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化学工程：酶测试题（题库版）
2021-06-01 02:57:03 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、填空题  （）和（）是酶表现催化活性所必需的两部分。


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2、填空题  同一种酶的活力测定若采用的测定方法（），活力单位也不（）。


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3、填空题  酶原激活的过程实际上是酶的（）过程，因此酶原的（）将发生较大的变化。


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4、单项选择题  下面关于反竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.通过一个或多个共价键与酶结合
B.当它存在时不改变K"
C.当它存在时不改变最大反应速度
D.只与ES复合物结合，干扰其分解为产物


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5、名词解释  搅拌罐式反应器


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6、名词解释  盐析沉淀法（改变离子强度）


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7、问答题  简述凝胶电泳的分类及其原理？


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8、名词解释  顺反子


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9、单项选择题  为什么胰脏中的胰蛋白酶不能水解胰脏组织：（）

A.因它是以无活性的酶原形式合成并分泌的
B.它以酶原颗粒形式储存，没有膜包围，不易被激活
C.它只在肠道pH条件下被激活，在胰脏pH条件下不能被激活
D.它被激活必须有专一性的非酶修饰蛋白的存在


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10、单项选择题  丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于（）

A.变构调节
B.底物抑制
C.竞争性抑制
D.非竞争性抑制


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11、问答题  

下表数据是在没有抑制剂存在或有不同浓度的抑制剂存在时测得的反应速度随底物浓度变化的情况：

⑴无抑制剂存在时，反应的最大速度和Km是多少？
⑵若有2mmol的抑制剂存在，反应的最大速度和Km又是多少？该抑制剂属于何种类型的抑制作用？EI复合物的解离常数是多少？
⑶若有1OOmmol的抑制剂存在，最大反应速度和Km又是多少？该种抑制剂属于何种类型的抑制作用？EI复合物的解离常数是多少？


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12、问答题  什么是组成型突变，什么是抗分解代谢物阻遏突变？


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13、名词解释  酶的应用


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14、名词解释  正效应物


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15、问答题  简述分子筛层析分离酶蛋白的基本原理.


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16、问答题  写出三种分离纯化酶蛋白的方法，并简述其原理.


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17、填空题  4种催化机理：临近+定向效应、工价催化、广义酸碱催化、（）


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18、名词解释  酶生物合成中的转录与翻译


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19、问答题  在生产实践中，对产酶菌有何要求？


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20、名词解释  手性化合物


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21、问答题  简述乳糖操纵子模型？


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22、问答题  简述固定化酶在医疗上的应用.


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23、单项选择题  下列关于非竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.一般是底物的类似物
B.与酶的活性部位结合而影响其催化能力
C.只与酶结合
D.使酶与底物的结合与催化作用受到影响


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24、名词解释  流化床式反应器


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25、名词解释  易错PCR


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26、名词解释  非竞争性抑制作用


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27、单项选择题  竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km增大，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km减小，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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28、填空题  打破酶合成调节机制限制的方有：控制条件、（）、其它方法


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29、单项选择题  非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km减小，Vm增大
B.Km不变，Vm减小
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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30、问答题  提高酶产量的措施主要有哪些？


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31、问答题  何谓大分子结合修饰？有何作用？


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32、填空题  EC2.1.2.1中的EC是（）的简称，第一个数字2表示该酶属于（）。


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33、问答题  简述酶的分离提纯的步骤？


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34、填空题  对同一种酶来说，酶的比活力越（），（）越高。


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35、填空题  可逆抑制作用可分为竞争性，反竞争性，非竞争性，（）。


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36、单项选择题  乳酸脱氢酶有几种同工酶（）

A.2
B.3
C.4
D.5


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37、填空题  酶的专一性有（）、（）和（）三种。


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38、填空题  米-曼式方程是说明（）关系的方程式，Km的定义是（）。


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39、名词解释  超临界萃取


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40、名词解释  核苷酸置换修饰


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41、单项选择题  如果T态和R态是某别构酶亚基的可能构象，根据齐变模型，下列哪个是正确的：（）

A.在TT状态时，酶被其底物饱和
B.变构激活剂易与亚基的R态结合
C.变构抑制剂易与亚基的R态结合
D.在底物浓度低时，亚基的R态和T态共存


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42、问答题  试述底物浓度对酶促反应速度的影响。


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43、问答题  定点突变技术在酶分子修饰中有何应用？


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44、问答题  何谓共价调节酶？举例说明其如何通过自身活性的变化实现对代谢的调节。


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45、问答题  简述提高酶产量的措施.


