都不是


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41、问答题  在清扫住客房时发现家具、设备有问题时怎么办?


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42、填空题  ()房,表示客人已结账并已离开的客房。


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43、单项选择题  跨两个楼层的套房称为()。

A.标准套房
B.豪华套房
C.立体套房
D.总统套房


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44、问答题  某饭店一名客人投诉洗衣问题。原来客人将新买来的一件T恤衫送洗衣房水洗,送回后客人发现缩短了l/5,客人坚持要求饭店按原价赔偿,对此饭店应如何处理?


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45、问答题  客房设计应遵循哪些基本原则?


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46、单项选择题  ()通常用于去除一些比较重的污垢,有机器和人工两种方法。

A、推尘
B、拖地
C、擦洗
D、扫地


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47、单项选择题  ()以其特有的强度而被大量用在酒店家具和厨具中。

A.铝制品
B.铜制品
C.锡制品
D.不锈钢


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48、多项选择题  ()是有限服务饭店

A.一星级饭店
B.二星级饭店
C.三星级饭店
D.四星级饭店
E.五星级饭店


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49、单项选择题  ()表示该客房已清扫完毕,可以重新出租,亦称OK房。

A、DND
B、VIP
C、VC
D、LSC


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50、单项选择题  为保证客房清洁保养的质量,酒店应建立相应制度:住客房内的地毯,()必须吸尘一次。

A.每月
B.半个月
C.每周
D.每天


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51、单项选择题  ()是客人对客房产品质量标准中的最首要要求。

A、美观实用
B、富有特色
C、舒适方便
D、安全


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52、填空题  环境保护已经成为全人类的共同任务,酒店客房应以()为理念,将环境保护融入客房的管理中。


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53、问答题  客房服务员的仪容包括哪五个方面?


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54、多项选择题  旅游团客人的特点是()

A、人数较多,且成员之间的差异大
B、日程安排紧凑,店外活动多,来去集中
C、喜欢互相串门
D、活动相对集中统一,有午睡的特点
E、要求服务快捷、准确,住好、吃好、玩好
F、对饭店有关房价、折扣等政策比较敏感


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55、问答题  合格的客房清洁剂有那些功能作用?


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56、单项选择题  在对客房清洁卫生的各种层次检查中,有利于加强相关部门之间的沟通协调和解决实际问题的是()。

A.总经理检查
B.客人检查
C.主管抽查
D.联合检查


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57、判断题  客房服务员进入客房做卫生清洁时,应将房间门半掩。


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58、填空题  客房舒适度涵盖了布件规格、床垫枕头、()、隔音隔光、照明效果、方便使用、和谐匹配、音画良好等8个方面。


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59、单项选择题  ()不属于A类VIP。

A.党和国家领导人
B.外国总统
C.外国议长
D.外国部长


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60、判断题  客房服务员不要拾取宾客丢弃的任何物品。


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61、单项选择题  团队客人抵店前,开房员应至少提前()安排好客房,并准备好钥匙。

A.1天
B.2天
C.3天
D.4天


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62、多项选择题  主管检查的重点是检查领班的查房数量和质量,主管查房的作用是()

A、了解客人的意见和建议
B、了解情况,收信信息
C、在工作实践中培训下属
D、保证客房部管理制度的执行
E、检查督促领班工作
F、改善部门管理和服务


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63、问答题  客人在房间内报失财物时怎么处理?


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64、单项选择题  定期清洁仓库,检查存货是对清洁剂日常管理工作中()环节的要求。

A、购买
B、存放
C、发放
D、使用


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65、单项选择题  每周对客房进行一次()是客房进行预防性消毒的具体做法。

A.通风换气
B.日光照射
C.清洁卫生
D.化学消毒灭菌


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66、单项选择题  控制()是有效预防菌害的方法。

A.日光
B.温度
C.气流
D.湿度


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67、填空题  饭店应严格按照国家相关法规的要求设置安全逃生通道,楼层中的紧急疏散标志指示箭头应与()保持一致。


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68、单项选择题  以下哪种房态清洁是排序正确的()

A.干净空房→退房→续住房(客在房间)→续住房(客不在房间)→续住房(客要求打扫)
B.干净空房→退房→续住房(客要求打扫)→续住房(客不在房间)→续住房(客在房间)
C.退房→续住房(客要求打扫)→续住房(客不在房间)→续住房(客在房间)→干净空房
D.退房→干净空房→续住房(客要求打扫)→续住房(客不在房间)→续住房(客在房间)


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69、问答题  晚上开夜床时发现房门挂“请勿打扰”牌或上双重锁,怎么办?


