1、填空题 滑槽动作不灵活时，会引起终端()。
点击查看答案
本题答案：微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★食品科学技术》或《食品科学技术：食品包装》题库
2、问答题 现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？
3、多项选择题 生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.
A、热交换器堵 B、热交换阀在最大冷却状态不动 C、热交换阀在旁通状态不动
4、问答题 TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？
5、问答题 TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？
6、单项选择题 250B终端同步位置尺寸（）.
A、190毫米 B、200毫米 C、175毫米 D、240毫米
7、填空题 TPMS的中文意思是（）。
8、填空题 TBA的中文解释是（）。
9、填空题 双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。
10、填空题 清洗高频感应条时，应使用()进行作业。
11、问答题 简述双氧水马达送纸原理。
12、填空题 TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。
13、填空题 横、纵封加热管的额定输入电压为（）。
14、多项选择题 管封时下列什么部件动作（）。
A、无菌空气阀关闭 B、夹爪动作预热阀动作 C、LS工作 D、送纸马达
15、单项选择题 在（）步骤双氧水槽水浴开始循环
A、吹管 B、高温灭菌 C、喷雾 D、干燥
16、填空题 在TBA22中ASSC表示（）。
17、填空题 利乐EM是指（），SPC是指（）。
18、多项选择题 双氧水交换器高温报警原因是（）。
A、加热器损坏 B、循环泵损坏 C、双氧水罐泵不转
19、多项选择题 有关电器柜安全事项说明正确的是（）
A、电器柜内有高压电（高达560V） B、TPIH在不工作时没有电可以拆装 C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加 D、永远不要打开TPIH发生器
20、多项选择题 关于水环压缩机下列说法正确的是（）。
A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源 B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器 C、水环压缩机是真空泵的一种 D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保
21、问答题 简述高频烧坏的原因。
22、填空题 在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。
23、单项选择题 TBA的恒流阀流量是（）L/min。
A、1.5 B、3.8 C、4.2 D、4.8
24、填空题 光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。
25、多项选择题 设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。
A、中间清洗 B、生产停机时 C、生产 D、最终清洗
26、填空题 车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。
27、多项选择题 食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。
A、铁 B、铅 C、砷 D、汞
28、单项选择题 吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。
A、18mm B、15mm C、20mm
29、单项选择题 牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。
A、口味 B、热稳定性 C、新鲜程度
30、多项选择题 造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.
A、液位传感器坏 B、液位探头上有垢 C、双氧水添加不及时
31、填空题 生产中最少应每小时检查一次（）浓度。
32、填空题 包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。
33、单项选择题 预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。
A、280℃；0.12-0.2MP B、200℃；0.2MP C、220℃；0.12MP D、280℃；0.1-0.2MP
34、多项选择题 K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。
A、高透明 B、耐冲击性 C、耐腐蚀性 D、耐热性
35、单项选择题 （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。
A、牛皮纸 B、羊皮纸 C、鸡皮纸 D、玻璃纸
36、多项选择题 生温至喷雾操作动作正确的是（）。
A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到 B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始 C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得 D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开 E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关
37、单项选择题 （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。
A、薄膜 B、纸 C、玻璃 D、铝
38、填空题 双氧水浓度表设定值必须大于（）。
39、填空题 利乐TPOP是指（）。
40、问答题 热收缩包装？特点？形式？举例说明？
41、单项选择题 无菌室温度由什么部件控制？（）
A、恒流阀 B、调节阀 C、胡蝶阀 D、热交换阀
42、多项选择题 新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。
A、塑料袋包装 B、浅盘包装 C、穿孔膜包装 D、高氧自发性气调包装 E、硅窗气调包装
43、问答题 TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？
44、问答题 陈述TBA/22的灌注原理。
45、单项选择题 TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。
A、双氧水温度 B、水浴温度 C、无菌室温度 D、最后折角温度
46、单项选择题 ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。
A、PE B、PP C、PS D、PVC
47、名词解释 气调包装
48、填空题 双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。
49、单项选择题 （）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。
A、对外阻隔 B、对内阻隔 C、互为阻隔 D、选择性阻隔
50、填空题 灌装机洗擦器的作用为（）。
51、填空题 双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。
52、填空题 纵封与横封的封合原理是（）。
53、多项选择题 下列属于乳制品深藏机理的是（）。
A、热处理 B、低温 C、速冻 D、真空浓缩 E、酸化
54、填空题 灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。
55、多项选择题 水环式压缩机启动在（）。
A、管封 B、准备 C、预热 D、吹管
56、单项选择题 纸管扭转马达是（）.
