1、单项选择题 客房部楼层的全面检查通常由（）负责。
A、客房部经理 B、房务总监 C、楼层主管 D、楼层领班
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2、单项选择题 在做房流程中，我们要准备（）抹布。
A.三干一湿 B.两湿两干 C.三湿一干 D.四湿一干
3、单项选择题 （）的工作周期是1次/周。
A、遮光帘吸尘 B、家具打蜡 C、清洁空调器出风口 D、清洁保护垫
4、单项选择题 常用于电话消毒的是（）。
A.杀虫剂 B.酒精 C.空气清新剂 D.牵尘水
5、问答题 贵重物品的分类及保存时间是什么？
6、填空题 酒店大堂地面面积较大，一般用经（）处理过的尘拖清洁大堂地面，可以及时清除脚印及其他污染痕迹。
7、问答题 一住客不慎被开水烫伤，如果你是该层服务员，该怎么办？
8、单项选择题 下面对客房工作“三轻”描述正确的为（）
A.动作轻、说话轻、走路轻 B.工作轻、说话轻、走路轻 C.说话轻、动作轻、工作轻 D.动作轻、走路轻、工作轻
9、问答题 饭店通常采用哪些方法征求客人的意见和建议？
10、填空题 酒店所有员工都应养成进房前先（），待客人允许后，再进入房间的习惯。
11、单项选择题 （）是客房产品的闪光点，是客房产品的生命力。
A、清洁 B、舒适 C、方便 D、特色
12、单项选择题 做房时，发现客人有大量现金怎么办（）
A.帮客人放好，并数数现金数，然后报告主管 B.立即退出房门，当没进过该客人房间 C.立即退出房门通知主管 D.退出房门，暂时不做清洁，待客人回来后，提醒客人放好
13、判断题 客房服务员开好夜床后，只打开夜灯、床头灯，其他灯全部关上。
14、多项选择题 客房房门上的安全装置有（）。
A.窥视镜 B.双锁 C.安全链 D.安全指示图
15、判断题 长住客人使用的客房，一般都安排在最后清扫。
16、单项选择题 （）不属于客房消耗品。
A.宣传用品 B.烟灰缸 C.茶叶 D.火柴
17、填空题 根据熨烫原理设计、专门熨烫那些平面布件的机器是（）。
18、单项选择题 客房清洁保养标准中，（）标准强调的是结果的质量。
A.结构性标准 B.时效性标准 C.过程性标准 D.功能性标准
19、单项选择题 （）主要负责洗涤客房、餐厅布草及员工制服，并提供饭店送洗客人衣服洗烫服务。
A、洗衣房 B、布草房 C、制服房 D、洗烫房
20、单项选择题 下列不属于到岗前准备工作的是（）。
A.更衣 B.接受任务 C.领取钥匙呼叫机 D.准备好房务工作车
21、单项选择题 “冲击式”报价适用于（）的客房销售。
A.高档 B.中高档 C.低档 D.中档
22、单项选择题 在为客房部清洁设备建档时，吸尘机的编号为C5-2-4，其中数字“5”表示（）
A、清洁设备 B、客房部 C、设备编号 D、吸尘器
23、单项选择题 家具打蜡最好选择在（）进行。
A.旺季 B.雨季 C.晴天 D.阴天
24、填空题 客房服务员清扫整理客房时需要随声携带工作表，每清扫整理一间房都应准确登记（）的时间。
25、填空题 地面抛光剂有油性和水性两种，（）适用于木质和多孔质地面。
26、单项选择题 客房服务员应熟练地运用酒店常用的礼貌接待用语，并至少能用（）门外语为外国客人提供良好的服务。
A.一 B.二 C.三 D.四
27、问答题 如何进行客用物品的消耗控制？
28、单项选择题 （）可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图，从而保证提供优质服务。
A.重复 B.语言 C.手势 D.微笑
29、填空题 床单、枕套洗涤后的要求是洁净、无污斑、无破损、杀菌消毒、平整、舒适度好，PH值为（）。
30、单项选择题 通常客房部（）对房内小酒吧及楼层饮料柜内的饮料进行检查，如有接近保存期限的，需要立即与仓库调换。
A.每天 B.每周 C.每半月 D.每月
31、多项选择题 早上在开晨会，主要包括的有（）
A.重要问题回顾 B.工作安排 C.学习培训 D.工作心得分享
32、填空题 客人都有一种（）的心理，即花了多少钱就应得到相等的硬件和软件服务。
33、单项选择题 话务员必须在总机铃响（）之内应答电话。
A、4声 B、3声 C、2声 D、5声
34、单项选择题 确定（）标准是控制客房用品的基础。
A、客房配备 B、工作车配备 C、楼层工作间储备 D、客房部库房储备
35、判断题 客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要主动站到一旁，为宾客让道。
36、填空题 夜床服务主要包括房间整理、开夜床、（）三项工作。
37、多项选择题 小型饭店公共区域领班的直接下级通常只有（）
A、打理工 B、循环清洁工 C、楼层杂工 D、洗烫工 E、机烫工 F、客衣服务员