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46、填空题  根据国际系统命名法命名原则，每一种酶都有一个（）名称和一个（）名称。


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47、问答题  简述然酶在应用中的一些缺陷（为什么需进行固定化）.


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48、名词解释  双倒数作图


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49、填空题  酶与其专一性底物的结合一般通过（）、（）等非共价键。


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50、填空题  酶制剂有四种类型即液体酶制剂，固体酶制剂，纯酶制剂和（）


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51、填空题  结合酶类由（）和（）两部分组成。


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52、名词解释  有机溶剂沉淀（降低介电常数）


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53、名词解释  酶的活性中心


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54、问答题  写出米氏方程式并指出Km的意义。


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55、单项选择题  当底物浓度恰好等于Km时，反应速度与最大反应速度的关系是：（）

A.相同
B.不同
C.V=l/2Vmax
D.V=1/3Vmax


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56、问答题  酶工程主要涉及哪些方面的研究和运用。


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57、名词解释  反向重复序列


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58、问答题  动物细胞培养与微生物培养的不同点：？


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59、单项选择题  下面关于米氏常数Km的论述哪一个是正确的：（）

A.与ES复合物形成及分解的速度常数都有关系
B.在不同类型的抑制作用中，Km都改变
C.用双倒数作图法不能得到Km值
D.在酶促反应的初速度阶段不能得到Km


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60、填空题  酶与一般催化剂的不同点在于（）、（）、（）。


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61、问答题  简述酶工程的应用范围.


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62、问答题  酶工程的概念？其主要研究内容和任务有哪些？


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63、名词解释  酶的滞后合成


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64、填空题  1961年，国际酶委会规定的酶活力单位为：在特定的条件下（25oC，PH及底物浓度为最适宜）每1分钟内，催化1μmol的底物转化为产物的酶量为一个国际单位，即（）。


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65、名词解释  酶标免疫分析


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66、名词解释  多酶复合体


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67、名词解释  亲和标记


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68、填空题  酶活力是酶催化速度的量度指标，酶的比活力是酶纯度的量度指标，酶（）是酶催化效率的量度指标


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69、问答题  何谓双水相萃取和超临界萃取？各有何特点？


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70、名词解释  细胞表面展示技术


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71、名词解释  酶原及酶原的激活


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72、问答题  什么是专一性不可逆抑制，试举例说明。


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73、填空题  由氧化还原酶类所催化的反应可用（）（通式）。该类酶的辅酶或辅基一般为（）


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74、问答题  酶在工农业领域有何应用？


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75、名词解释  半合成酶


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76、名词解释  基因重排技术


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77、填空题  多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是序列机制，另一类是（）


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78、名词解释  酶的特异性


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79、问答题  为什么胰脏酶原激活过程中产生的肤链的C-末端氨基酸一般是精或赖氨酸？


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80、问答题  试述酶工程的发展概况与前景？


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81、名词解释  酶的反馈阻遏


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82、问答题  哪些酶可以在食品保鲜中应用？


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83、名词解释  酶学诊断


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84、问答题  简述固定化酶的性质.


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85、填空题  变构酶的特点是由（）组成，除结合底物的活性中心外，还有结合（）的（）中心，动力学上不符合一般的（），当以V对[S]作图时，它表现出（）型曲线，而非（）曲线，它是（）酶。


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86、问答题  在一酶促反应中，若底物浓度为饱和，并有一种抑制剂存在，问：1）继续增加底物浓度，2）增加抑制剂浓度，反应速度将如何变化？为什么？


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87、填空题  酶生物合成的模式分是：同步合成型、延续合成型、中期合成型、（）


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88、单项选择题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响符合下列哪项特征？（）

A.Km减小，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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89、问答题  简述pH对酶促反应的影响


