食品科学技术:食品包装题库考点(强化练习)
2021-03-02 06:21:55 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【
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1、问答题  什么是安全电压限值?


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2、单项选择题  B阀安装需用设定为()的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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3、问答题  造成炸管的原因有?


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4、填空题  ASU意思代表()装置。


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5、问答题  简述喷雾失败的原因。


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6、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有().

A、460
B、630
C、320


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7、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠()传动完成。


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8、填空题  百利灌装机的一级过滤器()小时维护清洗。二级过滤器()小时维护。三级过滤器()小时更换。


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9、多项选择题  影响TS横封封合的因素有()。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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10、单项选择题  250B终端同步位置尺寸().

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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11、填空题  灌装机内水压为()。


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12、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关()。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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13、填空题  洗擦器的主要作用是()。


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14、问答题  脱氧包装?与其它食品包装技术相比所具有的优点?


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15、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为()Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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16、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是()。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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17、多项选择题  电柜高温的原因().

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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18、问答题  TPMS是指什么?


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19、问答题  简述描述包材拼接过程。


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20、填空题  生产暂停时,角度显示器显示的角度是()。


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21、问答题  清洗时,蒸汽障温度不能低于多少?


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22、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为()。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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23、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于()类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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24、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用?


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25、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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26、填空题  TS评估的重点是()和()。


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27、问答题  应用于食品物料的杀菌技术?


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28、单项选择题  电气手册中K,Q,A分别代表()。

A、手动开关,电眼,模块
B、接触器,手动开关,模块
C、电磁阀,手动开关,电眼


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29、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为()l/h。


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30、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止,这可能发生在生产的哪个阶段()。

A、生产开始时,马达启动前一瞬间
B、生产结束后,马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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31、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法?


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32、填空题  影响热熔胶烧焦因素有()、()、()。


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33、填空题  SSOP指()。


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34、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到()步骤,然后掉到()步骤。


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35、填空题  在灌装机上主空气压力范围是()。


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36、问答题  图案校正系统的组成有?


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37、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过()个利乐包掉下输送链,则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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38、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为()。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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39、单项选择题  维修手册的英文缩写是()。

A、OM
B、EM
C、MM


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40、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是()。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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41、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为()

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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42、单项选择题  双氧水泵工作电压为()V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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43、填空题  TBA\22图案校正电眼有()种标定的方法,电眼可标定的颜色有()种。


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44、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有().

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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45、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是().

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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46、多项选择题  TSA/22在做保养的时候,下列说法正确的是().

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加,也能做护养


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47、填空题  温度安全开关()()()。


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48、填空题  喷雾的压缩空气经过()是()的压缩空气。


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49、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为()mm。


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50、填空题  预灭菌温度达到()度时,设备喷雾开始。


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51、填空题  滑槽动作不灵活时,会引起终端()。


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52、问答题  简述什么是塑料?塑料的组成?


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53、问答题  从食品安全的角度出发,论述食品包装应该注意的问题。


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54、多项选择题  排下急停时,下列说法正确的是().

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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55、单项选择题  按照清洁度分类,灌装间、预处理间、包装间分别属于()。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区,一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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56、单项选择题  下列()不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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57、单项选择题  主机夹爪使用()润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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58、单项选择题  安装手册的英文缩写是().

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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59、单项选择题  ()时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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60、填空题  TBA22挤压滚筒压力为()。


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61、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为()、()、()。


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62、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热()

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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63、填空题& nbsp; 生产运作时TPIH发生器内有高压电,高达()V。


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64、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是()L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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65、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是()L/H.


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66、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式?


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67、单项选择题  热水系统压力().

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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68、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是()

A、双氧水喷雾失败,通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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69、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因().

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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70、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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71、填空题  UR-20的工作原理是基于()和折射的物理现象。


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72、多项选择题  光线对食品的影响主要包括().

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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73、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备()打开。


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74、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小,它们可以停留在0---1000的()。


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75、多项选择题  双氧水加热器损坏原因().

