1、问答题 南美洲第一大产酒国是哪个国家？
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2、单项选择题 Nabuchodonosor这个瓶装的容量等于：（）
A.10个Magnum B.4个Jeroboam C.2个Salmanazar
3、问答题 什么时候是葡萄的成熟期？
4、问答题 15世纪时期，哪个著名的意大利画家画过一幅著名的葡萄剪枝壁画？
5、问答题 阿根廷最早种植葡萄是在什么时候？
6、单项选择题 波特酒在发酵过程中加入了什么物质来终止发酵？（）
A.酒精和白兰地 B.干邑 C.伏特加 D.二氧化氮
7、单项选择题 下列哪种葡萄酒属于加味葡萄酒？（）
A.香槟 B.波特酒 C.雪莉酒 D.奎宁酒
8、单项选择题 VegaSicilia指的是： （）
A.意大利最大的葡萄酒节 B.西班牙最好的一个葡萄酒庄 C.西西里岛上最大的一个葡萄酒产区
9、判断题 法国苏玳区的迪金庄园生产世界上最著名的贵腐甜酒。
10、单项选择题 香槟区位于法国的哪个位置？（）
A.中部 B.西北部 C.南部 D.东北部
11、问答题 酿酒葡萄有哪些品种？其特性有哪些？
12、问答题 法定原产地命名制度（A0C）哪一年确立？
13、单项选择题 我们将一款老的红酒进行滗酒（将酒倒在滗酒瓶）是为了：（）
A.将酒香充分的散发出来 B.将葡萄酒与沉淀物分隔开来
14、单项选择题 在以下的三种物质中，其中一种已经不用来澄清葡萄酒了（用一种自然物质将葡萄酒中悬浮的微粒析出从而得以稳定和澄清葡萄酒的方法），这个物质是?
A.公牛血 B.蛋清 C.鱼鳔
15、单项选择题 大部分葡萄酒在人体代谢物中呈现什么属性？（）
A.酸性 B.偏酸性 C.中性 D.碱性
16、问答题 塞浦路斯（Chypre）是世界上最古老的葡萄酒生产国之一。该国的一款葡萄酒穿越世纪，成为永恒的经典，这款葡萄酒是？
17、单项选择题 以下哪本书是提到葡萄酒最古老的书？
A.吉尔伽美史诗（TheEpicofGilgamesh） B.犹太圣传-塔木德（TheTalmud） C.旧约（TheOldTestament）
18、问答题 红葡萄酒都是用红葡萄，白葡萄酒都是用白葡萄酿制地吗？
19、问答题 按色泽分类分为什么呢？
20、问答题 影响葡萄酒味道变化的因素？
21、问答题 单宁酸主要存在于葡萄的什么地方？
22、问答题 半干葡萄酒含糖量是多少？
23、问答题 橡木桶的制造程序需要哪几步？
24、问答题 1公顷折合多少英亩？
25、单项选择题 根瘤蚜虫病（Phylloxera）指的是？
A.一种生活在葡萄树上的寄生虫 B.一种真菌 C.Xera女神的崇拜者
26、问答题 波尔多地区的白葡萄酒主要由哪两种葡萄混合酿成？
27、单项选择题 对一款葡萄酒来说，初期的酒香指的是什么？
A.主宰一款酒的酒香 B.强烈浓郁的酒香 C.葡萄品种本身带来的酒香
28、单项选择题 1999年（）落户怀来，标志着中国葡萄酒庄的规范化经营，加快了与世界葡萄酒市场的接轨。
A.贵族庄园 B.中法庄园 C.叶浓酒庄 D.瑞云酒庄
29、单项选择题 这些产自萨尔地区（Sarre）Schrzhofberg葡萄园的甜酒在每年的Treves拍卖会上都造成疯狂抢夺。1959年的半瓶装，达到了4500欧元的拍卖价格。这款酒来自于以下哪个酒庄？
A.EgonMuller B.GertMuller C.KarlOtfriedMuller
30、单项选择题 在勃艮地，哪个教会对当地葡萄酒事业的发展起到了重要的推动作用？
A.多米尼加会（Les Dominicains） B.西都教会（Les Cisterciens） C.耶稣会（Les Jesuites）
31、问答题 品味葡萄酒的次序？
32、问答题 “Maceration”是什么意思？
33、问答题 香槟和一般的起泡酒的区别是什么？
34、单项选择题 适合新酒或者丰厚浓郁型的葡萄酒的醒酒器是下列哪种类型？（）
A.中肚长颈型 B.短肚短颈带盖型 C.大肚长颈型 D.小肚短颈型
35、单项选择题 Barbaresco和Barolo是皮埃蒙地区最著名的两种红葡萄酒，它们由同一个葡萄品种酿成，这个葡萄品种是？
A.黑达沃力（Nerod’Avola） B.内比奥罗（Nebbiolo） C.桑乔维斯（Sangiovese）
36、问答题 白兰地属于葡萄酒吗？
37、问答题 关于葡萄酒何谓新世界、旧世界？
38、判断题 单宁的英文单词是tannin。
