1、单项选择题 妇女权益保障法规定妇女享有与男子平等的政治权利和（）。
A、经济权利 B、推荐权利 C、管理权利 D、代表权利
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2、单项选择题 家政服务员人格尊严受到（）的保护。
A、行政规定 B、家政公司 C、家人 D、法律
3、单项选择题 人民警察办理案件，有下列行为之一的，依法给予行政处分（）。
A、刑讯逼供、体罚、虐待、侮辱他人的 B、在规定询问查证得时间限制人身自由的 C、按照规章办事的 D、没收罚款如数交给上级的
4、判断题 一切优质原料都表现为纯净、无杂质和无异物，反之是品质差的原料。（）
5、单项选择题 话筒又称（）。
A、麦克风 B、收音机 C、传声机 D、留声机
6、单项选择题 （）摄入量与高血压的发病率呈正相关。
A、内脏 B、肥肉 C、食盐 D、白糖
7、单项选择题 治安管理处罚中行政拘留分为（）。
A、1天以下，5天至10天、10天至15天 B、5天以下，5天至15天、15天至30天 C、5天以下，5天至10天，10天至15天 D、5天以下，5天至10天，10天至30天
8、单项选择题 家政服务员无论在任何情况下，都要牢牢记住（）是公民的责任与义务。
A、不涉隐私 B、守时守信 C、勤俭节约 D、遵纪守法
9、判断题 发生火情后要掌握先救物、再救人、后报警的原则。（）
10、单项选择题 孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意（）。
A、营养全面、均衡合理 B、多种高蛋白 C、多种蔬菜 D、多种水果
11、单项选择题 调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。
A、半成品 B、辅助品 C、调味品 D、鲜味品
12、单项选择题 能与录像机配合，记录和重播电视的图像和伴音的是（）。
A、电视机 B、CD机 C、VCD机 D、音响
13、单项选择题 （）起源于公元前5-6世纪的古印度，其创始人为释迦摩尼。
A、佛教 B、伊斯兰教 C、道教 D、基督教
14、单项选择题 碳水化合物中，双糖包括蔗糖、麦芽糖和（）。
A、果糖 B、乳糖 C、葡萄糖 D、淀粉
15、判断题 礼仪泛指人们在人际交往中应共同遵守的行为准则。（）
16、问答题 当厨房之中燃气灶着火后应该怎么处理？
17、单项选择题 微波炉内盛放食物的容器可以是（）
A、不锈钢碗 B、一次性发泡塑料碗 C、搪瓷盆 D、耐热玻璃器皿
18、单项选择题 兔肉具有（）的营养特点。
A、低胆固醇，低脂肪 B、低胆固醇，高脂肪 C、高胆固醇，低脂肪 D、高胆固醇，高脂肪
19、单项选择题 树立独立意识，体现自身的社会价值，反对依附顺从称为（）。
A.自力 B.自助 C.自立 D.自重
20、单项选择题 人家关系好，人与人之间感情融洽的结果是（）。
A、有利于发挥积极性 B、影响工作情绪 C、降低工作效率 D、不有利于发挥积极性
21、单项选择题 猫和人会共患的疾病有（）多种。
A、10 B、20 C、40 D、60
22、单项选择题 家政服务员与主人交谈的上策（）
A、多听多说 B、多说少听 C、多听少说 D、不听不说
23、单项选择题 高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品（）一分钟。
A．2～3 B．10～15 C．20～30 D．30～60
24、单项选择题 在与爱唠叨、较挑剔的人相处的时候，应该（）。
A、具有高度的忍耐力 B、生硬打断他说话 C、转身就走 D、不予理睬
25、单项选择题 家政服务于元择业基本方法不包括（）。
A、通过劳务市场择业 B、通过亲朋同乡择业 C、通过劳务信息择业 D、非法的劳务输出渠道
26、判断题 床单、被罩一般可以直接晾晒，但印花衣物最好翻面晾晒。
27、单项选择题 清洁卫生间时应擦拭卫生间墙壁，接着打扫（），最后清洁便池和地面。
A.浴缸和洗手池 B.洗手池和地面 C.浴缸和地面 D.洗手池和便池
28、单项选择题 致意时，正确的致意顺序是（）
A.年轻的应先向年长的打招呼 B.年长的应先向年轻的打招呼 C.上级应先向下级打招呼 D.女士应先向男士打招呼
29、单项选择题 家政服务员的着装应该（）
A.繁杂哕唆 B.亮丽新颖 C.简单舒适 D.时髦超前
30、单项选择题 为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松舒适，应穿适宜的鞋子是（）。
A、厚底鞋 B、薄底鞋 C、坡跟船鞋 D、系鞋带鞋
31、单项选择题 饺子煮熟的标准是（）
A．成熟的饺子会落在锅底 B．成熟的饺子会全部上浮 C．如要破饺子皮，面皮有白茬 D．饺子皮呈透亮的绿色
32、单项选择题 下面在使用燃气灶的做法中错误的是（）。
A、不要在灶台上方悬挂物品 B、液化气罐应直立放置再远离火源、热源的地方 C、不要长时间离开正在使用的燃气灶 D、液化气罐内余气不多的情况下，可以用热水或者其他方法加热液化气罐
33、判断题 按需喂奶是指根据婴儿饥饿的需要。（）
34、单项选择题 塑料地板的清洁时可用（）或用布拖把擦试。
A、软扫帚 B、硬毛刷 C、清水
35、单项选择题 家里有人触电时，最先的施求措施应是（）。