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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76、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为()。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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77、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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78、填空题  预热阀的位置有()。


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79、问答题  简述高频烧坏的原因。


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80、填空题  在利乐分装设备中,压缩空气主要于();();()。


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81、单项选择题  当预热温度到达后,喷雾程序升按钮开始闪动,喷雾程序在()秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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82、填空题  灌装机酸洗是为了(),碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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83、填空题  上部无菌仓的可动成型环有()驱动控制。


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84、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是()引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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85、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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86、单项选择题  TBA/22程序步骤共有()步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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87、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害?


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88、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有()()()()。


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89、单项选择题  TBA/22升温前第一步是()。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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90、单项选择题  热交换阀有()种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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91、问答题  真空包装和充气包装有何异同?


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92、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动,其原因有()。


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93、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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94、填空题  灌装机C阀的主要作用是()。


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95、多项选择题  马达空开跳闸的原因有()。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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96、问答题  水分离器高液位报警,会有什么情况发生?


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97、问答题  何时进行包装完整性的检查?


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98、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠()产生的。


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99、填空题  蒸汽疏流水器极其作用()。


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100、单项选择题  主机夹爪使用()润滑,夹爪驱动齿轮箱内应加()油,终端齿轮箱内加油()。

A、美孚460;320#;硅脂油
B、硅脂油;美孚460;320#
C、硅脂油;美孚460;美孚460
D、320#;硅脂油;美孚460


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101、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有()位置.

A、999
B、3
C、255


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102、单项选择题  在喷雾时双氧水应在()秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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103、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为()。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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104、单项选择题  TBA的恒流阀流量是()L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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105、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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106、填空题  TBA/22拉耳间隙为()mm


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107、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较?其材质选择?


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108、填空题  图案校正电眼保护气压为()BAr。


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109、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理,达到()。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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110、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决?


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111、问答题  简述设备终端堵包做什么检查.


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112、填空题  冷却水是采用循环冷却,冷却剂为()。


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113、单项选择题  TBA22冷却水压力是()。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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114、填空题  在清洗和升温中调节阀在()位置。


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115、填空题  横封变压器冷却水流量为()升每小时。


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116、单项选择题  TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间().

A、35-45S
B、30-45S
C、40-50S
D、45-55S


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117、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些?


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118、单项选择题  在生产中每隔()分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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119、填空题  当设备主加热器达到()设备从干燥1升到干燥2。


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120、名词解释  级包装策略


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121、填空题  调节阀设定压力为()BAr。


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122、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有()。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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123、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为()。


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124、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有()。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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125、多项选择题  切刀动作不灵活会造成().

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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126、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有()。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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127、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。


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128、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是().

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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129、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于()。


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130、填空题  在变电所二次回路图中,YB、M是()小母线的表示符号,事故声响信号小母线的表示符号为()。


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131、填空题  防潮包装在设计时应考虑()、(),()等几个方面。


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132、填空题  变频器主要有四部分组成()()()()。


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133、填空题  三角传动带()部位与皮带轮接触。


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134、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成?


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135、填空题  在正常条件下,纵封的温度在()。


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136、多项选择题  打油电眼报警的原因有()。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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137、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合()时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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138、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约()。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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139、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度?


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140、单项选择题  TBA22四折角密封气压是()。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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141、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是().

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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142、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为()。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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143、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为().

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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144、填空题  灌装车间属于()区。


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145、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是()。

A、63℃以下,30min
B、63℃以下,5—10min
C、80—85℃,5—10min
D、120—124℃,24S


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146、多项选择题  能够改变包体容量的是().

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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147、填空题  TBA22生产超过24小时,稀释槽中双氧水浓度必须()。


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148、填空题  TPOP显示是()。


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149、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有()。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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150、多项选择题  护养过程中要注意()。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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151、多项选择题  目前生产上常用树脂有()。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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152、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括()。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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153、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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154、单项选择题  TBA/22终端()分钟打油一次,由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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155、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明().