39、问答题 单宁酸从何而来？
40、单项选择题 以下哪个政治名人曾经说过这句有关香槟的名言：“当我胜利的时候，香槟是最好的奖励；当我失意的时候，香槟是最好的鼓励”。
A.拿破仑（Napoleon） B.丘吉尔（Churchill） C.法国一战时期的总理乔治克列孟梭（GeorgoClemenceau）
41、问答题 干葡萄酒含糖量是多少？
42、问答题 如何处理一瓶已开封的酒？
43、问答题 智利的三大葡萄酒产区在哪里？
44、判断题 葡萄酒成分均来自于葡萄本身，无任何添加剂。
45、单项选择题 什么是盲品？
A.在品尝的时候，您的眼睛是被蒙住的 B.将酒瓶上的酒标掩盖住 C.使用黑色的，不透明的酒杯
46、单项选择题 乳酸菌发酵（malolactic）起到什么作用？
A.除去在酒精发酵时形成的乳状沉淀物 B.是为了降低葡萄糖的酸度，让其变得更稳定 C.有利于形成醋
47、单项选择题 下面那种葡萄酒的含糖量最低（）
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.干葡萄酒 D.桃红葡萄酒
48、问答题 苏特恩的酒庄分哪3个等级？
49、问答题
将以下香槟按照由不甜到甜的顺序排列好： Brut，Sec，Extra-Brut，Doux，Demi-Sec
50、判断题 葡萄酒能帮助减肥。
51、问答题 酿造最好的比诺塔吉酒有哪些要求？
52、问答题 澳大利亚什么地方主要以起泡酒闻名？
5 3、问答题 他是意大利国土统一的奠基者皮埃蒙（Piedmont）地区现代化的推动者；他在巴罗洛（Barolo）地区拥有自己的葡萄园，是皮埃蒙（Piedmont）地区葡萄酒产业发展的领导人。请问这个人是？
54、单项选择题 德国葡萄酒鉴定号通常出现在下列哪个地方？（）
A.酒瓶颈部 B.酒瓶底部 C.背标 D.正标
55、问答题 说出3个以上国外葡萄酒知名品牌？
56、问答题 帕斯图（Petrus）、里鹏酒庄（LePin）和萍古斯（Pingus）这三款葡萄酒，除了酒庄名字都由P字母开头以外，它们之间有什么共同点？
57、单项选择题 “guAngdong-Conti”原产于哪个国家？（）
A.冰岛 B.法国 C.中国 D.意大利
58、问答题 1、奥地利的4个葡萄酒产区在哪里？
59、问答题 罗马人将在葡萄园行窃的人严厉惩罚是在什么法上颁布的？
60、判断题 香槟的NV说的是不纪年香槟，也就是说以两个或两个以上年份的酒液混合，以单一年份的酒液为主体。
61、问答题 新西兰出产的白葡萄酒多，还是红葡萄酒多？
62、判断题 著名酒评家罗伯特•帕克是法国人。
63、问答题 品葡萄酒的室温是多少？
64、问答题 按含量分类分为什么呢？
65、问答题 奥地利主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（各举3例）
66、单项选择题 SolreASystem是什么意思？（）
A.葡萄园分级体系 B.酒庄分级体系 C.雪莉输成发 D.波特输成发
67、问答题 俄勒冈州种植最多的葡萄品种是什么？
68、问答题 如何选择要不要醒酒？
69、问答题 在南非，指定年份或指定品种葡萄的最低比例是多少？
70、判断题 葡萄酒术语中德国冰酒指的是加了冰的德国葡萄酒。
71、问答题 使用软木塞的好处是什么？
72、问答题 同其他地中海地区相比，希腊的地貌有何特点？
73、问答题 希腊主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（红葡萄举两例，白葡萄举3例）
74、问答题 美国影片“杯酒人生”（2005年），讲述了两个好朋友在加利福尼亚洲葡萄园的游历过程。在这部影片里，哪两个葡萄品种是重点？
75、问答题 怎样区分静止和起泡葡萄酒？
76、问答题 阿根廷葡萄酒产量在世界上的排名第几？
77、问答题 正牌酒和副牌酒是如何区分地？是不是副牌酒的质量都比较差？
78、问答题 长相思和白芙美之间有什么关系？
79、单项选择题 桃红葡萄酒的颜色来自于什么？（）
A.人工色素 B.红葡萄皮 C.橡木桶 D.不锈钢罐
80、问答题 葡萄酒中有哪些矿物质？
81、问答题 老年份≠好葡萄酒，是吗？为什么？
82、单项选择题 JohnSteinbeck（1939年）写的一本名为“愤怒的葡萄”（TheGrapesofWrath）一书提到：（）
A.19世纪时期，葡萄种植者和淘金者之间的斗争 B.1929年经济大萧条引发的一系列社会问题对于美国南部小农场的影响