A、用手拉开触电者 B、关闭电闸 C、人工呼吸 D、胸外心脏挤压
36、判断题 如果雇主要求在室内活动必须穿拖鞋，可以不穿袜子。（）
37、单项选择题 食物原料在烹调加热过程中所用的（）强弱，以及用火时间的长短称火候。
A.油温 B.水温 C.火力 D.蒸汽
38、单项选择题 家政服务员应做到的“五自”是（）。
A、自大、自爱、自信、自主、自强 B、自尊、自爱、自卑、自暴、自强 C、自尊、自爱、自信、自立、自强 D、自尊、自爱、自弃、自立、自强
39、多项选择题 含蛋白质丰富的食物主要有（）等。
A、肉类 B、禽类 C、鱼类 D、蛋乳类和大豆
40、判断题 丝绸类衣服漂洗净后应放在太阳下曝晒。
41、单项选择题 家政服务员工作好坏，（）是主要的、直接的评价者。
A、父母 B、职业介绍所 C、家政公司 D、雇主
42、问答题 家政服务员如何使用去污粉？
43、判断题 冲洗、洗刷、擦拭、清扫、铲除、通风等都属于药物消毒法。
44、单项选择题 糯米的特点是（）。
A、黏性大、出饭率低 B、黏性大、出饭率高 C、黏性小、出饭率低 D、黏性小、出饭率高
45、单项选择题 家政服务员骑自行车时，应该（）。
A、要按照规定在非机动车道内骑行 B、逆行 C、车速快点 D、攀扶其他车辆或手中持物
46、判断题 妇女权益保护法规定，国家保障妇女享有与男子平等的婚姻家庭权利。
47、单项选择题 竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。
A、凉水浸泡 B、盐水浸泡 C、焯水处理 D、碱水浸泡
48、单项选择题 （），是安全出行的保障。
A．自觉遵守交通规则，维护交通秩序 B．遵守社会公德 C．遵纪守法 D．保证孩子和老人的安全
49、判断题 家政服务员为了美观可以留长指甲，可以涂抹指甲油
50、单项选择题 如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具浸入（）清洗。
A、碱水 B、海鲜汤 C、淘米水 D、剩面汤
51、填空题 （）是指双手抓住衣物，距离适当，上下来回摩擦。
52、单项选择题 劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的（）。
A、根本法 B、单行法 C、基本法 D、民法
53、填空题 棉纤维衣物的特点是（）
54、判断题 家政服务员与雇主生活习俗不同时，应以自己原有的生活习俗为主。（）
55、单项选择题 在污物水分足够的条件下，1份污物加（）份漂白粉，搅拌后可以杀灭细菌。
A、0.1 B、0.2 C、0.5 D、0.8
56、单项选择题 参加葬礼或吊唁活动时，女士宜穿（）。
A、黑色、素色无花的衣服 B、红色、袒露的礼服 C、粉色调的运动服 D、橙红色的体恤，牛仔裤
57、单项选择题 治安管理处罚法规定，下列哪种情况，行为人应当从重处罚（）
A．70周岁以上的 B．有较严重后果的 C．已满14周岁不满16周岁的 D．怀孕或者哺乳自己不满I周岁婴儿的
58、判断题 吸尘器可以用来吸泥浆、燃烧的烟头、金属碎屑。
59、单项选择题 家庭是由（）紧密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任团体。
A、婚姻关系，血缘纽带 B、婚姻关系，金钱纽带 C、朋友关系、血缘纽带 D、朋友关系、利益纽带
60、单项选择题 不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。
A.二种 B.三种 C.四种 D.五种
61、单项选择题 蒙古族世代生活在大草原上，大多从事畜牧业，最隆重的节日是（）
A．“那达慕”大会 B．泼水节 C．火把节 D．风筝节
62、单项选择题 家政服务员上菜顺序首先上的菜是（）。
A、凉菜 B、家宴中档次最高的菜 C、甜品 D、水果
63、填空题 婴幼儿体温可比成人体温高（）℃。
64、单项选择题 （）是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总和。
A．刑法 B．宪法 C．婚姻法 D．劳动法
65、单项选择题 丝绸衣物保管不对的是（）。
A、收藏前洗净、晾干； B、可以长期挂放； C、真丝衣物不宜与蚕丝衣物放在一起； D、深色衣物和浅色衣物不要放在一起。
66、单项选择题 发现煤气漏气，马上要做的工作是（）。
A、关闭阀门，开窗通风 B、点火检查原因 C、关窗，以免煤气外泄 D、关闭阀门，关窗。
67、单项选择题 跳舞时，不要（）。
A、耸肩驼背 B、讲究风度 C、姿态美观 D、表情自然
68、判断题 职业道德是从事一定职业的人可以自己选择的行为规范。（）
69、单项选择题 在社会主义社会，国家的一切权利属于（）。
A、公务员 B、国家领导人 C、人民群众 D、国家机关
70、单项选择题 家政服务员在向雇主做自我介绍的时候，不应该（）。
A、实事求是 B、简明扼要 C、简单清晰 D、长篇大论
71、单项选择题 服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应迅速拨打（）_急救电话
A．120 B．888 C．119 D．110
72、判断题 家用吸尘器可以连续使用1小时以上。（
73、单项选择题 当你发现家中被盗时，您会怎样处理？（）