38、多项选择题 客房预订的方式有：电话预订、（）预订等。
A、信函 B、电传 C、面谈 D、委托 E、电报 F、计算机网络
39、单项选择题 客房消耗物品的定额一般以（）作基础确定每天的需要量。
A、开房率 B、标准间的数量 C、入住率 D、物品消耗率
40、单项选择题 负责客人投诉的处理是（）的工作内容。
A.客房部秘书 B.客房部经理 C.客房楼层主管 D.客房楼层领班
41、单项选择题 楼层主管是（）的直接下级。
A.客房部经理 B.客房部副经理 C.客房部秘书 D.客房总监
42、单项选择题 下列关于聚丙烯纤维地毯说法正确的是（）。
A.不易收缩 B.耐腐蚀性强 C.耐光性强 D.不易染色
43、单项选择题 饭店客房的价值补偿能否实现和实现的程度，关键在于客房（）的高低。
A、维修率 B、出租率 C、装修档次 D、客房数量
44、多项选择题 哪些材质燃烧引发的火灾不可以用水来冷却扑灭（）。
A.纺织品着火 B.苯 C.木材 D.金属钾，电石
45、多项选择题 酒店公共区域根据其所处的位置，可以分为（）。
A.前台部分 B.后台部分 C.室外部分 D.室内部分
46、单项选择题 酒店对客服务质量的各种检查监督中，（）能够更有效地预防和避免发生问题，及时发现问题和解决问题。
A.明查 B.暗查 C.抽查 D.专题检查
47、多项选择题 旅游团客人的特点是（）
A、人数较多，且成员之间的差异大 B、日程安排紧凑，店外活动多，来去集中 C、喜欢互相串门 D、活动相对集中统一，有午睡的特点 E、要求服务快捷、准确，住好、吃好、玩好 F、对饭店有关房价、折扣等政策比较敏感
48、填空题 卫生间是酒店等级水平的重要设施和标志之一，既要清洁美观，又必须符合（）。
49、问答题 客人要求加急洗衣怎么办？
50、问答题 清洁房间时为什么要干湿抹布分开？
51、单项选择题 夜床服务是饭店个性化服务的一种方式，正常情况下，开夜床服务每天提供的时间是（）。
A.17-20时 B.17-21时 C.18-20时 D.18-21时
52、单项选择题 控制（）是有效预防菌害的方法。
A.日光 B.温度 C.气流 D.湿度
53、多项选择题 客房服务为给客人创造一个安全的住宿环境，房内应配有窥镜，（）安全设施。
A.安全须知 B.防盗链 C.烟感器 D.火警逃生图
54、单项选择题 清洁大面积的地毯，（）吸尘器最佳。
A.吸力式 B.直立式 C.混合式 D.都不是
55、单项选择题 计划卫生有较强的专业性、技术性，甚至还有一定的危险性，所以客房部要重视（）
A、制订质量标准 B、加强计划性 C、重视员工培训 D、加强检查督导
56、填空题 客房服务员用的楼层万能钥匙通常都由（）负责统一签发、签收和保管。
57、判断题 客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的、共同的需要，而只能满足住客的个别的特殊的需要。
58、单项选择题 团队客人抵店前，开房员应至少提前（）安排好客房，并准备好钥匙。
A.1天 B.2天 C.3天 D.4天
59、单项选择题 签字仪式结束后的工作有为宾客开门、（）、检查有无客人遗留物品。
A、收拾物品 B、清洁卫生 C、准备其他工作 D、按电梯、送别客人
60、单项选择题 在对客服务的基本标准中，反映对客服务时效的标准是（）。
A.服务效率标准 B.服务状态标准 C.服务程序标准 D.服务技能标准
61、填空题 客房客用物品的领发应根据楼层小仓库的配备量和楼层的（）等明确规定具体时间。
62、单项选择题 一些高星级酒店在客房区域设立了（），它集酒店的前台登记、结账、餐饮、商务中心及客房贴身管家服务于一身，为客人提供更为舒适的环境。
A.连接套房 B.行政管家 C.特色楼层 D.行政楼层
63、单项选择题 在对客房清洁卫生的检查中，（）是服务员自查后的第一道关口，往往也是最后一道关口。
A.领班检查 B.主管检查 C.经理检查 D.大堂副理检查
64、单项选择题 清洁剂包括酸性、中性、碱性、（）、上光剂和表面活性剂。
A、空气清新剂 B、挥发剂 C、填充剂 D、溶剂
65、问答题 在大厅、走廊遇到客人时怎么办？
66、问答题 清扫住客房时发现有人进来，你怎么办？
67、单项选择题 木质家具受潮后，不会（）。
A.霉变 B.开胶 C.脱漆 D.收缩
68、填空题 客房的清洁整理又称（）。
69、单项选择题 在布件洗涤中，可使洗涤后的毛巾织物恢复和保持柔软度的洗涤剂是（）。
A.增白剂 B.过氧化氢 C.柔顺剂 D.干洗剂
70、多项选择题 公寓客人希望房内能够提供更多的自助服务设施，如（）
A、日常清洁工具 B、微波炉 C、洗衣机 D、电冰箱 E、小厨房 F、电热水瓶
71、问答题 标准间内客房，只住了一位客人，做夜床时应开哪张床？
