食品科学技术:食品包装考试题库(每日一练)
2021-04-14 00:06:17 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【
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1、单项选择题  TBA/22额定水压为()MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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2、单项选择题  图案校正到()设备可以正常生产。

A、±2
B、±3
C、±1、5
D、±4


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3、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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4、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用?


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5、单项选择题  当无菌空气压力低,程序将为()。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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6、填空题  灌装机洗擦器的作用为()。


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7、问答题  牛奶的主要成分是什么?


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8、单项选择题  预消毒温度为()。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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9、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有()。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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10、填空题  TBA/22用的角度编码器是()进制。


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11、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有()。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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12、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有()。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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13、填空题  在TBA22中TPIH表示()。


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14、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热,生产效率能够明显提高。


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15、填空题  TBA/22灌装机停机方式有()。


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16、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何?


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17、填空题  在TBA22中()表示横封.


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18、填空题  双氧水沸点(大约)为()度,水的沸点(大约)为()度。


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19、填空题  PLC的电源模块的作用由()伏交流电变为()伏直流电,然后供给PLC。


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20、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有()和()阀。


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21、问答题  包重不稳定时,不应考虑的因素是什么?


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22、填空题  正常生产中,无菌空气的温度为()。


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23、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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24、填空题  喷雾的目的是为了机器的(),喷雾杀菌利用了()的杀菌作用。


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25、填空题  撑膜拔杆的作用是()。


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26、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有()。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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27、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时,电流通过人体流入大地,这种触电现象叫做()。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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28、填空题  细菌的繁殖周期可分为()。


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29、填空题  生产中要求进风速度控制范围为()。


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30、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有()。

A、生产
B、封管
C、维修


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31、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为(),喷雾时间为()。


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32、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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33、填空题  气水分离器顾名思义,就是对气水混合物进行()。分离后的气体进入()杀菌,从而形成(),把分离出来的水排到()。


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34、单项选择题  TBA22中,图案校正电眼压力为()。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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35、问答题  食品无菌包装技术?优缺点?


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36、问答题  简述升温时所需要的条件.


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37、单项选择题  ()是指对生态环境和人体健康无害,能循环复用和再生利用,可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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38、多项选择题  干面条的包装主要是()。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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39、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的()控制。


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40、填空题  当无菌仓温度升高到()度以后,程序由干燥1进入干燥2。


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41、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕,其目的是()。


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42、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为()。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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43、多项选择题  关于洗擦器的作用,下列说法正确的()。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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44、单项选择题  TBA/22灌装机有()个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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45、单项选择题  TBA19无菌空气压力为()。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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46、填空题  在TBA22中()表示纵封.


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47、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受()和()的信号。


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48、单项选择题  TBA/22灌装机有()块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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49、填空题  变频器主要有四部分组成()()()()。


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50、单项选择题  饼干的共性是()。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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51、填空题  控制灌注系统的主要部件有(),(),(),浮筒,液位感应棒。


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52、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为()。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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53、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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54、单项选择题  当包装的功能实现后,即将变为“废弃物”时,它转变为一种食用原料,这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料,称为()。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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55、填空题  机械效率的计算公式是()。


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56、填空题  浓度低于()的双氧水被认为是无害的。


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57、单项选择题  ()是将食品通过包装容器包装后,使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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58、单项选择题  TPOP程序步骤有()步

A、12
B、15
C、16
D、17


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59、填空题  喷雾时蝴蝶阀()状态生产时()。


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60、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用?


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61、多项选择题  设备显示出口堵包,包却没有上终端成型器,什么原因引起?()

A、包成型不良
B、滑槽卡住,不能动
C、滑槽先导阀坏


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62、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号,试对其进行比较.


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63、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时,表示()条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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64、问答题  在TBA/22图案校正系统中,伺服马达共有几个位置,分别是什么,在什么步骤出现?


