1、填空题 TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。
点击查看答案
本题答案：微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★食品科学技术》或《食品科学技术：食品包装》题库
2、单项选择题 B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。
A、20Nm B、30Nm C、40Nm D、50Nm
3、单项选择题 在吸管机中胶头距包的距离应为（）.
A、1—2mm B、2—3mm C、3—5mm
4、填空题 喷雾程序分为（）程序。
5、填空题 TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。
6、填空题 产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。
7、填空题 TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。
8、单项选择题 机器不生产时，下灌注管应该放在（）.
A、机器的清洗杯里 B、双氧水里泡 C、放在机器里就可以
9、问答题 图案校正系统的组成有？
10、多项选择题 乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。
A、低温杀菌法 B、高温短时杀菌法 C、高温瞬时杀菌法 D、超高温瞬时杀菌法 E、中温杀菌法
11、问答题 简述TBA/22机“排气”步骤的作用。
12、多项选择题 夹爪的作用是（）。
A、拉纸 B、切割 C、封合 D、定容量
13、填空题 LS冷却水是（）。
14、填空题 挤压滚轮的压力为（）BAr。
15、问答题 塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？
16、单项选择题 TPOP程序步骤有（）步
A、12 B、15 C、16 D、17
17、多项选择题 通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。
A、耐低温塑料 B、耐高温塑料 C、热塑性塑料 D、热固性塑料
18、多项选择题 生产中炸管的原因？（）
A、U/P阀动作不灵活 B、浮筒损坏 C、液位探头损坏 D、包材拼接不良
19、问答题 何时进行包装完整性的检查？
20、单项选择题 在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。
A、PE B、PP C、PET D、PVC
21、单项选择题 聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。
A、20%-30% B、30%-40% C、40%-50% D、45%-50%
22、多项选择题 下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。
A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空 B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机 C、生产中，按程序上会发生生产完成停机 D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机
23、多项选择题 切刀动作不灵活会造成（）.
A、影响封合不良 B、造成终端堵包 C、滑槽堵包 D、连包
24、多项选择题 以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。
A、冷却水压力不低于3.0BAr B、电源供应正常 C、压缩空气压力不低于6BAr D、双氧水槽水浴循环泵启动
25、单项选择题 下面那种动作不可以导致停机（）。
A、MPM条断 B、图案校正报警 C、暂停5分钟之后 D、TS蓝色报警
26、多项选择题 TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）
A、终端堵包 B、容量不稳 C、包型不好
27、问答题 TBA/22的整体结构有哪几部分？
28、填空题 GMP指（）。
29、单项选择题 喷雾杯上有（）个过滤器。
A、1个 B、2个 C、3个 D、4个
30、问答题 影响横封的主要因素有哪些？
31、填空题 影响灌装机清洗效果的5要素有（）。
32、单项选择题 主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。
A、美孚460；320#；硅脂油 B、硅脂油；美孚460；320# C、硅脂油；美孚460；美孚460 D、320#；硅脂油；美孚460
33、单项选择题 在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤
A、烘干 B、排气 C、零位
34、问答题 包材结构及各层在无菌和封合上的作用？
35、问答题 论述无菌空气的形成过程？
36、填空题 在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。
37、填空题 双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。
38、单项选择题 在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.
A、读到条码 B、图案校正误差在±1.5mm内 C、输出大于750 D、输出小于250
39、多项选择题 钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。
A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活 B、无菌仓滚轮损坏 C、挤压滚轮电机齿轮磨损 D、摆动滚轮气压不在设定范围内
40、单项选择题 按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。
A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区 B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区 C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区 D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区
41、填空题 “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。
42、多项选择题 通常按制盒方式把纸盒分为（）。
A、折叠纸盒 B、管式纸盒 C、固定纸盒 D、盘式纸盒
43、单项选择题 TBA/22的重叠度为（）MM。
A、5-4 B、4-5 C、7-9 D、9-10
44、单项选择题 马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。
A、1年 B、1、5年 C、2年 D、3年
45、多项选择题 目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。
A、镀锡铁罐 B、涂料罐 C、镀铬铁罐 D、铝罐
46、填空题 在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。
47、问答题 电源插座的安装应注意什么？
48、单项选择题 下列（）不属于影响食品品质的环境因素。
A.湿度 B.微生物 C.光线 D.氧气
49、单项选择题 TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.