72、单项选择题 检查客房时，应从（）开始循序进行，从上到下，从里到外，以防止遗漏。
A.地面 B.天花板 C.窗帘 D.房门
73、多项选择题 在检查客房的门时，必须检查的项目有（）
A、门面、门框清洁、无尘无迹 B、门锁、把手清洁、完好 C、门号牌清洁、完好 D、安全链、磁吸清洁、完好 E、订餐牌、请勿打扰牌清洁、完好 F、安全疏散指示图清洁、完好
74、填空题 定期更换轴承润滑油，可根据吸尘器使用次数的多少，（）更换一次。
75、多项选择题 客房部应尽量少用或不用（）等对环境有污染破坏作用的物料用品。
A.塑料袋 B.布袋 C.含氯的化学清洁剂 D.含氟的化学清洁剂
76、填空题 季节性大扫除或年度性大扫除只能在（）进行。
77、单项选择题 客房的被套、枕套、床单等床上用品应做到（）。
A.一客一换 B.3天一换 C.每周一换 D.随时更换
78、单项选择题 （）是客房部的信息中心和联络协调中心。
A.客房服务中心 B.客房部经理室 C.客房楼层 D.酒店公共区域
79、单项选择题 会谈服务中，服务员为客人续水，取杯时身体姿势应（）。
A.站在两座椅的中间 B.左脚向两椅子的空挡跨出半步 C.右脚向两椅子的空挡跨出半步 D.侧身腰略弯曲
80、单项选择题 控制（）是有效预防菌害的方法。
81、单项选择题 下列中哪个选项不属于客房服务中心的优点（）。
A.减少人员编制，降低成本 B.有利于随机服务 C.保持客房区域安静 D.有利于统一调度和控制客房对客服务
82、填空题 对客服务要突出快而准，即服务动作要（），服务程序要正确无误、恰到好处地满足客人的合理需求。
83、单项选择题 目前客房装饰布置正向（）又实用的方向发展。
A、安全恬静 B、舒适方便 C、典雅豪华 D、简洁明快
84、判断题 给客人引路时，服务员要走在客人正前方，行走速度要适中。
85、填空题 环境保护已经成为全人类的共同任务，酒店客房应以（）为理念，将环境保护融入客房的管理中。
86、单项选择题 在客房服务过程中，要求服务员尤其要具备（）能力。
A.良好的语言表达 B.较强的应变 C.较强的思维 D.较强的动手
87、单项选择题 常用于电话消毒的是（）。
88、单项选择题 放置软座椅、茶几供客人休息、会客、观看电视等的客房空间称为（）。
A.盥洗空间 B.睡眠空间 C.起居空间 D.书写空间
89、问答题 发现火警时，你怎么办？
90、单项选择题 冬季有（）小时日照，即可杀死空气中的大部分致病微生物。
A.1 B.2 C.3 D.4
91、多项选择题 衡量对客服务质量的标准可以概括为（）。
A.宾至如归感 B.舒适感 C.吸引力 D.安全感
92、多项选择题 请选出以下做房流程中自查标准描述正确的（）
A.眼看无污点无破损 B.耳听文明语无噪音 C.鼻闻无臭气无异味 D.手抹无霉斑无灰尘
93、单项选择题 我国旅游饭店星级评定标准将（）作为客房的核心。
A.方便性 B.舒适度 C.清洁度 D.安全性
94、填空题 （）是去渍剂中所有的酸类中最弱的酸，其作用是中和污渍中的碱性部分。
95、单项选择题 （）负责联络和协调饭店各部门对客人提供服务工作。
A、营销部 B、前厅部 C、客房部 D、餐饮部
96、单项选择题 旅游饭店星级的划分与评定中规定：客房面积中所谓不含卫生间的面积指的是（）。
A.扣除卫生间后的客房净面积 B.扣除卫生间、门廊后的客房净面积 C.扣除卫生间及门廊一侧衣柜面积后的客房净面积 D.扣除卫生间、门廊及门廊一侧衣柜面积后的客房净面积
97、多项选择题 客房生化标准包括（）。
A.茶水具卫生间洗涤标准 B.空气卫生质量标准 C.微小气候质量标准 D.采光照明质量标准
98、单项选择题 （）洗涤力较强，去污效果好，适用于清洁较脏的地毯。
A.干泡洗法 B.喷汽抽吸法 C.湿旋法 D.干粉法
99、问答题 通常客房部有哪些借用服务项目？
100、问答题 怎样对客房杯具进行清洁消毒？
101、单项选择题 下列关于安全操作的注意事项的叙述，错误的是（）。
A.如需从高处拿取物品，应利用梯架 B.举笨重物品时要用腰力，切勿用脚力 C.如需推车，要用双手推动 D.不可伸手到垃圾桶或垃圾袋内，以防被玻璃等划伤
102、问答题 你要为客人整理房间，而他这整天在房间，你怎么办？
103、单项选择题 适用于各种茶水具、酒具及餐具的消毒方法是（）。
A.煮沸消毒法 B.蒸汽消毒法 C.干烤法 D.紫外线消毒法
104、问答题 外地客人想在较短的时间内在酒店所在地游览一下，领略一下当地风情，但人生地不熟，想得到指点时怎么办？
105、问答题 客房服务员的仪容包括哪五个方面？
106、问答题 简述温针灸的操作方法。
107、填空题 作为一名优秀的客房服务员，需要研究客人类型，了解客人的旅游动机、兴趣、个性和特征等，从心理学角度来探讨客房服务工作的方法，以便为他们提供有（）的优质服务。