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65、填空题  条形码有()位数字。


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66、填空题  双氧水浓度如果小于()或大于()则必须更换。


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67、多项选择题  喷雾时双氧水缓慢排空报警的原因有()。

A、系统压力地
B、液位探头短路
C、液位继电器坏


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68、填空题  PLC意思代表()。


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69、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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70、填空题  终端成型装置每隔()分钟自动加注油脂。


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71、单项选择题  清洗时,蒸汽障温度不能低于()。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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72、填空题  双氧水水溶有()加热器。


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73、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是()。

A、所有门关,双氧水灌温度正确,干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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74、填空题  TBA/22LS靠()加热,TS靠()加热。


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75、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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76、填空题  钟摆滚轮的压力为()BAr。


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77、填空题  TBA/22电柜内有()变频器.


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78、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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79、名词解释  级包装策略


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80、填空题  纸管喷淋水起()和()作用。


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81、名词解释  掺假食品


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82、多项选择题  下列()属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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83、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现()。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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84、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为()。


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85、问答题  论述安装角度编码器的过程?


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86、填空题  设备()自我检测双氧水浓度。


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87、填空题  双氧水喷雾气压()BAr。


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88、单项选择题  ()是一种经压光处理,适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装,颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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89、问答题  TBA/22机“电机准备工作”步骤到“电机工作”步骤之间有一个延时,其原因是什么?


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90、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围()。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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91、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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92、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为()。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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93、多项选择题  绿色包装材料一般可分为()。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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94、填空题  三角传动带()部位与皮带轮接触。


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95、问答题  灌装机的无菌原理是什么?


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96、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热,生产效率明显提高。()

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


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97、填空题  警示灯颜色:红色代表()黄色代表()蓝色代表()。


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98、填空题  TBA22LS功率为()。


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99、填空题  当预热温度达到()度,才开始喷雾。


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100、填空题  预热阀的三个状态()()()。


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101、填空题  绿色包装的作用主要体现在()、()、()、()等四个方面。


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102、填空题  L30电压为()V,L31电压为()V。


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103、单项选择题  TBA22TMCC418卡位()。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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104、填空题  三相交流电马达通常有()和()。


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105、单项选择题  上到生产结束程序后()分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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106、多项选择题  下列()包装形式可以作为片剂药品的包装。

A.托盘包装
B.泡罩包装
C.热收缩包装
D.气调包装


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107、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为()。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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108、单项选择题  更换A阀密封时,锁紧扭矩为()更换B阀密封时,锁紧扭矩为()。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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109、填空题  TBA/22灌装机共有()个紧急停机按钮。


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110、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件()。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


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111、填空题  在生产中,UHT产品回流压力为()。


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112、单项选择题  夹爪驱动电机为()电机,终端驱动电机为()电机,调纸管位置电机为()电机,容量调整电机为()电机,双氧水泵电机为()电机。()

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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113、填空题  如果产品粘度高,蒸汽阀C、关闭时间应()。


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114、填空题  双氧水罐内液位检测有()种。1,()2,()3,()4,()。


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115、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有()。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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116、多项选择题  设备C阀障蔽在()情况下保护(不打开)。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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117、填空题  TBA22SA功率为()。


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118、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是()。


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119、单项选择题  热水系统压力().

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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120、问答题  简述隙檫器的作用。


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121、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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122、问答题  环境可降解塑料定义?分为哪三类?


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123、问答题  什么是包装?贴体包装?


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124、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成,其中白色层()。


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125、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有()。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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126、问答题  造成炸管的原因有?


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127、单项选择题  双氧水罐灌注阀是().

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制


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128、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小,它们可以停留在0---1000的()。


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129、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为()。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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130、多项选择题  压缩空气报警的原因有()。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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131、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点?


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132、单项选择题  无菌室内压力最低为()。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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133、填空题  TPMS的中文意思是()。


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134、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么()。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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135、单项选择题  在()步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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136、填空题  接包材时,包材假报警停机,首先检查()并拉纸重启。


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137、单项选择题  ()是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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138、填空题  机械防护装置主要有()防护式、()防护式和()防护式。


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139、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为()BAr。


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140、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车,会发生什么现象?