A、35-45S B、30-45S C、40-50S D、45-55S
50、单项选择题 下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.
A.利乐砖 B.利乐枕 C.康美包 D.阴阳袋
51、单项选择题 生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.
A、热交换器堵塞 B、水环压缩机没有密封水 C、水环压缩机转速太高
52、单项选择题 黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）
A.常压灌装 B.真空压差灌装 C.等压灌装 D.机械压力灌装
53、单项选择题 在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热
A、吹管 B、高温灭菌 C、喷雾 D、干燥
54、单项选择题 下列（）都是优良的微波穿透材料。
A、金属 B、玻璃 C、塑料 D、纸
55、填空题 危害有（）三种。
56、单项选择题 在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.
A、封管时纸管的运动速度慢 B、封管时纸管的运动速度快 C、封管时没有纸管冷却水
57、多项选择题 利乐加工设备所使用的马达有（）。
A、变频异步马达 B、调速直流马达 C、步进马达
58、填空题 纵封与横封的封合原理是（）。
59、单项选择题 TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。
A、30 B、40 C、50 D、60
60、单项选择题 食品GMP的管理要素包含有（）。
A、环境 B、人员 C、设备 D、原料
61、多项选择题 压缩空气在灌装机上的作用有（）.
A、使部件运动 B、控制操作阀门 C、产生真空
62、填空题 利乐EM是指（），SPC是指（）。
63、填空题 双氧水桶双氧水温度由（）控制。
64、问答题 在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？
65、多项选择题 中央润滑系统的润滑部位有（）.
A、夹爪系统 B、终端站链系统 C、齿轮箱
66、问答题 TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？
67、单项选择题 带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。
A.900 B.1200 C.1500 D.1800
68、问答题 简述设备终端堵包做什么检查.
69、填空题 图案校正OK后才能上升到（）。
70、问答题 论述洗擦器的工作原理。
71、填空题 当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。
72、多项选择题 喷雾程序分为（）.
A、灌注 B、喷雾 C、静止 D、烘干
73、单项选择题 在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。
A、生产 B、预热 C、零位
74、填空题 摆动滚轮气压（）BAr。
75、填空题 在TBA22中（）表示封带敷贴器.
76、填空题 电气柜内的温度范围是（）℃。
77、单项选择题 TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。
A、电阻 B、蒸汽 C、水浴 D、自动
78、单项选择题 主控器加热器温度为（）。
A、300 B、320 C、340 D、360
79、问答题 简述纵封的组成和原理。
80、填空题 TBA/22的小白轮压力为（）。
81、单项选择题 无菌空气靠（）杀菌.
A、双氧水 B、加热器 C、闭环系统
本题答案：微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★食品科学技术》或《食品科学技术：食品包装》题库 91ExAM.orguploadfile/2019/04/02/20190402155207853.png" align="center" style="font-size: 9pt;">
82、问答题 喷雾失败后会发生什么？
83、单项选择题 （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。
A、薄膜 B、纸 C、玻璃 D、铝
84、单项选择题 TBA/22有几个条形码电眼（）。
A、4 B、2 C、6 D、8
85、填空题 细菌的繁殖周期可分为（）。
86、单项选择题 TBA19LS压力为（）。
A、2—4BAr B、2.5—4.0kPA C、2.5—4.0BAr
87、多项选择题 补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。
A.破碎 B.撬移 C.解小 D.翻渣和清面 E.混凝土渣的运输
88、问答题 高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。
89、问答题 简述无菌空气的形成.
90、多项选择题 下列（）不属于包装的功能.