A、我很着急，急忙翻动家中存放贵重物品的地方，查看是否被盗。 B、立即拨打110报案。 C、退出室外，保护好现场，委托邻居或亲朋好友在室外照看，然后拨打110报案。
74、单项选择题 清洁煤气、液化气灶具时错误的方法是：（）
A.及时清洁，随用随擦 B.用软布清洁 C.清洁剂清洁 D.用了很长时间后一次性清洁
75、问答题 家政服务员如何正确处理下水道堵塞问题？
76、单项选择题 奶类食品含有丰富的（）。
A、钙 B、铁 B、锂 D、钠
77、判断题 为了节约用水，洗衣机里应该尽量多塞些衣服。
78、单项选择题 吸尘器在使用时不能用来吸（）
A、纸屑 B、泥浆 C、灰尘 D、细小灰尘
79、单项选择题 动物纤维尤其是羊毛、兔毛制品燃烧后（）
A．灰烬凝结在一起，用手一捏即碎 B．灰烬成粉末状，无异味 C．散发出淡淡的臭味，灰烬凝结发硬，不易碎 D．无色无味
80、单项选择题 调配丰富多彩的膳食主要作用不包括（）。
A、获得均衡的营养 B、使饮食更加丰富多彩 C、满足人们的口味享受 D、满足人们的视觉享受
81、单项选择题 家政服务员与人谈话时，可以（）。
A、扭动身子 B、东张西望 C、斜靠门框和墙边 D、双手相握，放在胸前或双手自然下垂
82、判断题 与脾气暴躁的人相处，家政服务员应具有耐心和宽容心。（）
83、单项选择题 婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于（）。
A.消化不良 B.糖摄入过多 C.蛋白质摄入过多 D.脂肪摄入过多
84、单项选择题 牛奶中最主要的营养成分是（）。
A、维生素 B、糖类 C、蛋白质 D、脂肪
85、问答题 家政服务员应如何采买蔬菜？
86、问答题 在公共场所的行为举止应注意哪些？
87、单项选择题 婴儿出生时脑重约（）。
A、1280克 B、1400克 C、390克 D、280克
88、判断题 根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。（）
89、单项选择题 （）是社会主义精神文明建设的重要组成部分。
A、道德教育 B、法律教育 C、技能教育 D、心理教育
90、单项选择题 巴西木、绿萝、发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉、针葵和龟背竹属于（）植物。
A、耐荫观花 B、喜阳观叶 C、耐荫观叶 D、耐寒观叶
91、单项选择题 夏季面肥发酵和面需要发酵（）小时。
A、l～2 B、3～4 C、5～6 D、7～8
92、单项选择题 原珠笔渍可用冷水浸湿涂上（）再用少量肥皂轻轻揉洗。
A、洗涤剂 B、汽油 C、肥皂水 D、牙膏
93、单项选择题 培养学龄儿童良好行为习惯要做到（）。
A、高标准，高要求 B、只要求，不检查 C、适当要求，及时鼓励 D、只罚不奖
94、判断题 有紧急情况时，可以让婴幼儿独自玩耍，必要的时候可以把婴幼儿托付给陌生看管人。
95、单项选择题 我国为了保证劳动权的实现，制定了（），使劳动权得以制度化、具体化。
A、刑法 B、宪法 C、婚姻法 D、劳动法
96、单项选择题 平时发现有陌生人在门前或楼道里游逛，你应采取的做法是（）。
A、不加理睬 B、注意观察 C、赶走他 D、无所谓
97、单项选择题 您外出前有什么样的习惯？（）
A、锁好门窗，并确认已经锁好。 B、锁好门窗，确认锁头已锁到保险位置，并请邻居帮助守望。 C、锁好门窗，并确认锁头已锁到保险位置。
98、单项选择题 烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制（）些。
A、大 B、小 C、高 D、少
99、单项选择题 导致婴幼儿腹泻的原因，除了感染因素，气候因素还有（）因素。
A、传染 B、消化 C、饮食 D、吸收
100、单项选择题 白族、苗族、侗族的共同特点是喜欢吃（）的菜肴。
A、甜味 B、苦味 C、酸味 D、辣味
101、判断题 首次沏茶入杯一定要倒满。（）
102、单项选择题 家政服务员在日常生活与保洁的过程中可以（）。
A、用湿手去触摸电器的开关 B、用带水的毛巾擦拭家用电器的开关 C、用湿手插、拔电源插头 D、用干毛巾擦拭家用电器的开关
103、单项选择题 正式场合的称谓有（）。
A、姓+职称/职务等 B、老/小+姓 C、姓+辈分称呼 D、辈分称呼
104、单项选择题 因为毛巾被一般不易退色，洗前在冷水内浸泡半小时、然后在（）温度的 皂液内洗涤。
A.30－40℃ B.50－60℃ C.80－100℃ D.100℃以上
105、单项选择题 家政服务员在面试的过程中，不应该做的是（）。
A、只顾自己说起来没完没了 B、交谈时目光要平时对方 C、服装服饰美观大方 D、主动问候雇主
106、单项选择题 家庭视听电器不包括（）。
A、电视机 B、音响 C、影碟机 D、计算机
107、单项选择题 大部分鸟类骨骼是（），适于飞行。
A、中空的 B、有水分的 C、实心的 D、气体的
108、单项选择题 对于儿童而言，合理的饮食结构应是（）。
A、高蛋白、高脂肪、高含糖量 B、复杂、精细、高能量 C、平衡、精细、高能量 D、多样、平衡、适度
109、单项选择题 电热水器在使用时为了安全（）。
A、要有熔断器作漏电保护 B、要装可靠接地线 C、要装漏电保护器 D、要装可靠接地线，还要有漏电保护器
