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专业知识与专业实践能力：专业知识与专业实践能力微信做题（每日一练）
2021-05-22 23:23:48 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、单项选择题  慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物（）

A.牛奶
B.豆浆
C.米糊
D.浓缩肉汤
E.烤焦馒头片


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2、单项选择题  男，57岁。行胃大部切除术，手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）

A.蛋白质
B.膳食纤维
C.维生素A
D.脂肪
E.B族维生素


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3、单项选择题  孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。 慢性胃炎选择的食物类型为（）

A.高能膳食
B.高脂膳食
C.平衡膳食
D.高纤维膳食
E.高盐膳食


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4、单项选择题  男，58岁。身高173cm，体重80kg，患者主诉最近3个月总有饥饿感，多食，多尿，消瘦10kg。查体脚趾末端有蚁行感，视力减弱。 该患者的营养治疗原则为（）

A.减少能量摄入
B.减少蛋白质摄入
C.减少膳食纤维的摄入
D.增加膳食碳水化合物的供能比例
E.增加膳食脂肪的供能比例


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5、单项选择题  高血压饮食禁忌食品是（）

A.腌制品、浓茶、咖啡
B.牛奶、鱼、虾
C.豆制品
D.芹菜、胡萝卜
E.银耳、木耳


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6、单项选择题  在进行7～18岁学生生长发育调查时，分组原则应（）

A.1个月一组
B.2个月一组
C.3个月一组
D.6个月一组
E.1岁为一组


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7、单项选择题  哪种食物中的铁容易被人体吸收（）。

A.菠菜
B.水果
C.牛奶
D.动物性食品
E.糕点


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8、单项选择题  食管癌、口腔手术、危重患者适合（）

A.普通膳食
B.软食
C.半流食
D.流食
E.要素膳


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9、单项选择题  最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为（）

A.米汤
B.牛肉
C.玉米
D.豆腐
E.核桃


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10、单项选择题  硅沉着病营养治疗原则是（）

A.能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维
B.高能量、低蛋白、高膳食纤维
C.高能量、低蛋白、低脂肪
D.高能量、低蛋白、高脂肪
E.低能量、低蛋白、低脂肪


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11、单项选择题  女，30岁。怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次／分。检验：T、T增高。 该患者最可能的诊断为（）

A.肿瘤
B.甲状腺功能亢进
C.甲状腺功能减退
D.肺结核
E.自主神经功能紊乱


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12、单项选择题  我国现行公共场所卫生标准的发布时间为（）。

A.1989年
B.1994年
C.1996年
D.1998年
E.2000年


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13、单项选择题  赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。 胰液是重要的消化液，下面不属于胰液主要成分的是（）

A.胰淀粉酶
B.胰脂肪酶
C.糜蛋白酶
D.盐酸
E.碳酸氢盐


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14、单项选择题  对一个发生水体甲基汞污染的地区，开展健康危害调查。 确定重点调查人群应是（）。

A.在该地区上班的工人
B.老年人和婴幼儿
C.从事渔业生产的人群
D.与污染有关工厂的工人和家属
E.常与水体接触的职业人群


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15、单项选择题  肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况是（）

A.有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食
B.有神经系统症状，血氨浓度略有升高
C.有神经系统症状，血氨浓度中度升高
D.有神经系统症状，血氨浓度明显升高
E.肝性脑病的肝硬化患者


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16、单项选择题  建议海员的平均能量摄入量应为（）

A.与成年人极轻体力劳动者相当
B.与成年人轻体力劳动者相当
C.与成年人中体力劳动者相当
D.与成年人重体力劳动者相当
E.16736～18828kJ（4000kcal～4500kcal）为宜


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17、单项选择题  某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。 营养治疗时，禁用的食物为（）

A.大豆制品
B.黄花鱼
C.黑木耳
D.茄子
E.全脂奶油


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18、单项选择题  下面关于要素膳的描述，不正确的是（）

A.营养素齐全
B.化学成分明确
C.含有膳食纤维
D.消化道内缺少消化液也能基本吸收
E.无渣膳食


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19、单项选择题  某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。 在高血压营养治疗时，选择营养素不正确的是（）

A.如果是肥胖的高血压者，每周应减轻体重1～1.5kg
B.按每千克体重补给1g的蛋白质，选优质蛋白质，植物蛋白质占50%
C.进食碳水化合物没有限制，单糖、双糖、多糖都可以
D.为了控制钠的量，每天食盐的摄入量以2～5g为宜
E.戒酒、喝茶，补充维生素C


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20、单项选择题  女，54岁。主诉近3个月感到头晕、疲乏无力、手脚麻木、皮肤瘙痒，并伴有失眠多梦。查体：血压160／110mmHg。检验：空腹血糖19.7mmol／L，尿糖"++++"，尿蛋白"++"。该患者适宜的膳食为（）

A.蛋白质1.5～2g／（kg·D.
B.蛋白质供能占30%
C.限制饱和脂肪酸的摄入
D.碳水化合物供能占80%
E.补钠


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21、单项选择题  关于急性肾小球肾炎饮食治疗，不正确的是（）

A.起病初期，限制蛋白质饮食，供给量为0.5g／（kg·D.
B.限制蛋白质时，选择优质蛋白
C.限制食盐的摄入量
D.严格限制水的摄入量
E.补充维生素


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22、单项选择题  维生素A缺乏可引起（）

A.癞皮病
B.干眼病
C.坏血病
D.步行困难
E.脚气病


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23、单项选择题  对意外污染食品的评价，不正确的是（）。

A.单纯根据现行食品卫生标准所规定的指标作出评价
B.须考虑污染物的理化性质
C.污染物对食品各种性状的影响也是评价参考依据之一
D.污染物的毒理学评价是重要的参考因素
E.不同于对正常生产加工可能产生的污染物的评价


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24、单项选择题  最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良的情况是（）

A.高热、大面积烧伤等高代谢状态
B.心血管疾病
C.胆囊炎
D.骨折
E.择期非消化道手术


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25、单项选择题  关于低密度脂蛋白描述不正确的是（）

A.转运内源性胆固醇
B.由肝脏转化或直接合成
C.胆固醇占60%以上
D.引起动脉硬化的重要因素
E.甘油三酯占60%以上


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26、单项选择题  冻肉解冻的最好方法是（）。

A.水泡
B.火炉烤
C.室内空气中自然解冻
D.热水泡
E.水冲


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27、单项选择题  王某主诉多吃、多喝、多尿、体重减轻，医生怀疑是糖尿病，拟测定空腹血糖和作葡萄糖耐量试验。 营养师给王某葡萄糖耐量试验膳食，其中错误的做法是（）

A.清晨测定空腹血糖
B.清晨测定尿糖
C.以葡萄糖75g溶于300ml水中顿服
D.馒头负荷实验者吃含葡萄糖75g的馒头（面粉100g）一个
E.糖餐后1、2、3、4小时采血测定血糖


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28、单项选择题  经体检确诊的传染病患者，供水单位应将其调离直接供、管水工作岗位的时间是（）。

A.立即
B.在10d内
C.在20d内
D.在30d内
E.不需


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29、单项选择题  可疑传染病患者必须（）。

A.定期进行健康检查
B.随时进行健康检查明确诊断
C.立即调离
D.收回健康合格证
E.以上都不是


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30、单项选择题  细菌性痢疾急性期患者的膳食应为（）

A.普通膳食
B.半流质膳食
C.清流质膳食
D.冷流质膳食
E.管饲要素膳食


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31、单项选择题  肝大部切除术后应该给予（）

A.必需氨基酸配方要素膳食
B.低盐流质膳食
C.低脂少渣膳食
D.高支链氨基酸要素膳食
E.低碳水化合物膳食


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32、单项选择题  患者，男性，20岁，身高171cm，体重49kg，因车祸致颈椎损伤、高位截瘫，术后并发感染、食管瘘并出血，生化检查示血浆清蛋白32.7g/L。 如用H-B公式计算该患者的基础能量消耗，需用到的参数是（）

A.年龄、身高、理想体重
B.身高、体重、活动系数
C.身高、体重、应激系数
D.年龄、身高、体重、活动系数
E.年龄、身高、体重


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33、单项选择题  病毒性肝炎患者适宜的膳食为（）

A.高能量膳食
B.高蛋白质膳食
C.高脂肪膳食
D.高碳水化合物膳食
E.高盐膳食


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34、单项选择题  男，7岁。10天前患急性化脓性扁桃体炎，突然出现少尿，每天尿量不足400ml，肉眼血尿、水肿，伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。 选择的食品有（）

A.苏打饼干、奶、瘦肉、蔬菜
B.麦淀粉、蛋、瘦肉、水果
C.挂面、奶、蛋、高钠蔬菜
D.麦淀粉、腐乳、奶、瘦肉、水果
E.挂面、咸蛋、瘦肉、蔬菜


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35、单项选择题  肥胖治疗最根本的措施为（）

A.增加体力活动
B.控制饮食
C.吸脂手术
D.服用减肥药物
E.长期地控制能量摄入和增加能量消耗


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36、单项选择题  关于食物纤维在糖尿病饮食治疗中的作用，错误的是（）

A.降低血脂
B.降低餐后血糖
C.改善葡萄糖耐量
D.增加胰岛素分泌
E.增加饱腹感


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37、单项选择题  关于煤尘、煤矽尘和煤工尘肺的叙述，错误的是（）。