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70、填空题  质量控制是客房部管理工作的主要内容,是一项全员、全方位、()的工作。


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71、填空题  ()专门用于清除地毯上的特殊斑渍,对怕水的羊毛地毯尤为适合。


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72、单项选择题  清洁保养地毯最基本、最方便的方法是()。

A.吸尘
B.清洗
C.喷洒防污剂
D.除污


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73、单项选择题  大厅休息处茶几上客人正在使用的烟灰缸,里面的烟蒂不得超过()个。

A.1
B.2
C.3
D.4


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74、填空题  送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现,四星级饭店应提供()小时送餐服务。


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75、单项选择题  ()主要负责统一安排、协调对客人的服务工作。

A.客房部秘书
B.客房服务中心
C.客房楼层组
D.客房部经理


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76、单项选择题  为了使布件有一定的保养时间,布件收发应遵循()的原则。

A.先洗先出
B.即洗即出
C.后洗后出
D.超额领用


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77、填空题  酒店布件用品、员工制服和()的洗涤与熨烫的部门是由洗衣房负责的。


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78、问答题  洗衣房承接客衣洗涤服务时的洗涤流程有哪些?


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79、填空题  客房服务中心的理想位置是与()办公室相通或相邻,处在同一平面的制服房与布件房、更衣室和员工电梯之间,以便于统一调控。


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80、多项选择题  客房部的主要职责范围包括()。

A.组织好客房接待服务工作
B.保证酒店的清洁保养水准
C.加快客房周转
D.协调好与其他部门的关系


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81、多项选择题  前厅部销售客房的任务由()等工作组成。

A、确定房价
B、迎送客人
C、办理客人的入住登记手续
D、安排住房
E、受理预订
F、住后结账


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82、多项选择题  以下敲门方法描述正确的有()

A.身体站直、面带微笑、表情自然站立门前
B.核对房间门牌号与要敲门的房号是否一致
C.用手指关节清晰敲门两短一长
D.开门至30cm,敲门并报:“您好,服务员”
E.可用其他物品代替手敲门;每一次敲门后,自报身份一次


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83、单项选择题  ()是用于泡洗法清洁地毯时必须的用品。

A、地毯清洁剂
B、高泡清洁剂
C、吸水机
D、吹风机


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84、问答题  如工作需要与客人一同乘座电梯该怎么办?


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85、单项选择题  有“合成羊毛”之称,被广泛用来代替羊毛的地毯是()。

A.聚酯纤维地毯
B.聚酰胺纤维地毯
C.聚丙烯纤维地毯
D.聚丙烯腈纤维地毯


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86、多项选择题  考核一个饭店的等级时,要从()等方面同时评定。

A、“硬件”(设备设施)
B、“软件”(服务和管理)
C、服务项目的数量
D、完成服务的时间
E、提供服务的质量
F、提供服务的人数


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87、单项选择题  ()簸箕较为美观和方便,适合于巡回清扫。

A.单手操作
B.双手操作
C.三柱式
D.提合式


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88、问答题  标准间内客房,只住了一位客人,做夜床时应开哪张床?


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89、单项选择题  在布件洗涤过程中,专用于彩色织物主洗时加入,可避免碱对色彩的作用,从而保持原有光泽的洗涤剂是()。

A.化油剂
B.过氧化氢
C.增白剂
D.干洗剂


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90、多项选择题  酸性清洁剂的作用有()。

A.去除锈蚀
B.除臭杀菌
C.中和碱性物质
D.去除油污


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91、单项选择题  与布件上的污渍发生反应,可起到掩盖污渍或使污渍呈现无色的去渍剂是()。

A.湿性起渍剂
B.干性起渍剂
C.中性起渍剂
D.漂白剂


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92、单项选择题  客房服务员敲门通报时,正确的英文是()。

A.House keeping
B.Room cleaning
C.Room service
D.May I come in


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93、多项选择题  散装的清洁剂经稀释后,最好装在高压气瓶内通过挤压使用,以保证()

A、节约
B、使用方便
C、美观大方
D、用量容易控制和掌握
E、防止泼洒
F、易于管理


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94、单项选择题  为方便客人梳妆打扮,卫生间镜面需作(),并配备吹风机及放大镜。

A.防水雾处理
B.防水处理
C.防尘处理
D.防热处理


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95、问答题  连续空房几天后,出售该房间前应该怎么办?


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96、问答题  当发现房间失火时怎么办?


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97、问答题  你要为客人整理房间,而他这整天在房间,你怎么办?


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98、多项选择题  我们提供给顾客的布草使用标准有哪些()

A.洁白无发黑、无染色,无退色
B.柔软无发硬、无残留异味
C.无起毛、无脱边,无破损


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99、单项选择题  定期进行盘点统计是对清洁剂日常管理中()环节的工作要求。

A、购买
B、存放
C、发放
D、使用


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100、填空题  现代酒店室内照明除了提供视觉所需要的光线外,还有四方面的作用,包括:组织空间、改善空间感()、体现特色。


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101、单项选择题  清洁剂包括酸性、中性、碱性、()、上光剂和表面活性剂。

A、空气清新剂
B、挥发剂
C、填充剂
D、溶剂


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102、单项选择题  夜床服务是饭店个性化服务的一种方式,正常情况下,开夜床服务每天提供的时间是()。