110、单项选择题 烹饪原料的食用价值是指它的（）、口味、质地等。
A、使用价值 B、营养价值 C、利用价值 D、观赏价值
111、问答题 女性家政服务员应注意坐姿的哪些要点？
112、单项选择题 洗衣机在洗涤时要根据（）来确定水位的高低。
A、被洗衣物的颜色深浅 B、被洗衣物的质地 C、被洗衣物的重量和数量 D、被洗衣物的脏污程度
113、判断题 毛织品衣服在洗涤时水温可在60℃以上。（）
114、判断题 低蛋白饮食适用于急性肾炎的病人、肾功能不全的病人、尿毒症病人、肝昏迷病人等。
115、判断题 液化气罐内余气不多的情况下，可以用热水或者其他方法加热液化气罐。（）
116、单项选择题 旧习重阳节这一天人们要（）。
A、上山等高，佩戴茱萸，以躲避瘟疫 B、吃粽子、赛龙舟 C、看灯展、观龙舟 D、吃月明、赏月亮
117、单项选择题 下面关于家政服务员文化标准的说法中，错误的是（）。
A、要有初中以上文化水平 B、能够讲普通话 C、具有一定学习能力和语言表达能力 D、不用会讲普通话
118、单项选择题 味精的主要作用是提鲜，适量食用味精还有（）作用。
A、健胃 B、健骨 C、健脑 D、解腥
119、单项选择题 客人进房后，通常请宾客做上位——指（）的位子。
A、离房门较远 B、离房门较近 C、在门口左侧 D、在门口右侧
120、单项选择题 家政服务员在工作中应（），认真负责地把雇主所托付的事情做好。
A、听从指挥 B、当家做主 C、默默无闻 D、勤奋踏实
121、判断题 老年人晚餐不宜吃过饱，一般七八成饱即可。
122、判断题 保护主人的家庭隐私和尊重他们的生活习惯，是家政服务员必须具备的职业道德。（）
123、单项选择题 使用电熨斗时温控开关位置按（）来确定。
A、被烫织物的大小 B、被烫织物的厚度 C、被烫织物的材料 D、被烫织物的数量
124、判断题 原料的食用价值是指它的营养价值、口味和质地等指标。（）
125、单项选择题 私人之间的通信自由和通信秘密（）法律保护。
A、不受 B、受 C、不一定受 D、可能受
126、判断题 宪法是调整一国社会生活中最基本的社会关系，规定国家的根本制度的根本法。（）
127、单项选择题 下面的消毒方法中，属于高温消毒法的是（）
A．冲洗 B．洗刷 C．擦拭 D．蒸煮
128、单项选择题 牡蛎具有明显的保肝利胆的作用，主要是因为它含有丰富的（）。
A、组氨酸 B、牛磺酸 C、生物素 D、亮氨酸
129、判断题 与雇主的亲友相处，要比对待雇主的态度还要好。（）
130、单项选择题 若刺入物为小木刺不易拔出，可用（）擦伤口周围，再将缝衣针放在开水中烫过。
A、凉开水 B、热水 C、碱水 D、碘酒、酒精或白酒
131、单项选择题 搓条时双手用力要均匀，要自面柱（）延伸。
A、两端向中间 B、外侧向内侧 C、中间向两端 D、内侧向外侧
132、单项选择题 过氧乙酸效力能维持（）。
A、0.5-2小时 B、2-3小时 C、5-10小时 D、10-24小时
133、单项选择题 计算机要重新启动，按组合键ctrl+Alt+（）。
A、shift B、Del C、Enter D、End
134、单项选择题 手工干洗剂有四氯乙烯、酒精还有（）
A、肥皂 B、汽油 C、洗衣粉 D、柔软剂
135、单项选择题 影响人们味觉的因素，一般有（）、浓度、生理条件及个人嗜好等。
A.湿度 B.温度 C.量度 D.深度
136、单项选择题 （）是属于幼儿小肌肉的动作。
A、走 B、跑 C、跳 D、手的动作
137、判断题 将餐具浸入淘米水、面汤或碱水中比较容易清洗掉餐具上的油腻。
138、判断题 家政服务员可以随意使用没有见过和没有使用过的家用电器
139、判断题 薄质细软的衣服，最好先装入尼龙洗衣袋中再放入洗衣机洗涤。
140、单项选择题 犯罪分子一旦进入雇主家中实施犯罪，如果条件允许应该立即拨打（）匪警电话报警。
A、119 B、110 C、120 D、999
141、单项选择题 电冰箱的日常保养中，正确的做法是（）。
A、电冰箱内长期不清洁 B、每隔3年清洗一次 C、用金属小刀除霜 D、尽量减少开门次数
142、单项选择题 家政服务员与雇主建立良好人际关系的前提是（）
A．看人下菜碟 B．做好本职工作 C．阿谀奉承 D．做自己认为对的事
143、判断题 物理消毒能大大减少微生物数量，减少感染机会，效果较好。（）
144、问答题 家政服务员在护理工作中应如何正确处理突发病人？
145、判断题 家政服务员严谨用时候去触摸电器的开关，或插、拔电源插头。（）
146、判断题 干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。（）
147、判断题 如遇病人突然晕厥倒地，可将病人搬到床上平躺，人后等待医生处置。（）
148、单项选择题 不宜用洗衣粉、碱性肥皂洗涤的纺织品有（）
A、棉 B、毛 C、化纤 D、麻
149、单项选择题 家用电器或线路着火应怎样处理？（）
A、直接使用泼水灭火。 B、使用被褥将火扑灭。 C、先切断电源，再用干粉灭火或气体灭火。
150、问答题 婴幼儿行走动作训练方法有哪些？
151、判断题 看完电视要注意将电源拔掉。
152、单项选择题 超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的（）。