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141、填空题  A,B,C阀的阀头密封()小时进行更换。


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142、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是()()。


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143、单项选择题  下列()都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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144、填空题  设备在暂停状态,需调整纵封板位置,机器必须()。


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145、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过()。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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146、单项选择题  下列()可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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147、填空题  横封导轨冷却水流量为()l/h。


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148、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联()。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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149、填空题  预热温度升到()时可以喷雾。


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150、填空题  TBA22预消毒温度为()。


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151、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为()BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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152、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个()

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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153、填空题  TS意思代表()。


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154、填空题  在实际运行中,消弧线圈应避免出现()方式,以免出现()现象。


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155、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是()。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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156、填空题  电压互感器二次负载愈大,则()和()愈大。


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157、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉,可以贮存()天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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158、多项选择题  水溶性薄膜对()具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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159、问答题  简述横封加热原理。


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160、填空题  降低成品双氧水残留的方法有()。


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161、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为().

A、175
B、170
C、160
D、175


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162、填空题  产品包封口质量取决于()是否能维持在良好状态。


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163、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪()

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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164、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些?


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165、单项选择题  包材接头对齐不超过()mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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166、填空题  ASSU意思代表()装置。


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167、填空题  恒流阀的作用是()水的流量。


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168、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是().

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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169、多项选择题  啤酒的包装包括()。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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170、填空题  设备双氧水的作用()().


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171、单项选择题  查询备件用的手册是()。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


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172、填空题  生产中()()()会引起电眼报警。


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173、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠()产生的。


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174、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是()。


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175、名词解释  盘式折叠纸盒


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176、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变().

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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177、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是()升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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178、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由()组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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179、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为()。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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180、填空题  TBA\22有()个伺服马达。


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181、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是()。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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182、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括()()()()()()。


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183、单项选择题  主机夹爪使用()润滑,夹爪驱动齿轮箱内应加()油,终端齿轮箱内加油()。

A、美孚460;320#;硅脂油
B、硅脂油;美孚460;320#
C、硅脂油;美孚460;美孚460
D、320#;硅脂油;美孚460


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184、填空题  灌装机用的液压油的标号是().


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185、填空题  开机后横封温度过高失控,应如何检查?假设此时温控仪是正常的,一时先检查()元件。


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186、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时,显示的角度应为().

A、200
B、210
C、220
D、208


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187、单项选择题  ()气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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188、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因().

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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189、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有?


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190、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为(),终端成型皮带设定间隙是()。


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191、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是()。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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192、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是()。


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193、填空题  角度编码器显示()进制。


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194、填空题  程序步骤中的固定光代表()闪动的光代表()。


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195、单项选择题  TBA/22共有()个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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196、问答题  TBA/22在生产中短停,双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水?为什么?


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197、单项选择题  TBA/22包材自动拼接(ASU)可通过加热来自动拼接()。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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198、填空题  TBA/22拉耳间隙为()mm


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199、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有()。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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200、多项选择题  食品包装的作用包括().

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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201、问答题  简述灌注原理.


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202、填空题  在TBA22设备上有()个DMC卡,分别是(),(),().


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203、填空题  TBA/22机要求压力胶条每()更换一次。


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204、名词解释  复合软包装材料


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205、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕,产生原因().

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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206、填空题  喷雾时双氧水杯()秒排空。


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207、填空题  利乐EM是指(),SPC是指()。


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208、填空题  ()是机器的控制中心,由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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209、问答题  复合软包装材料性能特点?结构要求?


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210、多项选择题  液位控制系统组成().

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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211、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为()。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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212、填空题  清洗管线有()可能造成设备严重损坏。


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213、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为()千瓦。


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214、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的?


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215、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为()。

A、130度
B、140度
C、135度


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216、问答题  TBA/22润滑周期为多少?


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217、填空题  热溶胶装置工作压力为()。


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218、填空题  TPOP显示是()。


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219、单项选择题  轴承6205的内径是()mm

A、30
B、20
C、25
D、35


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220、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%,则TPOP上将显现()警告。并且机器可以继续生产,但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈()警告。


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221、填空题  洗擦器的主要作用是()。


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222、多项选择题  生产的产品有响包原因()。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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223、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物,主要成分为()。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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224、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些?