83、单项选择题 “疏果”（greenharvesting）是什么意思？
A.穿着迷彩服来采摘葡萄 B.采摘一些不成熟的葡萄用来酿造非常酸的葡萄酒 C.减少每棵葡萄树上挂果量，提高剩余葡萄的浓度。
84、问答题 葡萄酒是愈陈愈香吗？
85、单项选择题 马德拉（Madere）葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄酒，生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上，这种葡萄酒的特殊之处在于：（）
A.在埋藏于地下的大坛中培育 B.在平均气温高达45度的地窖中培育 C.在酿造之后马上装瓶
86、单项选择题 这个在法国和新西兰广泛种植的葡萄品种，拥有强烈的猫尿或者黄杨的气味，这个葡萄品种的名字是：（）
A.霞多丽（Chardonnay） B.白诗南（CheninBlanc） C.长相思（SauvignonBlanc）
87、问答题 世界上最大的葡萄酒生产国是哪个国家？
88、单项选择题 人们怎样解决了根瘤蚜虫病危机？
A.与美国抵抗病虫害能力强的葡萄树嫁接 B.在土地上撒上沙子并且增加葡萄园内的湿度 C.拔除所有的葡萄树并且重新种植葡萄树
89、判断题 澳洲最出名的葡萄品种是色拉子，澳洲出产的单品色拉子葡萄酒品尝起来味道区别不大。
90、问答题 大画家马内（Manet）的一幅作品AbaroftheFoliesBergeres（1882年），在美丽的女佣人的左手边有着很多的酒瓶，这些酒瓶里装的都是什么酒？
91、单项选择题 我天生拥有超强的葡萄酒鉴赏能力，您只需要让我闻一下，我就能准确的告诉你这款酒产自于哪个国家，她的葡萄品味、香味……以及一切属于这款酒的特征。Sancho在堂吉诃德这部电影中说到，他当时正在品尝一款来自于以下哪个产区的葡萄酒？
A.卡斯蒂亚曼恰（LaMancha）地区的CiudadReal B.纳王特（Levante）地区的Jumilla C.安达鲁西亚（Audalusia）地区的Maglala
92、问答题 1百升折合多少加仑？
93、问答题 加拿大商业酿酒始于何时？
94、单项选择题 在西班牙，Crianza，Reserva和GranReserva指的是什么？
A.葡萄酒在装瓶前陈年的时间 B.班牙葡萄酒比赛中获奖葡萄酒的等级 C.葡萄酒中酒精含量的多少
95、单项选择题 如果说一款酒“have a long finish”，那么就是说：（）
A.这款酒的酒香在口中停留时间很长 B.这款酒拥有很强烈的个性
96、问答题
请问以下这三个葡萄酒产区之间有什么共同点？ A.Sauternes（法国） B.Burgenland（奥地利） C.Cotnari（罗马尼亚）
97、问答题 什么情况下需要用恒温酒柜？
98、判断题 佐餐酒一般为甜型酒。
99、单项选择题 在德国，Kabinette，Spatleses，Auslese.Trockenbeerennausless和Beerenauslese指的是：（）
A.根据葡萄含糖量来划分的等级 B.德国葡萄酒不同的瓶型
100、问答题 这是一个香味浓郁的白葡萄品种，它可以酿成干型或者甜型葡萄酒，它拥有浓郁的荔枝和玫瑰花的香味。这个葡萄品种的名字是什么？
101、问答题 华盛顿州主要的葡萄品种有哪些？
102、单项选择题 加拿大一年一度的冰酒节（IC.ewineFestivA.l）于以下哪个月份举行？（）
A.12月 B.6月 C.1月 D.9月
103、问答题 橡木桶的大小对葡萄酒酿制有影响吗？
104、问答题 葡萄酒开瓶后寿命如何延长？
105、问答题 葡萄的主要成分是什么？
106、问答题 哪个著名的历史事件促成了教皇新堡葡萄酒的诞生？
107、单项选择题 下面哪一项完全属于新世界葡萄酒国家？（）
A、新西兰、奥地利、美国、中国 B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙买加 C、新西兰、阿根廷、澳大利亚、法国 D、中国、智利、美国、新西兰
108、问答题 葡萄发酵过程中，哪些因素起主要作用？
109、单项选择题 15世纪时期，在一本名为LesTresRichesHeuresduDucdeBerry（日历）的书中，其中有两幅画表现出了在葡萄园中工作的场景，是哪两幅？
A.剪枝和丰收 B.种植和剪枝 C.丰收和耕地
110、问答题 葡萄酒香如何体会？
