1、问答题 请分析影响动物饲料养分消化率的因素？
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2、填空题 生产净能（NEp）＝（）—机体总产热量。
3、单项选择题 日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患（）。
A.滑腱症 B.皮炎 C.卷爪麻痹症 D.贫血症
4、单项选择题 未经加工的豆类籽实大多含有影响消化和营养的酶抑制物，最典型的是（）抑制物。
A.凝血酶 B.糜蛋白酶 C.胰蛋白酶 D.尿酶
5、判断题 天然干燥的干草中含有较丰富维生素D2，以吃干草为主的草食动物一般不会出现维生素D的缺乏症。（）
6、判断题 动物硫酸铜中毒可通过服用或注射钼酸氨来解毒。（）
7、单项选择题 动物皮肤不全角化症多由于（）的缺乏而产生的。
A.铁 B.铜 C.锰 D.锌
8、判断题 NDF即中性洗涤纤维，它主要包括有纤维素、半纤维素和木质素。（）
9、单项选择题 在饲养实践中人为地对动物进食营养物质量加以控制，使其低于正常水平者，称为（）。
A.丰饲 B.自由采食 C.限饲 D.人为控制
10、判断题 反刍动物对日粮蛋白质的氨基酸要求不十分严格，主要是由于反刍动物通过各组织器官可合成各种必需氨基酸。（）
11、填空题 畜禽对饲料养分吸收方式包括（）、（）、（）。
12、判断题 因各种矿物质饲料的来源不同，化学结构不同结构，所以它们的生物学效价也不相同。（）
13、填空题 概略养分包括（）、（）、（）、（）、（）和（）。
14、单项选择题 生产实践中，饲粮中常用的铜源饲料添加剂有（）。
A.氧化铜 B.硫化铜 C.硫酸铜 D.氢氧化铜
15、单项选择题 在育肥牛、羊日粮中添加瘤胃素，可使瘤胃发酵产生的（）量提高，甲烷产量下降，提高肥育效率。
A.乙酸 B.丙酸 C.丁酸 D.甲酸
16、填空题 评定饲料营养价值有（）、（）、（）、（）等几种方法。
17、填空题 硒是（）的成分，此酶可降解脂类代谢产生的过氧化物。
18、填空题 浓缩饲料主要由四部分原料组成，即（）、（）、（）和饲料添加剂。
19、单项选择题 （）通常是家禽“玉米＋豆粕型饲粮”的第一限制性氨基酸。
A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.胱氨酸 D.色氨酸
20、名词解释 粗蛋白质
21、判断题 饲粮中提供一定数量的脂肪，除以满足动物对必需脂肪酸的需求外，也是保障动物对脂溶性维生素吸收的前提。（）
22、问答题 试述维生素A功能作用及缺乏症。
23、名词解释 净蛋白质利用率
24、判断题 母畜妊娠期内增重，在前期主要以母体自身养分的贮积为主，而后期则以胎儿及附属物的增重为主。（）
25、填空题 鸡日粮缺乏（），口腔出现深红炎症称（）.