A、财产权益 B、政治权利 C、人身权利 D、劳动权益
153、单项选择题 （）中应约定雇佣双方的权利和义务。
A、劳动合同 B、工资多少 C、工作内容 D、买卖合同
154、单项选择题 不属于感官识别假币的方法是（）。
A、手摸 B、眼看 C、耳听 D、紫外灯照
155、单项选择题 社交场合要做到尊重外方人员，对未婚姑娘、单身老太太以及自己不了解其婚姻状况的女性，应称呼其为（）。
A、太太（Mrs） B、小姐（Miss） C、姑娘（Girl） D、阿姨（Ante）
156、单项选择题 电饭煲是利用（）煮饭的锅。
A、风能 B、水能 C、电能 D、太阳能
157、单项选择题 （）是一切公民、从事任何职业的劳动者都必须具备的基本道德规范。
A、不涉家私 B、按时上班 C、勤俭节约 D、遵纪守法
158、单项选择题 构成蛋白质最基本的氨基酸有（）种，人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的。
A、10 B、20 C、30 D、40
159、单项选择题 家政服务员与他人相处的时候应该（）
A．热情、真诚 B．冷淡、孤僻 C．自卑 D．虚情假意
160、填空题 根据需要可以给婴幼儿臀部涂些（）或爽身粉。
161、单项选择题 家政服务员要爱护环境卫生就要抵制（）的行为。
A．不乱晾晒衣被 B．维护治安秩序 C．践踏草坪 D．不乱停放车辆
162、问答题 常见疾病的饮食需求与禁忌有哪些？
163、单项选择题 用人单位休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，之父不低于工资的（）的工资报酬。
A、100% B、200% C、300% D、400%
164、单项选择题 （）是社会的基本组织单位。
A、家庭 B、团体 C、个人 D、公司
165、判断题 产妇的衣物应与家人的分开洗，但她自己的内、外衣可以混在一起清洗。（）
166、单项选择题 擦拭龙头可用（）
A、百洁布 B、钢丝球 C、抹布加牙膏 D、软布及牙膏
167、单项选择题 （）是家政服务员职业道德的基本内容。
A．服务意识 B．家庭美德 C．服务指南 D．服务内容
168、判断题 家政服务员与同性成年人相处时，对其着装、化妆美容、发型设计、容貌、持家技能等，不要轻易说不好。
169、单项选择题 干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和（），合乎食用要求，有利于消化吸收。
A.氨气味 B.哈蜊味 C.苦涩味 D.腥臊味
170、单项选择题 应选用（）给幼儿练习投掷。
A、小沙包 B、实心球 C、铅球 D、篮球
171、单项选择题 家政服务员体检时应（），因为要抽取血样。
A、不吃早饭 B、不吃中饭 C、不吃晚饭 D、不喝水
172、单项选择题 家政服务员对老人的体育锻炼不要（）。
A、急于求成 B、关心 C、耐心 D、细心
173、判断题 家政服务员可以像雇主的亲友谈及雇主的工作、生活、交往和私事。
174、问答题 家政服务员照顾新生儿时应如何预防臀红？
175、单项选择题 一般情况下，80岁以上的老年人每天应睡（）以上。
A、8小时 B、9小时 C、10小时 D、11小时
176、单项选择题 发生火情后要掌握（）的原则。
A、先救人、再报警、后救物 B、先报警，再救人、后救物 C、先救物、再救人、后报警 D、先报警、再救物、后救人
177、单项选择题 电熨斗使用时下列（）说法不正确。
A、严禁在无人照管情况下接通电源 B、电熨斗接通电源后，禁止离开去做其他事情 C、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上 D、使用完毕放在水中冷却后收好
178、单项选择题 （）是用鱼鳔加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。
A、鱼肚 B、鱼片 C、鱼翅 D、鱼骨
179、单项选择题 老年人吃的食物要求烂、软和碎是因为老年人的（）原因。
A、胃痛 B、胃下垂 C、消化吸收功能降低 D、口腔发炎
180、单项选择题 购物过程中发现数目不对，应该（）。
A、模糊了事 B、向用户解释清楚 C、虚报数目 D、掩盖真相
181、问答题 家政服务员工作中在表情和态度方面有哪些具体要求？
182、单项选择题 家政服务员在冬季（）应至少洗澡一次。
A、每天 B、每周 C、每月 D、每季度
183、填空题 家政服务员应具备合法身份，年满16周岁，且在（）周岁以下。
184、判断题 婴儿由于喂养不当，若糖摄入过多时，可出现大便结块，次数增多。（）
185、问答题 家政服务员应了解家庭计划卫生内容和意义是哪几项？
186、单项选择题 肉类腌制的目的是（）。
A、使其好看 B、使其入味 C、增加营养 D、增加份量
187、单项选择题 原料的成熟度说明原料处在（）。
A、培育时期 B、生长时期 C、最佳时期 D、养护时期
188、单项选择题 蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。
A、氮量 B、氨基酸量 C、氨量 D、蛋白质量
189、问答题 家政服务员在接待来访外国友人时应注意的称呼？
190、单项选择题 碘酒使用液稳定性差，要新鲜配制，（）更换。