108、问答题 如何进行空房的整理？
109、多项选择题 清洁设备的日常管理步骤有（）
A、保管 B、维修保养 C、选择 D、更新 E、建档 F、使用
110、单项选择题 （）与“Towelrack”不属于同一类词。
A.Washing Basin B.Toilet C.Sofa D.Bath Robe
111、填空题 四、五星级饭店的员工培训工作应做到常态化、制度化、（）。
112、填空题 大厅入口处的清洁保养工作主要是（）和指示牌等。
113、多项选择题 （）是在存放清洁剂时应注意的事项。
A、客房部应有专门的库房存放清洁剂，并由专人保管 B、容器要摆放整齐保持清洁 C、容器盖要盖紧，避免泄漏 D、定期进行盘点统计 E、定期清洁仓库，检查存货 F、在通风良好的地方使用
114、单项选择题 菌害发生后，客房部的任务是要能及时发现问题并报告酒店（）。
A.前厅部 B.工程部 C.总经理 D.大堂副理
115、多项选择题 服务员在（）时应对住客房内的小酒吧逐一查核，如有饮用，及时补充并开好账单。
A.上午换茶具 B.清理房间 C.晚间做夜床 D.访客走后
116、问答题 客人对我们提出批评意见时怎么办？
117、问答题 客人询问酒店以外业务范围的事时怎么办？
118、填空题 饭店闭路电视监控区域一般分为户外区域、（）和重点防范区域。
119、多项选择题 我们提供给顾客的布草使用标准有哪些（）
A.洁白无发黑、无染色，无退色 B.柔软无发硬、无残留异味 C.无起毛、无脱边，无破损
120、判断题 一旦发现住客患有传染病，客房部要及时将其隔离，并请卫生防疫部门进行检查化验。
121、问答题 大批团体客人到达楼层时怎么办？
122、单项选择题 （）是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。
A.空房 B.普通住人房 C.VIP房 D.挂有“MUR”牌的房间
123、填空题 旅游饭店星级分为五个级别，星级标志由（）和五星图案构成。
124、填空题 一般用于垃圾房，外墙，停车场，游泳池等处的冲洗，也可加入清洁剂使用的机器是（）。
125、填空题 客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上（）。
126、单项选择题 一次性购入的清洁剂不能太多，一般以（）的使用量作库存较为适宜。
A、1周 B、半个月 C、1个月 D、半年
127、单项选择题 布件熨烫过程中，为确保布件熨烫质量及安全性，使用的熨烫温度必须控制在一定的范围之内。棉直接熨烫的温度为（）。
A.85～100℃ B.120～140℃ C.140～160℃ D.150～180℃
128、判断题 带领客人到达房门口时，客房服务员应先进房把行李放好好，再请客人进客房。
129、单项选择题 宾客对（）的清洁要求最高。
A、卧室 B、大堂 C、走廊 D、客房内卫生间
130、判断题 服务员在引领客人进房时，应与客人并排行走。
131、多项选择题 对于刚发生的渍迹的正确清除方法有（）。
A.利用颗粒粉末吸收渍迹 B.用溶剂溶解渍迹 C.用热水清洗 D.使用酸碱溶剂中和，清除渍迹
132、填空题 客房服务员在楼层遇见住客应尽量以（）加“先生”、“女士”等敬称称呼，以示对其尊重。
133、问答题 准备房务工作车有哪几个步骤？
134、判断题 在VIP房卫生间，应配备电话副机，摆放大盆绿色植物等。
135、问答题 客房清洁保养的质量控制的预防性措施有哪些？
136、多项选择题 （）色不宜在室内大面积使用。
A、红 B、绿 C、黑 D、黄 E、白 F、蓝
137、问答题 客人投诉服务员态度欠佳时怎么办？
138、多项选择题 饭店根据其功能和客人的特点可分为：观光型饭店、度假型饭店、（）、汽车饭店。
A、商务型饭店 B、接待型饭店 C、连锁型饭店 D、长住式饭店 E、会议型饭店 F、机场饭店
139、问答题 当客人已到楼层发现重复开房时，怎么办？
140、单项选择题 综合各种因素，饭店公共区域与客房温差应控制在（）。
A.2℃之内 B.5℃之内 C.8℃之内 D.10℃之内
141、单项选择题 在为客房部清洁设备建挡时，吸尘器的编号为C5-2-3，其中数字“5”表示（）。
A.清洁设备 B.客房部 C.设备编号 D.吸尘器
142、单项选择题 撤床时，下列做法错误的是（）。
A.在撤床单时要抖动几次 B.发现有破损及受污染立即报告领班 C.撤下的脏布件可以扔在地毯上 D.干净布件放置在椅子上
143、填空题 在VIP的接待中，需要随时做好客房（）服务。
144、判断题 漂白粉消毒剂既可用于客房餐具、茶具、棉织品和房间消毒，又可用于水果消毒。
145、问答题 遇到衣冠不整欠礼貌的客人到达时怎么办？