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225、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为()。


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226、填空题  喷雾时灌注失败程序降至()。


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227、填空题  250B重叠度的宽度为()。


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228、问答题  简述预热阀的三个状态。


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229、问答题  影响食品褐变变色的因素?控制包装食品褐变变色的方法?


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230、填空题  设备无菌室温度只有达到()度时,才可以起机。


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231、多项选择题  影响图案校正的因素有()。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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232、问答题  喷雾失败后会发生什么?


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233、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括()。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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234、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油()。

A、80
B、45
C、60
D、120


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235、填空题  清洗时酸的作用是去除(),碱是去除()和()。


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236、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是()。

A、程序上升到生产结束时,有后悔时间
B、安装下填充管时,可以先用清水冲洗,防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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237、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围,一下哪一种行动是正确的().

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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238、多项选择题  咖啡的包装技术主要是()。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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239、单项选择题  日期打印装置应用()清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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240、填空题  图案校正OK后才能上升到()。


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241、问答题  简述描述包材拼接过程。


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242、问答题  简述什么是塑料?塑料的组成?


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243、多项选择题  保鲜包装材料可分为()。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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244、单项选择题  TBA22暂停时不能在()时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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245、单项选择题  TBA22冷却水压力是()。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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246、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有()()()()。


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247、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器,转动编码器()度以上,设备会排空。


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248、单项选择题  TBA22中,折角密封压力为()。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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249、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因()

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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250、单项选择题  包材上的预折痕起()作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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251、单项选择题  清洗时,蒸汽障使用()。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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252、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指()。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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253、多项选择题  食品羊皮纸中()含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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254、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用?


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255、多项选择题  产品无菌生产,灌装机完成().

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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256、多项选择题  管封结束要检查()。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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257、问答题  什么是安全电压限值?


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258、多项选择题  TBA/22中停机的方式有().

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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259、单项选择题  电气手册中K,Q,A分别代表()。

A、手动开关,电眼,模块
B、接触器,手动开关,模块
C、电磁阀,手动开关,电眼


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260、问答题  简述终端堵包的原因.


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来源:91考试网 91EXAm.org

261、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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262、填空题  UR-20的工作原理是基于()和折射的物理现象。


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263、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有()。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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264、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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265、问答题  论述夹纸的可能性?


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266、填空题  GMP指()。


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267、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是()。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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268、多项选择题  喷雾时未完成排空原因().

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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269、填空题  一级过滤器清洗时间()做一次。


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270、填空题  设备暂停时,无菌室压力最小必须大于()WC。


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271、填空题  完成橫封的主要部件有()。


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272、单项选择题  22型机最小拉耳间隙,为保证生产质量每爪测几点().

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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273、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为()。


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274、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由()控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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275、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有().

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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276、单项选择题  TBA/22包材自动拼接(ASU)可通过加热来自动拼接()。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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277、填空题  球菌的大小一般介于()之间。


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278、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于()。


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279、名词解释  管式折叠纸盒


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280、填空题  清洗过程的作用机理()。


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281、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过()方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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282、单项选择题  生产时,双氧水浓度应为()升温时,双氧水浓度应为()。

A、35%;50%
B、30%;50%
C、32%;50%
D、35%;48%


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283、单项选择题  底角加热器工作电压为()V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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284、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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285、填空题  HACCP指()。


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286、单项选择题  无菌空气压力低于()Kpa报警

A、20
B、14
C、50


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287、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法?


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288、填空题  只有当()运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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289、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些?如何减少这些异臭污染?


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290、单项选择题  TBA/22产品灌注压力()BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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291、多项选择题  高频发生器烧坏的原因().

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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292、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括()

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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293、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是()。


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294、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种,对其进行比较


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295、多项选择题  周保养时要清洗()。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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296、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的()、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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297、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为()。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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298、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠()。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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299、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电,高达()V。


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300、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示(),AIC表示()。


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