111、单项选择题 下列国家不能生产冰酒的是（）
A.加拿大 B.法国 C.奥地利 D.德国
112、问答题 列举加州另外3个主要的白葡萄酒酿酒葡萄。
113、判断题 橡木桶对于葡萄酒来说最主要的功能是增加香气；适度地氧化；增加单宁。
114、问答题 葡萄酒与场合的搭配？
115、问答题 法国人将酒的色，香，味称之为什么？
116、单项选择题 青蛙葡萄园（Grenouille）、宝哥斯葡萄园（Bougros）和布朗雪葡萄园（Blanchot）指的是什么？
A.瑞士瓦莱州（Valais）产区的葡萄园 B.萨瓦（Savoie）地区根据不同海拔高度命名的葡萄园 C.夏布利七片列级葡萄园中的三片
117、单项选择题 下列哪个选项不是葡萄酒储藏的基本要素？（）
A.温度 B.湿度 C.压强 D.亮度
118、判断题 法国的葡萄酒是世界上品质最好的葡萄酒。
119、单项选择题 为了买罗曼尼康帝（RomaneeConti）的葡萄酒，您需要：（）
A.节省一年 B.购买一箱12瓶的葡萄酒，其中的11瓶葡萄酒是该酒庄的其他名酒 C.挖一个通往酒窖的地道
120、问答题 黄金坡出产的红葡萄酒多，还是白葡萄酒多？
121、问答题 橡木桶的缺点是什么？
122、问答题 人类距今多少年就开始饮用葡萄酒了？
123、问答题 葡萄酒放得越久越好吗？
124、判断题 饮用葡萄酒最佳的时间是在晚上7点至9点半。
125、问答题 加烈酒的酒精浓度是多少？
126、问答题 美国酿造葡萄酒是什么时候？
127、单项选择题 酒王柏图斯在哪个产区？（）
A.波尔多左岸 B.波尔多右岸 C.勃艮第 D.罗讷河谷
128、问答题 一个香槟酒公司以创立它的那个伟大女性的名字来命名，这个寡妇还对香槟酿造技术的发展有所贡献，她的名字是什么？
129、问答题 单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？
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130、问答题 干红是什么样的红酒？
131、问答题 勃艮第的哪些产区只出产红葡萄酒？
132、问答题 美国人消费的本国葡萄酒比例是多少？
133、问答题 冰酒是怎样酿成的？
134、判断题 葡萄酒的水分约占85-90%，均来自于葡萄本身。
135、问答题 什么是贵族甜白酒？
136、问答题 具有橡木味的葡萄酒≠高质量葡萄酒，为什么？
137、单项选择题 “人类就像葡萄酒，好的会随着岁月改进，不好的会变的尖酸刻薄”。这句话是谁说的？
A.温斯顿丘吉尔（WinstonChurchill） B.古罗马政治家西塞隆（Ciceron） C.夏尔戴高乐（CharlesdeGaulle）
138、问答题 什么时候葡萄栽培传到南非，澳大利亚，新西兰等国？
139、问答题 新西兰种植最多的葡萄有哪些？
140、问答题 “Surlie”是什么意思？
141、单项选择题 在一些香槟的瓶塞上，经常会画有一颗慧星，这是什么意思呢？
A.我们在喝多了香槟的时候，眼睛里会冒星星 B.瓶塞会在开瓶的时候跳出来 C.拿破仑彗星的经过
142、多项选择题 在勃艮地葡萄园中的那些小房子被称为什么呢？
A.Les cabottes B.John cadoles C.Les cabioutes
143、单项选择题 谁说过这句名言：“葡萄酒是世界上最干净、最健康的饮料”。
A.莎普塔尔（JeanAntoineChaptal） B.巴斯德（LouisPasteur） C.居里夫人（MarieCurie）
144、单项选择题 在葡萄酒品尝词汇中，“bouquet”这个单词的意思是：（）
A.口腔中的感受到的所有的味道 B.葡萄酒颜色之间的细微差别 C.葡萄酒中的所有香味
145、判断题 早在10000年前的石器时代就有了野生葡萄的酿造。
146、单项选择题 伯恩丘（C.oteD.eB.eA.une）的红葡萄酒是用什么葡萄品种酿造的？（）
A.雷司令 B.黑皮诺 C.赤霞珠 D.西拉
147、单项选择题 二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是： （）
A.掩盖不好的气味 B.保护葡萄酒不被氧化 C.将浓缩的酒稀释
148、多项选择题 红酒变质的原因是什么？
A.酒已经氧化了（Oxidation） B.酒里面有硫化物（Sulphide）和硫醇（Mercaptans） C.酒里面有挥发性酸（VolatileAcid/Volatility）
