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临床营养(医学高级)：临床营养考试资料（每日一练）
2021-05-22 22:48:58 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、单项选择题  口腔手术患者的禁忌食品是（）

A.藕粉
B.花菜
C.煮焖肉
D.煮苹果
E.多纤维蔬菜


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2、单项选择题  目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是（）

A.乳糖耐量实验
B.乳糖氢呼吸实验
C.乳糖耐受性的测定
D.小肠X线检查
E.葡萄糖耐量实验


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3、单项选择题  对于手术后恢复期患者，有胃肠道功能，营养治疗以哪种方式最好（）

A.肠外营养
B.周围静脉营养
C.中心静脉营养
D.肠外加肠内营养
E.肠内营养


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4、单项选择题  肺炎患者膳食禁忌（）

A.含高胆固醇食品
B.坚硬、高纤维、有刺激性食品
C.含高蛋白食品
D.含高糖食品
E.高热量食品


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5、单项选择题  属于肠外营养并发症的是（）

A.喂养管堵塞
B.腹胀或肠痉挛
C.氨基酸代谢紊乱
D.胆道系统疾病
E.吸入性肺炎


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6、单项选择题  男，57岁。行胃大部切除术，手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）

A.蛋白质
B.膳食纤维
C.维生素A
D.脂肪
E.B族维生素


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7、单项选择题  高血压与营养素关系不正确的是（）

A.与钠盐摄入呈正相关
B.蛋白质是独立危险因素
C.与膳食中镁呈负相关
D.与胆固醇、脂肪总量呈正相关
E.酒精与血压的关系没有确切结论


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8、多项选择题  喉部手术后1～2d的患者可用（）。

A.冷牛奶
B.冷豆浆
C.冰淇淋
D.冰棍
E.果汁胶胨


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9、单项选择题  以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是（）

A.蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长
B.脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关
C.高淀粉膳食无促进胃癌作用
D.维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用
E.土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关


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10、单项选择题  最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为（）

A.海带
B.菠菜
C.紫菜
D.碘盐
E.海参


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11、单项选择题  单纯性高胆固醇血症营养治疗（）

A.限制动物脂肪，适当增加植物油，其比值达到0.5～1
B.原则为限制总能量
C.限制胆固醇、限制动物脂肪
D.轻度增高者胆固醇<200mg／d
E.中度增高者胆固醇<100mg／d


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12、单项选择题  男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。 患者由于食管静脉曲张，出现上消化道出血时应（）

A.注意食物色香味，刺激食欲
B.辛辣刺激食品少食用或不食用
C.避免生、硬、脆的食品
D.将食物剁碎、煮软
E.禁食


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13、多项选择题  糖尿病饮食治疗中常用的餐次能量分配是（）

A.1／5、2／5、2／5
B.1／6、2／6、2／6、1／6
C.1／3、1／3、1／3
D.1／7、2／7、2／7、2／7
E.1／4、1／4、1／4、1／4


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14、单项选择题  肝脏手术后一般应禁食（）

A.1天
B.3～5天
C.3～6天
D.4～8天
E.2～3天


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15、单项选择题  下列不属于伤寒传播途径的是（）

A.水
B.食物
C.日常接触
D.血液
E.苍蝇


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16、单项选择题  下列患者进行肠内营养支持时营养液能够一次性投给的是（）

A.危重患者
B.喂养管尖端位于胃内及胃功能良好的患者
C.十二指肠近端喂养的患者
D.空肠近端喂养的患者
E.空肠造口喂养患者


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17、单项选择题  最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良的情况是（）

A.高热、大面积烧伤等高代谢状态
B.心血管疾病
C.胆囊炎
D.骨折
E.择期非消化道手术


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18、单项选择题  胃切除后的患者饮用饮料的时间应在（）

A.餐前后30分钟
B.餐前后1小时
C.餐后15分钟
D.餐前15分钟
E.餐前后10分钟


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19、单项选择题  胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生（）

A.贫血
B.体重下降
C.低血糖综合征
D.倾倒综合征
E.营养障碍


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20、单项选择题  李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。 该类膳食不可以选用的副食为（）

A.虾仁
B.软烧鱼块
C.蛋糕
D.煎鸡蛋
E.豆腐


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21、单项选择题  对要素膳描述不正确的是（）

A.是一种营养素齐全的胃肠内营养
B.以氨基酸混合物为氮源
C.以易消化的糖类为能源
D.可根据需要增加某种营养素的量
E.常用于糖尿病、完全性小肠梗阻患者


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22、单项选择题  在肠外营养支持疗法中，不属于外周静脉途径的禁忌证的是（）

A.需长期肠外营养者
B.营养液需求量较低
C.能量需求量很高
D.营养液渗透压过高
E.外周静脉局部条件差，无法建立静脉通路


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23、单项选择题  某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。 下列不属于结核病营养治疗目的的是（）

A.补充充足的能量
B.补足机体需要和疾病消耗的营养素
C.加速结核病灶的钙化
D.抑制细菌的繁殖和生长
E.提高机体的免疫力


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24、单项选择题  慢性食管炎膳食治疗应选择（）

A.低脂肪高蛋白软食
B.普通膳食
C.高纤维膳食
D.高脂肪膳食
E.清流食


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25、单项选择题  某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。 长期食用该膳食，应注意补充的维生素为（）

A.维生素A和水溶性维生素
B.维生素E和水溶性维生素
C.维生素D和水溶性维生素
D.维生素K和水溶性维生素
E.维生素A和维生素E


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26、单项选择题  对于肥胖的人，急需调整饮食，每日应减少摄入能量（）

A.50～100kcal
B.300～500kcal
C.700～900kcal
D.1000～1500kcal
E.1500kcal以上


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27、单项选择题  肺结核引起贫血的原因为（）

A.发热
B.咯血
C.肺炎
D.粪便丢失
E.胸腔积液


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28、单项选择题  细菌性痢疾急性期患者的膳食应为（）

A.普通膳食
B.半流质膳食
C.清流质膳食
D.冷流质膳食
E.管饲要素膳食


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29、单项选择题  重症胰腺炎患者在发病早期不宜采用的措施是（）

A.控制感染
B.维持水、电解质和酸碱平衡
C.鼻饲肠内营养
D.腹腔引流
E.抗休克治疗


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30、多项选择题  哪些病人适宜优质低蛋白饮食（）

A.肾病综合征
B.急性肾衰竭少尿期
C.慢性肾功能不全
D.尿毒症透析治疗
E.急性肾小球肾炎


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31、单项选择题  患者，男性，20岁，身高171cm，体重49kg，因车祸致颈椎损伤、高位截瘫，术后并发感染、食管瘘并出血，生化检查示血浆清蛋白32.7g/L。 根据血浆清蛋白判断该患者的营养状况是（）

A.营养状况良好
B.轻度营养不良
C.中度营养不良
D.重度营养不良
E.极重度营养不良


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32、单项选择题  关于肝衰竭患者，下列说法正确的是（）

A.维生素吸收不会受到影响
B.补充维生素C，有利于解毒
C.补充维生素B，有利于解毒
D.补充维生素A，有利于解毒
E.补充维生素，避免与葡萄糖的同时摄入


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33、单项选择题  某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定 需计算消化率，则不需测定（）

A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.粪代谢氮
E.尿内源氮


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34、单项选择题  男，58岁。身高173cm，体重80kg，患者主诉最近3个月总有饥饿感，多食，多尿，消瘦10kg。查体脚趾末端有蚁行感，视力减弱。 该患者的临床治疗原则为（）

A.首选手术治疗
B.放射性I治疗
C.不宜进行体育活动
D.首选注射大剂量胰岛素
E.给予口服降糖药


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35、单项选择题  胰腺手术后，当肠蠕动恢复正常后，应该给予的膳食是（）

A.高蛋白流食
B.高脂流食
C.低糖流食
D.无脂流食
E.无糖流食


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36、单项选择题  碳水化合物与高脂血症不正确的是（）

A.过多摄入碳水化合物，可使血清胆固醇、甘油三酯升高
B.高碳水化合物可使高密度脂蛋白下降
C.过多摄入双糖或单糖类可使血清胆固醇、甘油三酯下降
D.膳食纤维有调节血脂的作用
E.膳食纤维可降低血清胆固醇、低密度脂蛋白


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37、单项选择题  肠外营养的通常指征不包括（）

A.胃肠瘘
B.食管梗死
C.严重感染
D.心力衰竭
E.吸收不良综合征


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38、单项选择题  原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为（）

A.氯化钙
B.碳酸钙
C.乳酸钙
D.活性钙
E.氧化钙


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39、单项选择题  下列不属于引发痛风急性关节炎的因素为（）