26、问答题 试述微量元素硒主要作用机制及硒的缺乏症。
27、单项选择题 饲料含氮物中的主要成分是蛋白质，而蛋白质又是由多种（）以肽键相连形成的各种各样的的大分子化合物。
A.多肽 B.氨基酸 C.脂肪酸 D.氨
28、判断题 饲料能量用于维持和用于生产的效率是相同的。（）
29、名词解释 综合法
30、单项选择题 许多植物都主要以（）方式来贮存能量。
A.葡萄糖 B.半纤维素 C.果胶 D.淀粉
31、名词解释 过瘤胃蛋白
32、判断题 棉仁饼由于保存不当，使其中游离棉酚与蛋白质结合，因而加强了其毒性。（）
33、问答题 简述钙的主要生理功能并列举幼龄和成年动物缺钙的主要表现症状。
34、问答题 简述能量饲料的营养特点。
35、单项选择题 在猪、鸡日粮中微量元素硒添加量通常为（）mg/kg。
A.0.15 B.0.65 C.1.85 D.1.0
36、单项选择题 用等量谷物籽实分别饲喂猪和鸡，体内产生的代谢能值（）。
A.猪比鸡高 B.鸡比猪高 C.相等 D.不确定
37、填空题 目前在猪、鸡配合饲料中通常添加的氨基酸有（）、（）两种。
38、单项选择题 NPN饲料不含能量，只作为微生物合成微生物蛋白质的（）间接地发挥营养作用。
A.矿物质来源 B.维生素来源 C.能源 D.氮源
39、单项选择题 成年反刍家畜瘤胃微生物可以合成维生素（），所以日粮中不必供给。
A.维生素A B.维生素E C.维生素K D.维生素D
40、单项选择题 夜盲症是由于（）的缺乏而产生的。
A.维生素A B.维生素B1 C.生物素 D.磷
41、单项选择题 动物生长期体内（）含量随年龄的增长而大幅度减低。
A.脂肪 B.碳水化合物 C.水分 D.蛋白质
42、判断题 必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，但并非所有多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。（）
43、填空题 维生素D3动物体内，首先必须在肝脏中羟化为25-OH-D3，然后进入肾脏，转化为活性的（），才能对机体发挥其生理作用。
44、多项选择题 下列属于单糖的有（）
A.D-葡萄糖 B.D-果糖 C.D-鼠李糖 D.D-蔗糖 E.D-核糖
45、判断题 油脂是否酸败，可以其酸价的高低来判断。（）
46、填空题 微量元素硒不能预防因缺乏维生素E造成的雏鸡（），但可以预防白肌病、雏鸡的渗出性素质和猪的肝坏死。
47、单项选择题 佝偻病经常是由于（）的缺乏而产生的。
A.维生素A B.维生素B6 C.生物素 D.钙或磷
48、单项选择题 目前我国反刍动物饲料能值的评定和反刍动物的能量营养需要均采用（）这一指标。
A.总能 B.消化能 C.代谢能 D.净能
49、填空题 成功制做高水分青贮的两个主要因素是（）和原料中含有一定量的可溶性糖或淀粉。
50、填空题 生长鸡日粮中缺乏泛酸和生物素均可出现（）症状。
51、单项选择题 评定饲料中各种养分消化率的消化实验中，常采用的内源指示剂为（）。
A.盐酸不溶灰分 B.Cr2O3 C.Fe2O3 D.聚乙烯二醇
52、填空题 棉籽及其提油后的产物可作为饲料，但在用量上须考虑其中（）对动物的毒性。
53、填空题 生长猪必需脂肪酸包括（）、（）和（）三种不饱和脂肪酸。
54、单项选择题 半必需氨基酸一般是指半胱氨酸、酪氨酸和（）。
A.蛋氨酸 B.胱氨酸 C.苯丙氨酸 D.丝氨酸
55、判断题 用全价配合饲料饲喂动物时，用户不必另外添加任何营养物质，即可满足该饲喂对象的生长或生产需要。（）
56、判断题 猪、禽对碳水化合物的利用是以淀粉形成的葡萄糖为主，而草食家畜对碳水化合物的利用是以纤维素、半纤维素等形成的挥发性脂肪酸为主。（）
57、单项选择题 微生物蛋白饲来源:91考试网 91ExaM.org料是由各种微生物体制成的饲用品，也通常称为（）。
A.食用菌 B.饲用酵母 C.单细胞藻类 D.单细胞蛋白饲料
58、单项选择题 菜籽饼（粕）中主要有害物质有（）。