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90、单项选择题  辅酶与辅基的主要区别是（）。

A.与酶蛋白结合的牢固程度不同
B.化学本质不同
C.分子大小不同
D.催化功能不同


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91、单项选择题  下列有关酶的论述正确的是（）

A.体内所有具有催化活性的物质都是酶
B.酶在体内不能更新
C.酶的底物都是有机化合物
D.酶是活细胞内合成的具有催化作用的蛋白质


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92、填空题  脲酶具有（）性，只能催化（）的分解。


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93、名词解释  酶作用的最适pH


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94、填空题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响表现为Vm值（）和Km值（）。


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95、填空题  一种酶只能作用于（）物质，这种对底物的选择性称为（）。


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96、填空题  酶的生产方法有提取法，（）和（）。


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97、问答题  简述酶非水相催化的应用.


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98、名词解释  比活力


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99、问答题  什么叫同工酶？有何临床意义？


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100、单项选择题  维生素B2是下列哪种辅酶的组成成分？（）

A.FH4
B.NADP+
C.TPP
D.FAD


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101、名词解释  有机介质中的酶催化


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102、名词解释  反胶束


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103、判断题  在酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。


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104、填空题  结合酶由（）与（）相结合才具有活性。


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105、单项选择题  全酶是指（）。

A.结构完整无缺的酶
B.酶蛋白与辅助因子的结合物
C.酶与抑制剂的复合物
D.酶与变构剂的复合物


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106、名词解释  酶的激活剂


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107、填空题  酶的非竞争性抑制剂可使其Km值（），而Vm值（）。


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108、名词解释  酶活力单位


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109、填空题  决定酶催化活性的因素有两个方面，一是酶分子结构，二是（）


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110、名词解释  转换数


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111、名词解释  易错PCR技术


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112、问答题  选择修饰剂考虑哪些因素。


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113、名词解释  大分子结合修饰


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114、问答题  简述酶活力测定的基本原则.


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115、单项选择题  关于Km值的叙述正确的是（）

A.与酶和底物的浓度有关
B.是达到Vm时的底物浓度
C.与酶和底物的亲和力无关
D.是V达到1/2Vm时的底物浓度


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116、名词解释  沉淀分离


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117、判断题  α－淀粉酶在一定条件下可使淀粉液化，但不称为糊精化酶。


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118、问答题  简述酶活力单位的概念和酶活力的测定方法？


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119、填空题  磷酸吡哆醛及磷酸吡哆胺是维生素B6在体内的活性型，它们分别是（）及（）的辅酶。


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120、名词解释  别构调节剂


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121、名词解释  酶的国际单位


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122、填空题  胰凝乳蛋白酶的活性中心由（）、（）和（）组成，它的电荷转接系统中（）的共振是这个系统有效性的关键。


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123、问答题  举例说明酶在环保、能源领域中的应用？


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124、名词解释  抑制剂


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125、问答题  什么是固定化酶，它们用于生产有哪些优点.


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126、名词解释  活性部位


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127、问答题  酶的提取方法有哪些？


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128、名词解释  连环数


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129、名词解释  凝胶层析


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130、名词解释  表达载体


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131、填空题  全酶是（）与（）组成。


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132、名词解释  酶的物理修饰


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133、问答题  举出四例，说明酶在医学上有广阔的用途。


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134、填空题  酶分子中具有催化功能的亲核基团主要有：组氨酸的（）基，丝氨酸的（）基及半胱氨酸的（）基。


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135、问答题  简述固定化酶特点.