A.X线胸片主要表现为类圆形小阴影、不规则小阴影和大阴影
B.煤工尘肺多为弥漫性、局限性或肺泡性肺气肿
C.采矿工人所接触的粉尘多为煤矽混合性粉尘
D.煤斑是煤工尘肺最常见的原发性特征性病变
E.煤肺发病工龄短，发展快，危害重


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38、单项选择题  关于血浆脂蛋白叙述正确的是（）

A.为亲脂性的球形复合物，又叫脂蛋白
B.各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径
C.是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至外周组织进行利用
D.是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至肝脏进行代谢
E.有四大类，包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白


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39、单项选择题  急性肾衰竭的病程分期为（）

A.少尿期、多尿期、恢复期
B.无尿期、少尿期、多尿期、恢复期
C.少尿期、恢复期
D.蛋白尿期、少尿期、多尿期、恢复期
E.少尿期、蛋白尿期、多尿期、恢复期


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40、单项选择题  可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）

A.维生素B12
B.维生素A
C.维生素B6
D.维生素B2
E.维生素C


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41、单项选择题  欲了解某城市6～12岁儿童的身高发育水平，调查方法可采用（）。

A.横断面调查
B.追踪性调查
C.半纵向调查
D.回顾性调查
E.现场观察法


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42、单项选择题  女，34岁，素食者。面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2.6×10／L，血红蛋白94g／L。 该患者最适宜的治疗方法为（）

A.补充钙剂
B.补充铁剂
C.注射胰岛素
D.服用秋水仙碱
E.服用别嘌呤醇


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43、单项选择题  可诊断为混合型高脂血症的实验室检查是（）

A.血清胆固醇＞5.2mmol／L
B.血清胆固醇＞5.7mmol／L
C.血清胆固醇＞5.2mmol／L，甘油三酯＞1.6mmol／L
D.血清胆固醇＞5.2mmol／L，甘油三酯＞1.7mmol／L
E.血清胆固醇＞5.7mmol／L，甘油三酯＞1.7mmol／L


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44、单项选择题  在糖尿病营养治疗中，糖类摄入量的原则是在合理控制总能量的基础上适当的提高。 糖尿病患者糖类供给量占总能量的适宜比例为（）。

A.20%～25%
B.30%～40%
C.50%～60%
D.61%～70%
E.＞75%


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45、单项选择题  腹部手术后应该避免（）

A.油烹煎炸食物
B.牛奶以及过甜食物
C.过咸过酸食物
D.过硬食物
E.过软食物


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46、单项选择题  两因素A、B之间有显著性的交互作用，意味着（）。

A.因素A的作用随因素B的作用增强而增强
B.因素A的作用随因素B的作用增强而减弱
C.一个因素的各水平对实验结果的影响随另一个因素水平的改变而改变
D.一个因素的各水平对实验结果的影响不随另一个因素水平的改变而改变
E.以上均不对


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47、单项选择题  需长期肠内营养的十二指肠外瘘患者在术中应对其进行（）

A.经鼻胃管
B.经鼻空肠管
C.胃造瘘
D.空肠造瘘
E.经鼻十二指肠管


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48、单项选择题  慢性胰腺炎患者的营养治疗原则是（）

A.不同于急性胰腺炎治疗
B.急性发作期，禁食
C.病情缓解后，可给予高蛋白饮食
D.急性发作期，给予低脂少渣半流质膳食
E.病情缓解后，可给予高脂肪膳食


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49、单项选择题  采样记录与实验室的分析测定记录同等重要。采样记录的内容包括采集样品、被测污染物的名称和编号，采样地及下列内容，但除外（）。

A.采样时间
B.采样体积
C.采样流量
D.采样时的温度和大气压力
E.采样时天气状况及周围情况等


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50、单项选择题  碳水化合物对肝炎患者的意义为（）

A.降低肝脏对氨基酸的利用
B.降低肝糖原的储备
C.高碳水化合物有利于治疗
D.降低肝细胞抗病毒能力
E.维持肝微粒体酶的活性


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51、单项选择题  急性肾小球肾炎的临床表现是（）

A.出现多尿
B.起病急，伴有下肢水肿的"肾性面容"
C.高烧、腰痛
D.几乎全部患者均有蛋白尿，尿蛋白量为0.5～3.5g／d
E.体内水潴留超过1000ml时，可出凹陷性水肿


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52、单项选择题  生活饮用水中铬（六价）的允许浓度为（）

A.0.01mg／L
B.0.05mg／L
C.0.1mg／L
D.0.15mg／L
E.0.2mg／L


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53、单项选择题  不属于营养性疾病的是（）

A.缺铁性贫血和佝偻病
B.缺铁性贫血和肿瘤
C.糖尿病和痛风
D.糖尿病和夜盲症
E.地中海贫血和艾滋病


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54、单项选择题  慢性肾小球肾炎的临床表现是（）

A.大量持久的蛋白尿、水肿、高脂血症及低蛋白血症，可合并肾功能不全
B.发热（38℃以上）、肾区叩痛、压痛或尿中有白细胞管型
C.不同原因引起肾缺血或中毒，肾小管细胞发生坏死或功能障碍
D.起病急，有感染史，发病后少尿、蛋白尿、血尿、水肿
E.原发或继发于其他疾病，以弥漫性或局灶性炎症改变为主，常有蛋白尿、管型尿


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55、单项选择题  天然辐射源对全世界人类照射的人均年有效剂量水平的范围是（）。

A.＜1mSv
B.1～3mSv
C.3～5mSv
D.5～10mSv
E.＞10mSv


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56、单项选择题  脂肪肝的治疗原则是（）

A.消除病因，治疗原发病，同时进行膳食管理
B.保护肝脏，不能使用任何药物
C.首先治疗原发疾病，然后消除病因
D.药物治疗为主，膳食管理为辅
E.不需要特殊治疗，可自愈


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57、单项选择题  在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。 该大豆分离蛋白的PER值为（）

A.0.4
B.0.8
C.1.3
D.2.5
E.2.6


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58、单项选择题  下列表现中不是急性白血病的临床室状的是（）

A.发热
B.腹泻
C.肝脾和淋巴结肿大
D.牙龈炎、巨舌
E.头痛、脑压高


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59、单项选择题  我国粮食、蔬菜、肉、蛋、鱼、奶中污染水平升高较快，3年全国平均值超过国家平均标准2倍的重金属是（）。

A.锰
B.镉
C.铅
D.铝
E.镁


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60、单项选择题  在西方社会慢性胰腺炎的主要原因是（）

A.药物
B.外伤
C.高甘油三酯血症
D.酒精
E.感染


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61、单项选择题  男，19岁。糖尿病史5年，患者处于昏迷状态，被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性，血糖500mg／dl，血酮强阳性。 该患者适宜的治疗措施为（）

A.停止给予胰岛素
B.静脉输液
C.不能进食
D.不能饮水
E.无须治疗


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62、单项选择题  某水厂的水源水总大肠菌群为8700cfu／L，其他项目符合《生活饮用水卫生标准》的要求（）。

A.该水源不符合《生活饮用水卫生标准》的要求
B.该水源必须经沉淀、过滤和消毒处理后才可以作为生活饮用水供给
C.该水源可只经消毒处理后作为生活饮用水供给
D.该水源不能作为生活饮用水
E.以上都不对


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63、单项选择题  患者，男性，16岁，因头痛、眼睑水肿和下肢轻度凹陷性水肿、尿少住院治疗。查体：血压180/100mmHg；尿常规：蛋白（++），可见管型，红细胞（+）。临床诊断：急性肾小球肾炎。 急性肾小球肾炎急性少尿期，每天钠摄入量应控制在（）

A.<500mg
B.<1000mg
C.<3000mg
D.<5000mg
E.<6000mg


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64、单项选择题  可以减轻或消除便秘症状的膳食是（）

A.低脂膳食
B.高纤维膳食
C.低苯丙氨酸膳食
D.低嘌呤膳食
E.低热能膳食


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65、单项选择题  静脉尿路造影摄片曝光时的呼吸状态应是（）。

A.随意呼吸
B.缓慢浅呼吸
C.缓慢深呼吸
D.吸气后屏气
E.呼气后屏气


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66、单项选择题  人体在生长发育过程中，只有一个生长突增期，而没有第二次生长突增的系统是（）。

A.心血管系统
B.淋巴系统
C.神经系统
D.内分泌系统
E.生殖系统


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67、单项选择题  在食品从业人员卫生教育和培训中，首先要进行培训的对象是（）。

A.食品生产人员
B.食品保管人员
C.食品运输人员
D.食品采购人员
E.单位负责人员


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68、单项选择题  女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。 该患者的治疗措施是（）

A.服用降压药
B.降低体重、配合饮食治疗
C.服用抗抑郁药物
D.服用降脂药物
E.先观察一段时间，如无明显改善，可考虑药物治疗


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69、单项选择题  某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。 下列不属于结核病营养治疗目的的是（）

A.补充充足的能量
B.补足机体需要和疾病消耗的营养素
C.加速结核病灶的钙化
D.抑制细菌的繁殖和生长
E.提高机体的免疫力


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70、单项选择题  以下食物适合肾移植术后病人的是（）

A.黑木耳
B.蜂王浆
C.红枣
D.牛奶
E.人参


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71、单项选择题  毒蘑菇中毒属于（）

A.细菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒动物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化学性食物中毒