A.棉酚 B.硫葡萄甙 C.氢氰酸 D.胰蛋白酶抑制因子
59、单项选择题 我国现行饲料分类的编码是（）。
A.5位数编码 B.6位数编码 C.7位数编码 D.8位数编码
60、单项选择题 维生素供给影响动物肉的感官品质，其中（）的热降解产物是猪肉香味的构成成分。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素C D.维生素A
61、填空题 消化能（DE）=总能（GE）－（）。
62、判断题 日粮中油脂的理化特性直接影响猪体脂肪的理化特性，因而也就影响猪胴体品质，而对牛体脂肪理化特性影响甚小。（）
63、填空题 控制钙代谢的两种主要激素是（）、（）。
64、问答题 试述成年反刍家畜日粮中利用尿素的条件及注意事项。
65、单项选择题 饲料水分中，一种与细胞内胶体物质紧密结合在一起、形成胶体水膜、难以挥发的水，称为（）。
A.自由水 B.结合水 C.游离水 D.初水分
66、填空题 添加剂预混料是将一种或多种微量组分与（）按要求配比均匀混合构成的中间型饲料产品。
67、判断题 ADF即酸性洗涤纤维，它主要包括有纤维素和木质素。（）
68、判断题 菜籽粕、棉子粕、豆粕、糠饼等饼粕类饲料均属于植物性蛋白质饲料。（）
69、单项选择题 饲料生产实践中，常用（）作为饲料抗氧化剂。
A.乙氧基喹啉 B.露保细盐 C.喹乙醇 D.速大肥
70、单项选择题 生豆饼（粕）中含有主要抗营养因子是（）。
A.硫葡萄甙 B.恶唑烷硫酮 C.异硫氢酸盐 D.胰蛋白酶抑制因子
71、填空题 动物必需的常量元素是指（）含量在（）以上的；常量矿物元素包括有（）。
72、判断题 提高奶牛日粮粗料比例，不仅会降低其产奶量，同时还会降低其乳脂率。（）
73、判断题 添加剂预混料不可直接用于饲喂动物。（）
74、单项选择题 凡能被动物采食又能提供动物一种或多种营养素的物质，称之为（）。
A.养分 B.食物 C.饲料 D.日粮
75、填空题 影响动物消化率的主要因素有（）、（）、（）、（）和（）等。
76、单项选择题 蛋白质的平均含氮量为（），所以将凯式定氮测值乘以6.25作为粗蛋白质的含量。
A.6.25% B.16% C.25% D.84%
77、单项选择题 国际饲料分类法是美国学者L.E.Harris于1963年根据营养特性提出的，它将饲料分成（）大类，并提出3节，6位数。
A.6 B.7 C.8 D.9
78、单项选择题 在动物体内，（）除用于组织蛋白质合成外，还是合成维生素烟酸的前体。
A.色氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.蛋氨酸
79、判断题 为了提高反刍家畜利用NPN的效果，一方面要注意提高瘤胃微生物的合成能力，另一方面还须注意减缓NPN在瘤胃的分解速度。（）
80、名词解释 常量矿物元素1
81、判断题 猪饲料中的木质素必须达到大肠后才能被其中微生物分解利用，所以猪不宜喂以木质含量过高的饲料。（）
82、单项选择题 某一种氨基酸相对于动物的需要是最缺乏的，则这种氨基酸称为（）限制性氨基酸。
A.必需氨基酸 B.第一限制性氨基酸 C.第一必需氨基酸 D.限制性氨基酸
83、名词解释 粗脂肪
84、单项选择题 富脂肪的豆类籽实和油料籽实提油后的副产品统称为饼粕饲料。浸提出油后的碎片块状副产物称作（）。
A.粕 B.饼粕 C.饼 D.配合饲料
85、判断题 血钙、血磷含量不是衡量钙、磷营养的必要指标，而骨骼中骨灰含量是衡量钙，磷的重要营养指标。（）
86、填空题 净能（NE）=（）－体增热（HI）。
87、判断题 木质素的化学性质十分稳定，不能为动物所消化吸收，同时还降低其他养分的消化率。（）
88、填空题 泌乳母牛日粮中粗饲料比例提高，瘤胃内的（）比例提高，可使乳脂率提高。
89、单项选择题 雏鸡患多发性神经炎，是由于日粮中缺乏维生素（）引起的。
A.维生素B2? B.维生素B12? C.维生素B1 D.维生素E