A.17-20时
B.17-21时
C.18-20时
D.18-21时


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103、单项选择题  ()可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图,从而保证提供优质服务。

A.重复
B.语言
C.手势
D.微笑


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104、填空题  酒店内客房区域常见的消防器材有两大类,即()和便携式灭火器。参


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105、多项选择题  现代饭店是为旅客提供吃、住、行和()服务的综合服务系统。

A、游览
B、娱乐
C、信息
D、购物
E、导游
F、文化


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106、单项选择题  装饰具有独特的质感和触感,格调高雅华贵,吸音保温,立体感强的墙面是()。

A.硬质墙面
B.油漆墙面
C.软墙面
D.涂料墙面


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107、填空题  大厅入口处的清洁保养工作主要是()和指示牌等。


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108、单项选择题  在客房服务过程中,要求服务员尤其要具备()能力。

A.良好的语言表达
B.较强的应变
C.较强的思维
D.较强的动手


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109、填空题  为保证客房清洁保养工作的质量,大堂副理要经常对客房进行检查,尤其要对()进行检查。


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110、单项选择题  家具打蜡最好选择在()进行。

A.旺季
B.雨季
C.晴天
D.阴天


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111、问答题  客房服务员在服务中的“十主动”是?


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112、多项选择题  B类VIP客人的餐饮要求是()

A、客人抵店第一餐,由总经理引领客人进餐厅
B、在专门的餐厅用具
C、每餐开专用菜单
D、设专人服务
E、厨房安排专人烹制菜点
F、每餐用不同的菜式


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113、单项选择题  管理层次关系应在()中体现。

A、素质要求
B、工作内容
C、基本职责
D、岗位职责


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114、单项选择题  在饭店里,英文缩写“OCC”表示()

A.客人正在住用的房间
B.客人已结账并已离开的客房
C.客房已被租用,但住客昨夜未归
D.长期由客人包租的房间


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115、单项选择题  饭店业以客人满意程度为质量标准的原因是客房产品具有()的特点。

A.不可贮存
B.可贮存
C.脆弱性
D.复杂性


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116、单项选择题  客房服务员给客人泡茶时,水量应为()。

A.五成
B.六成
C.七成
D.八成


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117、多项选择题  对有订房凭证的客人,开房员应先礼貌地请其出示订房凭证的正本,注意检查下列内容:订房凭证发放单位的印章、宾客姓名、(),同时解答客人的问题。

A、饭店名称
B、职业
C、房间种类
D、住宿时间
E、用餐安排
F、抵店日期


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118、单项选择题  用人单位和劳动者()社会保险,缴纳社会保险费。

A、必须依法参加
B、可以自愿参加
C、根据自身条件参加
D、可以选择参加


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119、单项选择题  ()的工作周期与地漏喷药的工作周期相同。

A、清洁卫生间抽风机机罩
B、家具打蜡
C、电冰箱除霜
D、房牌号清洁


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120、问答题  客人反映在客房失窃时怎么办?


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121、填空题  旅游饭店星级的划分与评定中规定:五星级饭店70%客房的面积(不含卫生间和门廊)应不小于()。


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122、单项选择题  综合各种因素,饭店公共区域与客房温差应控制在()。

A.2℃之内
B.5℃之内
C.8℃之内
D.10℃之内


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123、问答题  发现火警时,你怎么办?


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124、单项选择题  关于客房的绿化饰品,以下说法中错误的是()。

A.客房绿化饰品可以起到净化环境的作用
B.在雨季,绿化饰品可帮助减低室内湿度
C.在干燥季节,绿化饰品可使室内湿度增加40%左右
D.客房绿化饰品可起到减弱噪音的作用


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125、多项选择题  客房服务员在客房清扫完毕后准备离房前进行一次回顾式检查的好处有()。

A.加强员工的责任心
B.提高工作的合格率
C.减轻上级督导人员的工作量
E.现场指导


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126、问答题  客房服务员检查走客房,而客人说未要求退房,怎么办?


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127、单项选择题  客房工作人员要做到“四勤”,是客房产品特点中()的要求。

A、脆弱性
B、复杂性
C、随机性
D、不可贮存性


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128、填空题  布件常用的去渍方法有()、擦拭法、浸泡法等。


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129、单项选择题  下面哪项物品不属于清洁篮的中标准配置的清洁剂()

A.全能水
B.洁尔亮
C.洁厕剂
D.消毒水


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130、问答题  遇到衣冠不整欠礼貌的客人到达时怎么办?


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131、多项选择题  规模较小的饭店总台通常将()合二为一。

A、大厅服务
B、问讯
C、开房
D、接待
E、收银
F、预订


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132、判断题  带领客人到达房门口时,客房服务员应先进房把行李放好好,再请客人进客房。


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133、单项选择题  ()是进行计划卫生质量控制首先要完成的工作。

A、重视培训
B、制订质量标准
C、加强计划性
D、加强检查督导


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134、多项选择题  客房是客人在饭店逗留时间最长的场所,其功能包括()。

A.睡眠
B.起居
C.盥洗
D.书写和梳妆


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135、问答题  在电话中,对方有事需要你帮忙转达时怎么办?