149、问答题 葡萄酒的香味是哪里来地？
150、单项选择题 “添桶”指的是？
A.加热橡木桶让它变得更柔软 B.经常补充因挥发而减少的葡萄酒 C.使劲用脚去踢橡木桶，让沉淀物重新悬浮起来
151、判断题 以红葡萄酿成的红葡萄酒，属于碱性的含酒精饮料，含有丰富的镁、钙、钾、铁等矿物质，还富含维生素。
152、问答题 列举希腊最主要的两个葡萄酒产区。
153、问答题 普通人平均有多少味蕾？
154、问答题
这个来自于波美侯（Pomerol）的酒庄，仅有两公顷的葡萄园，该酒庄酿造的葡萄酒很快就成为了波尔多最昂贵的葡萄酒之一，请问这个酒庄是以下哪一个？ 里鹏酒庄（ChateauLePin） 弗汉酒庄（ChateauDuFrene） 赛德酒庄（ChateauLeCedre）
155、单项选择题 2007年，怀来成为全国第（）个“葡萄种植标准化示范县”。
A.一 B.二 C.三 D.四
156、问答题 在任何地方都可以种植酿酒的葡萄吗？
157、问答题 奥地利葡萄酒主要的3个质量等级是什么？
158、问答题 葡萄酒的最佳储藏温度是多少？
159、问答题 新西兰长相思葡萄有哪些特征？
160、单项选择题 酒标上的A.B.V是指？（）
A.容量 B.酒精度 C.营养成分含量 D.二氧化硫含量
161、问答题 美国本土品种的酿酒葡萄叫什么？
162、单项选择题 1395年，勃艮第公爵PhilippeleHardi命令拔除所有的“质量低劣的佳美（Gamay）”葡萄，并且用一种优质葡萄来代替，这个葡萄品种是：（）
A.赤霞珠 B.黑皮诺 C.美乐
163、单项选择题 在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？
A.它让葡萄汁液膨胀 B.它能将糖分转化成酒精（发酵） C.它保护葡萄汁不被氧化
164、问答题 如何观察葡萄酒色？
165、单项选择题 以下哪个重要的葡萄酒生产国逃过了根瘤蚜虫病的浩劫？
A.智利 B.澳大利亚 C.南非
166、问答题 阿根廷的三大葡萄酒产区在哪里？
167、判断题 白葡萄酒不可以进入橡木桶培养。
168、问答题 以箩数为标准，托卡伊酒的4个等级是什么？
169、判断题 以法国葡萄酒而言，室温通常指的是16℃-18℃。
170、单项选择题 香槟的理想饮用温度是？（）
A.6至8摄氏度 B.12至14摄氏度 C.16至18摄氏度 D.20至22摄氏度
171、问答题 美国多少个州拥有酒厂？
172、单项选择题 耶稣幼童（L’EnfantJesus）葡萄园指的是什么？
A.勃艮地一级葡萄园 B.耶稣诞生地约旦城市伯利恒（Bethleem）地区的葡萄园 C.这片葡萄园酿成的酒是在大主教被任命的时候献给主教的酒
173、问答题 人类第一代饮料酒是什么？
174、问答题 什么是冰葡萄酒？
175、单项选择题 以下三个产区中，哪个葡萄酒产区被公认为是世界上最古老的法定命名产区？
A.Douro地区（波特酒） B.香槟（Champagne） C.经典基安蒂（ChiantiClassico）
176、单项选择题 据说，阿尔莱城的红葡萄树（TheRedVinesinArles）是这个画家生前卖出的唯一一幅画，请问这个画家是？
A.塞尚（Cezanne） B.凡高（VanGogh） C.高更（Gauguin）
177、问答题 托卡伊酒是如何酿造的？
178、单项选择题 在选用ISO酒杯品酒时，为了公平正确的品鉴葡萄酒，应倒入多少ml？（）
A.10ml B.50ml C.30ml D.75ml
179、单项选择题 品乐塔吉（Pinotage）是：（）
A.南非最具有象征意义的红葡萄品种 B.博纳市的黑皮诺之家 C.黑皮诺的克隆品种，质量较低
180、单项选择题 这是一家很小但非常著名的香槟酒庄，他们家的香槟最少要在地窖中陈放6年的时间，而且很特殊的一点就是，它是在小橡木桶中培育的。这家香槟酒庄是： （）
A.酩悦香槟酒庄（Moet&Chandon） B.库克香槟酒庄（Krug） C.玛姆香槟酒庄（Mumm）
181、问答题 世界上种植葡萄面积最大的国家是？
182、问答题 什么是桃红葡萄酒？
183、问答题 勃艮第的白葡萄酒分为哪3个等级？
184、单项选择题 在澳大利亚，神恩山（HillofGrace）指的是：（）
A.该国最有名的葡萄酒之一 B.该国海拔最高的葡萄园 C.当地的方言，指的是一个人醉酒的状态