146、单项选择题 填写清洁设备档案是（）的要求。
A、购买 B、保管 C、维修保养 D、建档
147、填空题 客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要（）。
148、多项选择题 客房的隔音性要合乎标准的规定，如（）应作隔音处理。
A、洗手盆 B、卫生洁具 C、窗户 D、楼板 E、电视 F、墙壁
149、问答题 客人擅自拿取酒店的物品，经指出又不承认时怎么办？
150、问答题 客房服务员检查走客房，而客人说未要求退房，怎么办？
151、单项选择题 管理层次关系应在（）中体现。
A、素质要求 B、工作内容 C、基本职责 D、岗位职责
152、单项选择题 客房产品销售具有明显的季节性，可充分说明客房产品具有（）的特点。
A.不可贮存 B.脆弱性 C.随机性 D.复杂性
153、单项选择题 （）的主要职责是办理客人入住登记。
A.问讯处 B.预定处 C.收银处 D.接待处
154 、填空题 对客服务标准的制定，必须遵循方便客人、方便管理和（）的基本原则。
155、多项选择题 清洗地毯的方法主要有（）
A、干泡法 B、喷吸法 C、湿旋法 D、干粉法 E、干洗法 F、湿洗法
156、单项选择题 在对客服务质量的检查监督中，采用（）的方式更能真正发现问题和了解员工的真实表现。
157、多项选择题 饭店大厅的主要清洁任务是（）
A、倒烟灰 B、拖地 C、推尘 D、插花 E、整理座位 F、抹尘
158、单项选择题 定期清洁仓库，检查存货是对清洁剂日常管理工作中（）环节的要求。
A、购买 B、存放 C、发放 D、使用
159、单项选择题 在客房服务过程中，要求服务员尤其要具备（）能力。
160、问答题 某饭店一客房卫生间浴盆冷热水龙头装反，在客人洗澡时将客人烫伤。对此，饭店应如何处理？
161、单项选择题 服务员要求打扫房间时，必须轻敲客房门，并说（）。
A.Isthere anybody inside？ B.Housekeeping. C.Housekeeping.May Icomein？ D.I’m room attendant.
162、填空题 服务的定义告诉我们：服务必须以满足（）为核心。
163、问答题 当你在岗位上工作时，一客人缠着你聊天，你怎么办？
164、判断题 宾客患突发性疾病，服务员应立即对客人施以简单治疗。
165、填空题 五星级饭店70%客房的面积（不含卫生间和门廊）应不小于（）。
166、问答题 房间打扫卫生时，房间电话铃响了怎么办？
167、单项选择题 客房工作人员要做到“四勤”，是客房产品特点中（）的要求。
A、脆弱性 B、复杂性 C、随机性 D、不可贮存性
168、单项选择题 单间房内放1张双人床的称为（）。
A.单人间 B.大床间 C.双人间 D.三人间
169、单项选择题 应根据楼层工作间的配备标准和消耗情况规定（）的使用周期和领发时间。
A、清洁剂 B、客房用品 C、客房易耗品 D、客房固定用品
170、问答题 客人出现不礼貌的行为时怎么办？
171、单项选择题 酸碱属性的清洁剂只要相差一个数值，其强度就相差（）倍多。
A.6 B.4 C.10 D.2
172、单项选择题 （）簸箕较为美观和方便，适合于巡回清扫。
A．单手操作 B．双手操作 C．三柱式 D．提合式
173、单项选择题 &nbs p;住客房每天至少清扫整理（）次。
A.一次 B.两次 C.三次 D.四次
174、判断题 与外国人打招呼时，要尽量使用中国式问候语。
175、单项选择题 客房固定用品的定额是按照一定时间内（）来确定的。
A、开房率 B、物品消耗率 C、客房出租率 D、物品换新率
176、问答题 客房设计应遵循哪些基本原则？
177、多项选择题 应将客房状况及时通知总台的有（）。
A.S/O B.L/B C.N/B D.VD
178、多项选择题 （）色与其他色彩相配都协调。
A、黑 B、绿 C、红 D、灰 E、紫 F、白
179、多项选择题 在预订房客人抵店前，要将具体的接待安排通知有关部门，通知单的种类有（）等。
A、订房登记单 B、用车通知单 C、礼品申请单 D、特殊要求通知单 E、贵宾接待通知单 F、房价折扣申请单
180、填空题 为（）客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商，尽量安排在其外出、办公时间进行。
181、填空题 会客服务主要是为客人做好会客前的准备工作，因此，要问清客人（）、时间，是否需要准备饮料、鲜花，有无特别服务要求等。
182、问答题 遇到公安人员到楼层查房，强烈要求服务员开门时怎么办？
183、单项选择题 会谈服务中，为客人上茶，茶杯把要（）。
A.一律朝外 B.朝向服务员易操作的位置 C.朝向客人右手一侧 D.朝向客人左手一侧