A.饮酒
B.疲劳
C.手术
D.贫血
E.感染


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40、单项选择题  男，28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×109／L，粪便镜检满视野红白细胞。 该患者最可能的诊断为（）

A.病毒性肝炎
B.细菌性痢疾
C.霍乱
D.伤寒
E.肺结核


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41、单项选择题  某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。 能够促进高血压发生的营养素（）

A.大豆蛋白质
B.钾
C.钠
D.维生素C
E.B族维生素


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42、单项选择题  在西方社会慢性胰腺炎的主要原因（）

A.药物
B.外伤
C.高甘油三酯血症
D.酒精
E.感染


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43、单项选择题  通常肝病患者的主要营养代谢特点是（）

A.血浆总蛋白升高
B.负氮平衡加重
C.支链氨基酸／芳香氨基酸（BCAA／AAA）比值升高
D.水溶性维生素缺乏
E.脂肪含量降低


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44、单项选择题  管喂膳食的注意事项，正确的是（）

A.温度宜保持在20～30℃
B.速度宜缓慢，200～400ml/次
C.浓度应>30%
D.蛋白质宜在20%以上
E.不能长期使用


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45、单项选择题  不属于全静脉营养液的混合标准的是（）

A.葡萄糖的最终浓度为10％～23％
B.总容量应大于或等于1.51
C.葡萄糖量不应少于氨基酸量
D.氨基酸、葡萄糖、脂肪乳剂的容量比为2∶1∶1或1∶1∶1或2∶1∶0.5
E.所有一价、二价、三价电解质、微量元素和维生素等均先加入含有500ml葡萄糖溶液的1000ml容器中


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46、单项选择题  营养教育的对象不包括（）

A.住院患者
B.社区慢性疾病患者
C.亚健康人群
D.某些高危人群
E.婴幼儿


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47、多项选择题  急性支气管炎病人服用茶碱类药物时，应避免使用（）

A.果汁
B.咖啡
C.茶
D.可可
E.可乐


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48、单项选择题  脂肪肝的营养治疗为（）

A.必须减轻体重和严格控制能量摄入
B.控制能量摄入，但不能骤减
C.能量摄入可不受限制
D.控制蛋白质的摄入
E.控制必需脂肪酸的摄入


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49、单项选择题  在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。 该大豆分离蛋白的PER值为（）

A.0.4
B.0.8
C.1.3
D.2.5
E.2.6


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50、单项选择题  患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为“伤寒”收住院。 恢复期食物选择应禁选（）

A.胀气食物
B.低膳食纤维食物
C.温热食物
D.酸性食物
E.碱性食物


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51、单项选择题  食物过敏常出现的生理异常不包括（）

A.肠壁局部免疫功能下降
B.肠壁局部免疫功能增强
C.黏膜损伤
D.消化酶分泌不足
E.胃酸缺少


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52、单项选择题  消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应（）

A.禁食
B.经口清流饮食
C.经口半流质饮食
D.经口普通流质饮食
E.经口冷流食


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53、单项选择题  孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。 胃中分泌胃液，下面不属于胃液主要成分的是（）

A.盐酸
B.胃蛋白酶原
C.黏液和碳酸氢盐
D.溶菌酶
E.内因子


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54、单项选择题  以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者（）

A.严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质
B.食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避免早期饱食感和反流
C.食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪
D.部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整营养素的全量肠内营养
E.术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养物质时，应提供肠外营养


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55、单项选择题  急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是（）

A.烩、烤
B.油煎、卤
C.烧、烙
D.煮、炖
E.炖、炸


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56、单项选择题  男，29岁。多饮、多食、多尿，消瘦，易感染，血糖升高多年，近期出现肾衰竭，失明。最可能的诊断为（）

A.肿瘤
B.糖尿病
C.甲状腺功能亢进
D.甲状腺功能减退
E.自主神经功能紊乱


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57、单项选择题  胆囊疾病患者脂肪摄入（）

A.增加摄入量
B.不用限制
C.增加动物性脂肪摄入
D.限制植物油摄入
E.可适量选用植物油


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58、单项选择题  以下不适于小儿心衰的食物有（）

A.大米
B.鸡蛋
C.菠菜
D.牛奶
E.冬瓜


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59、单项选择题  动脉粥样硬化与饮食因素关系（）

A.与膳食脂肪总摄入量呈正相关
B.膳食脂肪量的多少起决定作用
C.与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关
D.与胆固醇的摄入水平无关
E.与磷脂的摄入水平成正相关


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60、单项选择题  肝硬化早期患者营养治疗措施（）

A.保证足够的能量，注意多补充高脂类膳食
B.为防止肝性脑病的发生，要限制蛋白质的摄入量
C.充足的碳水化合物以保肝、解毒
D.为了防止腹水的发生，限制各种维生素及微量元素的摄入
E.为促进食欲，可适当给予一定辛辣刺激食品或调味品


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61、单项选择题  高钾膳食适用于低钾血症患者，膳食中一日钾供给量为（）

A.4g以上
B.3g
C.2g
D.1.5g
E.1g


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62、单项选择题  肺结核确诊的主要依据是（）

A.有肺炎症状
B.感染金黄色葡萄球菌
C.有恶心、呕吐症状
D.痰中找到结核杆菌
E.胸部X线检查


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63、单项选择题  高支链氨基酸配方膳食适合于（）

A.肝功能障碍患者
B.胃肠道消化功能障碍的患者
C.肾衰竭的患者
D.胃肠功能正常的患者
E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者


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64、单项选择题  患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。 根据情况分析，其可能的原因是（）

A.脂肪摄入不足
B.能量摄入不足
C.维生素C缺乏
D.蛋白质缺乏
E.铁缺乏


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65、单项选择题  不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是（）

A.少量多餐
B.干稀分食
C.限制碳水化合物
D.严格控制脂肪的摄入量
E.扩大可用食物的范围


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66、单项选择题  慢性胰腺炎患者脂肪摄入（）

A.全程严格限制脂肪量
B.限制脂肪量，病情好转，可增至40～50g
C.限制脂肪量，病情好转，可增至50～100g
D.限制脂肪，特别是中链甘油三酯量
E.限制脂肪，增加蛋白质摄入


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67、单项选择题  孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。 慢性胃炎选择的食物类型为（）

A.高能膳食
B.高脂膳食
C.平衡膳食
D.高纤维膳食
E.高盐膳食


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68、单项选择题  伤寒发热期患者的膳食应为（）

A.普通膳食
B.管饲要素膳食
C.管饲无氮膳食
D.流质膳食
E.软饭


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69、单项选择题  染料木黄酮的抗癌机制不包括（）

A.抑制酪蛋白激酶
B.抑制血管瘤的形成
C.调节细胞生长
D.抗氧化作用
E.染料木黄酮竞争性结合到雌激素受体部位


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70、多项选择题  临床蛋白质能量营养不良（PEM）有下列哪几种类型（）。

A.干瘦型
B.水肿型
C.混合型
D.危重型
E.恶病质型


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71、多项选择题  导致四季豆中毒的主要物质是（）

A.植物血凝素
B.类秋水仙碱
C.皂苷
D.3－硝基丙酸
E.龙葵素


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72、单项选择题  过重的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为（）

A.5％
B.10％
C.15％
D.20％
E.25％


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73、多项选择题  腹膜透析患者，透析中漏出的蛋白主要显（）

A.运铁蛋白
B.前白蛋白
C.白蛋白
D.免疫球蛋白
E.血红蛋白


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74、单项选择题  患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，血红蛋白60g/L，右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。 患者入院后低热、食欲缺乏，恶心、呕吐，腹痛，腹泻，2～5次/d，无脓血便，肠镜检查和活检显示：肠黏膜充血、水肿、溃疡、肠腔狭窄，不完全肠梗阻。该患者宜选择的营养治疗是（）

A.清流食
B.低脂半流
C.无渣半流
D.要素饮食
E.胃肠外营养


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75、单项选择题  赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。 慢性胃炎可以选择的食物种类为（）

A.地瓜
B.甜点
C.生萝卜
D.蒜苗
E.面条


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76、单项选择题  下列选项中说法错误的是（）

A.恶性肿瘤患者机体的静息能量消耗高于或等于正常人群
B.高脂膳食可促进多种癌症的发生
C.恶性肿瘤患者多处于高代谢状态，蛋白质需要量增加
D.维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形恋
E.膳食纤维通过影响肠蠕动和机体雌激素的生物利用率而降低患结肠癌和乳腺癌的风险


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77、单项选择题  某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。 在高血压营养治疗时，选择营养素不正确的是（）

A.如果是肥胖的高血压者，每周应减轻体重1～1.5kg
B.按每千克体重补给1g的蛋白质，选优质蛋白质，植物蛋白质占50％
C.进食碳水化合物没有限制，单糖、双糖、多糖都可以
D.为了控制钠的量，每天食盐的摄入量以2～5g为宜
E.戒酒、喝茶，补充维生素C