185、单项选择题 法国波尔多5大顶级名庄分别是指下列哪五个庄园？（）
A.宝嘉龙庄园；力士金庄园；雄狮庄园；里鹏庄园；柏图斯庄园 B.拉菲庄园；拉图庄园；玛歌庄园；木桐庄园；奥比良庄园 C.法拉利庄园；龙船庄园；罗曼尼康帝；佳德美庄园；大宝庄园 D.西施佳雅；靓茨伯庄园；玫瑰山庄；泰来斯红酒王；圣卡罗红酒王
186、单项选择题 位于勃艮第的马贡地区（Macon），旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石（larochedeSalutre）是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一片非常著名的葡萄酒产区，这个葡萄酒产区是：（）
A.PouillyFume B.PouillyFuisse C.Pulligny
187、问答题 什么是庄园酒？
188、问答题 产自法国勃根唯一的红酒品种是什么？
189、问答题 波尔多与勃垦第的葡萄酒最大区别在哪里？
190、判断题 玛碧在智利广为种植，是智利最主要的红葡萄品种。
191、单项选择题 1997年，罗斯柴尔德集团（PhilippedeRothschild）与智利最大的葡萄酒生产商成立了一家名为ConchayToro的合资企业。这个酒庄酿造的第一款葡萄酒是以法国剧作家博马会（Beaumarchais）笔下哪个人物来命的名：（）
A.Figaro B.Antonnio C.Almaviva
192、问答题 索诺玛种植最多的葡萄品种是什么？
193、单项选择题 罗纳河谷地区杰出的两个城堡酒庄ChateauRayas和ChateaudeBeaucatel属于哪个产区？
A.艾米达吉（Hermitage） B.空迪幽（Condrieu） C.教皇新堡（ChateaunufduPape）
194、判断题 红葡萄酒年份越老，越值得收藏。
195、单项选择题 长相思（SA.uvig错nB.lA.nC.）的起源地是哪里？（）
A.波尔多 B.卢瓦尔河谷 C.勃艮第 D.阿尔萨斯
196、判断题 波尔多位于法国的北部，出产非常优质的起泡酒。
197、问答题 请将以下两个伟大的音乐家的风格与两款葡萄酒的风格结合起来：（） A.瓦格纳（Wagner）和巴赫（Bach） B.沃尔内（Volnay）和教皇新堡（ChateauneufduPape）
198、单项选择题 酒的主要成分是（）
A.乙醇和水 B.甲醇和水 C.乙醇和甲醇 D.乙醛和水
199、单项选择题 在古希腊传说中，哪个国王把自己的儿子看成了一颗他想要砍掉的葡萄树而用镰刀误杀了他？
莱库古（Lycurgue） 忒修斯（Thesee） 恩杰（Egee）
200、问答题 为什么说A.O.C是法国葡萄酒的最高级别？
201、判断题 香槟中的气泡来自于人工的二氧化氮添加。
202、问答题 一个古希腊神，他出生于其父亲的大腿，随后在Nysa山创造了葡萄酒。这个神的名字是什么？
203、问答题 葡萄酒沉淀物俗称什么？
204、问答题 单宁酸在葡萄酒有什么作用？
205、单项选择题 被古希腊人命名为“Oenotria”（掌握了葡萄种植规律的国家），这个国家今天是世界上最大的葡萄酒生产国之一，它是哪个国家？
A.法国 B.西班牙 C.意大利
206、问答题 什么是垂直品酒？
207、问答题 白葡萄酒在开启后放冰箱保存时间最长为多长？
208、问答题 喝葡萄酒如何摇杯？
209、问答题 河北地区的葡萄酒企业比较出名的有哪几个？
210、单项选择题 在以下三个元素中，哪个是酒标上不能缺少的？
A.葡萄品种 B.年份 C.酒精度
211、问答题
在古罗马时代，人们经常会在葡萄酒中加入以下哪一元素： 木屑 大理石粉末 金枪鱼的鱼鳞
212、问答题 四种味觉分别是什么？
213、问答题 静止葡萄酒包括什么？
214、问答题 什么是贵腐葡萄酒？
215、问答题 享用水果和葡萄酒时，怎样的组合较好？有没有水果是不适合与葡萄酒一起食用的？
216、问答题 16世纪时，GiuseppeArcimboldo绘制的一系列以季节为主题的人物肖像（植物拼凑而成的人物像）中，哪一个季节描绘的是葡萄树叶和葡萄酒？
217、单项选择题 对于一个古罗马人来说，Falerunum这个词象征着什么？（）
A.古罗马帝国时代最有名的葡萄酒 B.装酒容器的形状 C.宿醉以后头疼和脸色不好
218、单项选择题 以下的四种味觉中，有一种在葡萄酒评中很少出现，是哪一种？
A.甜 B.咸 C.酸 D.苦