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136、单项选择题  客房产品的质量标准应以宾客的()为核心,以宾客的满意为标准。

A.需求
B.赞扬
C.使用
D.采购


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137、填空题  饭店客房恭桶使用()性的清洁剂。


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138、单项选择题  ()是客房产品的闪光点,是客房产品的生命力。

A、清洁
B、舒适
C、方便
D、特色


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139、单项选择题  家具打蜡最好选择在()进行。

A.旺季
B.雨季
C.晴天
D.阴天


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140、问答题  客房部实行“服务员自查”制度有什么益处?


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141、单项选择题  饭店业以客人满意程度为质量标准的原因是客房产品具有()的特点。

A.不可贮存
B.可贮存
C.脆弱性
D.复杂性


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142、单项选择题  前台接待员在介绍房间价格时,应多报几种价格给客人选择,一般采取()的房间报价方式。

A.从高到低
B.从低到高
C.从头到尾
D.从尾到头


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143、问答题  发现客人在房间休瘁死时,怎么办?


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144、问答题  合格的公共区域服务员应符合哪些要求?


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145、填空题  在影响对客服务质量的诸多因素中,人的因素是()因素。


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146、单项选择题  团队客人入住前行李已到达楼层时,客房服务员必须先()。

A.打开房门
B.将行李放到安全地方
C.检查清楚
D.对房号并逐一分送行李


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147、问答题  客人未能按时交房怎么办?


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148、问答题  服务员在检查结账房时,发现一间客房墙纸、地毯都有损伤,对此饭店应如何处理?


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149、多项选择题  饭店根据其功能和客人的特点可分为:观光型饭店、度假型饭店、()、汽车饭店。

A、商务型饭店
B、接待型饭店
C、连锁型饭店
D、长住式饭店
E、会议型饭店
F、机场饭店


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150、单项选择题  清洁()地面时,应将地面预湿,可以防止清洁剂中的盐分被材质表面的细孔吸收,造成地面的损伤。

A.大理石
B.混凝土
C.瓷砖
D.水磨石


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151、单项选择题  “bedside table”中文意思的是()。

A.床头柜
B.洗衣袋
C.针线包
D.空调


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152、单项选择题  ()不属于客房固定用品。

A.信笺
B.杯具
C.棉织品


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153、问答题  当服务中出现小差错时,你怎么办?


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154、问答题  散客到达楼层时怎么办?


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155、单项选择题  客房楼层人员性格稳定、热情、勤奋、微笑、乐于助人属于()方面的素质要求。

A、自然条件
B、思想品德
C、业务知识
D、综合能力


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156、单项选择题  饭店评定星级后,如果在营运过程中发生重大安全责任事故,则()。

A.给予警告
B.给予批评
C.所属星级被立即取消
D.所属星级维持不变


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157、单项选择题  饭店可以根据()的要求、喜好布置客房。

A.商务客人
B.零散客人
C.长住客人
D.常客


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158、多项选择题  公寓客人希望房内能够提供更多的自助服务设施,如()

A、日常清洁工具
B、微波炉
C、洗衣机
D、电冰箱
E、小厨房
F、电热水瓶


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159、填空题  客房服务员在房内作业时,若客人不在房内,应用()将房门挡住。


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160、单项选择题  ()负责联络和协调饭店各部门对客人提供服务工作。

A、营销部
B、前厅部
C、客房部
D、餐饮部


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161、填空题  对客服务要突出快而准,即服务动作要(),服务程序要正确无误、恰到好处地满足客人的合理需求。


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162、单项选择题  用棉、麻等天然纤维或涤、腈合成纤维,经无纺成型、上树脂、印彩色花纹而制成的是()。

A.无纺墙布
B.化纤装饰墙布
C.纸基织物墙纸
D.纸基深塑墙纸


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163、单项选择题  ()的主要职责是办理客人入住登记。

A.问讯处
B.预定处
C.收银处
D.接待处


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164、单项选择题  “夜床服务”通常在晚上()以后开始。

A.6点
B.7点
C.8点
D.9点


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165、填空题  客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时,要()。


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166、判断题  “DND”是英语“Do not disturb”的缩写。


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167、单项选择题  ()主要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。

A、客房部秘书
B、客房服务中心
C、客房楼层组
D、客房部经理


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168、单项选择题  客房每层楼须安装消防栓,消防栓出水口径一般为()。

A.30-40毫米
B.40-55毫米
C.50-65毫米
D.55-70毫米


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169、多项选择题  客房是一个以出租使用而获得经济收入的特殊产品,()是客房产品的特点。

A、所有权相对稳定
B、生产与服务同步
C、不可贮存
D、脆弱性
E、复杂性
F、随机性


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170、多项选择题  请选出以下做房流程中自查标准描述正确的()

A.眼看无污点无破损
B.耳听文明语无噪音
C.鼻闻无臭气无异味
D.手抹无霉斑无灰尘


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171、问答题  当发现客人不懂使用我们的设备时怎么办?