A、直流马达 B、伺服电机 C、三相交流电机 D、步进马达
57、填空题 生产中双氧水的浓度范围是（）。
58、填空题 水浴冷却冷却水阀的作用（）.
59、填空题 条形码电眼保护气压的作用是（）。
60、单项选择题 下列选项中（）属于包装材料的强制回收。
A.破烂捡收 B.垃圾焚烧 C.啤酒瓶的回收 D.废物利用
61、单项选择题 双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。
A、增加水浴系统压力 B、减小水浴系统压力 C、恒定水浴系统压力
62、单项选择题 灌装机起动的外部条件（）。
A、水，电 B、电，气 C、无报警点 D、水，电，气，蒸汽
63、填空题 生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。
64、单项选择题 关于对机器位置描述正确的是（）。
A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。 B、侧出包链与站链的位置 C、站链与角度编码器的位置 D、夹爪角度
65、填空题 纸管冷却水流量为（）l/h。
66、单项选择题 条形码电眼保护气压为（）。
A、1BAr B、0.3BAr C、1.6BAr D、3BAr
67、单项选择题 下面那种动作不可以导致停机（）。
A、MPM条断 B、图案校正报警 C、暂停5分钟之后 D、TS蓝色报警
68、填空题 TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。
69、填空题 TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。
70、填空题 TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。
71、单项选择题 上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤
A、1分钟 B、2分钟 C、3分钟
72、单项选择题 在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。
A、大 B、小 C、一般
73、填空题 开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。
74、填空题 TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。
75、单项选择题 无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。
A、结构形式 B、技术方法 C、流通过程 D、材料
76、多项选择题 喷雾程序分为（）.
A、灌注 B、喷雾 C、静止 D、烘干
77、单项选择题 多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.
A、用清洗液冲洗回流管 B、用清洗液清洗充电槽 C、清洗高压偏转版
78、单项选择题 TBA/22评估TS的关键点是（）
A、角 B、TS C、角，LS和TS的交接处
79、填空题 在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.
80、填空题 双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。
81、填空题 TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。
82、单项选择题 玻璃包装容器的优点不包括（）.
A、化学稳定性好 B、质量大 C、阻隔性能好 D、透明性好
83、单项选择题 马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。
A、1年 B、1.5年 C、2年 D、3年
84、填空题 钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。
85、填空题 TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。
86、问答题 影响到TS（横封）封合的因素有？
87、多项选择题 对食品能产生破坏的因素主要分为（）。
A、自然因素 B、氧气因素 C、人为因素 D、温度因素
88、单项选择题 双氧水罐有几个液位探头（）。
A、1 B、2 C、3 D、4
89、单项选择题 无菌室排风的作用是（）.
A、杀菌 B、吹掉管路和无菌室内的水份 C、预杀菌 D、稀释无菌室内的双氧水
90、填空题 TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。
91、单项选择题 夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.
A、32#、320# B、320#、460# C、460#、320# D、460#、32#
92、填空题 贴条，LS加热板抱警，应检查（）.
93、多项选择题 以下缩写表示正确的是（）。
A、EM表示为电气手册 B、TEM是指技术手册 C、OM表示为工作手册 D、以上都不正确
94、单项选择题 TBA22420卡为（）。
A、图案校正 B、灌注 C、橫封
95、填空题 TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。
96、填空题 TBA/22拉耳间隙为（）mm
97、单项选择题 TBA22在生产时无菌室温度为（）。
A、60 B、95 C、88 D、80
98、多项选择题 商业无菌是指在保质期内（）
A、产品无致病微生物 B、无微生物毒素 C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态
99、问答题 请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？
100、填空题 直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。
101、填空题 HACCP指（）。
102、多项选择题 光降解塑料日前主要应用在（）。
A、一次性餐具 B、垃圾袋 C、农用薄膜 D、饮料包装袋
103、单项选择题 罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。
104、填空题 图案校正OK后才能上升到（）。
105、问答题 简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。
106、填空题 灌装机C阀的主要作用是（）。
107、单项选择题 查询备件用的手册是（）。
A、SPC B、MM C、EM D、IM
108、填空题 无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。
109、问答题 瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.