A.保护产品 B.保护环境 C.减少污染 D.增加产品成本
91、多项选择题 以下影响TS报警的因素有（）。
A、碳刷 B、TS高频 C、TS变压器 D、高频线
92、多项选择题 按下急停按钮后设备将（）。
A、切断主电源 B、机器回到零位 C、把所有汽缸排气
93、填空题 22型机喷雾压力（）巴。
94、填空题 在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。
95、多项选择题 熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。
A、无菌包装 B、半无菌包装 C、巴氏灭菌包装 D、肠衣类包装
96、问答题 请展望未来食品包装的发展趋势。
97、填空题 生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。
98、问答题 何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？
99、填空题 灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。
100、填空题 伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。
101、填空题 利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。
102、单项选择题 （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。
A、牛皮纸 B、羊皮纸 C、鸡皮纸 D、玻璃纸
103、多项选择题 角度编码器坏的表现状况有（）。
A、图案校正不好 B、切割位置不正 C、横封报警 D、停机角度不对
104、单项选择题 DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。
A、序号 B、识别码 C、质量号
105、单项选择题 TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。
A、M5 B、M6 C、M7 D、M8
106、填空题 （）包材容易跑偏。
107、问答题 包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。
108、填空题 横、纵封加热管的额定输入电压为（）。
109、多项选择题 我国酒类的传统包装是（）。
A、橡木桶 B、玻璃瓶 C、塑料瓶 D、陶瓷器皿
110、单项选择题 当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。
A、5 B、10 C、15 D、12
111、问答题 论述TBA/22终端堵包如何解决？
112、多项选择题 TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。
A、 同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。 B、压力胶条磨损。 C、安装型号错误的阻抗变压器。 D、安装型号错误的感应器。
113、填空题 热交换阀分别有（）三个位置。
114、填空题 无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。
115、填空题 TBA22折翼压力为（）。
116、单项选择题 超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。
A、低于100℃ B、100—135℃ C、135—150℃ D、高于150℃
117、填空题 负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。
118、多项选择题 加热灭菌时热空气将进入（）。
A、无菌室 B、灌装管 C、水浴槽 D、A、B、C阀的阀腔
119、问答题 造成炸管的原因有？
120、多项选择题 影响食品包装强度的因素主要有（）.
A、运输 B、堆码 C、环境 D、贮藏
121、多项选择题 影响图案控制的因素（）
A、纸路 B、拉耳间隙 C、图案校正电眼 D、滑槽
122、填空题 安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。
123、单项选择题 TBA22的拉耳间隙是（）。
A、0.4mm B、0.5mm C、0.2mm D、0.3mm
124、多项选择题 影响TS横封封合的因素有（）。
A、冷却水 B、高频功率 C、夹爪封合压力 D、压力胶条
125、问答题 简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。
126、填空题 洗擦器的主要作用是（）。
127、单项选择题 生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）
A、高压、低压、中压 B、中压、低压、中压 C、低压、高压、高压 D、低压、中压、高压
128、单项选择题 挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。
A、2.5 B、3.0 C、4.0 D、5.0
129、填空题 TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。
130、单项选择题 TBA/22折角密封压力（）。
A、1.5-20BAr B、1-2.0BAr C、1.5-2.0BAr
131、多项选择题 炒熟干果的包装主要应考虑（）。
A、防潮 B、防虫蛀 C、防光照 D、防氧化
132、填空题 在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。
133、问答题 TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？
134、填空题 双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。
135、多项选择题 什么时候使用急停按钮（）.
A、人身受到紧急伤害时 B、设备受到紧急伤害时 C、双氧水喷雾失败时
136、填空题 清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。
137、多项选择题 关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。
A、冷却无菌空气 B、中和双氧水分子 C、过滤杂质 D、水气初步混合
138、单项选择题 TBA/22使用的高频型号是（）
A、TPIH2000 B、TPIH2500 C、TPIH3000 D、TPIH3500
139、问答题 喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？
140、名词解释 危险性评估
141、填空题 TPOP意思代表（）。
142、填空题 在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.
143、多项选择题 图案电眼颜色有（）。
A、红 B、黄 C、蓝 D、绿
144、填空题 双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。
145、填空题 TBA/22灌装机停机方式有（）。
146、单项选择题 TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.