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136、单项选择题  有关同工酶的概念正确的是（）

A.催化相同的化学反应，酶蛋白的分子结构、理化性质不同，电泳行为不同
B.催化不同的化学反应
C.催化不同的化学反应，酶蛋白的分子结构、理化性质相同，电泳行为相同
D.催化相似的化学反应


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137、填空题  叶酸在体内的活性形式为（），它作为（）的辅酶起作用。


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138、填空题  共价调节类型主要有（）和（）两种。


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139、问答题  何谓固定化原生质体？固定化原生质体有何特点？


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140、名词解释  负协同效应


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141、名词解释  固定化细胞


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142、问答题  应用微生物来开发酶有哪些优点。


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143、单项选择题  决定酶专一性的是（）。

A.辅酶
B.酶蛋白
C.金属离子
D.辅基


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144、问答题  酶反应器有哪些主要类型？


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145、名词解释  标志酶


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146、填空题  酶促反应的速度可用单位时间内（）或（）来表示。


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147、名词解释  酶的生产


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148、名词解释  蛋白质的盐析


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149、名词解释  靶酶


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150、名词解释  细胞生长动力学


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151、判断题  液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。


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152、问答题  何谓酶的非水相催化？非水相中酶的特性和酶促反应的特点是什么？


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153、填空题  酶的分类：氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶、（）


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154、问答题  酶与一般催化剂相比有何异同？


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155、名词解释  酶标免疫测定


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156、单项选择题  维生素D3的主要活性形式是（）

A.25-（OH）-D3
B.1-（OH）-D3
C.1，25-（OH）2-D3
D.1，24-（OH）2-D3


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157、单项选择题  酶在催化反应中决定酶专一性的部分是（）

A.辅酶
B.辅基
C.金属离子
D.酶蛋白


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158、填空题  菌种培养一般采用的方法有固体培养法和（）培养法


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159、问答题  酶原为何无活性？酶原激活的原理是什么？有何生理意义？


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160、单项选择题  在一个酶促反应中，当底物浓度等于1/2Km时，则反应初速度为：（）

A.0.25Vmax
B.0.33Vmax
C.0.50Vmax
D.0.67Vmax


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161、名词解释  辅酶


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162、问答题  解释酶作用专一性的假说有哪些？各自的要点是什么？


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163、单项选择题  若酶浓度一定，酶促反应的最大速度主要取决于下列哪一因素：（）

A.底物浓度
B.酶的量
C.酶的总浓度
D.[ES]复合物的量


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164、问答题  胰凝乳蛋白酶的竞争性抑制剂是ß苯基丙酸盐，它可保护酶活性部位的组氨酸（His57）不被烷基化修饰，而非竞争性抑制剂却不能，为什么？


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165、单项选择题  一种酶的纯竞争性抑制作用有下面的哪一种动力学性质：（）

A.Km增加而Umax不变
B.Km降低而Umax不变
C.Km和Vmax均降低
D.Km和Vmax均增加


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166、名词解释  共价催化


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167、单项选择题  含有维生素B1的辅酶是（）

A.NAD+
B.FAD
C.TPP
D.CoA


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168、单项选择题  有关酶的活性中心的论述，正确的是（）

A.酶的活性中心专指能与底物特异性结合的必需基团
B.酶的活性中心是由一级结构上相互邻近的基团组成的
C.酶的活性中心在与底物结合时不应发生构象改变
D.没有或不能形成活性中心的蛋白质不是酶


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169、名词解释  鼓泡式反应器


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170、单项选择题  下列关于底物浓度对反应速度影响作图的表述哪一个是正确的：（）

A.是一条直线
B.当底物浓度高时，酶被底物饱和
C.说明ES复合物形成的速度比分解的速度小
D.是1/V对1/[S]作图


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171、问答题  举例说明酶作用的三种特异性。


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172、名词解释  酶的化学修饰调节


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173、问答题  试比较酶与非酶催化剂的异同点。


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174、问答题  红细胞中的碳酸酐酶（Mr30000），具有很高的转换数。它催化CO2的可逆水合反应。H2O十CO2＝＝H2CO3此反应对CO2从组织运往肺部很重要。如果10mg的纯碳酸酐酶，37℃ 下一分钟内以最大速度可催化0.3gCO2的水合反应。碳酸酐酶的转换数（Kcat）是多少？


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175、单项选择题  在序变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是不正确的：（）

A.效应物与别构酶结合后，不是它的所有亚基同时转变为T态或R态，而是一个一个地顺序转变，因此存在RT杂交态
B.底物或效应物与别构酶结合后，诱导T态转变为R态或相反
C.效应物与别构酶结合后，导致其构象发生改变
D.不存在RT杂交态