110、单项选择题 轴承6205的内径是（）mm
A、30 B、20 C、25 D、35
111、单项选择题 下面哪部分不包括于图案较正系统（）。
A、条形码识别电眼； B、PLC； C、拉耳； D、挤压辊轮。
112、问答题 使用水环压缩机的目的是什么？
113、填空题 （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。
114、多项选择题 TBA22横封不良以下说法正确的是（）。
A、碳刷磨损 B、变压器烧毁 C、感应铜条受损 D、横封凸轮磨损 E、高频发生器故障 F、切刀动作不好
115、填空题 TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.
116、单项选择题 TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。
A、0.14BAr B、0.2BAr C、0.25BAr
117、多项选择题 生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.
A、主阀先导阀 B、压力开关 C、安全继电器（急停）报警
118、单项选择题 （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。
A、食品储藏 B、食品加工 C、食品包装 D、包装
119、多项选择题 下列（）不属于包装的功能.
A.保护产品 B.保护环境 C.减少污染 D.增加产品成本
120、单项选择题 喷码机墨线应在回收口内径的（）处。
A、75% B、25% C、50%
121、填空题 检验CIP清洗效果正确的方法是（）。
122、单项选择题 TBA/22有几个条形码电眼（）。
A、4 B、2 C、6 D、8
123、问答题 简述纯牛奶的工艺规程。
124、单项选择题 TBA/22升温前第一步是（）。
A、吹风 B、预热一 C、双氧水杀菌
125、单项选择题 TBA/22的重叠度为（）MM。
A、5-4 B、4-5 C、7-9 D、9-10
126、多项选择题 TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。
A、TS右轨冷水流量表 B、TS左轨冷水流量表 C、纸管喷淋水流量表 D、滑槽润滑水流量表
127、多项选择题 食品包装标准就是对食品的（）等的规定.
A、包装材料 B、包装方式 C、包装标志 D、技术要求
128、填空题 灌装机内水压为（）。
129、多项选择题 灌装机的危险源。（）
A、双氧水 B、高温烫伤 C、酸碱 D、电击
130、填空题 TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。
131、多项选择题 塑料周转箱所用材料大多是（）。
A、DPE B、PP C、PET D、HDPE
132、填空题 TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。
133、问答题 简述慢速吸管机一个周期的描述。
134、单项选择题 TBA/22水供应压力监测是（）。
A、2.5kPA B、2kPA C、3kPA D、4kPA
135、填空题 恒流阀的作用是（）。
136、单项选择题 夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）
A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步 B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服 C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服 D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步
137、问答题 论述夹纸的可能性？
138、问答题 TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？
139、多项选择题 喷雾系统包括以下（）部分。
A、双氧水喷雾杯 B、喷雾杯灌注阀 C、喷雾杯喷雾阀 D、喷嘴
140、填空题 TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。
141、填空题 折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。
142、单项选择题 DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。
A、序号 B、识别码 C、质量号
143、填空题 负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。
144、多项选择题 包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.
A、物理保护性 B、化学保护性 C、生物保护性 D、其他相关保护性
145、填空题 二次灌注时，容易引起（）。
146、名词解释 法规
147、问答题 简述双氧水浓度升高的原因。
148、问答题 论述安装角度编码器的过程？
149、单项选择题 热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.