A、每小时 B、每天 C、每星期 D、每月
191、单项选择题 （）活动主要是培养儿童的语言能力。
A、粘贴 B、绘画 C、讲故事 D、搭积木
192、判断题 脏衣服在洗涤前最好先泡一下，时间越长越好。
193、单项选择题 蒙古族时代生活在大草原上，大多从事畜牧业，最隆重的节日是（）。
A、“那达慕”大会 B、泼水节 C、火把节 D、风筝节
194、单项选择题 保障劳动者的（）是劳动法的首要原则。
A、劳动权 B、劳动条件 C、民主管理 D、民主和自由
195、单项选择题 在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并记住应（）。
A、檫拭干净 B、妥善放置 C、摆放整齐 D、物归原位
196、单项选择题 我国老年人通常多见的心血管疾病之一是（）。
A、肺气肿 B、心动过速 C、高血压 D、心律不齐
197、单项选择题 家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好（）
A、玩具 B、茶具 C、电话 D、盆
198、单项选择题 不宜用洗衣机清洗的衣物（）
A．羊毛毡之类的织物 B．纤维织物 C．纯棉织物 D．秋衣
199、单项选择题 下面关于配菜的基本原则描述不正确的是（）
A．色的配合，主辅料颜色上的搭配主要突出主料。 B．营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性。 C．量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。 D．质的配合。辅料必须服从主料，即片配片，丝配丝，丁配丁。
200、单项选择题 女性劳动者（）与男性劳动者平等的获取劳动报酬的权利。
A、享有 B、不一定要享有 C、看情况而定是否享有 D、无权享有
201、单项选择题 墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用（）清洁。
A.刷子 B.湿布 C.湿拖把 D.吸尘器
202、填空题 古代人们在（）有禁火寒食、踏青扫墓、祭拜祖先的习俗。
203、单项选择题 患有（）的老年人，睡前要将痰盂放在床边，备用。
A．心脏病 B．慢性支气管 C．冠心病 D．高血压
204、判断题 被处500元以下罚款，被处罚人对罚款无异议的，人民警察可以当场收缴罚款。
205、填空题 去除冰箱异味可将（）放入平盘内，放置在冰箱内的上层阁架上消除各种异味。
206、填空题 家政服务员骑自行车车时，要按照规定在（）道内骑行。
207、判断题 新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失。（）
208、判断题 朝鲜族人喜爱的食物有冷面、打糕、泡菜、明太鱼和狗肉。
209、判断题 观察婴儿的大便很重要，观察内容可包括：大便性质、大便状态、大便次数 和大便颜色等多方面的内容。（）
210、单项选择题 原料经过不同的（）加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。
A.切配 B.初步 C.刀法 D.精细
211、单项选择题 下面关于擦玻璃的说法错误的是（）
A．用布蘸温热的醋或氨水擦拭玻璃可有效去污 B．玻璃上的污渍可用布蘸白酒或温盐水擦拭掉 C．用洋葱片擦玻璃效果特别好 D．冬天应该使用热水擦玻璃。
212、单项选择题 （）是学前儿童全面发展教育的主要途径。
A、游戏 B、充足的睡眠 C、合理的营养 D、高强度的学习
213、单项选择题 下列投资风险最大的是（）。
A、储蓄 B、股票 C、保险 D、国债
214、单项选择题 煤气中毒，实际上是（）中毒，它对人体的毒性很大。
A.氮气 B.氯气 C.一氧化碳 D.二氧化碳
215、单项选择题 丝织品一般洗涤温度应掌握在（）。
A、40℃ B、30℃或用冷水 C、60℃ D、50℃
216、判断题 洗带有拉链的衣物时，洗涤前须将拉链拉开，以免在洗涤过程中损坏拉链。
217、单项选择题 新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。
A、符合烹调 B、符合卫生 C、符合切配 D、符合食者
218、单项选择题 当雇主家中有不幸发生时，家政服务员应主动的为雇主做些（）的饭菜。
A、酒肉齐全 B、色香味俱全 C、清淡可口 D、大鱼大肉
219、单项选择题 一般情况下，电话铃响（）声后应立即接听电话。
A、一 B、二 C、四 D、八
220、单项选择题 发生火情后要掌握_（）的原则。
A．先救人、再报警、后救物 B．先报警、再救人、后救物 C．先救物、再救人、后报警 D．先报警、再救物、后救人
221、单项选择题 家政服务员在采买食品原材料时，一定要购买（）。
A、三无产品 B、过期产品 C、腐败变质产品 D、新鲜不变质产品
222、单项选择题 属于植物纤维的是（）
A.涤纶 B.丝绸 C.亚麻 D.毛晴
223、单项选择题 清洁家居时错误的方法是（）。
A.家具整理摆放整齐 B.先擦桌椅后扫地 C.门窗紧闭 D.各就各位
224、单项选择题 家政服务员于同性成年人相处时应该（）。
A、在生活上过多地照顾其配偶和恋人 B、工作中要多遵从异性成年人得意见 C、日常饭菜的准备应充分考虑迎合其口味 D、对其兴趣、爱好，应多不予理睬