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176、名词解释  维生素


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177、名词解释  酶与细胞固定化


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178、名词解释  竞争性抑制作用


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179、单项选择题  酶的辅酶是（）

A.与酶蛋白结合紧密的金属离子
B.分子结构中不含维生素的小分子有机化合物
C.在催化反应中不与酶的活性中心结合
D.在反应中起传递质子、电子或其他基团的作用


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180、问答题  据酶的化学组成可将酶分为什么。


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181、问答题  一个二肽酶对二肽Ala-Gly和二肽Leu-Gly的Km分别为2.8×10-4和3.5×10-2，哪一个二肽是酶的最适底物？该酶的两个非竞争性抑制剂的Ki值分别为5.7×10-2和2.6×10-4。哪一个是最强的抑制剂？


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182、填空题  自然界中酶的种类甚多，但辅酶或辅基的种类并不多，因（）可以和（）结合而构成不同的酶。


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183、名词解释  “催量”


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184、名词解释  齐变模式


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185、填空题  通常酶的固定化方法有：吸附法、共价键结合法、（）、包埋法


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186、问答题  举例说明竞争性抑制的特点和实际意义。


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187、问答题  对酶进行化学修饰时，应考虑哪些因素？


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188、单项选择题  在酶的分离纯化中最理想的实验结果是下列中的哪一项：（）

A.纯化倍数高，蛋白含量低
B.回收率小但纯化倍数高
C.蛋白回收率最高
D.比活力最大


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189、填空题  在酶的活性中心以外使酶表现催化活性所必须的部分被称为（），它的作用是（）。


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190、填空题  表示底物浓度和反应速度之间的定量关系的方程为：（）。


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191、判断题  酶活力指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。


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192、问答题  简述细胞破碎的主要方法和特点？


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193、单项选择题  下列关于酶的激活剂的叙述哪一个是正确的：（）

A.激活剂对酶的作用无选择性
B.激活剂一般都是无机离子
C.激活剂一般都是小分子的有机化合物
D.激活剂是能提高酶活性的物质


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194、填空题  在酶所催化的反应中，全酶中的酶蛋白部分决定反应的（），而非蛋白部分则起（）。


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195、问答题  按结构区分常见的酶反应器类型有哪些？简述它们的特点。


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196、问答题  什么是核酸酶类？其发现有何重要意义？


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197、名词解释  微水介质体系


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198、单项选择题  当某酶的底物浓度[S]=4Km时，反应速度U等于：（）

A.Vmax
B.0.8Vmax
C.3/4Vmax
D.0.5Vmax


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199、名词解释  正协同效应


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200、问答题  举例说明竞争性抑制作用在临床上的应用。


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201、名词解释  对映体选择性


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202、问答题  举例说明固定化酶在工业上的应用？


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203、名词解释  酶的变构效应


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204、名词解释  酶反应器


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205、填空题  泛酸在体内经肠道吸收后几乎全部用于（）的合成，该物质是（）酶的辅酶。


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206、判断题  培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。


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207、填空题  生物素是体内（）酶的辅酶。


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208、问答题  细胞培养的目的及其在研究工作中意义？


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209、单项选择题  下列关于酶的描述，哪一项不正确？（）

A.酶与底物的结合一般通过非共价键
B.酶具有专一性
C.酶的化学本质都是蛋白质
D.酶在细胞内和细胞外都可以发挥作用


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210、名词解释  药物的酶法生产


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211、填空题  酶的活性中心是由（）在酶分子中的某些区域相互靠近而形成的，酶活性中心内的基团有（）和（）两类。


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212、填空题  降低酶促反应活化能，提高酶催化效率的重要因素是（）、（）、（）、（）、（）。


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213、单项选择题  催化1，6-二磷酸果糖转变为两个三碳糖的酶属于下列哪种酶类：（）

A.水解酶类
B.裂解酶类
C.异构酶类
D.合成酶类


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214、填空题  写出下列化合物所含的维生素：TPP含（），FAD含（），辅酶A含（）。


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215、问答题  维生素D的生理功能有哪些？


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216、问答题  简述酶促反应速度的影响因素？


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217、填空题  酶的分离纯化方法中，根据目的酶与杂质分子大小差别有（），（）和（）三种。