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72、单项选择题  患者，男性，16岁，因头痛、眼睑水肿和下肢轻度凹陷性水肿、尿少住院治疗。查体：血压180/100mmHg；尿常规：蛋白（++），可见管型，红细胞（+）。临床诊断：急性肾小球肾炎。 下列哪组食物含钠量最高，应限制食用（）

A.油菜、生菜、芹菜
B.米饭、粥、豆腐
C.萝卜、白菜、土豆
D.瘦肉、鱼、虾
E.馒头、苏打饼干、挂面


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73、单项选择题  下列关于术后能量需要的描述正确的是（）

A.术后能起床的患者，增加基础代谢率的20%～25%
B.术后无并发症的患者，能量需要应略高于术前，约增高20%
C.若术后有腹膜炎等并发症时，则需增加15%～25%
D.明显消瘦的患者，应该按其理想体重的115%计算能量需要
E.对于危重患者应该大量补充能量


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74、单项选择题  两组或多组资料比较变异程度，如均数相差过大或观察值单位不同时用哪个指标比较（）

A.极差
B.方差
C.变异系数
D.离均差平方和
E.标准差


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75、单项选择题  无并发症的心外科手术后患者应该采用（）

A.肠内营养
B.完全肠外营养
C.经口膳食
D.静脉营养
E.鼻饲营养


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76、单项选择题  急性支气管炎患者应补充（）

A.钠
B.钾
C.叶酸
D.维生素A、维生素C
E.B族维生素


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77、单项选择题  男，58岁。身高173cm，体重80kg，患者主诉最近3个月总有饥饿感，多食，多尿，消瘦10kg。查体脚趾末端有蚁行感，视力减弱。 对该患者的初步诊断为（）

A.甲状腺功能亢进
B.甲状腺功能减退
C.幼年型糖尿病
D.成年型糖尿病
E.骨质疏松


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78、单项选择题  患儿，男性，12岁，因怕脏，反复考虑是否吃了脏东西3～4年，前来就诊。患儿3～4年前开始怕脏，不吃被手摸过东西，如吃饼干时，手指拿的地方就扔掉；吃水果糖时，看见包得不严的不吃。这种紧张怕脏的情况时轻时重。一个月前发热后，表现为怕脏、怕得病，怕得癌症，吃饭时表现紧张，眼睛盯着饭碗，看见饭里有一个黑点就不行，吃馒头用塑料袋包着吃，平时常常看着天花板，怕有脏东西掉进嘴里，有时别人的脚动一下，就认为有脏东西弄到嘴里了，要到水龙头那边去反复冲洗和吐唾沫，严重时整天吐，影响晚上睡觉。有时看见吃的东西上有黑点，就觉得是不是已经吃进去了，这是什么东西，一想就一小时、几小时。想这事时别人不能和他讲话，干扰他，否则觉得没想好，还要重想。自知这些行为、思想很荒谬，但无法控制。该患儿考虑是（）

A.强迫症
B.儿童孤独症
C.品行障碍
D.焦虑症
E.Asperger综合症


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79、单项选择题  心肌梗死的饮食治疗是（）

A.限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／d
B.限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质
C.限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质
D.低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
E.高能量、高蛋白质


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80、单项选择题  女，32岁。身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促、无力、易感疲劳、腿痛。检验：甘油三酯2.1mmol／L，总胆固醇7.1mmol／L。 该患者膳食脂肪供能的适宜比例为（）

A.＜10%
B.10%～20%
C.20%～30%
D.30%～40%
E.40%～50%


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81、单项选择题  以下哪种不是常见胆管系统疾病（）

A.胆囊运动障碍
B.胆石症
C.胆囊炎
D.原发性胆囊硬化
E.肝硬化


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82、单项选择题  慢性支气管炎发病的相关营养因素为（）

A.高脂肪食物
B.高纤维素食
C.高能量
D.高糖食品
E.蛋白质供给不足


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83、单项选择题  高血压的饮食治疗是（）

A.限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／d
B.限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质
C.限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质
D.低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
E.高能量、高蛋白质


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84、单项选择题  女性，24岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村，饮食以谷类为主，动物食品及蔬菜摄入较少 导致胎儿神经管未闭合的原因可能是（）

A.缺乏抗坏血酸
B.缺乏叶酸
C.缺乏蛋白质
D.缺乏生物素
E.缺乏泛酸


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85、单项选择题  在发达国家以营养过剩为主的营养性疾病包括（）

A.缺铁性贫血和佝偻病
B.缺铁性贫血和肿瘤
C.糖尿病和痛风
D.糖尿病和夜盲症
E.地中海贫血和艾滋病


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86、单项选择题  良好的食品容器、包装材料的卫生学意义是（）。

A.防止化学性食物中毒，保障人民健康
B.防止有害物质向食品迁移
C.保证食品卫生，保护和美化食品，促进食欲
D.防止食品污染，美化食品，促进食品工业发展
E.做好间接食品添加剂管理，保证食品工业和食品贸易的发展


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87、单项选择题  关于营养素与胃癌的关系，说法错误的是（）

A.蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长
B.脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关
C.高淀粉膳食无促进胃癌作用
D.维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用
E.土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关


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88、单项选择题  某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。 营养治疗时，关于营养素提供能量的论述不正确的是（）

A.蛋白质占总能量的20%
B.碳水化合物占总能量的65%
C.高甘油三酯血症者碳水化合物占总能量的50%以下
D.脂肪占总能量的25%以下
E.高胆固醇血症者，脂肪占总能量的16%以下


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89、单项选择题  原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起（）

A、负氮平衡
B、负钙平衡
C、尿钙排泄减少
D、骨骼生长迟缓
E、骨钙含量增加


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90、单项选择题  女性，24岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村，饮食以谷类为主，动物食品及蔬菜摄入较少 该维生素的主要食物来源为（）

A.果汁
B.菌类
C.绿叶蔬菜
D.水果
E.干果类


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91、单项选择题  在调查研究中，计算样本均数与总体均数比较所需样本含量不由下列哪项因素决定（）。

A.总体中观察单位变异程度的大小
B.抽样容许误差的大小
C.检验效能和1类错误的概率的大小
D.抽样方法。估计样本含量的目的是在保证一定精度和检验效能的前提下，确定最少的观察单位数
E.总体均数


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92、单项选择题  脂肪肝患者膳食原则是（）

A.加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品
B.高能量、高蛋白、足量矿物质
C.高能量、高碳水化合物、给予开胃食品
D.低能量、高蛋白、低脂肪
E.高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪


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93、单项选择题  男，16岁。与同学在操场打球，突然下起大雨，第二天上学感到上呼吸道疼痛，干咳、伴少量黏痰，痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧，偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查，两肺呼吸音粗糙，可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显改变。 最可能的诊断是（）

A.过敏性哮喘
B.急性支气管炎
C.慢性阻塞性肺疾病（单纯型）
D.慢性阻塞性肺疾病（喘息型）
E.支气管扩张症


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94、单项选择题  女，34岁，素食者。面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2.6×10／L，血红蛋白94g／L。 该患者出现上述症状最可能的原因为（）

A.钙摄入不足
B.钙摄入过多
C.铁摄入不足
D.铁摄入过多
E.钠摄入不足


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95、单项选择题  甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为（）

A.游离T降低3
B.游离T降低1
C.总T3降低
D.总T4降低
E.促甲状腺激素（TSH）降低


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96、单项选择题  肠外营养的通常指征不包括（）

A.胃肠瘘
B.食管梗塞
C.严重感染
D.心力衰竭
E.吸收不良综合征


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97、单项选择题  引起哮喘的原因是（）

A.引起过敏反应的食品
B.饮水不足
C.蛋白质供给不足，维生素A和维生素C缺乏
D.暴饮暴食
E.长期高胆固醇膳食


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98、单项选择题  女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）. 该患者适宜的活动为（）

A.上班
B.舞蹈
C.驾驶
D.卧床
E.游泳


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99、单项选择题  关于乳糜微粒说法正确的是（）

A.由肝脏合成
B.膳食中甘油三酯是合成原料
C.其形成与膳食因素无关
D.功能为将甘油三酯从肝脏运到外周组织利用
E.与动脉粥样硬化形成密切相关


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100、单项选择题  有关膳食脂肪对血脂水平的影响，以下说法不正确的是（）

A.饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用
B.不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用
C.多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
D.防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25%以下
E.EPA和DHA可以显著降低血浆TG水平，但是可以升高LDL


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101、单项选择题  女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。 该患者的饮食治疗原则为（）

A.控制总能量摄入，胆固醇＜200mg／d
B.控制总能量摄入，胆固醇＜300mg／d
C.控制盐，补充维生素和矿物质
D.限制不饱和脂肪酸
E.低盐、低脂肪、少食多餐


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102、单项选择题  CRT图像记录胶片不适用于（）。

A.普通X线摄影
B.DSA
C.ECT
D.CT
E.MR


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103、单项选择题  单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是（）

A.限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／d
B.限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质
C.限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质
D.低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
E.高能量、高蛋白质


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104、单项选择题  儿童少年贫血的主要原因是（）.