90、单项选择题 反刍动物饲粮中添加微量元素（）很重要，因为他是合成维生素Ｂ12的重要成分之一。
A.铜 B.铁 C.钴 D.锌
91、填空题 生长家畜患佝偻病的四种主要因素是（）、（）、（）、（）。
92、填空题 牛对钴的需要，其实质是对（）的需要，其（）可利用钴合成（）。
93、问答题 影响动物饲料养分消化率的因素有哪些？
94、填空题 我国奶牛饲养标准将（）的产奶净能定义为一个（），以其汉语拼音速写表示为（）。
95、单项选择题 以下哪个添加剂属于饲料抗氧化剂（）。
96、判断题 在动物饲养中，通常通过提高脂肪水平来降低维生素E的供给水平。（）
97、问答题 简述日粮配合的原则。
98、单项选择题 饲料在空气中自然存放基础称为（）。
A.原样基础 B.鲜样基础 C.风干基础 D.绝干基础
99、问答题 何谓过瘤胃氨基酸？氨基酸过瘤的营养意义何在？过瘤胃保护有哪几种方法？
100、填空题 具有最佳的氨基酸组成和比例的饲料蛋白质称为（）。
101、单项选择题 各种动物都不能消化植物饲料中的（）。
A.纤维素 B.淀粉 C.木质素 D.半纤维素
102、判断题 绝食代谢是指动物绝食到一定时间，达到空腹条件同时保持健康时所测得的能量代谢。（）
103、单项选择题 一般带壳的饼粕类饲料粗纤维含量较高，适宜作（）饲料。
A.反刍动物 B.家禽 C.猪 D.鱼
104、名词解释 析因法
105、单项选择题 用等量玉米分别饲喂牛和猪，在体内产生的代谢能值（）。
A.相等 B.牛比猪高 C.猪比牛高 D.不确定
106、判断题 维生素E和硒有相互补充作用，任其一种可完全替代另一种。（）
107、单项选择题 某饲料含干物质90%、粗纤维17%，根据该饲料的营养特性应归为第（）类。
A.能量饲料 B.蛋白质饲料 C.粗饲料 D.风干饲料
108、填空题 与动物造血机能密切相关的矿物元素有（）和钴。
109、问答题 尿素可否作为畜禽饲料，如能饲用则有何营养价值？为确保其利用效果应注意哪些事项？
110、填空题 家畜骨骼、肌肉、脂肪等组织的增长，在不同阶段各有侧重。家畜出生后（）生长首先达到高峰，其次是（），脂肪增长高峰最后出现。
111、问答题 写出猪饲料消化能转换成代谢能的公式，并说明影响消化能转为代谢能的效率的主要因素？
112、名词解释 美拉德（Meillard）反应
113、单项选择题 动物白肌病多由于（）的缺乏而引起。
A.维生素A和P B.维生素E或Se C.生物素或Cu D.钙或磷
114、名词解释 微量矿物元素
115、单项选择题 家禽饲料表观代谢能总是（）其真代谢能。
A.大于或等于 B.小于 C.大于 D.等于
116、判断题 动物群饲时的采食量高于单个饲养，自由采食时的采食量高于限制饲养。（）
117、判断题 由于蛋禽对蛋氨酸需要量特别高，因此，蛋氨酸是蛋禽日粮的第一限制性氨基酸。（）
118、名词解释 无氮浸出物
119、单项选择题 对于家禽来说，维生素D3的效用大约相当于维生素D2的（）倍。
A.5 B.10 C.15 D.20
120、问答题 什么叫粗纤维？简述反刍动物粗纤维的消化机理。
121、判断题 我国奶牛饲养标准中能量采用的是代谢能体系。（）
122、单项选择题 作为生长育肥猪玉米＋豆粕型饲粮的第一限制性氨基酸一般是（）。
123、单项选择题 成年反刍家畜瘤胃微生物可以合成维生素（），所以日粮中不一定要供给。
124、问答题 什么叫体增热？体增热产生的原因？试分析如何提高饲料代谢能利用率？
125、判断题 豆类饲料中存在抗胰蛋白酶、引起甲状腺肿的物质、皂素、血球凝集素等抗营养因子。（）
126、单项选择题 我国肉牛饲养中能量体系选用（）。
A.消化能 B.代谢能 C.净能 D.总能
127、判断题 能量浓度一定时，炎热夏季的蛋鸡日粮蛋白质水平应低于严寒冬季。（）
128、问答题 何谓氨基酸互补作用？在养猪生产中如何平衡饲粮的氨基酸？
129、判断题 植物性饲料中不含维生素B12。（）
130、单项选择题 浓缩饲料是指全价饲料中除去（）后剩余的部分。