A、温度过高
B、温度过低


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156、问答题  当横封报警时应如何处理?


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157、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有()。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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158、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头()。

A、1
B、2
C、3
D、4


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159、填空题  在TBA22中SA表示()。


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160、多项选择题  周保养时要清洗()。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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161、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后()。

A、供气
B、停止供气


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162、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时,显示的角度应为().

A、200
B、210
C、220
D、208


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163、单项选择题  底角加热器工作电压为()V,双氧水泵工作电压为()V。

A、220V;380V
B、380V;220V
C、220V;220V
D、380V;380V


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164、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面?可以如何控制这些潜在的威胁?


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165、多项选择题  影响横封效果的因素有()

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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166、问答题  如何设定TBA22的角度编码器?


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167、单项选择题  更换A阀密封时,锁紧扭矩为()更换B阀密封时,锁紧扭矩为()。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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168、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装()分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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169、多项选择题  检查铜条注意点有()。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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170、填空题  引起马达过载的原因有(),马达轴承损坏,由马达所驱动的机械故障。


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171、多项选择题  双氧水的应存放在()。

A、阴凉,清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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172、多项选择题  纸类包装材料包括()

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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173、多项选择题  

纸类产品分为()。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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174、填空题  设备启动时终端电机先启动,到设备启动()。


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175、单项选择题  下列()所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等,及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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176、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次?


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177、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为()。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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178、单项选择题  双氧水灌注时间为()秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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179、填空题  在TBA22中DMC卡有()个,分别控制()()()马达。


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180、填空题  控制阀包括()()。阀的作用是调节空气的()和()及控制其流向。


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181、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么?


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182、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热,生产效率明显提高。()

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


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183、填空题  根据水分活度可以将食品分成()、()、()三类,每种食品要求的防护条件不同。


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184、多项选择题  喷雾时未完成排空原因().

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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185、单项选择题  ()气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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186、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达,()的伺服马达,()的伺服马达。


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187、单项选择题  生产时主加热温度为()度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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188、填空题  变频器由四部分组成,分别是()。


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189、单项选择题  干燥时,蒸汽障使用()。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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190、多项选择题  生产中排空的原因有()。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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191、填空题  TBA22中,图案校正电眼压力为()BAr。


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192、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的()。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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193、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括()。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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194、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要()。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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195、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


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196、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别?清洗流程(过程)是什么?


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197、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括()。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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198、填空题  TBA22的停机方式有()种,分别是()。


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199、填空题  生产时无菌仓温度为()度。


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200、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括().

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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201、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到()步骤。


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202、填空题  启机时液位不稳,灌注液位报警,应()。


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203、问答题  简述影响纵封的因素。


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204、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的?


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205、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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206、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度;().

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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207、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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208、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为()MA。


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209、单项选择题  TBA/22灌装机有()个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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210、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是()。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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211、填空题  灌装机中双氧水是靠()加热。


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212、多项选择题  无菌系统怎样建立的()。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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213、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是()双氧水。

A、有
B、无


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214、填空题  在升温完毕,要求浸泡灌注头的时间最少不低于()。


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215、单项选择题  ()即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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216、填空题  正常生产中,无菌空气的温度为()。


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217、单项选择题  清洗时,A阀应B阀应()。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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218、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为()。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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219、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会()。


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220、单项选择题  无菌空气压力的最低为()。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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221、填空题  TBA22横封功率为()。


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222、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有()。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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223、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为()。


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224、填空题  在TBA22中ASSC表示()。


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225、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别?


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226、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动()度而不会排空。


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227、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热,生产效率能够明显提高。


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228、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的()控制。


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229、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过()来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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230、单项选择题  TBA22夹爪使用()润滑,夹爪驱动齿轮箱内应加()油,终端齿轮箱内加()油。()

A、美孚460;320#;硅脂油
B、硅脂油;美孚460;320#
C、硅脂油;美孚460;美孚460
D、320#;硅脂油;美孚460


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231、单项选择题  LS的相位角范围是()。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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232、填空题  挤压滚轮的压力为()BAr。


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233、填空题  摆动滚轮气压()BAr。


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234、填空题  托盘机吸盘压力为()。


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235、填空题  预热温度升到()时可以喷雾。


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236、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备().