A.长期慢性失血
B.机体需铁量增多
C.家长缺乏营养知识
D.铁摄入量不足
E.其处于特殊的年龄阶段


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105、单项选择题  哮喘发作与食物有关的因素是（）

A.脂肪
B.盐
C.辛辣食品
D.蛋白质
E.酒精


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106、单项选择题  患者，男性，16岁，因头痛、眼睑水肿和下肢轻度凹陷性水肿、尿少住院治疗。查体：血压180/100mmHg；尿常规：蛋白（++），可见管型，红细胞（+）。临床诊断：急性肾小球肾炎。 食物中应该限制的元素是（）

A.钙
B.锌
C.钾
D.镁
E.氯


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107、单项选择题  用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是（）

A.低肌酐试验膳食
B.隐血试验膳食
C.钙、磷定量试验膳食
D.钾、钠定量试验膳食
E.高碘膳食


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108、单项选择题  男，54岁。关节炎5年，四肢多关节呈持续发作。查体：右足趾关节肿胀，压痛明显，右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平，皮下隐现多个乳白色硬结节。左耳轮、右鹰嘴突、两指间、掌指、两跗跖关节均散在0.2～2.5cm大小不等结石。尿常规：红细胞（++），白细胞（2～6／H），管型：透明（0～2），颗粒（1～2），上皮细胞（+），蛋白（+），尿酸盐结晶少量。血尿酸746μmol／L。 鱼 该患者应控制的食物是（）

A.青豆
B.蘑菇
C.冬瓜
D.胡萝卜
E.沙丁


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109、单项选择题  患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，血红蛋白60g/L，右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。 患者入院后低热、食欲缺乏，恶心、呕吐，腹痛，腹泻，2～5次/d，无脓血便，肠镜检查和活检显示：肠黏膜充血、水肿、溃疡、肠腔狭窄，不完全肠梗阻。该患者宜选择的营养治疗是（）

A.清流食
B.低脂半流
C.无渣半流
D.要素饮食
E.胃肠外营养


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110、单项选择题  在Foxpro中，建立数据库文件可选择"文件"下拉菜单的菜单项（）。

A.新建
B.打开
C.保存
D.另存为
E.打印


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111、单项选择题  对于肥胖的人，急需调整饮食，每日应减少摄入能量（）

A.50～100kcal
B.300～500kcal
C.700～900kcal
D.1000～1500kcal
E.1500kcal以上


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112、单项选择题  肥胖者适宜的膳食为（）

A.高能量、高蛋白膳食
B.低能量、低蛋白膳食
C.低能量、高蛋白膳食
D.高蛋白、高碳水化合物膳食
E.低蛋白、低碳水化合物膳食


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113、单项选择题  维生素B1缺乏可引起（）

A.癞皮病
B.干眼病
C.坏血病
D.步行困难
E.脚气病


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114、单项选择题  肝癌发病的主要危险因素是（）

A.乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精
B.乙型肝炎病毒、酒精、烟草
C.高胆固醇饮食、酒精、烟草
D.黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草
E.酒精、N-亚硝基化合物、乙型肝炎病毒


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115、单项选择题  脂肪肝的营养治疗为（）

A.必须减轻体重和严格控制能量摄入
B.控制能量摄入，但不能骤减
C.能量摄入可不受限制
D.控制蛋白质的摄入
E.控制必需脂肪酸的摄入


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116、单项选择题  按照食品添加剂使用卫生标准规定，不得用于馒头等漂白的食品添加剂是（）

A.硫磺
B.BHA
C.亚硝酸盐
D.番茄红素
E.L-抗坏血酸硬脂酸酯


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117、单项选择题  不属于慢性胃炎的病因（）

A.食用不新鲜的食物
B.幽门螺杆菌感染
C.喜食刺激性食物
D.食用粗糙食物过多
E.吸烟过多


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118、单项选择题  肝脏手术后一般应禁食（）

A.1天
B.3～5天
C.3～6天
D.4～8天
E.2～3天


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119、单项选择题  慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为（）

A.10～20g
B.20～50g
C.50～70g
D.70～100g
E.100～150g


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120、单项选择题  男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。 服药期间不宜选用（）

A.芹菜
B.番茄
C.黄瓜
D.大蒜
E.扁豆


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121、单项选择题  肾盂肾炎的临床表现是（）

A.大量持久的蛋白尿、水肿、高脂血症及低蛋白血症，可合并肾功能不全
B.发热（38℃以上）、肾区叩痛、压痛或尿中有白细胞管型
C.不同原因引起肾缺血或中毒，肾小管细胞发生坏死或功能障碍
D.起病急，有感染史，发病后少尿、蛋白尿、血尿、水肿
E.原发或继发于其他疾病，以弥漫性或局灶性炎症改变为主，常有蛋白尿、管型尿


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122、单项选择题  患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为"伤寒"收住院。 入院后应采用哪类治疗膳食（）

A.少渣半流
B.少油半流
C.禁食+肠外营养
D.清流
E.要素膳


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123、单项选择题  慢性阻塞性肺疾病患者膳食原则是（）

A.加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品
B.高能量、高蛋白、足量矿物质
C.高能量、高碳水化合物、给予开胃食品
D.低能量、高蛋白、低脂肪
E.高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪


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124、单项选择题  关于职业性肿瘤，正确的描述是（）。

A.我国职业病名单中有法定10种职业性肿瘤
B.职业性肿瘤没有固定的好发部位或范围
C.职业性肿瘤有一定的潜伏期
D.职业性肿瘤的发病年龄比非职业性肿瘤延迟
E.没有特定的病理类型


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125、单项选择题  下列可作为减肥食品原料的是（）

A.双糖
B.单糖
C.多糖
D.葡萄糖
E.半乳糖


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126、单项选择题  关于硅沉着病（矽肺）的描述，错误的是（）。

A.基本病理变化为肺间质广泛纤维化
B.是尘肺中最严重的一种
C.发病比较缓慢
D.胶原纤维性病变尚无根治方法
E.肺结核是主要的并发症


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127、单项选择题  最适宜肝豆状核变性患儿食用的食物为（）

A.牛奶
B.豆浆
C.奶粉
D.甜炼乳
E.无苯丙氨酸奶粉


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128、单项选择题  李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。 该类膳食不可以选用的副食为（）

A.虾仁
B.软烧鱼块
C.蛋糕
D.煎鸡蛋
E.豆腐


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129、单项选择题  引起胰腺炎发作的重要原因是（）

A.药物
B.胆石症
C.高甘油三酯血症
D.膳食不慎
E.外伤


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130、单项选择题  棉子油中毒是指棉子中含的（）类引起的，这些物质存在于。

A.棉子酸，粗制棉子油中
B.棉子酸，棉子、棉子饼粕及粗制棉子油中
C.棉酚，粗制棉子油中
D.棉酚，棉子、棉子饼粕及粗制棉子油中
E.棉子酸，棉壳中


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131、单项选择题  下列材料中，可造成环境白色污染的材料是（）。

A.聚苯乙烯
B.聚丙烯
C.聚氯乙烯
D.聚乙烯
E.聚碳酸酯


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132、单项选择题  男，29岁。多饮、多食、多尿，消瘦，易感染，血糖升高多年，近期出现肾衰竭，失明。最可能的诊断为（）

A.肿瘤
B.糖尿病
C.甲状腺功能亢进
D.甲状腺功能减退
E.自主神经功能紊乱


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133、单项选择题  集中式供水的管道埋设时，应注意：饮用水管道与污水管平行时，垂直距离应有（）

A.0.1m
B.0.4m
C.0.5m
D.1.0m
E.1.5m


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134、单项选择题  患者，男性，49岁，公司职员。查体：身高179cm，体重85kg，血压140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。平时食量较大，拟采用饮食疗法。 该患者饮食中的饱和脂肪酸应（）

A.占总能量15%
B.禁用饱和脂肪酸
C.占脂肪总量50%
D.小于总能量10%
E.占脂肪总量0.5%


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135、单项选择题  砷所致的职业性肿瘤是（）

A.膀胱癌
B.肺癌、皮肤癌
C.白血病
D.肝血管肉瘤
E.肺癌


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136、单项选择题  教室自然采光的卫生要求中规定，单侧采光的光线应自学生座位哪侧射人，双侧采光也应将主要采光窗设在哪侧（）。

A.左、左
B.左、右
C.右、左
D.右、右
E.前、前


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137、单项选择题  肝衰竭营养治疗原则是（）

A.低蛋白低碳水化合物膳食
B.高蛋白高碳水化合物膳食
C.高蛋白低碳水化合物膳食
D.低蛋白高碳水化合物膳食
E.高蛋白高能量膳食


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138、单项选择题  不属于泊松分布的适用条件的是（）。

A.n次实验相互独立
B.事件A发生的概率很小
C.求n次实验中恰好发生X次的概率P（X）
D.n次实验常存在相依变动趋势
E.n较大


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139、单项选择题  某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。 高血压患者可以选择具有保护血管和降压作用的食物，如（）

A.蛤贝
B.皮蛋
C.猪肉
D.芹菜
E.白酒


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140、单项选择题  患者，女性，41岁，身高162cm，体重68kg，突发心肌梗死，急诊入院。查体：意识清，血压98/65mmHg，心率102/min。 急性心肌梗死急性期采用该类饮食的目的是（）