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218、问答题  在酶反应器的应用过程中要注意哪些问题？


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219、问答题  酶生物合成的模式有哪些？阐述理想的酶合成模式。


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220、单项选择题  测定酶促反应的初速度是为了：（）

A.使实验尽快完成以避免酶蛋白的变性
B.防止逆反应对结果分析所造成的影响
C.避免酶被底物饱和
D.增加酶催化反应的效率


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221、名词解释  DNA重排技术


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222、问答题  如何控制微生物发酵产酶的工艺条件？


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223、填空题  由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是（），也是（）。


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224、问答题  简述凝胶层析、亲和层析、离子交换层析的原理和操作要点？


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225、问答题  简述肽链有限水解修饰.


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226、填空题  维生素B2在体内的活性型为（）及（），分别可作为黄素酶的辅基。


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227、填空题  合成酶类催化是由（）的反应，且必须有（）参加。


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228、问答题  何谓酶分子修饰？有何作用？


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229、问答题  为什么酶反应的酸碱催化主要不是依靠H+和OH-？酶反应中有哪些常见的亲核基团和亲电子基团？酶蛋白中既能作为质子供体又能作为质子受体的最有效又最活泼的催化基团是什么？活性中心是疏水区有何意义？


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230、填空题  在酶浓度不变的情况下，底物浓度对酶促反应速度的作图呈（）线，双倒数作图呈（）线。


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231、单项选择题  酶能加速化学反应的进行是由于（）

A.向反应体系提供能量 
B.降低反应的活化能 
C.降低反应底物的能量水平 
D.提高反应底物的能量水平 


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232、填空题  酶是生物催化剂，其化学本质属于（）或（）。


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233、填空题  1／km可近似地表示酶与底物（）的大小，Km越大，表明（）。


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234、名词解释  必需水


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235、名词解释  酶的专一性


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236、填空题  1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得（）结晶，并指出酶的本质是（）。他因这一杰出贡献，获1947年度诺贝尔化学奖。


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237、单项选择题  在下列哪一条件下，酶反应速度与酶浓度成正比：（）

A.当酶浓度足够大时
B.在最适温度和最适pH条件下
C.当底物浓度足够大时
D.以上都是


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238、问答题  简述学修饰方法的几个问题.


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239、问答题  当某酶的非竞争性抑制剂存在时，酶促反应的速度为无抑制剂存在时的1/11，已知Ki=0.001，求该抑制剂的浓度是多少？


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240、问答题  何谓Km？试比较V-[S]作图法和双倒数作图法求Km的原理及优缺点。


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241、名词解释  抑制作用和失活作用


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242、单项选择题  关于维生素的叙述，正确的是（）

A.维生素是组成机体组织细胞的成分之一
B.其化学本质为小分子有机化合物
C.引起维生素缺乏的唯一原因是摄入量不足
D.维生素可氧化供能


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243、名词解释  分子印迹酶


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244、问答题  何谓固定化酶？经过固定化以后，酶的特性有哪些改变？


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245、名词解释  交联法


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246、填空题  酶活性中心有两个功能部位，一是（）和（）。


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247、名词解释  纤溶酶原激活剂


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248、名词解释  吸附法


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249、填空题  细胞破碎的主要方法有机械破碎法、物理破碎法、（）、（）。


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250、问答题  哪些因素影响微生物发酵产酶？如何提高微生物产酶量？


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251、单项选择题  当一酶促反应的速度达到最大速度的75%时，Km与[S]的关系是：（）

A.[S]=Km
B.[S]=2Km
C.[S]=3Km
D.[S]=4Km


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252、填空题  模拟酶的两种类型是半合成酶和（）


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253、名词解释  吸附层析


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254、单项选择题  双底物双产物的酶促放应动力学分为哪两大类：（）

A.序列机制和随机机制
B.序列机制和乒乓机制
C.乒乓机制和有序机制
D.有序机制和随机机制


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255、问答题  酶原及酶原激活的生物学意义是什么？


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256、单项选择题  下列有关pH对酶反应速度影响的叙述哪一项是不正确的：（）