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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237、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为()。

A、1.5%-2.0%;2.0-2.5
B、2.0%-2.5%;2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%;2.5-3.0
D、2.0%-2.5%;3.0-3.5


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238、填空题  DMC()将TMCC卡的控制输出信号转换成电机的()。


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239、填空题  手车应具有三种位置(),(),()。


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240、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是()。因为在劳动中与机械接触最为频繁()。


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241、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是()。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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242、填空题  在TBA22中()表示封带敷贴器.


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243、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同,把塑料分为()。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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244、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警,设备()停机,设备会自动()。


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245、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是()。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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246、填空题  纵封相位角不能超过()度。


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247、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏,保质期达()年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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248、问答题  简述气缸的工作原理。


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249、单项选择题  在生产刚开始时是预校正,这时包材的供给量非常()。

A、大
B、小
C、一般


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250、单项选择题  TBA/22有()个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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251、单项选择题  多米诺系列喷码机有()个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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252、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有()。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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253、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少?


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254、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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255、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件,其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后,置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于()个菌落。


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256、填空题  双氧水加热方式是()。


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257、问答题  喷雾失败后会发生什么?


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258、填空题  图案的位置信号是先由()识别条纹码,然后将信号送入()。


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259、填空题  钟摆轮:用气缸控制,相当于()的作用,防止运行时纸松,有电眼检测,如果检测到4秒还未调节过来则()。


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260、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成?各层有何作用?康美盒复合材料由哪几层组成?各层有何作用?


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261、多项选择题  调节阀膜片特性。()

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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262、多项选择题  生产中炸 管的原因?()

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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263、填空题  TBA/22双氧水罐中有()根液位探针。


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264、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸()的运动。


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265、多项选择题  水分离器报警原因?()

A、排水管
B、浮球坏,进水
C、探头脏,表面积水
D、安全继电器报警


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266、填空题  双氧水箱灌注压力为()BAr。


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267、问答题  高阻隔性薄膜?常见的高阻隔膜有哪些?试对其性能进行简单分析?


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268、填空题  TBA22辅机设备报警灯中,红色代表()黄色代表()绿色代表()。


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269、填空题  清洗过程的作用机理()。


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270、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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271、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求?


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272、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热()。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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273、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是()。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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274、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在()左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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275、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器()。

A、5
B、4
C、3
D、6


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276、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是()。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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277、多项选择题  手动时废包链条不动原因().

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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278、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用?


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279、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是()性低泡沫型。


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280、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在()℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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281、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些()。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损,转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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282、问答题  如何设定夹爪零位?


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283、多项选择题  夹爪的作用是()。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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284、单项选择题  清洗时,蒸汽障温度不能低于()。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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285、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为()。


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286、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是()。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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287、填空题  TBA/22电柜内有()TMCC卡


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288、单项选择题  纸环驱动皮带张力是()N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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289、填空题  SF6气体是一种()、()、()、不可燃的()气体。


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290、问答题  论述安装角度编码器的过程?


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291、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是()N。


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292、填空题  生产中双氧水排放阀断电,设备会()。


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293、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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294、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候,对应的角度显示是()度;当角度显示0度的时候,对应的模块是().


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295、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有()。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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296、多项选择题  袋装的形式多种多样,可分为()。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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297、多项选择题  为保证食品安全,下灌注管的清洗消毒不能与含()的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子


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298、单项选择题  预热阀有几种位置()。

A、1
B、2
C、3
D、4


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299、填空题  当热熔胶箱液位低于()时应加胶。


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300、问答题  TBA/22在生产中纵封不良,如何处理?


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