184、单项选择题 会谈服务中，为客人上茶，茶杯把要（）。
185、单项选择题 前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取（）的房间报价方式。
A.从高到低 B.从低到高 C.从头到尾 D.从尾到头
186、问答题 重要客人到达楼层时，怎么处理？
187、填空题 酒店的值班经理要对饭店各部门的服务质量进行全面检查，尤其要对（）的客房服务加强检查。
188、单项选择题 客房服务员分送客衣时，对房门上挂有“请勿打扰”牌的房间，可（）。
A.打电话到房间 B.将衣物送到房间门口 C.暂时不送 D.向领班报告并记录
189、填空题 客房服务员在日常工作中，要有（）意识，注意回收各种有价值的物品，再次利用，还要防止因使用不当而造成的损耗。
190、问答题 通常客房部拥有的七种机器设备是什么？
191、单项选择题 饭店在使用第二种文字时，应注意遵守的基本原则是（）。
A.汉字在前在上，其他文字在后在下 B.其他文字在前在上，汉字在后在下 C.汉字与第二种文字并列，汉字字体大一号 D.汉字与第二种文字并列，其他字体大一号
192、多项选择题 旅游饭店星级划分与评定的规定中，关于四星级酒店微型酒吧及饮用水提供的内容，说法正确的是（）。
A.至少50%的房间配有小冰箱 B.至少有80%的房间配有小冰箱 C.可应顾客要求提供冰块 D.不为顾客提供冰块
193、判断题 客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上6：00～8：00。
194、单项选择题 当干泡洗地毯机停下时，应将其移离地毯，或在其下面放置保护垫，目的是（）
A、达到最佳清洗效果 B、使地毯尽快干透 C、保护干泡洗地毯机 D、避免地毯纤维松散
195、多项选择题 接待饭店常客的服务要求有（）
A、对客人的特殊需求和所需房间要尽可能满足 B、做好客史档案记录工作 C、注意亲疏有度 D、房内多配备一些茶叶、茶具及文具用品 E、根据客人的要求、喜好布置客房 F、安排专门的服务员为其服务
196、单项选择题 为方便客人梳妆打扮，卫生间镜面需作（），并配备吹风机及放大镜。
A.防水雾处理 B.防水处理 C.防尘处理 D.防热处理
197、单项选择题 负责客人投诉的处理是（）的工作内容。
198、单项选择题 客房服务员在房内作业时，必须将房门（）。
A.关闭 B.半掩 C.打开 D.打开45度
199、单项选择题 随着（）的增多，有的饭店专设行政楼层，这种楼层被誉为“饭店中的饭店”。
A、商务客人 B、VIP C、特殊客人 D、长住客人
200、单项选择题 （）是管理好清洁设备的关键所在。
A、选择 B、建档 C、使用 D、维修保养
201、单项选择题 建立保养卡片是清洁设备（）的要求。
A、更新 B、维修保养 C、使用 D、建档
202、填空题 布件常用的去渍方法有（）、擦拭法、浸泡法等。
203、问答题 会议服务中的注意事项有哪些？
204、单项选择题 客房墙面的清洗和粉饰属于（）工作。
A、全面更新 B、部分更新 C、常规修整 D、基本保养
205、多项选择题 现代饭店是为旅客提供吃、住、行和（）服务的综合服务系统。
A、游览 B、娱乐 C、信息 D、购物 E、导游 F、文化
206、单项选择题 饭店室内人体舒适感受的相对湿度在冬季为（）。
A.40-45% B.45-50% C.50-55% D.55-60%
207、填空题 酒店（）的职能是负责本酒店布件和员工制服的洗烫，并为住店客人提供洗衣服务，有条件的话还可以对外承接洗涤业务。
208、单项选择题 客房家具的维修上漆属于（）工作。
209、单项选择题 长住房的英文缩写是（）。
A.S/O B.LS C.S D.E
210、填空题 客房服务员在清扫房间或从事其他项目的清洁作业过程中，必须注意安全，严格遵守酒店规定的（），以杜绝事故的发生。
211、多项选择题 （）是饭店经营、管理与服务的基本法典。
A、规章制度 B、操作程序 C、服务规范 D、企业文化
212、单项选择题 在酒店客房的不同房型中，double room表示（）。
A.单人间 B.大床间 C.三人间 D.套间
213、问答题 “脏”的存在形态有哪些？清除它们的方法是什么？
214、单项选择题 （）通常用于去除一些比较重的污垢，有机器和人工两种方法。
A、推尘 B、拖地 C、擦洗 D、扫地
215、单项选择题 “注意亲疏有度”是为（）服务时提出的要求。
A、零散客人 B、长住客人 C、商务客人 D、常客
216、填空题 酒店常用的清洗地毯的方法有（）、干泡擦洗法、喷吸法、干粉除污法。
217、填空题 酒店可用洗手间的清洁保养工作可分为一般性清洁保养和（）的清洁保养。