225、单项选择题 女士穿裙装时走路的走幅应该（）。
A、小些 B、大些 C、快速 D、忸捏
226、判断题 家政服务员的指甲要经常修剪，不留长指甲，但可以涂有色的指甲油。
227、判断题 电冰箱存放食品时，冷冻室可以储藏密封的玻璃制品。
228、多项选择题 家政服务员为预防新生儿红臀的发生，要注意（）。
A、大便后温水洗净、抹干 B、涂鞣酸软膏 C、定时更换尿布 D、尿布清洁干燥
229、判断题 家政服务合同等于劳动合同。（）
230、单项选择题 （）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵客。
A、汉族 B、蒙古族 C、回族 D、维吾尔族
231、判断题 配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及营养都有直接的影响。（）
232、单项选择题 职业道德的基本特点不包括（）。
A．稳定性和连续性 B．专业性和有限性 C．多样性和适用性 D．不连续性和无限性
233、单项选择题 结球甘蓝具有防治胃溃疡的保健功能，主要是因为它含有（）。
A、维生素C B、维生素K C、维生素PP D、维生素U
234、单项选择题 给偏瘫病人喂饭时，可采取（）
A．平躺 B．患侧侧卧位 C．健侧侧卧位 D．趴着
235、单项选择题 （）是企业诚实守信的内在要求。
A、维护企业信誉 B、增加职工福利 C、注重经济效益 D、开展员工培训
236、单项选择题 在年龄与体表面积相同条件下，女性的基础代谢率一般（）男性。
A、高于 B、低于 C、等于 D、约等于
237、单项选择题 下列不是中文输入法的是（）。
A、拼音输入法 B、五笔字型输入法 C、英语输入法 D、郑码输入法
238、判断题 年满16周岁的公民依法具有民事诉讼的能力，可以亲自参加诉讼。（）
239、单项选择题 炒的烹调方法，调味应在（）中进行。
A、加热前 B、加热过程 C、加热后 D、加热前中、后都行
240、单项选择题 冲泡绿茶时，第二泡在第一泡的基础上累加（）秒。
A、15 B、25 C、35 D、45
241、单项选择题 不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。
A、方法 B、火力 C、火候 D、油温
242、判断题 使用拖把清洁地面时，要勤换水搓洗，用完要清洗干净，放在通风处晾晒。（）
243、判断题 丝织品衣服洗涤时水温在30℃左右，也可在冷水中揉洗。（）
244、单项选择题 （）为能量平衡的常用观察指标。
A、血脂浓度 B、心率 C、体重 D、肺活量
245、填空题 使用高压锅时要保证食物不超过锅容量的（）
246、单项选择题 家政服务员通过劳务信息择业，第一次见面最好选择在（）。
A、公共场合 B、雇主家里面 C、雇主制定的地方 D、隐蔽的地方
247、单项选择题 通常认为双方相见握手时，（）应该后伸手。
A、主人 B、年长者 C、女士 D、男人
248、单项选择题 拌制菜肴时，错误的做法是（）
A．凉拌菜要严格的进行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分开。 B．凉拌菜调味要一次成型，调味要准确，纤维调料不可投放过多 C．凉拌菜食用多少，拌多少 D．凉拌菜可以二次复热加工
249、判断题 家庭中病人或转移病员的途中，需要吸氧时均可使用氧气枕给氧。（）
250、单项选择题 吸尘器可以吸（）
A．液体 B．黏性物体 C．毛发 D．金属粉末
251、判断题 漂白粉可以洒在干燥处消毒。
252、判断题 职业道德调节的范围对于所有人都有用，不管是不是本职业的。（）
253、单项选择题 鱼类的初加工大致可分为（）、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。
A、去鳍 B、去膜 C、去鳞 D、去鳃
254、单项选择题 清洗运动鞋、布鞋的时候，应该（）
A．用软毛刷子刷洗鞋 B．用肥皂刷洗橡胶底运动鞋 C．在阳光下暴晒 D．在火炉边烘烤
255、单项选择题 幼鸟出壳后的第（）天起，就必须用镊子喂给切成碎片的肉类饲料。
A、二 B、四 C、三 D、一
256、判断题 如果孩子发生错误，家政服务员可以吓唬、打骂、训斥孩子。（）
257、单项选择题 家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就（）。
A.慢慢接应 B.五声后接 C.快接电话 D.不接电话
258、判断题 家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，属于奴役关系。
259、单项选择题 家政服务员洗涤没有沾污大便的尿布可（）。
A、温水浸泡后洗涤 B、肥皂粉浸泡后洗涤 C、碱水浸泡后洗涤 D、肥皂液浸泡后洗涤
260、判断题 婴幼儿喂养分为三类：母乳喂养、人工喂养、混合喂养。
261、单项选择题 守时守信、（）、勤奋好学、精益求精，是家政服务员的职业道德之一。
A、自作主张 B、得过且过 C、马虎应付 D、尊老爱幼
262、单项选择题 直肠体温测量法，将肛表水银端轻轻插入肛门（）厘米。
A、2～3 B、3～4 C、4～5 D、5～6