A、5度 B、6度 C、7度
147、填空题 ASU意思代表（）装置。
148、填空题 上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。
149、填空题 影响清洗效果的五大因素为（）。
150、单项选择题 蒸汽有几种温度（）。
A、1 B、2 C、3 D、4
151、单项选择题 拉耳间隙会影响（）。
A、图案校正 B、容量 C、机器速度 D、横封
152、问答题 水分离器高液位报警，会有什么情况发生？
153、填空题 喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。
154、问答题 玻璃包装容器的优缺点？
155、单项选择题 （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。
A、增塑剂 B、稳定剂 C、树脂 D、添加剂
156、多项选择题 夹爪打油时要注意检查（）。
A、长轴、短轴油是否达到位 B、打油头处是否漏油 C、打油压力是否正常 D、油用了多少
157、多项选择题 乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。
A、氧气 B、乙烯 C、二氧化碳 D、氮气
158、单项选择题 一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。
A、长，小 B、长，大 C、短，小 D、短，大
159、多项选择题 醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。
A、香味 B、颜色 C、气味 D、稳定性
160、单项选择题 生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。
A、热交换阀 B、预热阀 C、蝴蝶阀 D、B、阀
161、填空题 进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。
162、填空题 TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。
163、名词解释 实质等同
164、单项选择题 紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。
A、240-250 B、250—260 C、240—270 D、250—270
165、问答题 TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？
166、问答题 二片罐与三片罐相比的特点？
167、单项选择题 （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。
A、涂布法 B、复合法 C、共挤法 D、层合法
168、填空题 光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。
169、填空题 灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。
170、单项选择题 生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.
A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。 B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。 C、应更换双氧水溶液。 D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。
171、填空题 百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。
172、单项选择题 阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）
A.钛白 B.白色凝胶 C.塑料自然的颜色 D.白色油墨
173、多项选择题 生产中pp条跑偏的原因有（）.
A、纸路跑 B、大白轮磨损 C、大白轮轴磨损
174、问答题 何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？
175、填空题 灌装机（250B）LS重叠量为（）。
176、多项选择题 食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。
A、铁 B、铅 C、砷 D、汞
177、问答题 简述容量调节系统.
178、填空题 灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。
179、单项选择题 产生先切后封的主要原因为（）。
A、压力弹簧不正常 B、切刀运动不不灵活 C、切刀弹簧断了 D、切刀变钝
180、多项选择题 我国常见的发酵酒有（）。
A、白酒 B、啤酒 C、黄酒 D、果酒
181、单项选择题 DOMINO喷码机的心脏是一个（）
A、打印头 B、真空泵 C、振动杆 D、墨水系统
182、问答题 请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。
183、填空题 蒸汽供给压力为（）。
184、单项选择题 TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。
A、5--6mm B、最小1.0mm C、7--9mm D、最大10mm
185、多项选择题 终端出口电眼报警的原因有（）。
A、电眼坏 B、分不开包 C、电眼位置未对准
186、填空题 喷雾失败的原因（）。
187、填空题 主空气的工作温度在()度。
188、单项选择题 食品包装用铝箔厚度一般为（）。
A、0.05-0.06㎜ B、0.05-0.07㎜ C、0.03-0.05㎜ D、0.04-0.05㎜
189、问答题 简述图案校正系统的工作原理。
190、单项选择题 （）包装是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳，氮气等的一种包装方法。
A、充气 B、真空 C、脱氧 D、脱乙烯
191、多项选择题 对食品能产生破坏的因素主要分为（）。
A、自然因素 B、氧气因素 C、人为因素 D、温度因素
192、单项选择题 设备双氧水加热器有（）个。
A、8 B、2 C、4 D、6
193、问答题 找出正确调节包的容量的方式。
194、问答题 TBA/22终端多长时间打油一次？
195、问答题 底角粘不住，主要因素有？
196、问答题 TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？
197、单项选择题 维修手册的英文缩写是（）。
A、OM B、EM C、MM
198、多项选择题 面包包装的包装材料主要有（）。
A、蜡纸 B、金属 C、玻璃纸 D、塑料薄膜
199、问答题 真空包装和充气包装对材料的要求如何？
200、填空题 SPC意思代表（）手册。
201、单项选择题 生产时无菌室压力是（）.
A、20 B、5 C、40 D、50以上
202、名词解释 真空/充气包装
203、填空题 蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。
204、多项选择题 液位控制系统组成（）.