A.减轻心脏负担
B.调节水电解质平衡
C.充足的能量和蛋白质有利于心肌修复
D.预防营养不良
E.预防低血糖，防止休克发生


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141、单项选择题  《公共场所卫生管理条例实施细则》中规定罚款处罚的最低金额为（）。

A.200元
B.800元
C.1000元
D.20元
E.以上都不是


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142、单项选择题  心肌梗死饮食治疗原则是（）

A.低能量、低碳水化合物、低脂肪
B.低能量、低糖、低胆固醇
C.低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
D.控制总能量、限制碳水化合物
E.低能量、低脂肪、高蛋白


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143、单项选择题  在人类生长发育过程中，哪个系统是优先发育的（）。

A.生殖系统
B.内分泌系统
C.心血管系统
D.骨骼系统
E.神经系统


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144、单项选择题  我国化妆品卫生规范规定的微生物指标不包括（）。

A.细菌总数
B.粪大肠埃希菌
C.铜绿假单胞菌
D.金黄色葡萄球菌
E.沙门菌


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145、单项选择题  肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为（）

A.30%～40%
B.40%～55%
C.50%～65%
D.60%～75%
E.75%以上


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146、单项选择题  慢性阻塞性肺疾病患者，碳水化合物与脂肪的能量比为（）

A.4：6
B.5：5
C.6：4
D.7：3
E.8：2


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147、单项选择题  请将下列医学模式与其定义匹配：生物心理社会医学模式（）。

A.认为疾病和健康是由超自然力量引起的医学模式
B.认为人是机器，疾病是就机器出现故障的医学模式
C.认为健康是病因、宿主和环境的平衡，三者失衡就会导致疾病的医学模式
D.按照阴阳五行学说或"四体液"学说解释疾病和健康的医学模式
E.认为疾病和健康不仅受到生物因素影响，同时受到社会与心理因素作用的医学模式


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148、单项选择题  蛋白质是烧伤创面修复必需的物质，严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的（）

A.1～2倍
B.2～4倍
C.4～5倍
D.5～6倍
E.1.5～2.5倍


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149、单项选择题  不适于透视检查的病变是（）。

A.肱骨骨折
B.头颅骨骨折
C.肠梗阻气液平
D.膈下游离气体
E.肺炎


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150、单项选择题  可诊断为高胆固醇血症的实验室检查是（）

A.血清胆固醇＞5.2mmol／L
B.血清胆固醇＞5.7mmol／L
C.血清胆固醇＞5.2mmol／L，甘油三酯＞1.6mmol／L
D.血清胆固醇＞5.2mmol／L，甘油三酯＞1.7mmol／L
E.血清胆固醇＞5.7mmol／L，甘油三酯＞1.7mmol／L


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151、单项选择题  患儿，男，2岁。以怕陌生人、不爱讲话就诊。查体：头发稀疏，色黄，皮肤发白，目光呆滞，表情木然，认知能力差，神经反射弱，体液及尿液均有较强的鼠臭气味。病史：家族中无类似患者，父母均健康，非近亲婚配，母亲孕期无异常。患儿出生时正常，无窒息，无癫痫发生。检验：血苯丙氨酸28mg／L，尿三氯化铁、二硝基苯肼实验均强阳性。 该患儿的根本病因为（）

A.家族遗传
B.苯丙氨酸羟化酶先天缺陷
C.1-磷酸半乳糖尿苷转移酶缺乏
D.焦磷酸酶先天缺陷
E.苯丙氨酸缺乏


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152、单项选择题  理发店、美容店空气中甲醛浓度的限值是（）。

A.≤1mg／m3
B.≤0.3mg／m3
C.≤0.15mg／m3
D.≤0.12mg／m3
E.以上都不是


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153、单项选择题  以下说法错误的是（）

A.恶性肿瘤患者机体的静息能量消耗高于或等于正常人群
B.高脂膳食可促进多种癌症的发生
C.恶性肿瘤患者多处于高代谢状态，蛋白质需要量增加
D.维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
E.膳食纤维通过影响肠蠕动和机体雌激素的生物利用率而降低患结肠癌和乳腺癌的风险


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154、单项选择题  施工设计阶段的卫生审查首先核查（）。

A.初步设计阶段的审查意见是否被采纳
B.卫生防护措施设计图
C.工业卫生篇章
D.总平面图
E.以上都不是


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155、单项选择题  对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）

A.苏氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.精氨酸


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156、单项选择题  调查农村164名育龄妇女生育情况如下：该资料的类型是生育胎次0、1、2、3、4，妇女人数9、29、74、34、18（）。

A.计量资料
B.无序资料
C.有序资料
D.连续性资料
E.名义资料


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157、单项选择题  关于职业性变态反应性肺泡炎，错误的是（）。

A.由于吸入被真菌、细菌或血清蛋白污染的有机粉尘引起
B.可逆性间质肉芽肿性肺炎
C.包括农民肺和蔗渣肺
D.又称"星期一热"
E.常见的病因为发霉的枯草、甘蔗等，或禽类的粪便


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158、单项选择题  生活饮用水中砷的允许浓度为（）

A.0.01mg／L
B.0.05mg／L
C.0.1mg／L
D.0.15mg／L
E.0.2mg／L


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159、单项选择题  原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是（）

A.补充过量蛋白质
B.补充过量活性维生素D3
C.应保持蛋白质的负氮平衡
D.多食用深色蔬菜和水果
E.补充非营养素无益处


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160、单项选择题  食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是（）

A.中心静脉营养
B.周围静脉营养
C.经鼻胃管或鼻肠管营养
D.经口营养
E.经直肠营养


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161、单项选择题  胃大部切除术后应该给予（）

A.必需氨基酸配方要素膳食
B.低盐流质膳食
C.低脂少渣膳食
D.高支链氨基酸要素膳食
E.低碳水化合物膳食


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162、单项选择题  总和生育率的下降，可使老年人口百分比（）。

A.上升
B.下降
C.毫无关系
D.略有影响
E.不变


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163、单项选择题  以下不适于小儿心衰的食物有（）

A.大米
B.鸡蛋
C.菠菜
D.牛奶
E.冬瓜


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164、单项选择题  甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为（）

A.高能量、高蛋白膳食
B.低能量、低蛋白膳食
C.低能量、高蛋白膳食
D.高钙膳食
E.高钠膳食


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165、单项选择题  男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。 腹水营养治疗是（）

A.无盐饮食
B.钠应限制在500mg左右
C.钠应限制在1g左右
D.应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过2g
E.应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过5g


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166、单项选择题  某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。 了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）

A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸构成
D.纤维素含量
E.非蛋白氮含量


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167、单项选择题  最小二乘法确定直线回归方程的基本原则是使各观察点（）。

A.距直线的纵向距离相等
B.距直线的纵向距离的平方和最小
C.与直线的垂直距离相等
D.与直线的垂直距离的平方和最小
E.与直线的垂直距离和的平方最小


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168、单项选择题  肾病综合征的临床表现是（）

A.蛋白尿（＞3.5g／D.、水肿、高脂血症及低蛋白血症
B.病程缓慢、水肿、腰痛、尿异常改变（1～3g／D.、贫血
C.急性起病、水肿、尿少、血尿（常伴蛋白尿）和高血压症状
D.尿频、尿急、排尿困难
E.发热（＞38℃）或腰痛，肾区叩击痛或尿中有白细胞管型


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169、单项选择题  下列对酸雨的叙述，不正确的是（）。

A.酸雨通常是指pH＜5.65的酸性降水
B.酸雨包括雨、雪、雹和雾
C.酸雨中起主要作用的酸是H2SO4和HCl
D.酸雨可使土壤酸化
E.酸雨对人体健康可造成直接危害


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170、单项选择题  低蛋白膳食不适用于（）

A.急性肾炎的患者
B.尿毒症的患者
C.慢性肾功能衰竭的患者
D.肝功能衰竭的患者
E.烧伤的患者


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171、单项选择题  《化妆品卫生监督条例》规定，国家对化妆品的生产和销售实行（）。

A.卫生质量保证制度
B.卫生监督制度
C.卫生监测制度
D.卫生管理制度
E.卫生质量申报制度


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172、单项选择题  苯所致的职业性肿瘤是（）

A.膀胱癌
B.肺癌、皮肤癌
C.白血病
D.肝血管肉瘤
E.肺癌


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173、单项选择题  属于代谢监控的是（）

A.定期检查营养液的渗透压
B.对患者进行营养评价
C.定期检查尿糖及酮体
D.定期测定肌酐身高指数（属于肠外营养的特殊监测指标）
E.定期测内脏蛋白


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174、单项选择题  减轻体重、预防肥胖的最佳膳食是（）

A.低脂膳食
B.高纤维膳食
C.低苯丙氨酸膳食
D.低嘌呤膳食
E.低热能膳食


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175、单项选择题  泌尿系尿酸结石患者的营养治疗应采用（）

A.低纤维饮食
B.低铜饮食
C.低嘌呤饮食
D.低盐低脂饮食
E.低蛋白饮食


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176、单项选择题  管喂膳食的注意事项，正确的是（）

A.温度宜保持在20～30℃
B.速度宜缓慢，200～400ml/次
C.浓度应>30%
D.蛋白质宜在20%以上
E.不能长期使用


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177、单项选择题  结核病患者补充维生素A的意义为、（）