A、旁通状态 B、最小冷却 C、最大冷却 D、最大加热状态
150、问答题 TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？
151、单项选择题 TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态
A、打开（上位） B、关闭（下位）
152、填空题 （）包材容易跑偏。
153、多项选择题 下列（）属于铝质包装材料的不足之处。
A、阻隔性 B、加工性 C、耐酸碱性 D、焊接性 E、强度
154、单项选择题 包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。
A、灌注液位波动大 B、产品回流压力不稳 C、纵封压力 D、容量凸轮有问题
155、名词解释 盘式折叠纸盒
156、填空题 当预热温度达到（）度，才开始喷雾。
157、问答题 论述洗擦器的工作原理。
158、问答题 简述影响横封的因素。
159、填空题 生产时无菌室压力（）WC。
160、单项选择题 下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。
A.包装材料的厚度 B.光线的波长 C.温度 D.材料的颜色
161、单项选择题 蒸汽有几种温度（）。
162、单项选择题 利乐包LS重叠宽度应为（）。
A、7+1mm B、8+1mm C、9+1mm
163、填空题 TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。
164、单项选择题 容量调节的马达是哪种马达（）。
A、伺服马达 B、步进马达 C、三相交流马达 D、直流马达
165、多项选择题 纵封不粘的原因有（）.
A、设定功率低 B、纵封板离纸管远 C、无冷却水
166、多项选择题 图案电眼颜色有（）。
A、红 B、黄 C、蓝 D、绿
167、多项选择题 水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。
A、水分 B、氧气 C、氨气 D、二氧化碳
168、填空题 良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。
169、单项选择题 （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。
A、N2 B、O2 C、CO2 D、SO2
170、填空题 A阀在（）状态时打开。
171、填空题 在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。
172、填空题 利乐TMCC是指（）。
173、填空题 气水分离器是有（）检测的。
174、单项选择题 横封感应条应用（）清理。
A、剪刀 B、钳子 C、铜丝
175、单项选择题 TBA/22共有（）个送纸马达.
A、2 B、3 C、4
176、填空题 生产暂停时，角度显示器显示的角度是（）。
177、多项选择题 检查碳刷的注意点有（）。
A、干净无污垢 B、面平齐磨损在范围内 C、无积碳打火现象
178、多项选择题 啤酒的包装包括（）。
A、桶装 B、易拉罐 C、玻璃瓶 D、聚酯瓶
179、多项选择题 下列哪项与角度编码器有关联（）。
A、图案校正系统 B、夹爪号 C、橫封 D、灌注系统
180、填空题 横封报警可能是（）。
181、多项选择题 设备调整拉耳间隙后作（）检查。
A、打针 B、撕包 C、红染 D、电导
182、填空题 TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().
183、单项选择题 下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。
A、塑料周转箱 B、钙塑瓦楞箱 C、塑料包装袋 D、可挤压瓶
184、填空题 喷雾失败会（）。
185、填空题 在TBA22中TPIH表示（）。
186、单项选择题 下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）
A、恒流阀 B、顶灌注阀 C、双氧水灌注阀 D、蝴蝶阀
187、填空题 利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。
188、多项选择题 中央润滑系统的润滑部位有（）.
A、夹爪系统 B、终端站链系统 C、齿轮箱
189、填空题 SA意思代表（）。
190、填空题 75%酒精消毒是使细菌（）而死。
191、填空题 无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。
192、填空题 升温喷雾步骤由（）完成。
193、填空题 无菌仓的无菌判断是用（）。
194、单项选择题 当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。
A、可溶性包装 B、保鲜包装 C、可食性包装 D、绿色包转
195、填空题 挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。
196、单项选择题 生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。
A、35%；50% B、30%；50% C、32%；50% D、35%；48%
197、单项选择题 停机后SA感应器旁吹一下气是（）。
A、吹掉灰尘 B、冷却包材防止粘连 C、防止P条跑偏
198、多项选择题 关于商业无菌以下说法正确的是（）。
A、无治病微生物 B、无微生物毒素 C、无细菌 D、可含有少量病毒
199、单项选择题 （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。
200、填空题 TBA/22空气压力为（）。
201、多项选择题 钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。
A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活 B、无菌仓滚轮损坏 C、挤压滚轮电机齿轮磨损 D、摆动滚轮气压不在设定范围内
202、多项选择题 LS高频显示相位角大报警的原因有（）。
A、纵封板位置不对 B、纸管扭转严重 C、高频有故障
203、填空题 完成橫封的主要部件有（）。
204、填空题 当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.
205、多项选择题 TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。
A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。 B、压力胶条磨损。 C、安装型号错误的阻抗变压器。 D、安装型号错误的感应器。
206、填空题 挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。
207、单项选择题 TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.