A、调节阀 B、浮筒 C、液位探头 D、U/P阀
205、多项选择题 下列各项不属于灌注系统的是（）。
A、TMCC2 B、IP调节阀 C、灌注管 D、泄露探测器 E、流量调节阀 F、蒸汽阀 E、伺服电机
206、填空题 高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。
207、多项选择题 清洗要素有（）。
A、温度 B、浓度 C、流量 D、清洗介质
208、填空题 纸翼折合的凸轮角度应为（）度。
209、填空题 双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。
210、多项选择题 检查碳刷的注意点有（）。
A、干净无污垢 B、面平齐磨损在范围内 C、无积碳打火现象
211、单项选择题 图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。
A、0.5mm B、±0.5mm C、±10mm D、1.5mm
212、填空题 喷雾系统设定气压为（）。
213、多项选择题 玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）
A、拉伸强度 B、内压 C、热冲击 D、机械冲击 E、垂直荷重
214、多项选择题 起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。
A、检查物料管道背压是否正常 B、重新灌注 C、检查灌注系统TMCC是否正常工作 D、检查图案校正系统是否正常
215、多项选择题 底角粘不住，主要与（）。
A、冷却水； B、折翼密封压力； C、成品包容积； D、加热温度。
216、填空题 当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。
217、填空题 条形码电眼保护气压的作用是（）。
218、填空题 喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。
219、多项选择题 下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.
A、阻隔性能 B、化学稳定性 C、重量较大 D、价格较贵
220、问答题 热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？
221、问答题 叙述TPIH高频加热原理？
222、单项选择题 TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。
A、30分 B、80分 C、40分
223、填空题 压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。
224、单项选择题 （）是在常温下自然溶解的包装的材料。
A、可溶性包装 B、可食性包装 C、保鲜包装 D、绿色包转
225、单项选择题 物料的供应压力为（）。
A、0.01-0.2MP B、0.2MP C、0.12MP D、0.1-0.2MP
226、多项选择题 食品包装的作用包括（）.
A、保护食品 B、方便贮运 C、促进销售 D、提高商品价值
227、单项选择题 果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。
A、O2 B、CO2 C、乙烯 D、乙醛
228、填空题 在干燥过程中，静止是（）分钟。
229、填空题 喷雾步骤中没有（）。
230、多项选择题 茶叶袋滤纸要求有哪些特点（）.
A、纤维组织均匀 B、湿强度 C、过滤速度 D、耐沸水冲泡 E、无异味
231、单项选择题 下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）
A、恒流阀 B、顶灌注阀 C、双氧水灌注阀 D、蝴蝶阀
232、问答题 金属包装材料性能的优缺点有哪些？
233、填空题 B阀在喷雾（）后关闭。
234、单项选择题 TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。
A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器 B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器 C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器 D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器
235、填空题 直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。
236、单项选择题 在（）步骤双氧水槽水浴开始循环
237、填空题 主加热器杀菌时温度（）。
238、填空题 （）生产时打开可引起设备排空。
239、单项选择题 双氧水喷雾杯排空时间为（）。
A、0-20S B、10-40S C、0-30S D、0-45S
240、填空题 伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。
241、填空题 灌装机中双氧水是靠（）加热。
242、问答题 食品变质的原因主要有哪几个方面？
243、填空题 电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。
244、多项选择题 用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.
A、无毒 B、无味 C、耐油耐化学性好 D、热封性或黏合性
245、填空题 温度安全开关（）（）（）。
246、单项选择题 关于对机器位置描述正确的是（）。
A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。 B、侧出包链与站链的位置 C、站链与角度编码器的位置 D、夹爪角度
247、多项选择题 图案校正失效的原因有（）。
A、纸管扭 B、电眼表面脏 C、电眼插头进水
248、多项选择题 设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。
A、不被机械伤害 B、不伤害自己 C、不伤害他人 D、不伤害家人 E、不被他人伤害
249、单项选择题 图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。
A、一致 B、大于 C、小于
250、单项选择题 纸管扭转马达是（）.