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172、单项选择题  饭店检查人员通过()的方法可以检测客房设备是否正常完好。

A.看
B.摸(擦拭)
C.试(试用)
D.嗅


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173、单项选择题  国内外文化艺术、新闻、体育界等的负责人或著名人士一般属于()类VIP。

A、A
B、B
C、C
D、D


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174、问答题  客房清洁卫生的生化标准包括哪些内容?


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175、问答题  客房服务中心的特点是什么?


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176、填空题  客房服务员()拾取宾客丢弃的任何物品。


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177、问答题  处理地毯烟头烫伤的方法是什么?


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178、问答题  楼层服务员在下班离开楼层前要做好哪三项主要工作?


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179、单项选择题  会谈服务中,为客人上茶,茶杯把要()。

A.一律朝外
B.朝向服务员易操作的位置
C.朝向客人右手一侧
D.朝向客人左手一侧


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180、单项选择题  有利于清理“矮脚”家具底下或其他浅窄的地方的是()吸尘器。

A.直立式
B.吸力式
C.混合式
D.干湿两用


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181、单项选择题  客房产品的质量标准应以宾客的()为核心,以宾客的满意为标准。

A.需求
B.赞扬
C.使用
D.采购


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182、多项选择题  应将客房状况及时通知总台的有()。

A.S/O
B.L/B
C.N/B
D.VD


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183、填空题  虫害的防治需要专门的技术和经验,聘请专家或专业公司,订立()是一个明智而有效的方法。


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184、单项选择题  ()主要是通过氧化作用,将微生物细胞原生质破坏,致使其死亡的消毒方法。

A.物理消毒法
B.干热消毒法
C.浸泡消毒法
D.擦拭消毒法


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185、填空题  饭店内的()直接关系宾客的舒适与健康,是体现饭店产品品质优劣的一项重要内容。


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186、单项选择题  下列关于安全操作的注意事项的叙述,错误的是()。

A.如需从高处拿取物品,应利用梯架
B.举笨重物品时要用腰力,切勿用脚力
C.如需推车,要用双手推动
D.不可伸手到垃圾桶或垃圾袋内,以防被玻璃等划伤


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187、填空题  酸性清洁剂有去除锈蚀,除臭杀菌和()的作用。


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188、单项选择题  根据饭店的整体性要求,同一饭店的不同建筑呈现不同档次,星级评定时则()。

A.以高档次为准
B.以低档次为准
C.以饭店申报的档次为准
D.不可评定星级


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189、填空题  酒店的值班经理要对饭店各部门的服务质量进行全面检查,尤其要对()的客房服务加强检查。


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190、判断题  客房服务员在清洁卫生间时,可以用卫生间的脏布草作为抹布使用。


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191、填空题  墙纸、墙布的清洁保养主要是()。


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192、填空题  饭店开业一年后可申请评定星级,经相应星级评定机构评定后,星级标志有效期是()。


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193、问答题  酒店应如何避免客房内的骚扰电话?


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194、问答题  做房时不小心损坏客人的物品,你怎么办?


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195、问答题  酒店应采取哪些措施预防工伤事故的发生?


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196、单项选择题  饭店大堂经理需要经常到客房楼层进行检查,尤其要对所有的()房进行检查。

A.走客房
B.贵宾房
C.住客房
D.维修房


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197、单项选择题  ()类VIP客人到来时,饭店总经理要率领管理人员及部分员工在大厅门口列队迎候。

A、A
B、B
C、C
D、D


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198、填空题  客房部在进行季节性大扫除时,应和前厅部、工程部取得联系,以便对某一楼层实行()。


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199、单项选择题  在为客房部清洁设备建挡时,洗地机的编号为C4-2-3,其中字母“C”表示()。

A.清洁设备
B.客房部
C.设备编号
D.洗地机


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200、单项选择题  客房服务员应熟练地运用酒店常用的礼貌接待用语,并至少能用()门外语为外国客人提供良好的服务。

A.一
B.二
C.三
D.四


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201、单项选择题  ()与其他三项不属于同一类客房用品。

A、衣架
B、杯具
C、棉织品
D、圆珠笔


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202、填空题  客房清扫时,从()开始,按环形路线依次把房间各种家具、用品抹干净,不漏擦。


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203、单项选择题  ()是客房部经理的工作内容。

A、房间饮料补充
B、楼层安全防火工作
C、整理工作间
D、控制部门费用


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204、单项选择题  客房部库房通常储备()的客房用品用量。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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205、单项选择题  以下哪项是正确的清洗马桶的程序()