A.pH不是酶的特征常数
B.在最适pH条件下酶表现出最大活性
C.在极端pH条件下酶易变性失活
D.酶反应速度对pH变化的曲线都是钟罩型的


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257、名词解释  氨基酸置换修饰


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258、问答题  简述动植物细胞培养的工艺条件及其控制措施？


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259、名词解释  酶非水相催化


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260、问答题  根据酶蛋白结构特点可将酶分为哪几类。


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261、名词解释  别构调节酶


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262、填空题  求Km最常用的方法是（）


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263、单项选择题  关于pH值对酶活性的影响，下列哪项不对？（）

A.影响必需基团的解离状态
B.影响底物的解离状态
C.破坏酶蛋白的一级结构
D.影响酶与底物结合


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264、问答题  酶溶液加热时，随着时间的推移，酶的催化活性逐渐丧失。这是由于加热导致天然酶的构象去折叠。己糖激酶溶液维持在45℃12分钟后，活性丧失百分之五十。但是若己糖激酶与大量的底物葡萄糖共同维持在45℃12分钟，则活性丧失仅为3％。请解释，为什么在有底物存在下，己糖激酶的热变性会受到抑制？


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265、名词解释  噬菌体表面展示技术


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266、名词解释  酶回收率与酶纯化比（纯度提高比）


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267、填空题  Km值增加，其抑制剂属于竞争性抑制剂，Km不变，其抑制剂属于非竞争性抑制剂，Km减小，其抑制剂属于（）


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268、名词解释  双水相萃取


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269、名词解释  细胞破碎确认


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270、问答题  影响酶反应器选择的因素有哪些。


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271、名词解释  酶的专一性


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272、填空题  谷丙转氨酶属于（）酶类，它的系统名称是（）。


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273、问答题  简述盐析的影响因素.


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274、问答题  什么是固定化细胞？固定化细胞有何应用？


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275、名词解释  最适温度


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276、问答题  动植物细胞培养产酶有何特点？


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277、名词解释  层析分离


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278、名词解释  酶发酵动力学


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279、名词解释  必须基团


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280、名词解释  酸-碱催化


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281、单项选择题  下面关于竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.无论其存在与否，双倒数作图在纵坐标上的截距都是l/Vmax
B.在它存在时不改变Km
C.在它存在时不影响底物与酶的活性部位的结合
D.如果抑制作用发生，需它与底物反应以消除它对酶促反应的影响


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282、问答题  如何检查一种酶的制剂是否达到了纯的制剂？试用所学过的知识加以论述。


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283、问答题  酶的非水相催化有何优点，它们的主要类型有哪些？


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284、单项选择题  某酶对其四个底物的Km值如下所示，问该酶的最适底物是哪一个：（）

A.Km=4.3X1O-3
B.Km=3.5Xl0-3
C.Km=2.3X1O-3
D.Km=4.1XlO-3


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285、问答题  简述酶合成的调节机制.


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286、名词解释  填充床式反应器


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287、填空题  借助（）使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为交联法。


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288、问答题  简述酶蛋白化学修饰的局限性（缺点）.


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289、填空题  微生物产酶模式可以分为：同步合成型，延续合成型，（），滞后合成型四种


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290、问答题  碱性磷酸酶水解1-磷酸葡萄糖产生葡萄糖和磷酸。若用180标记的水作为底物，180将掺入到葡萄糖还是磷酸分子中？


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291、问答题  简述酶结晶的主要方法和原理？


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292、名词解释  酶分离技术


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293、填空题  酶分子的体外改造包括酶的表面修饰和（）


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294、名词解释  全酶


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295、名词解释  酶分子的物理修饰


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296、问答题  酶生物合成法生产的主要工艺过程包括那几个步骤？


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297、填空题  日本称为“酵素”的东西，中文称为酶，英文则为Enzyme，是库尼（Kuhne）于1878年首先使用的。其实它存在于生物体的（）与（）。


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298、名词解释  可逆抑制作用


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299、问答题  举例说明动植物细胞培养产酶的工艺过程？


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300、名词解释  有机聚合物沉淀法


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