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78、单项选择题  肝胆等复杂手术后，应该首选（）

A.静脉营养
B.肠外营养
C.肠内营养
D.要素膳食
E.管饲营养


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79、单项选择题  肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）

A.优质蛋白
B.饱和脂肪酸
C.碳水化合物
D.胆固醇
E.乙醇


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80、单项选择题  患者，女性，10岁，身高140cm，体重29kg，3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000ml，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。 该患儿的饮食治疗中，为控制高血糖、防止低血糖，首先应采取的措施是（）

A.充足的能量，保证患儿的生长发育
B.饮食要定时、定量、定餐，每日3次正餐，2～3次加餐
C.优质蛋白质占50%以上
D.注意钙、磷、铁的调整补充
E.应适当减少脂肪的摄入量


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81、单项选择题  患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，血红蛋白60g/L，右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。 克罗恩病的病变部位主要在（）

A.全消化道
B.空肠
C.回盲部
D.结肠
E.回肠


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82、单项选择题  急性肾炎应限制下列哪种食物（）

A.动物性食物
B.熏酱等食品
C.呈碱性食品
D.乳类及其制品
E.蔬菜、水果类


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83、多项选择题  肠道激惹综合征患者应该尽量避免的食物有（）

A.奶制品
B.巧克力
C.蔬菜、水果
D.易产气食品
E.高纤维膳食


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84、单项选择题  下列关于术后能量需要的描述正确的是（）

A.术后能起床的患者，增加基础代谢率的20％～25％
B.术后无并发症的患者，能量需要应略高于术前，约增高20％
C.若术后有腹膜炎等并发症时，则需增加15％～25％
D.明显消瘦的患者，应该按其理想体重的115％计算能量需要
E.对于危重患者应该大量补充能量


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85、单项选择题  切除空回肠后，不会影响下列哪种营养素的吸收（）

A.铁
B.电解质
C.叶酸
D.钙
E.脂溶性维生素


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86、单项选择题  东方膳食模式易患（）

A.胃癌、食管癌
B.肝癌、乳腺癌
C.前列腺癌、结肠癌
D.口腔癌、喉癌
E.肺癌、胰腺癌


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87、单项选择题  下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则（）

A.禁食生、冷、硬食物
B.忌食辛辣刺激性食品
C.忌食不洁食品
D.可食产酸产气食品
E.忌饮食无规律


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88、单项选择题  引起胰腺炎发作的重要原因（）

A.药物
B.胆结石
C.高甘油三酯血症
D.膳食不慎
E.外伤


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89、单项选择题  手术前的膳愈原则不包括（）

A.对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食，使其增加体重
B.对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制其体重
C.对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
D.对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况，增加营养的摄入
E.糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情，待病情稳定后再进行手术


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90、单项选择题  动脉粥样硬化发生的危险因素（）

A.维生素C
B.维生素E
C.膳食纤维
D.葱、蒜
E.酒


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91、单项选择题  脂肪组织储存能量的形式为（）

A.甘油三酯
B.胆固醇
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.游离脂肪酸


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92、多项选择题  对成人尿毒症患者而言，以下哪些氨基酸是必需氨基酸（）。

A.门冬氨酸
B.丙氨酸
C.组氨酸
D.酪氨酸
E.精氨酸


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93、单项选择题  中链甘油三酯的缺点是（）

A.不含必需脂肪酸
B.清除速率比长链甘油三酯低
C.氧化水解不彻底
D.不宜消化吸收
E.会导致单核－吞噬细胞系统功能障碍


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94、单项选择题  患者，男性，49岁，公司职员。查体：身高179cm，体重85kg，血压140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。平时食量较大，拟采用饮食疗法。 该患者饮食中的饱和脂肪酸应（）

A.占总能量15%
B.禁用饱和脂肪酸
C.占脂肪总量50%
D.小于总能量10%
E.占脂肪总量0.5%


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95、单项选择题  下列最易患原发性痛风的危险人群为（）

A.男性，体重超重
B.男性，体重正常
C.男性，体重消瘦
D.女性，体重正常
E.女性，体重消瘦


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96、单项选择题  一般不作为肠内营养膳食选择标准的是（）

A.临床诊断及治疗
B.患者代谢状况
C.患者是否受感染
D.能影响胃肠道功能的膳食物理性质
E.患者有无乳糖不耐受


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97、单项选择题  患者，男性，40岁，中上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热10h急诊入院。查：血淀粉酶显著升高，以急性胰腺炎急诊手术，术中空肠造口。术后诊断：急性坏死性胰腺炎。 该患者术后早期应采用的营养治疗是（）

A.空肠造口
B.鼻饲
C.胃造口
D.口服
E.肠外营养


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98、单项选择题  消化性溃疡合并幽门梗阻早期患者应首选（）

A.禁食
B.经口清流饮食
C.经口半流质饮食
D.经口普通流质饮食
E.经口软饮食


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99、单项选择题  肠外营养支持时，使用大量高渗葡萄糖不易引起的危害是（）

A.肾功能损害
B.高血糖及高渗性并发症
C.二氧化碳产生过多，加重呼吸肌负荷
D.肝功能损害
E.机体静息能量消耗增高


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100、单项选择题  肠切除后出现感染的并发症时，应该给予的膳食是（）

A.高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素
B.高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、低维生素
C.高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素
D.高碳水化合物、低蛋白、高脂肪、高维生素
E.低碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素


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101、单项选择题  结核病患者的碳水化合物供给量为（）

A.小于正常成人推荐摄入量
B.等于正常成人推荐摄入量
C.大于正常成人推荐摄入量
D.等于机体实际耗能量
E.不限


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102、单项选择题  与烧伤患者营养障碍无关的是（）

A.代谢率增高，分解代谢旺盛
B.创面的大量渗出液中含有维生素
C.胃肠功能紊乱
D.组织修复时对能量和营养素需求的增加
E.体内激素的紊乱


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103、单项选择题  动脉粥样硬化饮食治疗不正确的是（）

A.能量控制以维持理想体重为宜
B.脂肪供给占总能量的25％，最多不超过30％
C.限制胆固醇摄入<300mg／d，治疗膳食中不应超过200mg／d
D.选用复合碳水化合物占能量65％
E.供给充足的维生素和矿物质


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104、单项选择题  低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压、先兆子痫及尿毒症等疾病的患者，膳食中一日钠供给量为（）

A.食盐少于3g
B.全日膳食中含钠量小于500mg
C.酱油少于15ml
D.全日膳食中含钠量小于1500mg
E.全日膳食中含钠量小于1000mg


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105、单项选择题  完全肠梗阻患者应采用的营养支持方式是（）

A.普通膳食
B.软食
C.半流质
D.流质
E.静脉营养


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106、单项选择题  肾病综合征营养治疗（）

A.大量蛋白尿导致血中蛋白浓度降低，应给予高蛋白饮食
B.限制饮食中蛋白量，同时加用必需氨基酸或α－酮酸
C.推荐膳食蛋白含量0.8～1.0g／（kg·d），其中动物蛋白占1／3，植物占2／3
D.限制能量摄入，可适当增加碳水化合物摄入
E.严格限制盐的摄入，给予无盐膳食


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107、单项选择题  在肠外营养支持中，对使用谷氨酰胺制剂的优点表述错误的是（）

A.能保护肠黏膜屏障功能
B.在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌
C.缓解应激时谷氨酰胺水平的下降
D.改善机体代谢、氮平衡
E.改善机体免疫状况


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108、单项选择题  肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有（）

A.高蛋白膳食是为了促进受损肝细胞修复和再生
B.出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要及时补充蛋白质，缓解病情
C.蛋白质的供给量以患者能够耐受、足以维持氮平衡为宜
D.伴有顽固性腹水者，食欲极度减退，必要时可采用肠内营养或静脉营养
E.血浆蛋白过低、伴有水肿及腹水者，高蛋白膳食尤为重要


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109、单项选择题  低蛋白膳食不适用于（）

A.急性肾炎的患者
B.尿毒症的患者
C.心脏病的患者
D.肝功能衰竭的患者
E.重度烧伤的患者


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110、单项选择题  慢性肝炎患者的适宜膳食为（）

A.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
B.低蛋白、低脂肪膳食
C.高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食
D.高脂肪膳食
E.不受饮食影响


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111、单项选择题  女性，24岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村，饮食以谷类为主，动物食品及蔬菜摄入较少 导致胎儿神经管未闭合的原因可能是（）