219、单项选择题 在KarenBlixen的Babette’sFeast-书中，主人公在古墓中用勃艮第夜之丘的哪一款著名的葡萄酒来搭配用鹌鹑做的菜肴？
A.伏旧园（ClosVougeot） B.热夫雷香贝丹（GevreyChambertin） C.沃尔内（Volnay）
220、问答题 俄勒冈州有多少个AVA产区？
221、问答题 这个伟大的法国哲学家，他出生于纪隆德地区（Gironde），用尽心血来培育葡萄酒，同时花同样的心血在制定法律，这个人是谁？
222、多项选择题 在品尝一款葡萄酒的时候，如果温度太低，我们会觉得： （）
A.酒更酸 B.酒的丹宁更明显（红酒） C.酒精度更低
223、问答题 红葡萄酒开启后最长为多长时间？
224、问答题 传统的波尔多红葡萄酒是由几种不同的葡萄品种混合酿造而成，请列举出其中两个葡萄品种？
225、问答题 说出怀来葡萄产业两个重要标志。
226、问答题 什么是好的葡萄酒？
227、问答题 标有A.O.C.（或D.O.C.）的葡萄酒≠高质量的葡萄酒，为什么？
228、问答题 在瑞士被称为“fendant”的葡萄品种，在阿尔萨斯也有所种植。它酿造出来的葡萄酒，酒体较轻和清爽。这个葡萄品种的名字是什么？
229、问答题 世界上最受欢迎的白色酿酒葡萄是什么？
230、单项选择题 普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？（）
A、香槟 B、桃红葡萄酒 C、贵腐甜酒 D、博若莱新酒
231、问答题 沙城产区酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
232、问答题 美国大约有多少家酒厂？
233、单项选择题 葡萄收割前如果雨水过多会导致下列哪种情况？（）
A.果香突出 B.花香突出 C.酒味偏淡 D.酒味偏重
234、判断题 阿根廷的葡萄酒产量居南美第二，出口量南美第一。
235、单项选择题 这个圣人每年1月22日都会受到葡萄种植者的顶礼膜拜，他是？
A.Saint Vincent B.Saint Nicolas C.Saint Benoit
236、问答题 加拿大主要的白葡萄和红葡萄品种有哪些？（各举3例）
237、单项选择题 在1889年的世博会上，Mercier香槟酒公司展示了一个巨大的酒桶，这个桶的容量是： （）
A.7万瓶 B.14万瓶 C.21万瓶
238、单项选择题 公元前8世纪TheIliadandTheOdyssey这首具有荷马风格的诗歌中，谈到的“黑酒”是什么？
A.过度氧化的葡萄酒 B.酒中搀和了祭祀动物的骨灰 C.英雄的血
239、问答题 意大利葡萄酒等级哪四类？
240、问答题 武弗雷的酿酒葡萄是什么？
241、单项选择题 罗曼尼康帝（RomaneeConti）的年产量是多少？
A.1000瓶 B.6000瓶 C.10000瓶
242、判断题 白葡萄酒的单宁含量取决于其培养酒液的时候有无去皮去梗。
243、问答题 不同葡萄酒的饮用温度是多少？
244、问答题 列举两个格拉夫分级酒庄酒的名字？
245、单项选择题 年轻的红葡萄酒的颜色比较偏向于： （）
A.紫红色 B.橙黄色 C.玫瑰红
246、问答题 葡萄酒建议储存在什么地方？
247、问答题 酿酒葡萄是我们平常食用的葡萄吗？
248、多项选择题 如果说一款葡萄酒“Parkerised”，那么也就是说这款酒：（）
A.得到了罗伯特帕克很好的分数 B.非常昂贵 C.很浓郁，果实很成熟
249、单项选择题 Inniskilin葡萄酒生产者因为生产高质量的冰酒而成名，他位于： （）
A.奥地利 B.德国 C.加拿大
250、问答题 列举葡萄酒消费量前7名的州。
251、问答题 “中国葡萄之乡”是什么地方？
252、问答题 法国酒中最具文化色彩的是什么？
253、单项选择题 在波尔多，奥比昂（欧布里昂）酒庄属于左岸非常封闭的一级列级酒庄，它的特殊点是什么？
A.地理条件，因为它是唯一一个没有位于梅多克地区的一级酒庄 B.葡萄园面积，它是一级酒庄中葡萄园面积最大的酒庄 C.葡萄品种，主要种植美乐葡萄
254、填空题 干红葡萄酒酿造步骤依次是：（）、（）、（）、（）、（）、（）
255、问答题 如何解酒？有哪些适宜的方法？有什么忌讳？
256、问答题 进口葡萄酒为什么有点酸？
257、问答题 葡萄酒发酵前需要什么准备？
258、问答题 如将葡萄酒按酿造工艺分类，可分为哪几类？
259、单项选择题 葡萄酒最佳储存温度是多少（）?