A、5度 B、6度 C、7度
208、多项选择题 包材吕膜层的作用（）。
A、隔绝氧气 B、隔绝气味 C、隔绝光线 D、隔绝微生物
209、填空题 双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。
210、填空题 生产时保持无菌室95度的阀是（）。
211、单项选择题 热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。
A、1/2 B、1/4 C、3/4
212、填空题 蒸汽疏流水器极其作用（）。
213、多项选择题 EVA是由（）共聚而得。
A、乙烯 B、醋酸乙烯 C、乙醇 D、乙烯醇
214、填空题 TBA22中角度编码器采用（）编码盘。
215、单项选择题 TBA/22产品灌注压力（）。
A、2.0--1.8 B、1.6--0.4 C、1.8—1.6 D、1.8-1.4
216、填空题 TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。
217、填空题 设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。
218、单项选择题 聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。
A、机械性能 B、透明性 C、脆性 D、化学稳定性
219、填空题 机械效率的计算公式是（）。
220、单项选择题 喷码机在设备清洗时应（）。
A、关闭 B、继续运行 C、关闭电源
221、问答题 如何设定夹爪零位？
222、多项选择题 干面条的包装主要是（）。
A、防潮 B、防霉 C、防灰尘 D、防老化
223、填空题 安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。
224、多项选择题 TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。
A、封管 B、排风 C、就地清洗 D、外部清洗
225、填空题 程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。
226、单项选择题 TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。
A、M5 B、M6 C、M7 D、M8
227、填空题 TS意思代表（）。
228、问答题 食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？
229、多项选择题 夹爪间隙会影响（）。
A、图案校正 B、包装内产品压力 C、机器速度 D、横封
230、多项选择题 影响CIP效率的重要因素（）。
A、温度 B、时间 C、流速 D、清洗剂浓度
231、问答题 何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？
232、单项选择题 双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。
A、蓝色报警 B、黄色报警 C、不出现报警
233、多项选择题 乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。
A、低温杀菌法 B、高温短时杀菌法 C、高温瞬时杀菌法 D、超高温瞬时杀菌法 E、中温杀菌法
234、填空题 TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。
235、多项选择题 护养过程中要注意（）。
A、高温烫伤 B、化学用品的危害 C、气动元件伤人 D、机械元件伤人
236、单项选择题 图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。
A、0 B、0.5 C、1.0 D、1.5
237、填空题 浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。
238、单项选择题 当（）时TPOP上生产符号亮起。
A、液位正确 B、伺服马达正常启动 C、图案校正 D、终端同步正常
239、问答题 喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？
240、单项选择题 生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.
A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。 B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。 C、应更换双氧水溶液。 D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。
241、填空题 SPC意思代表（）手册。
242、单项选择题 黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）
A.常压灌装 B.真空压差灌装 C.等压灌装 D.机械压力灌装
243、多项选择题 绿色包装的特点包括（）。
A、减量化 B、重复利用 C、回收再生 D、可复原 E、废弃物科降解腐化
244、填空题 灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。
245、填空题 设备辅助装置的作用（）。
246、多项选择题 食品包装设计的便利性要求包括（）.
A、生产便利 B、运输 C、销售 D、消费 E、环保
247、多项选择题 利乐加工设备所使用的马达有（）。
A、变频异步马达 B、调速直流马达 C、步进马达
248、多项选择题 玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）
A、拉伸强度 B、内压 C、热冲击 D、机械冲击 E、垂直荷重
249、单项选择题 电气手册中K，Q，A分别代表（）。
A、手动开关，电眼，模块 B、接触器，手动开关，模块 C、电磁阀，手动开关，电眼
250、填空题 LS意思代表（）。
251、单项选择题 TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热，生产效率明显提高。（）
A、高频感应 B、蒸汽 C、水浴 D、电阻
252、单项选择题 TBA/22中SA的功率范围应该为（）.