A.缺乏抗坏血酸
B.缺乏叶酸
C.缺乏蛋白质
D.缺乏生物素
E.缺乏泛酸


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112、单项选择题  下列观点描述正确的是（）

A.术后创伤患者均处于高代谢状态
B.危重患者的能量应该过量补充，防止出现能量不足
C.Harris－Benedict可以估计正常人体的能量消耗值，适用于各种疾病状态的患者
D.术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低
E.在应激状态下，给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢，提高净蛋白质合成率，改善氮平衡


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113、单项选择题  不属于肠内营养禁忌证的是（）

A.胃部分切除患者
B.急性胰腺炎的急性期
C.肠广泛切除的患者
D.症状明显的糖尿病患者
E.肝功能衰竭患者


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114、单项选择题  以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源（）

A.食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
B.食品在进入人体后通过代谢产生
C.食品本身含有的天然成分
D.食物受污染产生或含有致癌物
E.食品在加工烹调过程中产生


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115、单项选择题  维生素E的防癌功能不包括（）

A.在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸
B.作为扰氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
C.刺激抑癌基因p53的表达
D.抑制N－亚硝基化合物在体内合成
E.在清除自由基方面与硒协同作用


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116、单项选择题  小肠大部分切除术后第一天，应采取的营养支持措施是（）

A.胃造瘘
B.肠外营养治疗
C.口服饮食
D.空肠造瘘
E.管喂饮食


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117、单项选择题  单纯性甘油三酯增高营养治疗原则（）

A.限制总能量，限制胆固醇<300mg／d，适当补充蛋白质
B.限制脂肪，限制胆固醇<200mg／d，适当补充蛋白质
C.限制总能量，限制胆固醇<200mg／d，限制蛋白质
D.限制总能量，限制胆固醇，限制蛋白质
E.限制脂肪，限制胆固醇，限制蛋白质


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118、单项选择题  维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括（）

A.促进淋巴细胞的形成
B.阻滞肿瘤细胞周期
C.抑制肿瘤细胞DNA合成
D.诱导肿瘤细胞凋亡
E.促进肿瘤细胞分化


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119、单项选择题  可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是（）

A.共轭亚油酸
B.α－亚麻酸
C.膳食纤维
D.花生四烯酸
E.植物固醇


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120、单项选择题  肾脏具有多种功能，除外（）

A.排泄代谢产物
B.排泄药物、毒物的降解物和有机酸
C.调节血浆葡萄糖平衡
D.调节体液、电解质、酸碱平衡和稳定的渗透压
E.内分泌功能


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121、单项选择题  男，54岁。关节炎5年，四肢多关节呈持续发作。查体：右足趾关节肿胀，压痛明显，右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平，皮下隐现多个乳白色硬结节。左耳轮、右鹰嘴突、两指间、掌指、两跗跖关节均散在0.2～2.5cm大小不等结石。尿常规：红细胞（++），白细胞（2～6／H），管型：透明（0～2），颗粒（1～2），上皮细胞（+），蛋白（+），尿酸盐结晶少量。血尿酸746μmol／L。 该病患适宜的治疗措施为（）

A.别嘌呤醇对急性发作有特效
B.可以正常吸烟和饮酒
C.关节炎发作也应坚持体育锻炼
D.限制脂肪的摄入
E.限制水分的摄入


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122、单项选择题  下列最适合伤寒患者食用的食物为（）

A.鱼
B.玉米
C.黄豆
D.养麦
E.核桃


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123、单项选择题  重症肌无力的致病因素为（）

A.癔症
B.脑发育缺陷
C.营养不良
D.自身免疫
E.过敏


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124、单项选择题  有关膳食脂肪对血脂水平的影响，以下说法不正确的是（）

A.饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用
B.不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用
C.多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
D.防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25%以下
E.EPA和DHA可以显著降低血浆TG水平，但是可以升高LDL


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125、单项选择题  动脉粥样硬化患者的饮食营养治疗说法正确的是（）

A.控制胆固醇摄入，不必限制碳水化合物摄入
B.蛋白质对胆固醇转运无益
C.维持理想的体重
D.维生素B有促进能量利用的功能，所以应该限制
E.烟酸有促进动脉粥样硬化的功能


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126、单项选择题  阑尾炎切除手术后患者宜采用的营养支持措施是（）

A.胃造瘘
B.肠外营养治疗
C.口服非要素制剂
D.空肠造瘘
E.经鼻空肠内置管


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127、单项选择题  男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。 可能的疾病是（）

A.胆囊炎
B.肝硬化
C.胰腺炎
D.脂肪肝
E.胆结石


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128、单项选择题  胆石症病因中，不正确的选项是（）

A.胆汁淤积
B.胆管寄生虫
C.细菌感染
D.肝炎
E.膳食


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129、单项选择题  肝衰竭患者液体摄入量（）

A.通常参考前一日排出量，一般100ml
B.通常参考前一日排出量，一般200ml
C.通常参考前一日排出量，一般300ml
D.通常参考前一日排出量，一般500ml
E.通常参考前一日排出量，一般1000ml


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130、多项选择题  创伤病人伴肝功能不全，进行肠内营养时，应注意调整（）。

A.苯丙氨酸
B.异亮氨酸
C.亮氨酸
D.蛋氨酸
E.缬氨酸


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131、单项选择题  无降血胆固醇作用的营养素有（）

A.膳食纤维
B.不饱和脂肪酸
C.优质蛋白质
D.镁元素
E.维生素C


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132、单项选择题  胰腺炎患者营养调控的目的是（）

A.防止胆汁淤积
B.减少胰腺分泌
C.促进胰腺分泌
D.使胰腺得到修复
E.促进胰腺再生


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133、单项选择题  最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为（）

A.牡蛎
B.蘑菇
C.南瓜
D.西瓜
E.辣椒


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134、单项选择题  关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是（）

A.补充维生素
B.优质蛋白质
C.奶制品
D.增加液体摄入
E.供给软食


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135、单项选择题  以下哪种不是常见胆管系统疾病（）

A.胆囊运动障碍
B.胆石症
C.胆囊炎
D.原发性胆囊硬化
E.肝硬化


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136、单项选择题  某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。 高血压患者可以选择具有保护血管和降压作用的食物，如（）

A.蛤贝
B.皮蛋
C.猪肉
D.芹菜
E.白酒


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137、多项选择题  无机盐与高血压的正确关系有（）。

A.钠盐摄入过多可引起高血压
B.钾对抗钠引起的作用
C.血含量的对数与血压呈负相关
D.锌对抗钠的作用
E.镁对血压无影响


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138、单项选择题  无动物蛋白膳食用于（）

A.血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者
B.血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者
C.血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者
D.血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者
E.肝性脑病的肝硬化患者


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139、单项选择题  男，28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×109／L，粪便镜检满视野红白细胞。 该患者急性期最适宜的食物为（）

A.鸡蛋
B.玉米
C.菠菜
D.米汤
E.羊肉


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140、单项选择题  与肠外营养支持相比，肠内营养支持最大的优越性在于（）

A.营养素的吸收更符合生理
B.营养素的利用更符合生理
C.操作方便
D.费用低廉
E.有助维持肠黏膜结构和屏障功能完整性


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141、单项选择题  患者，女性，10岁，身高140cm，体重29kg，3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000ml，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。 蛋白质、脂肪、糖类占总能量的百分比应分别是（）

A.10%、20%、70%
B.15%、40%、45%
C.15%、30%、55%
D.25%、35%、40%
E.30%、35%、35%


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142、单项选择题  对缺铁性贫血无症状表现的缺铁期具有早期诊断价值的指标为（）

A.血清铁蛋白
B.血清铁
C.贮存铁
D.总铁结合力
E.血红蛋白


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143、单项选择题  伤寒患者每天应供水的量为（）

A.1200ml
B.1500ml
C.1800ml
D.2000ml
E.3000ml


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144、单项选择题  最易发生恶病质的患者是（）

A.结肠癌和肺癌
B.胃癌和胰腺癌
C.前列腺癌和鼻咽癌
D.肝癌和乳腺癌
E.食管癌和卵巢癌


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145、单项选择题  高脂血症患者血中呈现降低的指标为（）

A.甘油三酯
B.胆固醇
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.游离脂肪酸


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146、单项选择题  急性肾小球肾炎临床表现（）

A.出现多尿
B.起病急，伴有下肢水肿的“肾性面容”
C.血尿的定义是5个红细胞每高倍镜视野
D.几乎全部患者均有蛋白尿，尿蛋白量在0.5～3.5g／d
E.体内水潴留超过1000ml时，可出现凹陷性水肿