218、问答题 客房部投诉产生的原因通常有哪几方面？
219、问答题 客人要加床，你作为当班的服务员该如何解决？
220、单项选择题 （）的房态表示住客会因会客或其他原因需要服务员立即打扫。
A.L/B B.OOO C.DND D.MUR
221、单项选择题 清扫整理客房时，在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是（）。
A.撤换床上用品 B.整理床铺 C.除尘除迹 D.补充房间用品
222、单项选择题 卫生间通常选用（）色，给人以清凉、宁静之感。
A、暖 B、深 C、冷 D、浅
223、单项选择题 （）一般只进行通风、吸尘、抹灰和放掉水箱及水龙头积存的陈水等的简单清扫。
A、空房 B、准备退房的房间 C、无行李房 D、清扫房
224、问答题 客人提出的问题，自己不清楚，难以回答时该怎么办？
225、填空题 饭店客房恭桶使用（）性的清洁剂。
226、填空题 “绿色客房”是指为顾客提供的客房产品和服务符合充分利用资源、保护（）和对人体无害的内容和要求。
227、问答题 当服务中出现小差错时，你怎么办？
228、问答题 当发现洗坏了客人衣服时怎么办？
229、单项选择题 用棉、麻等天然纤维或涤、腈合成纤维，经无纺成型、上树脂、印彩色花纹而制成的是（）。
A.无纺墙布 B.化纤装饰墙布 C.纸基织物墙纸 D.纸基深塑墙纸
230、填空题 酸性清洁剂有去除锈蚀，除臭杀菌和（）的作用。
231、判断题 在客房服务工作中，服务员必须把防盗放在首位。
232、问答题 如何做好清洁剂的安全管理？
233、填空题 清扫住客房时，如果客人暂不同意清理客房，则将（）和客人要求清扫的时间写在工作表上。
234、填空题 根据《旅游饭店星级的划分与评定》中给出的旅游饭店的定义，饭店的主体应是（）。
235、单项选择题 （）不属于客房固定用品。
A.信笺 B.杯具 C.棉织品
236、问答题 请举出三种公共区域常用的清洁剂说明其用途。
237、判断题 如宾客在次日早晨离店，一定要主动提供叫醒服务。
238、问答题 有客人的加急电报、邮件时客人又不在，怎么办？
239、单项选择题 主要适用于旧古木家具表面的是（）。
A.膏状家具抛光剂 B.乳状家具抛光剂 C.液状家具抛光剂 D.气化家具抛光剂
240、问答题 客房床垫的反转时限为多长时间？
241、单项选择题 酒店中使用的喷水灭火系统洒水面积一般为（）左右。
A.10平方米 B.20平方米 C.30平方米 D.40平方米
242、填空题 （）房，表示客人已结账并已离开的客房。
243、填空题 布件和服装洗整的最后一道工序是（），它是保证各种服装和布件外观达到平整、挺括、定型的关键环节。
244、多项选择题 客房部在进行季节性大扫除时，应和（）取得联系，以便对某一楼层实行封房。
A.餐饮部 B.前厅部 C.工程部 D.营销部
245、单项选择题 客房楼层常用的消毒柜是将洗刷干净的杯具放入消毒柜中，然后将温度调至（），干烤30分钟即可。
A.100℃ B.110℃ C.120℃ D.130℃
246、问答题 遇到挑剔的客人怎么办？
247、问答题 房间卫生尚未完成而客人已到时，该怎么办？
248、单项选择题 如果访客须留宿，服务员应请其到（）办理手续。
A、保安部 B、前台部 C、客房服务中心 D、礼宾部
249、问答题 晚间整理客房的工作步骤是怎样的？
250、问答题 当客人来到楼层，发现开重房时，怎么办？
251、单项选择题 对于前厅部来说，（）是对客服务全过程的一个关键阶段。
A.入住登记 B.预定登记 C.排房定价 D.问讯查询
252、单项选择题 当客人用电话和信件问询丢失物品之事，客房部一般要在（）之内给予答复。
A、半天 B、1天 C、2天 D、3天
253、单项选择题 客房部库房通常储备（）的客房用品用量。
A、1周 B、2周 C、3周 D、4周
254、多项选择题 （）是有限服务饭店
A.一星级饭店 B.二星级饭店 C.三星级饭店 D.四星级饭店 E.五星级饭店
255、判断题 为使床垫各处的磨损和受力均匀，一般应每周定期翻转床垫一次。
256、多项选择题 客房服务员在客房清扫完毕后准备离房前进行一次回顾式检查的好处有（）。
A.加强员工的责任心 B.提高工作的合格率 C.减轻上级督导人员的工作量 E.现场指导
257、单项选择题 饭店业以客人满意程度为质量标准的原因是客房产品具有（）的特点。
A.不可贮存 B.可贮存 C.脆弱性 D.复杂性
258、多项选择题 以下属于酒店公共区域基本职能的有（）
A.本酒店库房区域的清洁保养 B.酒店的园林绿化 C.客房区域的服务与管理 D.宾客遗留物品的保存管理
259、单项选择题 锡制品一旦沾上油污或脏污很难清除，清洗前可先用（）擦除污渍。
A.牙膏 B.抛光剂 C.酒精 D.洗洁精