A.7度左右 B.9度左右 C.10度左右 D.13度左右
260、问答题 禁酒令从哪一年开始实施？
261、单项选择题 倒红葡萄酒时酒量不应该超过杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.四分之一 D.五分之一
262、问答题 年份越长的葡萄酒是不是可以看的出？
263、问答题 葡萄酒酒精发酵的原理公式是什么？
264、单项选择题 下列哪些酒属于加强型葡萄酒？（）
A、雪莉酒 B、贵腐酒 C、白兰地 D、冰酒
265、判断题 葡萄酒储存过程中会有沉淀物。
266、问答题 在圣埃米利永（SaintEmilion）地区很有名的“马”，同时也是阿根廷最伟大的一款名为“安第斯山脉的马”的葡萄酒的生产者，它的名字是什么？
267、判断题 甜型葡萄酒的糖分含量在每升45克以上。
268、问答题 葡萄根瘤蚜病虫害第一次侵害加州葡萄园是在什么时候？
269、单项选择题 依肯酒庄（Chateaud’Yquem）的每公顷的葡萄产量是：（）
A.每公顷100升 B.每公顷900升 C.每公顷9900升
270、单项选择题 TaylorFladgate与以下三种名酒中哪一种有关联？
A.托卡依（Tokay） B.波特（Porto） C.马德拉（Madere）
271、单项选择题 贵腐菌指的是？
A.在一些陈年酒窖的墙壁上由酵母形成的一层薄膜 B.一种酿造高质量的甜酒所需要的真菌 C.1789年革命者称呼有产阶级尤其是贵族城堡酒庄的名字
272、问答题 新西兰从什么时候开始酿造葡萄酒？
273、问答题 用来酿造葡萄酒的主要葡萄品种叫什么名字？
274、问答题 如将葡萄酒按含糖量分类，可分为哪几类？
275、问答题 干葡萄酒含糖最高不能超过多少？
276、问答题 在葡萄酒世界里，旧世界指哪些，新世界指哪些？
277、问答题 匈牙利主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（各举3例）
278、问答题 阿尔萨斯SGN葡萄酒，指的是由受到贵腐霉（一种霉菌）侵蚀的葡萄酿成的甜酒还是用酒精中途抑制发酵的方法酿制成的甜烧酒？
279、单项选择题 处于衰竭期的白葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（）
A.金黄色 B.金色/琥珀色 C.黄色 D.浅绿色
280、判断题 冰酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
281、问答题 如果酒标上印有AVA产区名称，必须有多少葡萄来自该产区？
282、问答题 列举纽约州3个最重要的葡萄酒产区。
283、问答题 这个修道院既是15世纪时期建筑艺术的代表，也是每年勃艮第名酒拍卖上演的场所，它的名字是？
284、单项选择题 下列哪一组完全属于酿造红葡萄酒的品种？（）
A、霞多丽、赤霞珠、梅洛、品丽珠 B、赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑比诺 C、雷司令、龙眼、天帕尼洛、圣祖维赛 D、品丽珠、蛇龙珠、长相思、赤霞珠
285、判断题 白葡萄品种可以用来调配酿制红葡萄酒。
286、问答题 加拿大主要的两个葡萄酒产区在哪里？
287、问答题 赤霞珠在智利葡萄种植面积中占多大比例？
288、判断题 意大利最高等级的葡萄酒级别是DOCG，其表现形式不仅会印在酒标上面，也常常会以粉红色（红葡萄酒）或者粉绿色（白葡萄酒）长形封条的形式，出现在瓶口。
289、问答题 法国最北端的香槟产地被称为什么？
290、问答题 列举海岸地区3个最重要原产地。
291、问答题 酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
292、单项选择题 品酒的第一步是什么？（）
A.闻酒 B.观色 C.摇晃 D.品尝
293、单项选择题 在闻酒时初级香气指的是什么？（）
A.橡木桶的香气 B.发酵时生成的香气 C.瓶中陈酿的香气 D.各葡萄品种的香气
294、单项选择题 谁最先见证美国葡萄园？
A.维金人 B.班牙农奴 C.葡 91ExAM.org萄牙农奴
295、问答题 要往杯子里倒进多少酒才合适?
296、判断题 品尝葡萄酒时应从年份新到年份老的次序，这样有利于辨别不同时期不同酒体的变化。
297、判断题 世界上所有的葡萄都能用来酿造葡萄酒。
298、单项选择题 1889年，Pommery夫人在面对谣言，指责她的香槟酒公司经济困难的时候，作出了什么举动： （）
A.她建造了一座具有东方风格的宫殿 B.她在媒体上发表了一篇措辞严厉的声明 C.买了一幅名画拾穗者（Glaneuses）
299、单项选择题 在莫扎特的歌剧DonGiovanni中唱到“倒酒吧！这优秀的Marzemino”，Marzemino指的是：（）
A.侍者的名字 B.来自于Trentin地区的红酒 C.来自于西西里（Sicile）的白甜酒
300、问答题 什么叫做葡萄酒？