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147、单项选择题  食物中的自然致癌物不包括（）

A.苏铁素
B.蕨类
C.N－亚硝基化合物
D.黄樟素
E.多环芳烃类化合物


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148、单项选择题  预防肥胖的根本措施是（）

A.充分的体力活动和适当的饮食摄入量
B.控制饮食
C.多参加体育锻炼
D.适量服用减肥保健品
E.随时监测，及时服药


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149、多项选择题  甲状旁腺激素的生理作用有（）

A.增加小肠黏膜对钙的吸收
B.促进肾小管重吸收钙，抑制磷的吸收
C.抑制肾小管重吸收钙、磷
D.促进骨溶解，加速钙、磷动员
E.抑制骨溶解


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150、单项选择题  肾脏病患者营养评价方法，除外（）

A.膳食调查
B.身体测量
C.肾功能检查
D.应急状态评估
E.尿常规


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151、单项选择题  以下食物适合肾移植术后病人的是（）

A.黑木耳
B.蜂王浆
C.红枣
D.牛奶
E.人参


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152、单项选择题  普通膳食适用于（）

A.产妇
B.发热病人
C.消化不良患者
D.咀嚼不便的老人
E.口腔病患者


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153、单项选择题  胃肠内营养支持不适用于（）

A.昏迷的患者
B.吞咽困难的患者
C.严重烧伤的患者
D.因手术而无法经口腔正常进食的患者
E.急性肠梗阻的患者


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154、单项选择题  男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。 饮食禁忌为（）

A.茄子
B.韭菜
C.牛奶
D.咖啡
E.鱼


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155、单项选择题  胃大部切除术如若幽门切除，患者进食应注意（）

A.半卧位进食
B.坐位进食
C.站立进食
D.侧卧位进食
E.不受体位限制


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156、单项选择题  胃肠外营养支持常见的并发症不包括（）

A.气胸、血胸
B.神经损伤
C.电解质紊乱
D.糖代谢紊乱
E.肝损害


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157、单项选择题  蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）为（）

A.蛋白质脂肪碳水化合物
B.碳水化合物蛋白质脂肪
C.脂肪蛋白质碳水化合物
D.碳水化合物脂肪蛋白质
E.蛋白质碳水化合物脂肪


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158、单项选择题  缺铁性贫血患者服用铁剂的时限为（）

A.1个月
B.3个月
C.6个月
D.贫血被纠正后马上停止
E.贫血被纠正后继续服用3～6个月


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159、单项选择题  李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。 该类膳食可以采用的主食为（）

A.蒸饺
B.蒸米饭
C.油条
D.烙饼
E.面条


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160、多项选择题  食品污染的种类有（）

A.生物性污染
B.化学性污染
C.微生物污染
D.放射性污染
E.人为性污染


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161、单项选择题  口腔过敏综合征与哪类食物有关（）

A.鸡蛋
B.新鲜水果和蔬菜
C.豆制品
D.牛奶
E.海产品


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162、单项选择题  低碘膳食适用于下列哪种疾病（）

A.甲状腺功能亢进
B.甲状腺功能减退
C.地方性甲状腺肿
D.糖尿病
E.侏儒症


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163、单项选择题  李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。 营养师推荐的这种膳食全天提供的能量为（）

A.2200～2600kcal
B.2200～2400kcal
C.1500～1800kcal
D.1000～1500kcal
E.800～1000kcal


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164、单项选择题  哮喘发作与食物有关的因素是（）

A.脂肪
B.盐
C.辛辣食品
D.蛋白质
E.酒精


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165、单项选择题  患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为“伤寒”收住院。 入院后应采用哪类治疗膳食（）

A.少渣半流
B.少油半流
C.禁食+肠外营养
D.清流
E.要素膳


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166、单项选择题  胆囊疾病患者术后膳食调配（）

A.控制水的摄入
B.减少辛辣食物和刺激性强的调味品
C.适当补充牛奶
D.增加萝卜、黄豆的摄入
E.增加膳食纤维的摄入


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167、单项选择题  肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良友生的重要原因之一，影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是（）

A.肿瘤的类型
B.肿瘤的部位
C.肿瘤的分期
D.肿瘤的荷留时间
E.肿瘤的大小


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168、单项选择题  关于配制肠外营养液说法错误的是（）

A.磷酸钾盐与葡萄糖酸钙配伍易产生沉淀
B.在葡萄糖与氨基酸的混合液中，如钙和磷酸盐的浓度乘积大于75mmol／L，则不能使用硅胶导管
C.混合营养液中的氨基酸浓度不可小于2.5％
D.选用葡萄糖酸钙比选用氯化钙更易与磷酸盐作用产生磷酸盐沉淀
E.混合营养液在配制后不可放置时间过长


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169、单项选择题  可为缺铁性贫血患者提供较多铁的食物为（）

A.牛奶
B.猪血
C.胡萝卜
D.马铃薯
E.橙子


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170、单项选择题  消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括（）

A.少食多餐、定时定量
B.避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激
C.烹调方法以蒸、煮、炖等为主
D.蔬菜选择不受限制
E.食物软烂为主、避免油腻


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171、单项选择题  患者，女性，41岁，身高162cm，体重68kg，突发心肌梗死，急诊入院。查体：意识清，血压98/65mmHg，心率102/min。 该患者的饮食医嘱应该是（）

A.禁食
B.全流
C.高蛋白半流
D.低盐高蛋白软食
E.高蛋白高维生素软食


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172、单项选择题  必需氨基酸配方膳食适合于（）

A.肝功能衰竭的患者
B.对胃肠道消化功能障碍的患者
C.肾衰竭的患者
D.胃肠功能正常的患者
E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者


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173、单项选择题  动脉粥样硬化与饮食营养因素的关系是（）

A.与膳食脂肪总摄入量呈正相关
B.膳食脂肪量的多少起决定作用
C.与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关
D.与胆固醇的摄入水平无关
E.与磷脂的摄入水平呈正相关


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174、单项选择题  慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）

A.蒸
B.炖
C.烩
D.炒
E.煮


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175、单项选择题  慢性阻塞性肺疾病患者补充营养时应注意的问题，除外（）

A.加重通气负担
B.胃肠功能障碍
C.水、电解质代谢和酸碱平衡紊乱
D.肝功能障碍
E.能量过高


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176、单项选择题  直肠术后采用高纤维膳食的意义在于（）

A.促进胃肠蠕动
B.使粪便成形，易于排出，防止便秘及粪便污染创伤面
C.促进消化
D.调节血糖
E.无特殊意义


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177、多项选择题  制作固定钾、钠膳食时，需要严格称重的有（）

A.味精
B.酱油
C.醋
D.食盐
E.油


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178、单项选择题  十二指肠肠瘘患者若肠瘘口小，由肠外营养支持过渡到肠内营养支持时首先采用的制剂为（）

A.整蛋白型制剂
B.混合奶
C.要素型肠内营养制剂
D.维生素组件制剂
E.中链甘油三酯型制剂


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179、单项选择题  以下说法错误的是（）

A.遗传是引起过敏反应的一个重要因素
B.过敏原暴露是发生食物过敏的先决条件
C.婴幼儿对多种抗原敏感的原因可能是肠道分泌的分泌型IgG较少
D.食物过敏原与其他抗原的作用效果是相加的
E.婴幼儿对多种抗原敏感的原因是肠道功能不成熟


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180、单项选择题  肝性脑病患者选择蛋白质食物（）

A.大豆蛋白质为主
B.动物蛋白质为主
C.畜类肉为主
D.禁食牛奶
E.含丰富芳香族氨基酸的蛋白质


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181、单项选择题  麦淀粉膳食适用于（）

A.胆囊炎患者
B.高血脂患者
C.尿毒症前期患者
D.糖尿病患者
E.胰腺炎患者


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182、单项选择题  伤寒病理组织病变最明显的部位为（）

A.食管
B.胃
C.十二指肠
D.空肠
E.回肠


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183、单项选择题  慢性肾衰竭营养治疗的目的，除外（）

A.保持机体良好状态
B.阻止或减少尿毒症毒素积聚
C.减轻氮质血症
D.纠正水、电解质紊乱及酸碱失衡
E.纠正肾功能不全


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184、单项选择题  男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。 该患者最适当的治疗是（）

A.降低体重
B.使用降脂药
C.使用升压药
D.饮食调节
E.降压药配合饮食治疗


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185、单项选择题  美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤发生的脂肪酸是（）