A.蛋白质饲料 B.能量饲料 C.矿物质饲料 D.饲料添加剂
131、判断题 木质素的化学性质十分稳定，单胃动物本身不能将其降解，必须经大肠微生物发酵后才能发挥其营养作用。（）
132、填空题 在动物体内，（）除用于组织蛋白质合成外，还是合成维生素（）的前体。
133、问答题 简述单胃动物对CP的消化机理并简要分析影响蛋白质消化吸收的因素。
134、判断题 蛋禽日粮Ca含量过低或过高，均影响家禽的产蛋率，蛋壳质量和种蛋 孵化率。（）
135、判断题 NPN饲料不仅可以饲喂反刍动物，而且也能饲喂单胃动物。（）
136、单项选择题 脂肪的能值约为碳水化合物的（）倍。
A.1.15 B.2.25 C.3.25 D.3.75
137、单项选择题 在饲养实践中，（）通常是被加入饲粮以补充钙磷的原料。
A.石灰石 B.碳酸钙 C.磷酸氢钙 D.贝壳粉
138、判断题 为保证泌乳母牛健康，其饲粮中粗饲料一般不得低于日粮干物质的35％。（）
139、判断题 由于反刍动物消化道微生物可以合成一定数量的维生素D3，因此它们一般不会因维生素D不足而造成钙磷缺乏症。（）
140、单项选择题 粗纤维由纤维素、半纤维素和（）等组成。
A.六碳糖 B.木质素 C.碳水化合物 D.非蛋白氮
141、单项选择题 （）是反刍家畜蛋白质营养价值评定体系的核心。
A.蛋白质生物学价值 B.蛋白质净利用率 C.蛋白质降解率 D.氨基酸吸收率
142、判断题 家禽日粮中缺乏生物素、胆碱、锰均可诱发脱腱症。（）
143、单项选择题 动物必需的常量矿物元素有（）。
A.7种 B.8种 C.9种 D.6种
144、填空题 影响动物生长的主要因素有（）、（）、（）和（）。
145、判断题 猪饲喂高钙日粮，可引起锌的缺乏症—副皮炎。（）
146、问答题 简述饲料营养价值的评定方法种类及其意义。
147、问答题 何谓NPN饲料？它有何营养价值？如何合理利用？
148、单项选择题 母畜在妊娠期内胎儿体重的（），在妊娠后1/4时期内增长的。
A.1/2 B.2/3 C.1/4 D.3/4
149、判断题 谷物、糖麸及饼粕类饲料中较为缺乏核黄素，因此在猪、禽日粮中需添加。（）
150、判断题 硫胺素来源广泛，通常玉米一豆粕型日粮猪鸡很难出现缺乏症。（）
151、填空题 目前在猪、鸡配合饲料中通常添加的氨基酸有（）和（）两种。
152、填空题 生长猪半必需氨基酸一般是指（）、（）和丝氨酸。
153、单项选择题 符合自然含水分低于45％，且干物质中粗纤维低于18％，同时干物质中粗蛋白质又低于20％的饲料属于（）。
A.粗饲料 B.能量饲料 C.蛋白质饲料 D.青饲料
154、问答题 简述我国现行饲料分类方法和编码规律。
155、单项选择题 动物采食量调节，在一定（）范围内，通常是随着能量浓度的升高，采食量随之下降。
A.能量浓度 B.营养物质 C.脂肪的含量 D.蛋白质含量
156、填空题 NRC是指（），ARC是指（）。 来源:91考试网 91ExAm.org
157、判断题 基础代谢是指健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹，绝对安静及放松状态时，维持自身正常体态和健康所必要的最低限度的能量代谢。（）
158、判断题 杆菌肽锌、泛酸钙属于矿物质饲料。（）
159、填空题 家畜对饲料能量的利用效率通常可用两种指标来表示，分别是能量利用的（）和（）。
160、填空题 配合日粮必需掌握的资料有（）。
161、判断题 对反刍动物饲喂的粗饲料进行机械处理，主要目的是提高采食量和减少饲料浪费。（）
162、判断题 各种家畜中，单胃动物比反刍动物对铜的过量更为敏感，易受过量的铜的危害。（）
163、名词解释 体增热，HI
164、填空题 （）是豆类饲料存在的最主要的抗营养因子，它直接影响饲料蛋白质的消化。
165、单项选择题 目前我国鸡饲料能值的评定和鸡的营养需要均采用（）这一指标。
166、判断题 检测鱼粉中粗纤维含量，其目的是了解其中所含肌纤维的多少。（）