A.增强上皮细胞的抵抗力
B.增进食欲
C.健全肺部和血管的功能
D.参与体内代谢
E.有助于钙的吸收


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178、单项选择题  胆囊切除术后伴肾功能不全的应该给予（）

A.必需氨基酸配方要素膳食
B.低盐流质膳食
C.低脂少渣膳食
D.高支链氨基酸要素膳食
E.低碳水化合物膳食


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179、单项选择题  男，13岁。因全身发绀和突然意识丧失半小时入院。患儿予生后8个月发现双眼睑下垂，后逐渐出现呛咳，吞咽困难。查体：脉搏128次／分，呼吸24次／分，呼吸呈叹息样呼吸，肺部闻及痰鸣音，四肢肌无力，腱反射消失。胸部CT：胸腺肿大，胸腺增生。 该患儿适宜的营养治疗方案为（）

A.普通膳食
B.管饲要素膳食
C.管饲无氮膳食
D.软饭
E.半流质膳食


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180、单项选择题  对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）

A.苏氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.精氨酸


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181、单项选择题  慢性肾小球肾炎饮食治疗是（）

A.尿蛋白丧失1～2g／d，增加饮食蛋白量
B.肾功能减退者，蛋白摄入量50～100g／d
C.补充饱和脂肪酸
D.当肾功能明显减退时，不要过分限制钠盐
E.高血压型应限制盐，增加蛋白量


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182、单项选择题  动脉粥样硬化与矿物质的关系叙述不正确的是（）

A.补充铬可提高高密度脂蛋白浓度
B.铅是心血管疾病发生的危险因素
C.锌过多可增加血清胆固醇含量
D.铜过多可增加血清胆固醇含量
E.镉对心血管疾病发生有促进作用


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183、单项选择题  适当能量、低蛋白、限盐、限水适用于（）

A.高血脂
B.急性肾小球肾炎
C.慢性支气管炎
D.急性胰腺炎急性期
E.慢性胰腺炎


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184、单项选择题  男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。 患者由于食管静脉曲张，出现上消化道出血时应（）

A.注意食物色香味，刺激食欲
B.辛辣刺激食品少食用或不食用
C.避免生、硬、脆的食品
D.将食物剁碎、煮软
E.禁食


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185、单项选择题  在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。 该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为（）

A.1.25
B.1.30
C.1.35
D.2.50
E.3.60


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186、单项选择题  下列有关游离性余氯的叙述，不正确的是（）。

A.需氯量超过加氯量的部分
B.加氯接触一定时间后，水中所剩余的氯量
C.在《生活饮用水卫生规范》中属于细菌学指标
D.在与水接触30min后应不低于0.3mg／L
E.管网末梢水不应低于0.05mg／L


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187、单项选择题  适宜妊娠糖尿病患者的膳食为（）

A.控制能量摄入1600～1800kcal／d
B.蛋白质1.5～2g／（kg·D.
C.控制能量摄入低于1600kcal／d
D.蛋白质60g／d
E.脂肪100g／d


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188、单项选择题  胆石症病因中，不正确的选项是（）

A.胆汁淤积
B.胆管寄生虫
C.细菌感染
D.肝炎
E.膳食


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189、单项选择题  生活饮用水中银的允许浓度为（）

A.0.01mg／L
B.0.05mg／L
C.0.1mg／L
D.0.15mg／L
E.0.2mg／L


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190、单项选择题  集中式供水的管道埋设时，应注意：饮用水管道与污水管平行时，水平距离不小于（）

A.0.1m
B.0.4m
C.0.5m
D.1.0m
E.1.5m


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191、单项选择题  慢性支气管炎患者可选用的食品有（）

A.辣椒
B.姜、葱
C.新鲜蔬菜、豆制品
D.花椒、桂皮
E.适量饮酒


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192、单项选择题  可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是（）

A.共轭亚油酸
B.α-亚麻酸
C.膳食纤维
D.花生四烯酸
E.植物固醇


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193、多项选择题  盘点时形成差异，可以通过（）查找原因。

A、检查系统验收单据
B、检查配送在途单据
C、系统货退未记账单据
D、检查手工账


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194、单项选择题  可出现毛发和指甲脱落的疾病是（）。

A.地方性硒中毒
B.克山病
C.大骨结病
D.痛痛病
E.地方性克汀病


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195、单项选择题  慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则是（）

A.适量能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
B.高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
C.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
D.低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
E.低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪


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196、单项选择题  哮喘患者膳食原则是（）

A.加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品
B.高能量、高蛋白、足量矿物质
C.高能量、高碳水化合物、给予开胃食品
D.低能量、高蛋白、低脂肪
E.高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪


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197、单项选择题  铬酸盐制造业所致的职业性肿瘤是（）

A.膀胱癌
B.肺癌、皮肤癌
C.白血病
D.肝血管肉瘤
E.肺癌


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198、单项选择题  肝豆状核变性患者膳食应限制的矿物质为（）

A.钠
B.钙
C.铬
D.铜
E.镁


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199、单项选择题  Word文档的缺省类型是（）。

A.DOT
B.DOC
C.WRD
D.TXT
E.PRG


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200、单项选择题  营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收（）

A.脂肪、脂溶性维生素
B.蛋白质、锌
C.葡萄糖、水溶性维生素、铁
D.水、电解质
E.叶酸、钙


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201、单项选择题  下列哪项变异指标反映了各变量值之间的变异情况，但单位是原观察值单位的平方，同时又受观察值个数的影响（）

A.极差
B.方差
C.变异系数
D.离均差平方和
E.标准差


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202、单项选择题  脚气病是缺乏（）

A.维生素B1
B.维生素A
C.维生素E
D.维生素C
E.维生素P


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203、单项选择题  公共场所微小气候是指（）。

A.室内空气质量
B.湿度、温度、风速
C.采光和照明
D.噪声、气温
E.气温、气压和采光


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204、单项选择题  非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合于（）

A.肝功能衰竭的患者
B.胃肠道消化功能障碍的患者
C.肾衰竭的患者
D.胃肠功能正常的患者
E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者


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205、单项选择题  慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）

A.选用含高能量，高生物价蛋白质
B.猪肉、牛肉
C.鸡肉、虾、鱼
D.蛋黄、豆腐
E.猪肉、鸡蛋


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206、单项选择题  需长时期肠内营养、胃肠功能较好的患者适于（）

A.经鼻胃管
B.经鼻空肠管
C.胃造瘘
D.空肠造瘘
E.经鼻十二指肠管


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207、单项选择题  肝性脑病患者补充植物蛋白质的量是（）

A.1～2g／d
B.5～10g／d
C.10～20g／d
D.1～2g／d
E.30g／d


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208、单项选择题  《生活饮用水卫生监督管理办法》规定，直接从事供、管水人员进行健康检查的时间间隔是（）。

A.半年
B.1年
C.2年
D.3年
E.4年


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209、单项选择题  患者女性，35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余，交替出现腹泻与便秘，右下腹部可触及硬性包块，压痛（+），排便费力、排便急迫或排便不尽感，食欲不振，精神差，怀疑患者（）

A.结肠癌
B.阑尾炎
C.肠易激综合征
D.急性胃肠炎
E.宫外孕


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210、单项选择题  脂肪肝营养治疗原则是（）

A.适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
B.高能量、高碳水化合物、高脂肪
C.适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物
D.控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
E.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪


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211、单项选择题  赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。 慢性胃炎可以选择的食物种类为（）

A.地瓜
B.甜点
C.生萝卜
D.蒜苗
E.面条


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212、单项选择题  婴儿出生后第三天，无明显诱因地出现拒乳、呕吐、腹泻、肝脏肿大、黄疸、蛋白尿，现需明确诊断，急需进行的检查为（）

A.血半乳糖水平
B.血常规
C.肝功能
D.肾功能
E.尿常规


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213、单项选择题  粉尘是指能够较长时间浮游在空气中的（）。

A.液滴
B.烟
C.固体微粒
D.雾
E.胶体


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214、单项选择题  为及时了解肝胆系统是否受损，是否存在代谢性骨病，长期肠外营养支持患者应定期监测（）

A.血清维生素和微量元素浓度
B.肝胆超声检查和骨密度检测
C.尿3-甲基组氨酸测定
D.血清渗透压
E.肌酐身高指数


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215、单项选择题  动脉粥样硬化患者的饮食营养治疗说法正确的是（）

A.控制胆固醇摄入，不必限制碳水化合物摄入
B.蛋白质对胆固醇转运无益
C.维持理想的体重
D.维生素B有促进能量利用的功能，所以应该限制
E.烟酸有促进动脉粥样硬化的功能


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216、单项选择题  慢性阻塞性肺疾病患者补充营养时应注意的问题，除外（）

A.加重通气负担
B.胃肠功能障碍
C.水、电解质代谢和酸碱平衡紊乱
D.肝功能障碍
E.能量过高


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217、单项选择题  广谱抗生素和磺胺药可抑制肠内正常菌群生长，减少其内源性合成的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素K
D.维生素B12
E.维生素C