A.座圈正面→恭桶盖内侧→恭桶盖外侧→上部水箱→座圈反面→缸沿→恭桶底座
B.缸沿→座圈反面→座圈正面→恭桶盖内侧→恭桶盖外侧→上部水箱→恭桶底座
C.座圈正面→恭桶盖外侧→恭桶盖内侧→→上部水箱→座圈反面→缸沿→恭桶底座
D.座圈正面→恭桶盖内侧→恭桶盖外侧→缸沿→座圈反面→上部水箱→恭桶底座


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206、单项选择题  饭店的()有留言等待指示灯的功能。

A、客房系统
B、互联网
C、程控交换机
D、前台系统


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207、单项选择题  下列属于碱性清洁剂的是()。

A.地毯香波
B.玻璃清洁剂
C.恭桶清洁剂
D.家具蜡


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208、单项选择题  跨两个楼层的套房称为()。

A.标准套房
B.豪华套房
C.立体套房
D.总统套房


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209、判断题  做房间卫生时,要始终将房门保持开启状态。


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210、问答题  如何处理客人想购买饭店客房棉织品的要求?


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211、判断题  为长住客人清扫客房时,清扫时间要与客人协商,尽量安排在其外出、办公时间进行。


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212、填空题  地毯吸尘和擦拭卫生间的地面时,应采取()的方法进行。


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213、填空题  服务的定义告诉我们:服务必须以满足()为核心。


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214、多项选择题  接待饭店常客的服务要求有()

A、对客人的特殊需求和所需房间要尽可能满足
B、做好客史档案记录工作
C、注意亲疏有度
D、房内多配备一些茶叶、茶具及文具用品
E、根据客人的要求、喜好布置客房
F、安排专门的服务员为其服务


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215、填空题  酒店服务的对象是人,客人的需要千变万化,仅仅提供规范服务是不够的,还需要灵活应变的()才能满足客人合理的、特殊的需求。


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216、问答题  当客人外出吩咐,可以让来访者进入房间时怎么办?


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217、单项选择题  设置残疾人客房是饭店人文精神的体现,残疾人客房门的宽度应不小于()。

A.700mm
B.800mm
C.900mm
D.1000mm


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218、单项选择题  在对客服务的言谈规范中,不正确的做法是()。

A.客人入住时,应立即表示欢迎与问好。
B.三人以上的对话,应用至少两个都懂的语言。
C.不得偷听客人的谈话。
D.与客人谈话时要准确、简洁、清楚、表达明白。


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219、单项选择题  如果客人在睡觉该怎么办()

A.悄悄的走出来,报告主管
B.把客人叫醒,向他说明是来打扫
C.立即退出,轻轻锁上门并做好记录
D.立即退出,锁上门做好记录,然后打电话给客人解释


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220、单项选择题  服务员要求打扫房间时,必须轻敲客房门,并说()。

A.Isthere anybody inside?
B.Housekeeping.
C.Housekeeping.May Icomein?
D.I’m room attendant.


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221、填空题  服务工作中,()先伸手或有这种表示时,服务员才能伸手与客人握手。


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222、多项选择题  ()是用干泡法清洁地毯前的准备工作。

A、将家具移开放好辆
B、彻底吸尘,用手工方法清除局部严重污渍
C、按规定配制清洁剂并倒入干泡洗地毯机中
D、开动干泡洗地毯机
E、均匀喷洒泡沫在地毯上
F、清洁干泡洗地毯机


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223、问答题  当发现洗坏了客人衣服时怎么办?


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224、单项选择题  以下哪一项是对DND处理的错误描述()

A.14:30后挂DND没能清洁的房间(不包括当日C/I房间)报告主管
B.客房主管告诉值班经理,由值班经理打电话询问客人
C.房间内无客人,必须两个人一起进房
D.如果遇到客人睡觉应马上退出,轻轻关门并做好记录


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225、问答题  客人向我们投诉时怎么办?


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226、问答题  当客人已到楼层发现重复开房时,怎么办?


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227、单项选择题  负责客人投诉的处理是()的工作内容。

A.客房部秘书
B.客房部经理
C.客房楼层主管
D.客房楼层领班


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228、单项选择题  根据经验,有店属洗衣房的酒店,其客房布件的配备定额一般都为()。

A.2.5-3套
B.3.5-4套
C.4.5-5套
D.5.5-6套


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229、多项选择题  酒店公共区域根据其所处的位置,可以分为()。

A.前台部分
B.后台部分
C.室外部分
D.室内部分


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230、单项选择题  下列关于聚丙烯纤维地毯说法正确的是()。

A.不易收缩
B.耐腐蚀性强
C.耐光性强
D.不易染色


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231、问答题  准备房务工作车有哪几个步骤?