A.亚麻酸
B.共轭亚油酸
C.花生四烯酸
D.棕榈酸
E.月桂酸


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186、单项选择题  痉挛型便秘应选择的会品是（）

A.高浓度酒
B.浓茶
C.浓咖啡
D.蜂蜜水
E.咖喱


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187、单项选择题  医院常规膳食不包括（）

A.普通膳食
B.软食
C.低蛋白膳食
D.半流质膳食
E.流质膳食


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188、单项选择题  慢性阻塞性肺疾病患者营养途径（）

A.首选静脉营养治疗
B.首选肠内营养治疗
C.缓解期的患者，使用静脉营养治疗
D.肺性脑病患者，可短期使用静脉营养治疗
E.肠内营养和肠外营养可互换


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189、单项选择题  尿酸易沉积的组织器官为（）

A.肝脏
B.关节
C.心脏
D.眼
E.肺


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190、单项选择题  女，54岁。主诉近3个月感到头晕、疲乏无力、手脚麻木、皮肤瘙痒，并伴有失眠多梦。查体：血压160／110mmHg。检验：空腹血糖19.7mmol／L，尿糖“++++”，尿蛋白“++”。该患者适宜的膳食为（）

A.蛋白质1.5～2g／（kg·d）
B.蛋白质供能占30%
C.限制饱和脂肪酸的摄入
D.碳水化合物供能占80%
E.补钠


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191、单项选择题  与肾脏功能损伤无关的因素（）

A.感染
B.生长发育
C.药物
D.化学毒物
E.外伤


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192、单项选择题  李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。 该类膳食每日供应的次数为（）

A.3次
B.4次
C.5～6次
D.6～7次
E.7～8次


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193、单项选择题  十二指肠球部溃疡，合并上消化道大量出血，营养治疗方案是（）

A.清流质
B.禁食
C.温热流质
D.冷流质
E.要素膳


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194、单项选择题  食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）

A.体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
B.红细胞中缺少单加氧酶
C.体内缺乏半乳糖激酶
D.食物中含有酪胺
E.食物中含有组胺释放因子


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195、多项选择题  胃癌患者的膳食应限制及避免食用的是（）

A.高能量食物
B.高脂肪食物
C.高糖类食物
D.富含镍的食物
E.富含维生素P的食物


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196、单项选择题  以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为（）

A.甲型肝炎
B.乙型肝炎
C.丙型肝炎
D.己型肝炎
E.庚型肝炎


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197、单项选择题  在肠外营养中，外周静脉输入途径的优点是（）

A.对渗透压的耐受性好
B.输入的液体对血管壁产生的刺激小
C.输入营养液的速度快
D.不易产生静脉炎和静脉血栓形成
E.安全性高，并发症少而轻


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198、单项选择题  无氮饮食适用于（）

A.肝性脑病患者
B.急性肾小球肾炎患者
C.高血脂患者
D.胰腺炎患者
E.肝硬化早期患者


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199、单项选择题  关于食物纤维在糖尿病饮食治疗中的作用，错误的是（）

A.降低血脂
B.降低餐后血糖
C.改善葡萄糖耐量
D.增加胰岛素分泌
E.增加饱腹感


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200、多项选择题  肝豆状核变性疾病营养治疗的原则是（）

A.高镁、高维生素C饮食
B.低铜饮食
C.富硒饮食
D.高蛋白、多钾饮食
E.饮食中注意供给富含锌、铁、B族维生素食物


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201、单项选择题  慢性支气管炎患者可选用的食品（）

A.辣椒
B.姜、葱
C.新鲜蔬菜、豆制品
D.花椒、桂皮
E.适量饮酒


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202、单项选择题  某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定 若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为（）

A.生物学价值
B.净利用率
C.功效比值
D.氨基酸评分
E.消化率


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203、单项选择题  患者，男性，40岁，中上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热10h急诊入院。查：血淀粉酶显著升高，以急性胰腺炎急诊手术，术中空肠造口。术后诊断：急性坏死性胰腺炎。 患者恢复口服饮食的初期，需禁用的食物是（）

A.脱脂牛奶
B.瘦肉
C.豆腐
D.鲭鱼
E.炸猪排


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204、多项选择题  与糖类代谢密切相关的维生素是（）

A.维生素E
B.维生素B1
C.维生素B2
D.叶酸
E.烟酸


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205、单项选择题  肥胖者合理的膳食能量供给为（）

A.等于正常成人推荐摄入量
B.大于正常成人推荐摄入量
C.小于机体实际耗能量
D.等于机体实际耗能量
E.大于机体实际耗能量


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206、多项选择题  局限性回肠炎活动期限制的食物有（）

A.黄豆
B.牛奶
C.芹菜
D.韭菜
E.红枣汤


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207、单项选择题  关于中密度脂蛋白描述不正确的是（）

A.是引起动脉硬化的因素
B.正常血液中很低
C.极低密度脂蛋白向低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白
D.低密度脂蛋白向极低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白
E.来源于肝脏


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208、单项选择题  糖尿病肾病患者应限制补充的为（）

A.优质蛋白质
B.维生素C
C.钾
D.钠
E.铁


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209、多项选择题  透析时最容易丢失的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素B2
E.维生素E


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210、单项选择题  胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是（）

A.食物中含有高脂肪
B.体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
C.红细胞中缺少单加氧酶
D.食物中含有苯胺
E.食物中含有酪胺


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211、单项选择题  男，13岁。因全身发绀和突然意识丧失半小时入院。患儿予生后8个月发现双眼睑下垂，后逐渐出现呛咳，吞咽困难。查体：脉搏128次／分，呼吸24次／分，呼吸呈叹息样呼吸，肺部闻及痰鸣音，四肢肌无力，腱反射消失。胸部CT：胸腺肿大，胸腺增生。 该患儿膳食中优质蛋白质占总蛋白的比例为（）

A.＜10%
B.10%
C.20%
D.40%
E.60%


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212、单项选择题  下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴（）

A.减少腌制食品或不新鲜食品的摄入
B.增加维生素C、E和硒等摄入
C.避免高盐、过硬、刺激性强的食物摄入
D.避免暴饮、暴食
E.增加脂肪摄入


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213、单项选择题  下列可作为减肥食品原料的是（）

A.双糖
B.单糖
C.多糖
D.葡萄糖
E.半乳糖


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214、单项选择题  流质饮食适用于（）

A.下颌骨骨折手术固定患者
B.糖尿病患者
C.非消化道术后恢复期患者
D.白内障患者
E.子宫肌瘤患者


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215、单项选择题  女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。 此病考虑的诊断是（）

A.肥胖
B.高胆固醇血症
C.高甘油三酯血症
D.混合型高脂血症
E.高血压


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216、单项选择题  动脉粥样硬化描述不正确的是（）

A.动脉发生非炎性、退行性和增生性的病变
B.是一个缓慢过程，从青少年即开始
C.动脉粥样硬化斑块主要是脂肪沉积
D.高血脂是导致动脉粥样硬化最主要原因
E.是血管老化或衰老的结果


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217、单项选择题  食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是（）

A.肠外营养
B.鼻饲营养支持
C.经口营养支持
D.胃造瘘营养支持
E.空肠造瘘营养支持


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218、多项选择题  原发性痛风和高尿酸血症尿酸生成增多的原因是（）

A.蛋白质摄入及脂肪摄入过多
B.饮酒过多
C.促进尿酸合成酶的活性增高
D.摄入高嘌呤饮食
E.细胞分解代谢增加


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219、单项选择题  赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。 溃疡患者的膳食治疗原则为（）

A.每日餐次固定，一日三餐，不能增多餐次
B.为了提高食欲，膳食可以增加调味品
C.摄入含纤维高的食物
D.低蛋白膳食
E.富含维生素膳食


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220、单项选择题  乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是（）

A.炼乳
B.酸奶
C.还原奶
D.全脂奶粉
E.脱脂奶粉


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221、单项选择题  肠内营养的并发症是（）

A.血肿形成
B.感染性休克
C.高糖血症
D.气胸
E.胆道系统疾病


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222、单项选择题  营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收（）

A.脂肪、脂溶性维生素
B.蛋白质、锌
C.葡萄糖、水溶性维生素、铁
D.水、电解质
E.叶酸、钙


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223、单项选择题  最有效的防治食物过敏的方法是（）

A.避免疗法
B.食物口服脱敏疗法
C.早期喂养方法
D.食物加工处理方法
E.代用食物疗法


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224、单项选择题  低盐或无盐膳食不适用于（）

A.缺血性心力衰竭的患者
B.高血压的患者
C.肝硬化腹水的患者
D.肾脏疾病的患者
E.胃炎的患者


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225、单项选择题  下列对棕色脂肪组织叙述正确的是（）

A.其主要位于皮下和腹部
B.没有血液供应
C.其主要功能是散热
D.含量少时可导致肥胖
E.其储脂量约占总体脂量的一半


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226、单项选择题  男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。 腹水营养治疗是（）

A.无盐饮食
B.钠应限制在500mg左右
C.钠应限制在1g左右
D.应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过29
E.应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过59


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227、单项选择题  可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）

A.维生素B12
B.维生素A
C.维生素B6
D.维生素B2
E.维生素C


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228、单项选择题  男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。 采用的治疗饮食为（）