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218、单项选择题  镉中毒引起（）

A.地甲病
B.大脖子病
C.痛痛病
D.黑脚病
E.大骨关节病


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219、单项选择题  急性肾衰竭多尿期饮食治疗是（）

A.热量供给以碳水化合物为主
B.多选含钾丰富的蔬菜、瓜果
C.适量控制蛋白摄入
D.控制能量的摄入
E.控制钠盐的摄入


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220、单项选择题  某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。 能够促进高血压发生的营养素是（）

A.大豆蛋白质
B.钾
C.钠
D.维生素C
E.B族维生素


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221、单项选择题  肺炎患者提供的能量为（）

A.1000～1200kcal／d
B.1200～1500kcal／d
C.1500～1800kcal／d
D.1800～2000kcal／d
E.2000～2400kcal／d


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222、单项选择题  下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数（）

A.血清蛋白
B.淋巴细胞计数
C.血清铁
D.血清锌
E.年龄


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223、单项选择题  引起急性胰腺炎的原因是（）

A.引起过敏反应的食品
B.饮水不足
C.蛋白质供给不足，维生素A和维生素C缺乏
D.暴饮暴食
E.长期高胆固醇膳食


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224、单项选择题  四环素、巴比妥、阿司匹林等可增加其在尿中排出量的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素K
D.维生素B12
E.维生素C


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225、单项选择题  生活饮用水中铅的允许浓度为（）

A.0.01mg／L
B.0.05mg／L
C.0.1mg／L
D.0.15mg／L
E.0.2mg／L


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226、单项选择题  慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入量为（）

A.每日可供200g以上
B.每日可供300g以上
C.每日可供400g以上
D.每日可供500g以上
E.每日可供600g以上


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227、单项选择题  半流质饮食适用于（）

A.咀嚼困难、尚有吞咽功能的患者
B.喉癌术后患者
C.骨折康复期患者
D.鼻饲患者
E.糖尿病患者


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228、单项选择题  阑尾炎切除手术后患者宜采用的营养支持措施是（）

A.胃造瘘
B.肠外营养治疗
C.口服非要素制剂
D.空肠造瘘
E.经鼻空肠内置管


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229、单项选择题  患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。 为改善其营养状况，膳食中应多食用（）

A.豆油、花生油
B.粮谷类
C.新鲜蔬菜、水果
D.海带、发菜等
E.蛋、奶、肉、大豆等


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230、单项选择题  糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为（）

A.10%～20%
B.20%～30%
C.30%～40%
D.40%～50%
E.50%～70%


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231、单项选择题  某区在社区进行糖尿病发病率调查时，首先将全区的社区按经济条件分为好、较好、差三类，然后各随机抽取1／10的人作调查，此种抽样方法属于以下哪种抽样（）。

A.单纯随机抽样
B.系统抽样
C.整群抽样
D.分层抽样
E.机械抽样


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232、单项选择题  引起慢性支气管炎的原因是（）

A.引起过敏反应的食品
B.饮水不足
C.蛋白质供给不足，维生素A和维生素C缺乏
D.暴饮暴食
E.长期高胆固醇膳食


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233、单项选择题  穿过人体后的射线称为（）。

A.原发射线
B.散射线
C.透射线
D.一次射线
E.二次射线


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234、单项选择题  汞和甲基汞进入机体后，其靶器官是（）

A.脂肪
B.肝
C.神经系统
D.骨髓
E.脑


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235、单项选择题  1977年在其26号出版物中提出放射防护体系的国际组织是（）。

A.IEC
B.ICRP
C.UNSCEAR
D.WHO
E.IAEA


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236、单项选择题  缺硒易引起（）

A.地甲病
B.大脖子病
C.痛痛病
D.黑脚病
E.大骨关节病


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237、单项选择题  烧伤急性期需要大量补充矿物质，其中钾、氮的比例最适宜的是（）

A.100mgK：1gN
B.150mgK：1gN
C.200mgK：0.5gN
D.400mgK：2gN
E.500mgK：2gN


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238、单项选择题  男，28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×10／L，粪便镜检满视野红白细胞。 该患者最可能的诊断为（）

A.病毒性肝炎
B.细菌性痢疾
C.霍乱
D.伤寒
E.肺结核


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239、单项选择题  联苯胺所致的职业性肿瘤是（）

A.膀胱癌
B.肺癌、皮肤癌
C.白血病
D.肝血管肉瘤
E.肺癌


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240、单项选择题  糖尿病对妊娠可能产生的影响为（）

A.受孕率低
B.流产率低
C.妊娠期高血压疾病发生率低
D.羊水过少
E.孕妇围生死亡率较低


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241、单项选择题  形态指标皮褶厚度的意义（）

A.评价营养状况
B.婴幼儿头部发育变化
C.青春期体形的变化特征
D.反映形态和呼吸功能发育
E.表示躯干发育


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242、单项选择题  不属于肠内营养禁忌证的是（）

A.胃部分切除患者
B.急性胰腺炎的急性期
C.肠广泛切除的患者
D.症状明显的糖尿病患者
E.肝功能衰竭患者


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243、单项选择题  肺结核患者适宜的膳食为（）

A.高能量、高蛋白膳食
B.低能量、低蛋白膳食
C.低能量、高蛋白膳食
D.高蛋白、高碳水化合物膳食
E.低蛋白、低碳水化合物膳食


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244、单项选择题  患者，男性，20岁，身高171cm，体重49kg，因车祸致颈椎损伤、高位截瘫，术后并发感染、食管瘘并出血，生化检查示血浆清蛋白32.7g/L。 根据血浆清蛋白判断该患者的营养状况是（）

A.营养状况良好
B.轻度营养不良
C.中度营养不良
D.重度营养不良
E.极重度营养不良


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245、单项选择题  某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。 关于高血压营养治疗原则的论述，不正确的是（）

A.适量控制膳食总能量
B.控制食盐的摄入量
C.降低脂肪和胆固醇的摄入
D.增加蛋白质的供给
E.补充维生素


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246、单项选择题  计算机网络最突出的优点是（）。

A.精度高
B.内存容量大
C.运算速度快
D.共享资源
E.通信距离远


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247、单项选择题  痛风患者膳食应限制的矿物质为（）

A.钠
B.钙
C.铬
D.铜
E.镁


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248、单项选择题  酚类化合物被吸收后，通过（）解毒

A.脂肪
B.肝
C.神经系统
D.骨髓
E.脑


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249、单项选择题  以下说法错误的是（）

A.食物过敏属于免疫反应性疾病
B.亚硫酸盐的不耐受者主要发生在肝衰竭患者中
C.婴幼儿食物过敏发生率较高
D.食物不耐受很少与免疫因素有关
E.食物不耐受可由营养物质引起


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250、单项选择题  下列哪项变异指标反映了各变量值之间的变异情况，不受观察值个数的影响，但单位是原观察值单位的平方（）

A.极差
B.方差
C.变异系数
D.离均差平方和
E.标准差


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251、单项选择题  下列哪项变异指标反映了各变量值之间的变异情况，受观察值个数的影响，单位与原观察单位相同（）

A.极差
B.方差
C.变异系数
D.离均差平方和
E.标准差


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252、单项选择题  某食物中毒疑似案例在调查处理时无法获得有效的临床标本和食品标本，因而实验室资料不能支持或否定是否为食物中毒，在这种情况下，下列最为重要的资料是（）。

A.患者临床表现的分析资料
B.临床治疗效果的分析资料
C.患者与进食关系的分析资料
D.流行病学分析资料
E.现场卫生学调查资料


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253、单项选择题  不影响真菌生长繁殖和产毒的因素是（）。

A.湿度
B.亮度
C.温度
D.真菌种类
E.通风条件


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254、单项选择题  单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是（）

A.限制动物脂肪，适当增加植物油，其比值达到0.5～1
B.原则为限制总能量
C.限制胆固醇、限制动物脂肪
D.轻度增高者胆固醇＜200mg／d
E.中度增高者胆固醇＜100mg／d


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255、单项选择题  禁食适用于（）

A.高血脂
B.急性肾小球肾炎
C.慢性支气管炎
D.急性胰腺炎急性期
E.慢性胰腺炎


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256、单项选择题  男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。 可能的疾病是（）

A.胆囊炎
B.肝硬化
C.胰腺炎
D.脂肪肝
E.胆石症


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257、单项选择题  赤霉病麦中毒属于（）

A.细菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒动物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化学性食物中毒


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258、单项选择题  某一摄入水平只能有50%的人满足其对该营养素的需要量的评价指标是（）

A.收入弹性
B.Engel指数
C.EAR
D.DRIs
E.RNI


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259、单项选择题  最适宜伤寒患者食用的食物为（）

A.米汤
B.牛肉
C.玉米
D.豆腐
E.核桃


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260、单项选择题  最适宜半乳糖血症患儿食用的食物为（）

A.牛奶
B.豆浆
C.奶粉
D.甜炼乳
E.无苯丙氨酸奶粉


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261、单项选择题  患者，女性，10岁，身高140cm，体重29kg，3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000ml，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。 该患儿应避免食用的食物是（）

A.胡萝卜
B.植物油
C.番茄
D.黄瓜
E.苦瓜


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262、单项选择题  标准误差越大，则表示此次抽样得到的样本均数（）。