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232、单项选择题  客房产品销售具有明显的季节性,可充分说明客房产品具有()的特点。

A.不可贮存
B.脆弱性
C.随机性
D.复杂性


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233、单项选择题  ()是与客人进行订房联系的最理想的通讯方式。

A.电传
B.电话
C.电报
D.信函


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234、多项选择题  地毯上经常会有些污迹,清除污迹时必须准备好的工具、用品有()

A、清洁剂
B、干布
C、刷子
D、吹风机
E、水桶
F、备用地毯


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235、填空题  卫生间是酒店等级水平的重要设施和标志之一,既要清洁美观,又必须符合()。


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236、单项选择题  我国旅游饭店星级评定标准将()作为客房的核心。

A.方便性
B.舒适度
C.清洁度
D.安全性


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237、多项选择题  客房主色调泛指室内()颜色的总和。

A、天花板
B、地面
C、墙面
D、家具
E、摆设
F、植物


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238、单项选择题  酸碱属性的清洁剂只要相差一个数值,其强度就相差()倍多。

A.6
B.4
C.10
D.2


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239、填空题  “绿色客房”是指为顾客提供的客房产品和服务符合充分利用资源、保护()和对人体无害的内容和要求。


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240、单项选择题  酒店木质扶手的清洁通常()一次。

A.1天
B.2天
C.3天
D.4天


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241、单项选择题  各省、自治区、直辖市主要负责人一般属于()类VIP。

A、A
B、B
C、C
D、D


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242、单项选择题  《劳动法》第六十八条规定:用人单位应当建立职业培训制度,按照()职业培训经费,根据本单位实际,()进行职业培训。

A、企业自身财力提取和使用;有计划地对劳动者
B、国家规定提取和使用;有计划地对劳动者
C、企业自身财力提取和使用;不定期地对劳动者
D、企业自身财力提取和使用;有计划地对新职工


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243、单项选择题  在客房服务过程中,要求服务员具备()能力。

A、良好的语言表达
B、较强的应变
C、较强的思维
D、较强的动手


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244、单项选择题  下面一项对“补缺不撤”理解正确的为()

A.补充多一套客用品,不撤除客人用过的客用品
B.不补充缺少的物品,撤下用过的物品
C.补充缺少的物品、撤下用过的物品
D.不补充缺少的物品,撤下用过的物品


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245、多项选择题  良好的注意力主要表现在注意的()

A、范围
B、稳定性
C、时间性
D、阶段性
E、合理分配
F、细节


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246、填空题  (),指客房服务员在每次客房清扫整理完毕后,都应进行自我检查,防止疏漏和差错。


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247、问答题  当团体客人已到,并催促要行李时,该怎么办?


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248、填空题  根据《旅游饭店星级的划分与评定》中给出的旅游饭店的定义,饭店的主体应是()。


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249、问答题  酒店公共区域清洁保养工作的特点有哪些?


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250、问答题  管理人员在检查客房清洁保养工作时需注意哪些事项?


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251、单项选择题  ()的主要职责是办理客人入住登记。

A.问讯处
B.预定处
C.收银处
D.接待处


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252、单项选择题  酶制剂的最佳工作温度为()。

A.20-30度
B.30-50度
C.50-80度
D.80度


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253、问答题  客人正在谈话,我们有急事找他,怎么办?


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254、单项选择题  会谈服务中,为客人上茶,茶杯把要()。

A.一律朝外
B.朝向服务员易操作的位置
C.朝向客人右手一侧
D.朝向客人左手一侧


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255、填空题  定期更换轴承润滑油,可根据吸尘器使用次数的多少,()更换一次。


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256、填空题  ()是去渍剂中所有的酸类中最弱的酸,其作用是中和污渍中的碱性部分。


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257、问答题  客人出现不礼貌的行为时怎么办?


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258、单项选择题  在酒店客房的不同房型中,double room表示()。

A.单人间
B.大床间
C.三人间
D.套间


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259、填空题  ()洗地毯的方法比较简便,对不脏的地毯和纯羊毛地毯来说,清洗效果颇佳,而且对地毯损伤较小。


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260、多项选择题  接待团体客人对()有重要意义,各饭店应根据自身情况,制订具体的接待程序。

A、满足客人的住宿要求
B、掌握客人的特别要求
C、分析客源市场状况
D、保持与增加饭店收入
E、提高饭店的出租率
F、建立稳定的客源市场


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261、多项选择题  客房部经理助理是()的直接上级。

A、客房服务员
B、楼层主管
C、洗衣房主管
D、客房服务中心主管
E、客房部秘书
F、公共区域主管


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262、填空题  酒店常用的清洗地毯的方法有()、干泡擦洗法、喷吸法、干粉除污法。


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263、填空题  香蕉水可用于去除指甲油渍、油漆渍等。香蕉水为(),使用时应远离火源。


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264、填空题  领班、主管和经理在各自的直接下属完成对贵宾房的布置和检查后,应及时对这些房间进行(),如发现问题,立即安排人员进行处理。


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265、多项选择题  清洗地毯的方法主要有()

A、干泡法
B、喷吸法
C、湿旋法
D、干粉法
E、干洗法
F、湿洗法


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266、问答题  当客人来到楼层,发现开重房时,怎么办?