263、单项选择题 预防房门反锁最简单的方法就是（）。
A、将钥匙挂在自己的手腕上 B、将钥匙放在邻居家里面 C、讲钥匙放在门口比较隐蔽的地方 D、将钥匙插在门上
264、单项选择题 衣物保管时，放入卫生球是因为（）。
A、防潮 B、防虫蛀 C、防脱色 D、防绉
265、单项选择题 为了防止摔伤，家政服务员应该（）。
A、禁止擦拭高层楼房的户外玻璃 B、没有保护措施的情况下擦拭高层楼房的户外玻璃 C、抱着孩子站在阳台或窗口玩耍 D、独自站在梯子或桌椅上擦拭顶灯、吊扇
266、单项选择题 高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品（）分钟。
A、2-3 B、10-15 C、20-30 D、30-60
267、问答题 家政服务员面对婴儿的窒息防范与紧急处理有哪四个方面？
268、单项选择题 可以导电的金属中，（）的导电性能比较好。
A、铁 B、铜和铝 C、不锈钢 D、银
269、判断题 新生儿在出生6个小时后就可以喂第一次奶，此后每隔6小时喂一次。
270、单项选择题 妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有（）的共同责任。
A.政法机关 B.行政机关 C.人民团体 D.全社会
271、判断题 老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求。（）
272、问答题 家政服务员如何护理好长期卧床的老年人？
273、判断题 人际关系好，相互凉解、体贴，工作上相互配合、协调，有利于发挥积极性，提高工作效率。
274、问答题 哪些食物不太适合老年人？
275、填空题 婴幼儿衣物最好选用（）
276、判断题 在使用电饭锅时，一定要将内锅的外表面擦干，且外锅也不能有水。
277、判断题 被处500元以下罚款，被处罚人对罚款无异议的，人民警察可以当场收缴赃款。（）
278、判断题 使用高压锅的时候明文规定，必须将气体排尽，方可拧开锅盖。（）
279、单项选择题 服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应先拨打（）急救电话。
A、120 B、888 C、119 D、110
280、单项选择题 家政服务员安排家宴时，不合理的是（）。
A、节俭丰盛 B、菜肴品种多而量少 C、只求量多、质次 D、营养搭配均衡
281、多项选择题 以下属于家政服务范围有（）
A、家庭保姆 B、家庭护老 C、家居保洁 D、家庭园艺
282、判断题 新生儿的皮肤柔嫩，因此做好皮肤护理很重要，重点是要做好臀部护理。（）
283、单项选择题 家政服务工作满足了社会的需求，提高了城市居民的（）质量。
A、生活 B、居住 C、卫生 D、饮食
284、单项选择题 （）是心理卫生工作者所关心的重要课题之一。
A、人口质量 B、人口数量 C、人口分布 D、人口增减
285、问答题 简述家居保洁的目的及一般家居保洁的顺序。
286、判断题 若遇家中有事或其他原因要求辞工，家政服务员可以立即离开雇主家。（）
287、判断题 当雇主到来时，家政服务员可以坐在椅子上面与站着的雇主交谈。
288、单项选择题 下面几项在公共场所的行为中，错误的做法是（）
A.不乱扔果皮纸屑 B.不堵塞公共通道 C.不追逐打闹 D.高谈阔论
289、单项选择题 下面的节日中，不属于佛教的是（）。
A、佛诞节 B、祭星 C、成道节 D、涅槃
290、单项选择题 （）对保证妇女的合法权益、实现男女平等发挥了重要作用。
A、刑法 B、宪法 C、妇女权益保护法 D、劳动法
291、单项选择题 为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意（）。
A、生、熟食品必须分开放置 B、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封 C、不要频繁打开冰箱门 D、定期清洁冰箱内部
292、判断题 “有事儿吗？”这是家政服务员迎客时的常用语。（）
293、单项选择题 家政服务员再说话的时候要用（）。
A、无称谓语 B、不文明称谓 C、烦躁语 D、文明用语
294、单项选择题 燃气热水器使用时水温明显不高时应（）。
A、可连续使用 B、应立即停止使用 C、请专业人员修理 D、自己修理
295、判断题 瓷砖、大理石、玻化石墙面可用钢丝绒、百洁布等坚硬、粗糙的工具清洁。（）
296、判断题 雇主是对家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。
297、单项选择题 有些糖尿病人有“三多一少症”，三多是多饮、多食、多尿，一少是（）。
A、少糖 B、少蛋白 C、少脂肪 D、体重减少
298、单项选择题 评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（）的含量。
A、饱和脂肪酸 B、必需脂肪酸 C、单不饱和脂肪酸 D、多不饱和脂肪酸
299、单项选择题 家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是防止（）。
A、灌氧不足 B、氧气浑浊 C、降低氧浓度 D、病人吸入粉粒
300、问答题 如果病人出现了发热情况家政服务员该如何处理？