A.低能量、低蛋白、低维生素
B.低能量、高蛋白、高维生素、低脂肪
C.高能量、低蛋白、高维生素、低脂肪
D.高能量、高蛋白、高维生素、低脂肪
E.高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪


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229、单项选择题  下列情况不属于营养治疗方法的是（）

A.肠内营养
B.肠外营养
C.营养教育
D.营养干预
E.营养调查


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230、单项选择题  高盐饮食能使其发病危险增加的是（）

A.肝癌
B.食管癌
C.胃癌
D.口腔癌
E.肺癌


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231、单项选择题  对于肝病患者，术后的脂肪补充应该选择（）

A.短链甘油三酯
B.中链甘油三酯
C.长链甘油三酯
D.短链甘油三酯和中链甘油三酯
E.短链甘油三酯和长链甘油三酯


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232、单项选择题  对肠外营养液持续性输注法表述错误的是（）

A.采用此法时胰岛素的分泌较平稳
B.采用此法对机体内环境的影响较少
C.采用此法时血糖值较平稳
D.采用此法时常出现高钠血症
E.采用此法时常出现脂肪肝和肝肿大


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233、单项选择题  下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是（）

A.麦芽糖
B.果糖
C.果胶
D.棉子糖
E.水苏糖


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234、单项选择题  婴儿哮喘营养治疗，除外（）

A.排除引起过敏反应的食品
B.婴儿慎用牛奶
C.防止蛋白质的摄入
D.补充各种营养素
E.避免刺激性食物


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235、单项选择题  缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为（）

A.红细胞计数
B.血红蛋白
C.红细胞游离原卟啉
D.红细胞比容
E.平均红细胞体积


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236、单项选择题  能防止上皮组织癌前病变发展成癌的是（）

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.硒
E.膳食纤维


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237、多项选择题  慢性阻塞性肺疾病患者急性发作期，血清中哪些氨基酸低于正常（）

A.赖氨酸
B.丙氨酸
C.蛋氨酸
D.亮氨酸
E.缬氨酸


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238、单项选择题  适宜妊娠糖尿病患者的膳食为（）

A.控制能量摄入1600～1800kal／d
B.蛋白质1.5～2g／（kg·d）
C.控制能量摄入低于1600kal／d
D.蛋白质60g／d
E.脂肪100g／d


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239、单项选择题  某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。 关于结核病营养治疗的论述错误的是（）

A.每千克体重供给40～50kcal的能量
B.每千克体重供给1.5～2.0g的蛋白质，其中优质蛋白占一半左右
C.补充含钙丰富的食物
D.补充含铁丰富的食物
E.饮酒促进血液循环，促进营养素的吸收利用


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240、单项选择题  膳食治疗的目的与作用不包括（）

A.消除病因
B.改善症状
C.诊断疾病
D.辅助治疗
E.营养监测


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241、单项选择题  急性肾衰竭少尿期（）

A.血尿素氮开始下降
B.肌苷下降
C.病情危急，水、电解质，酸碱平衡紊乱
D.水肿消退
E.每天排尿600～800ml


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242、单项选择题  食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是（）

A.中心静脉营养
B.周围静脉营养
C.经鼻胃管或鼻肠管营养
D.经口营养
E.经直肠营养


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243、单项选择题  人体半乳糖血症的主要病因是缺乏（）

A.乳糖激酶
B.焦磷酸酶
C.1－磷酸半乳糖尿苷转移酶
D.肌酸激酶
E.磷酸化酶


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244、单项选择题  硅沉着病营养治疗原则（）

A.能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维
B.高能量、低蛋白、高膳食纤维
C.高能量、低蛋白、低脂肪
D.高能量、低蛋白、高脂肪
E.低能量、低蛋白、低脂肪


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245、单项选择题  患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。 根据中国居民膳食营养素参考摄入量，其在膳食中的推荐摄入量应为（）

A.占总能量的20%～30%
B.9623.20kJ/d（2300kcal/d）
C.100mg/d
D.70g/d
E.20mg/d


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246、多项选择题  静脉营养中加入精氨酸的作用包括（）

A.促进伤口愈合
B.促进生长
C.抑制胰高血糖素、胰岛素释放
D.起免疫调节作用
E.促进肠黏膜细胞的增殖及屏障功能


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247、单项选择题  下列哪一项不是要素膳的特点（）

A.含有人体必需的各种营养素
B.是一种无渣膳食
C.以氨基酸或蛋白质为氮源
D.在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收
E.在胃肠道中需要消化方可吸收利用


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248、单项选择题  胃肠功能差且有较大吸入性肺炎危险者，宜用（）

A.空肠造口置管
B.颈部经皮咽部胃内置管
C.经鼻置鼻胃管
D.经鼻置鼻十二指肠管
E.经鼻置鼻空肠管


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249、单项选择题  半乳糖血症患者可食用的食物为（）

A.母乳
B.牛奶
C.奶粉
D.豆浆
E.奶糕


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250、多项选择题  常用肠内营养制剂的能量密度有（）

A.0.5kcal／ml
B.1.0kcal／ml
C.1.5kcal／ml
D.2.0kcal／ml
E.3.0kcal／ml


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251、单项选择题  不属于肠内营养制剂的是（）

A.要素膳
B.蛋白质组件
C.脂肪乳剂
D.匀浆膳
E.先天性氨基酸代谢缺陷症专用膳


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252、单项选择题  关于极低密度脂蛋白叙述不正确的是（）

A.由肝脏合成，含甘油三酯丰富
B.血液中游离脂肪酸浓度高，合成极低密度脂蛋白增多
C.水平升高是冠心病的保护性因素
D.胰岛素抵抗、肥胖、糖尿病常常伴有高水平的极低密度脂蛋白
E.来源于肝脏、小肠


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253、单项选择题  急性胰腺炎患者恢复期营养治疗是（）

A.可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质
B.通过静脉补充营养素
C.可增加高脂肪膳食
D.高蛋白质膳食
E.可少量摄入有刺激性的食物


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254、多项选择题  回肠切除术后，影响吸收的物质是（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.无机盐
E.维生素B12和胆盐


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255、多项选择题  进行胃肠内营养，管饲时出现腹泻的可能原因有（）。

A.输注速度过快
B.抗生素使用过度致茵群失调
C.血清白蛋白低于30g／L
D.营养液被污染
E.营养液的渗透压过高


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256、单项选择题  肠外营养支持时，与发生肝损害并发症关系不密切的是（）

A.长期过高的能量供给
B.葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理
C.胆汁淤积
D.患者本身有败血症
E.患者本身有胰腺炎


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257、单项选择题  低蛋白膳食用于（）

A.血氨浓度正常的肝硬化患者
B.血氨浓度略有升高的肝硬化患者
C.血氨浓度中度升高的肝硬化患者
D.血氨浓度明显升高的肝硬化患者
E.肝性脑病的肝硬化患者


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258、单项选择题  在肠外营养支持中，对使用精氨酸制剂的优点表述错误的是（）

A.在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌
B.在药理剂量作用下可促进催乳素的分泌
C.能保护肠黏膜屏障功能
D.减少尿氮排泄
E.促进机体蛋白质合成


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259、单项选择题  赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。 胰液是重要的消化液，下面不属于胰液主要成分的是（）

A.胰淀粉酶
B.胰脂肪酶
C.糜蛋白酶
D.盐酸
E.碳酸氢盐


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260、单项选择题  高脂肪配方膳食适合于（）

A.肝功能衰竭的患者
B.对胃肠道消化功能障碍的患者
C.肾衰竭的患者
D.肺功能受损的患者
E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者


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261、单项选择题  下列的说法错误的是（）

A.维生素B2缺乏可增强化学致癌物的致癌作用
B.宫颈癌的发生与吸烟和人乳头状瘤病毒感染有关
C.维生素C能阻断胃内致癌物亚硝胺的合成
D.维生素A的抗氧化功能在预防癌症中起了非常重要的作用
E.生长发育过快、性早熟、肥胖、家庭遗传史均为乳腺癌的危险因素


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262、单项选择题  适宜妊娠糖尿病患者的膳食为（）

A.控制能量摄入1600～1800kal／d
B.蛋白质1.5～2g／（kg·d）
C.控制能量摄入低于1600kal／d
D.蛋白质60g／d
E.脂肪100g／d


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263、单项选择题  女，32岁。身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促、无力、易感疲劳、腿痛。检验：甘油三酯2.1mmo／L，总胆固醇7.1mmo／L。 该患者膳食脂肪供能的适宜比例为（）

A.<10％
B.10％～20％
C.20％～30％
D.30％～40％
E.40％～50％


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264、多项选择题  我国城市人口居前3位死亡的疾病是（）。