260、多项选择题 饭店各岗位的职责范围，通常有（）等内容。
A、管理层次关系 B、基本职责 C、工作内容 D、素质要求 E、外语水平 F、身体条件
261、单项选择题 可去除墨渍、药渍及锈渍等，但其酸性最强，有毒，必须小心使用的去渍剂是（）。
A.氢氧酸 B.草酸 C.醋酸 D.氨水
262、单项选择题 （）以其特有的强度而被大量用在酒店家具和厨具中。
A.铝制品 B.铜制品 C.锡制品 D.不锈钢
263、问答题 当发现客人不懂使用我们的设备时怎么办？
264、单项选择题 可用于卫生间的空气消毒的方法是（）。
265、填空题 楼层小仓库的客用消耗品的配备通常以（）使用量为标准，供楼层周转使用。
266、单项选择题 客房产品的质量标准应以宾客的（）为核心，以宾客的满意为标准。
A.需求 B.赞扬 C.使用 D.采购
267、单项选择题 前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取（）的房间报价方式。
268、单项选择题 （）操作比较笨重，洗后地面湿度大，对地毯损坏较大。
269、多项选择题 客房部经理助理是（）的直接上级。
A、客房服务员 B、楼层主管 C、洗衣房主管 D、客房服务中心主管 E、客房部秘书 F、公共区域主管
270、填空题 常见的甲虫有（）和家具甲虫。
271、单项选择题 中式铺床时，将被子翻折（）厘米。
A.40 B.45 C.50 D.55
272、问答题 客人要求加床时，怎么办？
273、单项选择题 建立清洁设备定期检修制度是（）的要求。
274、单项选择题 （）不属于客房消耗品。
275、填空题 地毯吸尘和擦拭卫生间的地面时，应采取（）的方法进行。
276、填空题 客房产品及服务是否合格，最终以是否能满足（）为判断依据。
277、单项选择题 清洁保养地毯最基本、最方便的方法是（）。
A.吸尘 B.清洗 C.喷洒防污剂 D.除污
278、填空题 大理石清洁保养时要避免使用（）性清洁剂，因为该性质的清洁剂会使大理石表示变得粗糙，失去光泽和韧性。
279、判断题 对客房小酒吧酒水饮用情况无需每天例行检查，可在客人离店结帐前，一并检查。
280、填空题 酒店客房楼层中易发生盗窃事故，所以在日常的楼层巡查中，服务员如果发现某房间的门虚掩，可（），防止盗窃事故的发生。
281、多项选择题 客房部在确定在用布件的配备数量时，要综合考虑下列因素（）。
A.必须能够满足客房出租率达90%时的使用和周转需要 B.必须能够满足客房一天24小时运营的使用和周转需要 C.必须适应酒店关于客用布件换洗的规定和要求 D.能够保证刚洗烫过的布件有一段保养的时间
282、问答题 怎样查退房？
283、判断题 在饭店内，同一类型的客房，其电器、冷暖空调设备、家具和卫生间设备等，原则上要求造型、规格、型号、质地、色彩相同。
284、问答题 服务员带客人进房间后，怎么办？
285、单项选择题 在为客房部清洁设备建档时，洗地机的编号为C4-2-3，其中数字“2”表示（）
A、清洁设备 B、客房部 C、设备编号 D、洗地机
286、单项选择题 客房服务员给客人泡茶时，水量应为（）。
A.五成 B.六成 C.七成 D.八成
287、单项选择题 酒店木质扶手的清洁通常（）一次。
288、填空题 香蕉水可用于去除指甲油渍、油漆渍等。香蕉水为（），使用时应远离火源。
289、单项选择题 （）类VIP客人到来时，饭店总经理要率领管理人员及部分员工在大厅门口列队迎候。
A、A B、B C、C D、D
290、判断题 为了防止客人在床上吸烟时随意扔放烟头，饭店应在床头控制柜上放置烟缸。
291、单项选择题 饭店可以根据（）的要求、喜好布置客房。
A.商务客人 B.零散客人 C.长住客人 D.常客
292、单项选择题 饭店的（）有留言等待指示灯的功能。
A、客房系统 B、互联网 C、程控交换机 D、前台系统
293、填空题 饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，星级标志有效期是（）。
294、问答题 遇到刁难客人时怎么办？
295、填空题 采用（）和减少污染环保型清洁器具和清洁剂，既反映了饭店对清洁保养工作的重视程度，又是文明操作的标志。
296、问答题 根据客房部各岗位的划分，你能说出客房部楼层领班的工作职责吗？
297、单项选择题 干泡洗法适用于（）的地毯，需要专业人员操作。
A、很脏 B、不是很脏 C、羊毛 D、纤维松散
298、问答题 客人要求为其开门时，怎么办？
299、填空题 酒店内客房区域常见的消防器材有两大类，即（）和便携式灭火器。参
300、单项选择题 有利于清理“矮脚”家具底下或其他浅窄的地方的是（）吸尘器。
A.直立式 B.吸力式 C.混合式 D.干湿两用