A、280-470 B、290-500 C、200-400
253、填空题 在消毒过程中，干燥的时间是（）。
254、单项选择题 TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序
A、3分钟 B、4分钟 C、5分钟
255、填空题 生产时无菌仓温度为（）度。
256、单项选择题 清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。
A、糖份 B、脂肪 C、蛋白质 D、盐和矿物质
257、问答题 高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？
258、填空题 TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。
259、单项选择题 包材接头对齐不超过（）mm
A、±0.5 B、±0.7 C、±1 D、±1.5
260、多项选择题 下列（）属于铝质包装材料的优良特性。
A、质量轻 B、阻隔性 C、加工性 D、热传导率
261、多项选择题 双氧水加热器损坏原因（）.
A、水浴压力低 B、双氧水泵坏 C、小循环水泵坏 D、系统中存在空气
262、填空题 细菌的繁殖周期可分为（）。
263、问答题 分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。
264、填空题 主加热器杀菌时温度（）。
265、多项选择题 影响接纸台粘包材的因素（）.
A、接驳时间 B、加热条表面有胶 C、拼接温度低
266、填空题 变频器由四部分组成，分别是（）。
267、多项选择题 关于喷雾过程检测说法正确的是（）。
A、0-4S检测灌注过快 B、10-12S检测灌注过慢 C、12-30S检测喷雾过快 D、45-50S检测喷雾过慢 E、灌注报警程序排空 F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟
268、单项选择题 下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。
A、变质 B、变色 C、变味 D、跌落
269、填空题 在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。
270、问答题 论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？
271、多项选择题 底脚粘不上的原因有（）。
A、温度低 B、冷却水温度高 C、包装上有水 D、压力小
272、单项选择题 （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。
A、无菌包装 B、防潮包装 C、改善气氛包装 D、微波包装
273、多项选择题 设备自动润滑系统生产中（）.
A、夹爪打油 B、自动终端打油 C、手动打油
274、多项选择题 TCSB旋转选择的位置有（）。
A、line B、low C、high D、oh
275、多项选择题 以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。
A、冷却水压力不低于3.0BAr B、电源供应正常 C、压缩空气压力不低于6BAr D、双氧水槽水浴循环泵启动
276、单项选择题 TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。
A、80 B、45 C、60 D、120
277、填空题 上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。
278、单项选择题 设备喷雾灌注时间在（）不会报警。
A、0-3秒灌注完成 B、30-45秒 C、3-10秒 D、10-30秒
279、多项选择题 纸盒容量调节方法有（）.
A、调节容量盒垫片 B、通过TPOP容量凸轮调节 C、通过送纸量调节
280、填空题 冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。
281、单项选择题 PLC代表什么（）。
A、可编辑逻辑控制器 B、自动封条接驳装置 C、温控蒸汽障 D、利乐多功能控制器
282、多项选择题 润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。
A、设备轴及轴承磨损 B、夹爪润滑不良造成产品封合不良 C、不能及时发现故障 D、设备不能正常启动
283、单项选择题 生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）
A、高压、低压、中压 B、中压、低压、中压 C、低压、高压、高压 D、低压、中压、高压
284、问答题 简述吸管机工作原理。
285、单项选择题 生产中黄色报警表示（）。
A、机器运行需要操作者调节 B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止 C、危险状态下紧急停机按钮停止机器 D、机器排空
286、问答题 简述恒流阀的作用。
287、单项选择题 每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失
A、40 B、60 C、80 D、100
288、填空题 压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。
289、多项选择题 在tpop上纵封功率设定有几种（）.
A.生产 B.管封 C.维修
290、问答题 瓦楞纸箱基本箱型级代号？
291、填空题 TBA/22使用的传感器有（）。
292、问答题 食品无菌包装技术的关键是什么？
293、填空题 喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。
294、问答题 食品变质的原因主要有哪几个方面？
295、填空题 TPOP显示是（）。
296、多项选择题 熟肉制品的软包装的优点包括（）。
A、质量轻 B、体积小 C、开启方便 D、便于携带 E、耐贮藏
297、多项选择题 属于影响LS的因素是（）。
A、压力、温度、纸路、纵封板位置 B、纵封压力轮位置 C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶 D、无菌室湿度环境
298、问答题 简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？
299、单项选择题 产生先切后封的主要原因为（）。
A、压力弹簧不正常 B、切刀运动不不灵活 C、切刀弹簧断了 D、切刀变钝
300、问答题 简述横封不良的原因。