A.系统误差越大
B.可靠程度越大
C.抽样误差越大
D.可比性越差
E.离散程度越大


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263、单项选择题  汗液中含量最多的氨基酸是（）

A.苏氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.精氨酸


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264、单项选择题  建议飞行员的平均能量摄入量应为（）

A.与成年人极轻体力劳动者相当
B.与成年人轻体力劳动者相当
C.与成年人中体力劳动者相当
D.与成年人重体力劳动者相当
E.16736～18828kJ（4000kcal～4500kcal）为宜


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265、单项选择题  镭进入人体后，其随机效应的主要靶器官是（）。

A.乳腺
B.肾
C.肺
D.肝
E.骨与结缔组织


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266、单项选择题  患者，女性，10岁，身高140cm，体重29kg，3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000ml，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。 该患儿每天应给予的能量是（）

A.4184.00kJ（1000kcal）
B.5020.80kJ（1200kcal）
C.5857.60kJ（1400kcal）
D.6694.40kJ（1600kcal）
E.7531.20kJ（1800kcal）


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267、单项选择题  男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。 诊断为（）

A.高低密度脂蛋白血症
B.高甘油三酯血症
C.高血压
D.高血脂
E.高胆固醇血症


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268、单项选择题  胰腺炎患者营养调控的目的是（）

A.防止胆汁淤积
B.减少胰腺分泌
C.促进胰腺分泌
D.使胰腺得到修复
E.促进胰腺再生


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269、单项选择题  慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则是（）

A.禁食24小时
B.禁食48小时
C.禁食不少于3天
D.禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食
E.少量多餐


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270、单项选择题  慢性阻塞性肺疾病营养治疗为（）

A.适当能量，满足机体正常代谢
B.适量能量，满足患者生理需要
C.增加能量，应增加5%的基础能量消耗
D.增加能量，应增加10%的基础能量消耗
E.低能量，减少胃肠道负担


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271、单项选择题  在Word中，将文档中的一部分文本内容复制到别处，先要进行的操作是（）。

A.复制
B.粘贴
C.选定
D.视图
E.剪切


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272、单项选择题  患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。 根据中国居民膳食营养素参考摄入量，其在膳食中的推荐摄入量应为（）

A.占总能量的20%～30%
B.9623.20kJ/d（2300kcal/D.
C.100mg/d
D.70g/d
E.20mg/d


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273、单项选择题  肝硬化患者出现糖代谢障碍，错误的答案是（）

A.肝硬化患者容易出现糖代谢紊乱
B.促使肝脏有足够的肝糖原贮存，防止毒素对肝细胞的损害，并可节约蛋白质
C.肝脏是贮存与进行糖异生的主要场所，是维持血糖相对恒定的主要器官之一
D.碳水化合物的代谢障碍，导致糖耐量升高
E.弥散性肝脏病变时可继发糖代谢紊乱，表现为葡萄糖耐量受损


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274、单项选择题  体力活动可使其发生的危险性减少的是（）

A.胃癌
B.肝癌
C.鼻咽癌
D.乳腺癌
E.结肠癌


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275、单项选择题  属于胃肠耐受性监控的是（）

A.定期检查营养液的渗透压
B.对患者进行营养评价
C.定期检查尿糖及酮体
D.定期测定肌酐身高指数（属于肠外营养的特殊监测指标）
E.定期测内脏蛋白


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276、单项选择题  射频辐射是指（）。

A.高频电磁场和紫外线
B.高频电磁场和微波
C.高频电磁场和激光
D.微波和激光
E.激光与X线


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277、单项选择题  在发展中国家以营养不足为主的营养性疾病包括（）

A.缺铁性贫血和佝偻病
B.缺铁性贫血和肿瘤
C.糖尿病和痛风
D.糖尿病和夜盲症
E.地中海贫血和艾滋病


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278、单项选择题  平衡型复方氨基酸溶液中，必需和非必需氨基酸的比例一般为（）

A.1：2～1：4
B.1：1～1：5
C.1：1～1：3
D.1：2～1：5
E.1：3～1：4


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279、单项选择题  食物过敏的最常见症状是（）

A.消化系统症状
B.泌尿系统症状
C.呼吸系统症状
D.皮肤症状
E.血液系统症状


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280、单项选择题  可作为监测反应堆周围环境与核爆炸、核事故后环境的信号核素是（）

A.131I
B.60Co
C.222Rn
D.99Tcm
E.210Po


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281、单项选择题  需短期肠内营养、胃肠功能较好的患者适于（）

A.经鼻胃管
B.经鼻空肠管
C.胃造瘘
D.空肠造瘘
E.经鼻十二指肠管


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282、单项选择题  关于恶性肿瘤的营养支持，说法错误的是（）

A.对恶性肿瘤患者应补充适宜能量
B.可适当提高蛋白质的摄入量，但应注意动物性蛋白质与植物性蛋白质间的适当比例
C.应提高碳水化合物的供给量
D.应控制脂肪的摄入量，以不超过总能量的30%为宜
E.应增加膳食纤维的摄入


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283、单项选择题  建议矿工的平均能量摄入量应为（）

A.与成年人极轻体力劳动者相当
B.与成年人轻体力劳动者相当
C.与成年人中体力劳动者相当
D.与成年人重体力劳动者相当
E.16736～18828kJ（4000kcal～4500kcal）为宜


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284、单项选择题  动脉粥样硬化发生的危险因素有（）

A.维生素C
B.维生素E
C.膳食纤维
D.葱、蒜
E.酒


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285、单项选择题  男，28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×10／L，粪便镜检满视野红白细胞。 该患者急性期最适宜的食物为（）

A.鸡蛋
B.玉米
C.菠菜
D.米汤
E.羊肉


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286、单项选择题  中、小学生平均每天体育锻炼的时间应不少于（）。

A.30分钟
B.1小时
C.1.5小时
D.2小时
E.2.5小时


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287、单项选择题  女，65岁。从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重，稍微活动就会出现气短症状，体重减轻，并有轻度贫血，吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物，病情有所缓解。 该患者疑似患有（）

A.大叶性肺炎
B.急性支气管炎
C.过敏性哮喘
D.慢性阻塞性肺疾病（喘息型）
E.支气管扩张症


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288、单项选择题  关于肿瘤患者．以下说法错误的是（）

A.恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时，首选肠内营养
B.胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者，有营养支持的指征，以肠外营养为适宜
C.肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的营养不良患者
D.因手术、放疗等综合治疗所引起消化吸收功能不全，但无残存肿瘤的患者，通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量
E.肿瘤患者营养支持的适宜时间包括围术期和其他抗肿瘤治疗阶段


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289、单项选择题  结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）

A.＜1／4
B.＜1／3
C.1／3～2／3
D.1／3～3／4
E.＞3／4


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290、单项选择题  中式盐腌鱼可以使其发生的危险性增加的是（）

A.胃癌
B.肝癌
C.鼻咽癌
D.乳腺癌
E.结肠癌


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291、单项选择题  室内小气候对人体的直接作用是（）。

A.影响热交换
B.影响生物代谢
C.影响产热和散热
D.影响能量代谢
E.影响体温调节


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292、单项选择题  每一个器官都有自己的关键生长发育期，长骨组织的关键生长期为（）。

A.幼儿期
B.学龄期
C.青春发育晚期
D.青春发育中期
E.青春发育早期


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293、单项选择题  单纯性甘油三酯增高的饮食治疗原则是（）

A.限制总能量，限制胆固醇＜300mg／d，适当补充蛋白质
B.限制脂肪，限制胆固醇＜200mg／d，适当补充蛋白质
C.限制总能量，限制胆固醇＜200mg／d，限制蛋白质
D.限制总能量，限制胆固醇，限制蛋白质
E.限制脂肪，限制胆固醇，限制蛋白质


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294、单项选择题  癌的发生是宿主与环境之间复杂的、动态的、相互作用的过程。一般估计与环境因素有关的人类癌症比例为（）。

A.40%～50%
B.50%～60%
C.60%～70%
D.70%～80%
E.80%～90%


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295、单项选择题  食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难，对于能够进食的患者应采用（）

A.普通膳食
B.半流或全流膳食
C.高蛋白普通膳食
D.清流膳食
E.低蛋白普通膳食


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296、单项选择题  以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源（）

A.食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
B.食品在进入人体后通过代谢产生
C.食品本身含有的天然成分
D.食物受污染产生或含有致癌物
E.食品在加工烹调过程中产生


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297、单项选择题  氰化物急性中毒，主要损害（）

A.脂肪
B.肝
C.神经系统
D.骨髓
E.脑


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298、单项选择题  放射性测量中，所谓本底计数是指（）。

A.房间空气中的放射性物质造成的计数
B.测量设备中的放射性物质造成的计数
C.宇宙线造成的计数
D.测量装置被污染造成的计数
E.移去待测样品条件下测得的装置的计数


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299、单项选择题  关于初级卫生保健的概念中，下列哪一个是不正确的（）。

A.是一种基本的卫生保健
B.是社区的个人和家庭积极参与普遍能够享受的
C.费用是社区或国家负担的卫生服务
D.是整个卫生保健工作的第一要素
E.体现卫生事业为人民健康服务的宗旨


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300、单项选择题  能激活胰岛素，参与糖和蛋白质代谢，加速生长发育的元素是（）

A.钙
B.铁
C.碘
D.铬
E.铜


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