A.心血管疾病
B.脑血管疾病
C.恶性肿瘤
D.交通事故
E.感染性疾病


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265、单项选择题  孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。 慢性胃炎中的萎缩性胃炎胃酸少时，可以选择的食物种类为（）

A.牛乳
B.豆浆
C.鸡汤
D.带碱的馒头干
E.涂黄油的烤面包


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266、单项选择题  不属于慢性胃炎的病因（）

A.食用不新鲜的食物
B.幽门螺杆菌感染
C.喜食刺激性食物
D.食用粗糙食物过多
E.吸烟过多


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267、多项选择题  被称为“快速反应蛋白”的是（）

A.血红蛋白
B.前清蛋白
C.转铁蛋白
D.清蛋白
E.视黄醇结合蛋白


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268、单项选择题  李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。 营养师会诊后给出的医院常规膳食建议为（）

A.普通膳食
B.软食
C.半流质膳食
D.流质膳食
E.水和饮料


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269、单项选择题  结核病患者补充维生素A的意义为（）

A.增强上皮细胞的抵抗力
B.增进食欲
C.健全肺都和血管的功能
D.参与体内代谢
E.有助于钙的吸收


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270、单项选择题  慢性胰腺炎患者的营养治疗原则是（）

A.不同于急性胰腺炎治疗
B.急性发作期，禁食
C.病情缓解后，可给予高蛋白饮食
D.急性发作期，给予低脂少渣半流质膳食
E.病情缓解后，可给予高脂肪膳食


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271、单项选择题  肠内营养监控不包括（）

A.胃肠道耐受性监控
B.肝功能实验
C.定期进行血生化检查
D.营养评价
E.喂养管位置监控


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272、单项选择题  下列可引起尿酸生成增多的因素为（）

A.细胞合成代谢增加
B.核酸分解代谢减少
C.尿酸合成酶活性增加
D.发热
E.菌痢


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273、单项选择题  管饲引起腹泻的原因有（）

A.灌注速度太慢
B.乳糖不耐症
C.营养液温度40℃左右
D.营养液浓度太低
E.管饲不引起腹泻


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274、单项选择题  食管癌术后恢复期应采用的饮食为（）

A.普通膳食
B.高脂肪膳食
C.低蛋白软食
D.高蛋白、富含维生素、低脂软食
E.高蛋白、高脂肪软食


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275、单项选择题  以下关于恶性肿瘤的营养支持说法错误的是（）

A.对恶性肿瘤患者应补充适宜能量
B.可适当提高蛋白质的摄入量，但应注意动物性蛋白质与植物性蛋白质间的适当比例
C.应提高碳水化合物的供给量
D.应控制脂肪的摄入量，以不超过总能量的30％为宜
E.应增加膳食纤维的摄入


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276、多项选择题  急性胰腺炎患者在恢复期可以选择食用的食物包括（）。

A.藕粉
B.绿豆汤
C.果汁
D.菜汁
E.牛奶


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277、单项选择题  长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是（）

A.肠道菌群失调，腹泻以及霉菌性肠炎
B.蛋白质能量营养不良
C.维生素B族缺乏
D.低钠血症
E.脂肪代谢障碍


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278、单项选择题  下列表现中不是急性白血病的临床室状的是（）

A.发热
B.腹泻
C.肝脾和淋巴结肿大
D.牙龈炎、巨舌
E.头痛、脑压高


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279、单项选择题  大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）

A.皂苷
B.蛋白酶抑制剂
C.硫化物
D.多酚
E.植物固醇


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280、单项选择题  急性支气管炎患者应补充（）

A.钠
B.钾
C.叶酸
D.维生素A、维生素C
E.B族维生素


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281、单项选择题  肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致（）

A.血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低
B.血浆中支链氨基酸浓度明显升高
C.芳香族氨基酸与支链氨基酸水平均下降
D.血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降
E.血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高


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282、单项选择题  对于肺功能障碍患者应采用（）

A.高脂肪膳食
B.高蛋白膳食
C.高碳水化合物膳食
D.高钙膳食
E.高维生素膳食


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283、单项选择题  女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）. 该患者适宜的活动为（）

A.上班
B.舞蹈
C.驾驶
D.卧床
E.游泳


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284、单项选择题  在短肠综合征早期，应首先选择（）

A.鼻饲肠内营养
B.采用完全肠外营养治疗（TPN）
C.使用要素膳
D.混合奶
E.口服流食


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285、单项选择题  孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。 慢性胃炎是胃黏膜的非特异炎症，许多因素与慢性胃炎有关，下列不属于胃炎病因的是（）

A.烈性酒
B.淡茶
C.胡椒
D.辣椒
E.大蒜


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286、单项选择题  非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合于（）

A.肝功能衰竭的患者
B.胃肠道消化功能障碍的患者
C.肾衰竭的患者
D.胃肠功能正常的患者
E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者


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287、单项选择题  女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）. 该患者最适宜食用的食物为（）

A.炸鱼
B.煮蛋
C.煎蛋
D.西红柿炒鸡蛋
E.红烧肉


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288、单项选择题  肺部术后营养的注意事项描述不正确的是（）

A.肺切除术后以静脉营养和口服为主
B.术后就可以进食流质饮食，并逐渐过渡到软食
C.术后患者要注意能量比例
D.提倡给患者供给高蛋白、高糖饮食
E.对于急性呼吸衰竭和慢性阻塞性肺部疾病的患者提倡采用较低的糖脂比配方


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289、单项选择题  肝硬化患者的营养治疗措施有（）

A.脂肪摄入要适量，可不必过分限制，但不能高
B.肝硬化患者肝功能减退，胆汁合成减少，脂肪消化受到影响，只能少量食用植物油
C.严格控制脂肪的摄入量
D.肝硬化患者要限制中链甘油三酯（MCT）的摄入
E.肝硬化患者脂肪的营养治疗措施没有特殊要求


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290、单项选择题  患者女性，35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余，交替出现腹泻与便秘，右下腹部可触及硬性包块，压痛（+），排便费力、排便急迫或排便不尽感，食欲不振，精神差，怀疑患者（）

A.结肠癌
B.阑尾炎
C.肠易激综合征
D.急性胃肠炎
E.宫外孕


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291、单项选择题  慢性食管炎膳食可选择的食物为（）

A.巧克力
B.脱脂牛奶
C.全脂牛奶
D.咖啡
E.橘汁


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292、单项选择题  患者，男性，49岁，公司职员。查体：身高179cm，体重85kg，血压140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。平时食量较大，拟采用饮食疗法。 糖类、脂肪酸和蛋白质的产热比例为（）

A.65%：20%：15%
B.60%：25%：15%
C.55%：25%：20%
D.55%：20%：25%
E.50%：25%：25%


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293、单项选择题  关于急性肾小球肾炎饮食治疗，不正确的是（）

A.起病初期，限制蛋白质饮食，供给量为0.5g／（kg·d）
B.限制蛋白质时，选择优质蛋白
C.限制食盐的摄入量
D.严格限制水的摄入量
E.补充维生素


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294、单项选择题  男性，64岁。因“胃小弯溃疡恶变”入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为（）

A.要素营养
B.流质饮食
C.混合奶
D.半流质饮食
E.低蛋白匀浆饮食


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295、单项选择题  在肠外营养支持中，对使用谷氨酰胺制剂的优点表述错误的是（）

A.能保护肠黏膜屏障功能
B.在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌
C.缓解应激时谷氨酰胺水平的下降
D.改善机体代谢、氮平衡
E.改善机体免疫状况


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296、单项选择题  关于高密度脂蛋白的说法中，不正确的是（）

A.将肝脏内的胆固醇转运到外周组织进行代谢
B.在小肠和肝脏合成
C.将动脉壁内的胆固醇转运到肝脏进行代谢
D.有抗氧化、修复血管内膜的作用
E.心血管的保护因子


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297、单项选择题  糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素（）

A.能量供应以明显低于理想体重为宜
B.不摄入或尽量少摄入动物蛋白
C.限制多不饱和脂肪酸的摄入
D.碳水化合物供能占总能量的55％
E.如采用低碳水化合物膳食时蛋白质的摄入亦应减少


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298、单项选择题  食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择（）

A.经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食
B.经口软食
C.经口清流食
D.周围静脉营养
E.经口半流食


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299、多项选择题  慢性病毒性肝炎的饮食治疗原则是（）

A.供给足量优质蛋白质
B.低热量饮食
C.脂肪不必过分限制
D.少食多餐
E.多供给鱼、虾、鸭、牛奶、黄豆等含支链氨基酸多的食物


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300、单项选择题  慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入（）

A.每日可供200g以上
B.每日可供300g以上
C.每日可供400g以上
D.每日可供500g以上
E.每日可供600g以上


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