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267、填空题  四星级和五星级(含白金五星级)饭店是完全服务饭店,评定星级时应对()进行全面评价。


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268、判断题  走客房清扫时,卫生间内的卷纸若未用完,应将其做成“V”字形,继续使用。


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269、问答题  “脏”的存在形态有哪些?清除它们的方法是什么?


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270、单项选择题  客房家具的维修上漆属于()工作。

A、全面更新
B、部分更新
C、常规修整
D、基本保养


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271、问答题  某客人向饭店报案,说他在客房丢了一架高级机相和600美元,要求饭店查找。对此饭店应如何处理?


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272、单项选择题  清扫住客房时,房间有客人,可将空调开到(),或遵从客人意见。

A.低档
B.中档
C.高档
D.通风


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273、判断题  若发现床垫四周边沿有积灰,服务员应及时用湿摸布擦拭。


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274、填空题  饭店闭路电视监控区域一般分为户外区域、()和重点防范区域。


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275、问答题  客人要求加急洗衣怎么办?


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276、多项选择题  ()的直接上级是公共区域领班。

A、接线员
B、缝补工
C、楼层杂工
D、打理工
E、循环清洁工
F、洗手间衣帽间服务员


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277、填空题  客房产品及服务是否合格,最终以是否能满足()为判断依据。


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278、单项选择题  下面一项,对遗留物品处理正确的为()

A.发现遗留物品立即通知客房主管,再通知前台
B.客人领取时,请客人说出姓名,就可以给他
C.发现遗留物品,立即通知前台,如客人离开,通知主管,并填写遗留物品单
D.发现遗留物品,客人没有离店,立即到前台交给客人


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279、判断题  与外国人打招呼时,要尽量使用中国式问候语。


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280、问答题  在行走中,有急事需要超越客人时怎么办?


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281、多项选择题  在选择清洁设备时应考虑的因素有()

A、安全性
B、方便性
C、使用寿命长、易于清洁保养
D、低噪声及方便使用
E、多用途
F、价格对比与商家信誉


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282、问答题  请介绍一下吸尘器的清洁保养要点?


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283、问答题  贵重物品的分类及保存时间是什么?


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284、填空题  酒店员工应树立每次与客人的接触与“面对面”的服务都是()的理念。


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285、单项选择题  清洁剂包括酸性、中性、碱性、()、上光剂和表面活性剂。

A、空气清新剂
B、挥发剂
C、填充剂
D、溶剂


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286、单项选择题  布件熨烫时,高于该布件能承受的温度,必然会造成纤维的破坏。羊毛织物的熨烫危险温度为()。

A.110℃
B.150℃
C.210℃
D.250℃


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287、单项选择题  漂白粉不能与()同时使用,以免产生氯气中毒。

A.酸性清洁剂
B.中性清洁剂
C.碱性清洁剂
D.抛光剂


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288、单项选择题  在对客服务质量的检查监督中,采用()的方式更能真正发现问题和了解员工的真实表现。

A.明查
B.暗查
C.抽查
D.专题检查


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289、单项选择题  在布件洗涤中,可使洗涤后的毛巾织物恢复和保持柔软度的洗涤剂是()。

A.增白剂
B.过氧化氢
C.柔顺剂
D.干洗剂


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290、填空题  客房产品在设计上要注意氛围的整体性,具体在家具的配置上要求()、式样一致、风格协调。


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291、单项选择题  服务员要求打扫房间时,必须轻敲客房门,并说()。

A.Isthere anybody inside?
B.Housekeeping.
C.Housekeeping.May Icomein?
D.I’m room attendant.


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292、填空题  常见的甲虫有()和家具甲虫。


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293、问答题  客房服务员应怎样做好一般客人的客衣洗涤工作?


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294、多项选择题  小型饭店机构设置较为简单,洗衣房领班的直接下级通常只有()

A、打理工
B、循环清洁工
C、布草收发员
D、洗烫工
E、机烫工
F、客衣服务员


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295、单项选择题  会谈服务中,服务员为客人续水,取杯时身体姿势应()。

A.站在两座椅的中间
B.左脚向两椅子的空挡跨出半步
C.右脚向两椅子的空挡跨出半步
D.侧身腰略弯曲


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296、填空题  为()客人清扫客房时,清扫时间要与客人协商,尽量安排在其外出、办公时间进行。


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297、单项选择题  应根据楼层工作间的配备标准和消耗情况规定()的使用周期和领发时间。

A、清洁剂
B、客房用品
C、客房易耗品
D、客房固定用品


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298、多项选择题  以下属于酒店安全设施设备的是()。

A.电视监控系统
B.安全报警系统
C.自动灭火系统
D.通信联络系统


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299、填空题  客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上()。


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300、单项选择题  常用于电话消毒的是()。

A.杀虫剂
B.酒精
C.空气清新剂
D.牵尘水


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