A、直流马达 B、伺服电机 C、三相交流电机 D、步进马达
251、填空题 每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。
252、多项选择题 与图案校正报警有关的内容有（）。
A、条形码电眼位置不正确 B、纸管位置不正确 C、电眼光选择不正确 D、拉耳间隙不正确
253、单项选择题 在利乐灌装机中COP是（）
A、外部清洗 B、内部清洗 C、就地清洗
254、填空题 双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。
255、单项选择题 吹管步骤的作用是（）.
A、杀菌 B、吹掉管路和无菌室内的水份 C、预杀菌 D、稀释无菌室内的双氧水
256、单项选择题 在利乐维修系统中V代表（）。
A、变压器 B、包数计数器 C、整流器二极管
257、问答题 一个好的食品包装应具备的条件？
258、填空题 喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。
259、多项选择题 袋装的形式多种多样，可分为（）。
A、大袋 B、中袋 C、小袋 D、微型袋
260、多项选择题 玻璃容器的主要缺点包括（）
A、脆性较大 B、加工消耗能源多 C、质量大 D、印刷性差
261、多项选择题 生产步骤说法正确的是（）。
A、无菌仓温度控制在95度 B、排去过双氧水槽和无菌室的包材 C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作 D、过9S主电机启动 E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确 F、过4S双氧水槽开始灌注
262、多项选择题 新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。
A、塑料袋包装 B、浅盘包装 C、穿孔膜包装 D、高氧自发性气调包装 E、硅窗气调包装
263、单项选择题 生产中黄色报警表示（）。
A、机器运行需要操作者调节 B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止 C、危险状态下紧急停机按钮停止机器 D、机器排空
264、单项选择题 保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。
A、绝缘装置 B、开关 C、金属外壳
265、多项选择题 纵封有烫伤的原因有（）。
A、功率高 B、变压器有问题 C、高频有问题
266、单项选择题 （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。
A、无菌包装 B、防潮包装 C、改善气氛包装 D、微波包装
267、问答题 论述安装角度编码器的过程？
268、单项选择题 无菌室生产温度（）.
A、107度 B、88度 C、280度 D、95度
269、多项选择题 TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。
A、腐蚀和烫伤危险 B、割伤和切肢危险 C、受挤压危险 D、中度危险
270、填空题 车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。
271、名词解释 掺假食品
272、填空题 22型机（）（）（）用感应加热。
273、多项选择题 我国的食品包装国家标准大致可分为（）。
A、食品包装材料标准 B、食品包装材料实验方法标准 C、食品包装容器标准 D、食品包装标签标志标准
274、填空题 A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。
275、填空题 TBA意思代表（）。
276、单项选择题 关于双氧水下列不正确的是（）。
A、具有腐蚀性 B、具有氧化性 C、呈碱性
277、名词解释 预包装食品
278、填空题 在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。
279、单项选择题 无菌室温度由什么部件控制？（）
A、恒流阀 B、调节阀 C、胡蝶阀 D、热交换阀
280、单项选择题 马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。
A、1年 B、1.5年 C、2年 D、3年
281、多项选择题 TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。
A、封管 B、排风 C、就地清洗 D、外部清洗
282、填空题 通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。
283、多项选择题 气水分离气压低的原因有（）。
A、恒流阀处没有水 B、水环压缩机出口处漏气 C、管路有漏气的地方
284、填空题 对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。
285、填空题 若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。
286、填空题 废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。
287、填空题 生产中双氧水浓度要求在（）%。
288、问答题 氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？
289、填空题 （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。
290、单项选择题 当（）时TPOP上生产符号亮起。
A、液位正确 B、伺服马达正常启动 C、图案校正 D、终端同步正常
291、多项选择题 目前生产上常用树脂有（）。
A、加聚树脂 B、环氧树脂 C、酚醛树脂 D、缩聚树脂
292、填空题 （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。
293、填空题 设备暂停时，无菌室压力最小必须大于()。
294、填空题 TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。
295、问答题 热成型的定义。
296、单项选择题 含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）
297、问答题 简述什么是塑料？塑料的组成？
298、问答题 试分析生产中造成容量波动大的原因。
299、填空题 生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。
300、单项选择题 平板纸规格尺寸要求（）。
A、长 B、宽 C、长和宽 D、长、宽、高
